構(gòu)建小學(xué)德育校本課程體系的實(shí)踐與思考

多年的德育實(shí)踐證明：小學(xué)德育工作必須把認(rèn)知性教育、體驗(yàn)性教育、隱性教育有機(jī)貫穿到學(xué)校德育工作中去，構(gòu)建適應(yīng)社會(huì)進(jìn)步和學(xué)生發(fā)展需要的新型德育課程體系，才能增強(qiáng)小學(xué)德育實(shí)效性。一、構(gòu)建認(rèn)知性德育課程體系——啟德在構(gòu)建認(rèn)知性德育課程中，我們從基礎(chǔ)課程、拓展課程、主題教育、心理輔導(dǎo)等四個(gè)方面來(lái)進(jìn)行。具體來(lái)講，就是在繼續(xù)加強(qiáng)愛(ài)國(guó)主義教育等常規(guī)教育的基礎(chǔ)上，加強(qiáng)學(xué)生的創(chuàng)新教育、人文素質(zhì)教育、環(huán)境意識(shí)教育和心理健康教育。我們組織了骨干教師隊(duì)伍認(rèn)真編寫(xiě)了以指導(dǎo)學(xué)生實(shí)踐活動(dòng)為主的德育校本教材《成長(zhǎng)的足跡》，每?jī)?cè)安排18個(gè)德育實(shí)踐活動(dòng)；編制了《小學(xué)生日常行為規(guī)范分段達(dá)標(biāo)要求與序列訓(xùn)練方案》，對(duì)加強(qiáng)學(xué)生實(shí)踐教育、養(yǎng)成教育起到積極的作用。二、構(gòu)建體驗(yàn)性德育課程體系——立德體驗(yàn)教育是讓學(xué)生在家庭生活、學(xué)校生活、社會(huì)生活和設(shè)定的各種各樣的場(chǎng)景當(dāng)中，學(xué)會(huì)分析，學(xué)會(huì)選擇，形成正確的判斷。體驗(yàn)性德育課程我們?cè)O(shè)置了學(xué)習(xí)形態(tài)、生活形態(tài)、實(shí)踐形態(tài)、情境形態(tài)等四大板塊13個(gè)小板塊的體驗(yàn)性德育內(nèi)容，每個(gè)板塊都有具體規(guī)范要求。例如：學(xué)習(xí)形態(tài)的體驗(yàn)德育課程，我們完成了語(yǔ)數(shù)學(xué)科德育滲透教育目標(biāo)及實(shí)施建議的編制，供教師在教學(xué)中參考使用。體驗(yàn)性德育課程實(shí)施難度較大，能效相對(duì)較低，需要教師事先做許多準(zhǔn)備工作；直接體驗(yàn)比間接體驗(yàn)更多情緒性，難于使學(xué)生作出理性的思考和整體的理解，需要教師引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行整理加工。三、構(gòu)建隱性課程體系——冶德隱性德育課程是廣泛存在于課內(nèi)外、校內(nèi)外有目的的、間接的、內(nèi)隱的教育活動(dòng)中，以隱蔽的方式影響著學(xué)生的思想觀念、價(jià)值觀念、道德品德及行為方式。我們通過(guò)精心打造校園物質(zhì)文化、發(fā)掘校園精神文化、崇尚社會(huì)進(jìn)步文化，陶冶學(xué)生高尚情操，完美人格素養(yǎng)。隱性課程具有正向和負(fù)向功能，在設(shè)計(jì)中要重視充分發(fā)揮隱性課程的正向功能，抑制其負(fù)向功能，防止、克服其消極影響。認(rèn)知性德育課程、體驗(yàn)性德育課程和隱性課程在實(shí)踐中是相互交叉的，是不可能完全割裂開(kāi)來(lái)的，同時(shí)也是各有利弊的。只有合理重組認(rèn)知性課程所包含的內(nèi)容和進(jìn)程，靈活發(fā)揮發(fā)揮體驗(yàn)性德育課程特有的功能，有意識(shí)的構(gòu)建隱性課程，才能使德育更具實(shí)效性。