技能評(píng)定辦法(完整版)資料

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技能評(píng)定辦法（完整版）資料(可以直接使用，可編輯優(yōu)秀版資料，歡迎下載）版次：A毛毛兔修改碼：0毛毛兔集團(tuán)編號(hào)：XN/HR·Z·02-2021批準(zhǔn)日期：頁(yè)碼：共3頁(yè)第1頁(yè)員工技能評(píng)定管理辦法1.目的為加快公司高級(jí)技能人才培養(yǎng)，提高專(zhuān)業(yè)技能素質(zhì)，充分調(diào)動(dòng)員工的工作熱情和積極性，促進(jìn)提高工作生產(chǎn)效率和質(zhì)量，最大限度的推動(dòng)公司整體效益發(fā)展。特制定本管理辦法。2.適用范圍本辦法適用于公司所有技工技能人才評(píng)定。2.定義技工技能等級(jí)類(lèi)型共分為4級(jí)，分別為主任技師05、高級(jí)技工04、中級(jí)技工03、初級(jí)技工02（主任技師由公司級(jí)統(tǒng)一考評(píng)任命）。3.組織設(shè)置3.1技能評(píng)定委員會(huì)組長(zhǎng)：常務(wù)副經(jīng)理成員：研發(fā)中心、生產(chǎn)中心、品質(zhì)中心、行政中心。3.2人力資源部從技能評(píng)定委員會(huì)中抽取至少5人組成評(píng)定小組，負(fù)責(zé)部門(mén)（車(chē)間）實(shí)操的評(píng)定工作。4職責(zé)4.1人力資源部負(fù)責(zé)員工技能評(píng)定的受理、組織、監(jiān)督工作；4.2相關(guān)中心負(fù)責(zé)設(shè)計(jì)理論考核試題庫(kù)的建立、確立實(shí)操的考核項(xiàng)目及考核辦法，并參與考核評(píng)分工作；4.3品質(zhì)中心負(fù)責(zé)對(duì)所涉及產(chǎn)品的測(cè)評(píng)工作；4.4相關(guān)部門(mén)（車(chē)間）負(fù)責(zé)準(zhǔn)備考核場(chǎng)所、工具、物品材料，確?？己隧樌M(jìn)行；5.技能等級(jí)設(shè)定5.1基礎(chǔ)條件基礎(chǔ)資格條件：在司工齡累計(jì)在6個(gè)月以上；月度績(jī)效考核不能連續(xù)3次被評(píng)D級(jí)；能?chē)?yán)格服從領(lǐng)導(dǎo)工作安排和調(diào)遣，及時(shí)圓滿(mǎn)的完成生產(chǎn)任務(wù)；熱愛(ài)本職崗位工作，勤勞主動(dòng)，人品正派，團(tuán)結(jié)同事，顧全大局，積極進(jìn)?。辉诠ぷ髌陂g，沒(méi)有發(fā)生嚴(yán)重違紀(jì)行為（如偷盜、破壞財(cái)產(chǎn)、打架斗毆、屢次曠工等）；5.2按崗位考核制，每個(gè)崗位定初級(jí)技工、中級(jí)技工、高級(jí)技工、主任技師四個(gè)職級(jí)，每個(gè)職級(jí)分ABCD4個(gè)職序。5.3主任技師由公司層面組織考核任命，其他級(jí)技師由中心組織，每年組織一次，每年6月-9月進(jìn)行舉行。6.技能評(píng)定條件版次：A毛毛兔修改碼：0毛毛兔集團(tuán)編號(hào)：XN/HR·Z·02-2021批準(zhǔn)日期：頁(yè)碼：共3頁(yè)第2頁(yè)員工技能評(píng)定管理辦法根據(jù)考試成績(jī)，將其劃分為初級(jí)技工、中級(jí)技工、高級(jí)技工三個(gè)職級(jí)，每個(gè)職級(jí)分ABCD4個(gè)職序。7.技能評(píng)定項(xiàng)目及方法7.1主要包括理論知識(shí)考試和實(shí)際操作技能考評(píng)，理論考試主要為相關(guān)理論知識(shí)、操作規(guī)程、安全常識(shí)等。由該中心負(fù)責(zé)擬定考試題庫(kù)，人力資源部負(fù)責(zé)組織閉卷考試。7.2操作技能考評(píng)的內(nèi)容，由該中心根據(jù)評(píng)定對(duì)象所從事的工作崗位確定相應(yīng)的考核項(xiàng)目，在指定場(chǎng)地通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操的形式進(jìn)行考核，由人力資源部進(jìn)行監(jiān)督。