酒店年終總結(jié)報(bào)告酒店年終總結(jié)

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我們走過了勤奮耕耘的2023年，經(jīng)過我們的不斷摸索，不斷進(jìn)步，不斷創(chuàng)新，不斷發(fā)展，一年來，我們面對(duì)著市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)和壓力，始終秉承集團(tuán)"三十二字'核心價(jià)值理念，以爭(zhēng)創(chuàng)一流為目標(biāo)，以良好的聲譽(yù)和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)贏得了廣泛的贊譽(yù)。

回想2023年以來酒店的各項(xiàng)工作，既取得了一定成績(jī)，又存在著大量不足，現(xiàn)將x2023年度酒店的各項(xiàng)工作匯報(bào)如下，請(qǐng)各位董事局領(lǐng)導(dǎo)給予審議：

一、2023年度考核指標(biāo)完成狀況

(此處略去000字)

二、工作措施及存在的問題

1、經(jīng)營(yíng)上想方設(shè)法，力求提高營(yíng)業(yè)收入

我們酒店2023年實(shí)現(xiàn)的經(jīng)營(yíng)收入與去年相比增加(略去)萬元，增長(zhǎng)百分比為(略去)%;盈余與去年相比減虧(略去)萬元，減虧百分比為(略去)%。各部門為更好的完成經(jīng)營(yíng)指標(biāo)，想方設(shè)法提高經(jīng)營(yíng)收入：

房務(wù)部在房間價(jià)格上未做調(diào)整，但對(duì)提高服務(wù)質(zhì)量上下功夫、讓服務(wù)說話。經(jīng)市場(chǎng)調(diào)查，本店XX%客人是本地人，散客占XX%，怎樣讓客人覺得只有___是唯一的選擇，這就需要在服務(wù)上狠下功夫且必需抓住新老顧客的心理。房務(wù)部及時(shí)推出了積分送房間的（方案），大大提高了房間入住率;同時(shí)還建立了客戶檔案，熟悉老客戶的特性、喜好、特點(diǎn)，并實(shí)施特性化服務(wù)，使客人感覺到人性化服務(wù)的備受尊重;時(shí)刻為客人著想、為客人提供便利，根據(jù)四季狀況更換房間內(nèi)銷售物品，房間內(nèi)配小型有償物品，如XXX、XXXX等，既便利了客人，也增加了酒店的收入，正是由于一系列措施使得房務(wù)部的營(yíng)業(yè)收入超出去年的(略去)萬元，增加了(略去)個(gè)點(diǎn)。

餐飲部為開拓經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)收入，積極研發(fā)新菜式、開發(fā)特色菜，廚務(wù)部還增設(shè)了滾動(dòng)灶，制定了一個(gè)月至少推出1-2個(gè)新菜的硬指標(biāo)，且屢屢展開市場(chǎng)調(diào)查，作出經(jīng)營(yíng)分析，開設(shè)多種增收項(xiàng)目：如與房務(wù)部相互協(xié)同制定套餐菜牌到每個(gè)房間，引導(dǎo)客人消費(fèi);在11、12月份淡季內(nèi)，對(duì)宴席價(jià)格進(jìn)行調(diào)查，及時(shí)推出特價(jià)宴席，擴(kuò)大了客源;8、9月份適時(shí)推出升學(xué)宴;圣誕節(jié)，精心準(zhǔn)備了自助大餐，獲得___城社會(huì)人士的大大贊揚(yáng)，食品收入比去年增加(略去)萬元。同時(shí)，還特別重視與客人的溝通，對(duì)不同的客人做到不同的消費(fèi)建議，端午節(jié)送粽子、生日送蛋糕、壽面、新婚送鮮花并免費(fèi)提供別具一格的婚禮主持儀式，讓客人在酒店消費(fèi)時(shí)刻都能感覺到酒店盡心服務(wù)的溫馨與滿足，從而吸引新客戶、留住老客戶。

消遣部在硬件設(shè)施條件有限的狀況下，改變經(jīng)營(yíng)模式，KTV包廂以最低消費(fèi)來吸引消費(fèi)者，實(shí)行微利多銷以達(dá)到增加人氣、帶動(dòng)其他消費(fèi)的目的，制定出年初年底、節(jié)假日前夕等包場(chǎng)旺季提高包場(chǎng)費(fèi)，對(duì)淡季、日?qǐng)鼋档桶鼒?chǎng)費(fèi)的方式，全年共接待包場(chǎng)(略去)次，盡管消遣部x2023年收入指標(biāo)未能完成，但保證了盈余指標(biāo)的完成。

