安全生產(chǎn)崗位責(zé)任制

安全生產(chǎn)應(yīng)急預(yù)案財產(chǎn)安全。及時決策。息要及時向單位保衛(wèi)部門反饋，向公安部門報警。三、處置力量的布置和具體任務(wù)。1．現(xiàn)場守護力量，負(fù)責(zé)警戒，防止現(xiàn)場遭破壞。2．搶救排險力量，負(fù)責(zé)受傷搶救，排除災(zāi)害險情。3．調(diào)整取證力量，負(fù)責(zé)配合有關(guān)人員的詢問，現(xiàn)場錄像。4．捕捉和堵截犯罪力量，發(fā)現(xiàn)肇事或破壞分子要及時捕捉，認(rèn)真看管。5．聯(lián)絡(luò)配合力量，負(fù)責(zé)與公安部門及飯店各部門的聯(lián)系，配合公安人員開展工作。6．機動力量，負(fù)責(zé)與支援工作。7．保護力量，發(fā)現(xiàn)任何迫害性危害，要組織力量重點加強保護。8．宣傳和疏導(dǎo)力量，負(fù)責(zé)客人的安全宣傳和組織疏散。例一：消防措施實施預(yù)案（火災(zāi)）對飯店發(fā)生突發(fā)事件，要做道處驚不變，臨危不亂，果斷迅速，積極應(yīng)對。1．無論火勢大小，立即撥打火警電話119，告知發(fā)生火災(zāi)單位的具體地址。（哪個部位、著的什么東西及火災(zāi)性質(zhì)）報警人姓名、聯(lián)系電話，請求消防隊支援。2．飯店員工（發(fā)現(xiàn)火災(zāi)第一人）立即撥打火警電話和報告飯店當(dāng)班工作管理人員趕赴火災(zāi)現(xiàn)場，并組織火災(zāi)附近顧客迅速撤離，同時利用就近的消防器材滅火。3．飯店當(dāng)班管理人員立即通知飯店全體人員疏散顧客，沿消防通道迅速撤離飯店或指引顧客到指定的避難場所。4．飯店當(dāng)班管理人員必須第一時間趕赴火災(zāi)現(xiàn)場指導(dǎo)顧客疏散，組織當(dāng)班人員滅火。5．把人員疏散撤離后，一邊滅火，一邊挽救飯店財務(wù)，當(dāng)火勢蔓延到無法控制時，當(dāng)班管理人員應(yīng)立即安排員工迅速撤離飯店。6．收銀、庫管、財務(wù)人員應(yīng)妥善保管店內(nèi)貴重物品及時轉(zhuǎn)移。例二：失盜1．當(dāng)發(fā)生失盜，當(dāng)班管理人員必須第一時間趕赴現(xiàn)場處理，立即撥打匪警電話110，告知失事地點及聯(lián)系方式。2．安排保安保護現(xiàn)場直至警務(wù)人員趕到。3．登記失主姓名、失物等基本情況。4．詢問當(dāng)班保安有關(guān)情況，積極配合警察辦案。5．向失主致歉，并和失主、警察和相關(guān)人員進行協(xié)商解決。例三：發(fā)生鬧事1．當(dāng)班管理人員和保安迅速趕到現(xiàn)場進行制止。2．如有必要，立即報警。3．迅速通知全體保安趕到，并把鬧事人帶到保衛(wèi)部巡問室進行詢問。4．掌握相關(guān)情況，配合公安機關(guān)進行處理。疏散預(yù)案長鳴，職能到位，責(zé)任到位，工作到位；一旦發(fā)生突發(fā)事件快速做出反應(yīng)，采取果斷措施，避免事態(tài)擴大，制定應(yīng)急預(yù)案。一、預(yù)防突發(fā)火災(zāi)的預(yù)案：1．充分發(fā)揮義務(wù)消防隊作用，指揮員到位指揮，如須緊急疏散安全部位所在員工立即打開安全門疏散顧客。2．根據(jù)火情工程部酌情部分全部斷電。3．一旦斷電連動火墻降下，如需分區(qū)或分層阻隔，立即手動降下防火墻。4．在控制火情的同時，報警人員迅速報119火警。5．