道路工程監(jiān)理規(guī)劃范本

監(jiān)理規(guī)劃工程名稱：****通江路北段水泥路工程施工單位：*******有限公司道路工程監(jiān)理規(guī)劃一、工程概況:該工程位于****，路長1335米，道路紅線寬9米，本工程原車行道結(jié)構(gòu)為基層，面層22cm混凝土路面。具體內(nèi)容詳見施工圖紙及工程量清單。工程名稱：***通江路北路水泥路工程路長：1335米路面寬：9米路基邊坡：0～80㎝為93%以上80㎝以上為90%以下。路面結(jié)構(gòu)：機(jī)動車道水泥砼面層20㎝厚，標(biāo)號C356%水泥石屑穩(wěn)定層25㎝厚，R28=35㎏/㎝2脹縫每100～200米設(shè)一道縮縫間距4.5米或5米設(shè)一道人行道機(jī)制水泥砼預(yù)制塊40×40×5㎝水泥石屑穩(wěn)定層10㎝管涵：砼管（有DN300、DN500、DN1000等多種型號）工程造價：約×××萬元人民幣工期：××個月建設(shè)單位：建設(shè)地址：監(jiān)理單位：設(shè)計單位：施工單位：質(zhì)量要求：合格監(jiān)理工作依據(jù)1．國家關(guān)于工程建設(shè)的政策、法律、施工驗收規(guī)范、材料檢驗和工程質(zhì)量評定標(biāo)準(zhǔn)，地方主管部門的有關(guān)規(guī)定。2．政府有關(guān)部門批準(zhǔn)本工程的建設(shè)計劃。3．地質(zhì)勘察資料、設(shè)計文件和圖紙資料。14．監(jiān)理委托合同、本監(jiān)理規(guī)劃。5．施工承包合同、預(yù)算書。監(jiān)理工作范圍施工階段監(jiān)理。監(jiān)理組織總監(jiān)理工程師總監(jiān)代表測量覃建監(jiān)理工作內(nèi)容1．施工階段質(zhì)量控制道路管線造價信息2．施工階段進(jìn)度控制3．施工階段投資控制4．合同管理(1)合同執(zhí)行情況的分析和跟蹤管理。(2)協(xié)助業(yè)主處理與項目有關(guān)的索賠事宜及合同糾紛事宜。25．信息資料管理(1)建立信息資料管理庫存，將各項資料進(jìn)行編號登記，各項資料的出入均進(jìn)行交接簽字。(2)及時將影響工程的信息資料提供給業(yè)主方和承建商。6．組織協(xié)調(diào)組織召開有關(guān)會議，提出參加會議的單位、人員名單，主持會議，整理會議記錄抄送給參加會議的各方。7．安全監(jiān)督(1)檢查施工環(huán)境的安全性。檢查施工用具、設(shè)備、設(shè)施、保證安全用品的安全情況。督促施工單位做好安全防范。(2)檢查承建商的安全技術(shù)資料是否符合要求。督促其做好安全技術(shù)資料。(3)審核安全施工方案及安全性計算。(4)對施工人員的不安全行為予以警告、制止。質(zhì)量、進(jìn)度、投資三大目標(biāo)控制1．質(zhì)量控制(1)質(zhì)量控制原則堅持質(zhì)量第一原則堅持以人為控制核心堅持以預(yù)防為主堅持質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)(2)質(zhì)量控制措施：一條原則、二個重點(diǎn)、三個階段、四個手段①一條原則工程質(zhì)量控制是整個監(jiān)理工作的核心，與進(jìn)度計劃和工程計量相互制約，監(jiān)理工程師監(jiān)督施工單位按合同、技術(shù)規(guī)范、設(shè)計圖紙要求施工，是監(jiān)理工作的原則。②二個重點(diǎn)重要的單位工程和分部分項工程：路基土方工程、排水工程、路面工程關(guān)鍵部位：3路基、穩(wěn)定層、路面③三個階段施工準(zhǔn)備階段進(jìn)行事前控制，對施工準(zhǔn)備工作進(jìn)行檢查，審批單位工程開工報告和工序開工申報表，對可能發(fā)生的情況進(jìn)行提醒，提出具體要求。a）審查有關(guān)手續(xù)辦理情況（施工報建、消防報建、噪音申報、臨時用路申報、特殊工序施工方案審批等）。b）審查施工方案。特殊部位、特種專業(yè)、難度較大的施工內(nèi)容，要求施工單位提交專項施工方案，且須有施工單位總工簽字、施工單位蓋章。項目總監(jiān)理工程師對施工方案進(jìn)行審批，提出建議和要求。其中，深度2米（含2米）以上的溝槽開挖，其施工方案必須經(jīng)建設(shè)局建工科審批。c）審查施工單位施工管理組織機(jī)構(gòu)、人員配備、、人員資質(zhì)。證件、業(yè)務(wù)水平是否適應(yīng)工程需要，并提出意見。d）審查材料合格證（主材必須提供建材產(chǎn)品使用認(rèn)證書、生產(chǎn)廠家資質(zhì)證明），試驗報告，原地面土最大干容重測定資料，填方土工試驗報告，混合料配合比設(shè)計報告）。e）審查機(jī)械設(shè)備證件，狀態(tài)是否正常，部件是否完備。f）審查有關(guān)的前道工序是否通過驗收。g）對其他施工準(zhǔn)備工作進(jìn)行檢查、提醒，如停水、停電的應(yīng)急措施，防雨防雷措施。施工階段進(jìn)行事中控制。加強(qiáng)旁站和巡視，檢查施工單位施工是否按規(guī)范和經(jīng)審批的方案進(jìn)行，并對施工過程的原材料、半成品和成品進(jìn)行抽查。成品驗收階段進(jìn)行事后控制。驗收檢查（通過檢測和驗評該分項或分部已完工程是否達(dá)到規(guī)范要求的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和誤差允許范圍），把住質(zhì)量關(guān)，簽認(rèn)（不符合要求的不予以簽認(rèn)），總結(jié)，匯報，調(diào)整計劃。成品保護(hù)。質(zhì)量復(fù)查。④四個手段旁站：施工過程中對重點(diǎn)的項目和部位實施旁站，檢查施工過程中材料及混合料與批準(zhǔn)的是否符合；檢查施工單位是否按批準(zhǔn)的方案和有關(guān)技術(shù)要求、規(guī)范施工。測量：監(jiān)理人員對完成工程的幾何尺寸進(jìn)行實測實量驗收，不符合要求的要進(jìn)行整改，無法整改的要求返工。試驗：對各種材料，混合料配比、砼、砂漿等級等，監(jiān)理人員隨機(jī)抽樣試驗，施工單位要提供條件。指令性文件：施工單位和監(jiān)理人員的工作往來，必需以文字為準(zhǔn)，監(jiān)理人員通過書面指令和文字對施工單位進(jìn)行質(zhì)量控制，用以指出施工中發(fā)生或可能發(fā)生的質(zhì)量問題，提請施工單位加以重視或修改。4(3)工程質(zhì)量事故的處理①工程質(zhì)量事故處理的依據(jù)a）工程事故的實況資料；b）具有法律效力的、得到有關(guān)當(dāng)事各方認(rèn)可的、工程承包商合同，設(shè)計委托合同，材料或設(shè)備購銷合同，以及監(jiān)理合同或分包合同等文件；c）有關(guān)的技術(shù)文件和檔案資料；d）有關(guān)的建設(shè)法規(guī)。②質(zhì)量事故處理方案的確定對于工程質(zhì)量缺陷，通?？梢愿鶕?jù)質(zhì)量缺陷的情況，按以下三類性質(zhì)的處理方案做出選擇和決定：a）不作處理：某些工程質(zhì)量缺陷雖然不符合規(guī)定的要求或標(biāo)準(zhǔn)，但不影響使用要求；或有些不嚴(yán)重的質(zhì)量缺陷，經(jīng)過后續(xù)工序可以彌補(bǔ)；或出現(xiàn)的質(zhì)量缺陷經(jīng)復(fù)核驗算仍能滿足要求者，可不作處理。b）修補(bǔ)處理：工程的某些部位的質(zhì)量雖未達(dá)到規(guī)定、規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)或設(shè)計要求，存在一定的缺陷；但經(jīng)過修補(bǔ)后還可以達(dá)到要求的標(biāo)準(zhǔn)，不影響結(jié)構(gòu)安全和使用要求。