-衛(wèi)生資格-382營養(yǎng)-章節(jié)練習(xí)-相關(guān)專業(yè)知識-綜合練習(xí)(共64題)

-衛(wèi)生資格-382營養(yǎng)-章節(jié)練習(xí)-相關(guān)專業(yè)知識-綜合練習(xí)(共64題)

1.關(guān)于先天畸形說法錯(cuò)誤的是（）。解析：維生素B和導(dǎo)致先天性心臟病無關(guān)。答案：(B)A.孕早期缺乏葉酸可導(dǎo)致無腦兒B.孕早期缺乏維生素B!可導(dǎo)致先天性心臟病C.孕前補(bǔ)充葉酸可預(yù)防神經(jīng)管畸形的初發(fā)D.孕早期補(bǔ)充葉酸可預(yù)防神經(jīng)管畸形的再發(fā)E.孕期補(bǔ)充維生素A須慎重

2."腸源性青紫癥"發(fā)生于（）。解析：腸源性青紫癥是由于大量進(jìn)食含有亞硝酸鹽的變質(zhì)食物而引起的中毒性高鐵血紅蛋白血癥，臨床以顏面、口唇及全身青紫為特征。答案：(E)A.含氰苷植物中毒B.毒蕈中毒C.有機(jī)磷中毒D.鮮黃花菜中毒E.亞硝酸鹽食物中毒

3.高溫環(huán)境下汗液和尿液排出的維生素最多的是（）。解析：水溶性維生素經(jīng)汗液和尿液排出較多，特別是維生素C排泄量居首。答案：(D)A.維生素AB.維生素DC.維生素ED.維生素CE.維生素B!

4.鳥氨酸循環(huán)合成尿素過程中一個(gè)氨原子由氨基甲酰磷酸提供，另一個(gè)氨原子來源于（）。解析：尿素分子中的兩個(gè)氮原子，一個(gè)來源于NH，一個(gè)來源于天冬氨酸。答案：(C)A.游離氨B.谷氨酰胺C.天冬氨酸D.氨基甲酰磷酸E.天冬酰胺

5.胎兒神經(jīng)管畸形與何種營養(yǎng)素缺少有關(guān)解析：無答案：(C)A.鐵B.鈣C.葉酸D.維生素EE.維生素D

6.某地區(qū)收入彈性為0.7～0.9，該地區(qū)為解析：無答案：(B)A.富裕B.落后C.中等D.中上E.小康

7.高原環(huán)境下糖類代謝的特點(diǎn)是解析：無答案：(B)A.糖原合成加強(qiáng)B.糖原分解加強(qiáng)C.糖原異生增強(qiáng)D.血乳酸含量減少E.有氧代謝增加

8.力量型運(yùn)動的能量代謝特點(diǎn)是解析：無答案：(A)A.強(qiáng)度大，氧債量大B.強(qiáng)度大，無氧債C.強(qiáng)度小，氧債量大D.強(qiáng)度小，耗時(shí)長E.強(qiáng)度小，耗時(shí)短

9.可以誘發(fā)魚、禽、大鼠和猴子等多種動物肝癌的真菌毒素是（）。解析：可以誘發(fā)魚、禽、大鼠和猴子等多種動物肝癌的真菌毒素是黃曲霉毒素。答案：(C)A.煙曲霉毒素B.橘青霉毒素C.黃曲霉毒素D.展青霉毒素E.赭曲霉毒素

10.呼吸商最高的食物是（）。解析：呼吸商（respiratoryquotient，RQ）足指生物體在同一時(shí)間內(nèi)，釋放二氧化碳與吸收氧氣的體積之比或摩爾數(shù)之比，即指呼吸作用所釋放的CO和吸收的O的分子比。由于糖類、脂質(zhì)和蛋白的供能順序不同，只有糖類和脂質(zhì)都供能不足時(shí)，才會出現(xiàn)蛋白質(zhì)的氧化供能。通常情況下所測定的呼吸商，實(shí)際上是非蛋白呼吸商，即以糖類和脂質(zhì)為氧化分解的底物時(shí)所測定的呼吸商。糖類呼吸商為1；脂質(zhì)呼吸商(1（0.7～0.8）。答案：(E)A.蛋白質(zhì)B.脂肪乳C.三酰甘油D.中鏈脂肪酸E.糖類

