甜品店創(chuàng)業(yè)計劃書模板

Word第第頁甜品店創(chuàng)業(yè)計劃書模板一、創(chuàng)業(yè)目標(biāo)

經(jīng)營目標(biāo)：在xx師范高校xx學(xué)院建立首家專業(yè)甜品店——xx甜品店，經(jīng)營范圍為中西式甜品。品種包括冰淇淋蛋糕類、冰淇淋類、冰淇淋曲奇餅類、沙冰刨冰類、糖水類、羹(露)類、粥類、果汁類、調(diào)味乳制品類、布丁類、藥膳滋補(bǔ)燉品類、涼茶類龜苓膏類、中式傳統(tǒng)點心類等。

經(jīng)營宗旨：甜蜜、健康、時尚。

二、市場及競爭分析

市場介紹：xx師范高校xx學(xué)院是一個很年輕的學(xué)校，建校至今僅2年多。目前校內(nèi)缺乏一家能夠系統(tǒng)化管理的甜品店。而本打算所擬建的xx甜品店正是填補(bǔ)了這樣一個空白。

市場競爭分析：xx師范高校xx學(xué)院是一個年輕的學(xué)校，校內(nèi)一切設(shè)施正在完善之中，資源困乏，同學(xué)的消費(fèi)環(huán)境更令人擔(dān)憂，飲食問題亟待解決。我們的服務(wù)宗旨能夠克服以上所述的困難，能夠滿意目標(biāo)消費(fèi)者的需求，能夠很快的切入這塊市場，我們的經(jīng)營理念能夠支撐起屬于我們的天空。經(jīng)過分析，我們可以開拓這個市場。xx專業(yè)經(jīng)營甜品，堅持品牌化差異化人性化的經(jīng)營。用潤物細(xì)無聲的滲透方法，建立和擴(kuò)大知名度和美譽(yù)度，讓消費(fèi)者從熟悉我到愛我，買我。

目標(biāo)顧客：有人誤認(rèn)為女生比男生更寵愛甜食，其實是個錯誤。事實上，口味的愛好并無性別之分，很多男生也寵愛甜品。不少女生為了保持苗條身材或為了減肥，往往視甜食為洪水猛獸。而且如今消費(fèi)者越來越理智。所以xx的目標(biāo)顧客是全校同學(xué)。

三、產(chǎn)品與服務(wù)特色

原料專業(yè)，放心更多：xx與知名品牌飲用水、乳制品以及其他原材料的地區(qū)供應(yīng)商建立合作關(guān)系，在xx店堂內(nèi)點餐區(qū)域和各類宣揚(yáng)品上進(jìn)行標(biāo)識。從原料供應(yīng)商值得信任的角度動身，給顧客一種食品平安能夠準(zhǔn)確得到保障的感覺。

品種豐富，選擇更多：眾口難調(diào)。xx要盡可能讓甜品口味適應(yīng)各各類品嘗的顧客。推出諸多款式的甜品可供各類顧客選擇。

養(yǎng)分全面，健康更多：xx經(jīng)營品種除了一般的冰品甜品外，想創(chuàng)業(yè)，找項目就上高校生創(chuàng)業(yè)網(wǎng)，還有在我國南方部分地區(qū)教為流行的藥膳滋補(bǔ)燉品類、涼茶類、龜苓膏類。價格表上列明每種甜品所含的補(bǔ)品成分、藥膳滋補(bǔ)成效、適應(yīng)癥等，以便顧客按需選擇。低熱量、有良好養(yǎng)顏成效的甜品，尤其針對愛美的女生。吃甜品和保持好身材不僅不沖突，而且能夠通過食補(bǔ)養(yǎng)顏。

服務(wù)規(guī)范，滿足更多：xx員工分為管理、甜品加工制作、點餐收銀、店堂清潔四類。分別著統(tǒng)一服裝進(jìn)行操作和服務(wù)。員工要求技能專業(yè)，服務(wù)統(tǒng)一使用一般話，建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機(jī)制，并嚴(yán)格進(jìn)行監(jiān)督管理。

四、選址分析

xx門店設(shè)置在xx師范高校xx學(xué)院食堂一樓東首，可以充分利用食堂的桌椅，容納更多的顧客。

五、人事與管理

人事：xx每個員工必需是專業(yè)的，包括點餐收銀人員和店堂清潔人員在內(nèi)的每個人必需進(jìn)行嚴(yán)格培訓(xùn)，確保正常工作時的規(guī)范操作。管理人員設(shè)置人事管理和企業(yè)管理人員各2名，要求本科以上學(xué)歷，專業(yè)素養(yǎng)優(yōu)秀并有良好實踐操作力量;甜品加工制作人員設(shè)置配方員2名，加工操作員6名，要求大專以上學(xué)歷，專業(yè)素養(yǎng)優(yōu)秀并有良好實踐操作力量;點餐收銀和店堂清潔人員若干，嚴(yán)格培訓(xùn)后上崗。全部員工須辦理健康證。

