餐廳實習(xí)報告3篇

—餐廳實習(xí)報告3篇實習(xí)報告是指各種人員實習(xí)期間需要撰寫的對實習(xí)期間的工作學(xué)習(xí)閱歷進(jìn)行描述的文本。它是應(yīng)用寫作的重要文體之一。本文是學(xué)習(xí)啦為大家整理的餐廳實習(xí)報告范文，僅供參考。餐廳實習(xí)報告范文篇一：20X年6月，我在杭州大酒店進(jìn)行了為期一年的實習(xí)，畢竟這次實習(xí)是我第一次踏入社會，面對貴族華美大堂，干凈有序的工作，明白面對我的會是什么樣的挑戰(zhàn)？第一、初步的收獲記得我們在人事部經(jīng)過一個星期的短期培訓(xùn)后，根本上把握了酒店的根本概況和應(yīng)知應(yīng)會的內(nèi)容，然后就把我們分配到各個崗位，我則被分到了中餐部門，待熟識了本部門的概況后就跟著師傅開頭學(xué)習(xí)了，曾經(jīng)在學(xué)校學(xué)過的書本上的一些理論學(xué)問就要真正運用到實際中去了，不過我相信，只要仔細(xì)去對待，就會有意想不到的收獲!我第一次做客情就是婚宴，當(dāng)時真的很膽小，不敢去詢問客人的要求，后來師傅和主管說了，肯定要放開自己心中的“怕”，主動去做，最重要的一點就是“勤”!要勤勞，腦子動得快一點也就可以了，到后來每次一有客人來吃飯，我都會主動迎上去，熱忱、周到地去效勞，用最真誠的微笑去迎接客人，使我自己更加充滿了信念!或許在酒店實習(xí)不免會遇到這樣那樣的麻煩，什么樣的客人都會遇到，關(guān)鍵是要看自己怎么去對待了，我想只要用一顆真誠、上進(jìn)的心，無論遇到什么樣的坎坷，我都會踏過去的!第二、中餐廳的全面學(xué)習(xí)在中餐廳的這一年，人的接觸面也廣了，從一生下來熟悉到自己的父母，上了學(xué)，熟悉老師、同學(xué)，而如今的我到了杭州大酒店又熟悉了同事、領(lǐng)導(dǎo)以及所熟識的客人等，伴著更深地接觸，覺得生疏人比熟悉的人還要多，所以說不和生疏人打交道是不行能的，人在這個世界上就生活在一個人際關(guān)系圈里。所以我也漸漸熟悉到了，要想在酒店干得好，有幾點是必需要有的：一是素養(yǎng)要好，有肯定的文化根底，也要有肯定的工作經(jīng)驗，工作仔細(xì)，一絲不茍。二是勤奮，有條理，頭腦蘇醒。三是要有肯定的管理力量。四是要能干，深受到領(lǐng)導(dǎo)以及客人的寵愛。假如真的能做到以上幾點，我想你或許就是一位優(yōu)秀的初級管理者了，還有人生存于社會上，也不能太過于表現(xiàn)自己。其實，只要用一顆炎熱、真誠的心去對待你身邊的每一個人或是每一件事，那就可以心安理得了。酒店里要學(xué)到的東西許多，比方說餐桌上的禮儀，和客人打交道，還有就是做為四星級的效勞員該怎么面對客人的不同要求。在中餐廳，接觸這方面的學(xué)問相對于其他部門而言還是比擬多的。當(dāng)我們?nèi)プ鲆蛔揽颓椋粗腿巳胱?，一些客套話，和一些敬酒方面的，都會學(xué)到一點點，還有一些比擬重要的就是人與人之間的交往，就是所謂的“為人處世”，要懂得尊重人。酒店里或者一些大型企業(yè)里組織和帶動的一些活動，除了主動地響應(yīng)和號召之外，更重要的就是結(jié)合于實踐，趕緊實施起來，而有些人囑咐干什么就干什么，一點主見意識都沒有，這樣的人就永遠(yuǎn)得不到領(lǐng)導(dǎo)的重視，而且也沒有多大的長進(jìn)。當(dāng)顯現(xiàn)一些問題時，你自己若要有很好的看法就可以主動提出來，不要放在心里而不說，那樣就是不懂得好好把握時機(jī)，從而自己就會處于很渺小的地位。還有做事也要講究個度，就像在酒店里，在每個領(lǐng)導(dǎo)或是同事面前話也不能太多，那樣也會貶低自己的身價，凡事裝個心眼，做人或許就是這樣吧，也算是磨練自己。