家畜消化系統(tǒng)教案

5章家畜消化系統(tǒng)一、授課章節(jié)5.1概述5.25.3二、學(xué)時(shí)安排2三、教學(xué)目標(biāo)消化系統(tǒng)的組成，消化、吸取的概念。各消化器官的形態(tài)、位置、構(gòu)造及生理機(jī)能。四、教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)分析重點(diǎn)：消化系統(tǒng)的組成，消化、吸取。難點(diǎn)：五、教具六、教學(xué)方法七、教學(xué)過(guò)程Ⅰ.導(dǎo)入1．內(nèi)臟的一般構(gòu)造。腹腔、骨盆腔與腹膜的位置。腹腔的劃分意義。小腸、肝和胰、大腸、肛門(mén)及消化方式、消化道的消化特點(diǎn)和吸取特點(diǎn)。課1一、概述提示：主要包括口腔、咽、食管、胃、小腸、大腸、肛門(mén)；另有消化腺。過(guò)程稱(chēng)為吸取。等。它們的分泌物可經(jīng)特定的排泄管排入消化管內(nèi)，參與消化過(guò)程。二、消化器官一、口腔為唇；兩側(cè)壁為頰；頂壁為硬腭；底壁為下頜骨和舌；后壁為軟腭。通過(guò)咽峽與咽相連。(一)唇唇外表被覆皮膚，內(nèi)面襯以黏膜，中層為環(huán)行肌。牛唇堅(jiān)實(shí)、短厚、不敏捷。上唇中部是采食的主要工具。(二)頰頰位于口腔兩側(cè)，主要由頰肌構(gòu)成。牛羊的頰黏膜上有很多尖端向后的錐狀乳頭。(三)硬腭硬腭為口腔的頂壁，向后連續(xù)為軟腭。(四)軟腭的空隙稱(chēng)為咽峽，為口腔與咽之間的通道。(五)舌舌在咀嚼、吞咽等動(dòng)作中有攪拌和推送食物的作用。舌分為舌尖、舌體和舌根三局部。(六)齒2齒是口腔的重要器官，也是畜體最堅(jiān)硬的器官，具有采食和咀嚼作用。(七)唾液腺唾液腺指能分泌唾液的腺體。主要有腮腺、頜下腺和舌下腺三對(duì)。二、咽咽位于口腔、鼻腔的前方，喉和食管的前上方，是消化和呼吸的共同通道。三、食管腔后，直接與胃的賁門(mén)相連接。四、胃(一)多室胃(復(fù)胃)瘤胃容積最大，占據(jù)了左側(cè)腹腔的全部。前端與第7、8肋間隙相對(duì)。網(wǎng)胃6～8瓣胃瓣胃呈兩側(cè)稍扁的球形，很堅(jiān)實(shí)，位于右季肋部，約與第7-11(12)肋相對(duì)。瓣皺胃是四個(gè)胃中唯一有腺體的胃，黏膜外表光滑、松軟，內(nèi)有腺體。位于右季肋部8～12(二)單室胃賁門(mén)，出口稱(chēng)幽門(mén)，凸緣稱(chēng)胃大彎，凹緣稱(chēng)胃小彎，前方緊貼膈，稱(chēng)膈面，前方與腸相鄰，稱(chēng)臟面。五、小腸門(mén)，后以回盲口通盲腸。六、肝和胰(一)肝肝的構(gòu)造肝是體內(nèi)最大的腺體，棕紅色，質(zhì)脆，呈不規(guī)章的扁圓形，位于膈后。位于右季肋部。豬肝：位于季肋部和劍狀軟骨部，略偏右側(cè)，中心厚而邊緣薄銳，分葉明顯，有膽囊。3肝的血液循環(huán)小葉間靜脈小葉間靜脈竇狀隙中心靜脈小葉下靜脈膽管門(mén)靜脈肝動(dòng)脈肝管肝靜脈心臟〔右心房〕 后腔靜脈肝的生理作用肝能分泌膽汁參與消化，也是體內(nèi)的代謝中心，體內(nèi)很多代謝過(guò)程都需在肝內(nèi)完成。此外，肝還具有造血、解毒、防范等功能。(二)胰分為外分泌部和內(nèi)分泌部。外分泌部屬消化腺。腺泡分泌液稱(chēng)胰液，胰液除水和電解質(zhì)外，有機(jī)物主要是消化酶，包括胰蛋白酶、胰脂酶、胰淀粉酶和胰核糖核酸酶等。