零售商業(yè)和零售業(yè)態(tài)的選擇課件

零售商業(yè)和零售業(yè)態(tài)的選擇零售商業(yè)的功能零售要素組合及零售營銷特點(diǎn)我國零售商業(yè)的發(fā)展趨勢零售業(yè)態(tài)選擇標(biāo)準(zhǔn)來自中國最大的資料庫下載一、零售商業(yè)的功能零售與零售商業(yè)的關(guān)系零售商業(yè)的功能來自中國最大的資料庫下載·零售與零售商業(yè)的關(guān)系零售：是指對個人消費(fèi)者或最終消費(fèi)者的銷售活動零售商業(yè)：是指向個人消費(fèi)者或最終消費(fèi)者銷售商品或服務(wù)的商業(yè)來自中國最大的資料庫下載零售與零售商業(yè)的區(qū)別零售是一種銷售活動，是商品交換過程中具體的業(yè)務(wù)活動；零售商業(yè)是一種商業(yè)形式，是專業(yè)化的商品交換的一種存在形式零售涉及生產(chǎn)者自銷等行為，屬于貿(mào)易的范疇；零售商業(yè)則屬于商業(yè)范疇來自中國最大的資料庫下載對零售商業(yè)的理解服務(wù)對象：最終消費(fèi)者商品：生活消費(fèi)品及其相關(guān)勞務(wù)事業(yè)主體：個體零售商和法人零售商提供相關(guān)的勞務(wù)對經(jīng)營場所有較高的依賴性來自中國最大的資料庫下載·零售商業(yè)的功能分類、組合、備貨功能服務(wù)功能減少消費(fèi)者成本負(fù)擔(dān)的功能商品儲存與風(fēng)險負(fù)擔(dān)的功能信息傳遞功能融資功能娛樂休閑功能－－獨(dú)有的功能來自中國最大的資料庫下載三、我國零售商業(yè)的發(fā)展趨勢業(yè)態(tài)多樣化選址郊外化和信息網(wǎng)絡(luò)化組織連鎖化和配送社會化資本國際化和商業(yè)品牌化體制民營化和管制規(guī)范化來自中國最大的資料庫下載業(yè)態(tài)多樣化連鎖店、超市、便利店、折扣店來自中國最大的資料庫下載選址郊外化和信息網(wǎng)絡(luò)化選址郊外化：2010年，城市人口的40％會分布于市區(qū)邊緣，30％在市區(qū)，30％分布在郊縣商業(yè)布局：四街四城為核心的市級商業(yè)中心五角場、老西門、中山公園等區(qū)域商業(yè)中心康定路、曲陽新村等居住區(qū)商業(yè)來自中國最大的資料庫下載組織連鎖化和配送社會化組織連鎖化：發(fā)達(dá)國家連鎖經(jīng)營的商品銷售額占到全社會商品零售總額1／3以上，美國達(dá)到70％配送社會化：配送中心起到了批發(fā)零售、商流物流結(jié)合為一體的新型商業(yè)的核心作用來自中國最大的資料庫下載資本國際化和商業(yè)品牌化商業(yè)企業(yè)自有品牌的發(fā)展的兩種情況：商家向廠家提出產(chǎn)品的要求，商品收購后以自己的品牌上架銷售商店自行生產(chǎn)馬獅百貨公司：“圣米高”來自中國最大的資料庫下載體制民營化和管制規(guī)范化北京139家連鎖企業(yè)中：有限責(zé)任公司48家，占連鎖企業(yè)的24.7％，實(shí)現(xiàn)零售額80.6億元；國有企業(yè)31家，占連鎖企業(yè)的21.4%實(shí)現(xiàn)零售額69.8億元；私營企業(yè)18家，占連鎖企業(yè)的18.8%，實(shí)現(xiàn)零售額61.4億元；外商投資企業(yè)12家，占連鎖企業(yè)的12.1％，實(shí)現(xiàn)零售額39.5億元；港澳臺商10家。來自中國最大的資料庫下載零售業(yè)態(tài)選擇及選擇標(biāo)準(zhǔn)幾種主要的零售業(yè)態(tài)零售業(yè)態(tài)的選擇標(biāo)準(zhǔn)和評價來自中國最大的資料庫下載主要的零售業(yè)態(tài)百貨店連鎖店超級市場專業(yè)店和專賣店倉儲式商店購物中心商業(yè)步行街來自中國最大的資料庫下載百貨店百貨店定義美國的定義：百貨店至少要有25個雇員，是提供各種包括服裝和紡織品、家用紡織品和布類產(chǎn)品、家具和裝飾品及器皿等商品的商店科特勒認(rèn)為：百貨店一般要銷售幾條產(chǎn)品線的產(chǎn)品，尤其是服裝、家具和家庭用品等，每一條產(chǎn)品線都作為一個獨(dú)立的部門由專門采購員和營業(yè)員管理來自中國最大的資料庫下載類型來自中國最大的資料庫下載百貨店產(chǎn)生和發(fā)展1852年法國巴黎邦·馬爾謝商店按組織形式不同劃分為:獨(dú)立的百貨店,別無分號連鎖百貨店百貨集團(tuán)來自中國最大的資料庫下載百貨店的經(jīng)營特征和優(yōu)缺點(diǎn)優(yōu)點(diǎn):品種齊全，一次購齊定價和明碼標(biāo)價制度多設(shè)在繁華地段容易吸引顧客缺點(diǎn)：不利于直接交流對店員的素質(zhì)要求較高固定成本高管理難度大，管理成本高來自中國最大的資料庫下載1999年中國零售業(yè)50強(qiáng)中增長最慢的10家企業(yè)，其中9家都是大型百貨店。