青梅行業(yè)分析報(bào)告

青行業(yè)分析報(bào)告

目一、青梅簡介................................................................................................................21、青梅..................................................................................................................22、種類..................................................................................................................33、果梅的功效......................................................................................................54、種植要求..........................................................................................................8二、行業(yè)概述..............................................................................................................10三、市場規(guī)模..............................................................................................................121、市場增長規(guī)模2、行業(yè)競爭情況3、行業(yè)發(fā)展機(jī)會四、行業(yè)特點(diǎn)..............................................................................................................191、季節(jié)性............................................................................................................192、區(qū)域性............................................................................................................193、周期性............................................................................................................204、消費(fèi)群體細(xì)分化五、行業(yè)主要法律法規(guī)和政策.................................................................................22六、行業(yè)主要競爭壁壘.............................................................................................231、政策準(zhǔn)入壁壘2、品牌壁壘........................................................................................................233、規(guī)?；?jīng)營壁壘4、營銷網(wǎng)絡(luò)與運(yùn)營能力壁壘5、資金規(guī)模壁壘七、主要廠商..............................................................................................................261、國內(nèi)廠商........................................................................................................262、其他廠商........................................................................................................29八、行業(yè)發(fā)展前景......................................................................................................301、休閑食品健康化成為發(fā)展趨勢2、創(chuàng)新產(chǎn)品更新速度快3、品牌成為競爭關(guān)鍵，行業(yè)集中度將不斷提高

一、青梅簡介1、青梅也稱30m胸徑達(dá)；1cm，近頂端有腺

3月，5-7月。Magnoliophyta

OchnineaeVaticaV.

2、種類括7和11）有枚有梗21梗小果梗2）1700-3100m。3）約1cm，結(jié)1900-2600m。4）縣市)和

5）6）7）在原遠(yuǎn)觀8）拔1900-2400m。1992

3、果梅的功效1）3.0%-6.5%T(糖)僅0.2，，

pH，pH7.3-7.4

2）性味甘大腸代醫(yī)學(xué)研究表明，ab、酸味極強(qiáng)這些有機(jī)酸不僅而且達(dá)到的又具有防

c、顯著改善腸胃功能其酸d

“”e、抗菌、。同

f、延“”，4、種植要求23，

30

3樹冠。具體密度應(yīng)根據(jù)管理水平、、土壤肥力及整形方法等來定。株層瘠薄山地株行距為×米

二、行業(yè)概述中國食500億30%。另外，重

10%以。2009年中90后，。另年137.87億元28.86％個(gè)

三、市場規(guī)模1、市場增長規(guī)模

2008雖然

9602005年國休閑食品市場規(guī)模（單位：億元）數(shù)據(jù)來源：中國食品工業(yè)網(wǎng)30萬

盡管有的企業(yè)已％以2、行業(yè)競爭情況

3、行業(yè)發(fā)展機(jī)會

9,39834,9992002年國人均國內(nèi)生產(chǎn)總值（單位：元）數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計(jì)局國7,703

到2011至21,810年農(nóng)2,476元到至2002年2011年國居民家庭人均可支收入（單位：元）數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計(jì)局1水52%

2酥梅話陳3要度66±10Brix為，pH2--3，稀釋為85%以上，氨為14mg/100ml-18mg/100ml。青梅濃縮汁是國際市場需求4發(fā)酵保持足可

5用梅通常是選用含酸量高的青梅，一方面利用烏丸6腺激能促進(jìn)皮膚細(xì)胞新陳代謝78至65℃

持9故可適

四、行業(yè)特點(diǎn)1、季節(jié)性2、區(qū)域性主要原因在于我國各地

3、周期性具其銷售會受由于國4、消費(fèi)群體細(xì)分化18對事物喜好的穩(wěn)定性差等消費(fèi)特點(diǎn)，在挑選休閑食其對于休樂于嘗試新奇好玩包含著我國居少年

這類他們但卻所年餅等時(shí)老年人也有他們特殊的營養(yǎng)需求，國隨意化包規(guī)格多樣化高科技化、

五、行業(yè)主要律法規(guī)政策結(jié)合該行業(yè)的具體情況國家相要包品民回生標(biāo)

六、行業(yè)主要爭壁壘1、政策準(zhǔn)入壁壘費(fèi)者對食實(shí)行食品流通許可證制度并要ISO9001體系、國可QS2、品牌壁壘是行需要而且樹立品牌的成本要數(shù)倍

3、規(guī)?；?jīng)營壁壘模少消費(fèi)者從而其市場抗風(fēng)險(xiǎn)能力不強(qiáng)既面約4、營銷網(wǎng)絡(luò)與運(yùn)營能力壁壘企業(yè)銷售網(wǎng)絡(luò)情網(wǎng)是企也是對休閑食品連鎖閑食品連標(biāo)準(zhǔn)

本行業(yè)新5、資金規(guī)模壁壘于現(xiàn)階段

七、主要廠商，排名12345678910

企業(yè)名稱天喔（福建）食品有限公司河南省新鄭奧星實(shí)業(yè)有限公司福建東方食品集團(tuán)有限公司泉州榮祺食品有限公司山東金絲食品有限公司山東沾化建源食品有限責(zé)任公司龍口魯之北果脯有限公司龍口市廣源食品有限公司滕州朝日食品有限公司杭州華味亨食品有限公司1、國內(nèi)廠商在20要產(chǎn)地有福建詔安1）有“中國鄉(xiāng)、縣”之詔安青梅形成了“白粉梅梅稱為梅“詔安紅梅國家工商總定梅

品2）“普是年4為鄉(xiāng)，同4“地年并被載《廣東省優(yōu)稀水果年月國家質(zhì)檢總局決定對梅實(shí)要有干濕梅餞類有蜜梅、甘草還有梅醬品梅為“”，“涼品”。普3）桃基地建

+基地+農(nóng)戶自主創(chuàng)新瓜后研發(fā)生產(chǎn)了洱寶話梅、1產(chǎn)品榮獲州50南色食品40ISO9001國際HACCP：過7QS生被國家農(nóng)被云南省人民政府授洱寶”牌商標(biāo)