梨樹縣勝利鄉(xiāng)中心小學(xué)郭秀茹課件

梨樹縣勝利鄉(xiāng)中心小學(xué)郭秀茹我的學(xué)習(xí)成果展示目錄我的作品名稱我的作品內(nèi)容我的作品最出色的地方我的作品需要改進的地方我的作品名稱：《中國茶》教學(xué)實施計劃《中國茶》探究型教學(xué)設(shè)計作品內(nèi)容教學(xué)實施計劃探究型教學(xué)設(shè)計教學(xué)流程圖學(xué)習(xí)活動評價表情境任務(wù)教學(xué)過程成果資源評估《中國茶》探究型教學(xué)設(shè)計適用年級六年級所屬學(xué)科語文

情境：

課件出示采茶情景片，并簡介茶。茶屬于山茶科，為常綠灌木或小喬木植物，植株高達1至6米，茶樹喜歡濕潤的氣候，在我國長江流域以南地區(qū)有廣泛栽培。茶樹葉子制成茶葉，泡水后飲用，茶樹種植3年就可以采葉子，一般清明前后采摘4至5個葉的芽，用這種嫩芽制作的茶葉質(zhì)量非常好，屬于茶中珍品。課件出示“茶”。分析“茶”字?！安琛弊钟墒裁唇M成？“人”在草字頭之下，木字底之上，意思是人在草木間，誰能不喝茶？今天，就讓我們一起回歸大自然，做一回草木間的茶人，一起說說我們的中國茶。任務(wù)：

1、了解中國茶的歷史，了解中國茶對語言的影響。2、了解茶對中國人民和世界人民的友好的紐帶作用。3、中國名茶。4、茶的價值。5、感受茶是一種文化。成果：

1、（1）中國飲茶起源眾說紛紜，追溯中國人飲茶的起源，有的認為起源于上古，有的認為起源于周，起源于秦漢、三國、南北朝、唐代的說法都有。造成眾說紛紜的主要原因是因唐代以前無“茶”字，而只有“荼”字的記載，知道茶經(jīng)的作者陸羽，方將“荼”字寫成“茶”字，飲茶有茶起源于唐代的說法，其他則尚有起源于神農(nóng)、秦漢等說法。(2)茶在民間普及后，對中國的語言生活產(chǎn)生了較大的影響?，F(xiàn)代漢語詞匯中就有一些茶的代稱語，茶類詞語更多地帶上了一種民俗色彩。如：龍井、祁紅、碧螺春等?！岸Y茶”也叫“下茶”，是宋代男家向女家求婚的聘禮?！八筒琛被颉罢埐琛?，從清代開始，成了送迎儀式乃至逐客令。2、中國茶葉早在唐代就輸出到波斯和阿拉伯國家，以后還遠至地中海沿岸各國，直到英國。明代鄭和率船隊下西洋時，茶葉就是大宗的交換物資。世界上主要語言中“茶”這個詞都來自漢語。不同的譯音實際上反映了中國茶葉的兩種輸出途徑：英國從海路輸入茶葉，所以用了裝貨口岸的譯音；俄國從陸路輸入茶葉，所以用了北方話的譯音。3、中國十大名茶：西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰、廬山云霧、六安瓜片、君山銀針、信陽毛尖、武夷巖茶、安溪鐵觀音、祁門紅茶。

茶文化既屬中國文化范疇，即為以禮規(guī)范在品茶的各個細節(jié)，講究茶葉、茶水、火候、茶具、環(huán)境、和飲者的修養(yǎng)、情緒等共同形成的一種意境之美。日本人一般都喜歡茶，吃茶文化源于17世紀的翡冷翠，日本人將它發(fā)揚光大，用吃茶時間來談生意、讀書、寫作、繪畫、約會等等。日本的國家機關(guān)或一些公司，都有休息時間，這時，人們大抵一邊談笑，一邊飲茶。茶道，起源于喝茶，從講究沏茶的方法、姿式開始，進而研究喝茶的環(huán)境，即茶室、茶庭、喝茶的茶具及敬茶、喝茶的禮貌。這樣就把沏茶、喝茶提高到精神、文化、審美的領(lǐng)域。

過去10年,美國國內(nèi)對綠茶的需求增加一倍多,其中40%的升幅更是自1995年才開始出現(xiàn)。綠茶需求大增的主要原因,是戰(zhàn)后出生的一代咖啡忠實擁躉者希望改變口味,尋求一種含較少量咖啡因并可延年益壽的飲品。美國《嗜茶者寶藏》(ＴｅａｌｏｖｅｒｓＴｒｅａｓｕｒｙ)作者普特（Ｊ·ｐｒａｔｔ）說:“人們開始發(fā)現(xiàn),在休息時間飲一杯綠茶,可收到提神醒腦之效。”

