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人教版選修5第2節(jié)糖類第四章生命中的基礎有機化學物質學習目標碳、氫、氧多羥基醛多羥基酮一.糖類1.糖類的組成單糖多糖類別依據舉例單糖不能水解的糖葡萄糖、果糖等低聚糖1mol糖水解后能產生2～10mol單糖以二糖最為重要，二糖有麥芽糖、乳糖和蔗糖等多糖1mol糖水解后能產生很多摩爾單糖淀粉、纖維素等2.糖類的分類思考交流二.葡萄糖和果糖1.分子組成和結構特點易溶微溶不溶易溶2.物理性質3.葡萄糖的化學性質4.葡萄糖的用途思考交流白色1.物理性質三.蔗糖與麥芽糖2.結構與化學性質的比較思考交流四.淀粉與纖維素1.淀粉2.纖維素思考交流練一練一.葡萄糖的結構和性質【例題】二.淀粉水解程度的判斷【例題】小結實驗

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