果蔬滲透脫水設備設計某某某王三郎

{設備管理}果蔬滲透脫水設備設計某某某王三郎II果蔬滲透脫水設備設計摘要內除去水果、蔬菜里的水分而不損壞其組織，使它們仍能保持原有風味、色澤、營養(yǎng)和品質，而且感觀與新鮮時幾乎一樣，因此是一種頗受看好的加工技術。滲透液的比值要盡可能的小。進而最大限度的提升傳質效率。關鍵詞：果蔬，滲透脫水，振蕩設備DesignofDewateringEquipmentforFruitsandVegetablesABSTRACTDewateringtechnologyhaslowenergyconsumption,lowlosscharacteristicsofnutrientsBecauseitcanberemovedinashortperiodoftimefruitsandvegetablesinwaterwithoutdamagetotheirorganization,sothattheycanmaintaintheoriginalflavor,color,nutritionandquality,andsensoryandalmostthesameaswhenfrIIIesh,itisapopularpromisingprocessingtechnology.Productionofdewateringequipmenttoaddressseveralmajorissues:acontinuouscycleofinfiltrationofalargenumberofhigh-viscosityliquid,thesamplematerialfloatinginthephenomenon(theproportionofsamplesofrawmaterialsislessthantheproportionofliquidpenetration)Industrialproductionneedstoconsiderseveralissues:thesamplesimmersedinosmoticsolutionofrawmaterials,theoperationofthesamplematerialtobegentle;rawsampleandtheratioofpermeatetobeassmallaspossible.Themainstructuresofthedeviceareoscillationtrough,rawmaterialbasket,Circulationpump,vibrationmotors,andairpressors.Mechanicalvibration-typedewateringdeviceofsimplestructure,thedesignofosmoticsolutionreturnpipe,caneffectivelyregulateosmoticconcentration,andsettheairpressurecylindermovingupanddown,leftandrightmotordirectionofoscillationofmechanicalvibrations,coupledwiththepressedairpipematerialinterferenceboxbelowflow,andcirculationpumpspraycanstrengthentheprocessofosmoticdehydrationcarriedout,andthenmaximizetheefficiencyofmasstransferenhancementKEYWORDS:fruitsandvegetables，osmoticdehydration，oscillationdevice目錄摘要IABSTRACTII1緒論11.1課題目的及意義11.2滲透脫水的基本原理21.2.1滲透脫水的幾種相似定義3IV1.2.2滲透脫水技術不同于常規(guī)干燥的特點31.2.3原料和浸漬液的選擇32果蔬滲透脫水開發(fā)國內外研究現狀和前景52.1果蔬滲透脫水的現狀52.1.1滲透溶液的選擇52.1.2滲透溶液的濃度62.1.3溫度選擇62.1.4滲透脫水的時間62.1.5水果樣品和滲透液的比例72.1.6滲透脫水過程中攪拌的選擇72.1.7壓力的影響72.2滲透脫水的應用前景73設備設計的總體構思和基礎設備的設計93.1工業(yè)上常見的問題93.2具體的問題及詳細的指標93.3設備設計的的構思10

3.3.1滲透方式的選擇10

3.3.2關于滲透效率的問題10

3.3.3有關浮料的問題11

3.3.4關于滲透液的循環(huán)使用113.4滲透脫水設備方案圖11

3.4.1設備結構特征123.4.2實際運行情形：133.4.3具體操作方法133.4.4設備的優(yōu)點133.5基礎設備的設計133.5.1原料筐的設計13V3.5.2振蕩槽的設計14

4主要設備的設計154.1振蕩馬達的設計154.1.1電機結構和運行原理154.1.2電機參數計算及設計164.1.3電機樣機參數184.1.4振蕩電機的電壓，振蕩頻率，額定轉速，額定功率的選擇184.2離心泵的選型設計184.3關于氣缸的選型194.4空氣壓縮機的選型194.5框狀空氣管的設計204.5.1框狀空氣管的直徑（內徑）確定204.5.2空氣管接頭的選用205輔助設備的設計225.1空氣過濾器的選型225.2溶液輸出和回流管道的設計23