救援組要有序迅速搶救傷員。6．滅火組用滅火器、水帶實施滅火。7．搶救組人員搶救貴重物品和物資。8．保安員負(fù)責(zé)保護收銀臺退款及餐廳治安。9．最大限度保護現(xiàn)場火源起火點。二、突發(fā)治安事件：1．一旦餐廳發(fā)生爆炸、恐怖事件、民族分裂分子制造事端、可疑人員破壞活動等治安事件，在場員工應(yīng)立即向店領(lǐng)導(dǎo)、保衛(wèi)部報告，由店領(lǐng)導(dǎo)、保衛(wèi)部酌情采取保衛(wèi)措施，監(jiān)控可疑肇事人員并速報公安機關(guān)或者撥打110報警。2．員工要堅守崗位，服從指揮。3．保衛(wèi)部安排保安員加強對收銀臺安全監(jiān)控。餐廳消防安全規(guī)定1．嚴(yán)禁在吧臺吸煙和動明火。2．在營業(yè)場所需維修，動用電氣焊時，必須符合安全規(guī)定，并持證上崗，經(jīng)防火負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)，指定專人監(jiān)護，方可施工。3．不準(zhǔn)將可燃物帶進餐廳，不準(zhǔn)在火源附近堆放商品和可燃物。4不準(zhǔn)使用不符合標(biāo)準(zhǔn)的保險裝置。5．消防器材不得挪作他用，消防器材，消防設(shè)施周圍不得堆放其它物品，并要有專人負(fù)責(zé)保管。6．餐廳及各部門每天停止?fàn)I業(yè)后，必須對部門進行徹底檢查，清掃，消除易燃物，關(guān)閉門窗，處理好火源，電源，方可離去。7并且態(tài)度要和藹。8．凡違反消防安全規(guī)定者，根據(jù)飯店有關(guān)消防管理規(guī)定有關(guān)條例給予處罰。消防安全管理規(guī)章制度1的電器設(shè)備。2．餐廳放火的重點部位為：配電室、煤氣房、食品操作間、財務(wù)室、倉庫。3．在餐廳內(nèi)的樓梯走道，倉庫、配電室、煤氣房嚴(yán)禁吸煙、動用明火、亂接電源。4．在允許吸煙的地方吸煙者要做到煙頭、煙灰、火柴桿三不落地。5．餐廳用電必須符合安全規(guī)定，有正式電工安裝維修；不準(zhǔn)亂接亂拉電線，不準(zhǔn)超負(fù)荷用電，不準(zhǔn)使用不合格的電料及保險裝置。6關(guān)閉門窗，處理好電源、火源，辦妥交接手續(xù)。7．餐廳所有員工，對吸煙及違反消防規(guī)定的顧客都要及時加以制止，并且態(tài)度要和氣，語言要文明。8．設(shè)有消防器材及設(shè)施的地域及消防通道安全出口，嚴(yán)禁堆放其它物品，保證暢通。消防器材不得挪作他用。9并撥打火警電話119報警?；馂?zāi)后要保護好現(xiàn)場，有安保部會同有關(guān)部門迅速查清起火原因，寫出報告，對負(fù)責(zé)人提出處理意見。安全生產(chǎn)規(guī)章制度安全，嚴(yán)格遵守《中華人民共和國安全生產(chǎn)法》和《北京市安全生產(chǎn)條例》結(jié)合本店的實際情況指定本店安全生產(chǎn)規(guī)章制度如下：一、安全生產(chǎn)管理，堅持安全第一，預(yù)防為主的方針。加強生產(chǎn)管理，建立建全的安全生產(chǎn)責(zé)任制度，完善安全生產(chǎn)條件，確保安全生產(chǎn)。1．以店執(zhí)行總經(jīng)理為領(lǐng)導(dǎo)核心，全面負(fù)責(zé)布置本單位生產(chǎn)工作，逐級貫徹落實消防安全、治安安全、生產(chǎn)安全，各部門經(jīng)理為骨干，具體實施安全崗位責(zé)任制。2．