c）返工處理：工程質(zhì)量未達(dá)到規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)和要求，有明顯的嚴(yán)重質(zhì)量問題，對使用有重大影響，而又無法通過修補(bǔ)的辦法糾正所出現(xiàn)缺陷的情況下，作出返工處理的決定。2．進(jìn)度控制(1)審查施工單位的組織機(jī)構(gòu)、人員并提出意見。(2)審核施工單位提出的工程項目總進(jìn)度計劃，并督促其執(zhí)行。(3)審查施工單位年、季度的進(jìn)度計劃并督促其執(zhí)行。(4)要求施工單位每月25日報下月的進(jìn)度計劃和本月的完成工程量報表，審核其報表。(5)對進(jìn)度計劃和實際完成情況定期進(jìn)行比較，找出影響進(jìn)度的原因。對造成進(jìn)度拖期的應(yīng)及時調(diào)整進(jìn)度并采取必要的趕工措施。(6)對施工單位提前完成計劃，并沒有發(fā)理質(zhì)量、安全事故的應(yīng)建議業(yè)主予以獎勵；因施工單位主觀原因造成工期拖后，應(yīng)建議業(yè)主予以適當(dāng)罰款。(7)熟悉圖紙，盡早發(fā)現(xiàn)圖紙中存在的問題，提請設(shè)計人員處理，以防延誤工期。只要我們在工程進(jìn)度控制中，采取上述的一些控制措施和手段，盡管工程在施工中會出現(xiàn)不少問題和困難，工程仍然可以按合同工期如期完工，也將會給項目帶來較大的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。53．投資控制(1)研究圖紙，避免因圖紙總是造成投資損失。(2)對于業(yè)主方應(yīng)盡的協(xié)助施工的責(zé)任事宜及時督促解決，避免因業(yè)主方失誤造成投資損失。(3)對于由業(yè)主方原因造成的增加施工內(nèi)容嚴(yán)格按實簽證。(4)嚴(yán)格按照合同及施工進(jìn)度情況簽發(fā)付款證明書。(5)做好工程施工記錄，保存各種文件圖紙，特別是注有實際施工變更情況的圖紙，注意積累素材，為正確處理可能發(fā)生的索賠提供依據(jù)，參予處理索賠事宜。(6)參與合同修改、補(bǔ)充工作，著重考慮它對投資控制的影響。(7)審核承包商編制的施工組織設(shè)計，對主要施工方案進(jìn)行技術(shù)經(jīng)濟(jì)分析。(8)協(xié)助業(yè)主選擇物料和供應(yīng)商、分包商、進(jìn)行經(jīng)濟(jì)技術(shù)分析。(9)對設(shè)計變更進(jìn)行技術(shù)經(jīng)濟(jì)比較，嚴(yán)格控制設(shè)計變更。(10)繼續(xù)尋找通過設(shè)計挖潛節(jié)約投資的可能性。(11)在施工過程中進(jìn)行投資跟蹤控制，定期地進(jìn)行投資實際支出值與計劃目標(biāo)值的比較，發(fā)現(xiàn)偏差，分析產(chǎn)生偏差的原因，采取糾偏措施。(12)對工程施工過程中的投資支出作好分析與預(yù)測，經(jīng)?；蚨ㄆ谙驑I(yè)主提交項目投資控制及其存在問題的報告。(13)嚴(yán)格按合同和有關(guān)文件審查工程決算。七、主要質(zhì)量控制點(diǎn)1、施工測量導(dǎo)線樁、轉(zhuǎn)角樁、方向樁、定位樁、高程控制樁，護(hù)樁，樁的制作、埋設(shè)、保護(hù)，中邊樁位置和高程。要求：業(yè)主應(yīng)安排勘察設(shè)計單位向承包人和監(jiān)理人員交樁，交樁數(shù)量和精度已滿足施工要求時，承包人應(yīng)簽署接樁文件。測量后應(yīng)進(jìn)行復(fù)核測量，施工放樣后進(jìn)行復(fù)核放樣。經(jīng)歷雨季或按規(guī)范規(guī)定的施工時間間隔，應(yīng)復(fù)核全線控制樁。2、地下管線管質(zhì)（內(nèi)徑、管壁厚、鋼筋、管涵強(qiáng)度、管涵吸水率、外觀），溝槽位置、尺寸、標(biāo)高，溝槽底土質(zhì)及處理，溝槽側(cè)壁支撐，溝槽底坡度，施工排水，墊層、平基、管座，抹帶接口質(zhì)量、閉水試驗，安管坡度。要求：管質(zhì)不符合要求的不得使用，每根管用油漆或墨汁寫上編號，并進(jìn)行登記，安管記錄表上必須寫明每段所用的各節(jié)管的編號。墊層、管座未驗收前不得進(jìn)行安管施工。3、溝槽回填6填方土質(zhì)、含水量、壓實度。要求：安管質(zhì)量未驗收前不得進(jìn)行溝槽回填。4、檢查井砌筑檢查井位置、尺寸、井底標(biāo)高、井口標(biāo)高，磚的材質(zhì)，磚的淋水，壁厚，灰縫飽滿度，磚的組砌方式，砂漿配合比，鋼筋砼質(zhì)量，井蓋質(zhì)量。5、道路路基軟土地帶處理，原地面處理中的清表和壓實，填方路基的填方土質(zhì)、含水量、壓實度，基底承載力、位置、尺寸、標(biāo)高，邊坡坡度和防護(hù)。要求：一切填方用土必須先經(jīng)試驗和監(jiān)理認(rèn)可。6、道路基層（6%水泥石屑穩(wěn)定層）混合料配合比，碎石、砂、水泥質(zhì)量，壓實度，厚度，強(qiáng)度。要求：必須在路基驗收合格后方能進(jìn)行基層施工。7、道路面層（水泥砼路面）碎石、砂、水泥質(zhì)量，砼配合比，外加劑，砼振搗，厚度、尺寸、位置，砼攪拌、坍落度，試塊制作，養(yǎng)護(hù)，表面質(zhì)量，成品保護(hù)。注意：澆筑砼路面時應(yīng)特別注意檢查井口和雨水井口。澆筑砼路面前應(yīng)將井蓋蓋上，并特別注意不得將井口埋入砼路面中，所以澆完砼后在初凝前應(yīng)認(rèn)真檢查每一個井口是否還在、是否已埋入砼中，如果已埋入應(yīng)及時清出。要求：⑴必須在基層驗收合格后方能進(jìn)行面層施工。⑵鋼模板應(yīng)有足夠的剛度，支撐要牢固，高度與板厚相同。為保證砼板厚應(yīng)拉線量檢。⑶傳力桿和拉桿的位置要正確。傳力桿應(yīng)安支架定位，并保護(hù)好以免受撞壓變形。⑷混凝土拌和應(yīng)用強(qiáng)制式拌合機(jī)。嚴(yán)格控制用水量、外加劑劑量和攪拌時間（≮90S/盤），保證要求的坍落度。⑸出機(jī)的砼應(yīng)盡快運(yùn)至現(xiàn)場，澆筑前要潤濕基層表面，靠邊角的砼先要腳踩、棍插搗實。⑹振搗棒要快進(jìn)慢拔；搭疊1/3R（作用半徑），使板體上、下均勻密實，嚴(yán)防漏振。⑺混凝土表面要細(xì)心抹光，做到原漿抹面，余漿刮除，保證路面的平整度和鄰板高差符合規(guī)范要求。⑻及時拉毛壓槽，槽寬3～5mm，深≮3mm，間距20～30mm。⑼適時鋸縫（縮縫）不過夜，鋸縫時間（夏季）一般為成型后8～10h（即200～240。C·h）。只要不出現(xiàn)咬口、毛邊（鋸縫），宜早不宜遲?？s縫寬為5mm，深為1/4板厚（50～60mm）。為保證鋸縫的及時性，每7隔4～5條先鋸一條深縫（5mm×70mm），然后依次鋸縫。鋸縫兩端要貫通（如在拆模前鋸縫，拆模后應(yīng)補(bǔ)鋸到頭）。混凝土板分塊尺寸為長/寬=1.1～1.3。⑽混凝土澆筑后次日拆模,拆模時要仔細(xì),應(yīng)避免碰撬損壞邊角。側(cè)面的漏漿、蜂窩應(yīng)經(jīng)監(jiān)理工程師同意及時修補(bǔ)。⑾混凝土初凝后即開始養(yǎng)護(hù)(全覆蓋),濕養(yǎng)3～7d。⑿灌填縫料前用空壓機(jī)吹凈縫中的碎渣，在干燥狀態(tài)下熱灌。分兩次灌滿。灌縫頂面比板面略低3～5㎜。⒀混凝土攤鋪溫度為10～32℃，夏季要避開日最高氣溫澆筑混凝土，下雨天不能施工。八、一般監(jiān)理方式1、本工程監(jiān)理工作采取目標(biāo)管理的方法，將每日工作明確列出，合理安排人員開展工作，目標(biāo)明確地進(jìn)行針對性監(jiān)理，并按照事前控制事后控制的要求事先制定相應(yīng)措施確保施工任務(wù)按要求完成，事后總結(jié)分析，不斷提高。行監(jiān)理工作公開化，以表格、公報等形式將各工作內(nèi)容和檢查情況貼在工地辦公室墻上，一目了然，既起到監(jiān)督施工單位的作用，又接受業(yè)主的監(jiān)督。計有資料目錄表、砼試件登記表、圖紙問題備忘錄、安全檢查、驗收登記表等。