餐飲門店運(yùn)營(yíng)成本核算表

餐飲門店運(yùn)營(yíng)成本核算表,,,,,,

項(xiàng)目：,,,,,,

固定成本計(jì)算：日固定成本,,,,,,

費(fèi)用類型,費(fèi)用總計(jì),天數(shù),每日費(fèi)用,,,

店鋪?zhàn)饨?年,,360,0,,,

裝修總投入,,1080,0,,,

設(shè)備總投入,,1080,0,,,

員工工資總和,,360,0,,,

菜品、酒水采購(gòu)成本,,360,0,,,

能源消耗（含水、電、燃?xì)猓?,360,0,,,

產(chǎn)品綜合毛利率%,,,,,,

日固定成本合計(jì),,元,,,,

日保本營(yíng)業(yè)額,,元,,,,

盈利分析：,,,,,,

三種人均消費(fèi)計(jì)算,預(yù)估值,,預(yù)估值*0.8,,預(yù)估值*1.2,

人均消費(fèi)*,,元*,,元,,元

日保本消費(fèi)人數(shù),,人,,人,,人

日預(yù)計(jì)消費(fèi)人數(shù)*,,人*,,人,,人

預(yù)計(jì)日營(yíng)業(yè)額,,元,,元,,元

預(yù)計(jì)日盈利,,元,,元,,元

預(yù)計(jì)月營(yíng)業(yè)額,,元,,元,,元

預(yù)計(jì)月盈利,,元,,元,,元

店鋪基本信息：,,,,,,

店鋪面積*,,平方米*,帶星號(hào)的需要手動(dòng)填寫,,,

店鋪?zhàn)粩?shù)量估算,,個(gè),,,,

保本翻臺(tái)率,,次,,,,

員工工資總和（元/月）,,元,,,,

員工平均工資（元/月）,,元,,,,

員工人數(shù)*,,人*,帶星號(hào)的需要手動(dòng)填寫,,,

首次預(yù)計(jì)投資費(fèi)用：,,,,,,

首次預(yù)付押金*,,元*,帶星號(hào)的需要手動(dòng)填寫,,,

開業(yè)前其它投資費(fèi)用*,,元*,如果沒有其它費(fèi)用填寫為0元,,,

首次投資預(yù)計(jì)費(fèi)用,,元,此費(fèi)用不包括合作費(fèi)用,,,

單項(xiàng)成本：在此產(chǎn)品成本基礎(chǔ)上，將租金按實(shí)際發(fā)生情況做日銷售攤銷，而裝修折舊費(fèi)用、設(shè)備折舊費(fèi)用、轉(zhuǎn)讓費(fèi)按兩年內(nèi)攤銷完畢。,,,,,,

,,,,,,,

產(chǎn)品成本計(jì)算：利潤(rùn)比例=（零售價(jià)格-產(chǎn)品成本）/零售價(jià)格,,,,,,

原材料：,,,,,,

其它成本：,,,,,,

原材料總重量(g),,,,,,

原材料總成本約（元）,,,,,,

進(jìn)行加工后，成品重量(g),,,,,,

一斤換算成克,500,,,,,

一斤產(chǎn)品的成本,#DIV/0!,,,,,

單品利潤(rùn)比例%,,,,,,

公式：零售價(jià)格=成本/（1-利潤(rùn)比例）,,,,,,

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