2023年酒店實(shí)習(xí)報告4000字

2023年酒店實(shí)習(xí)報告4000字_酒店實(shí)習(xí)報告

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實(shí)習(xí)概況

實(shí)習(xí)單位：東莞喜來登大酒店

實(shí)習(xí)時間：2022年1月-2022年8月

懷著感動的心情、對實(shí)習(xí)的渴望和對工作的期盼，我們?nèi)缙诘竭_(dá)目的地——東莞喜來登大酒店實(shí)習(xí)。對我們來說，酒店、實(shí)習(xí)都是新奇的，實(shí)習(xí)的收獲也是我們無法預(yù)想的。下面將我的實(shí)習(xí)分成四步來介紹：

酒店文化介紹

作為東莞喜來登，雖然其貌不揚(yáng)，但沉穩(wěn)中帶著貴氣，在經(jīng)濟(jì)高速進(jìn)展人文氣息卻跟不上的厚街來說，確是很有些出類拔萃。帶著對工作的渴望，我從一個個擦肩而過的路人走進(jìn)來。這扇門有點(diǎn)難推。自詡為國際酒店治理集團(tuán)治理的喜來登，始終以五為標(biāo)準(zhǔn)，我每天在辦公室、酒店各部門游走，來開掘他的魅力。

文化是一個企業(yè)的精華。喜達(dá)屋關(guān)愛的確給我驚喜。現(xiàn)代化的社會組織越來越提倡人性化的治理，“以人為本”的思想已經(jīng)在中國毫無疑問確實(shí)立。自從這個酒店實(shí)施喜達(dá)屋關(guān)愛以來，每一天都有不同的東西在轉(zhuǎn)變，員工的微笑增加了，也更愛護(hù)客人和同事了。雖然現(xiàn)在越來越落入俗套，有的人說“說的比作的好”，但我不敢想象，要是沒有喜達(dá)屋關(guān)愛，這個酒店和一般酒店有什么區(qū)分。喜達(dá)屋關(guān)愛已經(jīng)給他的員工制造出了一種氣氛，其制造的企業(yè)文化遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于他的自身價值。

在高層中，六西格瑪廣為實(shí)施，六西格瑪更是一個好東西。開源節(jié)流，削減不必要的鋪張。

為了培育他自己的專業(yè)酒店治理人員，還特地開設(shè)了“喜達(dá)屋關(guān)愛治理學(xué)院”。喜達(dá)屋關(guān)愛治理學(xué)院認(rèn)證課程共分四個階段，分別是：Turn1(員工轉(zhuǎn)型為主管);Turn2(主管轉(zhuǎn)型為經(jīng)理);Turn3(經(jīng)理轉(zhuǎn)型為行政委員);Turn4(行政委員轉(zhuǎn)型為GM)。喜達(dá)屋關(guān)愛治理學(xué)院旨在為喜達(dá)屋集團(tuán)屬下酒店從內(nèi)部培育治理人員和接班人，每一個課程認(rèn)證過程都特別嚴(yán)謹(jǐn)：在每個課程前，學(xué)員將與自己的直線經(jīng)理面談并簽訂行為表現(xiàn)合同，在培訓(xùn)完畢后的第30天，60天，90天，直線經(jīng)理與員工分別就行為表現(xiàn)合同進(jìn)展三次會議，確認(rèn)學(xué)員是否在合同規(guī)定的行為表現(xiàn)方面有所進(jìn)步。一旦學(xué)員考試成績達(dá)80分以上，并順當(dāng)通過三次行為表現(xiàn)合同會議，即獲得該項(xiàng)課程的結(jié)業(yè)證書。喜達(dá)屋集團(tuán)在設(shè)計和推行喜達(dá)屋關(guān)愛時考慮到了兩個根本方面和六個表現(xiàn)：兩個根本方面是，了解顧客和了解競爭對手;六個表現(xiàn)是，顧客經(jīng)受，閃光時刻，表象，行為，交談，預(yù)備。給顧客供應(yīng)明星經(jīng)受的步驟如下：首先，要了解我們的顧客;在此根底上，進(jìn)一步了解我們的競爭對手;接著，描述我們將給顧客帶來的明星體驗(yàn);然后，描述我們顧客的旅程，從開頭到完畢，列出我們的閃光時刻;接著，列出在每一個閃光時刻，我們在表象、行為、對話如何做;最終，預(yù)備供應(yīng)我們的明星效勞。

以上就是我對這個酒店以及他的治理集團(tuán)的了解。

工作介紹

經(jīng)過三天的入職培訓(xùn)，使我們大家對這個酒店都有了初步的熟悉和了解，最終是按著我們大家的意愿進(jìn)了不同的部門。當(dāng)大家分了部門之后，很偶然的一個時機(jī)，人事部的負(fù)責(zé)人說廚房需要一個秘書助理，誰要情愿的話就報名，再另行安排時間和行政總廚面試……經(jīng)過面試我也如愿以償?shù)淖隽藦N房文員，那感動的感覺我至今仍記憶猶新。

在辦公室做文員的日子相對其他在餐廳工作的同學(xué)來說的確輕松好多，但也有很多勞碌不過來的時候，尤其是在有宴會的時候，除了廚師忙，我們做秘書的也忙。到辦公室報道的第一天，總廚就讓我熟識整個辦公室和了解工作的安排。整個廚房體系包括七個部門(也就是說行政總廚掌管著七個部門的治理)：西餅房、宴會廚房、西廚房、意大利廚房、主廚房(也叫凍廚，是專為其他廚房將食品加工為半成品的)、員工餐廳、管事部。西餅房是負(fù)責(zé)整個酒店的糕點(diǎn)和甜點(diǎn)的制作，成品除了供應(yīng)給意大利廚房、西廚房和TMA(外賣)外，還按業(yè)主中餐那邊的單子給供應(yīng)成品;宴會廚房主要負(fù)責(zé)宴請這一塊的出餐，工作的安排都是根據(jù)宴會銷售部那邊給供應(yīng)的宴會單來進(jìn)展的，除此之外，每天還負(fù)責(zé)西餐廳布菲的中式菜的出品;西廚房是一個24小時營業(yè)的廚房，除了負(fù)責(zé)給西餐廳出菜外，還接送餐部的單子給客人做菜;意大利廚房是個特色廚房，只做自己的特色菜肴;主廚房則負(fù)責(zé)每天各個廚房的水果、菜、肉類及一些調(diào)味品的下單選購，還負(fù)責(zé)各個房間的果籃和宴會的果盤;員工餐廳就負(fù)責(zé)整個酒店員工(包括業(yè)主那邊的員工)的一日三餐和宵夜;管事部主要管那些洗碗阿姨和各個廚房的清潔衛(wèi)生以及一些布草、瓷器等廚房用品的選購?？雌饋磉@些廚房的工作都很凌亂繁雜，其實(shí)我的工作也就這樣。廚房辦公室每周一、三、五早上開例會，我則在開會前把當(dāng)天的住房率、10天內(nèi)的宴會狀況從電腦里打印出來然后去復(fù)印，在給相關(guān)部門老大送去。接著將當(dāng)天的食品本錢率從財務(wù)部那找出來寫在黑板公示上。開完會后，12點(diǎn)種前主廚房的廚師長會將其次天整個廚房要選購的食品單送來給總廚審核簽字再送到選購部，但由于全是中文，總廚看不懂，所以還要我們給他講解要選購的食品和數(shù)量。下午也不會閑著，由于秘書要負(fù)責(zé)整個廚房全部物品的選購，所以每天都要對著電腦將相關(guān)部門的選購物品打到選購部的申請單上，有時一張單會被退回幾次，好多數(shù)據(jù)都要自己去查找核對，那些廚師長只是把選購規(guī)劃給我們之后就不管了，他們只要求到期到貨就行了。至于選購單是否提交以及提交后的跟單都要我們來做，經(jīng)常還由于總經(jīng)理那不批要去解釋……除此之外，還要每天去行政辦領(lǐng)各個部門使用器皿的破損記錄(這是屬于喜來登集團(tuán)治理方法中“六西格瑪”中的一塊)，然后要統(tǒng)計每日破損物品、數(shù)量、單位、價格、總價，還要按要求一項(xiàng)項(xiàng)都敲到電腦傳到相關(guān)的電腦盤中，這是每天必做的事。固然，除了這些還有其他的事要做：哪個廚房的機(jī)器出故障后都要我們上報工程部去修理以及跟蹤修理狀況，還要以書面形式告知總廚相關(guān)狀況(由于他不和我們同在一個辦公室);本部門的人事變動、工傷報告、工資發(fā)放等狀況都是我們直接和人事部去溝通聯(lián)系的;每個月底還要負(fù)責(zé)下月員工飯卡的發(fā)放，到財務(wù)部去報銷一些相關(guān)經(jīng)費(fèi);月底業(yè)主與我們這邊食品調(diào)撥單的收集以及做報表進(jìn)展統(tǒng)計，然后將結(jié)果交給本錢部;還有每個月的關(guān)愛提名的電子版……總是有做不完的事情。