5.2.1溶液輸出和回流管道的作用24

5.2.2溶液輸出和回流管道的直徑確定24

5.2.3溶液輸出和回流管道的管件選用245.3消毒機256結論與建議266.1結論266.2建議26致謝27參考文獻28果蔬滲透脫水設備設計01緒論1.1課題目的及意義好的加工技術。在生產中，滲透脫水可以作為果蔬加工的一種前處理方式，與果蔬干燥、冷凍、10～15重量的減少，使干燥的有效荷載增加2～3倍，從而大大節(jié)省了能耗。滲透脫水廣泛。已報道的品種主要有：蘋果、菠蘿、香蕉、草莓、芒果、桃、梨、葡萄、杏子、櫻桃、獼猴桃、土豆、蘑菇、番茄及胡蘿卜等。果蔬滲透脫水設備設計1料，提高果品的利用價值和經濟效益。和糖制等。但直到上世紀60年代，人們才開始深入地研究這一技術的機理及其加拿大、法國、英國、德國、意大利、希臘、比利時、瑞士、荷蘭等國家的13個課題組，在1997——2000年對滲透脫水進行了專門研究，以求為滲透處理的工業(yè)化應用提供理論和技術支持。用可以參照表1表1-1滲透脫水技術在果蔬加工中的應用應用舉例部分脫水（固體原料）配合其它加工手段果蔬滲透脫水設備設計2腌制獲得更好的感官品質，調整產品配方（目的在于）綜合運用上述三種手段開發(fā)保質期更長的微加工果蔬產品相比由于水分的轉移而沒有發(fā)生相的變化即無需加熱因而滲透脫水的脫水具有分而不損壞其組織使它們仍能保持原有風味色澤營養(yǎng)和品質而且感觀與新鮮時幾乎一樣,因此是一種頗受看好的加工技術。滲透脫水作為果蔬加工的一種前處理方式與果蔬真空低溫干燥等方法組合使1.2滲透脫水的基本原理水的效果。1.2.1滲透脫水的幾種相似定義（1）滲透脫水是指利用滲透原理對水果和其它原料進行部分去除水分的過程，aw的水溶液（滲透液,通常用糖溶液）中處理一定時間來達到去除產品部分水分的目的。果蔬滲透脫水設備設計3（2）果蔬的滲透脫水技術是指果蔬在一定的溫度下，浸入一高滲透壓的溶液中溶質和水的量[2]。1.2.2滲透脫水技術不同于常規(guī)干燥的特點與常規(guī)干燥相比，滲透脫水有兩方面的特點：（1）物料在浸泡脫水的同時，也附集了溶質本身；（2產出貨架期穩(wěn)定的產品。（3因而滲透脫水具有能耗低，營養(yǎng)成分損失少的特點；（4）由于它可以在較短的時間內除去水果、蔬菜里面的水分而不損壞其組織，此是一種頗受看好的食品加工技術。1.2.3原料和浸漬液的選擇了突飛猛進的發(fā)展。相關資料顯示，自2001年以來，我國的蘋果產量已連續(xù)多2007年的產量達到了約2400的比重也由10年前的35%上升至目前的45%果蔬滲透脫水設備設計4果蔬代表選擇了蘋果透劑，所以用蔗糖最為蘋果的滲透液溶質水為溶劑。果蔬滲透脫水設備設計52果蔬滲透脫水開發(fā)國內外研究現狀和前景2.1果蔬滲透脫水的現狀用來進行蔬菜脫水的方法有以下幾種:滲透脫水,相一致時，紅外線能量就能轉換為分子的振動能量，高分子物質溫度就上升.這就是紅外線輻射加熱的機理。果蔬體積小,脫水效果明顯。果蔬組織結構的嚴實程度、初始不溶性固形物與可都是制約脫水效果的因素。水果外表皮蠟質含量越低,除水效果越明顯,因此,果蔬滲透脫水前往往進行皮處理。主要是使用一些化學物質除去果皮中的蠟質層,增加半透膜的脫水作用,一般使用C10～C18的脂肪酸乙酯對果皮進行處理。Constantine等人(1984)研究得出:用1%的油酸乙酯來浸泡甜玉米和未成熟的玉米30s,然后進行空氣干燥,其脫水效果大大提高。Punting等人(1970)研究發(fā)現1%2%和2%～5%MarcoRiva報道經油酸乙酯處理的葡萄的脫水效果大大提高。