管理信息系統(tǒng)課程設(shè)計(jì)(X餐飲企業(yè)連鎖管理信息系統(tǒng))

前言系統(tǒng)名稱：A餐飲連鎖管理信息系統(tǒng)開發(fā)目標(biāo)：開發(fā)出一個(gè)操作簡便，界面友好，靈活實(shí)用，平安可靠的餐飲連鎖管理信息系統(tǒng)。該系統(tǒng)可以加強(qiáng)對(duì)餐飲連鎖網(wǎng)絡(luò)的科學(xué)管理與有效控制；實(shí)現(xiàn)對(duì)前端銷售現(xiàn)場(chǎng)的數(shù)據(jù)收集、匯總、分析；及時(shí)把握銷售規(guī)律、趨勢(shì)；在餐飲連鎖體系中實(shí)施嚴(yán)格的質(zhì)量管理。傳統(tǒng)的手工化管理是制約餐飲連鎖經(jīng)營競(jìng)爭優(yōu)勢(shì)充分發(fā)揮的“瓶頸〞，運(yùn)用信息管理系統(tǒng)可使連鎖經(jīng)營突破管理“瓶頸〞束縛，實(shí)現(xiàn)從“粗放型〞到“集約高效型〞的質(zhì)的飛躍。三、主要功能：(1)提高企業(yè)競(jìng)爭水平營業(yè)數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)匯總為管理者提供了大大的方便，也為連鎖企業(yè)進(jìn)一步提升企業(yè)競(jìng)爭力水平做了有力的支撐。(2)提高運(yùn)營效率，提升規(guī)模效應(yīng)統(tǒng)一管理等標(biāo)準(zhǔn)化的網(wǎng)絡(luò)式經(jīng)營使得企業(yè)資源到達(dá)最優(yōu)配置和優(yōu)化經(jīng)營。管理信息系統(tǒng)的運(yùn)用，可極大地提高連鎖企業(yè)對(duì)信息的處理能力，增強(qiáng)他的協(xié)調(diào)、管理能力，使餐飲連鎖企業(yè)規(guī)模有極大的提高，連鎖企業(yè)可以在一個(gè)更高的高度獲取更多的規(guī)模效益。四、開發(fā)背景：餐飲企業(yè)在高速開展的同時(shí)，自然會(huì)面臨著傳統(tǒng)的管理方法和競(jìng)爭手段落后，效率低下的問題，企業(yè)迫切需要改良管理思維，利用科學(xué)的管理手段來加強(qiáng)自身管理。隨著餐飲連鎖企業(yè)規(guī)模迅速的開展和壯大，先前的手工管理方式難以支撐該體系的快速擴(kuò)大，并且信息的及時(shí)匯總和分析就顯得尤為重要。因此，建立起一套先進(jìn)的連鎖管理信息系統(tǒng)就非常重要，為餐飲連鎖企業(yè)效率化提升提供保證。第一章系統(tǒng)目標(biāo)和開發(fā)的可行性第一節(jié)系統(tǒng)目標(biāo)現(xiàn)行系統(tǒng)是手工運(yùn)作的系統(tǒng)，業(yè)務(wù)人員手工作業(yè)量大，數(shù)據(jù)傳遞不及時(shí)，對(duì)數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)和計(jì)算過程容易發(fā)生錯(cuò)誤，工作效率較低。業(yè)務(wù)流程管理不夠嚴(yán)密。主要從銷售收入角度向管理層提供數(shù)據(jù)，不能滿足管理要求。對(duì)賬務(wù)的查詢不方便。第二節(jié)開發(fā)的可行性、1、系統(tǒng)的名稱：A餐飲連鎖管理信息系統(tǒng)2、主要功能：①提高企業(yè)競(jìng)爭水平營業(yè)數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)匯總為管理者提供了大大的方便，也為連鎖企業(yè)進(jìn)一步提升企業(yè)競(jìng)爭力水平做了有力的支撐。