般問題采取口頭通知的方式督促施工單位執(zhí)行，較為重要的問題及口頭通知后未及時執(zhí)行的問題，發(fā)出監(jiān)理通知書，一式三份，監(jiān)理、施工、業(yè)主各一份。嚴(yán)重問題，直接以書面通知業(yè)主及施工單位有關(guān)部門及施工單位負(fù)責(zé)人，以及市質(zhì)量監(jiān)督站等有關(guān)部門。關(guān)鍵的或有爭議的部位、現(xiàn)象，進(jìn)行照相取證。以質(zhì)量驗收資料和計量審核單的簽證為主要控制手段。九、監(jiān)理方權(quán)限總監(jiān)權(quán)限：1．開工報告審批權(quán)。當(dāng)單位工程的主要施工準(zhǔn)備工作已完成時，施工單位可提出《單位工程開工報告書》，經(jīng)總監(jiān)理工程師現(xiàn)場查實后，一般工程即可審批。對重大工程或有爭議的工程報市質(zhì)監(jiān)站審批。2．3．4．5．6．7．施工組織設(shè)計、施工進(jìn)度計劃的審批權(quán)?？梢蟪邪谈鼡Q不合格施工人員。分包單位審批權(quán)。圖紙會審簽字。工程實際竣工日期提前或超過工程承包合同規(guī)定的竣工期限的簽定權(quán)。簽發(fā)停工令、復(fù)工令。88．在工程承包合同約定的工程價格范圍內(nèi)，工程款支付申請的審核和簽認(rèn)權(quán)，以及結(jié)算工程款的確認(rèn)權(quán)。9．簽發(fā)工程索賠意見書。10．向業(yè)主提出合同處理意見，包括終止合同、合同延期等。11．簽發(fā)質(zhì)量、安全事故處理意見書。12．總監(jiān)代表所擁有的一切權(quán)限。總監(jiān)代表權(quán)限施工方案的審批權(quán)。工序開工審批權(quán)。組織圖紙會審及監(jiān)理工作會議，進(jìn)行工作協(xié)調(diào)。工程上使用的材料、構(gòu)配件、設(shè)備的檢查、審批權(quán)，見證取樣權(quán)。對于不符合設(shè)計或合同要求、不符合國家、地方政府質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、有關(guān)規(guī)定的材料、構(gòu)配件、設(shè)備，有權(quán)通知承建商停止使用。分項工程、隱蔽工程驗收檢查、簽認(rèn)權(quán)。對不符合設(shè)計、規(guī)范和合同要求的分項、分部工程和不安全的施工作業(yè)，有權(quán)通知承建商整改、返工。簽發(fā)關(guān)于進(jìn)度、質(zhì)量、投資、安全情況的通知書、報告書。簽發(fā)督促承建商按合同要求進(jìn)行施工的意見書。在承包合同或其補(bǔ)充協(xié)議下發(fā)布工程變更指令。不論由哪一方提出的工程變更，最終必須由監(jiān)理工程師或其代表簽發(fā)指令才可施工。在承包合同或其補(bǔ)充協(xié)議下對工程量的計量進(jìn)行確認(rèn)簽字。對工程款支付申請簽署初步意見。對工程結(jié)算書進(jìn)行審核。組織對質(zhì)量、安全事故的處理，調(diào)查報告簽字。資料審查權(quán)。文件簽收。十、一些重點(diǎn)具體監(jiān)理措施規(guī)定1、每一道工序開始前必須先向監(jiān)理方申報，得到批準(zhǔn)后才可進(jìn)行。2、每一道工序的開始施工必須先向監(jiān)理工程師申報，得到批準(zhǔn)后才可進(jìn)行。3、關(guān)鍵、復(fù)雜部位的施工必須有詳細(xì)的施工方案及根據(jù)設(shè)計圖再畫出實際施工用的詳圖，經(jīng)監(jiān)理單位審批后才可進(jìn)行施工。4、分項工程施工完成后，施工單位應(yīng)先進(jìn)行自檢，并填寫自檢表，提交給監(jiān)理單位。施工單位應(yīng)將需驗收的項目至少提前12小時以書面形式通知監(jiān)理單位。隱蔽工程未經(jīng)監(jiān)理單位檢查、簽認(rèn)不得隱蔽，上一道工序未經(jīng)監(jiān)理單位驗收簽字不得進(jìn)行下一道工序的施工。95、施工單位必須將每日工作的詳細(xì)安排寫在工地辦公室黑板上。施工單位每日必須填寫施工日報表，匯報當(dāng)天完成的工作和次日及近日的工作安排，在當(dāng)天下午5:30前交給監(jiān)理方。6、施工單位應(yīng)將材料運(yùn)到現(xiàn)場的時間事先通知監(jiān)理工程師，運(yùn)到現(xiàn)場時應(yīng)通知監(jiān)理工程師檢查，成批不符合要求的材料不得在現(xiàn)場卸貨。個別不符合要求的材料作上標(biāo)記，盡快運(yùn)走。材料送檢規(guī)定至少提前12小時通知監(jiān)理單位——提交材料合格證、建材產(chǎn)品使用認(rèn)證書、生產(chǎn)廠家資質(zhì)證明給監(jiān)理單位——施工單位人員在監(jiān)理人員監(jiān)督下進(jìn)行隨機(jī)抽樣（三份）——樣品封裝——在樣品上貼上有監(jiān)理人員、取樣人員簽字的標(biāo)簽——施工單位人員填寫送樣單，一式兩份——監(jiān)理工程師在送樣單上簽名——將兩份樣品送往試驗室（如有必要，監(jiān)理工程師可隨同前往）、一份樣品留在工地用于對照檢查——試驗室在送樣單上簽收后施工單位自留一份——監(jiān)理工程師根據(jù)具體情況決定是否觀看試驗過程——將送樣情況登記備案——取回試驗報告后提交一份給監(jiān)理工程師（在審查原件后可提交復(fù)印件）——將報告單進(jìn)行登記。填土、砂、石、磚在抽樣送檢時取一定數(shù)量作為材料樣板，在試驗報告顯示該材料合格時，該材料樣板作為比照、評價以后所進(jìn)該種材料的標(biāo)準(zhǔn)，不符合的不準(zhǔn)進(jìn)入現(xiàn)場和使用。7、混凝土試件必須在監(jiān)理工程師的監(jiān)督下制作，并由監(jiān)理工程師作上標(biāo)記。8、施工所用的一切設(shè)備、機(jī)具、儀器，必須掛上由施工單位統(tǒng)一制作的安全、性能合格卡，有施工單位負(fù)責(zé)該項工作的管理人員的簽名，才可使用。儀器必須有檢驗合格，并在有效期內(nèi)。9、各有關(guān)單位共同協(xié)商確定各《分項工程質(zhì)量檢驗評定表》中每個允許偏差項目的“必須返工偏差值”，不論總體質(zhì)量如何，只要有一個點(diǎn)的偏差值達(dá)到該“必須返工偏差值”，就必須進(jìn)行返工。10、經(jīng)監(jiān)理方、業(yè)主方認(rèn)可的材料樣板，貼上標(biāo)簽或用玻璃瓶封裝后貼上標(biāo)簽（標(biāo)簽上各方簽字），由監(jiān)理方保存。與樣板材料不符的材料不得進(jìn)入現(xiàn)場和使用。11、事故處理規(guī)定發(fā)生質(zhì)量、安全事故，不得隱瞞、私自處理，必須通報監(jiān)理工程師，經(jīng)監(jiān)理工程師取證、鑒定后，批準(zhǔn)處理方案，才可處理。但，為防止損失擴(kuò)大而采取的必要處理措施是允許的。十一、爭議解決辦法施工方應(yīng)服從本《監(jiān)理規(guī)劃》的規(guī)定和配合執(zhí)行本《監(jiān)理規(guī)劃》的管理方法，以及服從監(jiān)理人員的指令。當(dāng)施工方對監(jiān)理方指令和做法有爭議時，可向業(yè)主方提出，協(xié)商解決。當(dāng)施工方對監(jiān)理方所作的質(zhì)量判定不服時，可請求業(yè)主方裁決。當(dāng)業(yè)主方的裁決與監(jiān)理方裁決不一致時，監(jiān)理方服從業(yè)主方裁決，但可保留意見，且業(yè)主方必須應(yīng)監(jiān)理方要求對爭議部位進(jìn)行照相取證簽字由監(jiān)理方存檔。當(dāng)監(jiān)理方表示須由市質(zhì)量10監(jiān)督站等上級部門檢驗、裁決時，必須等待。十二、甲方須提供給監(jiān)理方的資料甲方代表任命書（含簽名樣式），地質(zhì)報告（包括巖土樣品），設(shè)計圖紙及設(shè)計變更通知，業(yè)主與承建商簽定的承包合同。分包合同（由業(yè)主方選定分包商時）。