動物飼養(yǎng)實踐

動物飼養(yǎng)實踐第1頁/共71頁第一節(jié)采食量的概念和意義一、采食量的概念二、采食量的衡量三、采食量的意義第2頁/共71頁（一）、采食量通常是指動物在24小時內(nèi)采食飼料的數(shù)量。采食量有隨意采食量、自由采食量、實際采食量和規(guī)定采食量。一、概念第3頁/共71頁1、自由采食量（adlibintake)：在動物試驗條件下，采食量受試驗要求限制，限制范圍從零采食（禁食）到動物最大限度接收量，后者即動物能夠接受的最大限度采食量稱之為自由采食量。2、隨意采食量（VoluntaryFeedIntakeVFI）：是單個動物或動物群體在自由接觸飼料（完全隨意）的條件下，一定時間內(nèi)動物自愿采食飼料的數(shù)量。概念第4頁/共71頁

指在實際生產(chǎn)中，正常健康的動物在一定時間內(nèi)，實際采食飼料的總量。4.規(guī)定采食量指動物飼養(yǎng)標(biāo)準或動物營養(yǎng)需要中所規(guī)定的采食量的定額。概念3.實際采食量第5頁/共71頁隨意采食量和自由采食量的區(qū)別與聯(lián)系：1、隨意采食量完全由動物本身控制，自由采食量則由飼養(yǎng)者控制。2、自由采食量最重要的條件就是在試驗條件下，動物采食不受時間、數(shù)量限制；隨意采食量最重要的條件就是完全隨意的條件下、動物存在一定的選擇余地。3、自由采食量是在舍飼條件下采食量的測定術(shù)語，隨意采食量的概念對于舍飼和放牧條件都適用，但后者余料量不超過15％。第6頁/共71頁5、VFI與實際采食量可能相同，也可能不同，取決于動物自由接觸飼料的程度和方式6、規(guī)定FI是一個定額。隨意采食量、實際采食量和規(guī)定采食量的區(qū)別與聯(lián)系：第7頁/共71頁二、采食量的衡量㈠、用采食飼料的重量來表示

通常用24小時內(nèi)采食飼料的重量來表示。但因飼料干物質(zhì)和營養(yǎng)濃度不同,故采食量相同，并不意味著攝入的養(yǎng)分數(shù)量相同。㈡、用能量攝入量表示這種方法優(yōu)于前者，同時飼料的采食量具有可比性。第8頁/共71頁預(yù)測采食量的公式

哺乳仔豬：DE（kcal/d）=-151.7+(11.2×日齡)此公式適用于估計13.5日齡后的仔豬補料采食量。斷奶仔豬：DE（kcal/d）=－1531＋（455.5×體重）－（9.46×體重的平方）（適用于估計5～15kg的仔豬。對含3200kcalDE的玉米－豆粕型飼糧，采食量增加速度為17～23g/d）生長肥育豬：DE（kcal/d）=13162×（1－e-0.0176×體重）泌乳母豬：DE（kcal/d）=13＋（0.596×天數(shù)）－（0.0172×天數(shù)）（天數(shù)指分娩后天數(shù)）第9頁/共71頁⑴影響動物的生產(chǎn)水平和飼料轉(zhuǎn)化率；

⑵采食量過低，不能滿足最低生長需要，使生產(chǎn)效率急劇下降，即維持的營養(yǎng)需要占營養(yǎng)物質(zhì)需要的比例過大；1.采食量是影響動物生產(chǎn)效率的重要因素三、采食量的意義第10頁/共71頁⑶如果動物采食過高，則會引起：動物產(chǎn)品質(zhì)量下降，脂肪沉積過多，單位成本的商品效益下降。

體組成發(fā)生改變，主要增重是脂肪，降低飼料的轉(zhuǎn)化率。

會引起泌乳動物停止泌乳，懷孕母畜死胎增多，產(chǎn)蛋雞產(chǎn)蛋率下降。第11頁/共71頁采食量的意義2、采食量是配制動物飼糧的基礎(chǔ)。3、采食量是合理利用飼料資源的依據(jù)。4、采食量是合理組織生產(chǎn)的依據(jù)。第12頁/共71頁二、采食量的調(diào)節(jié)

Feedintakeregulation食欲是怎樣調(diào)節(jié)的?