在辦公室干了四個月后，由于我個人的申請以及辦公室的協(xié)調(diào)，總廚同意讓我到廚房去體驗(yàn)最底層的艱難工作。我選擇了去意大利廚房的凍廚。意大利廚房是整個酒店的廚房(不是指硬件)，整個廚房的日營業(yè)額都上百萬元。廚房的工作確實(shí)是能熬煉人的。起初上下午班，每天下午兩點(diǎn)種上班，上班后的第一件事就是檢查冰箱里的食物，哪些不能用了要重備，哪些菜沒有了要下去取，以及將做沙拉的菜洗潔凈甩干。接著就是刨肉，從凍房里取出的肉都跟個磚頭似的，然后刨成片，那刨片機(jī)要花好大力氣來刨，不一會就沒勁了，但又得在肉解凍之前刨好(全是一些生肉直接放到零下15攝氏度以下的凍房去凍)，做這些之后就要扒彩椒，然后就是去餅房拿當(dāng)天晚上用的面包之類的，再接著就是預(yù)備出檔，把要用的原料一一都檢查，一樣都不能缺。從晚上六點(diǎn)鐘始終勞碌到11點(diǎn)，在下班前還要確保沒有客人再點(diǎn)單了才可以收檔走人。上了一周的按晚班之后又換了早班，早上9點(diǎn)半上班(意大利餐廳不開早餐)。上班后先將一切刀具洗靜放進(jìn)消毒箱消毒，再將案板都擦洗潔凈，然后開頭備檔。早上與下午不同的是要吧全部食品更新，不管食物變質(zhì)與否全要更新，總是要用最新奇的，始終這樣忙到中午出餐時才會休息一下……在廚房工作的缺點(diǎn)就是在上班時間要求都要站著。

工作感想

在實(shí)習(xí)的第一天就讓我明白了：凡事都要自己去爭取，只要想了就要去爭取，這樣才知道自己行不行，才從中找到自己的缺乏，才會讓自己不會由于沒爭取去懊悔。也從面試深深的體會了自己學(xué)習(xí)上的缺陷。

人往往在日常生活中通過一些平凡的事情得到一些閱歷和感悟，實(shí)習(xí)讓我熟悉到溝通的必要和重要：人與人之間的信任是培育在溝通的根底上的，而溝通不是被動的，需要主動去交談，在交談中了解別人，從而建立彼此的信任。每個生疏人之間都是靠溝通漸漸成為朋友或知己的。溝通可以促進(jìn)了解;溝通可以化解誤會;溝通可以避開猜疑……

出來后才明白，原來社會真的是個大染缸，形形色色的什么樣的人都有，讓你防不勝防。我覺得中國那句古諺說得太正確了——路遙知馬力，日久見人心。確實(shí)如此，人總是在與人的相處過程中相互熟悉和了解的。雖說“知己知彼，百戰(zhàn)不殆”，但我覺得我們在一些時候沒必要要把合作伙伴變成對手。否則我們的工作環(huán)境會很為難，氣氛也不會很融洽?？偸且詸?quán)壓權(quán)，這樣會是怎樣一個不和諧的群體呢?實(shí)習(xí)讓我又長大了一點(diǎn)。

在廚房我更清楚的看到了學(xué)歷差異的距離。也讓我漸漸的發(fā)覺自己在處理問題和待人方面變得更加理性，也更懂得去思索和分析了，這是一筆對以后人生中不行多得的財寶。

實(shí)習(xí)總結(jié)

到東莞喜來登實(shí)習(xí)，我得到了上司和同事們的關(guān)懷、幫忙，學(xué)到了從未學(xué)到的一些學(xué)問，接觸到形形色色的人群，也體會到想家的味道和來自同事的暖和。

而且，我明白了團(tuán)隊精神的重要性。在學(xué)校，盡管教師經(jīng)常會強(qiáng)調(diào)團(tuán)隊精神，可是從沒真正想過它的意義所在。來到東莞喜來登才真真實(shí)切體會到它的重要性?？倧N說，100+0=0，你有一百件事令人滿足，可是只要有一件事不好，就等于白白努力了，肯定要在每個細(xì)節(jié)上做到。

其實(shí)學(xué)到的，體會到的，潛移默化的東西太多了。經(jīng)過了半年的實(shí)習(xí)，讓我明白了不少，也成長了不少。原來還真有點(diǎn)弄不明白為什么這么早學(xué)校就會安排這么長的實(shí)習(xí)時間，現(xiàn)在理解了，明白了學(xué)校的良苦專心。讓我們早點(diǎn)出來接觸社會，接觸對我們而言新的事物，了解我們的專業(yè)，以便在再有時機(jī)回到學(xué)校的時候更仔細(xì)的去提高自己的專業(yè)理論學(xué)問。早點(diǎn)接觸社會早點(diǎn)成熟，對于以后走出校園也有優(yōu)勢。至少，我們比別人早熟悉社會，多了實(shí)踐力量。感謝教師的良苦專心!

酒店實(shí)習(xí)報告范本4000字

實(shí)習(xí)開頭是感動的，過程是困難的，而完畢的時候，就個人情感而言，有些不舍!實(shí)習(xí)完畢已經(jīng)有l(wèi)兩個月了，回頭看的時候，讓自己能拿出來和別人共享的東西很少，而讓自己臉紅的卻許多。

能到凱瑞林實(shí)習(xí)可以說是一個“意外”——幾百人的面試隊伍，一絲不茍的面試過程。更讓自己臉紅的可能就是：我還遲到了!不過這也促成了這個酒店歷一次前無古人的面試——在路燈底下我追上了立刻要走的面試經(jīng)理，匆忙的進(jìn)展了簡潔的面試。固然最終的結(jié)果讓我驚喜。直到今日我還記得自己當(dāng)時驚慌的樣子，還有喘氣的聲音。可能當(dāng)是她看中的就是我的這份士氣。

來到酒店，經(jīng)過簡潔的部門面試。我又一次幸運(yùn)的進(jìn)入了前廳部工作，做一名行李生。這份工作別人是艷羨的。而其中的酸甜苦辣也只有自己知道!第一個月的工作是很輕松的，主管叮囑我要做的是熟識酒店以及通過觀看老員工的工作，以最快的速度上手。由于是在酒店的一線對客部門，而自己又是新手，所以每天除了派報紙和熟識酒店外。根本沒別的事，準(zhǔn)時上班，按時下班，有假就休。享受著酒店為員工所供應(yīng)的一切，日子過的還算小康。其次個月開頭，自己也就變成了“老員工”。領(lǐng)導(dǎo)近乎苛刻的要求，以及對一些工作的不熟識，最終讓我明白了什么是壓力，什么叫做拿一份薪水就要付出一份甚至更多的努力。而這時侯發(fā)生了一件最讓我慚愧并且記憶深刻的事——我找不到酒店一套總統(tǒng)套房在哪里，看著主管不滿的臉色，聽著同事們調(diào)侃的玩笑，心里很不是味道。而只有自己知道這一切都是自己造成的，第一個月的時間，該做的或許都沒有做好……漸漸的，加班成了習(xí)慣。而身體上的累只是一小局部，還有無形的壓力——身在前廳部，工作是不允許又一點(diǎn)點(diǎn)的失誤，那怕是小小的錯誤，后果只有一個?？腿送对V，自己走人!在這個酒店優(yōu)秀人才成堆的地方，你要是有一刻的松懈，對于我來說就是不但我在此之前的努力全部作廢，而且會完不成我的實(shí)習(xí)!

酒店的客人以歐美和香港為主，所以英語成了一個必需的技能。酒店每周有兩次培訓(xùn)，全部由外教上課，主要針對口語。雖然開頭的時候我的英語水平很差。但是好象我從來沒有怕過。不關(guān)語法正確不正確，和外賓說就一個字，自己處理不了的，固然是找上司幫助了!同時也會記住別人怎么處理以及處理過程中的英語，并且記住!所以在后來的工作中，還是能夠得心應(yīng)手的。

經(jīng)過兩個多月的積存和熬煉，最終的一個多月，工作不但“輕松”而且會聽到上司的夸獎。并且在我們下一批實(shí)習(xí)同學(xué)來的時候，將我當(dāng)做正面教材來鼓勵他們。虛榮心是得到了的滿意。而自己也沒有絲毫松懈，最終在實(shí)習(xí)立刻完畢的最終一周發(fā)生了一件可以讓我全部熟悉的人都為我快樂的事。雅高集團(tuán)創(chuàng)始人之一的貝律森的侄子現(xiàn)任ACCOR集團(tuán)CEO的MR.pELISON先生訪問中國期間，南方的接待工作由我們酒店負(fù)責(zé)，而我也幸運(yùn)的成為了酒店六位接待成員中的一員。主要負(fù)責(zé)接送機(jī)和行李效勞。所接的人中，最小的官是雅高中國南方區(qū)總裁。當(dāng)時根本顧不得快樂、興奮或者是感謝某某再或者處處吹牛什么的。光是那些饒口的人名，就搞的我焦頭爛額了。經(jīng)過三天的勞碌，接待工作得到了CEO的口頭的表揚(yáng)，固然這也是我們所想要的結(jié)果。酒店最終設(shè)宴招待了我們!

帶著這次接待工作勝利的喜悅和驕傲，我完畢了四個月的實(shí)習(xí)!