這些實驗研究表明:水果表皮LYu等人(1997)對櫻桃和藍果蔬滲透脫水設備設計6莓的皮處理進行研究,選用以下三種方法:a1蒸汽處理30s,b1在90℃條件下在熱水中浸泡30s,c1用1%的豆蔻酸乙酯在30℃條件下浸1min;實驗證實,經以上處理的櫻桃和藍莓再進行滲透脫水時,其脫水效果大增,而且可縮短隨后進行的空氣干燥時間;特別是在13718kPa壓力下,經過30s蒸汽處理的試樣,其滲透脫水效果最佳。2.1.1滲透溶液的選擇常用的滲透溶液中的溶質為:蔗糖、葡萄糖、果糖、玉糖漿、麥芽糊精、乳糖、,溶液用作水果的滲透脫水液,鹽溶液用作蔬菜的滲透脫水液。滲透溶質的分子量及其離子行為在很大程度上影響著水分的去除量、FeignKayakRetaking(1996)研究豌豆的脫水現象時發(fā)現:30%的檸檬酸鈉溶液和60%的蔗糖溶液的水分活度相當,但檸檬酸鈉的脫水效果比蔗糖要強,這主要是因為檸檬酸鈉與蔗糖的不同分子量、不同離子行為所致。RemySurely等人(1994)實驗證實,滲透過程中,果蔬吸入溶質的數量與其分子量直接有關,如果溶質分子量較小,果蔬吸入溶質的量隨時間的延長而增加,如果溶質分子量較大的話,使用,因為鹽與糖之間有增效作用,LaMaguey(1992)在蘑菇的脫水試驗中發(fā)現,先用高濃度的糖溶液處理,再用高濃度的鹽溶液處理,不但脫水效果好,而且糖溶液可以防止鹽溶液的鹽分滲入蘑菇。也有研究者在滲透溶液中加入一些添加劑,如:抗壞血酸、檸檬酸、山梨醇。M1L1Erba(1994)的實驗表明:在糖漿中加入山梨醇可減少杏子和桃子脫水后固形物含量的增加,并可減少水分的過多失去。分別用果糖溶液和果糖溶液添加山梨醇的溶液處理杏子和桃子,盡管兩者的可溶性固形物和不溶性固形物含量的比例相同,但經添加山梨醇的果糖溶液處理后的杏子和桃子組織結構更柔軟。因此,用含山梨醇的糖溶液處理后的水果更適宜作零食,或用于制作糕點、冰淇淋和酸奶,除此之外,山梨醇可防止果蔬褐變,山梨醇改善水果產品的組織結構的機理還有待進一步研究。果蔬滲透脫水設備設計72.1.2滲透溶液的濃度一般說來,滲透溶液的濃度越高,果蔬的失水量越大,其產品的總固形物和可溶性65°Be′左右的糖溶液,5%～15%的鹽溶液。濃度過低,脫水效果不明顯;但濃度過高,溶液的粘度增加,給脫水過程中的攪拌帶來困難。2.1.3溫度選擇Arrhenius公600℃的滲透溫度常常會對樣品的細胞膜和植物組織造成破壞。Vide500℃的滲透溫度會造成蘋果塊的風味損和工藝來確定。2.1.4滲透脫水的時間浸泡時間越長,果蔬的失水量越多。一般浸泡時間5～6h為宜。如果滲透時間過長,,不值得用滲透脫水方法使果蔬的失重達50%,用糖溶液進行水果脫水時,剛開始,由于滲透壓作用,水分很快從水果組織中進入糖溶液,實驗證明,水果剛浸沒后的2h內水分浸出最快,而糖分子由于分子較大,不容易很快就透過細胞膜,所以在達到滲透平衡時主要是水分從水果組織中進入糖溶液。2.1.5水果樣品和滲透液的比例果蔬滲透脫水設備設計8常常采用較大的比例（大于1：20/30釋作用帶來干擾,另一方面也可以簡化滲透脫水過程中的物質傳遞模型。從工業(yè)低滲透液和生產成本,同時也便于對滲透液進行管理2.1.6滲透脫水過程中攪拌的選擇度能夠保證滲透液內部溶質濃度均一、溫度均勻即可[9]。2.1.7壓力的影響XQShi,PFrito(1995)在真空條件下對杏子、草莓、菠蘿等進行脫水效果的試驗,研究發(fā)現,在40℃條件下,使用真空脫水可使菠蘿的失水量增加2413%水量增加2412%1512%,而溶,40℃條件下,真空滲透處理以上三種水果的失水量與50℃條件下的常壓滲透脫水效果相當,可見,使用真空脫水可使水果在較低的溫度條件下進行脫水。如果果蔬的孔隙度大的話,真空脫水效果顯著。2.2滲透脫水的應用前景滲透脫水可以在較短的時間內除去果蔬的水分而不損壞果蔬的組織結構,經過滲透脫水的果蔬產品仍具有果蔬應有的風味、色澤、質構、營養(yǎng)品質,其產品的感果蔬滲透脫水設備設計9官品質相當不錯,與新鮮果蔬幾乎一樣。滲透脫水可以作為果蔬加工的一種前處