餐廳實習(xí)報告范文篇二：實習(xí)單位：武漢泰德餐飲管理有限公司實習(xí)崗位：餐廳領(lǐng)班實習(xí)單位指導(dǎo)老師：祁桂芬校內(nèi)指導(dǎo)老師：唐海燕實習(xí)日期：1.概述1.1實習(xí)說明實習(xí)是在校高校生接觸社會，了解社會的時機(jī)，是同學(xué)走上社會的良好過渡，走向工作崗位的入門之課。實習(xí)讓我們了解到理論和實踐之間的差異，更好的把理論學(xué)問變?yōu)閷嶋H動手操作力量。加深我們對所學(xué)學(xué)問的理解和消化，同時也學(xué)習(xí)到如何處理人際關(guān)系，如何分工協(xié)作。這次實習(xí)提高了自己培育發(fā)現(xiàn)，分析，解決問題的力量，受益非淺，到達(dá)了實習(xí)的效果。1.2實習(xí)時間20XX年1月10日至20XX年3月10日1.3實習(xí)地點武漢泰德餐飲管理有限公司1.4實習(xí)性質(zhì)在生產(chǎn)實習(xí)過程中完成學(xué)習(xí)到就業(yè)心態(tài)、學(xué)問應(yīng)用的過渡。1.5實習(xí)單位簡介武漢泰德餐飲管理有限公司是成立于20XX年的股份制有限公司，是一家以泰迪熊為主的主題西餐廳。1.6實習(xí)崗位：餐廳領(lǐng)班。主要分析內(nèi)容有：餐廳根本的員工守則；菜品學(xué)問的學(xué)習(xí)；區(qū)域管理的方法；幫助值班經(jīng)理管理好餐廳，使其能正常的有條不紊的營運。1.7實習(xí)任務(wù)的完成情況20XX年1月10日——20XX年3月10日，在這三個月期間，本人嫻熟把握了餐飲效勞的程序，流程和技巧；西餐的種類和特點；更能學(xué)到一些課本上很難學(xué)到的東西：如何處理好自己的利益和餐廳的利益，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何調(diào)整自己的心態(tài)，更讓我了解到的是從事餐飲行業(yè)需要很強(qiáng)的效勞意識。效勞意識不但是要求效勞員有這項客人提供優(yōu)質(zhì)效勞的觀念和愿望，同時應(yīng)當(dāng)對自己的同事也具有同樣的意識。一周：熟識餐廳的環(huán)境，學(xué)習(xí)餐廳員工守則，獎懲條例；菜品學(xué)問的培訓(xùn)；熟識效勞流程和一些禮貌用語。了解餐廳的營運和效勞流程，主要是如何保證餐廳正常的有條理的營運。了解最根本的效勞流程和禮貌用語。二周—三周：嫻熟的應(yīng)用所學(xué)的效勞于客人。依據(jù)客人不同的需求，要求為客人提供相應(yīng)的效勞。能夠應(yīng)付一些突發(fā)大事的發(fā)生。學(xué)會處理一些簡潔的客人投訴，安撫客人的不滿心情。周圍—六周：能夠獨立的完成區(qū)域工作。當(dāng)被單獨布置在一個區(qū)域時，能夠獨立的完成區(qū)域內(nèi)的工作。同事在兼顧自己的區(qū)域幫忙當(dāng)區(qū)其他的伙伴，一起完成任務(wù)。七周—九周：學(xué)習(xí)怎樣管理好一個區(qū)域包括人員的分配，定崗定位，銷售任務(wù)。管理一個區(qū)域是要時辰關(guān)注人員的動向，確認(rèn)每個人是否在自己的崗位上，是否能為客人提供按時的效勞，是否完成值班經(jīng)理給的區(qū)域任務(wù)。十周—十二周：學(xué)習(xí)如何輔導(dǎo)和激勵效勞員，如何與他們進(jìn)行溝通。依據(jù)每個效勞員遇到的問題，賜予適宜的建議和激勵。選擇最合適的方式與他們進(jìn)行溝通，了解他們的想法和看法，然后實行相應(yīng)的措施。2.