二、實(shí)習(xí)體會

1、酒店之潛規(guī)章

(1)?！翱腿擞谰檬菍Φ摹边@句酒店行業(yè)周知的經(jīng)營格言，在這里被發(fā)揮到了極致。

記得培訓(xùn)的時候主管的一句話“能在五酒店消費(fèi)的客人，沒有一個是窮人。”他們除了享受酒店所能供應(yīng)的各種奢華的物質(zhì)以外，大多數(shù)人想在酒店找到一種感覺——被人重視以及敬重。酒店為了到達(dá)肯定的財務(wù)目標(biāo)，不但要客人的物質(zhì)需求得到滿意更要滿意客人的精神需求。所以在做為酒店的經(jīng)營者，往往對客人的要求，只要在不觸犯法律和違反道德的前提下，都會化滿意客人。這或許就是“金鑰匙”理論在實(shí)踐中的境地!所以從入職培訓(xùn)就會為員工灌輸：“客人永久不會錯，錯的只會是我們”，“只有真誠的效勞，才會換來客人的微笑”。

(2)。“領(lǐng)導(dǎo)上司永久是對的”。從決策的角度來說“領(lǐng)導(dǎo)不行能永久是對的”。身為上司經(jīng)理，哪怕力量再強(qiáng)，閱歷再豐富，信息量再多，也難免會犯決策性錯誤，大不了是犯錯的概率比一般人少一些而已。不過，這句話是針對執(zhí)行而言的。

有一個這樣的例子：假如把企業(yè)比方成茫茫商海中的一條船，上司、經(jīng)理便是船長，負(fù)責(zé)決策、掌舵，員工是船員，負(fù)責(zé)執(zhí)行劃船。假設(shè)劃船者力量很強(qiáng)，劃船的工具很先進(jìn)，但是當(dāng)船長命令向東走的時候，有人認(rèn)為應(yīng)當(dāng)向西，有人認(rèn)為向南，更有些人認(rèn)定了北面，于是各自只按自己認(rèn)為正確的方向劃，最終的結(jié)果就是在原地打轉(zhuǎn);假如大家都樹立了“船長永久是對的”的觀念，當(dāng)船長向東的時候，大家目標(biāo)全都，齊心協(xié)力，哪怕沒有工具，只用手劃，也會漸漸靠近既定的目標(biāo);萬一中途發(fā)覺方向錯了，快速調(diào)頭，迎頭趕上也不會很難。(以上例子摘自謝雨萍《經(jīng)理永久是對的?!》)效勞過程是一個很煩瑣的過程，“全都通過，全體擁護(hù)”是不簡單的事，也是不行能完成的事，除非是全體加薪。當(dāng)決策制定之后，選擇就是執(zhí)行，否則只好選擇離開。酒店是不會容忍一個不知道聽從的員工。在外方治理的公司里，這點(diǎn)尤其明顯。

2、人際溝通

溝通不是一個單獨(dú)的行為。從你進(jìn)入團(tuán)隊開頭，每一個眼神和表情、每一個動作和行為、每一句話甚至玩笑都是你處好人際關(guān)系的關(guān)鍵。

(1)與上司的溝通。酒店是一個分工很明確的地方，所以相對的“等級”也比擬清楚。與上司的溝通要留意以下幾個方面：第一是低調(diào)。不要把自己是大學(xué)生掛在嘴邊。否則便會招致反感。對于一個新的工作，尤其是實(shí)踐性強(qiáng)的工作，剛走出校園的我們確定是做不好的。就目前酒店的人才構(gòu)造，我們無疑是學(xué)歷比擬高的，理論學(xué)問比擬扎實(shí)的。好多的理論上司是沒有自己熟識的，甚至他自己總結(jié)的是錯的。但是他的實(shí)操是沒一點(diǎn)問題的。所以在與上司聊到有關(guān)理論的東西時，要做的就是聽，不要提出異議甚至打斷。讓你的上司得到的滿意。其次是虛心。對于一個新的工作，只要沒有親自做過，確定是做不好的。所以請教別人是必需的。從心理上說，人是渴望得到教別人的這種滿意的。而這也是你的上司的職責(zé)。所以不要怕別人不告知你，不要怕大學(xué)生問這種問題丟人。第三是聽從。決策的過程你的意見是珍貴的，但是執(zhí)行的時候，不要問為什么，只需要問怎么做。要么沒時間跟你解釋，要么解釋不清晰，要么根本沒有理由，但是作為執(zhí)行命令的發(fā)出著，他會為自己的命令負(fù)責(zé)任，所以不要問。只要高質(zhì)量的完成，便會得到上司的認(rèn)可。

(2)與同事的溝通。由于共同的利益，所以同事間一些被稱之為勾心斗角的行為是肯定存在的。在我實(shí)習(xí)的部門里這種表現(xiàn)是很突出的。但是大家之間的關(guān)系卻很融洽。認(rèn)真想想其實(shí)很簡潔，就是將沖突集中的時間段和其他時間分開，并在“其他時間段”里避開利益沖突，比方一起吃飯AA制、在宿舍避開打攪他人等。只要這些能引發(fā)沖突的小事處理好了，大家便相安無事，心照不宣了。

(3)與客人的溝通。也就是一個角色的問題，或者是心態(tài)。想想自己在消費(fèi)時的一些行為，可能就會寬容的承受客人的行為了。自己工作的目的是得到更多的利益。而客人便是這些利益的源頭。另外就是一個語言問題，信任每個人都會重視，最主要的是克制恐驚心理，只有不敢到敢，才能做到不會到會的旨的飛躍。

3、酒店文化

“的一半是文化”酒店文化是酒店無形價值的表達(dá)，只有將這種無形資產(chǎn)轉(zhuǎn)化到詳細(xì)實(shí)踐的過程中，才能使酒店的分散力和向心力不斷加強(qiáng)，成為酒店共同價值觀的核心。才能更好的完成酒店的目標(biāo)。作為雅高旗下的酒店，其文化從雅高的標(biāo)志中(標(biāo)志附后)我們就能找到一些。標(biāo)志中上面的三只加拿大野鴨組成一個漢語的“人”字。象征以人為，發(fā)揮團(tuán)隊優(yōu)勢，向著公司的目標(biāo)努力奮斗。“人”形或許是種巧合，但是我們至少可以看到團(tuán)隊合作的影子。下半局部為法文ACCOR。雅高(AOOCR)法文中的意思是和諧，取意和上半局部一樣。正如前面提到的例子，強(qiáng)調(diào)團(tuán)隊合作。酒店要提高競爭力，各個要素(環(huán)境、效勞、硬件設(shè)施等)之間是相互聯(lián)系、相互依存的，很難單獨(dú)形成一種競爭優(yōu)勢，它必需在酒店內(nèi)部與酒店文化治理系統(tǒng)進(jìn)展有機(jī)的整合，并與酒店文化融為一體，只有這樣，才能形成酒店獨(dú)特的核心競爭力。一個酒店要有自己的特色，必需要有自己獨(dú)具特色的酒店文化和精神底蘊(yùn)，由于，安康、優(yōu)秀的酒店文化才是形成酒店競爭力不行或缺的關(guān)鍵因素。

4、關(guān)于理論學(xué)問

實(shí)習(xí)是讓自己學(xué)的理論學(xué)問由難變簡潔再變困難的過程。

剛開頭實(shí)習(xí)，感覺學(xué)校的東西是沒有用的。感覺學(xué)的理論是那么的遙遠(yuǎn)，那么的讓人難以琢磨。學(xué)會了一些簡潔的操作之后，才發(fā)覺好多東西都是可以和學(xué)過的東西結(jié)合的，并且是一些簡潔的理論——教師要求了解的內(nèi)容。隨著工作的深入以及了解，就會感覺把學(xué)過的東西和在實(shí)踐中運(yùn)用并不是一件簡單的事情。是的，學(xué)會實(shí)踐結(jié)合理論是簡單的，而用理論制造實(shí)踐的過程卻是困難的。實(shí)習(xí)完畢后，記得有教師問我在學(xué)校學(xué)的東西有沒有用，答復(fù)是，學(xué)校把我們是按總監(jiān)級培育的。所以在剩下的僅有的一年的學(xué)生生活，我想自己會把握住的!

三、完畢的話

歷時七個月二十八周兩百一十天的勞碌，當(dāng)被我稱之為“苦痛”實(shí)習(xí)完畢時，卻沒有一絲輕松或是興奮的感覺?；蛟S從那一刻開頭，已經(jīng)標(biāo)志著我真正的成熟了，真正成為了一名社會人?；蛟S的確應(yīng)當(dāng)仔細(xì)思索自己的將來了!