②提高運(yùn)營效率，提升規(guī)模效應(yīng)統(tǒng)一管理等標(biāo)準(zhǔn)化的網(wǎng)絡(luò)式經(jīng)營使得企業(yè)資源到達(dá)最優(yōu)配置和優(yōu)化經(jīng)營。管理信息系統(tǒng)的運(yùn)用，可極大地提高連鎖企業(yè)對(duì)信息的處理能力，增強(qiáng)他的協(xié)調(diào)、管理能力，使餐飲連鎖企業(yè)規(guī)模有極大的提高，連鎖企業(yè)可以在一個(gè)更高的高度獲取更多的規(guī)模效益。3、目標(biāo)：開發(fā)出一個(gè)操作簡便，界面友好，靈活實(shí)用，平安可靠的餐飲連鎖管理信息系統(tǒng)。該系統(tǒng)可以加強(qiáng)對(duì)餐飲連鎖網(wǎng)絡(luò)的科學(xué)管理與有效控制；實(shí)現(xiàn)對(duì)前端銷售現(xiàn)場(chǎng)的數(shù)據(jù)收集、匯總、分析；及時(shí)把握銷售規(guī)律、趨勢(shì)；在餐飲連鎖體系中實(shí)施嚴(yán)格的質(zhì)量管理。傳統(tǒng)的手工化管理是制約餐飲連鎖經(jīng)營競(jìng)爭優(yōu)勢(shì)充分發(fā)揮的“瓶頸〞，運(yùn)用信息管理系統(tǒng)可使連鎖經(jīng)營突破管理“瓶頸〞束縛，實(shí)現(xiàn)從“粗放型〞到“集約高效型〞的質(zhì)的飛躍。二、系統(tǒng)環(huán)境以及工具：1.軟件環(huán)境：用戶端：Windows2000，Windows2003，WindowsXP效勞器端：WindowsNT/Windows2000及以上操作系統(tǒng)開發(fā)工具：科力MIS系統(tǒng)2.硬件環(huán)境：有高性能的電子計(jì)算機(jī)、大容量的存貯裝置，個(gè)人電腦〔終端〕以及聯(lián)結(jié)起來的網(wǎng)線等，組成信息資源共享的計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)，有共享的打印機(jī)，掃描儀等等三、系統(tǒng)設(shè)計(jì)原那么：1)系統(tǒng)運(yùn)行平安可靠，穩(wěn)定性好；2)系統(tǒng)的可管理性和可維護(hù)性好；3)系統(tǒng)輸入界面友好，操作簡便易行，盡量減少用戶的輸入工作量；4〕允許多種數(shù)據(jù)輸入方式，能實(shí)現(xiàn)多種查詢，允許進(jìn)展模糊查詢；5〕數(shù)據(jù)具有標(biāo)準(zhǔn)性，整體性，方便數(shù)據(jù)之間的比擬分析。四、系統(tǒng)可行性分析：1.技術(shù)可行性：系統(tǒng)要求在windows2000以上環(huán)境運(yùn)行，后臺(tái)數(shù)據(jù)庫采用access2003，使用SOL編程，采用ADO方式連接數(shù)據(jù)庫，這些在目前都是容易實(shí)現(xiàn)的。程序?qū)⒕植啃枰?jīng)常調(diào)用的數(shù)據(jù)存入內(nèi)存，可提高程序運(yùn)行速度．2.經(jīng)濟(jì)可行性：根據(jù)企業(yè)多年來良好的經(jīng)濟(jì)效益，其經(jīng)濟(jì)實(shí)力比擬雄厚，這就為這套餐飲連鎖管理信息系統(tǒng)的設(shè)計(jì)與實(shí)施奠定了經(jīng)濟(jì)根底，足以提供購置硬件設(shè)備和開發(fā)軟件所需要的資金。