德育課程體系的思考與實(shí)踐■良鄉(xiāng)中學(xué)副校長(zhǎng)劉玉祥在課程改革的大背景下，有效地整合德育資源，歸納德育要素，開(kāi)設(shè)德育課程，使之規(guī)范化、集約化、精細(xì)化，是良鄉(xiāng)中學(xué)德育的主要思路，為了使學(xué)校德育課程內(nèi)容廣泛，責(zé)任到人，實(shí)施有效，促進(jìn)完善人的發(fā)展，近年來(lái)，在全校師生的共同努力下，形成了一系列的德育常規(guī)課程體系、文化建設(shè)體系以及德育活動(dòng)課程體系，為良鄉(xiāng)中學(xué)的大德育奠定了可持續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)，課程效果已初見(jiàn)端倪。目前，學(xué)校的大德育正在實(shí)施階段，也希望藉此為課改德育提供一點(diǎn)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。一、認(rèn)清德育課程的內(nèi)涵（一）讀懂課程內(nèi)涵，尋找德育課程最佳契合點(diǎn)課程是指學(xué)校的學(xué)科總和及其進(jìn)程與安排。廣義的課程是指學(xué)校為實(shí)現(xiàn)培養(yǎng)目標(biāo)而選擇的教育內(nèi)容及其進(jìn)程的總和，它包括學(xué)校所設(shè)的各門(mén)學(xué)科和有目的、有計(jì)劃的教育活動(dòng)。狹義的課程是指某一門(mén)學(xué)科。課程的具有以下特點(diǎn)：即課程體系是以科學(xué)邏輯組織的，課程是社會(huì)選擇和社會(huì)意志的體現(xiàn)，課程是既定的、先驗(yàn)的、靜態(tài)的，課程是外在于學(xué)習(xí)者的，并且是凌駕于學(xué)習(xí)者之上的課程內(nèi)涵的發(fā)展。關(guān)于課程的觀點(diǎn)有三種：一是課程即教材，其代表人物是夸美紐斯。二是課程即活動(dòng)，其代表人物是杜威。三是課程即經(jīng)驗(yàn)，其代表人物是泰勒。與以上三種觀點(diǎn)相應(yīng)，當(dāng)代主要的課程類(lèi)型有：學(xué)科課程、活動(dòng)課程和綜合課程三大類(lèi)型。這三類(lèi)課程各有優(yōu)長(zhǎng)，因此德育課程應(yīng)該在學(xué)科課程、活動(dòng)課程和綜合課程中找契合點(diǎn)。既要有系統(tǒng)化的知識(shí)做基礎(chǔ)，又要通過(guò)活動(dòng)形成學(xué)生的經(jīng)驗(yàn)?；顒?dòng)成為德育課程構(gòu)建的核心內(nèi)容。（二）對(duì)德育課程體系的再認(rèn)識(shí)既然德育課程的設(shè)置和實(shí)施瞄準(zhǔn)活動(dòng)課程，那么，就需要我們對(duì)學(xué)校的德育活動(dòng)進(jìn)行一番梳理。房山區(qū)教委提出了德育八大領(lǐng)域，我校對(duì)八大領(lǐng)域內(nèi)容進(jìn)行分析，并將德育課程設(shè)置與學(xué)校辦學(xué)理念結(jié)合起來(lái)，將學(xué)校德育活動(dòng)分為校內(nèi)活動(dòng)和校外活動(dòng)。校內(nèi)活動(dòng)側(cè)重于規(guī)范教育、誠(chéng)信教育、民族精神教育、理想前途教育、感恩教育、法紀(jì)教育、文明禮儀教育、安全教育、成人意識(shí)責(zé)任教育等等，校外活動(dòng)分為愛(ài)國(guó)教育、科技教育、社區(qū)活動(dòng)和社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)等內(nèi)容。這些內(nèi)容以學(xué)校的辦學(xué)理念加以支撐。良鄉(xiāng)中學(xué)提出“質(zhì)量立?！焙汀拔幕⑿！钡睦砟?，其中，德育課程的設(shè)置緊緊圍繞“文化立?！