11.糖化血紅蛋白的臨床意義是（）。解析：糖化血紅蛋白反映的是過去2～3個(gè)月（相當(dāng)于紅細(xì)胞平均壽命）的平均血糖水平，這可為評估血糖的控制情況提供可靠的實(shí)驗(yàn)室指標(biāo)。答案：(B)A.鑒別1型、2型糖尿病B.反映近2～3個(gè)月血糖情況C.反映細(xì)胞儲備功能D.反映1～4周內(nèi)血糖情況E.反映胰島損傷程度

12.血脂中比重最小的是（）。解析：乳糜微粒（簡稱CM）這種脂蛋白分子主要來源于食物脂肪，體積大而密度最低。答案：(B)A.三酰甘油B.乳糜微粒C.膽固醇D.游離脂肪酸E.磷脂

13.對能量-蛋白質(zhì)營養(yǎng)不良病人測定尿中3-甲基組氨酸的臨床意義是（）。解析：測定尿中3-甲基組氨酸是評價(jià)肌肉蛋白質(zhì)分解速度的指標(biāo)。答案：(C)A.評價(jià)蛋白質(zhì)吸收量B.評價(jià)內(nèi)臟蛋白質(zhì)消耗量C.評價(jià)肌肉蛋白質(zhì)分解速度D.營養(yǎng)不良的預(yù)后E.必需氨基酸丟失量

14.屬于支鏈氨基酸的是（）。解析：支鏈氨基酸包括L-亮氨酸、L-異亮氨酸、L-纈氨酸。答案：(E)A.苯丙氨酸、酪氨酸、色氨酸B.甲硫氨酸、蘇氨酸、天門冬氨酸C.精氨酸、賴氨酸、蛋氨酸D.?；撬帷⒐劝滨０?、組氨酸E.亮氨酸、異亮氨酸、纈氨酸

15.缺乏后可使服用洋地黃的患者發(fā)生心律失常的元素是（）。解析：鎂是維持機(jī)體正常所必需的礦物質(zhì)之一，也是很多生化代謝過程中一個(gè)必不可少的元素，其中最重要的是參與體內(nèi)能量代謝中腺苷二磷酸與腺苷三磷酸之間一系列磷酸化和脫磷酸的往復(fù)逆轉(zhuǎn)反應(yīng)，從而維護(hù)中樞神經(jīng)系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)和功能，抑制神經(jīng)、肌肉傳導(dǎo)的興奮性，保障心肌的正常收縮、冠狀動脈的彈力和反映調(diào)節(jié)酶的活力，參與各種酶的反應(yīng)以及保存組織內(nèi)的鉀離子等。1978年有人證明，鎂缺乏是心臟病發(fā)作的主要原因，其根據(jù)是當(dāng)心臟病發(fā)作時(shí)血鎂最低，隨著癥狀的消失鎂也恢復(fù)正常。答案：(E)A.鈉B.鈣C.鋅D.鉀E.鎂

16.Ⅱb型高脂血癥是指（）。解析：Ⅱb型高脂血癥是指膽固醇及高三酰甘油血癥。答案：(E)A.單純性高膽固醇血癥B.單純性三酰甘油增高C.三酰甘油及低密度脂蛋白增高D.膽固醇及低密度脂蛋白增高E.高膽固醇及高三酰甘油血癥

17.麥淀粉中植物蛋白質(zhì)的含量是（）。解析：麥淀粉中植物蛋白質(zhì)的含量是0.4%。答案：(A)A.0.4%B.1.0%C.1.5%D.3.4%E.3.9%

18.無鹽飲食的配餐原則錯(cuò)誤的是（）。解析：無鹽飲食配餐飲用水含鈉量也應(yīng)考慮在內(nèi)。答案：(E)A.全天食物含鈉量不超過1000mgB.禁用含堿食物C.禁用醬油D.禁用醬菜E.飲用水忽略不計(jì)