3.管理的可行性：本系統(tǒng)在投入使用后，其要求使用系統(tǒng)的工作人員除了需要具備在MicrosoftWindows平臺(tái)上使用個(gè)人電腦的知識(shí)，并不需要特別的技術(shù)能力。這方面的知識(shí)，在與本工程運(yùn)營相關(guān)的直接人員(包括經(jīng)理、采購部、財(cái)務(wù)部、餐飲部和人事部)中已經(jīng)具備。因此在管理上具有了系統(tǒng)開發(fā)的可行性。五、系統(tǒng)分析結(jié)論：由以上分析得出，本系統(tǒng)可進(jìn)展開發(fā)。現(xiàn)行系統(tǒng)概況第一節(jié)：現(xiàn)行系統(tǒng)現(xiàn)狀調(diào)查〔組織構(gòu)造圖、功能構(gòu)造圖〕公司采用的是總部和門店的直線管理方式，所以存在以下問題：1、信息不能及時(shí)匯總和分析2、物料采購、存儲(chǔ)、配送不能及時(shí)、有效的進(jìn)展管控3、連鎖總部的管理模式不能有效、及時(shí)地傳遞給各門店4、數(shù)據(jù)信息存在著分散管理情形一、組織構(gòu)造圖經(jīng)理經(jīng)理前臺(tái)效勞部財(cái)務(wù)部餐廳后臺(tái)物品采購與管理功能構(gòu)造圖營業(yè)前臺(tái)系統(tǒng)營業(yè)前臺(tái)系統(tǒng)點(diǎn)菜下單預(yù)定位置制作傳菜結(jié)賬收銀第二節(jié)系統(tǒng)需求說明一、餐飲部要求本系統(tǒng)能夠完成對(duì)客人的開臺(tái)管理以及買單管理，能夠提供統(tǒng)一格式的計(jì)算機(jī)打印單據(jù)與報(bào)表，便于客人對(duì)消費(fèi)程度的查詢以及財(cái)務(wù)部門每個(gè)月的賬務(wù)統(tǒng)計(jì)。

二、采購部要求本系統(tǒng)能夠具有商品信息管理、商品信息查詢、以及進(jìn)貨管理和庫存查詢的功能。三、財(cái)務(wù)部要求本系統(tǒng)能夠具有日結(jié)算以及月結(jié)算功能，以方便對(duì)飯店的經(jīng)濟(jì)運(yùn)行情況有詳細(xì)的統(tǒng)計(jì)，給飯店的決策方案提供準(zhǔn)確的參考依據(jù)。

四、人事部要求本系統(tǒng)能夠具有員工信息管理功能，便于飯店對(duì)每一個(gè)員工的具體情況進(jìn)展了解，也是對(duì)每一個(gè)員工進(jìn)展職務(wù)提升的重要依據(jù)。

五、管理者希望能對(duì)每個(gè)部門每個(gè)時(shí)間段的運(yùn)營情況及具體細(xì)節(jié)及時(shí)地了解，對(duì)各部門的重要信息進(jìn)展瀏覽，從而掌握第一手資料，制定出具有針對(duì)性的制度、出臺(tái)相應(yīng)的活動(dòng)來吸引顧客。

第三章新系統(tǒng)的邏輯方案第一節(jié)：業(yè)務(wù)流程圖1、總體業(yè)務(wù)流程圖下單下單顧客菜單存儲(chǔ)餐廳后臺(tái)收銀臺(tái)信息查詢餐桌變更是添菜減菜確認(rèn)判斷變更顧客顧客付款收銀臺(tái)卡用戶非卡用戶折扣后價(jià)格原價(jià)發(fā)票發(fā)票消費(fèi)到達(dá)一定額度客戶個(gè)人賬戶升級(jí)卡用戶菜單明細(xì)賒銷信息存儲(chǔ)有效信息登記賒銷條件判定符合賒銷4、預(yù)訂子系統(tǒng)顧客顧客預(yù)定查詢添加預(yù)定預(yù)訂人信息預(yù)訂訂單取消預(yù)訂餐廳后臺(tái)收銀臺(tái)交訂金開憑證顧客顧客個(gè)人信息存儲(chǔ)個(gè)人消費(fèi)記錄確定卡用戶收銀臺(tái)享受折扣個(gè)人檔案第二節(jié)：數(shù)據(jù)流程圖頂層數(shù)據(jù)流程圖餐飲連鎖前臺(tái)營業(yè)管理信息系統(tǒng)餐飲連鎖前臺(tái)營業(yè)管理信息系統(tǒng)菜單信息子系統(tǒng)卡用戶管理子系統(tǒng)預(yù)訂管理子系統(tǒng)收銀管理子系統