各部門主管對本部門所使用的設(shè)備、設(shè)施要按照國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格執(zhí)行安全操作規(guī)范，對使用人監(jiān)督執(zhí)行，對不符合標(biāo)準(zhǔn)的行為隱患問題及時上報。3．建立安全生產(chǎn)崗位責(zé)任制，嚴(yán)格按照特種設(shè)備操作規(guī)程和操作程序進行生產(chǎn)。4．設(shè)置安全生產(chǎn)管理機構(gòu)，配備安全生產(chǎn)管理人員。廚師長全面負(fù)責(zé)督導(dǎo)檢查，布置各崗位不同工種的規(guī)程及廚房設(shè)備的安全使用標(biāo)準(zhǔn)，并督導(dǎo)崗位負(fù)責(zé)人逐級執(zhí)行。領(lǐng)班負(fù)責(zé)前廳設(shè)備設(shè)施的安全操作及崗位責(zé)任制的實施。保安部對本店內(nèi)外治安隱患，巡查報告和負(fù)責(zé)隱患處理、消防器材的檢查等安全事項。二、安全生產(chǎn)教育和培訓(xùn)制度。重視安全教育和培訓(xùn)，加強員工的安全技術(shù)培訓(xùn)，才能提高勞動素質(zhì)。1．飯店的安全培訓(xùn)主要形式是對員工進行在職訓(xùn)練，培訓(xùn)對象，既有管理人員、技術(shù)人員，又有廣大服務(wù)員。由于人員結(jié)構(gòu)復(fù)雜，員工文化基礎(chǔ)和知識水平參差不齊；飯店內(nèi)部工種繁多，技術(shù)要求不一致，因此飯店的員工培訓(xùn)是必要的。有了多科學(xué)、多層次、多形式這種特點，要求培訓(xùn)工作必須長期堅持，分階段采取靈活多樣的方式和方法。2．職前培訓(xùn)——就業(yè)培訓(xùn)，即飯店員工上崗前訓(xùn)練，通過職前的教育和培以便培訓(xùn)后立即適應(yīng)并勝任所分配的工作。3．在職安全教育培訓(xùn)。組織在職員工在工作現(xiàn)場，在完成生產(chǎn)任務(wù)的同時邊工作邊接受培訓(xùn)，結(jié)合《安全生產(chǎn)條例》對員工的在職培訓(xùn)是職前培訓(xùn)的深化，在職安全教育和培訓(xùn)始終貫穿每一個員工就業(yè)的全過程。4．職外培訓(xùn)：因工種變更，職位提升等需要接受某種專門訓(xùn)練，根據(jù)受訓(xùn)時間的安排，受訓(xùn)員工脫產(chǎn)時間的長短區(qū)分，可分為全日式、間日式和兼時試培訓(xùn)，其余時間仍返回工作崗位，繼續(xù)工作。5．店外培訓(xùn)：培訓(xùn)的地點在本飯店外，店外培訓(xùn)的組織者通常是公司組織或行業(yè)協(xié)會，學(xué)會院校組織舉辦的多種形式的安全培訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)專題講座，報告會、參觀考察等店外培訓(xùn)項目。6．培訓(xùn)的方法：（1）講授法：是傳統(tǒng)模式的演講方法。（2）討論法：對本店的某些安全問題進行討論，增加集體的參與性。（3）職位扮演法：也是模擬的訓(xùn)練方法。（4）操作示范法：動手訓(xùn)練，確保操作逐漸成熟直至符合規(guī)范程序與要求。（5）視聽法：利用一些媒體，光碟、放映機、視聽教學(xué)設(shè)備為主要培訓(xùn)手段進行訓(xùn)練、觀摩。（6）對培訓(xùn)的效果跟蹤，信息反饋。三、安全生產(chǎn)檢查制度。檢查，督促各部門崗位責(zé)任制的落實。1．