十三、承建商須編制、填寫并提供給監(jiān)理方的資料圖紙會審記錄。施工單位及其人員、分包單位及其人員資質(zhì)證明。施工組織設(shè)計及方案，臨時用電負(fù)荷計算書，開工報告。各材料合格證、試驗報告。配合比設(shè)計報告。試件試驗報告。臨時設(shè)施搭設(shè)方案及安全性計算書。本監(jiān)理公司提供的各項檢查表。有監(jiān)理方簽名蓋章的各項文件由監(jiān)理方保存一分原件。其它資料經(jīng)監(jiān)理方驗證原件后可提供復(fù)印件給監(jiān)理方。工程竣工資料。11十四、主要監(jiān)理操作程序框圖（一）工程開工申報審批程序辦理施工許可證承建商建立管理體系，提交有關(guān)人員任命書和簽名樣式、資質(zhì)證明、施工組織設(shè)計及方案、施工進(jìn)度計劃、各種即用材料的產(chǎn)品認(rèn)證書、出廠合格證、試驗報告等給監(jiān)理方審查條件不具備監(jiān)理工程師審查上述情況及機(jī)械、設(shè)備等情況條件具備監(jiān)理工程師簽字同意開工（二）工序開工申報審批程序上道工序驗收合格施工單位提交該工序施工方案、已簽字的技術(shù)交底卡副本、本工序所用材料合格證、試驗報告等給監(jiān)理工程師條件不具備監(jiān)理工程師審查條件具備簽字同意開始施工12（三）工序驗收交接程序堅持上道工序未經(jīng)驗收通過不準(zhǔn)進(jìn)行下道工序的原則。工序檢查驗收須至少提前半天書面通知監(jiān)理方。工序完成后，先由施工單位進(jìn)行自檢（施工員檢查，質(zhì)量檢查員復(fù)檢），在自檢結(jié)果符合要求的基礎(chǔ)上，提交有關(guān)檢查表給監(jiān)理方，監(jiān)理方才到現(xiàn)場會同檢驗。檢驗通過后監(jiān)理方進(jìn)行驗收簽證，方能進(jìn)行下道工序施工。其工作流程如下圖所示。至少提前12小時通知監(jiān)理方返修工序施工完畢施工單位自檢（施工員、質(zhì)量員）符合要求監(jiān)理方到場后提交檢查表給監(jiān)理方不符合要求會同現(xiàn)場檢查實驗室檢驗檢查、檢驗結(jié)果符合要求簽署質(zhì)量驗收意見書不符合要求下道工序開工申報審批通過進(jìn)行下道工序施工13（四）工程變更和處理由施工單位提出的工程變更，其申報、審批程序如下圖：施工單位書面提出工程變更要求理工程審受理理施工單位理工程理工程（變更施工單位）單位出變更理工程批變更施工單位14（五）設(shè)計變更的處理由業(yè)主方面原因提出的設(shè)計變更的處理程序如下圖所示。業(yè)主指示通知施工方該相關(guān)部位暫停監(jiān)理工程師監(jiān)理工程師與設(shè)計人員協(xié)商確定初步方案監(jiān)理工程師就初步方案征詢業(yè)主意見，并與施工方協(xié)商費(fèi)用監(jiān)理工程師設(shè)計單位出設(shè)計變更通知（或修改圖紙）將變更通知（圖紙）送交施工方并通知相應(yīng)部位可以開始施工15（六）工程款支付流程如下圖所示施工單位提交工程量報告及付款申請監(jiān)理部審核工程量報告簽署付款意見業(yè)主根據(jù)監(jiān)理工程師意見予以支付或拒付（七）單位工程或單項工程竣工驗收流程如下圖所示。施工單位提前十五天提交單位工程或單項工程竣工驗收申報表給監(jiān)理工程師施工單位自檢并提料（交工程資包括竣工圖）給監(jiān)理工程師審查監(jiān)理工程師進(jìn)行初步檢驗提出整改意見施工單位返修復(fù)檢監(jiān)理工程師報告業(yè)主，業(yè)主通知各有關(guān)單位監(jiān)理工程師組織各方共同檢驗提出整改意見施工單位評定質(zhì)量等級簽署驗收證明書16（八）處理施工提出的索賠處理程序如下圖所示。施工單位向監(jiān)理部提出索賠報告修改報告現(xiàn)場監(jiān)理人員及相關(guān)專業(yè)監(jiān)理人員初審、總監(jiān)審定。審查：索賠的理由成立？索賠的依據(jù)有效、完整？索賠的計算正確？不受理索賠指出理由施工單位多次被拒絕而不服受理索賠組織業(yè)主和施工單位協(xié)商不能達(dá)成協(xié)議施工單位向有關(guān)仲裁機(jī)構(gòu)申請仲裁不服仲裁達(dá)成協(xié)議起草索賠會議紀(jì)要或協(xié)議書法律途徑三方簽字索賠生效17十五、地下管線質(zhì)量控制程序開工申請單承包單位監(jiān)理審批·施工方案工藝流程，排水措施，質(zhì)量目標(biāo)施工人員，機(jī)械安排·材料試驗資料及進(jìn)場情況挖槽、支撐、施工排水與地基處理現(xiàn)場巡檢現(xiàn)場監(jiān)理槽底高程、中線兩側(cè)寬度、溝槽邊坡質(zhì)量報驗承包單位不合格監(jiān)理審批砼抗壓強(qiáng)度符合規(guī)定，自檢合格，試驗資料齊備墊層、平基、管座施工及質(zhì)量驗收承包單位不合格監(jiān)理審批安管施工及質(zhì)量驗收承包單位不合格監(jiān)理檢查·坡度板法、邊線法控制·監(jiān)理監(jiān)督抹帶接口施工抹帶接口質(zhì)量、閉水試驗承包單位不合格自檢合格、附上資料監(jiān)理檢驗、審批合格管道回填檢查井砌筑18十六、溝槽回填資料控制程序回填土開工申請承包單位檢驗壓實設(shè)備、分類土壤擊實報告（最佳含水量，最大密實度）不同意監(jiān)理審批同意管頂以上500㎜夯實，質(zhì)量控制監(jiān)理巡檢管頂500㎜以上碾壓質(zhì)量控制分層、分段壓實度檢測承包單位自檢或雙方選擇位置監(jiān)理按規(guī)定頻率隨機(jī)抽樣填寫溝槽壓實檢驗報表承包單位填寫返工不合格監(jiān)理審批合格監(jiān)理簽認(rèn)分項工程質(zhì)量19十七、檢查井砌筑質(zhì)量控制檢查井砌筑開工申請單承包單位·施工方案·排水措施·砌筑材料合格證·砂漿配合比不同意監(jiān)理審批同意檢查井施工監(jiān)理視檢查填寫檢查井質(zhì)量驗收通知單承包單位現(xiàn)場檢查現(xiàn)場監(jiān)理員審批結(jié)果合格簽認(rèn)檢查井砌筑工程質(zhì)量監(jiān)理20十八、道路路基質(zhì)量控制程度路基開工申請報告機(jī)械型號、數(shù)量土壤擊實試驗報告開工監(jiān)理人員過程檢查填寫質(zhì)量報驗單承包單位分層分段自檢合格、試驗資料齊備返工整改現(xiàn)場檢查現(xiàn)場監(jiān)理人審批結(jié)果不同意監(jiān)理簽認(rèn)路基工程質(zhì)量21十九、道路基層質(zhì)量控制程序道路路基開工申請開工機(jī)械配備、材料試驗、試驗器具質(zhì)量監(jiān)理人員過程檢查填報質(zhì)量報驗單承包單位現(xiàn)場檢查現(xiàn)場監(jiān)理人員不合格結(jié)果合格監(jiān)理簽認(rèn)基層工程質(zhì)量返工22二十、道路面層質(zhì)量控制程序填寫面層開工申請報告承包單位不同意審核面層開工申請報告同意開工監(jiān)理巡檢填寫質(zhì)量報驗單承包單位返工現(xiàn)場檢查監(jiān)理不合格結(jié)果合格監(jiān)理簽認(rèn)面層工程質(zhì)量23二十一、監(jiān)理工作制度：(一)質(zhì)量控制監(jiān)理制度(二)進(jìn)度控制監(jiān)理制度(三)投資控制監(jiān)理制度(四)安全、文明施工監(jiān)理制度(五)施工組織設(shè)計或施工技術(shù)方案審查制度(六)工地巡視和旁站制度(七)監(jiān)理工作交底制度(八)工程材料、構(gòu)件及設(shè)備質(zhì)量檢驗和復(fù)檢制度(九)工程例會和月報制度(十)監(jiān)理工作巡查制度(十一)監(jiān)理工作質(zhì)量規(guī)定(十二)工程驗收制度(十三)監(jiān)理資料管理制度(十四)考勤制度(十五)工程施工圖紙會審制度(十六)工程監(jiān)理人員工作守則(十七)監(jiān)理工程師職業(yè)道德蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書一：