事實上,美國逐漸興起一些名副其實的茶會,比如麻?。模铮睿睿幔幔睿洌遥铮睿蹋幔螅耄锾峁┑姆?wù)包括奉上高質(zhì)茶品和安排茶葉講座等。DonnaandRonLasko非常講究服務(wù)水準,用作裝茶的銀器極為名貴,講座內(nèi)容介紹英國愛德華七世和維多利亞女皇時代的飲茶傳統(tǒng),連帶侍應(yīng)生亦穿著這兩個時代的服飾。從目前發(fā)展趨勢來看,美國女士們越來越喜歡飲茶,而男士則對研究茶葉產(chǎn)生濃厚興趣。

美國《茶葉雜志》創(chuàng)辦人普拉特(Ｊ·Ｐｒａｔｔ)認為,茶并不只是產(chǎn)品,其實也是一種傳統(tǒng)或習(xí)俗,每種文化都特定不同的茶道,標志著各自的文化特色。美國人現(xiàn)在正創(chuàng)造本身的飲茶文化的精髓外,還在各種不同茶品配置合適的茶具器皿方面下功夫。蒙古族人民喜歡喝茶，特別喜歡喝奶茶。奶茶，亦稱蒙古茶，是蒙古族人最喜好的不可缺少的飲料。俗話說，“寧可一日無餐，不可一日無茶”。在牧區(qū)，蒙古族往往是“一日三次茶”，卻“一日一頓飯”。每日清晨起來，主婦們先煮上一鍋奶茶，供全家整天喝。韓國的茶道有“末茶法”、“餅茶法”、“錢茶法”、“葉茶法”等四種，較為流行的是葉茶法。葉茶法的具體過程是這樣的：首先是迎賓，主人在大門口迎接賓客，為賓客引路；進入茶室后，按著主人坐東面西，客人坐西面東的位置落座。其次是溫杯，主人沏茶前，要先用開水溫壺和溫杯。再次是沏茶，主人先用茶匙取出茶葉，放進茶壺，再注入沸水，分三次將壺內(nèi)茶湯斟入茶杯。最后是品茶，主人將沏好的茶，恭敬地捧到賓客前的茶桌上之后，回到自己的茶桌前端起自己的茶杯，對賓客說：“請喝茶?！辟e客也端起茶杯回答說：“謝謝?！比缓缶烷_始品飲茶湯。在品飲時，一般都備有點心和水果來佐茶。

北非的摩洛哥、突尼斯、毛里塔尼亞等都喜歡綠茶，但飲用時總要在茶葉里加入少量的紅糖或冰塊，有的則喜歡加入薄荷葉或薄荷汁，稱為“薄荷茶”。

原因是北非氣候干熱，人們多吃肉食，而喝薄荷茶有利于解暑和幫助消化。這種茶清香甜涼，喝起來有涼心潤肺之感。由于北非人多信奉伊斯蘭教，不許飲酒，卻可飲茶。

因此，飲茶成了待客佳品，客人來訪時，見面“三杯茶”，按禮節(jié)，客人應(yīng)當看主人的面，一飲而盡，否則，視為失禮。資源：

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根據(jù)學(xué)生的學(xué)習(xí)成果把對學(xué)生的評價等級分為：優(yōu)秀、良好、繼續(xù)努力三個層次。評價項目評價內(nèi)容及評級分值分工協(xié)作優(yōu)秀（10—9）良好（8—7）繼續(xù)努力（6-5）小組成員分工明確，任務(wù)分配合理，有小組分工職責明細單。小組成員分工較明確，任務(wù)分配較合理，有小組分工職責明細單。小組成員分工不明確，任務(wù)分配不合理，無小組分工職責單。信息來源能使用適當?shù)乃阉饕瘡木W(wǎng)絡(luò)等多渠道獲取住處并合理地選擇信息、使用信息。能從網(wǎng)絡(luò)獲取信息，并較合理地選擇住處使用信息能從網(wǎng)絡(luò)或其他渠道獲取，但信息選擇不正確，信息使用不恰當成果要求能利用收集的圖片，以及展示方案和成果方案?；就瓿蓻]有完成方案合理性作品內(nèi)容完整，最終方案展示合理，能獲得2/3以上的同學(xué)認可半數(shù)人認可極少數(shù)人認可PPT細讀課文，用心感悟PPT總結(jié)升華，拓展延伸