高二生物上冊(cè)學(xué)業(yè)水平達(dá)標(biāo)檢測(cè)8階段質(zhì)量檢測(cè)-酶的研究與應(yīng)用(a卷)

．階質(zhì)檢(四)酶研與用(卷．

學(xué)水達(dá))(滿分：100分

時(shí)：分一選題(每題4分共分．加洗粉滌物，列說(shuō)正的)A．用入性白的衣洗滌料服．般用水開(kāi)然調(diào)適溫C．溫低洗粉的喪活性不再?gòu)?fù)D．用加堿蛋酶洗粉洗服應(yīng)即洗手解：D加酶衣含蛋酶，能滌料服含蛋白)；熱中酶易活使時(shí)不用水開(kāi)水太使衣中酶活降，還再恢；性白會(huì)傷膚．酒放后產(chǎn)蛋質(zhì)淀而渾，入量蘿白可分產(chǎn)的白沉淀防變濁而入他類(lèi)酶無(wú)于，可為證么實(shí)例)A．的化用環(huán)的響．的學(xué)分要蛋質(zhì)C．的化用有效D．的化用有一解：D菠蘿白可分蛋質(zhì)防止?jié)峒悠浞N的則濟(jì)事說(shuō)酶催作具專(zhuān)性．列法確是)A．酶衣就將直加洗衣中．前用酶劑四：白、肪、粉、糖酶C．度酸度表活劑會(huì)影酶活D．通衣只缺酶不污染境解：C加酶衣是含酶劑洗衣，前用酶劑四：白、肪、粉和維酶普洗粉含磷含的水放造水體染．列法正的()A．探果酶量實(shí)中雖然驗(yàn)變發(fā)了化，通設(shè)梯來(lái)定適的驗(yàn)路是變．物霉、母和菌能生膠C．過(guò)定出蘋(píng)汁體大小法判果酶性高D．們用膠、維酶來(lái)解制果面的題解：C在探果酶用實(shí)中，照探溫和pH對(duì)活的響”驗(yàn)采梯測(cè)法只將實(shí)中pH梯、度度成的量度而，本驗(yàn)路變植、菌酵菌細(xì)在生過(guò)中都有解膠過(guò)，此它們能生膠；制果過(guò)中由果、維的在影榨的汁及汁透度加入維酶果酶，汁出及

．透度有高在用度定測(cè)酶用及性，以通榨的果的積小判。．市上售加洗粉多有油的有奶的，去棉起毛的，等。此．洗各污要慮同況有對(duì)地?fù)衩敢?，主要?A．具專(zhuān)性C．具多性

B．酶有高性D酶易受境件響解：A由題可，活的漬油污可用肪；奶或漬可用白；是粉物則選淀酶若除纖物“毛”可用纖素。．于究膠最用的驗(yàn)，列述誤是)A．制同度果酶液并在組加等的溶．節(jié)pH，各中的pH相同且于宜態(tài)C．玻棒拌酶果，拌時(shí)可不D．相且宜溫條下行實(shí)解：C探究膠最用的驗(yàn)一個(gè)照驗(yàn)必遵單變?cè)土縿t唯的量果酶用，余關(guān)量pH、溫、拌間反時(shí)都相。．列于定酶利時(shí)特點(diǎn)是)A．利酶產(chǎn)分．成加洗粉以反利C．自出依的體D．催一列酶反解：A加酶衣不于固化的用固化的要點(diǎn)能與物離、復(fù)用固化胞能化系的促應(yīng)．列于制藻鈉液敘述不確是()A．熱海酸溶是作最重的環(huán)．藻鈉濃關(guān)到定細(xì)的量C．藻鈉濃越，易成凝珠D．藻鈉濃過(guò)，成凝膠內(nèi)埋細(xì)過(guò)解：C海藻鈉濃關(guān)到定化胞質(zhì)。果藻鈉度高將難成膠珠如果度低形的膠所埋酵細(xì)的目，響驗(yàn)效。．列述確是)A．種定酶催一列化學(xué)應(yīng)．定細(xì)能生系酶C．定細(xì)產(chǎn)的，活更容受響D．定酶有細(xì)內(nèi)能揮作解：B固定酶般能化種學(xué)應(yīng)而固化胞能生系酶故催一列學(xué)應(yīng)固化胞固化的用理相的且定化胞不地生和化應(yīng)需要輔因，果好固化主在胞發(fā)作。

．研認(rèn)，固化技處污物很前的如將大桿得的酸酯固到尼膜制制，用降殘?jiān)谌赖臋C(jī)農(nóng)，用微物解比其用需適的()A．度C．分

DpHD營(yíng)解：D酶的化用微生一需適的度pH，需水，固化技術(shù)需適的養(yǎng)11．在探不溫條下酶衣的滌效”實(shí)中變控方正的()A．驗(yàn)料污程屬本究的關(guān)量實(shí)過(guò)中必慮．采手法行污作需可保各的滌力程、間基相C．溫于研的變，驗(yàn)過(guò)中須證組驗(yàn)度同恒D．的量布的小成比的實(shí)用布越、量多驗(yàn)果好解：B根據(jù)驗(yàn)計(jì)對(duì)原和一量則，溫本究自量要溫梯，組驗(yàn)度能同其的關(guān)量保適且同該驗(yàn)用布大、量適，是料越、量多驗(yàn)果好．固化母行萄的酵，果現(xiàn)生酒很，能原是()①酵未行化理②CaCl溶濃過(guò)高③入母胞海酸溶未卻④化母用是餾A．②C．③

