高脂肪飲食與惡性腫瘤關(guān)系密切

第第#頁高脂肪飲食與惡性腫瘤關(guān)系密切隨著我國經(jīng)濟水平的提高、人民物質(zhì)生活的豐富，各種相關(guān)疾病也伴隨著走進了人們的生活，而且其治療難度和時間均大大超過以往的傳染病、寄生蟲病等，造成了很多家庭的痛苦和社會的負擔。日前，記者帶著對上述問題的困惑采訪了衛(wèi)生部中日友好醫(yī)院中醫(yī)腫瘤科主任李佩文教授，他重點向記者談到了對高脂肪飲食的危害及其與惡性腫瘤關(guān)系的看法。.hzh{display:none;}說到高脂肪飲食給健康帶來的危害，李教授首先談到了現(xiàn)在通常被人們稱之為“富貴病”的一類慢性病。他說，國外越來越多的研究結(jié)果表明，這些慢性病的發(fā)生，往往是由于患者體育活動較少、過多地攝入脂肪，導致其體內(nèi)過高的熱量很難被及時消耗，而轉(zhuǎn)化成自身脂肪貯存于體內(nèi)。這就產(chǎn)生了肥胖、高脂血癥、脂肪肝、動脈硬化性心腦血管病等等所謂“富貴病”。體重增加還會加重心、肺、骨關(guān)節(jié)的負擔，使人稍一運動就氣喘、心慌、腰酸腿疼，不運動則會更胖。肥胖人群越來越多將成為嚴重的社會問題。曾有人統(tǒng)計長壽者很少有肥胖的，體重超標15%?24%者病死率高于同齡人的17%,平均壽命縮短10?12年，且猝死率也高于體重正常的人。李教授又談到了高脂飲食與惡性腫瘤的關(guān)系。他說，乳腺癌、大腸癌、胰腺癌，甚至肺癌、前列腺癌等諸多惡性腫瘤與過多攝入脂肪的關(guān)系已越來越受到人們的關(guān)注。以乳腺癌為例，高脂飲食使腸中厭氧菌增多，它可以使膽汁中類固醇形成雌激素，增加患乳腺癌的危險性。脂肪還可使腎上腺皮質(zhì)激素中的雄烯二酮轉(zhuǎn)化為雌酮，促使絕經(jīng)后乳腺癌的發(fā)生。肥胖女性腎上腺分泌的雄烯二酮也容易轉(zhuǎn)化為雌酮，使閉經(jīng)延遲，增加患乳腺癌的危險性。另外，專家指出，大腸癌高發(fā)區(qū)的人，每人每日攝入脂肪平均在120g以上，而專家推薦每人每日攝入脂肪50g左右即夠。過多的脂肪會使膽汁分泌加快，導致膽固醇和膽酸的代謝產(chǎn)物在腸道內(nèi)通過緩慢，并改變腸壁細胞的通透性。這些都促進了腸道對致癌物質(zhì)吸收，也加快了腸道上皮增生。動物實驗也證實，高脂食物可增加大腸惡性腫瘤的發(fā)生率。李教授還特別提醒惡性腫瘤患者：傳統(tǒng)的觀念認為惡性腫瘤是消耗性疾病，因此患者和家屬都懼怕患者消瘦，努力增加營養(yǎng)以避免患者身體的消耗，其實這是一種片面認識?，F(xiàn)在許多惡性腫瘤患者本身就是胖子，在較長的穩(wěn)定期也并不消瘦，除食管癌、胃癌等某些惡性腫瘤患者較難發(fā)胖以外，其他許多惡性腫瘤患者也只是在終末期發(fā)生消瘦，患者沒必要用高脂飲食來增加體重。事實上，我國傳統(tǒng)醫(yī)學家很早就指出，高脂飲食及肥胖不利于養(yǎng)生，并在諸多書籍中有過論述。對此，李教授列舉了很多中醫(yī)學說：中醫(yī)古籍中有“高（膏）粱之變，足生大丁（疔）”之說，認為滋膩肥厚的食物過多可引起瘡疔腫毒，且指出肥胖人多“脾虛痰濕”；中醫(yī)的痰證與腫塊密切相關(guān)，濕證與諸多的水腫、積液有關(guān)。李教授最后說：所謂慎用高脂肪食品，不是不用脂肪食品。脂肪是人體所需要的重要營養(yǎng)成分之一，人體缺乏脂肪，除了消瘦外，還會引起乏力、皮膚干燥、脫發(fā)、便秘、代謝紊亂等一系列癥狀。一般認為，每人每日攝入50g脂肪即可滿足機體需要，以人體需求總熱量計算，脂肪所占份額應在17%?20%左右為宜，當然也應視不同人的體質(zhì)、活動強度、生活習慣、季節(jié)、地理環(huán)境等而有所調(diào)整。此外，慎用高脂飲食，也不一定要減少肉食的攝入量。瘦肉、魚肉等都是以蛋白為主的食品，對于惡性腫瘤患者來說，這些肉類食品對提高免疫功能、升高血象、減輕放化療毒副反應、促進術(shù)后機體恢復都是有利的。但是，有些肉類過肥，即含有大量脂肪，應注意剔除。另外，蛋黃盡管不是肥肉,但是它與肥肉一樣含有高膽固醇，因此動脈硬化、高血脂