理方式,與果蔬干燥、冷凍、殺菌、罐藏等方法組合使用。滲透脫水后的產品進

一步干燥生產果蔬干制品,滲入到組織內部的糖分可對果蔬制品起到一定的保護

作用,可以避免或限制使用二氧化硫,同時增加了產品在儲藏期間的色素穩(wěn)定性,

少量糖分的滲入可使產品比普通產品更溫和可口。從生產的角度來說,經滲透脫

水的果蔬再進行干燥,產品的干燥時間可縮短10%～15%,同時由于體積和重量的

減少,使干燥的有效荷載增加了2～3倍,從而大大節(jié)省了能耗。滲透脫水后的產

品用來制作罐頭可使用產品的感官品質優(yōu)于普通罐頭產品,這一步關鍵是是將水

果處理至20～24°Bricks,使水果的天然風味物質增加,在以后的加熱處理時,顏

色和質地的穩(wěn)定性提高,并且由于重量和體積的減少,的產品進行冷凍干燥使原料體積變小及固形物增加,冷凍干燥的荷載和加工能力

水分,經滲透脫水后,果蔬水分含量減少,冷凍期間能源消耗降低,同時,由于重量

和體積減少,包裝、運輸及銷售處理等過程中的費用相應減少,而且,這樣的冷凍

,既節(jié)省了能源,又避免

了新鮮原料因空氣干燥造成的品質下降。滲透脫水后的葡萄若用來榨汁,由于糖

酸比提高,再經發(fā)酵制得的葡萄酒的感官品質也得以提高。由于滲透脫水在果蔬

的品質保持和能源消耗方面的優(yōu)勢,它作為果蔬加工的前處理方法得到了國際食

品界的廣泛關注,是一些發(fā)達國家努力探索的一項課題(的應用進行研究,被研究的不光是果蔬,),亟

,快餐業(yè)蓬勃發(fā)展,漢

堡包、三明治、比薩餅的制作需大量的中等水分含量的蔬菜,如:西紅柿、花菜、

,滲透脫水是制備這些脫水蔬菜的優(yōu)選方法。目前,國際國內蔬

菜加工的數量和需求不斷上升,加工的方法不斷更新,滲透脫水可以作為脫水菜、

速凍菜、罐藏菜的前處理方法。我國盡管是世界上第一水果生產國,但高產并沒果蔬滲透脫水設備設計10,卻忽視采后處理,致使,每年約有25%的產品因變爛而不得的中等水分的水果可作為甜點心、酸奶、冰淇淋等的原料,這樣可以提高果品的延伸效益。隨著應用性研究的深入,滲透脫水將作為果蔬加工的前處理方法而得到廣泛應用。3設備設計的總體構思和基礎設備的設計3.1工業(yè)上常見的問題工業(yè)生產中需要考慮的幾個問題：①使樣品原料浸泡在滲透液中②對樣品原料的操作要輕柔③原料樣品與滲透液的比值要盡可能的小間，滲透液溫度保持在30-800C之間；然后進行風干，待產品最終水分含量達到15%--20%（重量比）即風干結束。滲透脫水技術工業(yè)化的一個主要瓶頸是沒有足夠的資料信息來設計一個合理的、連續(xù)的滲透脫水設備。在滲透脫水工藝放大過程中，有三個主要問題需要解決：果蔬滲透脫水設備設計11生產成本、減少廢物排放。3.2具體的問題及詳細的指標工藝、滲透脫水設備時作參考。包括功能需求和控制需求B功能1：固體樣品能夠與滲透液在高濃度下依然保持良好接觸。具體的控制標準有六個：B11:在滲透液和樣品之間能夠有相對快速、分布均勻的運動；B12:B13:應器中的停留時間；B14:B15:B16:避免滲透脫水過程中樣品與空氣接觸而造成的氧化反應。功能2：能夠容許滲透液的進入和排出。功能3：能夠容許原料樣品的投入和成品的取出功能4：能夠有效控制滲透脫水過程中的工藝參數。