19.住院患者預(yù)后營養(yǎng)指數(shù)（PNI）和營養(yǎng)危險(xiǎn)指數(shù)的共用評定參數(shù)是（）。解析：預(yù)后營養(yǎng)指數(shù)（PNI）常用來估計(jì)營養(yǎng)狀況，需測定白蛋白、肱三頭肌皮膚褶皺厚度、皮膚超敏試驗(yàn)、轉(zhuǎn)鐵蛋白等；營養(yǎng)危險(xiǎn)指數(shù)（NRI）=（1.519×血白蛋白g/L）+（0.417×實(shí)際體重/平日體重×100）。答案：(C)A.血清纖維結(jié)合蛋白B.血清前白蛋白C.血清白蛋白D.血清轉(zhuǎn)鐵蛋白E.血清總蛋白

20.藥效受大量攝入葉酸影響的藥物是（）。解析：葉酸和抗驚厥藥在腸細(xì)胞表面，也可能在大腦細(xì)胞表面相互拮抗，大劑量葉酸可促使已用抗驚厥藥控制了癲癇癥狀的病人發(fā)生抽搐。答案：(B)A.左旋多巴B.苯巴比妥C.硝苯地平D.氫化可的松E.普萘洛爾

21.與膳食纖維的作用相同的大豆成分是（）。解析：與膳食纖維的作用相同的大豆成分是水蘇糖。答案：(B)A.脂肪氧化酶B.水蘇糖C.皂苷D.異黃酮E.植物紅細(xì)胞凝集素

22.超重的診斷標(biāo)準(zhǔn)是BMI≥（）。解析：BMI25～29.9為超重。答案：(C)A.21B.23C.25D.31E.35

23.低溫環(huán)境的能量代謝特點(diǎn)是（）。解析：低溫環(huán)境的能量代謝特點(diǎn)是以糖類供能為主，逐步變?yōu)橐缘鞍踪|(zhì)和脂肪供能為主。答案：(E)A.以脂肪供能為主B.以糖類供能為主C.以脂肪和蛋白質(zhì)供能為主D.以糖類和蛋白質(zhì)供能為主E.以糖類為主，逐步變?yōu)橐缘鞍踪|(zhì)和脂肪供能為主

24.下列哪項(xiàng)不屬于高溫殺菌保藏食品的方法（）。解析：輻照殺菌不屬于高溫殺菌保藏食品的方法。答案：(D)A.超高溫殺菌B.巴氏消毒法C.煮沸法D.輻照殺菌E.微波加熱殺菌

25.葡萄糖耐量試驗(yàn)一般用75g葡萄糖，如換成饅頭應(yīng)是（）。解析：葡萄糖耐量試驗(yàn)一般用75g葡萄糖，如換成饅頭應(yīng)是100g面粉制成的饅頭。答案：(E)A.100gB.200gC.150gD.85gE.100g面粉制成的饅頭

26.噪聲刺激可使機(jī)體消耗大量的（）。解析：噪聲刺激可使機(jī)體消耗大量的水溶性維生素。答案：(D)A.維生素DB.維生素AC.維生素ED.水溶性維生素E.煙酸

27.反映骨骼成熟度最方便和敏感的檢查部位是（）。解析：反映骨骼成熟度最方便和敏感的檢查部位是手腕部。答案：(D)A.足部B.肘部C.膝部D.手腕部E.腰椎

28.高原氣溫低，氣溫每降低10℃，為維持能量平衡需要增加能量（）。解析：高原氣溫低，氣溫每下降10℃，需增加能量3%～5%，才能維持熱量平衡，故高原地區(qū)的熱能需要高于平原。答案：(B)A.1%～3%B.3%～5%C.5%～7%D.7%～9%E.9%～11%

29.為阻斷仲胺和亞硝酸鹽合成亞硝胺，應(yīng)同時(shí)給予何種物質(zhì)（）。解析：同時(shí)給予維生素C。答案：(D)A.維生素B!B.葉酸C.維生素B!D.維生素CE.維生素A

30.干膳食是用來評價(jià)（）。解析：干膳食是用來評價(jià)腎臟的濃縮功能的。答案：(D)A.肝臟的解毒功能B.腎臟的濾過功能C.小腸的吸收功能D.腎臟的濃縮功能E.小腸的分泌功能