這些酶均可快速發(fā)揮其消化作用。胰島。其分泌物有胰島素(降低血糖)和胰高血糖素(上升血糖)。發(fā)揮其調(diào)整血糖的作用。七、大腸水分，形成糞便排出等。(一)牛、羊的大腸12．12．結(jié)腸分為初袢、旋袢、終袢三段。3．直腸位于骨盆腔內(nèi)，較短。(二)豬的大腸1．盲腸短而粗，呈圓錐狀，位于左髂部，盲端朝向后下方，伸達(dá)骨盆前口四周。2．結(jié)腸位于腹腔左側(cè)，胃的前方，形成圓錐狀雙重螺旋盤(pán)曲。分為向心曲和離心曲兩1．盲腸短而粗，呈圓錐狀，位于左髂部，盲端朝向后下方，伸達(dá)骨盆前口四周。2．結(jié)腸位于腹腔左側(cè)，胃的前方，形成圓錐狀雙重螺旋盤(pán)曲。分為向心曲和離心曲兩43．直腸位于骨盆腔內(nèi)，中部膨大可形成直腸壺腹。(三)馬的大腸、盲腸體和盲腸尖三局部。腸壁上有四條縱帶和四列腸袋。結(jié)腸可分為大結(jié)腸和小結(jié)腸兩局部。直腸由骨盆腔前口向后直達(dá)肛門(mén)。(三)犬貓的大腸犬的大腸相對(duì)較短，管徑細(xì)，幾乎近似小腸，無(wú)腸帶和腸袋，分盲腸、結(jié)腸和直腸。盲腸呈“SU”形，較短，分為升結(jié)腸、橫結(jié)腸和降結(jié)腸。降結(jié)腸最長(zhǎng)后與直腸相接至肛門(mén)。八、肛門(mén)是消化管末端，外為皮膚，內(nèi)為黏膜，黏膜襯以復(fù)層扁平上皮。皮膚與黏膜之間有平滑物是否徹底死亡的標(biāo)志之一。5第三節(jié) 消化生理一、消化方式消化系統(tǒng)完成消化功能的方式主要有三種：(一)物理性消化料，使其更好地消化，同時(shí)促進(jìn)內(nèi)容物后移，有利于消化剩余物的后送與排出。(二)化學(xué)性消化為易被機(jī)體吸取的小分子的過(guò)程。酶的作用易受溫度、pH、感動(dòng)劑、抑制劑、致活劑等的影響。(三)生物性消化生物性消化是在體內(nèi)微生物的作用下，飼料的分子構(gòu)造由簡(jiǎn)單到簡(jiǎn)潔，直至能被機(jī)體吸取而飼料中卻含有大量的纖維素、半纖維素，只有體內(nèi)微生物對(duì)纖維素有分解作用，因此生物性消化可提高飼料的利用效能。二、消化道各局部的消化特點(diǎn)(一)口腔的消化消化過(guò)程是從口腔開(kāi)頭的，在這里主要進(jìn)展物理性消化和局部化學(xué)性消化。(二)咽和食管的消化化。(三)胃的消化食物通過(guò)食管進(jìn)入胃后，以化學(xué)性消化為主，物理性消化為輔。1．化學(xué)性消化單室胃動(dòng)物的化學(xué)性消化主要靠胃液中的消化酶進(jìn)展。胃消化酶主要有胃蛋白酶、凝乳酶、胃脂肪酶等。液對(duì)乳的消化。胃脂肪酶主要存在于肉食動(dòng)物胃中，含有少量丁酸甘油脂酶，可分解丁酸甘油脂。胃液的分泌主要受神經(jīng)和體液因素的調(diào)整。6物理性消化胃的物理性消化主要靠緊急性收縮和蠕動(dòng)來(lái)完成。進(jìn)食后不久，胃即開(kāi)頭以使胃液滲入食物，并幫助推動(dòng)食物向幽門(mén)方向移動(dòng)。把胃內(nèi)容物推向十二指腸。胃的排空胃內(nèi)食糜通過(guò)幽門(mén)進(jìn)入十二指腸的過(guò)程，稱(chēng)胃的排空。單室胃的消化特點(diǎn)豬、馬是單室胃，其胃內(nèi)容物不易完全排空，常有飼料殘留，所以胃液分泌是連續(xù)的。