感動，存在于每一個細(xì)小的環(huán)節(jié)中，

感動，存在于回首的每個歷程，

感動，自始至終蕩漾在實(shí)習(xí)的這210天中，

特殊感動，阿強(qiáng)陪我一起補(bǔ)過春節(jié)，陪我一起解決工作中的困難，陪我一起吵架并在冷戰(zhàn)中先開口賠禮……

感謝始終教育并支持我的教師，

感謝和我一起奮斗的同學(xué)，

感謝舍友的鼓舞，

感謝自己的頑強(qiáng)

當(dāng)這些文字寫完時，我的心已經(jīng)被溢的滿滿的，恨不能將全部細(xì)節(jié)諸于筆端，讓全部人都感受到我最初的困難、迷茫和最終的歡樂、感動以及更大的壓力，恨不能讓全部人都明白我無法描繪的興奮、期盼……

期盼，

期盼每一個鼓舞，每一個支持，每一個確定。

也期盼，

也期盼每一個批判，每一個指正，每一個建議。

酒店實(shí)習(xí)報告4000字范文

實(shí)習(xí)開頭是感動的，過程是困難的，而完畢的時候，就個人情感而言，有些不舍!實(shí)習(xí)完畢已經(jīng)有l(wèi)兩個月了，回頭看的時候，讓自己能拿出來和別人共享的東西很少，而讓自己臉紅的卻許多。

能到凱瑞林實(shí)習(xí)可以說是一個“意外”——幾百人的面試隊伍，一絲不茍的面試過程。更讓自己臉紅的可能就是：我還遲到了!不過這也促成了這個酒店歷一次前無古人的面試——在路燈底下我追上了立刻要走的面試經(jīng)理，匆忙的進(jìn)展了簡潔的面試。固然最終的結(jié)果讓我驚喜。直到今日我還記得自己當(dāng)時驚慌的樣子，還有喘氣的聲音?？赡墚?dāng)是她看中的就是我的這份士氣。

來到酒店，經(jīng)過簡潔的部門面試。我又一次幸運(yùn)的進(jìn)入了前廳部工作，做一名行李生。這份工作別人是艷羨的。而其中的酸甜苦辣也只有自己知道!第一個月的工作是很輕松的，主管叮囑我要做的是熟識酒店以及通過觀看老員工的工作，以最快的速度上手。由于是在酒店的一線對客部門，而自己又是新手，所以每天除了派報紙和熟識酒店外。根本沒別的事，準(zhǔn)時上班，按時下班，有假就休。享受著酒店為員工所供應(yīng)的一切，日子過的還算小康。其次個月開頭，自己也就變成了“老員工”。領(lǐng)導(dǎo)近乎苛刻的要求，以及對一些工作的不熟識，最終讓我明白了什么是壓力，什么叫做拿一份薪水就要付出一份甚至更多的努力。而這時侯發(fā)生了一件最讓我慚愧并且記憶深刻的事——我找不到酒店一套總統(tǒng)套房在哪里，看著主管不滿的臉色，聽著同事們調(diào)侃的玩笑，心里很不是味道。而只有自己知道這一切都是自己造成的，第一個月的時間，該做的或許都沒有做好……漸漸的，加班成了習(xí)慣。而身體上的累只是一小局部，還有無形的壓力——身在前廳部，工作是不允許又一點(diǎn)點(diǎn)的失誤，那怕是小小的錯誤，后果只有一個?？腿送对V，自己走人!在這個酒店優(yōu)秀人才成堆的地方，你要是有一刻的松懈，對于我來說就是不但我在此之前的努力全部作廢，而且會完不成我的實(shí)習(xí)!

酒店的客人以歐美和香港為主，所以英語成了一個必需的技能。酒店每周有兩次培訓(xùn)，全部由外教上課，主要針對口語。雖然開頭的時候我的英語水平很差。但是好象我從來沒有怕過。不關(guān)語法正確不正確，和外賓說就一個字，自己處理不了的，固然是找上司幫助了!同時也會記住別人怎么處理以及處理過程中的英語，并且記住!所以在后來的工作中，還是能夠得心應(yīng)手的。

經(jīng)過兩個多月的積存和熬煉，最終的一個多月，工作不但“輕松”而且會聽到上司的夸獎。并且在我們下一批實(shí)習(xí)同學(xué)來的時候，將我當(dāng)做正面教材來鼓勵他們。虛榮心是得到了的滿意。而自己也沒有絲毫松懈，最終在實(shí)習(xí)立刻完畢的最終一周發(fā)生了一件可以讓我全部熟悉的人都為我快樂的事。雅高集團(tuán)創(chuàng)始人之一的貝律森的侄子現(xiàn)任ACCOR集團(tuán)CEO的MR.pELISON先生訪問中國期間，南方的接待工作由我們酒店負(fù)責(zé)，而我也幸運(yùn)的成為了酒店六位接待成員中的一員。主要負(fù)責(zé)接送機(jī)和行李效勞。所接的人中，最小的官是雅高中國南方區(qū)總裁。當(dāng)時根本顧不得快樂、興奮或者是感謝某某再或者處處吹牛什么的。光是那些饒口的人名，就搞的我焦頭爛額了。經(jīng)過三天的勞碌，接待工作得到了CEO的口頭的表揚(yáng)，固然這也是我們所想要的結(jié)果。酒店最終設(shè)宴招待了我們!

帶著這次接待工作勝利的喜悅和驕傲，我完畢了四個月的實(shí)習(xí)!

二、實(shí)習(xí)體會

1、酒店之潛規(guī)章

(1)?！翱腿擞谰檬菍Φ摹边@句酒店行業(yè)周知的經(jīng)營格言，在這里被發(fā)揮到了極致。

記得培訓(xùn)的時候主管的一句話“能在五酒店消費(fèi)的客人，沒有一個是窮人。”他們除了享受酒店所能供應(yīng)的各種奢華的物質(zhì)以外，大多數(shù)人想在酒店找到一種感覺——被人重視以及敬重。酒店為了到達(dá)肯定的財務(wù)目標(biāo)，不但要客人的物質(zhì)需求得到滿意更要滿意客人的精神需求。所以在做為酒店的經(jīng)營者，往往對客人的要求，只要在不觸犯法律和違反道德的前提下，都會化滿意客人。這或許就是“金鑰匙”理論在實(shí)踐中的境地!所以從入職培訓(xùn)就會為員工灌輸：“客人永久不會錯，錯的只會是我們”，“只有真誠的效勞，才會換來客人的微笑”。

(2)?！邦I(lǐng)導(dǎo)上司永久是對的”。從決策的角度來說“領(lǐng)導(dǎo)不行能永久是對的”。身為上司經(jīng)理，哪怕力量再強(qiáng)，閱歷再豐富，信息量再多，也難免會犯決策性錯誤，大不了是犯錯的概率比一般人少一些而已。不過，這句話是針對執(zhí)行而言的。

有一個這樣的例子：假如把企業(yè)比方成茫茫商海中的一條船，上司、經(jīng)理便是船長，負(fù)責(zé)決策、掌舵，員工是船員，負(fù)責(zé)執(zhí)行劃船。假設(shè)劃船者力量很強(qiáng)，劃船的工具很先進(jìn)，但是當(dāng)船長命令向東走的時候，有人認(rèn)為應(yīng)當(dāng)向西，有人認(rèn)為向南，更有些人認(rèn)定了北面，于是各自只按自己認(rèn)為正確的方向劃，最終的結(jié)果就是在原地打轉(zhuǎn);假如大家都樹立了“船長永久是對的”的觀念，當(dāng)船長向東的時候，大家目標(biāo)全都，齊心協(xié)力，哪怕沒有工具，只用手劃，也會漸漸靠近既定的目標(biāo);萬一中途發(fā)覺方向錯了，快速調(diào)頭，迎頭趕上也不會很難。(以上例子摘自謝雨萍《經(jīng)理永久是對的?!》)效勞過程是一個很煩瑣的過程，“全都通過，全體擁護(hù)”是不簡單的事，也是不行能完成的事，除非是全體加薪。當(dāng)決策制定之后，選擇就是執(zhí)行，否則只好選擇離開。酒店是不會容忍一個不知道聽從的員工。在外方治理的公司里，這點(diǎn)尤其明顯。

2、人際溝通

溝通不是一個單獨(dú)的行為。從你進(jìn)入團(tuán)隊開頭，每一個眼神和表情、每一個動作和行為、每一句話甚至玩笑都是你處好人際關(guān)系的關(guān)鍵。

(1)與上司的溝通。酒店是一個分工很明確的地方，所以相對的“等級”也比擬清楚。與上司的溝通要留意以下幾個方面：第一是低調(diào)。不要把自己是大學(xué)生掛在嘴邊。否則便會招致反感。對于一個新的工作，尤其是實(shí)踐性強(qiáng)的工作，剛走出校園的我們確定是做不好的。就目前酒店的人才構(gòu)造，我們無疑是學(xué)歷比擬高的，理論學(xué)問比擬扎實(shí)的。好多的理論上司是沒有自己熟識的，甚至他自己總結(jié)的是錯的。但是他的實(shí)操是沒一點(diǎn)問題的。所以在與上司聊到有關(guān)理論的東西時，要做的就是聽，不要提出異議甚至打斷。讓你的上司得到的滿意。其次是虛心。對于一個新的工作，只要沒有親自做過，確定是做不好的。所以請教別人是必需的。從心理上說，人是渴望得到教別人的這種滿意的。而這也是你的上司的職責(zé)。所以不要怕別人不告知你，不要怕大學(xué)生問這種問題丟人。第三是聽從。決策的過程你的意見是珍貴的，但是執(zhí)行的時候，不要問為什么，只需要問怎么做。要么沒時間跟你解釋，要么解釋不清晰，要么根本沒有理由，但是作為執(zhí)行命令的發(fā)出著，他會為自己的命令負(fù)責(zé)任，所以不要問。只要高質(zhì)量的完成，便會得到上司的認(rèn)可。

(2)與同事的溝通。由于共同的利益，所以同事間一些被稱之為勾心斗角的行為是肯定存在的。在我實(shí)習(xí)的部門里這種表現(xiàn)是很突出的。但是大家之間的關(guān)系卻很融洽。認(rèn)真想想其實(shí)很簡潔，就是將沖突集中的時間段和其他時間分開，并在“其他時間段”里避開利益沖突，比方一起吃飯AA制、在宿舍避開打攪他人等。只要這些能引發(fā)沖突的小事處理好了，大家便相安無事，心照不宣了。