項目簡介：

DIY蛋糕店這個項目并不是一個新事物，我所要經(jīng)營的是提供原料，工具，場地，專業(yè)指導(dǎo)顧客自己動手DIY的蛋糕店。

在這里廣大的消費(fèi)者（主要是學(xué)生）可以親手自己動手制作DIY蛋糕，而且不需要任何西點(diǎn)基礎(chǔ)就可以親手制作一款相當(dāng)于酒店級別的蛋糕，獨(dú)一無二的愛心糕點(diǎn)，店內(nèi)可以親手制作DIY蛋糕、巧克力、餅干、果凍布丁、曲奇、派、蛋撻、泡芙等。但主打產(chǎn)品是蛋糕DIY，同時還是要出售成品和定做制品。在這里消費(fèi)者可以進(jìn)行朋友聚會，親子同樂，團(tuán)隊分享，個人學(xué)習(xí)，他們可以放下所有的煩惱，放松心情融入到DIY的無限樂趣中。

我將該店取名為"開心DIY蛋糕坊"希望每一位來到這里的顧客都擁有一顆好心情，開開心心的制作美味的糕點(diǎn)。

選擇該項目的理由：

現(xiàn)在的年輕人都十分追求創(chuàng)意，大家都對新奇的東西感到好奇，而且對于現(xiàn)在80、90的朋友們來說大多都很缺乏自主動手能力，我們可以為大家提供一個動手的平臺，也讓大家的到精神上的滿足！

項目地點(diǎn)選擇：

選擇在北京市海淀區(qū)大學(xué)等高校密集區(qū)、小區(qū)、商業(yè)繁華地區(qū)。因為大學(xué)較多的地方和小區(qū)商業(yè)區(qū)這些地方擁有固定的客戶群，大學(xué)生和白領(lǐng)人士消費(fèi)力較高，愛新奇好動手，更偏愛有自己特色的小店，愛攀比享受。而且學(xué)生和年輕顧客的傳播能力很強(qiáng)，情侶也會比較偏愛光顧。

環(huán)境分析：

（一）外部環(huán)境分析

1.競爭并不激烈，有較大的發(fā)展空間。

2.大學(xué)和商業(yè)區(qū)小區(qū)等地有固定的客戶群，而且消費(fèi)力比較高。

3.店鋪新鮮獨(dú)特，價格能獲得眾多信賴的口碑并接受，容易吸引各個階層消費(fèi)者，面向的人群廣泛，受淡旺季影響不大。

（二）內(nèi)部環(huán)境分析

提供溫馨的環(huán)境，融合的氣氛，齊全的設(shè)備、安全衛(wèi)生有保障的材料、專業(yè)的老師，有保障的服務(wù)。

項目前景分析：

DIY蛋糕店憑借獨(dú)特的創(chuàng)業(yè)風(fēng)格、口味新鮮獨(dú)特、價格又能獲得眾人信賴的口碑，很容易吸引各個階層消費(fèi)者。"DIY蛋糕店"是作為21世紀(jì)的黃金產(chǎn)業(yè)，西點(diǎn)業(yè)近年來在國內(nèi)呈現(xiàn)出了前所未有的普及和發(fā)展勢頭，有著廣闊的發(fā)展前景和巨大發(fā)展空間。隨著人們的生活水平和消費(fèi)水平的提高，西點(diǎn)以它特有的魅力正在吸引著越來越多的消費(fèi)者，精美的大蛋糕慶賀生日的人們帶來溫馨的祝福和優(yōu)雅的情趣

從網(wǎng)絡(luò)調(diào)查和實地考察都可以看出目前市場上沒有或很少存在專業(yè)而且全面的DIY甜點(diǎn)屋，大多因為產(chǎn)品單一，服務(wù)系統(tǒng)化，但即便是這樣，他們的生意仍舊很好。且目前是對大學(xué)生及年輕人市場的開發(fā)期，年輕人的購物習(xí)慣，我們這樣的價優(yōu)物美是必然的要求。學(xué)校周邊的市場及消費(fèi)能力還有很大的提升，心式自主自制消費(fèi)模式是市場的新寵兒。

項目風(fēng)險分析與應(yīng)對策略：

（一）外部風(fēng)險：

1.國家對食品行業(yè)的生產(chǎn)、銷售、檢驗、廣告等政策的影響。

2.市場的現(xiàn)有競爭者，以及潛入競爭者得加入，使得競爭變得更為激烈。

3.技術(shù)含量低，被其他蛋糕店先進(jìn)技術(shù)取代的風(fēng)險。

4.上游供應(yīng)商原料供應(yīng)的風(fēng)險。

5.銀行貸款或其他財務(wù)風(fēng)險。

（二）內(nèi)部風(fēng)險：

1.產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一，設(shè)備不齊全。

2.市場適應(yīng)能力及調(diào)整能力的不確定性。

3.蛋糕原料及配料的安全問題。

4.價格及服務(wù)是否能配合公司發(fā)展需要的問題。

5.公司的經(jīng)營決策上的其他問題。

（三）應(yīng)對策略：

1.熟悉食品行業(yè)的相關(guān)法律法規(guī)。

2.嚴(yán)格公司的產(chǎn)品檢驗程序，保證食品質(zhì)量安全。

3.招聘和培養(yǎng)具有制作蛋糕的技術(shù)員工，操作先進(jìn)設(shè)備。

4.善于管理上游供應(yīng)商，保證原料供應(yīng)的按時安置。

5.建立合理的信息反饋機(jī)制，隨時掌握市場最新動態(tài)，及時作出適應(yīng)市場變化的經(jīng)營策略。

6.一定時間，調(diào)查了解顧客的反應(yīng)情況，及時對公司的業(yè)務(wù)進(jìn)行改進(jìn)。

營銷策略：

（一）產(chǎn)品策略

提供舒適的場地與齊全的材料設(shè)備，有專人指導(dǎo)，顧客可以自己的需要選擇不同材料做蛋糕，為親人、愛人、孩子、朋友、自己、親手做蛋糕的感覺非同尋常，展示自己的創(chuàng)作才能。也可制作巧克力，餅干，果凍布丁，曲奇，派，蛋撻泡芙等。同時還是要出售成品和定制品。顧客可以根據(jù)自己的口味需要和愛好制作適合心意的獨(dú)一無二的蛋糕。我們還兼營咖啡以及其他飲料。如果顧客想品嘗新鮮出爐的蛋糕，可以留在我們的蛋糕店內(nèi)消費(fèi)，我們店內(nèi)有舒適的桌椅供顧客消遣，顧客在在品嘗蛋糕的同時，也可以一嘗我們的咖啡以及其他飲料。通過蛋糕與咖啡的結(jié)合，既滿足顧客的味覺需要，又可以一嘗我們的咖啡以及其他飲料。通過蛋糕與咖啡的結(jié)合，既滿足顧客的味覺需要，又可以提高他們的品味，從而吸引更多的消費(fèi)者。

