店長(zhǎng)個(gè)人工作計(jì)劃12篇(店長(zhǎng)個(gè)人工作計(jì)劃范文)

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店長(zhǎng)個(gè)人工作方案1

一、了解公司年度市場(chǎng)開(kāi)發(fā)方案

了解公司年度市場(chǎng)開(kāi)發(fā)方案，主要應(yīng)了解以下方面的內(nèi)容：增加店鋪的數(shù)量。擴(kuò)大單店面積的多少。提升單店增長(zhǎng)率的方案。折扣促銷、贈(zèng)送禮品、ViP客戶管理方案。地域傾向方案。價(jià)格調(diào)整方案。廣告及媒體宣布傳達(dá)方案。上一年度本季資料等。

二、了解設(shè)計(jì)師對(duì)新一季產(chǎn)品的整體設(shè)計(jì)規(guī)劃

服裝設(shè)計(jì)師在入行新一季產(chǎn)品設(shè)計(jì)時(shí)，陳設(shè)師淘寶開(kāi)店能賺錢嗎？要做的并不是等待，而應(yīng)當(dāng)隨時(shí)了解服裝設(shè)計(jì)師的思路及進(jìn)展，與此同時(shí)，啟動(dòng)新一季終端陳設(shè)策劃案。

三、了解新品上市方案，入行色系整合

在進(jìn)行陳設(shè)策劃的過(guò)程中，有一個(gè)很重要的程序，即面對(duì)上百種面料進(jìn)行色系整合。服裝設(shè)計(jì)師在進(jìn)行服裝設(shè)計(jì)的時(shí)候不怎樣進(jìn)行網(wǎng)上開(kāi)店是已經(jīng)有顏色搭配方案了嗎？沒(méi)錯(cuò)，服裝設(shè)計(jì)師在設(shè)計(jì)服裝的時(shí)候確定會(huì)有一套顏色搭配方案，但僅有一套而已。作為陳設(shè)師，只有一種搭配方案遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，由于服裝設(shè)計(jì)師的搭配方案不愿定能夠應(yīng)對(duì)全部店鋪的實(shí)際狀況，不愿定能被市場(chǎng)認(rèn)可，這時(shí)第一反應(yīng)就是通過(guò)更改陳設(shè)促進(jìn)銷售，這便是陳設(shè)師所預(yù)備的其次方案、第三方案大顯身手的時(shí)候。

四、了解當(dāng)季庫(kù)存成衣數(shù)量及清減方案表

成衣庫(kù)存分為兩種，一種是銷售較好的暢銷庫(kù)存，一種是銷售不好的滯銷庫(kù)存。暢銷庫(kù)存自然不必?fù)?dān)憂，關(guān)鍵在于滯銷庫(kù)存。如何將這些賣得不好的款式與新一季的貨品重新組合，帶動(dòng)滯銷庫(kù)存的銷售，這是陳設(shè)設(shè)計(jì)師必需考慮的。陳設(shè)師有責(zé)任通過(guò)自己的二次陳設(shè)搭配、組合設(shè)計(jì)為公司清減成衣庫(kù)存。比如增加上衣與配飾的組合搭配方案怎么開(kāi)店，增加褲裝的搭配、配飾的作用等。

五、了解庫(kù)存面料及清減方案表

當(dāng)年特殊受歡迎的面料，企業(yè)可能會(huì)進(jìn)行大量選購(gòu)，這種做法很可能導(dǎo)致其次年面料有剩余，企業(yè)會(huì)將剩余的面料連續(xù)設(shè)計(jì)、生產(chǎn)成好賣的款式。陳設(shè)師此時(shí)要做的是把握這些剩余面料的數(shù)量，通過(guò)剩余面料數(shù)量的多少推斷該款服裝的生產(chǎn)狀況，制定相應(yīng)的陳設(shè)方案。另外，一些曾經(jīng)不好賣的剩余面料也需要陳設(shè)師關(guān)注，企業(yè)可能將它們重新設(shè)計(jì)成新的款式、重新加工染色或作為服裝的輔料?？傊?，陳設(shè)師要了解它們的動(dòng)向，由于總有一天，它們會(huì)變成成品，成為本季服裝系列中的組成部分，而提前規(guī)劃它們的陳設(shè)方式，將準(zhǔn)備這些庫(kù)存能否與新一季服裝系列完善融合。

1、女裝廠家進(jìn)貨：當(dāng)然正規(guī)的廠家貨源充分，服務(wù)質(zhì)量和女裝質(zhì)量都是有保障的，但是直接和廠家合作的門檻很高，起批量很大，不適合新人，但是假如你有足夠的資金實(shí)力，或者是有效的分銷渠道，也是可以的。

2、女裝批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)貨。到批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)貨是最直接，也是最省事的方法，找到自己合適的女裝，用勁往下砍價(jià)，但是同品牌女裝終極的價(jià)格確定不會(huì)和廠家出的一樣（否則的話批發(fā)商都餓死了）?？硟r(jià)的同時(shí)也要留意和批發(fā)商搞好關(guān)系，以達(dá)成一個(gè)長(zhǎng)期合作，而且以后貨出了題目還得找他們解決。

3、批發(fā)商處進(jìn)貨：這種方式最多的是在網(wǎng)上找女裝代辦代理商，一般這些代辦代理商都是直接從廠家拿貨，貨源的不亂性和質(zhì)量有確定的保障，但是假如你的銷量不是很好的話很難和他們談一些前提，這種代辦代理商更看重那些能帶來(lái)大單的經(jīng)銷商，所以我們假如需要和代辦代理商合作的話，做好先把配貨等一系列題目都談好。

4、收購(gòu)庫(kù)存或清倉(cāng)女裝。現(xiàn)在好多賣女裝的店鋪由于各種緣由無(wú)法經(jīng)營(yíng)下去，假如有途徑收購(gòu)這些清倉(cāng)女裝，轉(zhuǎn)到網(wǎng)上去賣，將是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，往往這種女裝收購(gòu)價(jià)格比較低，本錢相對(duì)較低，條件是我們能夠把握女裝的質(zhì)量，由于我們的女裝都是針對(duì)年青女孩，這些人群考慮更多的是款式、質(zhì)量，或者是自己有其他的一些分銷渠道，這些都會(huì)降低我們的投資風(fēng)險(xiǎn)。