2000年全社會消費(fèi)品零售額比上年增長9.7％，百貨毛利率由上年的12.9％下滑到12％，遠(yuǎn)低于發(fā)達(dá)國家30％的水平。來自中國最大的資料庫下載百貨店以結(jié)構(gòu)調(diào)整求生存業(yè)態(tài)結(jié)構(gòu)調(diào)整一店兩態(tài)“微型”購物中心經(jīng)營結(jié)構(gòu)調(diào)整錯位經(jīng)營組織結(jié)構(gòu)調(diào)整集團(tuán)經(jīng)營連鎖經(jīng)營來自中國最大的資料庫下載連鎖店的經(jīng)營形態(tài)正規(guī)連鎖：定義：以單一資本直接經(jīng)營11個以上的零售業(yè)或飲食業(yè)，也稱所有權(quán)連鎖特征：資產(chǎn)一體化統(tǒng)一核算總公司與分店之間的關(guān)系是專業(yè)化分工關(guān)系特點(diǎn)：統(tǒng)一資本，集中管理，分散銷售，權(quán)力集中，利益獨(dú)享來自中國最大的資料庫下載特許連鎖定義：又稱加盟連鎖，是一種以契約為基礎(chǔ)的零售企業(yè)經(jīng)營方式特點(diǎn)：有一個盟主，各成員店在財產(chǎn)和法律上是獨(dú)立的，加盟店在經(jīng)營管理上失去自主經(jīng)營權(quán)，一切要在盟主規(guī)定的條件下去經(jīng)營，雙方以特許合同為連鎖關(guān)系的紐帶來自中國最大的資料庫下載對特許經(jīng)營的理解特許經(jīng)營具有資產(chǎn)獨(dú)立性的特征特許經(jīng)營實(shí)行獨(dú)立核算特許經(jīng)營公司與其授權(quán)成立的特許店之間的關(guān)系是平等互利的合作關(guān)系來自中國最大的資料庫下載自由連鎖定義：是指一批所有權(quán)獨(dú)立的商店自愿歸屬于一個采購聯(lián)營組織和一個管理中心領(lǐng)導(dǎo).管理中心負(fù)責(zé)提供貨源、推銷計劃、帳目處理等來自中國最大的資料庫下載總部與連鎖加盟店的關(guān)系總部和加盟店都是獨(dú)立的企業(yè)法人總部對加盟店無人事權(quán)和直接經(jīng)營權(quán)總部的資金由加盟店出資構(gòu)成加盟店的意見、建議對總部具有非常重要的影響加盟店自主性大加盟店要向總部上交經(jīng)營指導(dǎo)費(fèi)（1.5%-5%)雙方的合同約束為松散型，時間較短（1年）來自中國最大的資料庫下載連鎖店的經(jīng)營優(yōu)勢市場范圍大，可享受規(guī)模經(jīng)濟(jì)與專業(yè)化分工帶來的益處容易得到消費(fèi)者認(rèn)可，可獲得成長有利于強(qiáng)化采購有利于強(qiáng)化銷售有利于降低成本可以利用較多的宣傳工具能運(yùn)用現(xiàn)代化管理手段來自中國最大的資料庫下載注意的問題連鎖是一種經(jīng)營組織方式，其本身不是一種業(yè)態(tài)，加上店才能歸入相應(yīng)的業(yè)態(tài)連鎖就其本質(zhì)是工業(yè)化大生產(chǎn)的原理引入商業(yè)零售領(lǐng)域至少有11個店鋪才能稱之為連鎖，至少15－30個門店才能達(dá)到規(guī)模經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展的主要約束條件：人均收入過800美元來自中國最大的資料庫下載中國連鎖業(yè)的發(fā)展情況采購聯(lián)盟引發(fā)現(xiàn)代商業(yè)內(nèi)部的變革中國連鎖企業(yè)整合供應(yīng)鏈步入新的發(fā)展階段:自有品牌的開發(fā)進(jìn)入高潮品牌代理商增強(qiáng)配送功能向配銷商轉(zhuǎn)移，以增加對連鎖企業(yè)的服務(wù)能力跨國連鎖公司在中國的二三線城市布局，為2005年的大規(guī)模布點(diǎn)作準(zhǔn)備。來自中國最大的資料庫下載中國的一些大型連鎖公司重新定位發(fā)展戰(zhàn)略制造商企業(yè)自建連鎖化末端通路的熱情被進(jìn)一步激發(fā)超大型購物中心的發(fā)展熱潮有些是房地產(chǎn)商追求新的投資盈利模式所造成連鎖企業(yè)尤其是連鎖超市企業(yè)將進(jìn)行更大力度的資產(chǎn)和資源整合