（二）價格策略

價格是經(jīng)濟(jì)環(huán)境中的一個敏感因素。市場價格對競爭力的影響，并不可小看。顧客購買力有限，對價格十分敏感。基本上價格必須要使得大眾都能接受。如果價格要調(diào)整，在價格提高的同時，也必須在服務(wù)質(zhì)量方面得到提高。顧客DIY蛋糕會根據(jù)制作的尺寸大小定價在60--200元內(nèi)，其他DIY成品做適當(dāng)定價。店內(nèi)成品與其他糕點(diǎn)房售價差不多。

細(xì)分收費(fèi)方式為一般蛋糕基礎(chǔ)材料最低收費(fèi)為50元，可根據(jù)蛋糕尺寸大小再做價格調(diào)整。其中包括所需材料、顧客自行配料（稱重量）、自行加工，商品提供加工設(shè)備、圍裙和方法指導(dǎo)，包裝，本店提供一條龍式服務(wù)。所有的費(fèi)用都已計入材料中，但一次性的帽子和手套圍裙要另收費(fèi)。

在特別節(jié)日情人節(jié)圣誕節(jié)七夕時節(jié)等好時節(jié)可根據(jù)市場環(huán)境作適當(dāng)調(diào)整，主要是推出各種活動來吸引顧客。

（三）促銷策略

推行會員卡制度，顧客只需交納一定的金額便可以成為永久會員，憑會員卡在本店消費(fèi)可享受折扣，此外還可以在店推出活動時收到小禮物。非會員在一次性消費(fèi)達(dá)到一定金額時會得到精美小禮品。

（四）廣告及宣傳

1.在學(xué)校附近分發(fā)宣傳單

2.張貼宣傳海報

3.與電視臺聯(lián)系，宣傳DIY的優(yōu)惠活動

4.和廣商廣播臺合作

（五）分銷策略

1.電話訂購。（主要針對生活忙碌的白領(lǐng)階層）

2.網(wǎng)上訂購。（我們的主要目標(biāo)消費(fèi)群追求并引導(dǎo)時尚、具有比較強(qiáng)烈的健康觀念，而且電腦普及率達(dá)到99%，網(wǎng)上訂購這種方便時尚的方式是一種有效的銷售方式。顧客通過登錄我們的網(wǎng)站，可以找到關(guān)于我們店面的相關(guān)樣品，并且可以在網(wǎng)上留言。）

蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書二：

一、蛋糕店概況

1.本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè),名稱為“麥琪下午茶”,是個人獨(dú)資企業(yè)。主要為人們提供蛋糕、面包、冰淇淋已及飲料等甜品。

2.本店打算開在社區(qū)貿(mào)易街,開創(chuàng)期是一家中檔蛋糕店,未來打算逐步發(fā)展成為像安德魯森、朝陽坊、那樣的蛋糕連鎖店。

3.本店需創(chuàng)業(yè)資金9.5萬元。

二、經(jīng)營目標(biāo)

1.由于地理位置處于貿(mào)易街,客源相對豐富,但競爭對手也不少,特別是本店剛開業(yè),想要打開市場,必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫,并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營范圍以滿足消費(fèi)者的不同需求。短期目標(biāo)是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟,1年收回本錢。長期目標(biāo)則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實力雄厚并有一定市場占有率的蛋糕連鎖公司,在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地,并成蛋糕市場的著名品牌。

三、市場分析

1.客源:本店的目標(biāo)顧客有:到貿(mào)易街購物娛樂的一般消費(fèi)者,約占50%;四周學(xué)校的學(xué)生、商店工作職員、小區(qū)居民,約占50%?？驮磾?shù)目充足,消費(fèi)水平中低檔。

2.競爭對手:根據(jù)調(diào)查結(jié)果得知國內(nèi)品牌蛋糕店有很多,僅福州連鎖蛋糕店就有很多如安德魯森、朝陽坊、紅葉、安琦爾。因此競爭是很大的

四、經(jīng)營計劃

1.先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報”,摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價。了解各類蛋糕店的經(jīng)營理念以及經(jīng)營的“小花招”。

2.開業(yè)金籌齊后,開始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目張膽”地挖,要趁店里人少時,偷偷跑過往和店里師傅商量?；蛘哒衅父恻c(diǎn)師傅,開蛋糕店師傅很重要,所以要慎重考慮。

3.據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費(fèi)定率:“顧客永遠(yuǎn)沒有最便宜的價錢。今天你能降低幾元錢,明天可能就有同行競爭者以更低的價錢與你爭奪訂單?！睆闹畜w會到產(chǎn)品市場一定的競爭策略:“降價促銷并不是長期的經(jīng)營策略,唯有以最好的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕,才能吸引顧客,將顧客留住”。

4.蛋糕店主要是面向大眾,因此價格不會太高,屬中低價位。

5.可印一些廣告?zhèn)鲉?以優(yōu)惠券的形式發(fā)放,以達(dá)到廣告宣傳的效果

6.蛋糕店可以專門開辟休閑區(qū)域,設(shè)置很多造型別致的座椅。顧客可買上一些點(diǎn)心,坐在蛋糕店里慢慢品嘗,蛋糕店的休閑功能得到進(jìn)一步強(qiáng)化。

7.經(jīng)過多方調(diào)查,出于競爭等方面的需要,不少蛋糕店推出一些與蛋糕并沒有太多關(guān)聯(lián)的休閑食品,藉以形成新的利潤增長點(diǎn)。在經(jīng)營的品種上,不少店主有一些推陳出新的舉措:比如在炎炎夏季,會合時令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰,以及奶茶,果汁類的飲料深受顧客青睞。

8.建立會員卡制度。卡上印制會員的名字。會員卡的優(yōu)惠率并不高,如9.5折。一方面,這可以給消費(fèi)者受尊重感,另一方面,也便于服務(wù)員對于消費(fèi)者的稱呼。特別是假如消費(fèi)者和別人在一起,而服務(wù)員又能當(dāng)眾稱他(她)為*先生、小姐,他們會覺得很受尊重。

9.在桌上放一些宣傳品、雜志,內(nèi)容是關(guān)于糕點(diǎn)飲料的知識、故事等,一方面可以提升品位,烘托氣氛,也增加消費(fèi)者對品牌好感。

10.無論是從店面裝修、店員形象,還是蛋糕制作上,都要給顧客健康、衛(wèi)生的感覺。蛋糕店一定要嚴(yán)格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》,這是立足之本。

11.食品行業(yè)有特別的崗位勞動技能要求:從業(yè)職員必須持有“健康證”。

五、財務(wù)估算

啟動資產(chǎn):大約需9.5萬元

設(shè)備投資:1.房租5000元。2.門面裝修約2000元(包括店面裝修和燈箱)3.貨架和賣臺投進(jìn)約1500元4.員工(2名)同一服裝需500元5.機(jī)器設(shè)備最大的投資:8萬元(包括制作蛋糕的全套用具)首期進(jìn)貨款:面粉、奶油等原材料,約6000元。

月銷售額(均勻):21000元。占有關(guān)內(nèi)行人士評估,如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營在走上正軌以后,每月銷售額可達(dá)21000元。

每月支出:14033元.房租:最佳選址在居民較密集的小區(qū)、社區(qū)貿(mào)易街、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者游樂場四周),約5000元。

貨品本錢:30%左右,約5000元。職員工資:10平方米的小店需要蛋糕師傅1名,服務(wù)員1名,工資共計2000元。

水電等雜費(fèi):700元設(shè)備折舊費(fèi):按5年計算,每月1333元月利潤:6967元左右按此估算,一年左右即可收回投資。

六、風(fēng)險及制約因素分析:

由于蛋糕店不是所在街道或者小區(qū)的第一家店,顧客很難改變一貫的口味,所以就得花費(fèi)更大的財力物力和“花招”來招攬顧客。

蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書三：

一、市場分析

新鮮食品是現(xiàn)代人們的最愛，開家甜蜜蛋糕店，投資額不高，操作簡單，占地面積小，非常適合小本經(jīng)營者。只要你的蛋糕和甜點(diǎn)口味新鮮獨(dú)特，價格又能獲得眾人信賴的口碑，很容易吸引各個階層消費(fèi)者。那么開家蛋糕店，需要多少投資并注意哪些?