(3)與客人的溝通。也就是一個角色的問題，或者是心態(tài)。想想自己在消費(fèi)時的一些行為，可能就會寬容的承受客人的行為了。自己工作的目的是得到更多的利益。而客人便是這些利益的源頭。另外就是一個語言問題，信任每個人都會重視，最主要的是克制恐驚心理，只有不敢到敢，才能做到不會到會的旨的飛躍。

3、酒店文化

“的一半是文化”酒店文化是酒店無形價值的表達(dá)，只有將這種無形資產(chǎn)轉(zhuǎn)化到詳細(xì)實(shí)踐的過程中，才能使酒店的分散力和向心力不斷加強(qiáng)，成為酒店共同價值觀的核心。才能更好的完成酒店的目標(biāo)。作為雅高旗下的酒店，其文化從雅高的標(biāo)志中(標(biāo)志附后)我們就能找到一些。標(biāo)志中上面的三只加拿大野鴨組成一個漢語的“人”字。象征以人為，發(fā)揮團(tuán)隊優(yōu)勢，向著公司的目標(biāo)努力奮斗。“人”形或許是種巧合，但是我們至少可以看到團(tuán)隊合作的影子。下半局部為法文ACCOR。雅高(AOOCR)法文中的意思是和諧，取意和上半局部一樣。正如前面提到的例子，強(qiáng)調(diào)團(tuán)隊合作。酒店要提高競爭力，各個要素(環(huán)境、效勞、硬件設(shè)施等)之間是相互聯(lián)系、相互依存的，很難單獨(dú)形成一種競爭優(yōu)勢，它必需在酒店內(nèi)部與酒店文化治理系統(tǒng)進(jìn)展有機(jī)的整合，并與酒店文化融為一體，只有這樣，才能形成酒店獨(dú)特的核心競爭力。一個酒店要有自己的特色，必需要有自己獨(dú)具特色的酒店文化和精神底蘊(yùn)，由于，安康、優(yōu)秀的酒店文化才是形成酒店競爭力不行或缺的關(guān)鍵因素。

4、關(guān)于理論學(xué)問

實(shí)習(xí)是讓自己學(xué)的理論學(xué)問由難變簡潔再變困難的過程。

剛開頭實(shí)習(xí)，感覺學(xué)校的東西是沒有用的。感覺學(xué)的理論是那么的遙遠(yuǎn)，那么的讓人難以琢磨。學(xué)會了一些簡潔的操作之后，才發(fā)覺好多東西都是可以和學(xué)過的東西結(jié)合的，并且是一些簡潔的理論——教師要求了解的內(nèi)容。隨著工作的深入以及了解，就會感覺把學(xué)過的東西和在實(shí)踐中運(yùn)用并不是一件簡單的事情。是的，學(xué)會實(shí)踐結(jié)合理論是簡單的，而用理論制造實(shí)踐的過程卻是困難的。實(shí)習(xí)完畢后，記得有教師問我在學(xué)校學(xué)的東西有沒有用，答復(fù)是，學(xué)校把我們是按總監(jiān)級培育的。所以在剩下的僅有的一年的學(xué)生生活，我想自己會把握住的!

三、完畢的話

歷時七個月二十八周兩百一十天的勞碌，當(dāng)被我稱之為“苦痛”實(shí)習(xí)完畢時，卻沒有一絲輕松或是興奮的感覺?；蛟S從那一刻開頭，已經(jīng)標(biāo)志著我真正的成熟了，真正成為了一名社會人?；蛟S的確應(yīng)當(dāng)仔細(xì)思索自己的將來了!

感動，存在于每一個細(xì)小的環(huán)節(jié)中，

感動，存在于回首的每個歷程，

感動，自始至終蕩漾在實(shí)習(xí)的這210天中，

特殊感動，阿強(qiáng)陪我一起補(bǔ)過春節(jié)，陪我一起解決工作中的困難，陪我一起吵架并在冷戰(zhàn)中先開口賠禮……

感謝始終教育并支持我的教師，

感謝和我一起奮斗的同學(xué)，

感謝舍友的鼓舞，

感謝自己的頑強(qiáng)

當(dāng)這些文字寫完時，我的心已經(jīng)被溢的滿滿的，恨不能將全部細(xì)節(jié)諸于筆端，讓全部人都感受到我最初的困難、迷茫和最終的歡樂、感動以及更大的壓力，恨不能讓全部人都明白我無法描繪的興奮、期盼……

期盼，

期盼每一個鼓舞，每一個支持，每一個確定。

也期盼，

也期盼每一個批判，每一個指正，每一個建議。

酒店實(shí)習(xí)報告范文4000字

實(shí)習(xí)開頭是感動的，過程是困難的，而完畢的時候，就個人情感而言，有些不舍!實(shí)習(xí)完畢已經(jīng)有l(wèi)兩個月了，回頭看的時候，讓自己能拿出來和別人共享的東西很少，而讓自己臉紅的卻許多。

能到凱瑞林實(shí)習(xí)可以說是一個“意外”——幾百人的面試隊伍，一絲不茍的面試過程。更讓自己臉紅的可能就是：我還遲到了!不過這也促成了這個酒店歷一次前無古人的面試——在路燈底下我追上了立刻要走的面試經(jīng)理，匆忙的進(jìn)展了簡潔的面試。固然最終的結(jié)果讓我驚喜。直到今日我還記得自己當(dāng)時驚慌的樣子，還有喘氣的聲音。可能當(dāng)是她看中的就是我的這份士氣。

來到酒店，經(jīng)過簡潔的部門面試。我又一次幸運(yùn)的進(jìn)入了前廳部工作，做一名行李生。這份工作別人是艷羨的。而其中的酸甜苦辣也只有自己知道!第一個月的工作是很輕松的，主管叮囑我要做的是熟識酒店以及通過觀看老員工的工作，以最快的速度上手。由于是在酒店的一線對客部門，而自己又是新手，所以每天除了派報紙和熟識酒店外。根本沒別的事，準(zhǔn)時上班，按時下班，有假就休。享受著酒店為員工所供應(yīng)的一切，日子過的還算小康。其次個月開頭，自己也就變成了“老員工”。領(lǐng)導(dǎo)近乎苛刻的要求，以及對一些工作的不熟識，最終讓我明白了什么是壓力，什么叫做拿一份薪水就要付出一份甚至更多的努力。而這時侯發(fā)生了一件最讓我慚愧并且記憶深刻的事——我找不到酒店一套總統(tǒng)套房在哪里，看著主管不滿的臉色，聽著同事們調(diào)侃的玩笑，心里很不是味道。而只有自己知道這一切都是自己造成的，第一個月的時間，該做的或許都沒有做好……漸漸的，加班成了習(xí)慣。而身體上的累只是一小局部，還有無形的壓力——身在前廳部，工作是不允許又一點(diǎn)點(diǎn)的失誤，那怕是小小的錯誤，后果只有一個?？腿送对V，自己走人!在這個酒店優(yōu)秀人才成堆的地方，你要是有一刻的松懈，對于我來說就是不但我在此之前的努力全部作廢，而且會完不成我的實(shí)習(xí)!

酒店的客人以歐美和香港為主，所以英語成了一個必需的技能。酒店每周有兩次培訓(xùn)，全部由外教上課，主要針對口語。雖然開頭的時候我的英語水平很差。但是好象我從來沒有怕過。不關(guān)語法正確不正確，和外賓說就一個字，自己處理不了的，固然是找上司幫助了!同時也會記住別人怎么處理以及處理過程中的英語，并且記住!所以在后來的工作中，還是能夠得心應(yīng)手的。

經(jīng)過兩個多月的積存和熬煉，最終的一個多月，工作不但“輕松”而且會聽到上司的夸獎。并且在我們下一批實(shí)習(xí)同學(xué)來的時候，將我當(dāng)做正面教材來鼓勵他們。虛榮心是得到了的滿意。而自己也沒有絲毫松懈，最終在實(shí)習(xí)立刻完畢的最終一周發(fā)生了一件可以讓我全部熟悉的人都為我快樂的事。雅高集團(tuán)創(chuàng)始人之一的貝律森的侄子現(xiàn)任ACCOR集團(tuán)CEO的MR.pELISON先生訪問中國期間，南方的接待工作由我們酒店負(fù)責(zé)，而我也幸運(yùn)的成為了酒店六位接待成員中的一員。主要負(fù)責(zé)接送機(jī)和行李效勞。所接的人中，最小的官是雅高中國南方區(qū)總裁。當(dāng)時根本顧不得快樂、興奮或者是感謝某某再或者處處吹牛什么的。光是那些饒口的人名，就搞的我焦頭爛額了。經(jīng)過三天的勞碌，接待工作得到了CEO的口頭的表揚(yáng)，固然這也是我們所想要的結(jié)果。酒店最終設(shè)宴招待了我們!

帶著這次接待工作勝利的喜悅和驕傲，我完畢了四個月的實(shí)習(xí)!