正文2.1工作過程領(lǐng)班的工作流程上班前儀容儀表的整理→了解每個區(qū)域的人員分配→上班前例會→依據(jù)每個人的力量分配不同的任務(wù)→確認(rèn)每個人定崗定位→檢查餐廳的設(shè)備是否損壞，確認(rèn)營運是否正常→協(xié)調(diào)好各人員之間的工作營業(yè)前：1，確定餐廳空調(diào)的溫度適中；2，檢查餐廳的燈光及燈泡；3，檢查餐廳內(nèi)全部裝飾品是否擺正；4，查驗客用衛(wèi)生間；5，與廚房確認(rèn)訂席情況，了解存貨情況；6，確定效勞出勤人數(shù)；7，檢查菜單是否完好潔凈；8，查驗每個準(zhǔn)備臺的各種應(yīng)用物品是否齊備；9，餐廳的衛(wèi)生安全檢查；10，檢查效勞人員的服裝儀容；11，宣布預(yù)定情況；12，檢討工作過失及客人投訴，提出改進(jìn)與防范措施；13，分配各領(lǐng)班責(zé)任區(qū)及應(yīng)留意事項；14，宣布當(dāng)日特別菜及飲料，利于效勞員推銷。15，宣布其他餐廳或部門正進(jìn)行或?qū)⑦M(jìn)行的促銷活動。營業(yè)中：1，給客人提供有關(guān)食品，飲料的信息，并做必要行動；2，確保全體人員提供的高效率和殷勤的優(yōu)質(zhì)效勞；3，隨時留意餐廳內(nèi)的任何動態(tài)（效勞與客人的滿意度）；4，客人如有埋怨必需親自處理；5，謹(jǐn)慎處理難纏的客人；6，與廚房保持親密聯(lián)系，保證菜肴質(zhì)量及出菜速度；7，隨時把握座位情況；8，當(dāng)客人或效勞人員發(fā)生意外時，應(yīng)立刻實行必要的行動；9，督導(dǎo)效勞。營業(yè)后：1，檢查足以引起火災(zāi)的危險之處；2，檢驗餐廳內(nèi)電器用品是否已關(guān)掉或放在安全妥當(dāng)?shù)奈恢茫?，全部電燈是否關(guān)掉；4，檢查各個櫥柜房門是否上鎖；5，填寫營業(yè)日志（營業(yè)額，客人埋怨，特別情況）；6，查看第二天的預(yù)定情況并了解是否有特別留意事項；7，離開餐廳前要再巡察一次。2.2實習(xí)成果表現(xiàn)良好，用功扎實，已經(jīng)具備一個領(lǐng)班的力量。實習(xí)成果95分。工作力量通過三個月的實習(xí)，我已了解了解餐廳的營運和效勞流程，主要是如何保證餐廳正常的有條理的營運。了解最根本的效勞流程和禮貌用語。學(xué)會處理一些簡潔的客人投訴，安撫客人的不滿心情。更為重要的是如何處理公司，同事和個人的利益。實習(xí)方式結(jié)合自身專業(yè)學(xué)問集體實習(xí)方式。2.3實習(xí)總結(jié)及體會我被布置在了效勞員領(lǐng)班這個實習(xí)崗位上。這是第一次正式與社會接軌踏上工作崗位，開頭與以往完全不一樣的生活。每天在規(guī)定的時間上下班，上班期間要仔細(xì)準(zhǔn)時地完成自己的工作任務(wù)，不能草率敷衍了事。“天下英雄皆我輩，一入江湖立馬催。”從學(xué)校到社會的大環(huán)境的轉(zhuǎn)變，身邊接觸的人也完全換了角色，老師變成老板，同學(xué)變成同事，相處之道完全不同。在這巨大的轉(zhuǎn)變中，我們可能彷徨，迷茫，無法趕緊順應(yīng)新的環(huán)境。我們或許看不慣企業(yè)之間殘酷的競爭，無法忍受同事之間漠不關(guān)懷的眼神和言語。許多時分覺得自己沒有受到領(lǐng)導(dǎo)重用，所干的只是一些無關(guān)重要的雜活，自己的提議或工作不能得到老板的肯定。做不出成果時，會有來自各方面的壓力，老板的眼色同事的嘲諷。而在學(xué)校，有同學(xué)老師的關(guān)懷和支持，每日只是上上課，很輕松。常言道：工作一兩年賽過十多年的讀書。實習(xí)時間雖然不長，但是我從中學(xué)到了許多學(xué)問，關(guān)于做人，做事，做學(xué)問。