D①④D①③④解：A利用母進(jìn)行萄的酵生酒較是與酵酵菌少題的①②③都造這結(jié)果而時(shí)的是餾。二非擇(共52．(16分)加洗粉指有制劑洗粉請(qǐng)答(1)為探某酶衣中性白含量洗效的

的主要原酵母菌活列題系某同通過(guò)驗(yàn)得右所的果由可，酶衣中性白酶最含是，本實(shí)的自量_。(2)下是繞酶衣的項(xiàng)究結(jié)果溫/℃普洗粉污/%加洗粉污/%

由述驗(yàn)果以出結(jié)是①；②。(3)在用酶衣的程，于別臟衣、大洗量寫(xiě)兩提洗效的措：①；②。

解：分曲，堿性白含達(dá)0.6%時(shí)污達(dá)最，增其量去力加不顯反造資的費(fèi)自量坐曲的坐：性白酶量(2)中結(jié)縱分得的結(jié)為在同度件加洗粉去力普洗粉；橫分加洗粉去力則知℃左(或4050℃加酶衣的污最。(3)加酶衣的滌果受溫浸時(shí)、衣用等面影。此通用水泡適延浸的間，加衣的量措來(lái)高滌效。答：堿性白的度(2)①相溫條下酶衣的污力普洗粉②使加洗粉的宜度℃右(或40～℃)(3)用水泡延浸時(shí)間增洗粉用等答出其兩即)．(16分某生興小組探不濃果酶蘋(píng)勻出率影，行了下驗(yàn)實(shí)步：①備果漿將果凈切小，榨機(jī)碎蘋(píng)勻漿加蘋(píng)勻到℃，冷卻50℃左右②制同度酶。支10mL試，次號(hào)2號(hào)分加不量質(zhì)濃度g/L的膠溶，分加蘋(píng)酸容mL，得量度別4g/L、、g/L的膠溶，用③解果漿(如圖示)。④淀向述6只杯添明、性等質(zhì)拌理充分勻靜，別濾記并處結(jié)：量測(cè)澄濾(即果)的積記表，計(jì)出汁?；叵聠?wèn)：(1)果酶提蘋(píng)的汁并果澄清原是。(2)步①，蘋(píng)勻加到100℃的的_。(3)步②，26號(hào)試中入g/L果酶液量別是___________________步③，在1號(hào)杯加1mL________。根預(yù)結(jié)，在圖繪出果勻出率果酶度系線并坐軸標(biāo)蘋(píng)勻最出率對(duì)的膠最佳度解：(1)果膠能解膠瓦植細(xì)壁及間，蘋(píng)出果澄。實(shí)驗(yàn)先蘋(píng)汁漿熱℃，以蘋(píng)果勻中

間大致的率高并使原有的酶去性防對(duì)驗(yàn)果成擾步驟②，在～號(hào)管配果酶量度別g/mLg/mLg/mLg/mL10g/mL的液每支試中液量10mL則應(yīng)試管加的10g/mL

的膠溶的分為、mL、、8、10。(4)1燒作對(duì)，加的不果酶蘋(píng)酸(5)繪制線時(shí)要意線起不原，為加膠時(shí)也能到果。一的膠濃范內(nèi)隨酶度升，果出率高超過(guò)定圍，使?jié)馍?，汁率不升。到大汁的低濃就所的膠的最濃。答：(1)果膠能解膠瓦細(xì)壁胞層(2)使果的失，止實(shí)結(jié)產(chǎn)生擾、4mLmLmLmL蘋(píng)酸(4)如圖示(要求標(biāo)坐含和佳度)．(20分如圖示探性驗(yàn)置、、、、中葡糖溶是和6個(gè)置分別入粒膠，實(shí)開(kāi)時(shí)小液都C點(diǎn)刻度管夠，瓶氧充)。6個(gè)裝分別于℃℃25℃、℃、℃55℃溫下10min后記各裝中小滴的置描出標(biāo)線圖(如圖b的甲線。(1)實(shí)的的，自量。中氧鈉液作是。小滴移的離示。(3)實(shí)中如果過(guò)定醋菌生產(chǎn)酸那么備凝珠大與定母生酒相，應(yīng)

該

注

意

什

么

問(wèn)

題？

。

為

什

么？。(4)如在備定醋菌胞實(shí)中，藻鈉濃過(guò)，在標(biāo)中出驗(yàn)始后曲乙(5)工生中利固化胞術(shù)行生，哪方可延利固化胞時(shí)(至寫(xiě)兩解：(1)實(shí)是究度醋發(fā)速的系溫是自量(2)氫氧鈉液作是來(lái)理成醋和氧碳以影實(shí)結(jié)的確，證液滴動(dòng)距真地示氧吸耗的氣。醋發(fā)為氧酵而母發(fā)酵無(wú)發(fā)。