边@個(gè)核心理念，校內(nèi)和校外活動(dòng)加以規(guī)范，并且把抽象的理念與現(xiàn)實(shí)課程進(jìn)行整合，整理出學(xué)校的核心德育課程——《典悟》，主要內(nèi)容包括：導(dǎo)讀、《大學(xué)》原文、注釋和現(xiàn)實(shí)解讀、修身篇、齊家篇、報(bào)國(guó)篇、懷天下篇、儒家人生體味篇等內(nèi)容，以此為抓手，并結(jié)合學(xué)生學(xué)段特點(diǎn)，即高一年級(jí)行規(guī)范、養(yǎng)習(xí)慣、育品德、學(xué)全面；高二年級(jí)求溝通、相尊重、目標(biāo)立、計(jì)劃行；高三年級(jí)精管理、造氛圍、育個(gè)性、塑人生。將傳統(tǒng)文化教育、規(guī)范教育、愛(ài)國(guó)主義教育、責(zé)任教育等系統(tǒng)化，德育課程系列化。二、明確德育活動(dòng)課程設(shè)置的依據(jù)（一）北京郊區(qū)高中學(xué)生思想道德的狀況我國(guó)正處于由計(jì)劃經(jīng)濟(jì)向社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的轉(zhuǎn)型期。一方面，集中統(tǒng)一的計(jì)劃經(jīng)濟(jì)體制在解體之中，原有的道德價(jià)值體系失去感召力、約束力，但由于歷史的慣性作用，它仍在影響著人們的思想、行為；另一方面，新的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制還沒(méi)有完全建立，有待于進(jìn)一步發(fā)展和完善。處于這個(gè)特殊的社會(huì)歷史時(shí)期，北京郊區(qū)學(xué)生思想道德?tīng)顩r還呈現(xiàn)出許多新的特點(diǎn)，即主體意識(shí)增強(qiáng)但個(gè)人主義有所發(fā)展，利益觀念確立但拜金主義有滋長(zhǎng)萌芽，文化素養(yǎng)提高但基礎(chǔ)道德明顯缺乏，有進(jìn)取之心但發(fā)展目標(biāo)模糊，有地域觀念但社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)不夠，有首都公民意識(shí)但道德行為滯后。因此，迫切需要調(diào)整和構(gòu)建與當(dāng)今時(shí)代相適應(yīng)的新的學(xué)校德育課程體系。歷史唯物主義告訴我們：社會(huì)存在決定社會(huì)意識(shí)。一切以往的道德歸根到底都是當(dāng)時(shí)的社會(huì)經(jīng)濟(jì)狀況的產(chǎn)物。如何與時(shí)俱進(jìn)，構(gòu)建與社會(huì)發(fā)展相適應(yīng)的學(xué)校道德體系呢？基于以上分析，結(jié)合學(xué)生終身發(fā)展的需求，根據(jù)未成年人思想道德建設(shè)的要求，根據(jù)北京郊區(qū)高中各學(xué)段學(xué)生的生理心理特征，我認(rèn)為，高中德育應(yīng)該關(guān)注基礎(chǔ)的倫理道德、基本的義利觀、道德行為、道德理想、個(gè)人與社會(huì)的關(guān)系、服務(wù)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展意識(shí)等六個(gè)方面。二）重新思考北京郊區(qū)高中德育面臨的問(wèn)題德育工作者分工不明確、德育目標(biāo)不明確、部分學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對(duì)德育課程認(rèn)識(shí)不清等，導(dǎo)致京郊德育面臨著一系列問(wèn)題。1．增加了師生的負(fù)擔(dān)。課改后學(xué)生課本有增無(wú)減，但面對(duì)上級(jí)德育工作要求和課程的要求，許多學(xué)校設(shè)置狹義的德育課程，增加了師生負(fù)擔(dān)，效果也不是很理想。甚至有的德育干部東一榔頭西一棒，忙于應(yīng)付每一項(xiàng)應(yīng)景式工作和學(xué)校突發(fā)事件，成為學(xué)校“消防員”。