“在高校里學(xué)的不是學(xué)問，而是一種叫做自學(xué)的力量”。參與工作后才能深入體會這句話的含義，課本上學(xué)的理論學(xué)問用到的很少很少。我擔(dān)任的是效勞員領(lǐng)班這一職位，幾乎沒用上自己所學(xué)的專業(yè)學(xué)問。但這一切都是生疏的，我們必需在工作中勤于動手慢慢琢磨，不斷學(xué)習(xí)不斷積累。遇到不懂的地方，自己先想方設(shè)法解決，實在不行可以虛心請教他人，而沒有自學(xué)力量的人遲早要被企業(yè)和社會所淘汰。而每日重復(fù)單調(diào)繁瑣的工作，時間久了簡單厭倦。但是工作簡潔也不能馬虎，一個小小的錯誤可能會給公司帶來巨大的麻煩或損失，還是得仔細(xì)完成。踏上社會，我們與形形色色的人打交道。由于存在著利益關(guān)系，又工作繁忙，許多時分同事不會像同學(xué)一樣對你噓寒問暖。而有些同事外表笑容相迎，背地里卻勾心斗角不擇手段，踩著別人的肩膀不斷地往上爬，因此剛出校門的我們許多時分無法順應(yīng)。環(huán)境往往會影響一個人的工作看法。一個冷漠沒有人情味的辦公室，大家就會毫無眷戀之情，有更好的時機(jī)他們肯定當(dāng)機(jī)立斷的跳槽。他們心情低落導(dǎo)致工作效率不高，每天只是在等候著下班，早點回去陪家人。而偶然的為同事搞一個華誕party，生病時的輕輕一句慰問，都有助于營造一個齊樂融融的工作環(huán)境。心情好，大家工作開心，有利于公司的進(jìn)展。在電視上不止一次的看到職場的險惡，公司里同事之間的是非，我想我能做的就是“多工作，少閑談”。且在離畢業(yè)走人僅剩的幾個月，更加珍惜與同學(xué)之間的相處。在實習(xí)過程中，除了牢記老師給我們的建議外，我個人覺得把握以下幾點也是非常重要的：第一是要真誠：你可以假裝你的面孔你的心，但絕不行以忽視真誠的力量。第一天去餐廳里實習(xí)，心里不行防止的有些懷疑：不明白同事怎么樣，應(yīng)當(dāng)去怎么做啊，要去干些什么等等!踏進(jìn)餐廳，只見幾個生疏的臉孔用莫名而懷疑的眼神看著我。我微笑著和他們打招呼，為難的局面馬上得到了緩解，大家都很友善的微笑歡送我的到來。從那天起，我養(yǎng)成了一個習(xí)慣，每天早上見到他們都要微笑的說聲：“早”，那是我心底真誠的問候。我總覺得，常常有一些微小的東西簡單被我們忽視，比方輕輕的一聲問候，但它卻表達(dá)了對老師同事對好友的尊重關(guān)懷，也讓他人感覺到被重視與被關(guān)懷。第二是溝通：要想在短暫的實習(xí)時間內(nèi)，盡可能多的學(xué)一些東西，這就需要跟領(lǐng)導(dǎo)和同事有很好的溝通，加深彼此的了解，剛到餐廳，領(lǐng)導(dǎo)并不了解你的工作學(xué)習(xí)力量，不清晰你會做哪些工作，不清晰你想了解什么樣的學(xué)問，所以跟領(lǐng)導(dǎo)同事建立起很好的溝通是很必要的。同時我覺得這也是我們將來走上社會的一把不行獲缺的鑰匙。第三是激情與耐煩：激情與耐煩，就像火與冰，看似兩種完全不同的東西，卻能碰撞出最漂亮的火花。在學(xué)校時，老師就跟我說，無論你想做什么，激情與耐煩必不行少。在不斷更新的世界里，需要你有激情去發(fā)現(xiàn)與制造，而你的耐煩就要用到不斷的學(xué)習(xí)新學(xué)問，提高自己的專業(yè)水平當(dāng)中去。老師曾經(jīng)對我們說過，無論在哪個實習(xí)崗位都要細(xì)心負(fù)責(zé)，具有根本的專業(yè)素養(yǎng)，由于細(xì)心負(fù)責(zé)是做好每一件事情所必備的根本條件，根本的專業(yè)素養(yǎng)是做好工作的前提。