高中生物必修一生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì)公開(kāi)課

高中生物必修一生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì)公開(kāi)課第一頁(yè)，共二十五頁(yè)，2022年，8月28日必修一第二章第2節(jié)

生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者——

蛋白質(zhì)（第一課時(shí)）第二頁(yè)，共二十五頁(yè)，2022年，8月28日教學(xué)目標(biāo)：說(shuō)明氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，寫(xiě)出氨基酸的通式。概述氨基酸形成蛋白質(zhì)的過(guò)程。第三頁(yè)，共二十五頁(yè)，2022年，8月28日蛋白質(zhì)的化學(xué)元素構(gòu)成基本元素：C、H、O、N有的蛋白質(zhì)含有P、SS含量較多，S為蛋白質(zhì)的特征元素第四頁(yè)，共二十五頁(yè)，2022年，8月28日一、基本單位：1.種類(lèi)：約20種2.分類(lèi)：氨基酸必需氨基酸（8種）：人體細(xì)胞不能合成非必需氨基酸（12種）：人體細(xì)胞能夠合成第五頁(yè)，共二十五頁(yè)，2022年，8月28日甘氨酸纈氨酸賴(lài)氨酸天冬氨酸第六頁(yè)，共二十五頁(yè)，2022年，8月28日3.氨基酸的結(jié)構(gòu)通式:氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：

(1)每種氨基酸至少有一個(gè)氨基(-NH2)和一個(gè)羧基(-COOH)(2)至少有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上。判斷氨基酸的依據(jù)（3）不同的氨基酸分子，具有不同的R基，這是氨基酸分類(lèi)的依據(jù)。C—COOHH2N——HR__第七頁(yè)，共二十五頁(yè)，2022年，8月28日下列哪一個(gè)不是構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸()A．B．C．

D．鞏固D第八頁(yè)，共二十五頁(yè)，2022年，8月28日CHR1H2N—OHCOH2OCHCOOHR2HNH—

二、氨基酸的結(jié)合方式:脫水縮合羧基脫掉—OH（羥基）氨基脫掉—H第九頁(yè)，共二十五頁(yè)，2022年，8月28日CHR1H2NCOCHCOOHR2HNH2O二肽肽鍵－CO－NH－－NH－CO－

OH‖∣

－C－N－肽鍵的表示方法:兩個(gè)氨基酸分子通過(guò)縮合而形成的化合物叫做二肽連接兩個(gè)氨基酸分子的化學(xué)鍵叫肽鍵二、氨基酸的結(jié)合方式:脫水縮合第十頁(yè)，共二十五頁(yè)，2022年，8月28日氨基酸的結(jié)合方式:脫水縮合肽鍵CHCOOHR3HNOHHCCHR1NH2COCHR2HNO二肽H2OH2O第十一頁(yè)，共二十五頁(yè)，2022年，8月28日氨基酸的結(jié)合方式:脫水縮合CCHR1NH2COCHR2HNO肽鍵二肽CHCOOHR3HNH2O肽鍵三肽以此類(lèi)推，由多個(gè)氨基酸分子縮合而成的含有多個(gè)肽鍵的化合物，叫多肽。多肽通常呈鏈狀結(jié)構(gòu)，叫肽鏈H2O第十二頁(yè)，共二十五頁(yè)，2022年，8月28日對(duì)位訓(xùn)練

1.據(jù)下圖所示的化合物結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式，請(qǐng)回答問(wèn)題：

（1）該化合物中有

個(gè)氨基和

個(gè)羧基。（2）該化合物中有

種氨基酸構(gòu)成，形成這種化合物的不同氨基酸的R基編號(hào)是

。223bdg第十三頁(yè)，共二十五頁(yè)，2022年，8月28日（3）該化合物是由

個(gè)氨基酸失去

分子的水形成的，這種反應(yīng)叫做

。（4）該化合物中有

個(gè)肽鍵，編號(hào)是

，該化合物屬于

。（5）若氨基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量為90，則該化合物的相對(duì)分子質(zhì)量約為