2．缺乏系列思考和統(tǒng)籌安排。有些學(xué)校，只見(jiàn)樹(shù)木不見(jiàn)森林，缺乏對(duì)德育活動(dòng)系統(tǒng)化的思考和系統(tǒng)化的實(shí)施，呈現(xiàn)出無(wú)序和雜亂狀態(tài)。3．活動(dòng)受到限制。城里的學(xué)生無(wú)論是通過(guò)家庭，還是學(xué)校，每學(xué)期都有機(jī)會(huì)出外參觀，但郊區(qū)學(xué)生因經(jīng)濟(jì)條件限制，卻只能在所處的區(qū)域內(nèi)活動(dòng)，知識(shí)面窄、眼界小。4．缺少理解與支持。雖然現(xiàn)在高考制度進(jìn)行著改革，但改革的步伐明顯跟不上時(shí)代的需求，在家庭和學(xué)校層面，還是對(duì)學(xué)生的高考成績(jī)過(guò)分關(guān)注。如，全國(guó)出現(xiàn)的課改先進(jìn)校中，我們不難發(fā)現(xiàn)其中最主要的指標(biāo)還是高考和中考升學(xué)率，加之每年對(duì)高考的過(guò)度渲染，高考成為一個(gè)敏感而又尖銳的話題，學(xué)校清談著課改，但實(shí)實(shí)在在又抓著成績(jī)，因?yàn)樵诟呖贾姓l(shuí)都不敢輸、更輸不起，甚至是輸了你就得下課，擠課時(shí)、占課時(shí)，以致德育缺乏遠(yuǎn)期規(guī)劃，郊區(qū)德育面臨德育時(shí)空窘境。三、構(gòu)建良鄉(xiāng)中學(xué)德育活動(dòng)課程體系針對(duì)學(xué)生當(dāng)前的思想狀況和德育面臨的問(wèn)題，良鄉(xiāng)中學(xué)在構(gòu)建德育活動(dòng)課程體系方面做出了如下嘗試。（一）預(yù)設(shè)評(píng)價(jià)體系，德育有的放矢“凡事預(yù)則立，不預(yù)則廢”，德育更應(yīng)該如此。為此，我校從評(píng)價(jià)內(nèi)容和評(píng)價(jià)體系方面提前預(yù)設(shè)，形成具有學(xué)校特色的德育評(píng)價(jià)體系，并根據(jù)時(shí)代發(fā)展，賦予時(shí)代特色。首先，根據(jù)階段性任務(wù)和學(xué)校的核心理念，對(duì)學(xué)生三年高中德育進(jìn)行整體思考，形成了《良鄉(xiāng)中學(xué)德育課程設(shè)置計(jì)劃》，主要包括三個(gè)年級(jí)的日常德育、軍訓(xùn)活動(dòng)、社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)、社區(qū)服務(wù)等內(nèi)容。如日?；顒?dòng)中的國(guó)旗下講話，是對(duì)全體學(xué)生進(jìn)行思想教育，主要內(nèi)容圍繞傳統(tǒng)文化中的做人做事展開(kāi)，設(shè)置了“問(wèn)渠哪得清如許，為有源頭活水來(lái)——《大學(xué)》精髓解讀”、“修身先正心，心正則事正”、“小信誠(chéng)則大信立”等系列內(nèi)容，培養(yǎng)學(xué)生“正心誠(chéng)意、格物致知、修身齊家治國(guó)平天下”的品質(zhì)和敢于擔(dān)當(dāng)?shù)木?。其次，我校在評(píng)價(jià)學(xué)生的時(shí)候，根據(jù)學(xué)段特點(diǎn)和學(xué)生綜合素質(zhì)平內(nèi)容，設(shè)置了自我介紹、我的成長(zhǎng)、社區(qū)服務(wù)、研究性學(xué)習(xí)、學(xué)生綜合素質(zhì)評(píng)價(jià)（道德和學(xué)習(xí)為主的六個(gè)方面的內(nèi)容）、回顧與反思、展望、寄語(yǔ)等八個(gè)主題，使學(xué)生在學(xué)中思，在思后學(xué)，形成有效的良性循環(huán)德育體系。