第四是“主動出擊”：當(dāng)你可以選擇的時分，把主動權(quán)握在自己手中。在餐廳的時分，我會主動的清掃衛(wèi)生，主動地幫同事做一些力所能及的事情，并會主動地查找適宜的時間，向同事請教問題，跟同事像好友那樣溝通，談生活學(xué)習(xí)以及將來的工作，通過這些我就和同事走的更近，在實習(xí)當(dāng)中，同事就會更情愿更多的指導(dǎo)我，使我獲得更大的收獲。當(dāng)同事有事時，我就自高奮勇，單獨一人在前臺工作。我心里感覺很快樂，由于我的主動，我穩(wěn)固了我所學(xué)的學(xué)問，并且得到了同事的認(rèn)可。第五是講究條理：假如你不想讓自己在緊急的時分手忙腳亂，就要養(yǎng)成講究條理性的好習(xí)慣?！白鍪裁词虑槎家袟l理，”這是從小爸爸給我的忠告。這一點對我感受很深，同時讓我聯(lián)想到在一本書上看到這么一個故事，一位在電視領(lǐng)域頗有成就的美籍華人當(dāng)部門經(jīng)理時，總裁驚異于他每天都能把如山的信件處理完畢，而其他經(jīng)理桌上總是亂糟糟堆滿信件。他說，“雖然每天信件許多，但我都按緊急性和重要性排序，再逐一處理?！笨偛糜谑前堰@種做法推廣到全公司，整個公司的運作變得有序，效率也提高了。所以說：養(yǎng)成講究條理的好習(xí)慣，能讓我們在工作中受益匪淺。2.4總結(jié)中國歷來有“民以食為天”的傳統(tǒng)，餐飲行業(yè)作為我國的第三產(chǎn)業(yè)中的一個支柱產(chǎn)業(yè)，始終在社會進(jìn)展與人民生活中發(fā)揮著重要的作用。特別是近幾年，我國的餐飲行業(yè)呈現(xiàn)高速增長的進(jìn)展勢頭，成為熱門行業(yè)之一，與此同時，我國的餐飲行業(yè)進(jìn)展的質(zhì)量和內(nèi)涵也發(fā)生了改變。這次實習(xí)的地點很有針對性，讓我們真正學(xué)習(xí)到了在課本學(xué)習(xí)不到的東西，是一次非常勝利的實習(xí)。轉(zhuǎn)瞬間，三個月的實習(xí)已經(jīng)結(jié)束了。在這不是很長的實習(xí)階段，我熟悉到了什么才是值得我去追求的，這些閱歷都是那么值得我去回味，值得我去沉思。在武漢泰德餐飲管理有限公司這三個月里，我除了對餐飲行業(yè)的企業(yè)性質(zhì)、進(jìn)展歷程、和現(xiàn)行的業(yè)務(wù)學(xué)問有較明確的熟悉以外，對餐飲公司的將來進(jìn)展需求和企業(yè)文化也有了肯定的熟悉。希望自己能盡快地融入到整個行業(yè)的文化中!三個月的學(xué)問學(xué)習(xí)和業(yè)務(wù)力量的培育，我漸漸完成將自身身份由同學(xué)向一名公司員工的轉(zhuǎn)變!在進(jìn)入餐飲公司前，我對餐飲行業(yè)的了解并不多，只明白餐廳的勝利與否在于它的食物，在進(jìn)入武漢泰德餐飲管理有限公司后，我為能在這樣一個公司工作，覺得很驕傲，并情愿付出了自己的努力。走向工作崗位以后，我仔細(xì)完成工作，努力學(xué)習(xí)，主動思索，工作力量逐步提高。工作當(dāng)中的每一個詳情，每一份付出，每一次行動都代表著公司的進(jìn)展效益，全部，我在實際工作中，時時嚴(yán)格要求自己，做到兢兢業(yè)業(yè)。此外，火車跑的快還靠車頭帶，由于剛參與工作，無論從工作力量，還是從思想上都存在很多的缺乏。在這些方面我得到了公司領(lǐng)導(dǎo)以及同事們的正確引導(dǎo)和幫忙，有了正確的方向，方法，我的工作力量提高很快，這為我的進(jìn)展打下了良好的根底。3.致謝高校三年學(xué)習(xí)光陰已經(jīng)接近尾聲，在此我想對我的母校，我的實習(xí)單位，我的父母、親人們，我的老師和同學(xué)們表達(dá)我由衷的謝意。