31.男性，30歲，患慢性閉塞性肺病，緩解后飲食醫(yī)囑改為普食，配餐時(shí)糖類應(yīng)占總能量的（）。解析：配餐時(shí)糖類應(yīng)占總能量的45%。答案：(B)A.70%B.45%C.60%D.30%E.20%

32.可在體內(nèi)造成乳酸堆積、競爭性抑制尿酸排泄的食物是（）。解析：飲酒易使體內(nèi)乳酸堆積，乳酸對尿酸的排泄有競爭性抑制作用。答案：(C)A.奶酪B.豆?jié){C.酒D.咖啡E.濃茶

33.通?；旌闲允澄锩?18kJ（100kcal）產(chǎn)生的代謝水為（）。解析：通?；旌闲允澄锩?18kJ（100kcal）產(chǎn)生12ml水。答案：(D)A.6mlB.8mlC.10mlD.12mlE.14ml

34.正常生理情況下，人體水分的攝入總量應(yīng)該是（）。解析：正常生理情況下，人體水分的攝入總量應(yīng)該是2000～3000ml。答案：(C)A.1500～2000mlB.2000mlC.2000～3000mlD.3000～4000mlE.3500ml

35.女性，40歲，因卵巢癌收住入院，住院第3日患者飲食中含蛋白質(zhì)40g，查尿尿素氮290mg，尿量1800ml，其他排出氮為3.5g，該病人的氮平衡為（）。解析：該病人的氮平衡為-2.3g。答案：(A)A.-2.3gB.+2.9gC.+1.2gD.-3.8gE.-7.5g

36.男性，58歲，因胰頭占位性病變?nèi)朐?。發(fā)病3個(gè)月來，體重由67kg降至62kg，可判定該病人（）。解析：中度體重喪失。答案：(B)A.輕度體重喪失B.中度體重喪失C.重度體重喪失D.體重的正常改變E.無法判斷

37.人體排泄的嘌呤核苷酸分解代謝的特征性終產(chǎn)物是（）。解析：血清中尿酸濃度取決于尿酸生成和排泄速度之間的平衡，尿酸是嘌呤代謝的終末產(chǎn)物。答案：(C)A.尿素B.肌酐C.尿酸D.黃嘌呤E.次黃嘌呤

38.有害化學(xué)物質(zhì)進(jìn)入機(jī)體后在肝臟代謝，其主要的代謝酶為（）。解析：肝臟是最重要的解毒器官，當(dāng)有毒物質(zhì)進(jìn)入肝臟時(shí)，肝細(xì)胞的細(xì)胞色素P-450混合功能氧化酶就會發(fā)生作用，不同的有毒物質(zhì)會刺激不同的酶發(fā)生氫化、還原、水解作用，再通過結(jié)合的方式，將有毒物質(zhì)變?yōu)闊o毒或毒性較小的物質(zhì)排出體外。答案：(D)A.賴氨酸羥化酶B.丙氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶C.鳥氨酸氨基甲酰轉(zhuǎn)移酶D.混合功能氧化酶E.G-6-P酶

39.為促進(jìn)鐵的吸收，維生素C和鐵的適宜比例至少應(yīng)為（）。解析：維生素C可將三價(jià)鐵還原為二價(jià)鐵，并在酸性條件下與其結(jié)合形成可溶性螯合物，在十二指腸和空腸的中性或堿性的環(huán)境中，仍能使鐵保持亞鐵狀態(tài)，維持其溶解度，避免鐵離子的沉淀。服用維生素C與鐵的適宜比例為10：1。答案：(B)A.1：1B.10：1C.20：1D.3：1E.15：1

40.肝性腦病患者的血氨增高，其對腦功能損害的機(jī)制是（）。解析：氨對大腦的毒性作用為干擾腦的能量代謝，引起高能磷酸化合物濃度降低。血氨過高可能抑制丙酮酸脫氫酶活性，從而影響乙酰輔酶工的生成，干擾腦中三羧酸循環(huán)。另一方面，氨在大腦中的去毒性作用中，氨與α-酮戊二酸和谷氨酸生成大量的谷氨酰胺。α-酮戊二酸是三酸循環(huán)中的重要中間產(chǎn)物，缺少則使大腦細(xì)胞的能量供應(yīng)不足，導(dǎo)致不能維持正常功能。答案：(C)A.升高腦中pHB.抑制腦中酶活性C.大量消耗腦中α-酮戊二酸D.升高腦中尿素濃度E.抑制呼吸鏈的電子傳遞