在蛋糕的消費(fèi)過程中，顧客都會有“先入為主”的心理。如果第一次購買后，覺得這家蛋糕店的產(chǎn)品不錯，就會認(rèn)定這家。因此，對新開張的蛋糕店而言，必須要留住顧客。特別注意，現(xiàn)在人們都追求健康，不太喜歡高熱量的食品。所以，打造健康蛋糕概念，會增加對顧客的吸引力，我們可以在每一款蛋糕或面包上注明原料、生產(chǎn)日期以及對健康的好處等。

二、設(shè)備投資：模擬方案以10平方米左右的小店為例。啟動資產(chǎn)大約需9.5萬元。

1、房租5000元

2、門面裝修約2000元(包括店面裝修和燈箱)

3、貨架和賣臺投入約1500元

4、員工(2名)統(tǒng)一服裝需500元

5、機(jī)器設(shè)備最大的投資：8萬元(包括制作蛋糕的全套用具)

三、首期進(jìn)貨款：

1、面粉、奶油等原材料，約6000元。

2、設(shè)備購買過程中，要特別注意質(zhì)量，因為是長久使用。蛋糕的制作方法可購買光盤自學(xué)，這樣可以節(jié)省不少成本費(fèi)用。目前市場上《全套蛋糕制作教學(xué)光盤》一般17盤含70項目技術(shù)共200元/套。

四、濟(jì)效益估算

1、月銷售額(平均)：21000元據(jù)有關(guān)內(nèi)行人士評估，如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營在走上正軌以后，每月銷售額可達(dá)21000元。

2、每月支出：14033元房租：最佳選址在居民較密集的小區(qū)、社區(qū)商業(yè)街、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者游樂場附近)，約5000元。

3、貨品成本：30%左右，約5000元人員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名，服務(wù)員1名，工資共計2000元。

4、水電等雜費(fèi)：700元設(shè)備折舊費(fèi)：按5年計算，每月1333元

5、月利潤：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投資。

蛋糕店創(chuàng)業(yè)計劃書四：

一、計劃摘要

伴隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，激烈的競爭是不可避免的，“煩躁”、“郁悶”成了人們經(jīng)常掛在嘴邊的話語；與此同時，現(xiàn)如今的孩子們?nèi)鄙賱邮謱嵺`的機(jī)會；另外，“求異”的心理在大眾尤其是年輕的學(xué)生群體占有不可或缺的地位。制作一個獨(dú)一無二的蛋糕、糖果等食品，擁有一次非同尋常的親自動手的過程，在小資、孩子、學(xué)生們的群體中擁有巨大的潛力！因此，為了緩解激烈競爭的壓力，給孩子一個自己動手的條件，給年輕人一個獨(dú)一無二的享受，我們的“DIY食品連鎖店”應(yīng)運(yùn)而生。考慮到我們大學(xué)生資金短缺的事實，決定打造個從小到大的產(chǎn)業(yè)，從簡單的“DIY蛋糕店”做起，打響自己的品牌，逐步擴(kuò)大自己的產(chǎn)業(yè)，形成DIY食品連鎖一條龍。打造都市避風(fēng)塘！

二、企業(yè)介紹

1、項目名稱：DIY蛋糕店——DIY食品連鎖店

2、項目宗旨：打造都市避風(fēng)塘，引領(lǐng)年輕時尚！

3、項目宣言：我的蛋糕，我的Young!

4、店面名稱：

ICake——DIY蛋糕店

注釋：<1>、I——我，ICake——我的蛋糕，就是DIY蛋糕，自己動手制作，世上獨(dú)一無二的蛋糕！

<2>、I與“愛”諧音，就是喜歡蛋糕，喜歡我們的蛋糕店！。

5、店面主題曲：

《甜甜的》——周杰倫

主要歌詞：我輕輕的嘗一口你說的愛我……

每天會在店里播放一定的時間。

6、宣傳口號：

我的蛋糕，我的Young!

注釋：Young有兩個層面的意義，一方面，是我們面向年輕群體的體現(xiàn)，另一方面，Young與“樣”同音，即DIY自己制作蛋糕，就有自己想要的樣子！

7、店面商標(biāo)：

注釋：上邊一個蠟燭，是字母“I”的變換，左邊缺失一塊的圓就是蛋糕也是字母“C”，與后面的“ake”連起來就是“Cake”代表著蛋糕的意思，再和蠟燭在一起，就是我們蛋糕店的名字“ICake”！

8、店面地址：

選擇學(xué)校附近，靠近年輕人聚集區(qū)，且交通便利的地方。（因為本項目主要的面對的對象就是年輕的群體，大家都會以簡便優(yōu)先的原則，且，學(xué)校因為其生源的不斷更新性，致使能保證客源的持久性，所以選擇學(xué)校附近的地段）。

三個備選方案：

<1>、海淀五道口華聯(lián)附近臨街旺鋪出租

面積：50平米

房源描述：周邊遍布很多高校交通便利的很絕大多數(shù)人耳熟能響高校生們消費(fèi)的集中地，消費(fèi)人群不容質(zhì)疑。是一個極好的商鋪經(jīng)營場。

<2>、民族大學(xué)西門附近的旺鋪具備餐飲條件

面積：45平米

房源信息：臨主街，有上下水，動力電。消費(fèi)人群以年輕人為主，人流量大，消費(fèi)能力強(qiáng)。本店適合經(jīng)營餐飲等行業(yè)。

<3>、魏公村臨街餐飲旺鋪出租

面積：40平米

房源信息：此商鋪位于魏公村臨街繁華地段，緊鄰大學(xué)，臨主路公交站牌集中，周邊多家品牌餐飲，服裝店，小吃奶茶店，人流量非常大，純一層，面寬8米，上下水，動力電，能注冊，適合各種服裝飾品，品牌小吃，西餐茶樓等行業(yè)。

9、店面布局：

風(fēng)格采用多樣化的布局，諸如：童話版、歐版、叢林版、溫馨版……各各相互獨(dú)立的不同主題風(fēng)格的界面，以供不同人群的喜好。（本身就是一個DIY店，就讓它一“獨(dú)”到底！每個人都有自己獨(dú)特的意境。）

周圍排滿蛋糕制作的參考圖片，大而且容易看，方便大家制作蛋糕。

三、市場分析

我們主要分為兩部分來調(diào)查，調(diào)查群體主要集中的大學(xué)生群體，并根據(jù)大家的選擇做出相應(yīng)的圖表及產(chǎn)業(yè)分析。下面是我們從調(diào)查中統(tǒng)計的數(shù)據(jù)，調(diào)查問卷及網(wǎng)絡(luò)調(diào)查投票樣板詳見附表一和附表二。

1、問卷調(diào)查：

由于本項目主要面向群體為大學(xué)生本身，因此，問卷調(diào)查主要調(diào)查群體為在校大學(xué)生。

（注：有部分選項為多選，故部分選項的百分比相加大于100%。）

<1>、去蛋糕店的頻率：

女生對蛋糕的依賴遠(yuǎn)大于男生，因此，我們的蛋糕店會添加更多的女生元素，以吸引更多的顧客。

<2>、蛋糕的用途：

生日還是蛋糕的主要銷路，因此，我們會在制作DIY蛋糕的同時，附帶生日用具，使生日更加獨(dú)特，

<3>、市場滿足度：

市場上蛋糕的種類基本能滿足大眾的需求，雖然對DIY蛋糕會產(chǎn)生一定的沖擊，但是，從另一方面講，市場上已有的經(jīng)驗以及模型，我們可以直接借鑒使用。

<4>、DIY方式態(tài)度

總體來說，大家對DIY方式還是很看好的，因此，我們還是有很大的發(fā)展空間。

<5>、是否愿意花時間自己做蛋糕？

男生比女生更為理性，女生講究的是浪漫情調(diào)，而男生則更為實際，因此，我們會從女生著重下手，開發(fā)我們的產(chǎn)業(yè)。

<6>、蛋糕的價位：

蛋糕的價位比較集中在50-150之間，所以我們會按照這個規(guī)格安排蛋糕的原料，基本定位在100/個的價位上，上下會略有浮動。

<7>、蛋糕的尺寸：

大家制作蛋糕還是以娛樂為主，過大的蛋糕不適應(yīng)于大家制作，因此，我們初步定為12寸/個，依據(jù)不同的情況，可在10-20寸之間調(diào)動。

<8>、蛋糕的形狀：

圓形居多，我們會提供大量的圓形模具，用于制作蛋糕，同時，利用參考資料幫助顧客完成自己“奇怪形狀”的制作。

<9>、擔(dān)心的問題：

衛(wèi)生安全、材料儲備是大家主要擔(dān)心的話題。所以，我們會在辦下衛(wèi)生許可證的前提下，增加消毒設(shè)備，并及時更新材料，以保證材料的新鮮。