（二）回歸常規(guī)，為學(xué)生發(fā)展奠基中學(xué)作為基礎(chǔ)教育的時(shí)期，還應(yīng)該為學(xué)生的一生發(fā)展奠基。在學(xué)校德育工作中，我們瞄準(zhǔn)了兩個(gè)點(diǎn)加以實(shí)施：思想引領(lǐng)方面，回歸常規(guī)班會(huì)。通過(guò)聽(tīng)評(píng)班會(huì)，確保班會(huì)質(zhì)量；在學(xué)生常規(guī)方面，制訂了《良鄉(xiāng)中學(xué)一日生活流程》（詳見(jiàn)附件2），供學(xué)生參考，并且對(duì)全體學(xué)生進(jìn)行儀容儀表、周一、周五大掃除和每天三區(qū)衛(wèi)生（宿舍、教室、環(huán)境）檢查評(píng)比，有效地促進(jìn)了學(xué)生今日事今日畢的行為習(xí)慣。（三）文化引領(lǐng)，促進(jìn)學(xué)生個(gè)性化發(fā)展通過(guò)學(xué)?！兜湮颉沸１菊n程的設(shè)置，加強(qiáng)文化引領(lǐng)。開(kāi)學(xué)初，三個(gè)年級(jí)的學(xué)生進(jìn)行《典悟》和《良鄉(xiāng)中學(xué)德行手冊(cè)》的學(xué)習(xí)，并把此項(xiàng)活動(dòng)引向深入。學(xué)生三年要熟讀《典悟》，有語(yǔ)文組全體教師通過(guò)早讀和校本課程開(kāi)設(shè)時(shí)間進(jìn)行《典悟》的講解。三年的時(shí)間，對(duì)學(xué)生進(jìn)行文化熏染，使其具備豐富的文化底蘊(yùn)。同時(shí)，以“春游大自然，秋游科技館”為主導(dǎo)思想，開(kāi)展豐富的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，并在走進(jìn)社區(qū)方面，與我校ESD項(xiàng)目進(jìn)行有效整合，使其更具有實(shí)踐性和科技含量。（四）主題活動(dòng)成系列，促進(jìn)德育的系統(tǒng)化建設(shè)根據(jù)學(xué)段任務(wù)和學(xué)生身心發(fā)展規(guī)律，每個(gè)年級(jí)都有完善的系列化教育，就拿高三年級(jí)的理想信念教育來(lái)說(shuō)。我們?cè)O(shè)置了“進(jìn)入高三，你做好準(zhǔn)備了嗎？”、“高三成人儀式”、“嚴(yán)肅備考秩序，營(yíng)造踏實(shí)學(xué)風(fēng)；相信自己，勇?tīng)?zhēng)第一”、“愛(ài)我母校、文明離?！钡染艂€(gè)主題教育活動(dòng)，促進(jìn)了學(xué)生的可持續(xù)發(fā)展。總之，德育課程的設(shè)置和實(shí)施不是一朝一夕的工作，而是一個(gè)值得長(zhǎng)期探索的系統(tǒng)工程。學(xué)校工作始于德育，而又終于德育，德育課程是學(xué)校的內(nèi)在驅(qū)動(dòng)，在德育工作蓬勃開(kāi)展的基礎(chǔ)上，作為沒(méi)有任何生源優(yōu)勢(shì)的普通農(nóng)村寄宿制高中，良鄉(xiāng)中學(xué)教學(xué)質(zhì)量逐年攀升，二批本科達(dá)到百分之五十以上，三批本科達(dá)到百分之七十以上，專(zhuān)科達(dá)到了百分之百。這就是良中給予房山百姓厚愛(ài)的一個(gè)回報(bào)吧！咖啡店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)第一部分：背景在中國(guó)，人們?cè)絹?lái)越愛(ài)喝咖啡。隨之而來(lái)的咖啡文化充滿生活的每個(gè)時(shí)刻。無(wú)論在家里、還是在辦公室或各種社交場(chǎng)合，人們都在品著咖啡?？Х戎饾u與時(shí)尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一齊。遍布各地的咖啡屋成為人們交談、聽(tīng)音樂(lè)、休息的好地方，咖啡豐富著我們的生活，也縮短了你我之間的距離，咖啡逐漸發(fā)展為一種文化。隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知，咖啡正在被越來(lái)越多的中國(guó)人所理解。第二部分：項(xiàng)目介紹第三部分：創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢(shì)目前大學(xué)校園的這片市場(chǎng)還是空白，競(jìng)爭(zhēng)壓力小。而且前期投資也不是很高，此刻國(guó)家鼓勵(lì)大學(xué)生畢業(yè)后自主創(chuàng)業(yè)，有一系列的優(yōu)惠政策以及貸款支持。再者大學(xué)生往往對(duì)未來(lái)充滿期望，他們有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及初生牛犢不怕虎的精神，而這些都是一個(gè)創(chuàng)業(yè)者就應(yīng)具備的素質(zhì)。大學(xué)生在學(xué)校里學(xué)到了很多理論性的東西，有著較高層次的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，現(xiàn)代大學(xué)生有創(chuàng)新精神，有對(duì)傳統(tǒng)觀念和傳統(tǒng)行業(yè)挑戰(zhàn)的信心和欲望，而這種創(chuàng)新精神也往往造就了大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的動(dòng)力源泉，成為成功創(chuàng)業(yè)的精神基礎(chǔ)。大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的最大好處在于能提高自己的潛力、增長(zhǎng)經(jīng)驗(yàn)，以及學(xué)以致用;最大的誘人之處是透過(guò)成功創(chuàng)業(yè)，能夠?qū)崿F(xiàn)自己的理想，證明自己的價(jià)值。第四部分：預(yù)算1、咖啡店店面費(fèi)用咖啡店店面是租賃建筑物。與建筑物業(yè)主經(jīng)過(guò)協(xié)商，以合同形式達(dá)成房屋租賃協(xié)議。協(xié)議資料包括房屋地址、面積、結(jié)構(gòu)、使用年限、租賃費(fèi)用、支付費(fèi)用方法等。租賃的優(yōu)點(diǎn)是投資少、回收期限短。預(yù)算10-15平米店面，啟動(dòng)費(fèi)用大約在9-12萬(wàn)元。2、裝修設(shè)計(jì)費(fèi)用咖啡店的滿座率、桌面的周轉(zhuǎn)率以及氣候、節(jié)日等因素對(duì)收益影響較大?？Х瑞^的消費(fèi)卻相對(duì)較高，主要針對(duì)的也是學(xué)生人群，咖啡店布局、格調(diào)及采用何種材料和咖啡店效果圖、平面圖、施工圖的設(shè)計(jì)費(fèi)用，大約6000元左右3、裝修、裝飾費(fèi)用具體費(fèi)用包括以下幾種。外墻裝飾費(fèi)用。包括招牌、墻面、裝飾費(fèi)用。店內(nèi)裝修費(fèi)用。包括天花板、油漆、裝飾費(fèi)用，木工、等費(fèi)用。其他裝修材料的費(fèi)用。玻璃、地板、燈具、人工費(fèi)用也應(yīng)計(jì)算在內(nèi)。整體預(yù)算按標(biāo)準(zhǔn)裝修費(fèi)用為360元/平米，裝修費(fèi)用共360*15=5400元。4、設(shè)備設(shè)施購(gòu)買(mǎi)費(fèi)用具體設(shè)備主要有以下種類(lèi)。沙發(fā)、桌、椅、貨架。共計(jì)2250元音響系統(tǒng)。共計(jì)450吧臺(tái)所用的烹飪?cè)O(shè)備、儲(chǔ)存設(shè)備、洗滌設(shè)備、加工保溫設(shè)備。共計(jì)600產(chǎn)品制造使用所需的吧臺(tái)、咖啡杯、沖茶器、各種小碟等。