多室胃的消化特點(diǎn)多室胃與單室胃消化的區(qū)分：主要區(qū)分在前三個(gè)胃。反芻動(dòng)物前三個(gè)胃的消化在整個(gè)消化過(guò)程中占有舉足輕重的位置。瘤胃內(nèi)的微生物起了主導(dǎo)作用，瘤胃是進(jìn)展生物性消化的主要部位。網(wǎng)胃相當(dāng)于一個(gè)“中轉(zhuǎn)站以有利于連續(xù)消化。反芻和噯氣反芻：牛羊等動(dòng)物具多室胃，采食時(shí)，往往不經(jīng)充分咀嚼即匆忙吞咽。飼料進(jìn)入瘤胃后經(jīng)浸泡和軟化，在休息時(shí)又把飼料逆嘔回口腔進(jìn)展認(rèn)真咀嚼、混合唾液再行咽下，其次次咽這一過(guò)程稱(chēng)反芻；具有反芻行為的動(dòng)物稱(chēng)反芻動(dòng)物。1/4肺排出；還有一局部被瘤胃微生物利用，剩余的氣體則通過(guò)食管排出。常把通過(guò)食管排出氣體的過(guò)程，稱(chēng)為噯氣。(四)小腸的消化化學(xué)性消化小腸內(nèi)的化學(xué)性消化，主要包括胰液、膽汁和小腸液的作用。物理性消化小腸的運(yùn)動(dòng)是靠腸壁兩層平滑肌來(lái)完成的。當(dāng)食糜進(jìn)入小腸后，即可刺激腸壁，引起小腸運(yùn)動(dòng)加強(qiáng)。(五)大腸的消化食糜經(jīng)小腸消化吸取后，剩余局部進(jìn)入大腸。由于大腸腺只能分泌少量堿性黏稠的大腸消化。7三、吸取(一)吸取機(jī)理養(yǎng)分物質(zhì)在胃腸道內(nèi)的吸取機(jī)理大致可分為被動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)和主動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)兩種。被動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)被動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)主要通過(guò)濾過(guò)、彌散、滲透等作用進(jìn)展。水分和其他物質(zhì)就從腸腔濾入毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管，而進(jìn)入血液和淋巴液。由另一側(cè)一局部水分過(guò)來(lái)，直到兩側(cè)溶液濃度相等，到達(dá)滲透壓平衡。要載體和消耗能量〔ATP〕從而實(shí)現(xiàn)逆電學(xué)梯度的運(yùn)轉(zhuǎn)。(二)各種養(yǎng)分物質(zhì)的吸取糖的吸取脂肪的吸取水和鹽的吸取(三)糞便的形成和排糞濃縮，形成糞便，最終運(yùn)至直腸。當(dāng)糞便積聚到肯定數(shù)量時(shí)，能刺激腸壁感受器中樞，經(jīng)傳入神經(jīng)(盆神經(jīng))傳到薦部脊髓的低級(jí)排糞中樞，并由此連續(xù)上傳到高級(jí)排糞中樞，再由高級(jí)排糞中樞沿盆神經(jīng)傳到大腸后段，引起肛門(mén)內(nèi)括約肌舒張，直腸壁肌肉收縮，同時(shí)腹肌收縮以增大腹壓進(jìn)展排糞。例題講解，穩(wěn)固練習(xí)消化系統(tǒng)各段的消化特點(diǎn)。把握物理性消化、化學(xué)性消化、生物性消化的特點(diǎn)。