(tǒng)第一層數(shù)據(jù)流程圖D3D3一般用戶D2卡用戶D1菜單明細(xì)F1變更信息P1菜單處理S2收銀員S1顧客S1顧客S2收銀員D1菜單明細(xì)D2卡用戶D3一般用戶P1菜單處理第二層數(shù)據(jù)流程圖D2.D2.9卡用戶信息吃飯預(yù)定菜單0菜單信息D2.8小票菜單菜單點(diǎn)單顧客預(yù)訂菜單直接下單后臺(tái)處理菜單處理收銀員帳單變更信息卡通戶處理菜單信息存儲(chǔ)菜單完成效勞員菜譜顧客D2.8小票效勞員D2.9卡用戶信息收銀員0菜單信息吃飯預(yù)訂菜單預(yù)定菜單直接下單點(diǎn)單菜單處理菜單后臺(tái)處理菜單卡通戶處理帳單變更信息菜譜菜單信息第三層數(shù)據(jù)流程圖〔1〕菜單管理子系統(tǒng)數(shù)據(jù)流程圖DD變更反應(yīng)D變更菜單D并桌、轉(zhuǎn)桌D添菜減菜D菜單D菜譜S顧客D點(diǎn)菜P菜單處理S收銀員P后臺(tái)處理P判定變更方式P變更處理F即時(shí)營業(yè)信息D申請(qǐng)變更S顧客D添菜減菜S收銀員D并桌轉(zhuǎn)桌D點(diǎn)菜P菜單處理D菜單P變更處理D菜譜P后臺(tái)處理D申請(qǐng)變更P判定變更方式D變更反應(yīng)F即時(shí)營業(yè)信息D變更菜單〔2〕收銀子系統(tǒng)數(shù)據(jù)流程圖DD賒銷金額D賒賬申請(qǐng)D顧客信息S顧客S收銀員D結(jié)賬單P顧客類型判定P結(jié)賬處理D原價(jià)D折價(jià)S相關(guān)主管D申請(qǐng)金額P賒銷處理D賒銷反應(yīng)S相關(guān)人員F3.2.賒銷信息D賒銷意向F卡用戶信息S顧客D折價(jià)S收銀員D申請(qǐng)金額S相關(guān)主管D賒銷反應(yīng)S相關(guān)人員D賒銷意向D結(jié)賬單D付款D賒賬申請(qǐng)P顧客類型判定D顧客信息P賒銷處理D賒銷金額P結(jié)賬處理D原價(jià)F卡用戶信息〔3〕預(yù)訂子系統(tǒng)數(shù)據(jù)流程圖DD預(yù)定單S顧客S前臺(tái)效勞員D預(yù)定申請(qǐng)P即時(shí)查詢D申請(qǐng)信息F營業(yè)信息S效勞員D查詢結(jié)果P整理預(yù)訂信息P后臺(tái)處理D信息反應(yīng)F預(yù)定信息存儲(chǔ)S顧客D預(yù)定信息S前臺(tái)效勞員D預(yù)定單S效勞員D預(yù)定信息D預(yù)定申請(qǐng)D信息反應(yīng)D申請(qǐng)信息F營業(yè)信息D查詢結(jié)果F預(yù)定信息存儲(chǔ)〔4〕卡用戶系統(tǒng)數(shù)據(jù)流程圖顧客光臨顧客光臨前臺(tái)接待管理效勞器客人結(jié)算客人離開店堂廚房寫消費(fèi)卡客人執(zhí)卡消費(fèi)消費(fèi)單據(jù)顧客光臨前臺(tái)接待店堂廚房寫消費(fèi)卡客人執(zhí)卡消費(fèi)消費(fèi)單據(jù)客人結(jié)算客人離開第三節(jié)：數(shù)據(jù)字典數(shù)據(jù)字典描述的主要有：數(shù)據(jù)流、數(shù)據(jù)元素、數(shù)據(jù)存儲(chǔ)、加工和外部項(xiàng)，其中數(shù)據(jù)元素是組成數(shù)據(jù)流的根本成分。在系統(tǒng)分析中，數(shù)據(jù)字典起著重要的作用。它包含關(guān)于系統(tǒng)的詳細(xì)信息。一般來說，系統(tǒng)分析人員把不便在數(shù)據(jù)流程圖上注明而對(duì)于系統(tǒng)分析應(yīng)該獲得的，對(duì)整個(gè)系統(tǒng)開發(fā)以至將來系統(tǒng)運(yùn)行與維護(hù)是必需的信息盡可能放入數(shù)據(jù)字典。