共計(jì)300凈水機(jī)，采用美的品牌，這種凈水器每一天能生產(chǎn)12l純凈水，每一天銷(xiāo)售咖啡及其他飲料100至200杯，價(jià)格大約在人民幣1200元上下?？Х葯C(jī)，咖啡機(jī)選取的是電控半自動(dòng)咖啡機(jī)，咖啡機(jī)的報(bào)價(jià)此刻就應(yīng)在人民幣350元左右，加上另外的附件也不會(huì)超過(guò)1200元。磨豆機(jī)，價(jià)格在330-480元之間。冰砂機(jī)，價(jià)格大約是400元一臺(tái)，有點(diǎn)要說(shuō)明的是，最好是買(mǎi)兩臺(tái)，不然夏天也許會(huì)不夠用。制冰機(jī)，從制冰量上來(lái)說(shuō)，一般是要留有富余?？钪票鶛C(jī)每一天的制冰量是12kg。價(jià)格稍高550元，質(zhì)量較好，所以能夠用很多年，這么算來(lái)也是比較合算的。5、首次備貨費(fèi)用包括購(gòu)買(mǎi)常用物品及低值易耗品，吧臺(tái)用各種咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的費(fèi)用。大約1000元6、開(kāi)業(yè)費(fèi)用開(kāi)業(yè)費(fèi)用主要包括以下幾種。營(yíng)業(yè)執(zhí)照辦理費(fèi)、登記費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi);預(yù)計(jì)3000元營(yíng)銷(xiāo)廣告費(fèi)用;預(yù)計(jì)450元7、周轉(zhuǎn)金開(kāi)業(yè)初期，咖啡店要準(zhǔn)備必須量的流動(dòng)資金，主要用于咖啡店開(kāi)業(yè)初期的正常運(yùn)營(yíng)。預(yù)計(jì)2000元共計(jì)：120000+6000+5400+2250+450+600+300+1200+1200+480+400+550+1000+3000+450+2000=145280元第五部分：發(fā)展計(jì)劃1、營(yíng)業(yè)額計(jì)劃那里的營(yíng)業(yè)額是指咖啡店日常營(yíng)業(yè)收入的多少。在擬定營(yíng)業(yè)額目標(biāo)時(shí)，必須要依據(jù)目前市場(chǎng)的狀況，再思考到咖啡店的經(jīng)營(yíng)方向以及當(dāng)前的物價(jià)情形，予以綜合衡量。按照目前流動(dòng)人口以及人們對(duì)咖啡的喜好預(yù)計(jì)每一天的營(yíng)業(yè)額為400-800，根據(jù)淡旺季的不同可能上下浮動(dòng)2、采購(gòu)計(jì)劃依據(jù)擬訂的商品計(jì)劃，實(shí)際展開(kāi)采購(gòu)作業(yè)時(shí)，為使采購(gòu)資金得到有效運(yùn)用以及商品構(gòu)成達(dá)成平衡，務(wù)必針對(duì)設(shè)定的商品資料排定采購(gòu)計(jì)劃。透過(guò)營(yíng)業(yè)額計(jì)劃、商品計(jì)劃與采購(gòu)計(jì)劃的確立，我們不難了解，一家咖啡店為了營(yíng)業(yè)目標(biāo)的達(dá)成，同時(shí)有效地完成商品構(gòu)成與靈活地運(yùn)用采購(gòu)資金，各項(xiàng)基本的計(jì)劃是不可或缺的。當(dāng)一家咖啡店設(shè)定了營(yíng)業(yè)計(jì)劃、商品計(jì)劃及采購(gòu)計(jì)劃之后，即可依照設(shè)定的采購(gòu)金額進(jìn)行商品的采購(gòu)。經(jīng)過(guò)進(jìn)貨手續(xù)檢驗(yàn)、標(biāo)價(jià)之后，即可寫(xiě)在菜單上。之后務(wù)必思考的事情，就是如何有效地將這些商品銷(xiāo)售出去。