每日以248小時為一班次記錄本崗位安全生產(chǎn)情況，每日上交后廚廚師長，前廳交廳面經(jīng)理，呈部門經(jīng)理，檢查當(dāng)日安全記錄，歸類存檔。2．飯店保衛(wèi)部經(jīng)理負(fù)責(zé)，成員為：廚師長、廳面經(jīng)理、保安等負(fù)責(zé)各部門崗位安全工作，并監(jiān)督檢查，有重大問題及時匯報并有文字記載。3．檢查情況的登記、積累和分析，經(jīng)理對來自各個部門的有關(guān)安全生產(chǎn)的信息，可用臺帳形式隨到隨記，隨后按事故重點動態(tài)分類歸納整理。4．廚師長抓好灶臺、冷葷、粘板、面點、各個部門的安全生產(chǎn)、檢查。并安排各部門的主管使安全生產(chǎn)責(zé)任到個人，嚴(yán)格遵守安全生產(chǎn)條例。5．廳面經(jīng)理抓好主管、領(lǐng)班、各逐級落實崗位責(zé)任人的安全生產(chǎn)工作，并檢查記錄。6四、具有較大危害因素生產(chǎn)經(jīng)營場所，設(shè)備和設(shè)施安全管理制度。9．對有危害的設(shè)備設(shè)施，要有專業(yè)人員操作，任何非專業(yè)人員不得擅自操作設(shè)備。10、如遇較大危害因素的故障設(shè)備，應(yīng)立即停用，上報主管部門，排除故障后方可使用。五、危害作業(yè)管理制度。11、對有危害性作業(yè)，必須遵守相關(guān)安全規(guī)定條例操作，嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)危害作業(yè)的安全執(zhí)行辦法，謹(jǐn)慎操作，任何人不得違反。12、對有危害性作業(yè)，應(yīng)具有專業(yè)水平的人員持證上崗。13、危害作業(yè)，須配備符合行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的輔助措施和設(shè)備，規(guī)范操作。14、關(guān)于飯店危害作業(yè)的具體內(nèi)容：⑴易燃、易爆類：如石油、液化氣和酒精等物料的管理和使用。⑵電氣設(shè)備、設(shè)施及線路檢修。⑶特種設(shè)備的使用，切面機、粉碎機、打漿機的使用要有專人按規(guī)章操作。⑷其他危害性作業(yè)。六、勞動保護用品配備和管理制度。15、安裝生產(chǎn)應(yīng)配備與之相匹配的安全用品并保障供給。16、安全勞動保護用品分配辦法以工作量合理發(fā)放。七、安全生產(chǎn)獎勵與懲罰制度。安全生產(chǎn)，是獎罰的依據(jù)，獎懲是考核的結(jié)果。17、考核內(nèi)容按德、能、勤、績四方面進行，全面考核安全生產(chǎn)的實施。18、考核的作用——考核是領(lǐng)導(dǎo)對下屬的評判，是對每個員工工作情況的檢查，業(yè)是對被考核人員安全生產(chǎn)的教育培訓(xùn)和督促，有利于建立自我約束，促進工作上的競爭和企業(yè)的發(fā)展。19、考核的基礎(chǔ)：首先，要建立起考核標(biāo)準(zhǔn)，也就是崗位責(zé)任制，崗位責(zé)任橫向的自上而下的監(jiān)督。20、考核主要是檢查偏差，現(xiàn)代企業(yè)管理對要做什么，怎么做都作了具體規(guī)定，管理就是要使工作規(guī)范化，制度化。要嚴(yán)格按安全生產(chǎn)規(guī)范操日常檢查要有文字記錄，對表現(xiàn)突出的個人要上報人事行政部給予嘉獎。21、將每月的安全考核情況納入獎金分配中，獎優(yōu)罰劣。八、生產(chǎn)安全事故報告和處理制度。