41.男性，50歲，身高1.8m，體重95kg。問：他的身體質(zhì)量指數(shù)（BMI）在（）。解析：身體體重指數(shù)（bodymassin-dex）簡稱BMI，是衡量是否肥胖和標(biāo)準(zhǔn)體重的重要指標(biāo)。BMI=體重（kg）/身高（m）×身高（m）。他的BMI為29.3。答案：(D)A.11～14B.15～20C.21～25D.26～30E.31～40

42.男性，50歲，身高1.8m，體重95kg。問：用WHO標(biāo)準(zhǔn)判定，他屬于（）。解析：用WHO標(biāo)準(zhǔn)判定，18.5～24.9正常，25～29.9為超重，)30為肥胖，他的BMI=29.3，屬于超重。答案：(D)A.消瘦B.營養(yǎng)不良C.正常D.超重E.肥胖

43.某兒童食用杏仁后出現(xiàn)頭暈、頭痛、惡心、嘔吐、輕度呼吸困難，入院急救處理。問：該患兒最可能是（）。解析：苦杏仁苷屬氰苷類，在苦杏仁苷酶作用下，可水解生成氫氰酸及苯甲醛等。答案：(B)A.亞硝酸鹽中毒B.氫氰酸中毒C.過敏反應(yīng)D.消化不良性胃腸炎E.組胺中毒

44.某兒童食用杏仁后出現(xiàn)頭暈、頭痛、惡心、嘔吐、輕度呼吸困難，入院急救處理。問：急救時(shí)應(yīng)采用的特效藥是（）。解析：苦杏仁中毒急救時(shí)應(yīng)采用的特效藥是硫代硫酸鈉。答案：(D)A.苯海拉明B.撲爾敏C.維生素CD.硫代硫酸鈉E.葡萄糖酸鈣

45.某兒童食用杏仁后出現(xiàn)頭暈、頭痛、惡心、嘔吐、輕度呼吸困難，入院急救處理。問：上述特效藥的作用機(jī)制是（）。解析：迅速給予硫代硫酸鈉，使氰離子轉(zhuǎn)變?yōu)榈投玖蚯杷猁}而排出體外。答案：(E)A.與組胺受體結(jié)合B.阻斷過敏反應(yīng)C.還原作用D.生成高鐵血紅蛋白后再生成硫氰化物E.生物轉(zhuǎn)化作用

46.膽囊造影的膳食安排應(yīng)做到。問：檢查前一日晚餐（）。解析：膽囊造影的膳食安排應(yīng)做到高糖少渣膳食。答案：(D)A.禁食B.半流C.少渣普食D.高糖少渣膳食E.高蛋白膳食

47.膽囊造影的膳食安排應(yīng)做到。問：采用此類膳食的目的是（）。解析：采用此類膳食的目的是減少膽汁分泌和排出。答案：(B)A.增加膽汁分泌B.減少膽汁分泌和排出C.增加膽汁排出D.通便E.減少腸道糞渣

48.膽囊造影的膳食安排應(yīng)做到。問：檢查當(dāng)日早餐（）。解析：檢查當(dāng)日早餐應(yīng)禁食。答案：(A)A.禁食B.清流C.高脂肪飲食D.高纖維飲食E.無渣飲食

49.膽囊造影的膳食安排應(yīng)做到。問：口服或靜脈注射造影劑后，采用（）。解析：口服或靜注造影劑后，采用高脂肪膳食、脂肪量約50g。答案：(A)A.高脂肪膳食，脂肪量約50gB.高蛋白、高維生素膳食C.低脂肪、高蛋白的膳食D.無油半流質(zhì)E.低膽固醇普食