5、收購(gòu)?fù)赓Q(mào)產(chǎn)品。現(xiàn)在好多外貿(mào)服裝企業(yè)除了外貿(mào)訂單以外還會(huì)剩下確定的存貨，這些女裝價(jià)格比較低廉，而且質(zhì)量確定有保障，所以我們的銷路也會(huì)不錯(cuò)，但是這種貨源很難找到我們頭上，究竟我們不生疏這些外貿(mào)企業(yè)的老總，或者某某主任之類的，而且就算我們能夠和外貿(mào)企業(yè)聯(lián)系上，資金也是一個(gè)很大的壓力，往往這些外貿(mào)企業(yè)的存貨對(duì)于我們來(lái)說(shuō)已經(jīng)是一個(gè)很大的數(shù)字了，企業(yè)一般會(huì)要求進(jìn)貨者全部吃下。

店長(zhǎng)個(gè)人工作方案2

1.合理支配時(shí)間

早上早起，這是養(yǎng)成好習(xí)慣的開(kāi)頭。假如你每天晚一點(diǎn)，每天晚一點(diǎn)，隨著時(shí)間的推移，人們會(huì)變得懶散。良好的工作習(xí)慣特殊重要。給自己定一個(gè)每天準(zhǔn)時(shí)起床的時(shí)間。假如你早點(diǎn)開(kāi)頭工作，你將有更多的機(jī)會(huì)獲得業(yè)務(wù)。成為網(wǎng)上商店最需要的是時(shí)間。

2、花一個(gè)小時(shí)去逛商店

從別人的角度看你自己的網(wǎng)上商店，有什么地方需要修改嗎?商店櫥窗里的商品是否滿了，哪些還沒(méi)有上架，哪些是最暢銷的，哪些應(yīng)當(dāng)放在商店惹眼的位置?檢查訂單的交付狀況，是否有漏訂單，是否有買家遺忘付款，并主動(dòng)詢問(wèn)狀況。還存在另一方是否尚未評(píng)估完成的訂單。盡管這些任務(wù)很瑣碎，但它們?cè)诩?xì)節(jié)上的確特殊重要。假如你在業(yè)余時(shí)間把它們做好，你就不會(huì)著急。

3、去論壇和淘寶活動(dòng)呈現(xiàn)更多

我時(shí)常去淘寶論壇或在淘寶上舉辦的活動(dòng)，看看人們的好帖子和好活動(dòng)是如何進(jìn)行的，并在人多的地方變得更加活躍。在學(xué)會(huì)如何寫別人的精華帖子后，你可以試著自己貼一些與商店相關(guān)的產(chǎn)品。增加商店的知名度和熟識(shí)你的商店的人數(shù)會(huì)增加商店的流量，這樣商店會(huì)有更多的機(jī)會(huì)。

4、向同齡人學(xué)習(xí)

看看同行業(yè)的商店是如何運(yùn)作的。他們的裝飾、物品拍攝、櫥窗呈現(xiàn)和店鋪服務(wù)都可以相互學(xué)習(xí)和借鑒，找出自己的不足，并做出相應(yīng)的修改和調(diào)整。

5、每天總結(jié)工作

商店一天工作的總結(jié)可以為你自己寫，也可以在論壇上寫。真實(shí)的感受不僅會(huì)提示和鼓舞你自己，還會(huì)吸引一些來(lái)論壇的人的留意力。

6、主動(dòng)出擊

有許多顧客不是自己來(lái)的，他們需要自己去發(fā)覺(jué)，并有針對(duì)性地去發(fā)覺(jué)。去淘寶看看哪些信息有用。當(dāng)探尋與你銷售的產(chǎn)品相同的產(chǎn)品時(shí)，你可以主動(dòng)詢問(wèn)并關(guān)懷他人主動(dòng)主動(dòng)，為自己締造更多的機(jī)會(huì)。

7.到你自己的商店報(bào)到

淘寶上有很多方法和技巧可以使用。只要你急躁細(xì)致地工作，你確定能讓你自己的店鋪和淘寶上的名店一樣!

上面的時(shí)間表沒(méi)有執(zhí)行的挨次，但是列出了網(wǎng)上商店經(jīng)理需要做的全部工作。每個(gè)商店經(jīng)理可以依據(jù)自己商店的狀況適當(dāng)支配時(shí)間。我認(rèn)為正確而不懷疑，只要每個(gè)人都完成了網(wǎng)上商店的全部細(xì)節(jié)，那么成功就不遠(yuǎn)了。

店長(zhǎng)個(gè)人工作方案3

1、認(rèn)真貫徹公司的經(jīng)營(yíng)方針，同時(shí)將公司的經(jīng)營(yíng)策略正確并準(zhǔn)時(shí)的傳達(dá)給每個(gè)員工，起好承上啟下的橋梁作用。

2、做好員工的思想工作，團(tuán)結(jié)好店內(nèi)員工，充分調(diào)動(dòng)和發(fā)揮員工的主動(dòng)性，了解每一位員工的優(yōu)點(diǎn)所在，并發(fā)揮其特長(zhǎng)，做到量才適用。增加本店的分散力，使之成為一個(gè)團(tuán)結(jié)的集體。

3、通過(guò)各種渠道了解同業(yè)信息，了解顧客的購(gòu)物心理，做到知己知彼，心中有數(shù)，有的放矢，使我們的工作更具針對(duì)性，從而避開(kāi)因此而帶來(lái)的不必要的損失。

4、以身作則，做員工的表帥。不斷的向員工灌輸企業(yè)文化，訓(xùn)練員工有全局意識(shí)，做事情要從公司整體利益動(dòng)身。

5、靠周到而細(xì)致的服務(wù)去吸引顧客。發(fā)揮全部員工的主動(dòng)性和創(chuàng)作性，使員工從被動(dòng)的“讓我干”到主動(dòng)的“我要干”。為了給顧客締造一個(gè)良好的購(gòu)物環(huán)境，為公司創(chuàng)作的銷售業(yè)績(jī)，帶領(lǐng)員工在以下幾方面做好本職工作。首先，做好每天的清潔工作，為顧客營(yíng)造一個(gè)舒心的購(gòu)物環(huán)境；其次，主動(dòng)主動(dòng)的為顧客服務(wù)，盡可能的滿足消費(fèi)者需求；要不斷強(qiáng)化服務(wù)意識(shí)，并以發(fā)自內(nèi)心的微笑和禮貌的文明用語(yǔ)，使顧客滿意的離開(kāi)本店。

