超市盤點(diǎn)流程詳解

超市盤點(diǎn)流程詳解目錄盤點(diǎn)前的準(zhǔn)備工作盤點(diǎn)開始及盤點(diǎn)注意事項(xiàng)盤點(diǎn)復(fù)核、原因調(diào)查、數(shù)據(jù)處理盤點(diǎn)的概念、盤點(diǎn)的目的、盤點(diǎn)時(shí)間1盤點(diǎn)出錯(cuò)相關(guān)處罰規(guī)定23452盤點(diǎn)的概念、盤點(diǎn)的目的、盤點(diǎn)時(shí)間盤點(diǎn)的概念所謂盤點(diǎn)，是指定期或臨時(shí)對(duì)商品的實(shí)際數(shù)量進(jìn)行清查、清點(diǎn)的作業(yè)，即為了掌握貨物的流動(dòng)情況（入庫(kù)、銷售、庫(kù)存的流動(dòng)狀況），對(duì)賣場(chǎng)內(nèi)現(xiàn)有商品的實(shí)際數(shù)量與電腦賬目相核對(duì)，以便準(zhǔn)確地掌握庫(kù)存數(shù)量。盤點(diǎn)的目的了解經(jīng)營(yíng)損溢情況、庫(kù)存情況、資金占用及商品周轉(zhuǎn)情況；了解商品的缺貨情況；整理商品、清除死角，清除滯銷品和快過期商品；出現(xiàn)盤盈、盤虧，盡早采取防漏措施修正。盤點(diǎn)的時(shí)間規(guī)定一個(gè)季度盤點(diǎn)一次，但對(duì)門店要想搞清楚庫(kù)存數(shù)據(jù)，查找出現(xiàn)不準(zhǔn)確的因素，可以一個(gè)月盤點(diǎn)一次?？梢圆扇∪耆姹P點(diǎn)或分部門盤點(diǎn)。3真實(shí)：要求盤點(diǎn)所有的數(shù)量、資料必須是真實(shí)的，不允許作弊或弄虛作假，掩蓋漏洞和失誤。準(zhǔn)確：盤點(diǎn)的過程要求是準(zhǔn)確無誤，無論是資料的錄入、陳列的核查、盤點(diǎn)的數(shù)量，都必須準(zhǔn)確無誤。完整：所有盤點(diǎn)過程的流程，包括區(qū)域的規(guī)劃、盤點(diǎn)的原始資料、盤點(diǎn)數(shù)量等，都必須完整，不要遺漏區(qū)域、遺漏商品。清楚：盤點(diǎn)過程屬于流水作業(yè)，不同的人員負(fù)責(zé)不同的工作，所以所有資料必須清楚，人員的書寫必須清楚，貨物的整理必須清楚，才能使盤點(diǎn)順利進(jìn)行。團(tuán)隊(duì)精神：盤點(diǎn)是全店人員都參加的營(yíng)運(yùn)過程。為減少停業(yè)的損失，加快盤點(diǎn)的時(shí)間，超市各個(gè)部門必須有良好的配合協(xié)調(diào)意識(shí)，以大局為重，使整個(gè)盤點(diǎn)按計(jì)劃進(jìn)行。盤點(diǎn)工作的原則4盤點(diǎn)負(fù)責(zé)人門店店長(zhǎng)負(fù)責(zé)全店的人員調(diào)動(dòng)，統(tǒng)籌安排盤點(diǎn)相關(guān)細(xì)節(jié)事宜復(fù)盤人員根據(jù)安排的盤點(diǎn)區(qū)域，對(duì)該區(qū)域的商品進(jìn)行復(fù)盤并取樣錄入。電腦部保證數(shù)據(jù)錄入工作及后期的復(fù)查調(diào)整。部門主管負(fù)責(zé)盤點(diǎn)前的商品整理工作，負(fù)責(zé)安排盤點(diǎn)中的初盤工作。財(cái)務(wù)部盤點(diǎn)核心，全盤負(fù)責(zé)門店的盤點(diǎn)工作及數(shù)據(jù)調(diào)整工作。5盤點(diǎn)前的準(zhǔn)備工作商品、環(huán)境整理人員安排單據(jù)處理盤點(diǎn)前的準(zhǔn)備工作自古兵家“不打無準(zhǔn)備之仗”，事前準(zhǔn)備愈周密愈詳細(xì)，盤點(diǎn)工作進(jìn)展就能愈順利，盤點(diǎn)結(jié)果就會(huì)愈準(zhǔn)確。6盤點(diǎn)前的準(zhǔn)備工作7盤點(diǎn)前的準(zhǔn)備工作一：盤點(diǎn)參與人員：全體員工（含促銷員），停止休假；人員的安排根據(jù)盤點(diǎn)規(guī)定，對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)，并進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化示范；通過公告和廣播，提前告知顧客；通知供應(yīng)商，避免在盤點(diǎn)前大量收貨，降低盤點(diǎn)難度；對(duì)復(fù)盤、錄入人員的培訓(xùn)及要求。