2、管理上狠下功夫，努力完成各項(xiàng)工作任務(wù)

2023年里各部門在經(jīng)營(yíng)上取得的成績(jī)，靠的是酒店在管理上狠下功夫，才能保障酒店順利完成任務(wù)，從而達(dá)到降低成本提高效益的目的，并且不斷的提高服務(wù)人員的服務(wù)質(zhì)量，贏得客人好評(píng)。

(1)努力完成集團(tuán)下達(dá)的工作任務(wù)：

A、對(duì)酒店與董事局簽定的"x2023年目標(biāo)管理責(zé)任書'中所規(guī)定的各項(xiàng)任務(wù)指標(biāo)進(jìn)行任務(wù)分解，責(zé)任到各經(jīng)營(yíng)部門和后臺(tái)部門，其目的在于增加部門的責(zé)任感，各部門負(fù)責(zé)人與酒店簽定了"目標(biāo)管理責(zé)任書'。

B、x2023年2月將四樓桑拿休閑整體對(duì)外招租，于3月進(jìn)行整體裝修，并于5月正式對(duì)外營(yíng)業(yè)，酒店配套服務(wù)齊全，而且增加了酒店經(jīng)營(yíng)收入。

(2)完善管理：

2023年先后出臺(tái)了人事工作流程、財(cái)務(wù)工作流程及衛(wèi)生、物品擺放檢查管理制度、資料保密制度、鑰匙管理制度及部門負(fù)責(zé)人離任內(nèi)部審計(jì)制度等，以做到規(guī)范化、程序化。

(3)加強(qiáng)員工技能培訓(xùn)，提高員工服務(wù)質(zhì)量：

服務(wù)質(zhì)量是飯店開展有效市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的根本保證，為了提高酒店的服務(wù)質(zhì)量，一年以來，酒店始終將培訓(xùn)工作作為重點(diǎn)來抓，為提高員工的各方面技能以及增加員工的酒店意識(shí)，每月召開2次全員學(xué)習(xí)會(huì)，學(xué)習(xí)集團(tuán)制度政策、酒店業(yè)務(wù)技能、商務(wù)禮儀、禮節(jié)、禮貌，貫徹酒店意識(shí)、思想道德意識(shí)，為員工能更好的服務(wù)于酒店、服務(wù)于社會(huì)打下了很好的基礎(chǔ)，對(duì)各項(xiàng)服務(wù)技能、公共禮儀等進(jìn)行了加強(qiáng)培訓(xùn)，并將培訓(xùn)內(nèi)容組織考核，作為年底工資晉級(jí)的依據(jù);同時(shí)為了提升酒店品牌，提高員工外在形象，酒店邀請(qǐng)了美容專業(yè)老師對(duì)酒店女員工傳授了職業(yè)打扮技巧，并要求女員工統(tǒng)一打扮上崗;加強(qiáng)對(duì)員工的培訓(xùn)，提高了整體服務(wù)質(zhì)量。

(4)在節(jié)能降耗、控制費(fèi)用上下功夫：

在繼續(xù)實(shí)施去年節(jié)能措施、減低費(fèi)用的基礎(chǔ)上，酒店在年仍舊在不斷的尋求新的節(jié)能措施，以更好的控制費(fèi)用，增加利潤(rùn)額：

A、為了達(dá)到環(huán)保、儉約的目的，結(jié)合酒店實(shí)際，對(duì)客房房間一次用品進(jìn)行了調(diào)整，取消9項(xiàng)，調(diào)整2項(xiàng)，這一措施每年可儉約費(fèi)用(略去)萬元左右;并推出"環(huán)保綠葉'減少了布草洗滌次數(shù)，從而洗滌費(fèi)比去年儉約(略去)萬元。