6、處理好部門間的合作、上下級(jí)之間的工作協(xié)作，少一些牢騷，多一些熱忱，客觀的去看待工作中的問(wèn)題，并以主動(dòng)的態(tài)度去解決。

現(xiàn)在，門店的管理正在逐步走向數(shù)據(jù)化、科學(xué)化，管理手段的提升，對(duì)店長(zhǎng)提出了新的工作要求，嫻熟的業(yè)務(wù)將關(guān)懷我們實(shí)現(xiàn)各項(xiàng)營(yíng)運(yùn)指標(biāo)。新的一年開(kāi)頭了，成果只能代表過(guò)去。我將以更精湛嫻熟的業(yè)務(wù)治理好我們?nèi)A東店。

面對(duì)xx—xx年的工作，我深感責(zé)任重大。要隨時(shí)保持糊涂的頭腦，理清明年的工作思路，重點(diǎn)要在以下幾個(gè)方面狠下功夫

1、加強(qiáng)日常管理，特別是抓好基礎(chǔ)工作的管理；

2、對(duì)內(nèi)加大員工的培訓(xùn)力度，全面提高員工的整體素養(yǎng)；

3、樹立對(duì)公司高度忠誠(chéng)，愛(ài)崗敬業(yè)，顧全大局，一切為公司著想，為公司全面提升經(jīng)濟(jì)效益增磚添瓦。

4、加強(qiáng)和各部門、各兄弟公司的團(tuán)結(jié)協(xié)作，締造最良好、無(wú)間的工作環(huán)境，去掉不和諧的音符，發(fā)揮員工最大的工作熱忱，逐步成為一個(gè)最優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)。

店長(zhǎng)個(gè)人工作方案4

經(jīng)過(guò)在公司兩年多的工作和學(xué)習(xí)，我對(duì)xx連鎖經(jīng)營(yíng)的模式有了更加深入到到的了解，也感悟到了很多，在xx這個(gè)大家庭中，領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷，團(tuán)隊(duì)的氛圍，使我有機(jī)會(huì)學(xué)習(xí)并提高自身素養(yǎng)，以及連鎖店的綜合管理力氣?，F(xiàn)制定以下工作方案。

一、每天要特地拿出一點(diǎn)時(shí)間檢查工作

每天都要檢查所管轄的工作的一切工作部分。但不要每天都在同一時(shí)間檢查同一內(nèi)容，要變換時(shí)間，也要變換檢查的內(nèi)容。有時(shí)在上午檢查，有時(shí)在下午檢查，假如要兩班倒的話，夜晚也要檢查。不要讓任何人置于監(jiān)督之外。

二、在檢查工作之前，仔細(xì)思索一個(gè)要檢查的重點(diǎn)

在檢查工作之前，要反復(fù)琢磨一下檢查重點(diǎn)，那樣就不至于白忙，員工也不見(jiàn)得能應(yīng)付過(guò)去。要表現(xiàn)出很內(nèi)行的樣子，實(shí)際上早巳不是這方面的專家了。最好每次檢查的內(nèi)容不要少于3項(xiàng)，但也不要多于8項(xiàng)。每天都要變化，這樣，用不了多長(zhǎng)時(shí)間就會(huì)把全部店內(nèi)工作程序、服務(wù)流程、顧客滿意度和工作任務(wù)都檢查到了。

三、要有選擇地檢查

在檢查工作的時(shí)候，不要泛泛地檢查，在有所選擇地檢查幾項(xiàng)，其他方面就不必看了。不要想在一天里把什么都看到，實(shí)際上也做不到。這種檢查制度要堅(jiān)持下去，不要讓任何事情分散精力，也不要讓任何事情打斷例行公事。這樣所管轄下的整個(gè)店內(nèi)工作都會(huì)有條不紊的順當(dāng)進(jìn)行。

檢查時(shí)要依據(jù)選擇的重點(diǎn)進(jìn)行檢查，而不是依據(jù)員工供應(yīng)的重點(diǎn)進(jìn)行檢查。假如沒(méi)有自己的重點(diǎn)，那就可能被員工牽著鼻子走。時(shí)刻不要忘了誰(shuí)是檢查者，誰(shuí)是被檢查者。

四、永久要越過(guò)權(quán)力的鎖鏈

這一點(diǎn)是確定的必需的，毫無(wú)例外。沒(méi)有其他任何類型的檢查是會(huì)令人滿意的。不要問(wèn)員工的管理人員他們工作得怎么樣，知道他們會(huì)怎么回答。必需親自到工作場(chǎng)地去了解實(shí)情，只有這樣才能看到想知道的東西。作為一種禮節(jié)，那個(gè)部門的管理人員確定會(huì)聽(tīng)從指示，但不要問(wèn)他任何問(wèn)題，要對(duì)他管轄下的員工提一些問(wèn)題，這是能夠得到直接回答的唯一途徑。

五、要多問(wèn)問(wèn)題

要記住，檢查日常工作是為了更多地了解狀況，而不是讓別人了解自己。所以要多問(wèn)，細(xì)心聽(tīng)取回答，讓員工水命他們?cè)鯓痈倪M(jìn)了自己的工作。假如讓他們說(shuō)，他們是會(huì)說(shuō)明的，畢竟大多數(shù)的人還是希望把工作做得更好的。

六、重新檢查發(fā)覺(jué)的錯(cuò)誤

假如不能選擇實(shí)行必要的行動(dòng)改正曾經(jīng)發(fā)覺(jué)過(guò)的錯(cuò)誤，那么這樣的檢查就沒(méi)有太大的價(jià)值。既然發(fā)覺(jué)了錯(cuò)誤，就有必要重新檢查。為此要建立一個(gè)制度，要對(duì)下達(dá)的改正命令實(shí)行監(jiān)督，以便能夠得到貫徹執(zhí)行。一個(gè)命令假如缺乏監(jiān)督和檢查，那么和沒(méi)有這個(gè)命令毫無(wú)區(qū)分！