50.男性，18歲，平素極少進(jìn)食奶類。一日早餐飲用鮮牛奶后，中午即感胃腸不適，腹脹、腹痛，腹瀉后癥狀緩解。問：該患者出現(xiàn)此癥狀最可能的原因是（）。解析：在鮮牛奶里含有一種略帶甜味的糖叫乳糖。乳糖不能在小腸內(nèi)被分解為葡萄糖和半乳糖，這樣乳糖在小腸內(nèi)未被充分消化即進(jìn)入大腸，被那里的大量細(xì)菌發(fā)酵而生成有機(jī)酸和氣體。由于產(chǎn)酸產(chǎn)氣作用，就使人體出現(xiàn)一系列癥狀，如腸鳴、腹脹、腹痛、腹瀉甚至頭暈等。這種因乳糖消化吸收不良而產(chǎn)生的一系列癥狀就稱為乳糖不耐癥。答案：(C)A.食物中毒B.蛋白質(zhì)過敏C.乳糖酶缺乏D.消化不良E.先天性蔗糖酶缺乏

51.男性，18歲，平素極少進(jìn)食奶類。一日早餐飲用鮮牛奶后，中午即感胃腸不適，腹脹、腹痛，腹瀉后癥狀緩解。問：為明確診斷可選擇的檢查試驗(yàn)是（）。解析：公認(rèn)的乳糖不耐癥檢驗(yàn)是乳糖氫檢驗(yàn)。該檢驗(yàn)是通過服用標(biāo)準(zhǔn)量的乳糖（2g/kg，最高可達(dá)25g，相當(dāng)于2杯牛奶中的乳糖的量）來進(jìn)行。禁食過夜后，在2～3h時(shí)間內(nèi)測量呼氣中氫的量。答案：(B)A.過敏試驗(yàn)B.呼吸試驗(yàn)C.細(xì)菌培養(yǎng)D.蔗糖耐受試驗(yàn)E.以上都不是

52.男性，18歲，平素極少進(jìn)食奶類。一日早餐飲用鮮牛奶后，中午即感胃腸不適，腹脹、腹痛，腹瀉后癥狀緩解。問：明確診斷后宜采取的治療措施是（）。解析：乳糖不耐癥者可以用酸奶來代替鮮奶，因?yàn)樗崮讨械娜樘且驯环纸?，但它仍保留了牛奶中的營養(yǎng)成分，所以酸奶是鮮奶的良好代飲品；另外，在飲用鮮奶前加乳糖酶于奶中，將鮮奶中的乳糖分解，然后飲用，也不會發(fā)生乳糖不耐受。為減少乳糖不耐受癥狀，也可將牛奶少量、多次飲用，以減少一次進(jìn)入的乳糖量，可減輕胃腸不適；還可在餐后飲用牛奶，讓牛奶在胃腸道停留時(shí)間延長，以便乳糖酶能與牛奶在腸內(nèi)充分作用，分解乳糖。答案：(A)A.盡量避免奶類或選用發(fā)酵后的奶制品B.避免奶類蛋白質(zhì)C.奶類煮沸后食用D.食物中完全排除蔗糖E.注意食品衛(wèi)生

53.某冶煉廠工人均為20～45歲的青壯年。營養(yǎng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，部分工齡長者（10年以上）存在睡眠質(zhì)量低，記憶差，乏力，食欲缺乏并時(shí)有惡心、噯氣等現(xiàn)象，個(gè)別有腹痛和便秘發(fā)生。體格檢查發(fā)現(xiàn)，該人群面色及肢端蒼白，肢端感覺異常，呈襪套樣分布。問：冶煉廠該人群的癥狀和體征最可能的情況是（）。解析：慢性鉛中毒的臨床表現(xiàn)：①神經(jīng)系統(tǒng)，神經(jīng)衰弱綜合征，是早期常見癥狀。有頭痛、頭暈、睡眠障礙、記憶力減退、乏力、肌肉、關(guān)節(jié)酸痛。嚴(yán)重中毒病人可出現(xiàn)癲癇樣發(fā)作、精神障礙或腦神經(jīng)損害的中毒性腦病。②消化系統(tǒng)，口內(nèi)有金屬味，有人齒齦可見藍(lán)色鉛線。如出現(xiàn)頑固性便秘，則常為腹絞痛的先兆。腹絞痛是鉛中毒的典型癥狀之一，多為突然發(fā)作，呈持續(xù)性絞痛，部位多在臍周，發(fā)作時(shí)患者面色蒼白，大汗淋漓，常伴嘔吐，煩躁不安，手按壓腹部疼痛可緩解。檢查時(shí)腹部平坦柔軟，無固定壓痛點(diǎn)，無反跳痛，腸鳴音減弱。目前典型的腹絞痛發(fā)作已少見，多表現(xiàn)為腹部隱痛，腹脹等。③血液系統(tǒng)，表現(xiàn)為鉛面容和貧血。患者面部及肢端呈灰白色，貧血常呈低血紅蛋白性，周圍血中可見點(diǎn)彩紅細(xì)胞、網(wǎng)織紅細(xì)胞及堿粒紅細(xì)胞的增多。此外女性患者常有月經(jīng)不調(diào)、流產(chǎn)及早產(chǎn)等。答案：(D)A.慢性汞中毒B.慢性鎘中毒C.急性苯中毒D.慢性鉛中毒E.慢性肝炎

