餐飲企業(yè)業(yè)績(jī)提升方案文檔

今泰學(xué)院推薦文檔餐飲企業(yè)業(yè)績(jī)提升方案文檔Documentofperformanceimprovementschemeforcateringenterprises第1 頁(yè)共5 頁(yè)今泰學(xué)院推薦文檔餐飲企業(yè)業(yè)績(jī)提升方案文檔小泰溫馨提示：本文檔根據(jù)題材書寫內(nèi)容要求展開，具有實(shí)踐指導(dǎo)意義，適用于組織或個(gè)人。便于學(xué)習(xí)和使用，本文下載后內(nèi)容可隨意修改調(diào)整修改及打印。第一項(xiàng)服務(wù)項(xiàng)目：產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整與價(jià)格管理1．1針對(duì)地區(qū)餐飲市場(chǎng)進(jìn)行考察，評(píng)估不同消費(fèi)群餐飲消費(fèi)產(chǎn)品特征。2．1對(duì)甲方企業(yè)既往產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，尋找契合上海地區(qū)餐飲消費(fèi)個(gè)性的元素，從而為后續(xù)產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)調(diào)整和重構(gòu)提供充分的實(shí)證依據(jù)。品結(jié)構(gòu)調(diào)整與重構(gòu)設(shè)計(jì)與有效管理3．1項(xiàng)目成果一為重構(gòu)企業(yè)產(chǎn)品清單?；趯?duì)甲方的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)現(xiàn)狀充分的了解和分析，參照市場(chǎng)實(shí)際需求，對(duì)企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整提出改進(jìn)方案，以求甲方核心產(chǎn)品確立以及產(chǎn)品結(jié)構(gòu)優(yōu)化。3．2項(xiàng)目成果二為《企業(yè)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)菜譜設(shè)計(jì)方案》和《企業(yè)格式化推薦文案》，該方案將對(duì)甲方企業(yè)的產(chǎn)品進(jìn)行規(guī)范化管理提供標(biāo)準(zhǔn)量化文本設(shè)計(jì)。第2 頁(yè)共5 頁(yè)今泰學(xué)院推薦文檔3．3項(xiàng)目成果四為《核心產(chǎn)品管理手冊(cè)》，該手冊(cè)的設(shè)計(jì)將幫助甲方企業(yè)更為有效的管理核心產(chǎn)品，構(gòu)筑甲方企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力。4．1針對(duì)甲方企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的調(diào)整與重構(gòu)進(jìn)行相應(yīng)的技術(shù)力量配置，尋找與新產(chǎn)品相配套的廚房技術(shù)人員。5．1項(xiàng)目成果為《新菜單促銷方案》，將針對(duì)甲方目前的菜品定價(jià)盡心重新調(diào)整，實(shí)行有效的價(jià)格管理并適當(dāng)進(jìn)行相關(guān)的促銷展開以推動(dòng)新產(chǎn)品的市場(chǎng)運(yùn)作。第二項(xiàng)服務(wù)項(xiàng)目：營(yíng)銷策劃——提升營(yíng)業(yè)額聯(lián)盈公司認(rèn)為，要使企業(yè)的營(yíng)業(yè)額得到迅速而全面的提升，并通過(guò)營(yíng)業(yè)額的提升帶動(dòng)整個(gè)企業(yè)的快速發(fā)展，以實(shí)現(xiàn)企業(yè)最終的發(fā)展目標(biāo)。針對(duì)企業(yè)的實(shí)際情況，聯(lián)盈公司提出以提升營(yíng)業(yè)額為中心，增加營(yíng)銷力度、展開強(qiáng)力營(yíng)銷活動(dòng)的服務(wù)，以在最短的時(shí)間內(nèi)達(dá)到迅速聚集人氣、增加客流量，為迅速提升企業(yè)的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)提供保障。聯(lián)盈公司的營(yíng)銷策劃思路是：針對(duì)企業(yè)的實(shí)際狀況尋找與市場(chǎng)機(jī)會(huì)的結(jié)合點(diǎn)，發(fā)掘具有特色或鮮明烙印的元素展開營(yíng)銷活動(dòng)，進(jìn)行營(yíng)銷宣傳和推廣，實(shí)現(xiàn)營(yíng)銷目標(biāo)。1、準(zhǔn)確定位目標(biāo)市場(chǎng)：為營(yíng)銷活動(dòng)的開展奠定基礎(chǔ)。第3 頁(yè)共5 頁(yè)今泰學(xué)院推薦文檔2、重新確定行銷目標(biāo)：利于明確營(yíng)銷活動(dòng)開展的方向和進(jìn)度3、全面整合營(yíng)銷資源：開展系列營(yíng)銷活動(dòng)奠定基礎(chǔ)：4、進(jìn)行營(yíng)銷活動(dòng)的設(shè)計(jì)與展開，包括：第三項(xiàng)服務(wù)項(xiàng)目：?jiǎn)T工職業(yè)培訓(xùn)——讓員工經(jīng)營(yíng)企業(yè)在未來(lái)的發(fā)展中，一個(gè)企業(yè)是否具有學(xué)習(xí)能力將成為其持續(xù)競(jìng)爭(zhēng)的決定因素之一。學(xué)習(xí)型組織及其互動(dòng)共享的學(xué)習(xí)系統(tǒng)，是企業(yè)應(yīng)對(duì)變化、創(chuàng)造未來(lái)的惟一持久的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。而學(xué)習(xí)型組織的建立非一朝一夕，它是一個(gè)不斷推動(dòng)與養(yǎng)成的過(guò)程。杭州聯(lián)盈企業(yè)管理公司正是在要幫助企業(yè)建立學(xué)習(xí)型組織這樣的指導(dǎo)思想之下，規(guī)劃該培訓(xùn)方案，從而提升組織的學(xué)習(xí)能力。導(dǎo)入嶄新經(jīng)營(yíng)理念，加強(qiáng)員工服務(wù)意識(shí)，提高員工服務(wù)技能，提升企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)能力，確立地域的領(lǐng)先者地位。員工培訓(xùn)必須重視自我人格發(fā)展，培養(yǎng)員工為自己工作的負(fù)責(zé)態(tài)度；增強(qiáng)員工的自信、自尊；提高員工在客人面前的表現(xiàn)技巧和語(yǔ)言表達(dá)能力，推進(jìn)員工個(gè)人的氣質(zhì)表現(xiàn)力；幫助員工進(jìn)行職業(yè)規(guī)劃；敢于自我挑戰(zhàn)，在尋求自身發(fā)展的同時(shí)，與企業(yè)共享成功。注：根據(jù)企業(yè)實(shí)際情況進(jìn)行培訓(xùn)課程計(jì)劃按