Howisappetiteregulated?第13頁/共71頁四、不同動物采食量調(diào)節(jié)機制比較

三、調(diào)節(jié)采食量的經(jīng)典理論第二節(jié)采食量的調(diào)節(jié)二、采食量的神經(jīng)調(diào)節(jié)一、采食量調(diào)節(jié)的含義第14頁/共71頁采食調(diào)控是動物機體自我營養(yǎng)調(diào)控最基本的初級調(diào)控功能，具有積極主動的運作特征，其含義主要包括：1、擇食性，即動物由先天性繼承下來和后天學(xué)習(xí)所獲得的對食物或飼料的選擇能力，是動物自我營養(yǎng)調(diào)控的一種重要功能。2、動物本身對食物或飼料采食數(shù)量的調(diào)控，其實質(zhì)是動物機體對進入動物營養(yǎng)系統(tǒng)的營養(yǎng)物質(zhì)在數(shù)量和質(zhì)量上的第一選擇權(quán)。一、采食量調(diào)節(jié)的含義第15頁/共71頁飼料食麋營養(yǎng)素體儲時間中樞神經(jīng)系統(tǒng)CNS味道味覺嘗試物理性狀采食消化道機械受體化學(xué)受體消化血液來源肝臟后腦代謝體脂肌肉動物采食調(diào)控機制第16頁/共71頁

調(diào)節(jié)采食量的關(guān)鍵，使動物產(chǎn)生饑餓感和飽感，調(diào)節(jié)食欲的大小，控制采食量。二、采食量的神經(jīng)調(diào)節(jié)采食量的調(diào)節(jié)主要受中樞神經(jīng)系統(tǒng)的調(diào)節(jié)，其他器官通過神經(jīng)-體液的反饋作用參與采食量的調(diào)節(jié)。1.中樞神經(jīng)系統(tǒng)（Centralnervoussysterm,CNS)的作用第17頁/共71頁采食量的調(diào)節(jié)2、CNS的采食調(diào)節(jié)部位

下丘腦是調(diào)節(jié)采食量的重要部位。在下丘腦存在兩個與采食量相關(guān)的中樞，即：飽中樞：位于下丘腦的腹內(nèi)側(cè)核，是抑制攝食的中樞部位。當(dāng)飽中樞興奮時，餓中樞受到抑制，動物產(chǎn)生飽感，采食停止。餓中樞：位于下丘腦兩側(cè)的外側(cè)區(qū)，是刺激攝食的中樞部位。餓中樞興奮時，動物食欲旺盛，刺激采食。第18頁/共71頁大腦中的食欲調(diào)節(jié)激素促進食欲的激素Orexigenic神經(jīng)肽Y(NPY)NeuropeptideY艾高提相關(guān)肽(AGRP)Agoutirelatedpeptide黑素濃縮素(MCH)Melaninconcentratinghormone食欲肽(Orexin)Orexin降低食欲的激素Anorexigenica-促黑激素(a-MSH)a-Melanocytestimulatinghormone可卡因-苯(異)丙胺相關(guān)轉(zhuǎn)錄物Cocaineamphetaminerelatedtranscript第19頁/共71頁三、采食量調(diào)節(jié)的經(jīng)典理論（一）化學(xué)靜態(tài)理論（Chemostatictheory）消化道食糜成分和吸收的養(yǎng)分通過其濃度的變化，參與采食量的調(diào)節(jié)如血糖穩(wěn)恒控制理論。調(diào)控采食量的化學(xué)因素有:葡萄糖、揮發(fā)性脂肪酸、氨基酸、礦物元素、游離脂肪酸、滲透壓、pH值、激素等。其中葡萄糖和揮發(fā)性脂肪酸是最重要的因素。

第20頁/共71頁

1、血糖血液葡萄糖與采食量呈負相關(guān)。

“血糖穩(wěn)衡理論”（MayerJ.1953)