劃分盤點(diǎn)區(qū)域，責(zé)任到人，張貼并公布名單；8盤點(diǎn)前的準(zhǔn)備工作二：?jiǎn)螕?jù)、數(shù)據(jù)的整理1、盤點(diǎn)當(dāng)天須核查、清理所有的的入庫(kù)、退貨、調(diào)撥、領(lǐng)用等單據(jù)，看是否全部錄入電腦。2、盤點(diǎn)前，及時(shí)將作廢單、顧客退換貨單錄入電腦。3、及時(shí)發(fā)送數(shù)據(jù)，設(shè)置盤點(diǎn)時(shí)間，以便系統(tǒng)進(jìn)行日結(jié)處理。9盤點(diǎn)前的準(zhǔn)備工作三：清除賣場(chǎng)及作業(yè)場(chǎng)死角，檢查收貨區(qū)、結(jié)帳區(qū)等是否有滯留商品；并于盤點(diǎn)開始前，再次對(duì)孤兒商品進(jìn)行最后的檢查和歸位。整理貨架及堆碼上的商品，重新進(jìn)行利于盤點(diǎn)數(shù)量清點(diǎn)的陳列，同時(shí)對(duì)商品的標(biāo)價(jià)簽進(jìn)行整理，粘貼盤點(diǎn)卡，準(zhǔn)備掃描樣品商品及環(huán)在對(duì)商品進(jìn)行整理時(shí)，清除壞品、退貨商品該報(bào)廢的報(bào)廢，該退貨的退到收貨區(qū)（并及時(shí)辦理退貨），包裝破損商品要及時(shí)處理；101、每種商品準(zhǔn)備一個(gè)盤點(diǎn)掃描樣品，將條形碼朝外擺放；2、將盤點(diǎn)卡插在價(jià)簽欄內(nèi)，注意與盤點(diǎn)掃描樣品進(jìn)行對(duì)應(yīng)，以不遮擋條形碼為宜。3、貨架上的盤點(diǎn)卡，統(tǒng)一填寫店內(nèi)碼，堆碼或特價(jià)臺(tái)上的盤點(diǎn)卡，統(tǒng)一填寫國(guó)際條形碼。盤點(diǎn)卡的準(zhǔn)備111、每種商品準(zhǔn)備一個(gè)盤點(diǎn)掃描樣品，將條形碼朝外擺放；2、將盤點(diǎn)卡插在價(jià)簽欄內(nèi)，注意與盤點(diǎn)掃描樣品進(jìn)行對(duì)應(yīng)，以不遮擋條形碼為宜。3、貨架上的盤點(diǎn)卡，統(tǒng)一填寫店內(nèi)碼，堆碼或特價(jià)臺(tái)上的盤點(diǎn)卡，統(tǒng)一填寫國(guó)際條形碼。盤點(diǎn)卡的準(zhǔn)備121、每種商品準(zhǔn)備一個(gè)盤點(diǎn)掃描樣品，將條形碼朝外擺放；2、將盤點(diǎn)卡插在價(jià)簽欄內(nèi)，注意與盤點(diǎn)掃描樣品進(jìn)行對(duì)應(yīng)，以不遮擋條形碼為宜。3、貨架上的盤點(diǎn)卡，統(tǒng)一填寫店內(nèi)碼，堆碼或特價(jià)臺(tái)上的盤點(diǎn)卡，統(tǒng)一填寫國(guó)際條形碼。盤點(diǎn)卡的準(zhǔn)備131.靠后陳列3.同一掛鉤、掛帶同一單品2.與貨架標(biāo)簽一一對(duì)應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)陳列架及掛帶的處理方法4.注意外包裝相似、但國(guó)際條形碼不同的商品14端架的處理方法與標(biāo)準(zhǔn)陳列架同樣處理按面位整理，需要靠后陳列：將陳列架商品靠后陳列，空出前面，以免擋住盤點(diǎn)計(jì)數(shù)的視線。非標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)15掛鉤的處理方法