店長(zhǎng)在向員工發(fā)布命令時(shí)必需做到心中有數(shù)，不亂發(fā)布命令，用狂傲的態(tài)度發(fā)布命令，發(fā)布命令時(shí)替員工著想。發(fā)布命令之后甚至還會(huì)隔一段時(shí)間就去了解一下命令被執(zhí)行的狀況。因此，切忌讓員工折扣命令，大有裨益，至少是：統(tǒng)一觀念，集中精力，有序工作，明確方向，逐步完善。沒(méi)有命令，員工就會(huì)成一盤散沙，xx就會(huì)失去措施和方向。因此，命令是使xx上下全都，同心協(xié)力的規(guī)范措施，理當(dāng)重視，不行忽視，不行視為平常；否則就是在讓命令自慚形穢，易失去管理者的權(quán)威。命令就是權(quán)威，權(quán)威服務(wù)于管理。

店長(zhǎng)個(gè)人工作方案5

(一)加快品類管理工作。

1、以品類管理為核心，進(jìn)行品種的清理、淘汰和補(bǔ)充，完善經(jīng)營(yíng)品種名目，并通過(guò)品類對(duì)品種進(jìn)行細(xì)分(x分類，明確每一類的引進(jìn)要求、陳設(shè)要求、銷售要求與考核要求)。連續(xù)指導(dǎo)、督促柜組的x產(chǎn)品的引進(jìn)和銷售工作，進(jìn)行品種結(jié)構(gòu)的調(diào)整和品規(guī)的補(bǔ)充。

2、加快滯銷品種的庫(kù)存消化。目前庫(kù)存偏大，需要制定促銷策略，力爭(zhēng)x月基本消化完。

3、連續(xù)完善現(xiàn)有品種。x人員連續(xù)對(duì)現(xiàn)有商品進(jìn)行的清理與分類，不斷完善和補(bǔ)充，商品的購(gòu)進(jìn)、鋪貨、培訓(xùn)工作和制定銷售措施，指導(dǎo)柜組經(jīng)營(yíng)和選購(gòu)保障工作。

4、規(guī)劃重點(diǎn)商品的銷售工作，建立激勵(lì)機(jī)制，拉動(dòng)重點(diǎn)商品上量工作，提高盈利力氣。提高各柜組x商品的銷售占比。

5、增加精制飲片、土雜品、藥酒、中藥保健食品等品規(guī)的引進(jìn)，豐富經(jīng)營(yíng)品類。

(二)團(tuán)購(gòu)銷售。轉(zhuǎn)變思想，變坐商為行商，督促和指導(dǎo)各柜組完成柜組團(tuán)購(gòu)銷售，加大對(duì)企業(yè)事單位的聯(lián)系工作，力爭(zhēng)全面完成公司下達(dá)的團(tuán)購(gòu)銷售任務(wù)x萬(wàn)元。

(三)培訓(xùn)工作。加強(qiáng)重點(diǎn)商品培訓(xùn)力度，特別是x類商品。凡是重點(diǎn)商品、新品種必需進(jìn)行培訓(xùn)，選擇實(shí)行閱歷相互溝通、銷售亮點(diǎn)介紹、促銷政策培訓(xùn)，要讓店員把握產(chǎn)品特性、賣點(diǎn)及促銷政策。為重點(diǎn)品種的上量工作打下基礎(chǔ)。多形式培訓(xùn)，重實(shí)踐;分層次培訓(xùn)，重藥學(xué);獎(jiǎng)懲兌現(xiàn)，重嘉獎(jiǎng)。同時(shí)希望公司組織外出參觀學(xué)習(xí)1-2次，努力開(kāi)拓視野

(四)促銷活動(dòng)。要主動(dòng)爭(zhēng)取更多的促銷資源用于重點(diǎn)柜組、新柜組和有增長(zhǎng)潛力的柜組。細(xì)分營(yíng)銷體系：專業(yè)服務(wù)營(yíng)銷、會(huì)員制營(yíng)銷、價(jià)格營(yíng)銷及周末營(yíng)銷、日常營(yíng)銷、新品營(yíng)銷、節(jié)日營(yíng)銷、重點(diǎn)品種營(yíng)銷、社區(qū)營(yíng)銷等，全方位提升活動(dòng)質(zhì)量;

(1)主動(dòng)利用廠家資源進(jìn)社區(qū)宣布傳達(dá)活動(dòng)，推動(dòng)前進(jìn)社區(qū)服務(wù)活動(dòng);開(kāi)展會(huì)員積分兌換禮品活動(dòng)，吸引和穩(wěn)定會(huì)員;爭(zhēng)取專人負(fù)責(zé)免費(fèi)檢測(cè)活動(dòng)，增加服務(wù)項(xiàng)目和水平。

(2)策劃中秋活動(dòng)、國(guó)慶活動(dòng)、元旦活動(dòng)。

(3)創(chuàng)新活動(dòng)方式，建議適當(dāng)加大在x市場(chǎng)促銷費(fèi)用投入，擴(kuò)大宣布傳達(dá)效應(yīng)。

(4)重點(diǎn)品種促銷活動(dòng)。x柜要連續(xù)加快調(diào)整和補(bǔ)充品種，連續(xù)實(shí)施低價(jià)策略，社區(qū)活動(dòng)。連續(xù)圍繞醫(yī)保顧客有針對(duì)性促銷活動(dòng)(產(chǎn)品的滿足度和服務(wù)方面)，不斷拉回流失的會(huì)員。x柜要突出當(dāng)前減肥、時(shí)尚、美顏等時(shí)尚產(chǎn)品，優(yōu)化品種，連續(xù)確保增長(zhǎng)勢(shì)頭。

(五)基礎(chǔ)管理：

(1)強(qiáng)化柜組效期商品管理，要從方案開(kāi)頭加強(qiáng)日常管理，削減商品損失。

(2)加強(qiáng)銷售分析對(duì)經(jīng)營(yíng)的指導(dǎo)作用，重點(diǎn)是每月做好銷售分析、效益分析和品種分析

(3)加強(qiáng)信息系統(tǒng)應(yīng)用，努力使門店在贈(zèng)品管理、庫(kù)存結(jié)構(gòu)管理、銷售分析、績(jī)效考核等工作得以較大提高。