對于單胃動物，動靜脈血糖濃度之差是調(diào)控動物采食量的主要因素。下丘腦存在葡萄糖受體，飽中樞和餓中樞通過胰島素分泌見解參與血糖的調(diào)節(jié)。第21頁/共71頁1）反芻動物，血液揮發(fā)性脂肪酸參與采食量的調(diào)節(jié)；2）乙酸和丙酸可直接或間接參與采食量的調(diào)節(jié)；3）VFA可影響瘤胃液的滲透壓和pH。（2）揮發(fā)性脂肪酸（VFA）第22頁/共71頁采食量調(diào)節(jié)的經(jīng)典理論（二）物理調(diào)節(jié)如胃緊張理論（gastricdistensiontheory)

通過胃腸道緊張度、體內(nèi)溫度變化等來調(diào)節(jié)采食量，其中，胃腸道緊張度最重要。物理調(diào)節(jié)主要與胃腸道容積或飼料和消化道食糜的體積有關(guān)，也的確是影響動物采食量的一個重要因素，但這種解釋無法全面說明動物采食量調(diào)控機制。第23頁/共71頁（三）體脂穩(wěn)恒學(xué)說(Lipostatictheory)

由KennedyG.C.（1953）提出，用來解釋采食量長期調(diào)節(jié)機制。背景：許多成年動物不管飼料或食物的質(zhì)量和氣候如何變化都盡量趨于保持體重穩(wěn)定。含義：采食量長期調(diào)節(jié)取決于動物體內(nèi)能量儲備，與能量儲備相關(guān)的物質(zhì)則可能作為反饋信號影響CNS活動，從而控制采食量。采食量調(diào)節(jié)的經(jīng)典理論第24頁/共71頁四、各種家畜采食量調(diào)節(jié)的特點共同點豬、禽和反芻動物的采食量調(diào)控都由中樞神經(jīng)統(tǒng)一控制,控制機制沒有本質(zhì)的差異，都很復(fù)雜，受多種機制控制，某個單一的或幾種機制都難以解釋采食量調(diào)節(jié)的全過程。

第25頁/共71頁各種家畜采食量調(diào)節(jié)的特點不同點

豬：以化學(xué)調(diào)節(jié)為主，對于快速生長的豬來說，能量平衡狀況如何對豬的采食量調(diào)控有重要的影響，即所謂的“為能而食”。但是豬的過食現(xiàn)象嚴重,對能量平衡和脂肪穩(wěn)衡機制反應(yīng)不如家禽和其他動物敏感。日糧其他養(yǎng)分如鈣、磷、蛋白質(zhì)/必需氨基酸水平或平衡程度、維生素、抗?fàn)I養(yǎng)因子等。環(huán)境溫度：低于18kg豬影響不大，可能與消化道容積有關(guān)。第26頁/共71頁禽：以化學(xué)調(diào)節(jié)為主，也有為能而食的機制，但脂肪組織對采食量的調(diào)控作用不如其他單胃動物重要。飼料容積、顆?；⑽⒘吭兀ㄩL期缺乏）、維生素（雛禽）等對采食量有重要的影響。各種家畜采食量調(diào)節(jié)的特點第27頁/共71頁反芻動物：物理調(diào)節(jié)機制作用最大。適口性是影響反芻動物粗飼料采食量調(diào)控的主要因素長緩調(diào)節(jié)機制中動物的生理狀況（泌乳、發(fā)情）、氮營養(yǎng)狀況、環(huán)境因素（溫度、濕度）等都是參與調(diào)節(jié)的重要因素。短快調(diào)節(jié)機制中瘤網(wǎng)胃的膨脹程度是影響采食量的一個重要因素，此外瘤網(wǎng)胃中的食麋滯留時間（－）也是重要因素（受飼料粒度影響很大）各種家畜采食量調(diào)節(jié)的特點第28頁/共71頁四、環(huán)境因素

第三節(jié)影響采食量的因素

一、動物因素

二、飼糧因素

三、飼喂技術(shù)第29頁/共71頁⑴采食量是一個低遺傳力性狀：豬遺傳力n=0.3；⑵不同的動物，其采食習(xí)性不同：雞早、晚采食較多；豬主要在白天采食；草食家畜白天、晚上都采食。一、動物因素1、遺傳因素第30頁/共71頁動物因素2、生理階段動物的生理階段對采食量的影響機理既與物理調(diào)節(jié)有關(guān)，也與化學(xué)調(diào)節(jié)（主要是激素分泌的影響）有關(guān)。3、健康狀況患病和處于亞臨床感染的動物常表現(xiàn)出食欲下降。第31頁/共71頁