生產(chǎn)安全事故根據(jù)情形不同分為以下幾種處理措施：22、安全生產(chǎn)情況下的突發(fā)事故，不論大小都要記錄存檔，報告飯店執(zhí)行總經(jīng)理安全責(zé)任人。23、重大安全生產(chǎn)事故，根據(jù)事故性質(zhì)，及時報警并報告相關(guān)部門，火警撥打119110120，請求支援。24、突發(fā)事件要做到處變不驚，臨危不亂，果斷迅速，積極應(yīng)對。25、不論出現(xiàn)何種安全生產(chǎn)隱患和事故，都要調(diào)查原因，總結(jié)教訓(xùn)，一追到底，不留后患。并寫出完整詳實的事故分析報告，報上級有關(guān)部門。26、及時總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)，完善安全生產(chǎn)規(guī)章制度和生產(chǎn)管理制度。九、其他保障安全生產(chǎn)的規(guī)章制度。27、任何人不得以任何借口拒絕、干擾安全生產(chǎn)工作。28、任何人不得以任何名義違反安全生產(chǎn)條例，搞特殊化。29、為保障安全生產(chǎn)，對提出消除安全生產(chǎn)隱患的合理化建議，要積極支持，表彰獎勵。30、堅持以賓客至上，安全第一的原則，采取內(nèi)緊外松、群防群治、誰管理誰負(fù)責(zé)等措施，處處為安全生產(chǎn)開綠燈，從安全要效益。31、完善保障制度，采用思想教育、法律、技術(shù)防范、經(jīng)濟、行政等手段，搞好安全生產(chǎn)工作。十、安全生產(chǎn)實務(wù)管理制度。列指標(biāo)或具體措施，它是飯店各項工作規(guī)范的綜合反映。32、嚴(yán)格執(zhí)行消防法規(guī)，采取防火措施，做好滅火準(zhǔn)備。33、飯店內(nèi)禁止儲存易燃易爆及危險化學(xué)品，客人不得將易燃易爆品帶入，防止引起火災(zāi)。34、包間內(nèi)不準(zhǔn)使用電爐、電熨斗等電熱器具。35、飯店職工應(yīng)掌握消防器材的使用方法，熟悉飯店的緊急疏散路線。36、飯店按照有關(guān)電力技術(shù)規(guī)范，定期對煙道、電氣設(shè)備、開關(guān)、線路和照明燈具進行檢查，凡不符合安全要求的要及時維修更新。37、飯店內(nèi)燃?xì)夤艿老到y(tǒng)的儀、閥門和接頭等，必須符合安全要求，并定期檢查維修。38、飯店內(nèi)走道、樓梯、出口，要經(jīng)常保持暢通，嚴(yán)禁堆放物品，疏散標(biāo)志和指示燈，要保證完整好使用。3940、提高職工的安全操作意識，重視安全教育和培訓(xùn)。41、人的侵害因素：由于有人故意或過頭行為，而直接破壞飯店安全，屬于人為侵害因素，它包括違法犯罪行為和非違法犯罪行為兩種。加強職工的素質(zhì)教育和防范意識，最大限度地杜絕人為侵害。42、自然災(zāi)害因素：由于自然力的作用而直接影響飯店安全的，均是自然侵害因素，分為可預(yù)料和不可預(yù)料的。人們可以預(yù)料并且能預(yù)防的自然侵害：入自然風(fēng)化造成屋頂泥灰脫落、砸傷害人，大風(fēng)刮倒門窗，電源老化等，盡可能消除這種因素了：人們難以預(yù)料的，不可抗拒的，無法預(yù)料的自然侵害。防人為因素的侵害，是一項長期的工作。十一、組成強大有效的安全生產(chǎn)保障力量。1．飯店安全力量的組成安全應(yīng)由飯店執(zhí)行總經(jīng)理親自抓。1．領(lǐng)導(dǎo)力量，領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)制，分級管理，各負(fù)其責(zé)。2