3、人員計(jì)劃為了到達(dá)設(shè)定的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，經(jīng)營(yíng)者務(wù)必對(duì)人員的任用與工作的分派有一個(gè)明確的計(jì)劃。有效利用人力資源，開(kāi)展人員培訓(xùn)，都是我們務(wù)必思考的。4、經(jīng)費(fèi)計(jì)劃經(jīng)營(yíng)經(jīng)費(fèi)的分派是管理的重點(diǎn)工作。通常能夠?qū)⒖Х鹊杲?jīng)營(yíng)經(jīng)費(fèi)分為人事類(lèi)費(fèi)用（薪資、伙食費(fèi)、獎(jiǎng)金等）、設(shè)備類(lèi)費(fèi)用（修繕費(fèi)、折舊、租金等）、維持類(lèi)費(fèi)用（水電費(fèi)、消耗品費(fèi)、事務(wù)費(fèi)、雜費(fèi)等）和營(yíng)業(yè)類(lèi)費(fèi)用（廣告宣傳費(fèi)、包裝費(fèi)、營(yíng)業(yè)稅等）。還能夠依其性質(zhì)劃分成固定費(fèi)用與變動(dòng)費(fèi)用。我們要針對(duì)過(guò)去的實(shí)際業(yè)績(jī)?cè)O(shè)定可能增加的經(jīng)費(fèi)幅度。5、財(cái)務(wù)計(jì)劃財(cái)務(wù)計(jì)劃中的損益計(jì)劃最能反映全店的經(jīng)營(yíng)成果。咖啡店經(jīng)營(yíng)者在營(yíng)運(yùn)資金的收支上要進(jìn)行控制，以便做到經(jīng)營(yíng)資金合理的調(diào)派與運(yùn)用?？傊?，以上所列的六項(xiàng)基本計(jì)劃（營(yíng)業(yè)額、商品采購(gòu)、銷(xiāo)售促進(jìn)、人員、經(jīng)費(fèi)、財(cái)務(wù)）是咖啡店管理不可或缺的。當(dāng)然，有一些咖啡店為求管理上更深入，也能夠配合工作實(shí)際需要制訂一些其他輔助性計(jì)劃。第六部分：市場(chǎng)分析2019-2021年中國(guó)咖啡市場(chǎng)經(jīng)歷了高速增長(zhǎng)的階段，在此期間咖啡市場(chǎng)總體銷(xiāo)售的復(fù)合增長(zhǎng)率到達(dá)了17%;高速增長(zhǎng)的市場(chǎng)為咖啡生產(chǎn)企業(yè)帶給了廣闊的市場(chǎng)空間，國(guó)外咖啡生產(chǎn)企業(yè)如雀巢、卡夫、UCC等企業(yè)紛紛加大了在中國(guó)的投資力度，為爭(zhēng)取未來(lái)中國(guó)咖啡市場(chǎng)的領(lǐng)先地位打下了良好的基礎(chǔ)。咖啡飲料主要是指速溶咖啡和灌裝即飲咖啡兩大類(lèi)咖啡飲品;在速溶咖啡方面，2018-2021年間中國(guó)速溶咖啡市場(chǎng)規(guī)模年均增長(zhǎng)率到達(dá)16%，顯示出還處于成長(zhǎng)階段的中國(guó)速溶咖啡市場(chǎng)的高增長(zhǎng)性和投資空間;在灌裝即飲咖啡方面，2008-2010年間中國(guó)灌裝即飲咖啡市場(chǎng)年均增長(zhǎng)率也同樣到達(dá)15%;未來(lái)幾年，中國(guó)咖啡飲料的前景仍將被看好?，F(xiàn)今咖啡店主要是以連鎖式經(jīng)營(yíng)，市場(chǎng)主要被幾個(gè)集團(tuán)壟斷。但由于幾個(gè)集團(tuán)的咖啡店并沒(méi)有個(gè)性主題，很難配合講求特式的年青人。我們亦有思考到其他飲品店的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況，但發(fā)現(xiàn)這些類(lèi)似行業(yè)多不是以自助形式經(jīng)營(yíng)，亦很難配合講求效率的年青人。故我們認(rèn)為開(kāi)設(shè)自助式主題咖啡店能到達(dá)年青人的需要，尚有很多發(fā)展空間。有數(shù)據(jù)證明，中國(guó)的咖啡消費(fèi)量正逐年上升，而有望成為世界重要的咖