(4)堅(jiān)持價(jià)格調(diào)查小組，定期反饋市場(chǎng)信息，準(zhǔn)時(shí)處理以應(yīng)對(duì)市場(chǎng)變化，防止削減利潤(rùn)損失和客流量的削減。

店長(zhǎng)個(gè)人工作方案6

1、參預(yù)制定合理的餐廳年度營(yíng)業(yè)目標(biāo)，并帶領(lǐng)餐廳全體員工主動(dòng)完成經(jīng)營(yíng)指標(biāo)。

2、依據(jù)市場(chǎng)狀況和不同時(shí)期的需要，與廚師長(zhǎng)共同商討并制定餐飲促銷方案，并在實(shí)施過(guò)程中收集客人反饋看法加以改進(jìn)。

3、制定員工崗位職責(zé)和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)程序，督促、檢查餐廳管理人員和員工按服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)客服務(wù)，不斷提高服務(wù)質(zhì)量和工作效率。

4、抓好員工隊(duì)伍建設(shè)，把握員工思想動(dòng)向，通過(guò)對(duì)員工進(jìn)行評(píng)估、考核，為優(yōu)秀員工供應(yīng)晉升和加薪機(jī)會(huì)。

5、支配專人負(fù)責(zé)制定員工培訓(xùn)方案，并組織員工參預(yù)各項(xiàng)培訓(xùn)活動(dòng)，不斷提高員工服務(wù)技能、技巧以及服務(wù)質(zhì)量，提高工作效率。

6、至少每月召開(kāi)一次餐廳全體員工大會(huì)，分析、通報(bào)餐廳每月?tīng)I(yíng)運(yùn)指標(biāo)、收支狀況，解決目前存在的問(wèn)題；聽(tīng)取員工對(duì)餐廳內(nèi)部管理和對(duì)外銷售的看法及建議，讓員工廣泛參預(yù)餐廳的管理工作。7。與廚房親熱協(xié)作，檢查菜品出菜質(zhì)量，并準(zhǔn)時(shí)反饋客人看法，改進(jìn)菜品質(zhì)量，滿足客人需要。

7、建立餐廳物資管理制度，加強(qiáng)餐廳食品原料、物品的管理，支配專人負(fù)責(zé)食品原料、物品的領(lǐng)取和保管，檢查前廳及廚房的食品、原料成本是否過(guò)高，確保各項(xiàng)成本的轉(zhuǎn)進(jìn)、轉(zhuǎn)出得到體現(xiàn)，合理利用水、電等資源，削減鋪張，降低費(fèi)用，增加盈利。

8、抓好餐廳衛(wèi)生工作和平安工作，支配專人負(fù)責(zé)檢查餐廳清潔衛(wèi)生，定人定期清潔整理餐廳各個(gè)區(qū)域，為客人供應(yīng)舒適、優(yōu)質(zhì)的用餐環(huán)境。

其次，營(yíng)銷方面：

1、利用各種媒體渠道廣為宣布傳達(dá)，增加餐廳在本地的知明度，并鎖定目標(biāo)客戶群，加大對(duì)目標(biāo)客戶群的宣布傳達(dá)力度。

2、建立?？吐?lián)系檔案，與客人建立良好的關(guān)系，并通過(guò)面談、電話訪問(wèn)等形式征求客人看法，處理客人投訴，銷售餐廳產(chǎn)品。

3、牢牢抓住小六湯包的企業(yè)餐飲文化，從餐廳的裝修裝飾風(fēng)格和高質(zhì)量餐品出品，以及熱忱溫馨的服務(wù)，程度的呈現(xiàn)這種小六湯包的文化主題和內(nèi)涵，抓住了這一賣點(diǎn)，將使餐廳具有無(wú)限的生命力。

店長(zhǎng)個(gè)人工作方案7

敬重的領(lǐng)導(dǎo)，同事：

大家好！

我是xx百貨的店長(zhǎng)，隨著時(shí)間的消逝。XX年即將接近尾聲。過(guò)去的一年，在領(lǐng)導(dǎo)和同事的細(xì)心關(guān)懷和指導(dǎo)下，通過(guò)自身不懈努力。在工作中取得了一些成果，但也存在諸多不足，回顧過(guò)去一年現(xiàn)將工作總結(jié)：

一.工作中的收獲

1.商場(chǎng)XX年銷售逐步上升，服務(wù)態(tài)度至關(guān)重要。

2.協(xié)作賣場(chǎng)管理開(kāi)展日常工作，注入新活力并實(shí)行每日跟進(jìn)，進(jìn)行考核與監(jiān)督。

3.在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，負(fù)責(zé)跟進(jìn)每一次活動(dòng)，令活動(dòng)達(dá)到確定的效果。

4下達(dá)的任務(wù)分解每人每天督促每天完成。賣場(chǎng)相關(guān)學(xué)問(wèn).講解.相關(guān)制度培訓(xùn)與督導(dǎo)，上級(jí)是下級(jí)模范，我始終堅(jiān)持以身作則。所以我?guī)ьI(lǐng)的員工特殊團(tuán)結(jié)和諧，我對(duì)任何人一視同仁，公正.公正.公開(kāi)做事，以人為本，人與人性格方面的管理方式，XX年業(yè)績(jī)和員工比較穩(wěn)定。

二.工作中做的不到位

1.員工有時(shí)禮貌.禮節(jié).儀容儀表不到位。

2.有時(shí)在工作中沒(méi)按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)操作。

3.某一時(shí)段員工思想過(guò)于反常，，無(wú)法溝通，導(dǎo)致監(jiān)督力度不夠到位。

4.對(duì)會(huì)員的維護(hù)不夠服務(wù)化.精細(xì)化。處理問(wèn)題閱歷方面有待提高，團(tuán)隊(duì)協(xié)作力氣也需要進(jìn)一步增加，不斷學(xué)習(xí)提高自己的各項(xiàng)力氣。

總之，XX年，又是以今日作為一個(gè)起點(diǎn)，新目標(biāo).新挑戰(zhàn)。在工作和學(xué)習(xí)中進(jìn)一步嚴(yán)格要求自己做好上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)給屬下的每一個(gè)工作支配，虛心向其他領(lǐng)導(dǎo)和同事學(xué)習(xí)。在新的一年中努力工作勤學(xué)習(xí),勤總結(jié),最終祝愿公司的生意越做越紅火更上一層樓.祝愿各位領(lǐng)導(dǎo).同事在新的一年續(xù)寫人生新的輝煌。