同一掛鉤、同一單品注意外包裝相似、但國(guó)際條形碼不同的商品16散裝、小包裝處理方法主要區(qū)域：調(diào)味品、袋裝商品等等1.每一個(gè)分割藍(lán)框是同一單品2.直立擺放，能捆扎包裝的，整數(shù)捆扎17貨架頂部商品的整理上下疊積，整齊堆放箱裝商品此處貼上單品庫(kù)存管理卡，并標(biāo)注箱內(nèi)數(shù)量此面只此一排，后面沒有商品或箱子整箱在下層，散箱（混箱）在上層，以便于搬箱開箱點(diǎn)數(shù)18堆碼商品的處理1.每個(gè)堆碼同一單品2.有多個(gè)單品的需嚴(yán)格分隔開來19堆碼商品的處理將堆碼下面的商品全部移出將同一款商品堆放在一處20成品碼或整件商品的整理將該單瓶商品取樣貼標(biāo)后，放置于整件商品之上，等待盤點(diǎn)。整件商品取樣時(shí)，只需選取其中一瓶即可。即最小銷售單位21盤點(diǎn)實(shí)施具體流程盤點(diǎn)前商品整理與盤點(diǎn)卡等準(zhǔn)備工作理貨員初盤結(jié)束營(yíng)業(yè)后，盤點(diǎn)開始。理貨員對(duì)商品進(jìn)行初盤，同時(shí)將初盤數(shù)量填寫在盤點(diǎn)卡上，并簽名。復(fù)盤人員復(fù)盤復(fù)盤人員對(duì)理貨員的初盤結(jié)果進(jìn)行復(fù)查，并將復(fù)盤數(shù)量填寫在盤點(diǎn)卡上，并簽名確認(rèn)。提取掃描樣品掃描、錄入收銀員根據(jù)盤點(diǎn)卡及掃描樣品，掃描錄入盤點(diǎn)機(jī)，同時(shí)在盤點(diǎn)卡上打勾，以避免重復(fù)錄入。發(fā)現(xiàn)問題22貨架盤點(diǎn)的順序從左到右注:以貨架為單位,兩組貨架不能混盤由上至下23掃描錄入中需要注意的問題錄入前收銀員檢查是否經(jīng)過初盤、復(fù)盤。未經(jīng)復(fù)盤人員簽名的盤點(diǎn)卡暫停錄入收銀員的錄入數(shù)量，以復(fù)盤數(shù)為準(zhǔn)錄入后，必須打勾作為標(biāo)記盤點(diǎn)部門主管巡視賣場(chǎng)以檢查漏盤漏錄商品理貨員將盤點(diǎn)卡藏放于標(biāo)價(jià)簽之后，便于復(fù)核錄入后錄入時(shí)24掃描錄入完畢25庫(kù)存商品（稱重商品）盤點(diǎn)流程初盤復(fù)盤錄入理貨員造具手工盤點(diǎn)單(編碼一欄填寫國(guó)際條形碼)，同時(shí)對(duì)商品進(jìn)行初盤，并將盤點(diǎn)數(shù)量填寫在盤點(diǎn)單上。復(fù)盤人員(主管或主管指定人員)對(duì)理貨員的初盤結(jié)果進(jìn)行復(fù)查，并在盤點(diǎn)單上打勾、簽名確認(rèn)。由主管將盤點(diǎn)單交收銀臺(tái)進(jìn)行手工錄入，打印小票并進(jìn)行再次核對(duì)。26影響盤點(diǎn)差異的原因有哪些？？???????????思考：27盤點(diǎn)差異產(chǎn)生原因1246537內(nèi)外偷盜因顧客或員工原因引起庫(kù)存減少，但未及時(shí)被發(fā)現(xiàn)，或發(fā)現(xiàn)后未作庫(kù)存調(diào)整。盤點(diǎn)錯(cuò)誤上次的盤點(diǎn)錯(cuò)誤，會(huì)導(dǎo)致每天的庫(kù)存數(shù)據(jù)都不會(huì)準(zhǔn)確；本次的盤點(diǎn)錯(cuò)誤，會(huì)導(dǎo)致直接的差異、直接的錯(cuò)誤。驗(yàn)收錯(cuò)誤由于收貨數(shù)量與電腦入庫(kù)數(shù)量不符，導(dǎo)致帳面庫(kù)存數(shù)據(jù)錯(cuò)誤流程錯(cuò)誤由于退貨、調(diào)撥、領(lǐng)用時(shí)，未及時(shí)生成單據(jù)，導(dǎo)致帳面庫(kù)存數(shù)據(jù)錯(cuò)誤。組合或拆零銷售未調(diào)整庫(kù)存在商品銷售狀況發(fā)生變化時(shí)，未及時(shí)調(diào)整，導(dǎo)致帳面庫(kù)存數(shù)據(jù)錯(cuò)誤錄入錯(cuò)誤單據(jù)錄入錯(cuò)誤，商品類型錯(cuò)誤，商品資料錯(cuò)誤，商品部門錯(cuò)誤（含收銀錯(cuò)誤）商品串碼銷售商品入庫(kù)店內(nèi)碼與實(shí)際銷售店內(nèi)碼不一致。28在盤點(diǎn)中出現(xiàn)條碼、數(shù)量有錯(cuò)誤的，每個(gè)單品處罰責(zé)任人*元；出現(xiàn)漏盤每個(gè)單品處罰盤點(diǎn)人*元；在當(dāng)月盤點(diǎn)復(fù)盤后數(shù)量仍有錯(cuò)誤的，每錯(cuò)誤1條處罰復(fù)盤人*元，仍有漏盤的，每個(gè)單品處罰復(fù)盤人*元；