54.某冶煉廠工人均為20～45歲的青壯年。營養(yǎng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，部分工齡長者（10年以上）存在睡眠質(zhì)量低，記憶差，乏力，食欲缺乏并時(shí)有惡心、噯氣等現(xiàn)象，個(gè)別有腹痛和便秘發(fā)生。體格檢查發(fā)現(xiàn)，該人群面色及肢端蒼白，肢端感覺異常，呈襪套樣分布。問：擬做出診斷最有價(jià)值的檢查是（）。解析：職業(yè)性慢性鉛中毒是生產(chǎn)中長期接觸鉛煙或鉛塵所致的全身性疾病。其早期表現(xiàn)為卟啉代謝障礙、神經(jīng)衰弱綜合征和消化系統(tǒng)癥狀，中毒較重時(shí)出現(xiàn)貧血、腹絞痛，嚴(yán)重時(shí)出現(xiàn)鉛性麻痹或中毒性腦病。鉛作用于全身多系統(tǒng)和器官（血液、神經(jīng)、消化、心血管系統(tǒng)、腎臟）。在鉛中毒機(jī)制研究中，認(rèn)為出現(xiàn)卟啉代謝紊亂是鉛中毒重要和較早的變化之一。答案：(A)A.卟啉代謝指標(biāo)B.發(fā)鉛C.尿常規(guī)D.血常規(guī)E.X線胸片

55.某冶煉廠工人均為20～45歲的青壯年。營養(yǎng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，部分工齡長者（10年以上）存在睡眠質(zhì)量低，記憶差，乏力，食欲缺乏并時(shí)有惡心、噯氣等現(xiàn)象，個(gè)別有腹痛和便秘發(fā)生。體格檢查發(fā)現(xiàn)，該人群面色及肢端蒼白，肢端感覺異常，呈襪套樣分布。問：對該人群的膳食治療原則是（）。解析：對于鉛中毒人群，首先要做到均衡飲食。少吃肥肉、油炸和油膩食品，適當(dāng)增加蛋白質(zhì)和維生素的攝入。多吃些含蛋白質(zhì)豐富的食物（比如牛奶、豆制品、魚類、瘦肉、牛肉等）、新鮮蔬菜和水果、硬殼堅(jiān)果類（核桃、花生、開心果等）以及黑木耳等。但要注意的是蔬菜、水果應(yīng)洗干凈，水果應(yīng)削皮，因?yàn)檗r(nóng)藥中往往含有鉛。同時(shí)多喝水，以促進(jìn)鉛的排泄。答案：(A)A.高蛋白、高維生素飲食B.高熱量、高維生素飲食C.高蛋白、高脂肪飲食D.低蛋白、高脂肪、高維生素飲食E.高熱量、高蛋白、高脂肪飲食

56.居民營養(yǎng)狀況調(diào)查與檢測的目的是為了了解掌握社會各人群某一時(shí)間橫斷面的營養(yǎng)狀況及其連續(xù)的動態(tài)變化，它是居民飲食生活實(shí)踐或已采取營養(yǎng)干預(yù)措施效果的反映。問：WHO主張?jiān)u價(jià)兒童當(dāng)前營養(yǎng)狀況的指標(biāo)是解析：無答案：(C)A.身高別體重B.年齡別身高C.年齡別體重D.體重E.頭圍

57.居民營養(yǎng)狀況