店長(zhǎng)個(gè)人工作方案8

烘培店有很大的進(jìn)展遠(yuǎn)景，今下人們的生活好了，消費(fèi)水平高了，對(duì)于生活品質(zhì)的追求也就高了，綜合性的烘培店已經(jīng)成為城市消費(fèi)的一大潮流。

一、烘培店概況

1、本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，名稱為“xxxx”，是個(gè)人獨(dú)資企業(yè)。主要為人們供應(yīng)蛋糕、面包、冰淇淋已及飲料等甜品。

2、本店預(yù)備開(kāi)在社區(qū)貿(mào)易街，開(kāi)創(chuàng)期是一家中檔蛋糕店，將來(lái)預(yù)備逐步進(jìn)展成為像安德魯森、朝陽(yáng)坊、那樣的烘培店。

3、本店需創(chuàng)業(yè)資金烘培xxx萬(wàn)元。

二、經(jīng)營(yíng)目標(biāo)

由于地理位置處于貿(mào)易街，客源相對(duì)豐富，但競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手也不少，特別是本店剛開(kāi)業(yè)，想要打開(kāi)市場(chǎng)，必需要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)范圍以滿足消費(fèi)者的不同需求。短期目標(biāo)是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟，1年收回本錢。長(zhǎng)期目標(biāo)則是逐步進(jìn)展成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并有確定市場(chǎng)占有率的蛋糕連鎖公司，在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地，并成蛋糕市場(chǎng)的著名品牌。

三、市場(chǎng)分析

1、客源：本店的目標(biāo)顧客有：到貿(mào)易街購(gòu)物消遣的一般消費(fèi)者，約占50%；四周學(xué)校的同學(xué)、商店工作職員、小區(qū)居民，約占50%。客源數(shù)目充分，消費(fèi)水平中低檔。

2、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手：依據(jù)調(diào)查結(jié)果得知國(guó)內(nèi)品牌烘培店有很多，僅福州連鎖蛋糕店就有很多如xxxxx。因此競(jìng)爭(zhēng)是很大的

四、經(jīng)營(yíng)方案

1、先是到四周幾家烘培店“刺探情報(bào)”，摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價(jià)。了解各類烘培店的經(jīng)營(yíng)理念以及經(jīng)營(yíng)的“小花招”。

2、開(kāi)業(yè)金籌齊后，開(kāi)頭在各大烘培店“挖角”。不能“明目張膽”地挖，要趁店里人少時(shí)，偷偷跑過(guò)往和店里師傅協(xié)商?；蛘咂刚?qǐng)糕點(diǎn)師傅，開(kāi)烘培店師傅很重要，所以要慎重考慮。

3、據(jù)了解發(fā)覺(jué)一套消費(fèi)定率：“顧客永久沒(méi)有最廉價(jià)的價(jià)錢。今日你能降低幾元錢，明天可能就有同行競(jìng)爭(zhēng)者以更低的價(jià)錢與你爭(zhēng)奪訂單。”從中體會(huì)到產(chǎn)品市場(chǎng)確定的競(jìng)爭(zhēng)策略：“降價(jià)促銷并不是長(zhǎng)期的經(jīng)營(yíng)策略，唯有以最好的材料制作出最高品質(zhì)的蛋糕，才能吸引顧客，將顧客留住”。

4、烘培店主要是面對(duì)大眾，因此價(jià)格不會(huì)太高，屬中低價(jià)位。

5、可印一些廣告?zhèn)鲉?，以?yōu)待券的形式發(fā)放，以達(dá)到廣告宣布傳達(dá)的效果

6、烘培店可以特地開(kāi)拓休閑區(qū)域，設(shè)置很多造型別致的座椅。顧客可買上一些點(diǎn)心，坐在蛋糕店里慢慢品嘗，烘培店的休閑功能得到進(jìn)一步強(qiáng)化。

7、經(jīng)過(guò)多方調(diào)查，出于競(jìng)爭(zhēng)等方面的需要，不少烘培店推出一些與蛋糕并沒(méi)有太多關(guān)聯(lián)的休閑食品，藉以形成新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)。在經(jīng)營(yíng)的品種上，不少店主有一些推陳出新的舉措：比如在炎炎夏季，會(huì)合時(shí)令地推出眼下特殊流行的冰粥和刨冰，以及奶茶，果汁類的飲料深受顧客青睞。

8、建立會(huì)員卡制度。卡上印制會(huì)員的名字。會(huì)員卡的優(yōu)待率并不高，如9、5折。一方面，這可以給消費(fèi)者受敬重感，另一方面，也便于服務(wù)員對(duì)于消費(fèi)者的稱呼。特別是假如消費(fèi)者和別人在一起，而服務(wù)員又能當(dāng)眾稱他（她）為xx先生、小姐，他們會(huì)覺(jué)得很受敬重。

9、在桌上放一些宣布傳達(dá)品、雜志，內(nèi)容是關(guān)于糕點(diǎn)飲料的學(xué)問(wèn)、故事等，一方面可以提升品位，烘托氣氛，也增加消費(fèi)者對(duì)品牌好感。

10、無(wú)論是從店面裝修、店員形象，還是蛋糕制作上，都要給顧客健康、衛(wèi)生的感覺(jué)。蛋糕店確定要嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家《食品衛(wèi)生法》，這是立足之本。

11、食品德業(yè)有特別的崗位勞動(dòng)技能要求：從業(yè)職員必需持有“健康證”。

五、財(cái)務(wù)估算

啟動(dòng)資產(chǎn)：大約需9、5萬(wàn)元

設(shè)備投資：

1、房租5000元。

2、門面裝修約20xx元（包括店面裝修和燈箱）

3、貨架和賣臺(tái)投進(jìn)約1500元

4、員工（2名）同一服裝需500元

5、機(jī)器設(shè)備最大的投資：8萬(wàn)元（包括制作蛋糕的全套用具）

首期進(jìn)貨款：面粉、奶油等原材料，約6000元。

月銷售額（均勻）：21000元。占有關(guān)內(nèi)行人士評(píng)估，如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營(yíng)在走上正軌以后，每月銷售額可達(dá)21000元。