二、實(shí)習(xí)體會

1、酒店之潛規(guī)章

(1)?！翱腿擞谰檬菍Φ摹边@句酒店行業(yè)周知的經(jīng)營格言，在這里被發(fā)揮到了極致。

記得培訓(xùn)的時候主管的一句話“能在五酒店消費(fèi)的客人，沒有一個是窮人?！彼麄兂讼硎芫频晁芄?yīng)的各種奢華的物質(zhì)以外，大多數(shù)人想在酒店找到一種感覺——被人重視以及敬重。酒店為了到達(dá)肯定的財務(wù)目標(biāo)，不但要客人的物質(zhì)需求得到滿意更要滿意客人的精神需求。所以在做為酒店的經(jīng)營者，往往對客人的要求，只要在不觸犯法律和違反道德的前提下，都會化滿意客人。這或許就是“金鑰匙”理論在實(shí)踐中的境地!所以從入職培訓(xùn)就會為員工灌輸：“客人永久不會錯，錯的只會是我們”，“只有真誠的效勞，才會換來客人的微笑”。

(2)?！邦I(lǐng)導(dǎo)上司永久是對的”。從決策的角度來說“領(lǐng)導(dǎo)不行能永久是對的”。身為上司經(jīng)理，哪怕力量再強(qiáng)，閱歷再豐富，信息量再多，也難免會犯決策性錯誤，大不了是犯錯的概率比一般人少一些而已。不過，這句話是針對執(zhí)行而言的。

有一個這樣的例子：假如把企業(yè)比方成茫茫商海中的一條船，上司、經(jīng)理便是船長，負(fù)責(zé)決策、掌舵，員工是船員，負(fù)責(zé)執(zhí)行劃船。假設(shè)劃船者力量很強(qiáng)，劃船的工具很先進(jìn)，但是當(dāng)船長命令向東走的時候，有人認(rèn)為應(yīng)當(dāng)向西，有人認(rèn)為向南，更有些人認(rèn)定了北面，于是各自只按自己認(rèn)為正確的方向劃，最終的結(jié)果就是在原地打轉(zhuǎn);假如大家都樹立了“船長永久是對的”的觀念，當(dāng)船長向東的時候，大家目標(biāo)全都，齊心協(xié)力，哪怕沒有工具，只用手劃，也會漸漸靠近既定的目標(biāo);萬一中途發(fā)覺方向錯了，快速調(diào)頭，迎頭趕上也不會很難。(以上例子摘自謝雨萍《經(jīng)理永久是對的?!》)效勞過程是一個很煩瑣的過程，“全都通過，全體擁護(hù)”是不簡單的事，也是不行能完成的事，除非是全體加薪。當(dāng)決策制定之后，選擇就是執(zhí)行，否則只好選擇離開。酒店是不會容忍一個不知道聽從的員工。在外方治理的公司里，這點(diǎn)尤其明顯。

2、人際溝通

溝通不是一個單獨(dú)的行為。從你進(jìn)入團(tuán)隊開頭，每一個眼神和表情、每一個動作和行為、每一句話甚至玩笑都是你處好人際關(guān)系的關(guān)鍵。

(1)與上司的溝通。酒店是一個分工很明確的地方，所以相對的“等級”也比擬清楚。與上司的溝通要留意以下幾個方面：第一是低調(diào)。不要把自己是大學(xué)生掛在嘴邊。否則便會招致反感。對于一個新的工作，尤其是實(shí)踐性強(qiáng)的工作，剛走出校園的我們確定是做不好的。就目前酒店的人才構(gòu)造，我們無疑是學(xué)歷比擬高的，理論學(xué)問比擬扎實(shí)的。好多的理論上司是沒有自己熟識的，甚至他自己總結(jié)的是錯的。但是他的實(shí)操是沒一點(diǎn)問題的。所以在與上司聊到有關(guān)理論的東西時，要做的就是聽，不要提出異議甚至打斷。讓你的上司得到的滿意。其次是虛心。對于一個新的工作，只要沒有親自做過，確定是做不好的。所以請教別人是必需的。從心理上說，人是渴望得到教別人的這種滿意的。而這也是你的上司的職責(zé)。所以不要怕別人不告知你，不要怕大學(xué)生問這種問題丟人。第三是聽從。決策的過程你的意見是珍貴的，但是執(zhí)行的時候，不要問為什么，只需要問怎么做。要么沒時間跟你解釋，要么解釋不清晰，要么根本沒有理由，但是作為執(zhí)行命令的發(fā)出著，他會為自己的命令負(fù)責(zé)任，所以不要問。只要高質(zhì)量的完成，便會得到上司的認(rèn)可。

(2)與同事的溝通。由于共同的利益，所以同事間一些被稱之為勾心斗角的行為是肯定存在的。在我實(shí)習(xí)的部門里這種表現(xiàn)是很突出的。但是大家之間的關(guān)系卻很融洽。認(rèn)真想想其實(shí)很簡潔，就是將沖突集中的時間段和其他時間分開，并在“其他時間段”里避開利益沖突，比方一起吃飯AA制、在宿舍避開打攪他人等。只要這些能引發(fā)沖突的小事處理好了，大家便相安無事，心照不宣了。

(3)與客人的溝通。也就是一個角色的問題，或者是心態(tài)。想想自己在消費(fèi)時的一些行為，可能就會寬容的承受客人的行為了。自己工作的目的是得到更多的利益。而客人便是這些利益的源頭。另外就是一個語言問題，信任每個人都會重視，最主要的是克制恐驚心理，只有不敢到敢，才能做到不會到會的旨的飛躍。

3、酒店文化

“的一半是文化”酒店文化是酒店無形價值的表達(dá)，只有將這種無形資產(chǎn)轉(zhuǎn)化到詳細(xì)實(shí)踐的過程中，才能使酒店的分散力和向心力不斷加強(qiáng)，成為酒店共同價值觀的核心。才能更好的完成酒店的目標(biāo)。作為雅高旗下的酒店，其文化從雅高的標(biāo)志中(標(biāo)志附后)我們就能找到一些。標(biāo)志中上面的三只加拿大野鴨組成一個漢語的“人”字。象征以人為，發(fā)揮團(tuán)隊優(yōu)勢，向著公司的目標(biāo)努力奮斗。“人”形或許是種巧合，但是我們至少可以看到團(tuán)隊合作的影子。下半局部為法文ACCOR。雅高(AOOCR)法文中的意思是和諧，取意和上半局部一樣。正如前面提到的例子，強(qiáng)調(diào)團(tuán)隊合作。酒店要提高競爭力，各個要素(環(huán)境、效勞、硬件設(shè)施等)之間是相互聯(lián)系、相互依存的，很難單獨(dú)形成一種競爭優(yōu)勢，它必需在酒店內(nèi)部與酒店文化治理系統(tǒng)進(jìn)展有機(jī)的整合，并與酒店文化融為一體，只有這樣，才能形成酒店獨(dú)特的核心競爭力。一個酒店要有自己的特色，必需要有自己獨(dú)具特色的酒店文化和精神底蘊(yùn)，由于，安康、優(yōu)秀的酒店文化才是形成酒店競爭力不行或缺的關(guān)鍵因素。

4、關(guān)于理論學(xué)問

實(shí)習(xí)是讓自己學(xué)的理論學(xué)問由難變簡潔再變困難的過程。

剛開頭實(shí)習(xí)，感覺學(xué)校的東西是沒有用的。感覺學(xué)的理論是那么的遙遠(yuǎn)，那么的讓人難以琢磨。學(xué)會了一些簡潔的操作之后，才發(fā)覺好多東西都是可以和學(xué)過的東西結(jié)合的，并且是一些簡潔的理論——教師要求了解的內(nèi)容。隨著工作的深入以及了解，就會感覺把學(xué)過的東西和在實(shí)踐中運(yùn)用并不是一件簡單的事情。是的，學(xué)會實(shí)踐結(jié)合理論是簡單的，而用理論制造實(shí)踐的過程卻是困難的。實(shí)習(xí)完畢后，記得有教師問我在學(xué)校學(xué)的東西有沒有用，答復(fù)是，學(xué)校把我們是按總監(jiān)級培育的。所以在剩下的僅有的一年的學(xué)生生活，我想自己會把握住的!

三、完畢的話

歷時七個月二十八周兩百一十天的勞碌，當(dāng)被我稱之為“苦痛”實(shí)習(xí)完畢時，卻沒有一絲輕松或是興奮的感覺?；蛟S從那一刻開頭，已經(jīng)標(biāo)志著我真正的成熟了，真正成為了一名社會人?；蛟S的確應(yīng)當(dāng)仔細(xì)思索自己的將來了!