動物過度疲勞，采食量也會下降。5、感覺系統(tǒng)感覺系統(tǒng)是調(diào)節(jié)采食量的重要因素之一。聽覺——魚；味覺——豬；視覺——雞。6、學(xué)習(xí)利用動物的喜好，后天培養(yǎng)，改變其采食行為。動物因素4、疲勞程度第32頁/共71頁二、飼糧因素

飼料方面的因素，即飼料的適口性，實際上是動物在采食過程中所能感覺到的許多不同因素反應(yīng)的總和.它取決于：a飼料的滋味b氣味c顏色及形狀d質(zhì)地e溫度等f加工如粉碎、發(fā)酵、制粒。第33頁/共71頁飼料的形式，硬度，顏色等雞料，粉碎過細，采食大幅度下降，必須是粗粒；飼料中若粗纖維過高，木質(zhì)素含量高，豬和反芻動物都會大幅度降低采食量。1、物理性狀飼糧因素

第34頁/共71頁⑴定義：一種飼料或飼糧的滋味、香味和質(zhì)地特性的總和，是動物在覓食、定位和采食過程中動物視覺、嗅覺、觸覺和味覺等感覺器官對飼料或飼糧的綜合反應(yīng)。其通過影響動物的食欲來影響采食量。⑵對慢性咀嚼動物影響特別大，豬，反芻動物比較敏感。飼糧因素2、適口性第35頁/共71頁⑶飼料的滋味包括甜、酸、鮮和苦四種基本味。許多動物均喜好甜味；豬特別喜愛甜味；雞怕酸，不怕苦。⑷飼料的香味來自許多揮發(fā)性物質(zhì)飼糧因素第36頁/共71頁⑸提高飼糧適口性的措施：選擇適當(dāng)?shù)脑戏乐癸暳涎趸釘。嚎寡趸瘎┓乐癸暳厦棺儯悍烂箘┨砑语L(fēng)味劑甜味劑：蔗糖、糊精、果糖和乳糖；香味劑：乳香味、香草味等。飼糧因素第37頁/共71頁⑴飼糧能量濃度是影響采食量的重要因素恒溫動物要保持能量的平衡，即：采食能量=散失能量+產(chǎn)品能量家禽具有較強的依能而食的本領(lǐng)能量含量高，都會不同程度降低采食量，如果能量濃度下降，可適當(dāng)?shù)靥岣卟墒沉?。飼糧因素

3、能量濃度第38頁/共71頁生產(chǎn)中要保持飼糧中能量濃度適宜，以保證動物能量需要，而且飼糧中其它養(yǎng)分與能量的比例要適宜；通過控制能量濃度來實現(xiàn)對采食量的控制，進而控制動物生產(chǎn)性能。防止動物生長過快，可加入含能量低的飼料；熱應(yīng)激時，動物FI下降，可適當(dāng)添加脂肪，提高能量濃度。飼糧因素⑵能量濃度對于采食量和飼料轉(zhuǎn)化率的意義第39頁/共71頁⑴蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)缺乏會引起采食量下降；蛋白質(zhì)過高，也會降低采食量。⑵氨基酸飼糧氨基酸的含量和平衡情況，都會影響動物的采食量；氨基酸對采食量影響可能是直接的，即氨基酸直接作用于CNS；飼糧因素

4、飼糧蛋白質(zhì)和氨基酸水平第40頁/共71頁氨基酸對采食量影響也可能是間接的，通過形成神經(jīng)遞質(zhì)來實現(xiàn)。5、脂肪對于反芻動物，飼糧的脂肪含量高，會干擾瘤胃的正常功能，大大降低采食量。6、中性洗滌纖維