每月支出：14033元、房租：最佳選址在居民較密集的小區(qū)、社區(qū)貿(mào)易街、及靠近小孩子的地段（如幼兒園或者游樂(lè)場(chǎng)四周），約5000元。

貨品本錢：30%左右，約5000元。職員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名，服務(wù)員1名，工資共計(jì)20xx元。

水電等雜費(fèi)：700元設(shè)備折舊費(fèi)：按5年計(jì)算，每月1333元月利潤(rùn)：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投資。

六、風(fēng)險(xiǎn)及制約因素分析：

由于烘培店不是所在街道或者小區(qū)的第一家店，顧客很難轉(zhuǎn)變一貫的口味，所以就得花費(fèi)更大的財(cái)力物力和“花招”來(lái)招攬顧客。

店長(zhǎng)個(gè)人工作方案9

新的一年里，我作為店長(zhǎng)，更要履行好自己的職責(zé)，作為店里的領(lǐng)頭人，做好下屬的榜樣極為重要，餐飲這一行，講究的就是要食材新穎、質(zhì)量符合，所以，接下來(lái)我要制定自己作為店長(zhǎng)的工作方案。

一、職責(zé)與職權(quán)

1、關(guān)心經(jīng)理制定服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和工作程序，并確保這些服務(wù)程序和標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施。

2、依據(jù)客情，負(fù)責(zé)本部門員工的工作支配和調(diào)配，作好交接班工作，編排員工班次和休息日，負(fù)責(zé)對(duì)員工的考勤工作。

3、在營(yíng)業(yè)期間，負(fù)責(zé)對(duì)整個(gè)餐廳的督導(dǎo)、巡查以及對(duì)客溝通工作。

4、負(fù)責(zé)實(shí)施前廳員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)方案，負(fù)責(zé)下屬員工的考核和評(píng)估工作。

5、妥當(dāng)處理對(duì)客服務(wù)中發(fā)生的各類問(wèn)題和客人的投訴，主動(dòng)征求客人看法，準(zhǔn)時(shí)向經(jīng)理反饋相關(guān)信息。

6、檢查結(jié)賬過(guò)程，指導(dǎo)員工正確為客人結(jié)賬。

7、督導(dǎo)服務(wù)員正確使用前廳的各項(xiàng)設(shè)施設(shè)備和用品，做好清潔衛(wèi)生保養(yǎng)工作，準(zhǔn)時(shí)報(bào)送設(shè)備修理單，把握餐具損耗，并準(zhǔn)時(shí)補(bǔ)充所缺物品。

8、督導(dǎo)員工遵守飯店各項(xiàng)規(guī)章制度及平安條例，確保就餐環(huán)境清潔、美觀舒適。

9、完成經(jīng)理交辦的其他工作。

二、任職條件

1、寵愛(ài)服務(wù)工作，工作踏實(shí)、認(rèn)真，有較強(qiáng)的事業(yè)心和責(zé)任感。

2、生疏餐廳管理和服務(wù)方面的學(xué)問(wèn)，具有嫻熟的服務(wù)技能。

3、有較高的外語(yǔ)會(huì)話力氣和處理餐廳突發(fā)大事的應(yīng)變力氣及對(duì)客溝通力氣。

4、生疏宴會(huì)、酒會(huì)、自助餐的服務(wù)程序，能夠關(guān)心經(jīng)理進(jìn)行各種形式的.宴會(huì)、酒會(huì)、冷餐會(huì)、茶話會(huì)、展覽會(huì)等等的設(shè)計(jì)布置及支配。

5、生疏和把握本餐廳的菜點(diǎn)品種和價(jià)格；生疏和把握中酒、西酒及飲料的品種、產(chǎn)地、度數(shù)、特點(diǎn)和銷售價(jià)格，并有較強(qiáng)的銷售技能，

6、組織力氣較強(qiáng)，能帶領(lǐng)部屬一起做好接待服務(wù)工作，為客人供應(yīng)滿意加驚喜的服務(wù)。

7、旅游大專畢業(yè)或具有同等學(xué)歷，有從事餐飲服務(wù)工作三年以上（西餐服務(wù)兩年以上）的工作閱歷。

8、身體健康，精力充分，儀表端莊、氣質(zhì)大方。

三、工作內(nèi)容

1、留意登記好部屬的出勤狀況，檢查員工的儀容儀表是否符合要求，對(duì)不合格的督促其改正。

2、餐前的預(yù)備工作：

（1）、了解當(dāng)天各來(lái)賓的訂餐狀況，了解來(lái)賓的生活習(xí)慣和要求。

（2）、依據(jù)當(dāng)天的工作任務(wù)和要求支配部屬的工作。

（3）、開(kāi)餐前集合全體部屬，交代當(dāng)天的訂餐狀況，客人要求及特別留意事項(xiàng)。

（4）、檢查工作人員的餐前預(yù)備工作是否完整；調(diào)味品、配料是否備齊；餐廳布局是否整齊劃一，門窗燈光是否光滑光明，餐臺(tái)布置是否整齊美觀；對(duì)不符合要求的要盡快做好。

3、開(kāi)餐期間的工作：

（1）、客人進(jìn)餐期間，領(lǐng)班要站在確定的位置，細(xì)心觀看，指揮值臺(tái)員為客人服務(wù)。

（2）、對(duì)重要的宴會(huì)和客人，領(lǐng)班要親自接待和服務(wù)。

（3）、對(duì)客人之間，客人與值臺(tái)員之間發(fā)生的沖突要留意調(diào)解，妥當(dāng)處理，但不準(zhǔn)介入客人之間的沖突與爭(zhēng)吵，自己處理不了的要準(zhǔn)時(shí)報(bào)告經(jīng)理處理。

（4）、客人就餐完畢需要督促值臺(tái)員將帳單匯總交給客人結(jié)帳，防止漏單。

（5）、開(kāi)餐過(guò)程中，留意對(duì)部屬進(jìn)行考核，對(duì)服務(wù)好的或者差的，效率高或低等均要記錄，在餐后進(jìn)行嘉獎(jiǎng)或批判。