數(shù)據(jù)項(xiàng)的定義表3-1菜單編號(hào)的定義數(shù)據(jù)項(xiàng)編號(hào)I01-01數(shù)據(jù)項(xiàng)名稱菜單編號(hào)別名菜單編號(hào)簡述菜單按一定的劃分標(biāo)準(zhǔn)的編碼類型及寬度字符型，8位取值范圍“〞——“〞表3-2飯桌編號(hào)的定義數(shù)據(jù)項(xiàng)編號(hào)I01-04數(shù)據(jù)項(xiàng)名稱飯桌編號(hào)別名飯桌編號(hào)簡述顧客用餐的桌子編碼類型及寬度字符型，3位取值范圍“0000〞——“9999〞數(shù)據(jù)構(gòu)造的定義表3-3訂單表的定義數(shù)據(jù)構(gòu)造編號(hào)DS01-01數(shù)據(jù)構(gòu)造名稱訂單表簡述訂單根本信息數(shù)據(jù)構(gòu)造組成·訂單號(hào)餐桌號(hào)結(jié)賬狀況合計(jì)折扣總計(jì)現(xiàn)金找零收銀員下單時(shí)間數(shù)據(jù)流的定義表3-4菜單信息的定義數(shù)據(jù)流編號(hào)D01-02數(shù)據(jù)流名稱菜單信息簡述顧客用餐的所以信息，包括飯菜種類等數(shù)據(jù)流來源顧客數(shù)據(jù)流去向效勞員數(shù)據(jù)流組成點(diǎn)菜信息+飯桌信息+日期數(shù)據(jù)流量300份/天頂峰流量800份/天表3-5預(yù)定菜單的定義數(shù)據(jù)流編號(hào)D02-01數(shù)據(jù)流名稱預(yù)定菜單簡述顧客預(yù)定餐的信息數(shù)據(jù)流來源顧客數(shù)據(jù)流去向效勞員數(shù)據(jù)流組成顧客信息+預(yù)定信息+用餐時(shí)間數(shù)據(jù)流量50份/天頂峰流量80份/天表3-6變更信息定義數(shù)據(jù)流編號(hào)D02-02數(shù)據(jù)流名稱變更信息簡述顧客根據(jù)需要對(duì)已確定的菜單進(jìn)展更改數(shù)據(jù)流來源顧客數(shù)據(jù)流去向效勞數(shù)據(jù)流組成顧客情況+變更情況數(shù)據(jù)流量30份/天頂峰流量40份/天表3-7小票的定義數(shù)據(jù)流編號(hào)D02-03數(shù)據(jù)流名稱小票簡述顧客用餐結(jié)賬后美食園開具的證明數(shù)據(jù)流來源效勞員數(shù)據(jù)流去向顧客數(shù)據(jù)流組成用餐金額+日期+菜單信息數(shù)據(jù)流量300份/天頂峰流量8000份/月表3-8折價(jià)的定義數(shù)據(jù)流編號(hào)D03-01數(shù)據(jù)流名稱折價(jià)簡述顧客根據(jù)消費(fèi)金額享受的折扣數(shù)據(jù)流來源效勞員數(shù)據(jù)流去向顧客數(shù)據(jù)流組成消費(fèi)金額+用餐金額數(shù)據(jù)流量100份/天頂峰流量200份/天表3-9菜單完成的定義數(shù)據(jù)流編號(hào)D03-02數(shù)據(jù)流名稱菜單完成簡述后臺(tái)提交的關(guān)于飯菜完成的信息數(shù)據(jù)流來源后臺(tái)效勞員數(shù)據(jù)流去向顧客數(shù)據(jù)流組成菜單編號(hào)+菜單信息數(shù)據(jù)流量300份/天頂峰流量800份/天表3-10消費(fèi)金額的定義數(shù)據(jù)流編號(hào)D03-03數(shù)據(jù)流名稱消費(fèi)金額簡述顧客用餐實(shí)際發(fā)生金額的數(shù)額數(shù)據(jù)流來源銀行數(shù)據(jù)流去向顧客數(shù)據(jù)流組成用餐額+折價(jià)額+日期數