如何管理好商品

如何管理好商品第1頁/共21頁內容如何作好市調如何與商品部互動并選擇商品如何訂貨并且無缺貨如何收貨并保證質量如何陳列商品如何銷售（依商品）第2頁/共21頁如何作好市調市調的工作要點擬訂市調品項設定市調內容安排市調時間提供好的工具（例：表格/錄音機）市調員的訓練技巧課長親自領隊作市調，按分類作合理的人員安排收集競爭者資料市調品質的追蹤第3頁/共21頁如何作好市調相關行動計劃確定價格策略—反擊方式市調后的分析報告，各店應及時整合給事業(yè)部商品部需快速反應結果—商品調整、廠商議價調整價格后觀察顧客和競爭者反應針對毛利過高或過低等問題再作二次市調第4頁/共21頁如何與商品部互動并選擇商品選品召開快訊選品會，每檔快訊需由店與商品部共同確認針對季節(jié)性、特殊節(jié)慶（例：圣誕節(jié)）之商品召開選品會商品部及企劃部提供整個年度的快訊檔期或行動計劃給店，店根據計劃來設定陳列或銷售的計劃第5頁/共21頁如何與商品部互動并選擇商品溝通設快訊選品會執(zhí)行店長、處長作溝通橋梁設專職聯(lián)絡員，做溝通、協(xié)調及稽核的工作加強店與商品部之間的互動，只有互相協(xié)調，才能共同解決問題共同參觀競爭者（調查商品價格、資產、財產、人力等）共同遵守事業(yè)部、總管理處全國商品部所決議之事項第6頁/共21頁如何與商品部互動并選擇商品商品訂定合理商品組織表（必須以全國商品部所訂之資料為準）通過商品績效表檢討，可以清楚了解商品的管理發(fā)掘潛力品項，炒熱市場需求訂定區(qū)域商品，以利量身訂做針對店所處之地方經濟、氣候來采購商品第7頁/共21頁如何與商品部互動并選擇商品資訊固定布達新品資訊：希望商品部能固定將新品直接傳達到店，店里面事實地將這些新品引進及陳列和銷售資訊共享：互相傳達商品銷售記錄P-BOOKDMLIST互相交流：店必須百分百地遵守促銷品的陳列市調報告回復：店定時將市調品項傳給商品部，以此作為采購商品定價的策略，同時商品部也必須進行定期市調第8頁/共21頁如何訂貨并且無缺貨政策廠商與公司商品部之互動照合約的精神及協(xié)議書，正確地執(zhí)行我們與廠商約定的事項正確有效付款財務是否有及時地與廠商進行對帳工作，在合約的精神內是要準時付款缺貨是一種恥辱從基層員工到店長、財務、電腦部門都必須知道缺貨是一種恥辱，因為對不起顧客。缺少這個核心價值，各部門就會有內在沖突及抵觸第9頁/共21頁如何訂貨并且無缺貨訓練落實訂貨流程，并做員工培訓及追蹤教導員工精確盤點與倉庫整理適當陳列空間課長應嚴格要求員工，缺貨時不準拉排面，確實缺貨的商品，要準時地追蹤遵守既有排面，不遮掩缺貨（如塞枕頭等）第10頁/共21頁如何訂貨并且無缺貨工具生鮮、日配STOCKCARD的使用訂貨周期的制訂快訊商品提示每一期快訊應教導員工何時該定貨及訂貨量的決定歷史資料去年統(tǒng)計的資料，還有上一檔的快訊銷售數量資料，可作為工作參考第11頁/共21頁如何訂貨并且無缺貨變化掌握市場及環(huán)境變化如節(jié)慶、氣候、同行促銷活動同時舉行的時候，能準確掌握好訂貨的標準及數量重大節(jié)日計劃如五一、中秋、春節(jié)這樣的節(jié)慶應提前兩、三個月做好計劃第12頁/共21頁如何收貨并保證質量制定驗收標準制度驗收的質量會影響到公司的形象問題及銷售問題。所以必須定期進行教育訓練，才能把觀念灌輸到每一個人身上嚴格的驗收質量的控管問題資訊回饋店里面要發(fā)現(xiàn)問題應及時反饋主管及商品部第13頁/共21頁如何收貨并保證質量驗收標準分類一般商品非食品標示內容是否完整，型號及規(guī)格是否一致產地侵權商標包裝質量第14頁/共21頁如何收貨并保證質量驗收標準分類一般商品食品有效期限質量是否符合標準產地第15頁/共21頁如何收貨并保證質量驗收標準分類生鮮商品原物料驗收標淮成品驗收標準贈品跟試吃品驗收，必須有一些特別的標準。除了表單控管之外，還要加一些標示，讓贈品/試吃品與正常品之間明確區(qū)隔開來運營時間之控管生鮮品優(yōu)先處理第16頁/共21頁如何陳列商品依小分類集中陳列依照價位由下而上，由貴而便宜便宜只表現(xiàn)在快訊上面，當客人被快訊吸引到賣場后，應該讓他們看到不同的選擇，從而增加商品專業(yè)度及我們的銷售單價依回轉庫存來決定排面大小依商品外包裝大小來調整層板，讓空間有效利用。陳列時不要讓商品頂端跟層板造成很大的空隙，這樣會令賣場增加沒有時效的工作，也會讓我們的排面看起來很零散及空曠第17頁/共21頁如何陳列商品商品外包裝正面應朝前，此外還要注意商品顏色、大小等的陳列特殊屬性商品依品牌陳列（如化妝品）自有品牌須陳列于領導品牌旁，并要突出陳列的位置及價格組合式陳列（跨部門）。如幼兒床、幼兒玩具等，可起到讓顧客買了這個，又想買那個的誘導作用促銷區(qū)陳列應注意視覺及創(chuàng)意第18頁/共21頁如何陳列商品絕不覆蓋排面缺貨商品排面一定要空出來，不可以用周邊商品填充破損或無法銷售之商品應立即下架依商品不同分類而選擇陳列不同工具新上架商品，超過3個月依然賣不好則應考慮下架，老品項則依滯銷品報表找出滯銷品，下架處理為滿足商品完整性必須上架而又賣不動的商品如何處理，建議商品會議再談第19頁/共21頁如何銷售（依商品）基本面陳列：分為商品陳列整齊、量感、陳列方式的合理、價格卡及POP的齊全銷售：通過廠商周、聯(lián)誼會等方式提升銷售量銷售方式：買一送一、限時搶購、驚爆價等創(chuàng)意企