4、收市后的工作：

（1）、收餐具：收餐后，督促值臺(tái)員按收市工作程序及標(biāo)準(zhǔn)快速整理臺(tái)面餐具，集中到備餐間送洗碗間清潔消毒。

（2）、布臺(tái)：收好餐具，換上干凈的臺(tái)布，按擺臺(tái)規(guī)格擺臺(tái)，恢復(fù)餐廳完好狀態(tài)。

（3）、清潔餐廳：做好上述工作后，搞好餐廳衛(wèi)生，保持餐廳的潔凈美觀。

（4）、部屬做完上述工作后，要進(jìn)行全面檢查，檢查合格后通知員工下班。

（5）、將當(dāng)天的工作狀況及客人反映、開(kāi)餐中消逝的問(wèn)題，重要宴會(huì)和客人進(jìn)餐狀況，客人投訴等等做好記錄并向經(jīng)理報(bào)告當(dāng)天工作。

四、權(quán)力

1、有調(diào)配所屬員工工作的權(quán)力。

2、對(duì)所轄范圍員工，有獎(jiǎng)懲、晉升或調(diào)換工作崗位的建議權(quán)。

店長(zhǎng)個(gè)人工作方案10

回首xxxx年的工作，有碩果蕾蕾的喜悅，有與同事一起勞碌到深夜的艱辛，也有遇到困難和挫折時(shí)的惆悵。這一年，在公司領(lǐng)導(dǎo)和產(chǎn)品設(shè)計(jì)中心總監(jiān)的關(guān)懷和指導(dǎo)下，全體同事的熱心關(guān)懷下，我項(xiàng)目組較好的完成了本年度的工作任務(wù)，看問(wèn)題和眼光等各方面都有了確定的提高。現(xiàn)講本年度的個(gè)人工作總結(jié)和方案如下：

一、就本年度工作的完成狀況匯報(bào)如下

1、在同事的關(guān)心和幫忙下，我部門參預(yù)并順當(dāng)?shù)耐瓿闪藊xxx年秋冬和xxxx春夏的訂貨會(huì)的樣品開(kāi)發(fā)以及訂貨會(huì)現(xiàn)場(chǎng)產(chǎn)品維護(hù)和講解工作。

2、在xxxx年的5月份我們有對(duì)我國(guó)的西南部的一些發(fā)達(dá)城市(重慶、成都、廣漢、資陽(yáng)…)的市場(chǎng)調(diào)研活動(dòng)，對(duì)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)目前的一些男裝的流行和市場(chǎng)消費(fèi)有了確定的了解!

3、在公司的組織下，在xxxx年9月份的香港市場(chǎng)調(diào)研，使我們?cè)诹私鈬?guó)內(nèi)的市場(chǎng)的同時(shí)，又看到了我們國(guó)內(nèi)與國(guó)際市場(chǎng)的差距，使我們?cè)谝院蟮墓ぷ髦醒酃鈺?huì)放的更遠(yuǎn)，從而使接下來(lái)的產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的方向更專注于品嘗與時(shí)尚。

4、xxxxx冬的開(kāi)發(fā)中，我部門產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的主線又回歸了以往的三個(gè)系列即：精致商務(wù)(長(zhǎng)銷款)簡(jiǎn)約辦公(暢銷款)時(shí)尚商務(wù)(新潮品)等，使我們的產(chǎn)品定位更貼近市場(chǎng)。

1、在訂貨會(huì)時(shí)候，有客戶反映我們的產(chǎn)品到貨時(shí)間較晚，給他們的銷售帶來(lái)了影響，我們聽(tīng)說(shuō)這些事情后就努力的跟生產(chǎn)部溝通，爭(zhēng)取做到訂貨會(huì)結(jié)束我們就把資料交接給生產(chǎn)部門，以便使他們能夠早日下單，早日出貨。

2、在自己公司板房打樣的過(guò)程中，發(fā)覺(jué)因各項(xiàng)配套設(shè)施不是很完善，導(dǎo)致很多輔料都不是自己理想中的產(chǎn)品，就跟輔料開(kāi)發(fā)人員溝通，自己去輔料工廠去相互溝通，在接下來(lái)的輔料中就比之前以往有了一些進(jìn)步。

二、現(xiàn)將xxxx年做個(gè)或許支配

1、協(xié)作各部門，努力做好3月份12秋冬訂貨會(huì)和9月份的xxxx春夏訂貨會(huì)樣品開(kāi)發(fā)工作!

2、在原有樣品的基礎(chǔ)上，我們會(huì)把產(chǎn)品開(kāi)發(fā)做的更商務(wù)、時(shí)尚、更迎合市場(chǎng)需求與季度開(kāi)發(fā)主題。

3、休閑褲、牛仔褲、西褲在原有板型的基礎(chǔ)上，我們會(huì)更加努力，力求做的更合身與舒適。

展望明年，我們布滿了信念，即使道路坎坷荊棘，只要我們同心協(xié)力，與各位同事一起，一點(diǎn)能做的更好，x男裝的明天確定會(huì)更美而好!

店長(zhǎng)個(gè)人工作方案11

一、會(huì)所餐飲部進(jìn)展戰(zhàn)略

1、部門定位

2、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析

3、價(jià)格定位

4、餐飲部的亮點(diǎn)服務(wù)

二、會(huì)所餐飲部管理模式

1、總體考核管理制度上

2、前廳管理上

3、廚房管理上

4、吧臺(tái)管理上

三、會(huì)所餐飲部營(yíng)銷策略

1、客戶維系上

2、每月?tīng)I(yíng)銷活動(dòng)

3、部門間互動(dòng)促銷

4、會(huì)員銷售活動(dòng)設(shè)計(jì)

5、會(huì)員權(quán)益

四、營(yíng)業(yè)額猜度揣測(cè)

1、按月?tīng)I(yíng)業(yè)額猜度揣測(cè)

2、毛利率、成本把握

五、部門培訓(xùn)與考察

1、內(nèi)部培訓(xùn)

2、考察

3.培訓(xùn)方案設(shè)計(jì)

六、會(huì)所餐飲部進(jìn)展戰(zhàn)略

1、部門定位

餐飲部作為私人會(huì)所重要的組成部分，它的每一個(gè)環(huán)節(jié)深深影響著整