感動，存在于每一個細(xì)小的環(huán)節(jié)中，

感動，存在于回首的每個歷程，

感動，自始至終蕩漾在實(shí)習(xí)的這210天中，

特殊感動，阿強(qiáng)陪我一起補(bǔ)過春節(jié)，陪我一起解決工作中的困難，陪我一起吵架并在冷戰(zhàn)中先開口賠禮……

感謝始終教育并支持我的教師，

感謝和我一起奮斗的同學(xué)，

感謝舍友的鼓舞，

感謝自己的頑強(qiáng)

當(dāng)這些文字寫完時，我的心已經(jīng)被溢的滿滿的，恨不能將全部細(xì)節(jié)諸于筆端，讓全部人都感受到我最初的困難、迷茫和最終的歡樂、感動以及更大的壓力，恨不能讓全部人都明白我無法描繪的興奮、期盼……

期盼，

期盼每一個鼓舞，每一個支持，每一個確定。

也期盼，

也期盼每一個批判，每一個指正，每一個建議。

2023年酒店實(shí)訓(xùn)報告4000字

小編為大家整理了《20xx年酒店實(shí)訓(xùn)報告4000字》，供大家學(xué)習(xí)參考。

大學(xué)實(shí)習(xí)是學(xué)生在大學(xué)學(xué)習(xí)一半課程后最重要的實(shí)踐環(huán)節(jié)。為了更好穩(wěn)固提高學(xué)生在學(xué)校所學(xué)的相關(guān)學(xué)問，培育學(xué)生的根本工作技能，我們在大三下學(xué)期進(jìn)展了為期四個月的實(shí)習(xí)。我們從實(shí)際生產(chǎn)中獲得學(xué)問和技能，培育勞動觀念和務(wù)實(shí)作風(fēng)，最重要的是通過實(shí)習(xí)熬煉自己的力量，學(xué)到在課堂中學(xué)不到的東西，以及將理論聯(lián)系實(shí)際，穩(wěn)固在學(xué)校中所學(xué)的學(xué)問，提高處理實(shí)際問題的力量，了解一些關(guān)于效勞實(shí)操的主要內(nèi)容，這些對于我們在今后的工作和學(xué)習(xí)生活中都有及其重要的作用，也讓自己在畢業(yè)后能夠較快適應(yīng)社會，處理好人際關(guān)系與社會順當(dāng)接軌做好預(yù)備。

我們實(shí)習(xí)的單位是奧藍(lán)際德國際酒店。它位于天津市武清開發(fā)區(qū)，由天獅集團(tuán)投資興建的一家大規(guī)模的四酒店，由天獅集團(tuán)旗下專業(yè)公司奧藍(lán)際德酒店治理有限公司全權(quán)經(jīng)營治理。酒店占地6萬平方米，含有中餐、西餐、客房、消遣、國際會議中心及8萬平方米的生態(tài)園等設(shè)施。

奧藍(lán)際德國際酒店力爭打造成具有世界水平的、配套設(shè)施最齊全和最現(xiàn)代化的四知名旅游酒店。酒店治理效勞理念推崇現(xiàn)代專業(yè)治理和尊崇人性化效勞，提倡以客為本和效勞貼心。主打安康、綠色、時尚、溫馨概念，限度滿意多層次客戶需求。酒店實(shí)行部門經(jīng)理負(fù)責(zé)制，由經(jīng)理統(tǒng)籌安排，各分部主管治理本部門事務(wù)，與其它部門親密協(xié)作，合作完成工作。

作為一名剛剛走出校園的實(shí)習(xí)生，我深知自己要學(xué)習(xí)的東西有許多許多，面對馬上踏入的工作崗位，又有著太多的生疏和神奇，在這種沖突的心理的促使下，我滿懷著信息和期盼去迎接它。剛到酒店的時候感覺什么事都新奇，究竟離開學(xué)校步入社會是第一次每個人多挺感動的，多有一股兒使不完的勁，都把酒店看成是施展自己才華的舞臺，想把自己的理論學(xué)問和自己的想法付諸實(shí)踐中，那時負(fù)責(zé)人對我說：“在客房做效勞員是體力活，為何不選擇餐飲呢？”我是這樣答復(fù)的：“餐飲效勞員我曾在暑假時有嘗試過，我想嘗試沒做過的事，是由于奇怪，也是由于感興趣。”但是抱負(fù)和現(xiàn)實(shí)究竟是有差異的，當(dāng)我們正式走上工作崗位之后，發(fā)覺許多事情并不是我們想像中的那樣簡潔，慢慢的我們的激情熄滅了。

我在酒店客房部實(shí)習(xí)，在上崗之前是要經(jīng)過培訓(xùn)的，而培訓(xùn)的主要內(nèi)容就是怎樣鋪一張床。教我們鋪床的就是我們的主管，鋪床時每一步都有要求，而整個鋪床的過程包括：甩單、套被子并鋪平、三線合一和套枕套都必需在3分鐘內(nèi)完成。首先是甩單就很困難，一般要求是一次完成，并且保證傳單的中線要和整張床的中線重合。然后是給床單包角，即把床單整齊的包進(jìn)上下兩個床墊之中，這里要的是不能讓床單和床墊之間有空隙，否則床單將不能保持平坦。接下來開頭套被子，這個也很講究，也很有技巧性，即只要把被子和被套的角相對應(yīng)，然后用力甩幾下就行，其他可以細(xì)節(jié)整理，應(yīng)當(dāng)主要的是被子的中線要和床、被單的中線重合，這就是鋪床過程中的“三線合一”。做完了這些，最終一步是把枕頭放進(jìn)枕套里，要保持飽滿的一面朝向床尾，而且枕套的開口的方向朝向窗戶，在酒店行業(yè)中，這是很有依據(jù)的，曾經(jīng)就看過一個案例說，一個女客人誤把項(xiàng)鏈放進(jìn)枕套里了，這就是由于枕套開口的方向不符合規(guī)定。培訓(xùn)該記得都記得很清晰了，該怎么鋪床也學(xué)會了，主管就讓我們單獨(dú)干活了，可是當(dāng)我正式去客房部工作時才發(fā)覺客房部效勞員的工作還不僅僅是鋪床那么簡潔?？头啃趩T的首要任務(wù)是清理客房，清理客房也是有肯定標(biāo)準(zhǔn)可尋的。實(shí)習(xí)期間了解到，效勞員進(jìn)房間首先要敲門，進(jìn)門之后第一步是翻開窗戶，然后整理垃圾，倒掉，接下來就是開頭整理床，要撤下已經(jīng)被客人用過的被子、床單和枕套等，根據(jù)鋪床程序一一換上，這一切完畢后，開頭清掃衛(wèi)生，要留意的是這里濕布一般擦木制家具，干布則擦金屬和玻璃制的家具，每一個小地方都不能放過，整體上擦拭次序呈環(huán)形，整個過程中還要把各種家具器皿歸回原位，還有檢查房間里消耗了多少日用品，很細(xì)節(jié)的事情，如電話應(yīng)當(dāng)擺放在床頭柜之間，放在便條紙上的筆頭如何朝向，擦鏡子時應(yīng)留意斜著看幾眼，來檢查鏡子是否潔凈等等。房間里都清掃完之后，最難的就是整理衛(wèi)生間了，這也是我最不情愿干的，衛(wèi)生間的玻璃上都不能有水印，五金上也一樣，更難的是地上不能有頭發(fā)絲，這一切都完畢后，要把衛(wèi)生間的東西補(bǔ)齊，擦拭時，不能放過任何細(xì)節(jié)的地方。在整個清理過程中都要仔細(xì)對待，清掃過之后，要用吸塵器清理地毯，這里還要讓吸塵器的吸口順著地毯的紋理移動，這樣就既不會損壞地毯又能清掃潔凈地毯。最終一步就是把房間消耗掉的物品補(bǔ)上，假如有喪失的物品，則要記錄，并上報主管，實(shí)習(xí)期間就發(fā)生了一件客人弄丟了一塊小方巾的事情，由于客人還沒走，當(dāng)客人回來時，由效勞員向客人說明狀況，最終是要客人賠償?shù)摹Ｔ诳头啃趩T工作時，我還了解到每個員工都要有安全意識，效勞員要知道，一般的消防意識，額外地效勞員還應(yīng)對本酒店和本市比擬了解，這樣會為客人供應(yīng)更多意想不到的效勞，讓客人滿足。

我在客房部這段實(shí)習(xí)中可以明白，客房部效勞員的工作量是很大的，而另外的客房部的領(lǐng)班、主管和經(jīng)理都是從基層效勞員干起，一步一步走上來的，對基層的工作很了解，也很嫻熟，主管就曾親自給我做鋪床示范，動作麻利，而且每當(dāng)酒店接待重要的客人時，通常是主管甚至經(jīng)理親自整理、清掃房間，絲毫不疏忽，從這里看，實(shí)踐和細(xì)節(jié)是貫穿酒店每個員工很重要的東西，在領(lǐng)導(dǎo)們的指導(dǎo)下，漸漸成長的我非常感謝領(lǐng)導(dǎo)們在我身上所做的付出。

在工作中，雖然我只是一名一般的效勞員的角色，但我的工作也絕不僅僅是對客效勞那么簡潔，其中也有一系列的簡單程序，在這四個月的工作中，我發(fā)覺要能自如的做好一項(xiàng)工作，無論是繁重還是悠閑，都要用積極地態(tài)度去完成我們的每一份工作，而不是由于工作量比例的大小去埋怨。由于埋怨是沒有用的，我們要做的是不要把事情想的太糟糕，而是保持好的心態(tài)面對每一天。由于歡樂的心態(tài)會使我們不覺得工作的疲乏與乏味，但仍是避開不了埋怨，每天一下班回到宿舍就累得趴在床上呼呼大睡，連澡都不愿去洗。