B41:樣品和滲透液的溫度；B42:滲透液的濃度；B43:樣品和滲透液的外界壓力；B44:滲透脫水過程中的攪拌狀態(tài)。功能5：符合相關的機械、電力操作條件和相應的食品操作規(guī)范能。功能6：生產制造滲透脫水設備的成本要合理。在工藝、設備設計過程中，要盡可能地滿足功能要求（F）和控制要求（C對設備傳送帶即要保證樣品物料在高滲溶液中的浸泡又要保證樣品物料的順利傳果蔬滲透脫水設備設計12輸。好在目前已有許多成熟的工業(yè)技術可以供滲透脫水技術應用選擇。3.3設備設計的的構思定設備的可行性3.3.1滲透方式的選擇①滲透液在樣品外部：樣品浸泡在滲透液中、滲透液有攪拌（連續(xù)、間歇）或沒有攪拌，滲透液淋浴樣品等形式②滲透液通過注射方式注入樣品內部。③固體滲透劑涂抹在樣品表面上④通過環(huán)境壓力改變來改善物質傳遞效果⑤通過預處理樣品改變樣品細胞壁通透性實現改善物質傳遞效果⑥在滲透脫水的同時運用其他手段改善物質傳遞效果脆、比重小，滲透處理時樣品被浸泡在比重大、粘度高的滲透液中。3.3.2關于滲透效率的問題工業(yè)上大部分采取攪拌的方式來提高效率，滲透液攪拌狀態(tài)對滲透脫水過程對于攪拌速度對滲透脫水的理論、系統(tǒng)地研究還是非常缺乏的；在生產過程中，選擇攪拌速度能夠保證滲透液內部溶質濃度均一、溫度均勻即可。果蔬滲透脫水設備設計13更充分，同時解決糖漿濃度不均溫度不均的問題，不但提高了滲透脫水的質量，而且也加快了速度，節(jié)省了時間，提高了效率，更加具有經濟性。具體的就是通過一個振蕩馬達或者偏心電動機來完成左右方向的振蕩至于上下身的上下運動決定用擺動氣缸完成詳見具體設計3.3.3有關浮料的問題置的，或者用圓料桶完全進入浸漬液中的，并緩慢旋轉的滲透等。工作從用不謀而合，可以把原料充分的調動起來，避免原料一直漂浮在液面的表面。3.3.4關于滲透液的循環(huán)使用用大量的滲透液，有效地循環(huán)利用滲透液降低生產成本的問題3.4滲透脫水設備方案圖果蔬滲透脫水設備設計14以強化滲透脫水過程的進行，進而最大限度的提升傳質效率。具體結構見下圖：圖3-1果蔬滲透脫水設備1—空氣壓縮機2—空氣過濾器3—框狀壓縮空氣管4—網格狀原料框5—振蕩槽6—高度殺菌機7—溶液添加桶8—循環(huán)泵9—噴液管10—豎直布置氣壓缸11—振蕩馬達（1）該機械振蕩式果蔬滲透脫水設備的組成：（a）該設備包含一個振蕩槽，其振蕩槽四側底端各設有一個支座；（b）槽體右側設計有一個浸漬液輸出管道，其浸漬液輸出管接入高溫殺菌機并經浸漬液添加桶而由浸漬液回流管道導入振蕩槽內；（c）振蕩槽底面外接有一個連接有空氣壓縮機和空氣過濾器的框狀空氣管，該框狀空氣管并于下方設置有兩個透孔；（d的網格狀原料框，且在原料框兩個抽送隔板，以控制滲透脫水過程中的浮料問題；（e）在原料框的內側上端設置有與氣壓缸活塞桿相連接，左側外端連接一個振蕩馬達。3.4.1設備結構特征槽外側有一個循環(huán)泵其從下方抽取蔗糖漿液，然后經由上放管道噴入原料槽內。果蔬滲透脫水設備設計15透孔沖出空氣，上方有噴淋漿液。而使原料筐內的浸漬物得到一良好浸漬效果。3.4.2實際運行情形：原料筐4上端連接氣缸10伸長時把原料筐下方到振蕩槽5內，原料筐外振蕩馬達1113機殺菌6及浸漬液添加桶78道而送出。