怎樣制作豆腐丸子

本文格式為Word版，下載可任意編輯——怎樣制作豆腐丸子豆腐丸子的制作步驟五臺(tái)豆腐丸子制作豆腐丸子的制作過(guò)程

我為您細(xì)致介紹豆腐丸子的制作步驟，豆腐丸子的常見(jiàn)做法，豆腐丸子的食物相克等學(xué)識(shí)，更多請(qǐng)查閱網(wǎng)。

豆腐丸子簡(jiǎn)介

豆腐的養(yǎng)分眾所周知,這道菜外酥脆,里鮮嫩,咸香適口。一道簡(jiǎn)樸的家常菜肴。外酥脆,里鮮嫩,咸香適口。

豆腐丸子的制作步驟

1、嶄新豬肉買回來(lái),手工將其剁成肉泥,至豬肉的粘性教大為最正確。

2、將豆腐放入。(假設(shè)抵觸豆腐的豆腥味,還可以提前將豆腐焯水或者事先擠掉豆腐中的水分。)

3、將豆腐捏碎。

4、參與料酒、鹽、雞蛋、白胡椒粉、香油、淀粉、雞精,攪拌平勻。順著一個(gè)攪打。

5、鍋?zhàn)訜_(kāi)水,取一團(tuán)餡料,用雙手不停翻轉(zhuǎn),團(tuán)成一個(gè)緊實(shí),外觀光滑的肉丸,輕輕放入水中。

6、將丸子一個(gè)一個(gè)放入,汆熟。

7、大約煮5分鐘,至丸子略浮起。

8、參與鹽、香油調(diào)味,出鍋前放入香菜段即可。

豆腐丸子的好吃做法

豆腐丸子做法一

1、豆腐用重石壓除水份,再壓成泥狀備用。

2、山藥磨成泥備用。

3、將魚(yú)漿與作法1、2的材料混合攪拌平勻。

4、將作法3的材料參與蛋白、低筋面粉、鹽、糖拌勻后,以手?jǐn)D出丸子狀。

5、煮一鍋水,放入作法4的材料煮開(kāi),再轉(zhuǎn)小火續(xù)煮至丸子浮起后撈出。

6、另取一鍋將調(diào)味料煮開(kāi),放入作法5的丸子略煮一會(huì)兒,再盛入碗中,撒上芹菜末、滴入香油即可。

豆腐丸子做法二

1、嶄新豬肉買回來(lái),手工將其剁成肉泥,至豬肉的粘性教大為最正確。

2、將豆腐放入。

3、將豆腐捏碎。

4、參與料酒、鹽、雞蛋、白胡椒粉、香油、淀粉、雞精,攪拌平勻。

5、順著一個(gè)方向攪打。

6、鍋?zhàn)訜_(kāi)水,取一團(tuán)餡料,用雙手不停翻轉(zhuǎn),團(tuán)成一個(gè)緊實(shí),外觀光滑的肉丸,輕輕放入水中。

7、將丸子一個(gè)一個(gè)放入,汆熟。

8、大約煮5分鐘,至丸子略浮起。

9、參與鹽、香油調(diào)味,出鍋前放入香菜段即可。

豆腐丸子做法三

1、豆腐去硬邊、硬皮,捏碎成泥狀;雞脯肉剁爛;荸薺剁成碎末;面粉與適量清水調(diào)成糊;油菜對(duì)切成4份。

2、豆腐泥去水,加雞茸、荸薺末與生粉混合拌勻。

3、500克油入鍋燒熱,豆腐泥捏成乒乓球大小的丸子,先裹一層面糊,再放入油鍋炸至金黃色,撈起瀝油。

4、鍋中留油少許,將油菜、胡蘿卜片炒熟,放入高湯、鹽、味精及豆腐丸子同煮,待滾起用生粉水10克(生粉5克加水)勾芡,即可盛盤食用。

豆腐丸子的食物相克學(xué)識(shí)

豆腐與芹菜

忌與酸醋同食,否那么易損傷牙齒;不成與黃瓜同吃。

豆腐與菠菜

不宜與豆腐同吃。

豆腐與茭白

不宜與豆腐同吃,同吃易形成結(jié)石。

豆腐與蜂蜜

蜂蜜與豆腐同食易腹瀉。

看過(guò)"豆腐丸子的制作步驟'的人還看了：

1.豆腐丸子怎么制作

2.油