(shù)據(jù)流量5份/月頂峰流量8份/月表3-11變更反應(yīng)的定義數(shù)據(jù)流編號(hào)D03-04數(shù)據(jù)流名稱變更反應(yīng)簡述對(duì)顧客變更信息處理后的反應(yīng)數(shù)據(jù)流來源效勞員數(shù)據(jù)流去向顧客數(shù)據(jù)流組成菜單編號(hào)+變更信息+變更情況數(shù)據(jù)流量30份/月頂峰流量40份/月表3-12付款的定義數(shù)據(jù)流編號(hào)D03-05數(shù)據(jù)流名稱付款簡述顧客付款數(shù)據(jù)流來源收銀員數(shù)據(jù)流去向顧客數(shù)據(jù)流組成顧客信息+付款額度數(shù)據(jù)流量300份/天頂峰流量800份/天處理邏輯的定義表3-13菜單處理的定義處理邏輯編號(hào)P01-01處理邏輯名稱菜單處理簡述處理點(diǎn)菜和預(yù)定菜業(yè)務(wù)輸入的數(shù)據(jù)流菜單，菜單編號(hào)，顧客信息處理美食園根據(jù)效勞員提交的菜單進(jìn)展處理輸出的數(shù)據(jù)流賬單、菜譜處理頻率每天300次表3-14預(yù)定菜單的定義處理邏輯編號(hào)P02-01處理邏輯名稱預(yù)定菜單簡述確定顧客的預(yù)定咨詢，預(yù)定的信息輸入的數(shù)據(jù)流顧客信息和預(yù)定信息的文件處理根據(jù)顧客的需求，即使?fàn)I業(yè)情況，確定預(yù)定的可行，填寫預(yù)定單，收取定金輸出的數(shù)據(jù)流菜單處理頻率每天60次表3-15直接下單的定義處理邏輯編號(hào)P02-02處理邏輯名稱直接下單簡述顧客用餐前直接進(jìn)展點(diǎn)菜輸入的數(shù)據(jù)流顧客信息、菜單處理顧客根據(jù)自己的喜歡進(jìn)展點(diǎn)餐輸出的數(shù)據(jù)流菜單處理頻率每天35次表3-16變更處理的定義處理邏輯編號(hào)P03-01處理邏輯名稱變更處理簡述對(duì)顧客桌子，菜譜的變更進(jìn)展處理輸入的數(shù)據(jù)流變更信息、菜單編號(hào)處理顧客根據(jù)需要對(duì)菜單進(jìn)展更改，包括并桌、轉(zhuǎn)桌，加菜、添菜，美食園根據(jù)即使?fàn)I業(yè)情況進(jìn)展處理輸出的數(shù)據(jù)流變更反應(yīng)處理頻率每天35次數(shù)據(jù)存儲(chǔ)的定義表3-17變更信息的定義數(shù)據(jù)存儲(chǔ)編號(hào)F01-01數(shù)據(jù)存儲(chǔ)名稱變更信息簡述對(duì)顧客變更信息的儲(chǔ)存數(shù)據(jù)存儲(chǔ)組成顧客信息+變更信息關(guān)鍵字客戶編號(hào)相關(guān)聯(lián)的處理表3-18菜單信息存儲(chǔ)的定義數(shù)據(jù)存儲(chǔ)編號(hào)F02-01數(shù)據(jù)存儲(chǔ)名稱菜單信息存儲(chǔ)簡述存儲(chǔ)顧客菜單信息數(shù)據(jù)存儲(chǔ)組成顧客信息+菜單信息+日期關(guān)鍵字日期相關(guān)聯(lián)的處理表3-19即時(shí)營業(yè)信息的定義數(shù)據(jù)存儲(chǔ)編號(hào)F02-02數(shù)據(jù)存儲(chǔ)名稱當(dāng)時(shí)營業(yè)情況匯總簡述對(duì)當(dāng)天當(dāng)日營業(yè)情況匯總并儲(chǔ)存數(shù)據(jù)存儲(chǔ)組成菜單信息+日期關(guān)鍵字時(shí)間相關(guān)聯(lián)的處理表3-21營業(yè)信息的定義數(shù)據(jù)存儲(chǔ)編號(hào)F03-02數(shù)據(jù)存儲(chǔ)名稱營業(yè)信息簡述存儲(chǔ)美食員所有營業(yè)的信息數(shù)據(jù)存儲(chǔ)組成日期+營業(yè)信息關(guān)鍵字日期相關(guān)聯(lián)的處理表3-22預(yù)定信息存儲(chǔ)的定義數(shù)據(jù)存儲(chǔ)編號(hào)F03-03數(shù)據(jù)存儲(chǔ)名稱預(yù)定信息存儲(chǔ)簡述存儲(chǔ)顧客預(yù)定的相關(guān)信息數(shù)據(jù)存儲(chǔ)組成顧客信息+日期+預(yù)定情況關(guān)鍵字顧客姓名相關(guān)聯(lián)的處理外部實(shí)體的定義外部實(shí)體編號(hào)S01-01外部實(shí)體名稱顧客簡述到美食園就餐的顧客輸入的數(shù)據(jù)流D02-03D03-01D03-05輸出的數(shù)據(jù)流D01-02D02-02D01-01D02-01D03-02表3-23收銀員的定義外部實(shí)體編號(hào)S01-02外部實(shí)體名稱收銀員簡述就餐結(jié)賬的主要處理外部實(shí)體輸入的數(shù)據(jù)流D01-01輸出的數(shù)據(jù)流D03-05外部實(shí)體編號(hào)S02-02外部實(shí)體名稱效勞員簡述顧客就餐的效勞人員輸入的數(shù)據(jù)流D01-02D02-01輸出的數(shù)據(jù)流D02-03D03-01D03-02第四章系統(tǒng)實(shí)施〔系統(tǒng)設(shè)計(jì)〕第一節(jié)新系統(tǒng)功能設(shè)計(jì)〔功能模塊圖〕：餐飲餐飲連鎖管理信息系統(tǒng)前臺(tái)管理后臺(tái)管理財(cái)政管理采購管理預(yù)定管理數(shù)據(jù)交換管理大堂經(jīng)理效勞員勤雜工人廚師財(cái)務(wù)主管會(huì)計(jì)和收銀員采購員驗(yàn)貨員接線員記錄員各分店數(shù)據(jù)匯總數(shù)據(jù)共享第二節(jié)代碼設(shè)計(jì)：代碼是人為確定的代表客觀事物(實(shí)體)名稱、屬性或狀態(tài)的符號(hào)或者是這些符號(hào)的組合。代碼設(shè)計(jì)現(xiàn)行由兩種設(shè)計(jì)方法：線分類方法和面分類方法。本著代碼設(shè)計(jì)的原那么，我們選擇線分類方法根據(jù)主菜首字母確定主菜編號(hào)，每一道主菜有唯一確定的代碼，；大堂經(jīng)理或點(diǎn)菜員能夠熟記菜單的編號(hào)，便于識(shí)別和記憶，更好的為顧客效勞；當(dāng)有新的實(shí)體或?qū)傩蕴砑訒r(shí)，直接利用源代碼進(jìn)展擴(kuò)大，不需要改動(dòng)代碼系統(tǒng)，具有可擴(kuò)大性和穩(wěn)定性。第三節(jié)數(shù)據(jù)庫設(shè)計(jì)數(shù)據(jù)庫的邏輯設(shè)計(jì)根據(jù)關(guān)系模式的設(shè)計(jì)，為本系統(tǒng)數(shù)據(jù)庫設(shè)置主鍵、外鍵，其中主鍵唯一表示該數(shù)據(jù)庫的屬性。形成數(shù)據(jù)庫的文件如下：菜單數(shù)據(jù)構(gòu)造字段名字段代碼字段類字段長度主鍵外鍵酒菜編號(hào)BH字符10Y酒菜名稱MC字符20價(jià)格JG字符8單位DW日期8附加信息FJXX字符3餐桌數(shù)據(jù)構(gòu)造字段名字段代碼字段類字段長度主鍵外鍵餐桌號(hào)CZH字符10Y餐桌類型LX字符20人數(shù)RS字符8狀態(tài)ZT字符8會(huì)員數(shù)據(jù)構(gòu)造字段名字段代碼字段類字段長度主鍵外鍵會(huì)員卡號(hào)HYKH字符18Y會(huì)員姓名XM字符20會(huì)員性別XB字符8聯(lián)系LXDH