8小結(jié)本章小結(jié)9章節(jié) 學(xué)問(wèn)點(diǎn) 需把握的內(nèi)容動(dòng)物把自然界具有簡(jiǎn)單構(gòu)造的物質(zhì)在消化管內(nèi)轉(zhuǎn)變?yōu)榻Y(jié)消化和吸取的概念 構(gòu)簡(jiǎn)潔且能被機(jī)體吸取的物質(zhì)的過(guò)程就稱(chēng)為消化；而物質(zhì)透過(guò)消化管黏膜上皮進(jìn)入血液和淋巴的過(guò)程稱(chēng)為吸取。概 消化系統(tǒng)包括兩局部：一局部為容納器官，多成管腔狀，述 稱(chēng)為消化管。主要包括口腔、咽、食管、胃、小腸、大腸；消化系統(tǒng)的組成另一局部為能分泌消化液的腺體器官，稱(chēng)為消化腺。消化腺又分為壁內(nèi)腺和壁外腺。消化管的構(gòu)造 消化管由內(nèi)向外分為：黏膜、黏膜下層、肌層、外膜?？谇粸橄鞴俚钠鹗疾?，具有采食、咀嚼、辨味、口腔 吞咽和分泌消化液等功能。唾液腺指能分泌唾液的腺體。主要有腮腺、頜下腺和舌下腺三對(duì)。咽位于口腔、鼻腔的前方，喉和食管的前上方，是消化咽和呼吸的共同通道。消 食管 食管是將食管由咽運(yùn)送入胃的一肌質(zhì)管道。分為頸、胸化 兩段。器 1.胃位于腹腔內(nèi)，是消化管的膨大局部，前接食管處形官 成賁門(mén)，后形成幽門(mén)通十二指腸?？煞譃槎嗍椅?牛、羊)和單室胃(豬、馬)。胃 2.牛、羊的胃是由瘤胃、網(wǎng)胃、瓣胃、皺胃四個(gè)胃室聯(lián)合起來(lái)形成的，故稱(chēng)多室胃(復(fù)胃)。前三胃稱(chēng)前胃，主要起貯存食物，發(fā)酵分解纖維素的作用；第四胃稱(chēng)皺胃〔真胃主要起化學(xué)消化的作用。小腸空腸、回腸三段。小腸腸壁的黏膜層具有腸絨毛。101.肝是體內(nèi)最大的腺體，棕紅色、質(zhì)脆、呈不規(guī)章的扁圓形，位于膈后。前面隆凸稱(chēng)為膈面，有后腔靜脈通過(guò)；后面凹陷，稱(chēng)為臟面，中心有肝門(mén)。肝和胰 2.胰位于十二指腸的彎曲中，質(zhì)地松軟。胰的實(shí)質(zhì)可分為外分泌部和內(nèi)分泌部。外分泌部屬消化腺，可分泌消化酶。內(nèi)分泌部由大小不等的細(xì)胞群組成，形似小島，故名胰島。分泌物有胰島素(降低血糖)和胰高血糖素(上升血糖)。大腸包括盲腸、結(jié)腸和直腸三段。主要功能是消化纖維大腸和肛門(mén)消化方式消

素，吸取水分，形成的排出糞便等。由肛門(mén)排出體外。消化器官的消化方式分為物理性消化、化學(xué)性消化、微生物學(xué)消化。單室胃主要進(jìn)展物理性消化和化學(xué)性消化過(guò)程。多室胃的消化與單室胃相比較，主要的區(qū)分在前胃。瘤胃是反芻動(dòng)物進(jìn)展生物學(xué)消化的主要部位。網(wǎng)胃相當(dāng)于一〔真胃〕主要完成化學(xué)消化，根本過(guò)程與單胃相像。食管溝起自賁門(mén)，止于網(wǎng)瓣口，與瓣胃溝相連。犢牛和羔羊在吸吮乳汁或飲料時(shí)，能反射性地引起食管溝唇閉合成管狀，使乳汁或飲料由食管溝→瓣胃溝→皺胃。反芻動(dòng)物采食時(shí)，往往不經(jīng)充分咀嚼即匆忙吞咽。飼化 消化道各局部的消和 化特點(diǎn)吸收

料進(jìn)入瘤胃后經(jīng)浸泡和軟化，在休息時(shí)又把飼料逆嘔回口腔進(jìn)展認(rèn)真咀嚼、混合唾液再行咽下，這一過(guò)程稱(chēng)反芻。的氣體。一局部被吸取入血經(jīng)肺