感謝我的家人對我高校三年學(xué)習(xí)的默默支持；感謝我的湖北生物科技職業(yè)學(xué)院給了我在高校三年進(jìn)修的時機(jī)，讓我能連續(xù)學(xué)習(xí)和提高；感謝湖北生物科技職業(yè)學(xué)院的老師和同學(xué)們?nèi)陙淼年P(guān)懷和激勵。工作中領(lǐng)導(dǎo)對我的關(guān)懷，同事們對我的支持。老師們課堂上的激情洋溢，課堂下的諄諄教導(dǎo)；同學(xué)們在學(xué)習(xí)中的仔細(xì)熱忱，生活上的熱心主動，同事們的指導(dǎo)，全部這些都讓我的三年充滿了感動。這次頂崗實習(xí)工作中我得到了許多老師和同學(xué)的幫忙，其中我的指導(dǎo)老師唐海燕老師對我的關(guān)懷和支持尤為重要。每當(dāng)我們遇到困難或者生活中的一些事情，唐老師都會找我面談，對我開導(dǎo)。同時還在思想給我以無微不至的關(guān)懷，在此謹(jǐn)向唐老師致以真誠的謝意和崇高的敬意。在此，我再一次真誠地向幫忙過我的老師，同學(xué)，公司的領(lǐng)導(dǎo)和同事表示感謝。餐廳實習(xí)報告范文篇三：實習(xí)單位：廣西桂林市桂林賓館實習(xí)時間：X年7月19日至X年8月20日實習(xí)內(nèi)容：餐飲部中餐廳效勞員X年暑假，在政管系多名老師的努力聯(lián)系下，我們05級旅行、酒店管理專業(yè)的七名同學(xué)有幸進(jìn)入桂林賓館，進(jìn)行我們?yōu)槠谝粋€月的專業(yè)實習(xí)。我班近20名同學(xué)參與了酒店的面試，初次接觸社會的我們第一次感受到了競爭的劇烈，也看到了自身存在的問題和要留意的事項?；蛟S是幸運，或許是專業(yè)底子較好，我和同行六名同學(xué)順當(dāng)通過了酒店人事部門的面試，經(jīng)過嚴(yán)格的體檢，被分配到了不同的崗位，我被分配到桂林賓館的中餐廳——漓江廳工作，帶著一份興奮而緊急的心情我們走進(jìn)了桂林賓館，開頭了我們的實習(xí)。實習(xí)的一個多月里，我感受頗多，受益非淺。一、準(zhǔn)備工作雖然我們只在酒店進(jìn)行為期一個月的實習(xí)，但酒店還是按正規(guī)的實習(xí)生對我們進(jìn)行了系統(tǒng)的培訓(xùn)，培訓(xùn)工作分為三大塊：一是人事部的崗前培訓(xùn)，進(jìn)行了四個課時的室內(nèi)培訓(xùn)和游玩培訓(xùn)，主要是介紹酒店的概況，同時也對我們進(jìn)行了員工素養(yǎng)及酒店管理制度的培訓(xùn)，這讓我們對工作有了大約的了解；第二是消防安全意識培訓(xùn)，酒店特別布置了工程部的經(jīng)理助理為我們現(xiàn)場講解授課，讓我們對酒店安全和消防常識有了更深化系統(tǒng)的了解；第三是業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，這一培訓(xùn)貫穿著我們實習(xí)的一個月，由部門負(fù)責(zé)人員為我們進(jìn)行不間斷的技能指導(dǎo)，一個月的實習(xí)讓我們對部門工作有了根本的了解，這也得益于酒店系統(tǒng)而全面的培訓(xùn)。這些培訓(xùn)對于我們以后的學(xué)習(xí)和工作都是非常有用的。我們實習(xí)的單位——桂林賓館是一所成立于1987年的老牌四星級涉外酒店，酒店管理先進(jìn)，客源市場廣闊。其餐飲部大致分成如下幾個部門：中餐部（包括漓江廳、七星廳和多功能廳）和西餐部（包括酒吧和自助餐廳），我和同行3名同學(xué)的工作崗位就是中餐部的漓江廳。漓江廳是桂林賓館最大的也是最主要的一個餐廳，主要擔(dān)當(dāng)?shù)氖菆F(tuán)隊客人和散的用餐，有時分也