<10>、制作環(huán)境

大家還是喜歡優(yōu)雅的環(huán)境，所以，我們在不同的風(fēng)格還是會以靜雅舒適的風(fēng)格為主。

<11>、制作蛋糕的伴侶：

來店里的戀人居多。所以，我們要創(chuàng)造一個溫馨浪漫的情調(diào)來吸引更多的情侶來本店。

<12>、DIY蛋糕店的頻率：

時效性決定我們選擇地址的重要性。因此，我們選擇在學(xué)校附近，因為學(xué)校每年都有新生的加入，所以，可以說，我們的生源是源源不斷的。

<13>、宣傳渠道：

大部分同學(xué)選擇的是“朋友推薦”。因此，重視回頭客就必不可少了，創(chuàng)建良好氛圍，并創(chuàng)立推薦好友優(yōu)惠的制度，我們的DIY蛋糕店必定會不脛而走！

2、網(wǎng)絡(luò)調(diào)查：

網(wǎng)絡(luò)的覆蓋面積比較大，因此，我們從這里可以找到各行各業(yè)的關(guān)注人士，以便確定我們的面向?qū)ο?/p>

（注：為了擴(kuò)大投票的覆蓋面積，我們采取多渠道，多人量的發(fā)布投票方式，現(xiàn)只截屏其中的一部分，統(tǒng)計表由全部總體數(shù)據(jù)制成。）

<1>、關(guān)注人群性別

女生比較關(guān)注蛋糕，因此，我們注重點(diǎn)還是在女生。

<2>、關(guān)注人群年齡：

年輕群體主要是我們的對象，主要集中在大學(xué)生以及中小學(xué)生。

<3>、關(guān)注者意愿：

我們的DIY蛋糕店還是很有發(fā)展前景的。

<4>、關(guān)注者擔(dān)心的問題：

與調(diào)查問卷的結(jié)果不同，網(wǎng)絡(luò)上的人群更擔(dān)心的是蛋糕制作的時間問題，綜合起來看，還是時間比較重要，所以我們制定了一系列的高效方案。

<5>、來DIY蛋糕店的頻率：

與問卷調(diào)查相同，只有牢牢的抓住學(xué)生這個大的消費(fèi)群體，我們才能擁有源源不斷的客源。

3.前景預(yù)測

通過我們一個多月來的調(diào)查研究，我們做過問卷調(diào)查，發(fā)表過網(wǎng)上投票，也走訪過很多DIY行業(yè)的商家，總結(jié)出很多優(yōu)勢。

首先，大家對DIY的態(tài)度還是很友好的，數(shù)據(jù)表明有大于80%的人選擇了愿意來，尤其是年輕的一代，都希望有自己獨(dú)特的東西。所以，我們就抓住人們的這種心理下手，必然會有良好的效果。

其次，女生對蛋糕的熱愛遠(yuǎn)高于男生。而且大部分選擇不會來的都是男生，但是，他們也選擇了會和女朋友一起來，這樣，只要我們能做的讓女生滿意，那何愁沒有生源呢？

第三，我們本身就是一個大學(xué)生，從校園中出來，我們很了解現(xiàn)在的學(xué)生想要什么，不想要什么。能和顧客有個很好的心靈的溝通是創(chuàng)業(yè)成功的關(guān)鍵。因此，這勢必會成為我們良好的資源！

第四，通過我們自己的預(yù)算，以及成功的案例，開一家DIY蛋糕店的成本在10萬元以內(nèi)，這對于我們沒有什么資金來源的大學(xué)生來講，有很大的可行性，以及低風(fēng)險性。

第五，我們走訪了很多的做DIY生意商家，大家普遍用“前景無限”這個詞來形容，足以見這個產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

與此同時，我們也發(fā)現(xiàn)了很多的風(fēng)險，但是我們同樣找到了解決的方法。

首先，自己制作蛋糕確實是一件費(fèi)時費(fèi)力的事情，很多人都因為沒有時間久不會光顧，因此，我們改進(jìn)了技術(shù)，同時增加了優(yōu)雅舒心的氛圍，讓大家煩躁的心能夠暫時平靜下來。

其次，蛋糕本身就是有奢侈色彩的代名詞，所以，很多人選擇了只來一次。因此，我們就需要一個不斷更新的生源，所以，我們把店建在了學(xué)校附近，每年都有新生的到來，也就意味著每年都有新的顧客光臨我們的DIY蛋糕店！生意不斷！

綜上所述，不難看出，DIY蛋糕店的情景還是非?？捎^的，只要我們有想法，有信息，就一定可以實現(xiàn)的！

四、人員及組織結(jié)構(gòu)

三、財務(wù)計劃

1、啟動資金：10萬元。（必要時，可再申請7萬元貸款）

2、手續(xù)：（營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、注冊、稅務(wù)登記等）1000元。

衛(wèi)生許可證：去衛(wèi)生局申請辦理衛(wèi)生許可證（150元左右）。

營業(yè)執(zhí)照：辦好衛(wèi)生許可證后帶上衛(wèi)生許可證、負(fù)責(zé)人身份證、房產(chǎn)證明材料、合同、照片到當(dāng)?shù)毓ど趟k理營業(yè)執(zhí)照（140元左右）。

稅務(wù)登記：辦好營業(yè)執(zhí)照后三十天內(nèi)到稅務(wù)所辦理稅務(wù)登記證（100元左右）。

北京大學(xué)生創(chuàng)業(yè)優(yōu)惠政策：

高校畢業(yè)生（含大學(xué)?？啤⒋髮W(xué)本科、研究生）從事個體經(jīng)營的，自批準(zhǔn)經(jīng)營日起1年內(nèi)，免交個體戶登記注冊費(fèi)（包括開業(yè)登記、變更登記、補(bǔ)換營業(yè)執(zhí)照及營業(yè)執(zhí)照副本）、個體戶管理費(fèi)、集貿(mào)市場管理費(fèi)、經(jīng)濟(jì)合同鑒證費(fèi)、經(jīng)濟(jì)合同示范文本工本費(fèi)等。此外，如果成立非正規(guī)企業(yè)，只需到所在區(qū)縣街道進(jìn)行登記，即可免稅3年。

自主創(chuàng)業(yè)的大學(xué)生，向銀行申請開業(yè)貸款擔(dān)保額度最高可為7萬元，并享受貸款貼息。目前，北京市民生銀行、商業(yè)銀行等已開始接受大學(xué)生的創(chuàng)業(yè)貸款申請，這也是政府出臺的扶持大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的政策之一。貸款方式包括直接向銀行申請貸款、申請科技型中小企業(yè)貼息貸款、利用新技術(shù)成果或知識產(chǎn)權(quán)進(jìn)行擔(dān)保貸款等。

3、店面：租用，海淀區(qū)，/月。

<1>、海淀五道口華聯(lián)附近臨街旺鋪出租

房屋類型：商鋪

面積：50平米

租金：21000元/月（半年付）

房源描述：周邊遍布很多高校交通便利的很絕大多數(shù)人耳熟能響高校生們消費(fèi)的集中地，消費(fèi)人群不容質(zhì)疑。是一個極好的商鋪經(jīng)營場所。

<2>、民族大學(xué)西門附近的旺鋪具備餐飲條件

房屋類型：商鋪

面積：45平米

租金：9500元/月

房源信息：臨主街，有上下水，動力電。消費(fèi)人群以年輕人為主，人流量大，消費(fèi)能力強(qiáng)。本店適合經(jīng)營餐飲等行業(yè)。

基礎(chǔ)設(shè)施：水電

<3>、魏公村臨街餐飲旺鋪出租

房屋類型：商鋪

面積：40平米

租金：10000元/月

房源信息：此商鋪位于魏公村臨街繁華地段，緊鄰大學(xué)，臨主路公交站牌集中，周邊多家品牌餐飲，服裝店，小吃奶茶店，人流量非常大，純一層，面寬8米，上下水，動力電，能注冊，適合各種服裝飾品，品牌小吃，西餐茶樓等行業(yè)。

基礎(chǔ)設(shè)施：水電

4、機(jī)械設(shè)備：2萬元。

燃?xì)饪鞠洌盒履戏脚埔粚觾杀P3500元。

打蛋機(jī)：20升恒