3.4.3具體操作方法在振蕩槽內放入400kg的蔗糖漿液糖度為25及處理好的原料即蘋果片然后進行20分鐘馬達振蕩12kg/的壓力每隔1052～5小時該過程結束，對于蘋果需要2小時即可。3.4.4設備的優(yōu)點6～12小時，用此種方法可以節(jié)省3～5小時。②原料在浸漬中較穩(wěn)定，浸漬均衡，一般浸漬槽在浸漬之后糖度含量不均衡。③不需要人工操作。④不需人力攪動原料，以及吹入空氣，原料不會酸敗及發(fā)酵。3.5基礎設備的設計果蔬滲透脫水設備設計16器在這里稱之為原料筐和振蕩槽。3.5.1原料筐的設計根據原料與浸漬液體重量的最佳比例為1：10所以原料筐內的蘋果為40kg由于原料是切成片狀的，體積可知設定其長寬高的比例為6:3:2可得其尺寸為長為1.34m寬為0.67高為0.45m其材料選為奧氏體不銹鋼，取其壁厚為5mm與馬達連接處為10mm的鋼板其連接方式是焊接在原料筐上的3.5.2振蕩槽的設計選取材料為奧氏體不銹鋼，初步定溶液是400kg蔗糖糖漿取其長寬高的比是6：3:2根據容積計算可得根據容器尺寸。長為1.48m寬為0.86m高為0.5m。行各種鍛造壓延和拉拔加工。所以取原料筐的壁厚定為10mm地角支座的設計兩個鋼板焊接在一起屬于直角焊接，其傾斜角度為25度具體尺寸如圖3-2圖3-2地角支座4主要設備的設計4.1振蕩馬達的設計機。在需要往復直線運動的場合中，如空氣壓縮機、泵、振動器和人工心臟等，果蔬滲透脫水設備設計17靠性和無油化的實現都不如直接采用直線振蕩電機[10]。參考夏永明等撰寫的文電源頻率相同，鐵芯疊裝方式與常規(guī)旋轉電機疊裝方式相同。普通旋轉電機相同，加工方便，成本較低。直線振蕩電機振動部分可分為線圈、構簡單、機械可靠性高，成本低等特點。從民用角度來講，直線振蕩電機應具備以下三個特點：①高效、節(jié)能；②單相，振動頻率為50Hz③無傳感器。率較低[11]。果蔬滲透脫水設備設計18零，具有良好的力特性；零件少。組裝方便，成本低。4.1.1電機結構和運行原理N-S芯在彈簧和電磁力的作用下與直線軸一起往復運動。1-2-3-4-5-6-7-8-活塞；9-端板10-吸收腔；11-排氣腔；12-外定子鐵心圖4-1雙定子動磁式直線壓縮機軸向剖面1-外定子鐵心；2-繞組；3-內定子鐵心；4-永磁鐵圖4-2雙定子動磁式直線式壓縮機橫向剖面圖4.1.2電機參數計算及設計（1）推力、反電勢計算永磁體產生的磁力線從N隙、臨近的永磁體，最后通過動子鐵芯進入S級形成閉合回路。（4-1）式中，Am為永磁磁極的截面面積，Ag為磁力線穿過截面的面積，Pm0為氣隙磁導，Pr1為漏磁導，Br為永磁體剩磁，Rg為氣隙磁阻。果蔬滲透脫水設備設計19電機電磁推力（4-2）其中i為繞組電流，為永磁體與線圈交聯(lián)的磁鏈，x為動子位移；（2）共振頻率確定K及動子質量m有關：（4-3）通過對電機回路的電壓進行分析，可以得到頻率與電感、電容之間的關系：（4-4）其中為外加電壓角頻率，L為繞組自感，C為串聯(lián)電容值，實際系統(tǒng)應同時滿足式（4-3）和式（4-4（3）彈簧參數計算動子質量確定后，由式（4-3當動子靜止時，兩彈簧處于壓縮狀態(tài)，動子處于兩定子中間處，具有啟動推力；當動子振動時，彈簧一側壓縮程度加大，另一側壓縮程度減小，在最大振幅處，縮狀態(tài)，防止彈簧松動。（4）永磁體尺寸輸出力與永磁體圓周方向的長度有關，與永磁體的軸向長度無關。試驗結果表