來自中國最大的資料庫下載超級市場定義：是指采取自選方式，以銷售食品、生鮮食品、副食品和生活用品為主，滿足人們?nèi)粘Ｉ钚枰牧闶蹣I(yè)態(tài)來自中國最大的資料庫下載超級市場的產(chǎn)生和發(fā)展1930年8月美國人邁克爾·庫侖在美國紐約開設(shè)了第一家超級市場—金庫侖聯(lián)合商店發(fā)展條件：人均國民收入1000美元以上，電冰箱普及率在50%以上，千人擁有小汽車100輛以上，生產(chǎn)和包裝達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)化，電腦技術(shù)得到一定范圍的應(yīng)用來自中國最大的資料庫下載超級市場的特征以食品、衣服、日用雜貨等常用必需品為主實(shí)行自我服務(wù)和一次集中結(jié)算的售貨方式薄利多銷，商品周轉(zhuǎn)速度快美國：食品價格比一般食品店低15%-20%凈利占零售額的1.5%-2%低價格－大眾化－連鎖化－大量化－低成本－高效益商品新鮮、潔凈、明碼標(biāo)價實(shí)行商品經(jīng)營管理制度，按部門陳列商品設(shè)有停車場來自中國最大的資料庫下載中國超級市場的發(fā)展發(fā)展速度快，地區(qū)分布廣競爭激烈，連鎖超市業(yè)進(jìn)入整合時期外資進(jìn)入速度加快法國家樂福：99年在中國的銷售額為60億元，2000年上升為81億元，分店28家，04年將達(dá)70家96年沃爾瑪在中國深圳開了兩家商店來自中國最大的資料庫下載專業(yè)店和專賣店專業(yè)店:經(jīng)營某一大類的商品,導(dǎo)購員具有豐富的專業(yè)知識并提供適當(dāng)?shù)氖酆蠓?wù)滿足顧客對某大類商品選擇需求的零售業(yè)態(tài)專賣店：專門經(jīng)營或授權(quán)經(jīng)營制造品牌，適應(yīng)消費(fèi)者對品牌選擇需求的零售業(yè)態(tài)來自中國最大的資料庫下載特征區(qū)別相同：選址對從業(yè)人員要求定價銷售和開架銷售區(qū)別：商品結(jié)構(gòu)來自中國最大的資料庫下載中國專業(yè)店和專賣店的發(fā)展1993年8月，廣州出現(xiàn)第一家“佐丹奴”服裝專賣店醫(yī)藥專業(yè)店和家用電器專業(yè)店發(fā)展迅速電腦專賣店來自中國最大的資料庫下載便利店以經(jīng)營即時性商品為主，以滿足便利性需求為第一宗旨，采取自選式購物方式的小型零售店來自中國最大的資料庫下載與超市相比的“便利性”特征距離的便利性購物的便利性時間的便利性服務(wù)的便利性來自中國最大的資料庫下載中國便利店的發(fā)展趨勢選址多元化外資企業(yè)投資競爭的又一個焦點(diǎn)擴(kuò)張方式多樣化發(fā)展水平和速度不均衡競爭之路趨于規(guī)范化便民服務(wù)更加豐富來自中國最大的資料庫下載倉儲式商店以經(jīng)營生活資料為主的，儲銷一體、低價銷售、提供有限服務(wù)的零售業(yè)態(tài)，一般采用會員制1968年，“萬客隆”來自中國最大的資料庫下載特點(diǎn)經(jīng)營范圍廣泛，包括食品、日用品、耐用品等規(guī)模較大，設(shè)備簡陋，人員較少，費(fèi)用和價格較低批量作價，多是成件或大包裝出售開架售貨，附設(shè)大型停車場實(shí)行會員制來自中國最大的資料庫下載經(jīng)營優(yōu)勢成本優(yōu)勢價格優(yōu)勢地域優(yōu)勢來自中國最大的資料庫下載購物中心商業(yè)企業(yè)的一個集中設(shè)施，按其商圈選擇設(shè)施的位置、規(guī)模和形態(tài)，并將這一設(shè)施的多種店鋪?zhàn)鳛橐粋€整體來計劃、開發(fā)、所有和經(jīng)營，同時擁有一定規(guī)模的停車場。不是一種業(yè)態(tài)，是業(yè)態(tài)的集群功能：購物、休閑和娛樂來自中國最大的資料庫下載購物中心發(fā)展的條件人均收入達(dá)到2000美元才能支撐購物中心發(fā)展擁有成熟品牌，從而能夠發(fā)展專賣店集群消費(fèi)觀念不再單一滿足購物需求，而側(cè)重于心理需求的滿足城市發(fā)展空心化出現(xiàn)汽車擁有率達(dá)到50％來自中國最大的資料庫下載商業(yè)街是指同類或異類的多家獨(dú)立零售商店集