。32脫水縮合2ce三肽234第十四頁(yè)，共二十五頁(yè)，2022年，8月28日2.某22肽被水解成1個(gè)4肽，2個(gè)3肽，2個(gè)6肽。則這些短肽的氨基總數(shù)的最小值及肽鍵的總數(shù)依次是（）A.6、18B.5、18C.5、17D.6、17C第十五頁(yè)，共二十五頁(yè)，2022年，8月28日2.現(xiàn)有氨基酸800個(gè).其中氨基總數(shù)為810個(gè)，羧基總數(shù)為808個(gè).則由這些氨基酸合成的含有兩條肽鏈的蛋白質(zhì)共有肽鍵，氨基，羧基數(shù)分別為：4981210第十六頁(yè)，共二十五頁(yè)，2022年，8月28日氨基酸組成蛋白質(zhì)的過(guò)程氨基酸二肽三肽多肽一條肽鏈盤(pán)曲折疊形成蛋白質(zhì)幾條肽鏈盤(pán)曲折疊形成蛋白質(zhì)脫水縮合脫水縮合脫水縮合脫水縮合第十七頁(yè)，共二十五頁(yè)，2022年，8月28日

氨基酸的數(shù)目不同氨基酸的種類(lèi)不同氨基酸的排列次序不同多肽鏈的盤(pán)曲折疊方式及其形成的空間結(jié)構(gòu)不同。三、蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因第十八頁(yè)，共二十五頁(yè)，2022年，8月28日四、蛋白質(zhì)功能功能實(shí)例結(jié)構(gòu)蛋白催化作用運(yùn)輸作用信息傳遞免疫功能羽毛，肌肉，頭發(fā)大多數(shù)酶血紅蛋白，載體蛋白胰島素，生長(zhǎng)激素抗體第十九頁(yè)，共二十五頁(yè)，2022年，8月28日小結(jié)：蛋白質(zhì)基本元素：C、H、O、N氨基酸（基本組成單位）種類(lèi)：２０種必需氨基酸非必需氨基酸通式：

R

︱H2N—C—COOH

︱H構(gòu)成結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：至少有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，且連接在同一個(gè)碳原子上，R基不同導(dǎo)致氨基酸種類(lèi)的不同脫水縮合多肽形成方式：脫水縮合構(gòu)成：多個(gè)氨基酸分子通過(guò)脫水縮合形成的化合物相關(guān)計(jì)算：（1）肽鍵數(shù)（脫掉的水分子數(shù)）=氨基酸數(shù)－肽鏈數(shù)（2）蛋白質(zhì)分子質(zhì)量=氨基酸平均相對(duì)分子質(zhì)量*氨基酸的個(gè)數(shù)－水分子量*脫掉的水分子數(shù)盤(pán)旋折疊蛋白質(zhì)（生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者）第二十頁(yè)，共二十五頁(yè)，2022年，8月28日1、2個(gè)氨基酸分子縮合形成二肽，并生成一分子水，這分子水中的氫來(lái)自（）A.羧基B.氨基C.羧基和氨基D.連接在碳原子上的氫C第二十一頁(yè)，共二十五頁(yè)，2022年，8月28日2、下列物質(zhì)中，有的是氨基酸，有的不是。請(qǐng)找出所有的氨基酸，回答這些氨基酸經(jīng)縮合反應(yīng)后形成的物質(zhì)，應(yīng)叫（）A、氨基酸B、二肽C、三肽D、四肽NH2—CH—（CH2）2—COOHCH2—CH-—CH2—COOHNH2—CH2—COOH①NH2—CH2—CH2OH②

COOH③NH2④B第二十二頁(yè)，共二十五頁(yè)，2022年，8月28日3.丙氨酸的R基為—CH3，谷氨酸的R基為—C3H5O2，它們縮合形成的二肽分子中，C、H、O的原子比例為、()A.7∶16∶6 B.7∶14∶5C.8∶12∶5 D.8∶14∶5D第二十三頁(yè)，共二十五頁(yè)，2022年，8月28日4.分析多肽E和多肽F（均由一條肽鏈組成）得到以下結(jié)果（單位：個(gè)）多肽E和多肽F中氨基酸的數(shù)目最可能是（）

A.199和181 B.340和281 C.58和53 D.51和49元素或基因CHON氨基羧基多肽E201348625332多肽F182294555461D第二