B、嚴(yán)格執(zhí)行"三定'、"三費(fèi)'控制標(biāo)準(zhǔn)，x2023年定編168人，比去年減少34人，并且在實(shí)際操作中對(duì)人力資源進(jìn)行整合，使得全年平均實(shí)際在崗人數(shù)在160人左右，使得人力成本比去年儉約(略去)萬元;辦公用品定量定額分解到部門、電話費(fèi)定額到部門，且部門負(fù)責(zé)人為責(zé)任人，差旅費(fèi)嚴(yán)格實(shí)行一事一差、逐級(jí)審核，從而使辦公費(fèi)比去年減少(略去)萬元、差旅費(fèi)減少(略去)萬元。

3、堅(jiān)持做好"以人為本'，關(guān)心酒店員工生活：

酒店的服務(wù)質(zhì)量好壞關(guān)鍵在于員工，除了平日對(duì)其進(jìn)行必要的培訓(xùn)之外，關(guān)心好員工的生活，也是酒店的重要任務(wù)。___集團(tuán)的企業(yè)宗旨第一條就是"以人為本'，一年來酒店領(lǐng)導(dǎo)想方設(shè)法關(guān)心、豐富員工生活，讓每位員工開心的生活、開心的工作：

(1)、在x2023年里，酒店在后勤保障上進(jìn)行了全面的改善，從員工宿舍和員工食堂著手，在吃和住上狠下工夫，滿足了不同員工的要求。

(2)、定期召開民主生活會(huì)，廣泛聽取員工的看法，并現(xiàn)場(chǎng)解答，定期落實(shí)，設(shè)立了經(jīng)理信箱，時(shí)刻接受員工的評(píng)議和監(jiān)視，對(duì)于好的建議、看法立刻采用并予以獎(jiǎng)勵(lì)。

(3)、積極加入并舉辦各類活動(dòng)，豐富員工業(yè)余生活。酒店十分重視豐富員工的業(yè)余生活、團(tuán)組織活動(dòng)，并組織酒店員工積極加入市、縣以及集團(tuán)公司組織的各項(xiàng)活動(dòng)，營(yíng)造積極向上的工作氣氛，屢屢舉辦員工生日聯(lián)歡、春游、野餐等等系列活動(dòng)。

4、工作中所存在的問題：

(1)、費(fèi)用管理還需更加嚴(yán)格控制，還需制定出更細(xì)化的實(shí)施方案;

(2)、酒店員工服務(wù)素質(zhì)、接待水平仍需不斷提高;

(3)、對(duì)安全防范還需加大力度，消除一切擔(dān)心全隱患;

(4)、對(duì)集團(tuán)各項(xiàng)制度程序理解、執(zhí)行不夠，還需加強(qiáng)學(xué)習(xí)、增加領(lǐng)悟力。

三、工作體會(huì)：

從到______酒店入職以來，我既感到壓力又感到欣慰，由于它包含著集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持，又有員工們的共同努力;同時(shí)使我對(duì)企業(yè)進(jìn)一步了解，也得到了更多的學(xué)習(xí)機(jī)遇和施展才華的機(jī)遇，培養(yǎng)了我綜合的管理能力。讓我深深感悟到：做好現(xiàn)代企業(yè)必需具備較強(qiáng)的管理能力、融資能力、對(duì)市場(chǎng)正確的判斷能力。___酒店現(xiàn)在正在發(fā)展期間，只有在集團(tuán)的正確領(lǐng)導(dǎo)、酒店全體員工的共同努力下，酒店才能打造出自己的品牌。

四、2023年度工作設(shè)想：

在新的一年里，我計(jì)劃做好以下幾方面工作：

1、計(jì)劃2023年完成收入(略去)萬元，盈余(略去)萬元(比去年減虧(略去)%)。

2、改造___店的7、8樓，將普通樓層改造為"休閑'樓層，使___店更具競(jìng)爭(zhēng)力。

3、對(duì)酒店各部門人力資源合理整合達(dá)到"瘦身'目的，從2023年的168人減編到158人以下，從而儉約人力成本，提高工作效率。

4、加強(qiáng)對(duì)員工進(jìn)行各方面的業(yè)務(wù)技能實(shí)操培訓(xùn)，使員工在酒店學(xué)到更多知識(shí)，成為有用人才;使___酒店在服務(wù)、接待水平上更上一個(gè)臺(tái)階

5、進(jìn)一步控制各項(xiàng)費(fèi)用，做出行之有效的實(shí)施細(xì)則，使來