實(shí)習(xí)讓我們對社會有了新的概念，當(dāng)我走在天津的街頭，穿梭于這蕓蕓眾生之中，我覺得自己真的如滄海一粟，小的不能再小了。這個社會是如此的簡單，有時候會讓人感覺到身心疲乏，在酒店實(shí)習(xí)的后來一段時間里，我變得緘默寡言了。由于我發(fā)覺面對這樣的大千世界我的想法和觀點(diǎn)是如此的稚嫩，我的胸襟還不夠?qū)拸V，我只能悄悄地去觀看，去感受，去磨練。我沒有和家里人說，自己實(shí)習(xí)詳細(xì)是做什么，我怕他們知道后會難過，做的時間長了，我的思想也放開了，我只把實(shí)習(xí)才當(dāng)做是體會社會和人生了。從社會的最底層做起，在進(jìn)展實(shí)踐的同時，感受社會上的人情事理，積存社會閱歷和處世之道，了解人際關(guān)系的簡單，或許這才是實(shí)習(xí)生活中最重要的。實(shí)習(xí)的生活就像是一個放大鏡，不僅讓我看到優(yōu)秀的一面，更重要的是將你在各方面的缺點(diǎn)與缺乏，毫無保存的放大出來，古語有云：聞過則喜。這也是一個人進(jìn)步的前提。

我們從新人走過來，在“求”的路上，遇到了各種不盡人意的事情，輕則被批，重則被罵，有時候被說得摸不著頭腦，施主們會用各種語氣方式來施舍你，會讓你產(chǎn)生一種排斥感，不情愿承受新人們都會經(jīng)受這種心理時期，在每次被“施舍”后，無論你成認(rèn)與否，你的確進(jìn)步了。當(dāng)有人批判你時，你確定會覺得他們太過分了，甚至是無理，有什么事情不能好好說呢，全部這些都是自己的想固然罷了？現(xiàn)實(shí)不是想固然，每一個新手都會經(jīng)受這些，過去的勝利與失敗都已成為過去式。我們都不應(yīng)當(dāng)以它們來炫耀或?yàn)榇硕?，而?yīng)當(dāng)調(diào)整好自己的心態(tài)來迎接將來的挑戰(zhàn)，人生中有很多要學(xué)的學(xué)問，我們現(xiàn)在學(xué)到的還遠(yuǎn)遠(yuǎn)缺乏，那么就更應(yīng)當(dāng)預(yù)備好下一階段的學(xué)習(xí)，有目標(biāo)的動身，努力的付出就會有收獲。撒下了種子我們還要有勤勞的栽培與耕耘，那樣我們才能有大豐收。

通過四個月的頂崗實(shí)習(xí)，有了一些收獲。主要有：

1、工作獨(dú)立處理力量提高

通過這次實(shí)習(xí)，我深切的了解到，必需學(xué)會自己有力量的事情自己做這個道理。只有培育自身的獨(dú)立力量，才能在工作上得到進(jìn)步。在工作上，有問題、有不懂得應(yīng)當(dāng)大膽請教同事，而不是不懂裝懂。獨(dú)立工作積存閱歷，最終得到的才是最適合自己的東西。

2、突發(fā)大事應(yīng)變力量提高

在客房部工作，每天都必需做好作戰(zhàn)的預(yù)備，由于作為一名效勞員，每天面對不同的客人、不同的大事，入住的客人中，不免會有些不大禮貌的客人，甚至?xí)诔鰫貉缘?，面對這樣的狀況，要如何安撫客人的心情，同時也要愛護(hù)酒店的利益，與自身的安全，對于我來說又是另外一個考驗(yàn)。

在社會實(shí)踐中得到了熬煉，對這次的實(shí)習(xí)熟悉也有了新的升華，我體會到：

1、實(shí)習(xí)是一個接觸社會的過程

通過這次實(shí)習(xí)，我比擬全面的了解了酒店的組織架構(gòu)和經(jīng)營業(yè)務(wù)，接觸了行行色色的客人，同時還結(jié)識了許多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻的了解了社會，他們拓寬了我的視野，也教會了我如何去適應(yīng)社會、融入社會。

2、實(shí)習(xí)期與酒店的關(guān)系

作為酒店的一員，穿上了制服就要到處維護(hù)酒店的權(quán)益，要把自己和酒店嚴(yán)密的聯(lián)系起來，要另自己的一言一行都代表酒店的利益，時刻為酒店做宣傳，我們是微笑之城的使者，一切為了來賓，為了來賓的一切，為了一切的來賓。

感謝學(xué)校的領(lǐng)導(dǎo)和教師們?yōu)槲覀儼才胚@次實(shí)習(xí)，為我們的社會實(shí)踐和將來的工作指明白道路和方向。感謝奧藍(lán)際德國際酒店給了我這次實(shí)習(xí)的時機(jī)，使我提高了實(shí)踐力量和社會閱歷，感謝和我在奧藍(lán)際德國際酒店一起實(shí)習(xí)的其他同學(xué)，我們在這幾個月里相互照看、相互幫忙，讓我覺得很暖和，還要感謝我的爸爸媽媽嗎，實(shí)習(xí)期間有許多次都不想堅持了，是我爸媽的幫忙和鼓舞，讓我有了更大的動力去奮斗，讓我覺得我肯定要更加努力，肯定要做出成績，讓他們?yōu)槲叶谅?/p>

2023年實(shí)習(xí)實(shí)習(xí)報告4000字

小編為大家整理了《20xx年最新實(shí)習(xí)實(shí)習(xí)報告4000字》，供大家學(xué)習(xí)參考。

短短兩周的金工實(shí)習(xí)到xx月xx日就完畢了。記得曾經(jīng)有人告知我，金工實(shí)習(xí)是沒有意義的，我們不是機(jī)械類的學(xué)生，參加了金工實(shí)習(xí)也學(xué)不到什么。于是我就帶著這個疑問走過了這次實(shí)習(xí)。果真，這樣一個短期的金工實(shí)習(xí)，不能讓我真正學(xué)會任何一樣工藝的制作，但是，它卻給了我一個時機(jī)去體驗(yàn)一種不同的生活，并且我了解到了各種工藝的制作要領(lǐng)和根本技能等，在實(shí)習(xí)中還可以將舊學(xué)問詳細(xì)化，形象化，加深了對其的進(jìn)一步理解和記憶，除此之外，我們還可以從工人師傅那里學(xué)到課本中學(xué)不到的學(xué)問。

參與金工實(shí)習(xí)的第一天，我們觀看了安全生產(chǎn)教育片，里面描述了各種不留意操作標(biāo)準(zhǔn)而造成損害的狀況?？赐暌院?，大家心理都對接下來將要經(jīng)受的兩個星期有點(diǎn)擔(dān)憂了，可怕自己不當(dāng)心而造成事故。但事實(shí)消除了我們的恐驚的念頭，尤其是第一天要進(jìn)展的鉗工，連教師都笑稱這個可能金工實(shí)習(xí)里相對最簡潔的一類工種了。雖然這么說，但鉗工無疑是整個金工實(shí)習(xí)其間最累人的一項(xiàng)工作了。由于我們只有半天的上班時間，所以按要求，我們在10到12點(diǎn)之間磨制三根長85mm，上下底面光滑的圓柱體工件下料。我一開頭就吃了個大虧，選了根兩個底面都很不平坦的長鐵柱來做原料，所以為了磨平一個底面，就花去我近45分鐘，磨完以后手已經(jīng)酸軟了。而此時身邊其他同學(xué)都已經(jīng)開頭制作其次根圓柱了。我這時候才急趕忙忙地開頭量度適當(dāng)長度，再用鋸子開頭截圓柱。相對與用挫刀磨平底面來說，鋸鐵柱可以算比擬輕松工作了，由于此時只需一只手用力，另一只手則是負(fù)責(zé)扶住鋸子的。也許用了10分鐘，我的第一個工件下料就出來了。再用挫刀打磨光滑。如此重復(fù)，到了11點(diǎn)40分，我才完成兩個工件下料，而我們的任務(wù)是三個，我為此急得不行，拼了命開頭第三個工件的制作?？墒沁@時，人已經(jīng)累得不行了，手拿挫刀一前一后地打磨長鐵柱底面的時候，已經(jīng)幾乎沒有力氣了，每挫一下的效果可能只有開頭時候的一半。距離下班的時候越來越短了，我的第三個工件直到11點(diǎn)52分才開頭鋸，明顯，時間已經(jīng)不夠了，而且力氣缺乏鋸下去效果特別小。到了下班時間，我只好拿著僅有的兩個“作品”去交給教師。教師反而笑著勸慰我說：沒關(guān)系，只要盡力只要努力過就可以了?？粗處煹奈⑿?，我的慢慢放松了下來?？纯瓷磉叺耐瑢W(xué)，雖然也是冬天，可是幾乎每個人都掛著汗水，看來都是很用功去完成自己的工作的。再看他們的作品，有一些相當(dāng)?shù)暮?，加工面的平坦光滑度很高，而且挫后的工件的長度也相當(dāng)符合要求，真是厲害啊。

在我們所參加過的實(shí)習(xí)課程中，比擬危急的可以算是車工了。面對著這樣一個工件高速轉(zhuǎn)動，同時帶有利刀的機(jī)器，要不斷地防止鐵屑飛濺到臉上，還要留意觀看工件的車制狀況，同時要切記衣服或者其他身上的東西不能纏繞到工作的機(jī)器上，實(shí)在是有肯定的難度。固然教師也提示我們要帶上眼鏡或者面罩來愛護(hù)自己。我們車工的任務(wù)還是比擬簡潔的，只需要把已經(jīng)制作好的圓柱工件下料的一頭按要求車制成一個帶槽的球體。剛開頭的時候，要先制作推刀槽，只需要計算好刀的進(jìn)退距離，然后根據(jù)計算的結(jié)果推動刀就可以了。但接下來的切削球體就很