程內的輸出力較為平滑。（5）定子尺寸確定定子疊厚，定子間隔及永磁體軸向長度共同決定最大動子振幅(4-5)果蔬滲透脫水設備設計204.1.3電機樣機參數雙定子直線振蕩電機的樣機參數包括電機氣隙g，即永磁體圓周方向長度，P為電機級數，A為振蕩振幅，Br為永磁體剩磁，以下是該電機的參數列表：表4-1雙定子直線振蕩電機樣機參數g/mmLc/mmPA/mmBr/T1606振蕩電機的電壓，振蕩頻率，額定轉速，額定功率的選擇電動機的形式包括結構形式和防護形式，結構形式按電機安裝位置的不同分為臥式和立式兩種，這里選擇立式安裝。防護形式采用封閉式，其適用于塵土多、特別潮濕、有腐蝕性氣體的環(huán)境。交流電動機的額定電壓應與供電電網的電壓一致。工礦企業(yè)車間的低壓電網一般為380V，因此中小型異步電動機都是低壓的，額定電壓為220V/380V及380V/660V。這里采用220V/380V的額定電壓。電動機的振蕩頻率為工頻50HZ，電動機的額定功率取為15KW1500r/min期性斷續(xù)工作。4.2離心泵的選型設計經過逐漸擴大的泵殼通道，動壓力轉變?yōu)殪o壓力。本設備的循環(huán)泵只要達到抽出糖漿液在經過管道送至原料筐上端后在噴下來就可以了，所以選擇最簡單的標準泵即可，所以選取離心泵其口徑為40mm電機功率為1.5kw流量為6.3m3/h型號為40CYZ-A-20圖4-3離心泵原理圖4.3關于氣缸的選型果蔬滲透脫水設備設計21耳環(huán)式安裝氣缸由于是立式安裝負載重所以選擇鎖緊氣缸行程計算原料筐的高度為460mm槽頂端距離為55mm當浸透完成后原料筐提升至振蕩槽頂端以上170mm所以原料槽的移動距離為460+55+170=685mm選取QGSJ系列鎖緊氣缸行程選取800mm或著1000mm氣缸的載荷為原料筐的重量和原料的重量還有振蕩電機的重量原料重量40kg原料筐體重量大約為100kg，振蕩電機的重量約為40kg經換算可知其總荷重不足200kg最后選擇QGSJ系列鎖緊氣缸直徑100mm最大行程1000mm參照機械設計單行本氣壓傳動與控制P24-744.4空氣壓縮機的選型氣動系統(tǒng)?？諝鈮嚎s機的種類很多，但按工作原理主要可分為容積式和速度式到提高氣體壓力的目的?？諝鈮嚎s機的選型依據：工作壓力和流量；空氣壓縮機采用中壓型，活塞式結構（1）空氣壓縮機的工作壓力P19，表22-1-10[12]PP=0.8Mpa果蔬滲透脫水設備設計22活塞式氣缸，功率0.75~220KW，為氣動系統(tǒng)的總壓力損失，一般情況下，=（0.15~0.2）Mpa；4.5框狀空氣管的設計=800×600mm2，中間為一直通管道，在管道中每隔10mm均布有一圈8個小孔。4.5.1框狀空氣管的直徑（內徑）確定查《氣壓傳動》P86，表22-1-41，氣動系統(tǒng)管道種類及選擇[13]可知：從空氣壓選擇無縫的常用鍍鋅管。管內流速或最大流量決定了管道直徑的大小。