煮制技術(shù)（中藥炮制技術(shù)課件）

煮制技術(shù)煮制技術(shù)概述實(shí)操舉例1201煮制技術(shù)概述定義目的煮制技術(shù)概述將凈選過的藥物加輔料或不加輔料放入鍋內(nèi)（固體輔料需先搗碎或切制），加適量清水同煮的方法稱為煮法。1.消除或降低藥物的毒副作用如豆腐煮藤黃2.改變藥性，增強(qiáng)療效如甘草水煮遠(yuǎn)志3.清潔藥物如珍珠

適用范圍1.毒副作用大的藥物2.需提高藥效，純潔度的藥物，如遠(yuǎn)志、珍珠等01凈藥材直接加水，武火煮沸后改用文火煮至規(guī)定程度的方法02輔料藥材先煎汁再與凈藥物共同煮制，武火煮沸后改用文火煮至規(guī)定程度的方法03將凈藥物置于豆腐中，置鍋內(nèi)加水同煮，煮至一定程度的方法煮制技術(shù)概述操作方法清水煮藥汁煮豆腐煮藥物大小分檔，分別煮制01加水量根據(jù)藥物的性質(zhì)、炮制方法、炮制目的而定。①毒劇藥材水量宜大，煮后棄去汁液；②加液體輔料煮的藥物應(yīng)藥透汁盡；③煮制中途需加水，應(yīng)加沸水。02火候一般先用武火后用文火，保持微沸狀態(tài)03煮至所需程度，一般立即干燥。如需切片，一是煮后的藥悶潤(rùn)至內(nèi)外濕度一致后再切片，二是適當(dāng)晾曬后切片04煮制技術(shù)概述注意事項(xiàng)02實(shí)操舉例遠(yuǎn)志始載于《神農(nóng)本草經(jīng)》，其炮制首見于《雷公炮炙論》?！吨袊?guó)藥典》（2015年版）載有遠(yuǎn)志和制遠(yuǎn)志兩種炮制品。實(shí)操舉例至現(xiàn)代各地習(xí)用品有遠(yuǎn)志、制遠(yuǎn)志、蜜遠(yuǎn)志等法。實(shí)操舉例炮制方法原藥材－除去雜質(zhì)，略洗，潤(rùn)透，切斷，干燥，篩去碎屑遠(yuǎn)志甘草片加水煎煮兩次，合并煎煮液濃縮至甘草的10倍量左右，再加入凈遠(yuǎn)志段，文火煮至湯被吸盡，取出干燥，篩去碎屑。遠(yuǎn)志段100kg，用甘草6kg制遠(yuǎn)志取煉蜜，用適量開水稀釋后，淋于遠(yuǎn)志段中，悶透，文火炒制蜜被吸盡，色澤加深、略帶焦斑，不黏手時(shí)，取出晾涼，篩去碎屑。遠(yuǎn)志段100kg，用煉蜜20kg蜜遠(yuǎn)志規(guī)格形狀顏色氣味質(zhì)地遠(yuǎn)志圓柱形的段外表面灰黃色至灰棕色，有橫皺紋切面棕黃色，中空氣微，味苦、微辛，嚼之有刺喉感質(zhì)硬而脆，易折斷制遠(yuǎn)志圓柱形的段色澤加深，表面黃棕色氣微，味略甜，嚼之無刺喉感同遠(yuǎn)志蜜遠(yuǎn)志圓柱形的段色澤加深，顯棕紅色，稍帶焦斑氣焦香，味甜同遠(yuǎn)志，略有黏性成品性狀實(shí)操舉例01刺激性大，多外用。如癰疽腫毒遠(yuǎn)志02緩和燥性，消除麻味以安神益智為主。如失眠健