管理思想：優(yōu)良科學(xué)管理的`前提是確定和貫徹正確先進(jìn)的管理思想。我們將實行以人為本，重視團(tuán)隊合作精神的管理思想。重視個人的進(jìn)展，敬重個人價值，各職能部門互相協(xié)調(diào)合作，求得餐廳的整體進(jìn)展，實現(xiàn)1+12的效果。

管理理念

(1)敬重餐飲業(yè)人員的獨立人格

(2)下管一級：上級對下級進(jìn)行規(guī)劃管理，下級應(yīng)聽從上級的工作指導(dǎo)，盡力完成上級發(fā)放的任務(wù)。

(3)相互監(jiān)督：管理層監(jiān)督員工的工作，同時員工也可以向上級提出自己的看法或見解。

(4)營造集體氣氛：既要上下屬感受到甜品店紀(jì)律的嚴(yán)明，也要關(guān)心員工，讓員工感受到來自集體的暖和，有利于加強(qiáng)分散力，提高工作主動性。

(5)公正對待，一視同仁，各盡所能，發(fā)揮才能

管理隊伍：投資是一項經(jīng)營人才的業(yè)務(wù)。我們將構(gòu)建一支在各種有影響力的崗位上具有直接技術(shù)與閱歷的管理隊伍，并歡迎一切有志于謀求本甜品店進(jìn)展的人才加入本甜品店。

管理制度：建立嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機(jī)制，并嚴(yán)格進(jìn)行監(jiān)督管理。完善員工守則，考核制度和獎懲制度。

六、企業(yè)形象

傳媒廣告：考慮電視廣告或印刷媒體等傳媒方式，做為最切實可行的宣揚(yáng)渠道，調(diào)查證明高品質(zhì)甜品通過精致的電視廣告或印刷媒體能樹立良好的品牌形象。另特殊會在新生開學(xué)之際，下發(fā)宣揚(yáng)單，設(shè)點宣揚(yáng)并接受詢問。

形象代言：制作可愛的xx吉利物，以卡通造型作為形象代言，從卡通造型上表達(dá)甜蜜、健康、時尚的企業(yè)宗旨。

店面布置：xx店堂做到清潔光亮，窗明幾凈。滲透好甜蜜、健康、時尚的企業(yè)文化。依據(jù)不同甜品品種，使用各類特制碗碟。碗碟高雅脫俗，使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺。

七、促銷決策

美食手冊：制訂xx健康時尚美食手冊。內(nèi)容介紹中國各個地區(qū)名小吃，最新的美食甜點，最新的養(yǎng)生養(yǎng)顏藥膳配方等。這本手冊每年修訂一次，放在店堂供顧客翻閱。

節(jié)日活動：在新年、端午節(jié)、中秋節(jié)及西方的圣誕節(jié)，情人節(jié)等重大節(jié)日，在校內(nèi)或店外組織露天主題活動，旨在增添消費(fèi)者對xx產(chǎn)品的印象?；顒油ㄟ^分發(fā)快遞活頁廣告、進(jìn)行產(chǎn)品學(xué)問問題競答、組織小型演出等方式，賜予參加者相應(yīng)嘉獎。獎品包括印有xx卡通圖案的小禮物、優(yōu)待券及最新產(chǎn)品品嘗券，每次活動花費(fèi)約1000～2000元。

許愿樹：店堂設(shè)置許愿樹兩棵，消費(fèi)即可得到許愿卡。可在許愿樹上掛上寫好的許愿卡，每個月的第一個星期天店員將收集許愿卡，以抽獎的方式挑出實現(xiàn)過程花費(fèi)在300元以下的愿望，關(guān)心顧客實現(xiàn)。

店內(nèi)常備各種小禮物，如xx的卡通造型汽球、卡片等。一次性消費(fèi)滿60元的顧客可獲贈卡通小卡片一張，積滿一套三張可獲贈6寸冰淇淋蛋糕一塊。顧客也可購置優(yōu)待卡，每卡售價9元，持卡者可永久享受購置店內(nèi)除新品和特價品以外的任一商品8。8折優(yōu)待。憑借上乘的品質(zhì)加上敏捷的促銷手段來贏得穩(wěn)定的顧客群。

八、財務(wù)需求與運(yùn)用

開張本錢

桌椅、碗勺、廚具、消毒柜等設(shè)備

預(yù)付店租、裝潢

原材料

以上項目將移交專業(yè)人士代為預(yù)算評定。

九、xx的進(jìn)展

依據(jù)企業(yè)實力，xx以xx師范高校xx學(xué)院這個市場為起點，放眼xx五所高校的市場。，漸漸向連鎖店進(jìn)展。詳細(xì)分為以下三步：

1.立足xx師范高校xx學(xué)院市場，占據(jù)肯定份額

填補(bǔ)xx師范高校xx學(xué)院市場的空白，把企業(yè)做得專業(yè)、規(guī)范，穩(wěn)步進(jìn)展。

2.占據(jù)xx師范高校xx學(xué)院市場，建立連鎖機(jī)制

當(dāng)企業(yè)形象被接受并