NDF含量和消化率是影響反芻動物采食量的重要因素。飼糧因素第41頁/共71頁⑴任何礦物元素的缺乏，都會造成采食量的下降。⑵鈣能調(diào)節(jié)大鼠和蛋雞的采食量。⑶維生素過多或缺乏，都會造成采食量下降.飼糧因素7、礦物元素和維生素第42頁/共71頁⑴飼糧中加入少量的抗菌素，可提高動物采食量的7%-15%；⑵大量添加尿素會降低采食量；⑶風(fēng)味劑。飼糧因素8、飼料添加劑第43頁/共71頁概念：營養(yǎng)水平（planeofnutrition)：衡量標(biāo)準是維持需要量，意思是所采食的可消化能數(shù)量為維持需要量的倍數(shù)，與飼養(yǎng)水平（feedlevel)的含義基本一致，只考慮了動物因素而忽略了飼料等其他因素。第四節(jié)動物采食量的人為控制第44頁/共71頁一、低水平的人為控制

a階段肥育豬的吊架子期

b瘦肉型豬的肥育期適當(dāng)控制營養(yǎng)水平，有利于瘦肉率和飼料利用效率的提高

c種用母畜

d產(chǎn)蛋雞的育成期：適當(dāng)控制營養(yǎng)水平，雖使開產(chǎn)略有推遲（5～7日），但可使產(chǎn)蛋雞群開產(chǎn)整齊，并減少小蛋和防止母雞過肥，且對全期產(chǎn)蛋量并無不利影響e肉用種雞：限制采食，過肥影響繁殖動物采食量的人為控制第45頁/共71頁二、高水平的人為調(diào)控a催肥前的營養(yǎng)背景（吊架子豬）b對飼糧的適當(dāng)搭配加工與調(diào)制，可提高適口性c改善飼喂方式d還有報道用興奮采食中樞的生物制劑的方法第46頁/共71頁（一）動物與飼養(yǎng)有關(guān)的生物學(xué)特點

1、消化器官的結(jié)構(gòu)（豬、雞、牛）三、飼喂技術(shù)圖6-1豬消化道結(jié)構(gòu)第47頁/共71頁圖6-2雞消化道結(jié)構(gòu)第48頁/共71頁圖6-3牛消化道結(jié)構(gòu)第49頁/共71頁⑴水是影響采食量的重要因素。飲水得到保證，采食量才能達到最大；⑵飲水的清潔衛(wèi)生。2、飼料形態(tài)⑴對單胃動物，顆粒料可提高其采食量；⑵對反芻動物，粗飼料磨碎或制粒，可增加采食量。三、飼喂技術(shù)1、飲水第50頁/共71頁⑶魚類攝食要求飼糧顆粒必須與魚體大小相適應(yīng)。飼料的形態(tài)可采用干料（粉料、顆粒料）和濕料：干料：優(yōu)點是省工，易于掌握喂食，能促進唾液分泌；缺點是飼料浪費大。濕料：優(yōu)點是便于采食，對胃腸刺激??；

缺點是飼料容易變質(zhì)，飼料運輸和飼喂較難。飼喂技術(shù)第51頁/共71頁⑴自由采食，即讓動物能夠自由接觸飼料和采食。該方式主要用于生長育肥前期和泌乳期。

優(yōu)點是能夠充分發(fā)揮動物的生產(chǎn)性能。

缺點是動物的飼料利用率低。飼喂技術(shù)3、飼喂方式和時間第52頁/共71頁⑵限制飼養(yǎng)目的是控制動物的生長速度，提高飼料轉(zhuǎn)化率，提高產(chǎn)品品質(zhì)；此方式常用于動物的后備期、產(chǎn)蛋期、妊娠期和育肥后期；限飼的方式通常有兩種：