管道內徑d（4-6）式中Q—壓縮空氣在管道內的體積流量，m3/s，這里取Q=0.18m3/min，即Q=0.003m3/s；v—壓縮空氣在管道內的流速,m/s,一般壓縮空氣在廠區(qū)管道內的流速為8~10m/s，用氣車間內的流速可達10~15m/s在25m/s以下。這里選擇v=10m/s；∴，就近圓整為20mm。4.5.2空氣管接頭的選用常用的管接頭的連接形式有卡套式，插入式，卡箍式，快速接頭和回轉接頭。查《氣壓傳動》P420，表22-4-279壓縮空氣管接頭的分類，特點和應用[14]卡套式管接頭一般用于工作壓力0~1MpaQJKT系果蔬滲透脫水設備設計23列卡套式管接頭，查P424表22-4-281可QJKT系列卡套式管接頭適用于以壓0~1Mpad取為20mm構形式，這里需要選擇直通，三通，四通管接頭各一個，直角終端管接頭4個。下面是幾個管接頭的具體結構參數列表：表4-2框狀空氣管的管接頭具體結構參數管接頭型號數量接管內徑d`LSD直通管接頭QJKT-2J1-2012022703641.2三通管接頭QJKT-3J-2012022473641.6四通管接頭QJKT-4J-2012022473641.6直角管接頭QJKT-2J4-2042022473641.65輔助設備的設計5.1空氣過濾器的選型不同，利用慣性、阻隔和吸附的方法將灰塵和雜質空氣分離?？諝膺^濾器的選型依據：額定流量和過濾度（能過濾掉得最小灰塵直徑）空氣壓縮機的流量其中—果蔬滲透脫水設備設計24—經分析可知，此處應該選擇除水濾灰過濾器，應該滿足—實際處理流量，—所選用過濾器的額定流量；P401，表22-4-243[14]選擇494系列過濾器表5-1主要技術參數型號通徑接管最高工作壓力過濾度494.113M5×0.81.0050494.216G1/8494.228G1/4494.3510G3/8494.3615G1/2494.4820G3/4494.4925G1表5-2外形尺寸參照表型號MaABCDEFGHJKLMN494.11M5×0.82571725........26494.21G1G1/4481281140173027225840240494.35G3G1/27817818701750542681070373494.48G3G1109274249523706635111390395尺寸圖如下：圖5-1過濾器外形尺寸果蔬滲透脫水設備設計25其最大工作壓力為1.0Mpa，輸入壓力≤1.6Mpa，這里選擇輸入壓力P1=0.4Mpa，流量=20010mm。5.2溶液輸出和回流管道的設計[15]。5.2.1溶液輸出和回流管道的作用液壓管道，能夠及時將滲透脫水過程中通過滲透作用析出的大量水分及時排除，槽，聯(lián)合溶液添加桶實現滲透過程的高效進行。5.2.2溶液輸出和回流管道的直徑確定溶液輸出和回流管道的流量初定為2.5m3/h，溶液的平均流速和體積流量與管道截面積的關系為：，其中u為溶液的平均流速，qv為溶液的體積