量的限飼，即控制動物接觸飼料的時間或控制飼料的供應(yīng)量，來控制飼料的攝入量。飼喂技術(shù)第53頁/共71頁

質(zhì)的限飼，即通過改變飼糧的養(yǎng)分的平衡來減少動物的采食量。在飼糧中加入低能飼料，降低能量濃度，降低能量的攝入；降低飼糧中CP水平或AA平衡性變差，F(xiàn)I下將。時間限飼：利用控制動物采食時間，使其不能吃到足夠營養(yǎng)物質(zhì)，從而達到限飼目的。飼喂技術(shù)第54頁/共71頁飼喂技術(shù)⑶飼喂方式全混合日糧與全混合飼喂方式全混合日糧（totalmixedrationTMR)：是將各種飼料原料，根據(jù)日糧配方確定出原料的比例，通過混合機進行充分混合。優(yōu)點是能避免動物的挑食和剩料，在同一時間采食到各種原料的養(yǎng)分，保持進食養(yǎng)分的平衡。全混合飼喂：這種飼喂方式是將全部飼料攪拌均勻后，統(tǒng)一飼喂給動物，其采食的各類飼料并無先后順序之分，用全價飼料進行集約化飼養(yǎng)即屬于此種飼喂方式。第55頁/共71頁⑴動物處于最佳生長溫度，其生產(chǎn)性能最好。⑵動物處于比較差的環(huán)境，溫度過高，濕度過大，或溫度過低，都會影響采食量，而且，濕度加大溫度的影響。⑶通風(fēng)狀況不好，或產(chǎn)生氨氣、硫化氫等有毒有害氣體，對小動物的影響特別大。其他

1、溫度、濕度、通風(fēng)及有毒有害氣體第56頁/共71頁⑴溫、濕度應(yīng)激⑵飼養(yǎng)密度飼養(yǎng)密度過大，采食量下降。⑶劇烈運動后的應(yīng)激，包括長途運輸、追趕、稱重都對動物造成應(yīng)激反應(yīng)，從而影響采食量。

其他2、應(yīng)激狀態(tài)第57頁/共71頁飼養(yǎng)實踐中導(dǎo)致動物應(yīng)激狀態(tài)的因素3、光線與噪聲光線的強弱對動物的行為有明顯的影響。通常強光可加強動物的活動量，使動物活躍，因而人們可利用控制光照強度和光照時間促進或延緩動物性成熟。暗光照時，動物表現(xiàn)安靜，減少活動，節(jié)省消耗。對肥育動物，為提高飼料效率，常在舍內(nèi)維持暗光照。噪聲給動物造成驚擾而導(dǎo)致生產(chǎn)下降。第58頁/共71頁二、動物飼養(yǎng)實踐2.1飼養(yǎng)實踐中的動物行為與環(huán)境因素動物的行為：是個體與所處環(huán)境維持動態(tài)平衡的手段，是動物的行為舉止，是動物個體在生命活動中對一定刺激所表現(xiàn)出來的反應(yīng)，是對內(nèi)在條件和外界條件間加以調(diào)整、以對外生物環(huán)境和內(nèi)生物環(huán)境進行動態(tài)適應(yīng)的過程。第59頁/共71頁2.2與飼養(yǎng)有關(guān)的行為1.采食行為2.異嗜行為3.飲水行為4.反芻行為5.排泄行為6.群體中的秩序和模仿7.放牧行為8.休息和睡眠第60頁/共71頁1.采食行為不同動物具有不同的采食行為，因此在集約化飼養(yǎng)中，應(yīng)根據(jù)動物的采食行為來配制、加工飼糧，并采用合理的飼喂方法，以提高動物的采食量和降低飼料在采食過程中的浪費。如飼料制粒避免因挑食造成養(yǎng)分食人不均衡；利用動物喜愛的顏色、氣味給飼料著色、加矯味劑，以加大采食量，提高動物的生產(chǎn)效率；牛、羊利用草架飼喂于草；豬地面撒布喂料等，這些都子刊用采食行為減少飼料浪費的實例。第61頁/共71頁2.異嗜行為動物的食欲可能出現(xiàn)異常，此時動物可能持續(xù)其尋求行為。這種特殊的尋求行為，表現(xiàn)為頻繁地嘗試、嗅聞和啃咬周圍所能接觸到的東西，人們把這種現(xiàn)象稱為異嗜。如豬啃食泥土、煤渣等，牛啃咬布片、獸骨等。通常原因：環(huán)境與飼養(yǎng)管理原因營養(yǎng)缺泛與營養(yǎng)平衡第62頁/共71頁3.飲水行為

各種動物飲水行為：牛飲水時，把嘴插入水中吸水，一天內(nèi)1～4次，一般在午前和傍晚，很少在夜里和黎明飲水。饑渴羊群，在吃料前不大量飲水。馬喝水常是一次喝足