7.3理論知識(shí)考試和實(shí)際操作考核滿(mǎn)分均為100分，兩項(xiàng)均達(dá)到60分以上（含60分）者為合格，其中有一項(xiàng)達(dá)不到60分者為不合格，不予晉級(jí)。評(píng)定職序ABCD不予晉級(jí)理論考試分?jǐn)?shù)91以上90～8180～7170～6059分以下7.4對(duì)于文化水平較低者，可采取綜合評(píng)價(jià)方式進(jìn)行理論考試，需先向人力資源部備案，技能評(píng)定委員會(huì)審核后代替理論考試的分?jǐn)?shù)?？己嗽u(píng)定轉(zhuǎn)化為理論考試分?jǐn)?shù)對(duì)應(yīng)表：7.5理論知識(shí)與實(shí)際操作考核所占權(quán)重如下表：權(quán)重級(jí)別初級(jí)工、中級(jí)工、高級(jí)工理論考核/綜合考評(píng)40%實(shí)際操作60%合計(jì)100%例：某員工申請(qǐng)高級(jí)工的等級(jí)評(píng)定，理論知識(shí)考試分?jǐn)?shù)為70分，實(shí)際操作考核分?jǐn)?shù)為80分，合計(jì)總分為76分（70*40%+80*60%），則評(píng)定結(jié)果為高級(jí)技工職序?yàn)镃級(jí)。8.技能等級(jí)評(píng)定流程8.1連續(xù)在本公司從事本職工作達(dá)六個(gè)月（含）以上的員工；8.2員工晉級(jí)等級(jí)評(píng)定，應(yīng)對(duì)照初次技能評(píng)定等級(jí)進(jìn)行申報(bào)，到中心填寫(xiě)《員工技能等級(jí)晉升申請(qǐng)登記表》，列出申請(qǐng)需晉級(jí)的等級(jí)，并由相關(guān)負(fù)責(zé)人填寫(xiě)審核意見(jiàn)后報(bào)人力資源部備案；8.3人力資源部按照《員工技能評(píng)定項(xiàng)目及方法》進(jìn)行級(jí)評(píng)定的受理、組織、監(jiān)督工作。版次：A毛毛兔修改碼：0毛毛兔集團(tuán)編號(hào)：XN/HR·Z·02-2021批準(zhǔn)日期：頁(yè)碼：共3頁(yè)第3頁(yè)員工技能評(píng)定管理辦法9.相關(guān)要求9.1各級(jí)管理人員應(yīng)為員工成長(zhǎng)、技能提升創(chuàng)造條件和提供幫助。任何部門(mén)及個(gè)人不得以任何理由擠兌、壓制新老員工成長(zhǎng)，否則一經(jīng)查實(shí)，將視情節(jié)輕重對(duì)有關(guān)人員給予降職、撤職、調(diào)崗、開(kāi)除等處分。9.2在員工技能等級(jí)評(píng)定的過(guò)程中，評(píng)定小組成員必須保持公平、公正，嚴(yán)格按照評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)評(píng)定，嚴(yán)禁弄虛作假，否則一經(jīng)查實(shí)，將視情節(jié)輕重對(duì)有關(guān)人員給予降職、撤職、調(diào)崗、開(kāi)除等處分。9.3凡參加員工技能考核不合格者不予晉級(jí)。10.附則10.1本制度由公司人力資源部制定，其解釋權(quán)、修訂權(quán)歸公司人力資源部。10.2附件《員工技能等級(jí)晉升申請(qǐng)登記表》修改記錄0）2017修改碼：0修改號(hào)通知02-017審批/日期批準(zhǔn)/日期擬稿：毛毛兔審核:附件員工技能等級(jí)晉升申請(qǐng)登記表序號(hào)中心填寫(xiě)員工填寫(xiě)備注申請(qǐng)人姓名崗位原來(lái)職級(jí)職序需晉升職級(jí)職序員工簽字日期123456789101112天馬行空官方博客：；QQ:1318241189；QQ群：175569632廣特電發(fā)(2003)015號(hào)簽發(fā)人:趙智華專(zhuān)業(yè)/技術(shù)人員職等評(píng)定及聘用管理試行辦法目的為進(jìn)一步建立和完善專(zhuān)業(yè)/技術(shù)人員職業(yè)發(fā)展通道，為專(zhuān)業(yè)/技術(shù)人員職業(yè)提升設(shè)定階段性目標(biāo)，形成動(dòng)態(tài)競(jìng)爭(zhēng)性的以業(yè)績(jī)?cè)u(píng)價(jià)、能力評(píng)估為基礎(chǔ)的價(jià)值分配體系，特制訂本辦法。原則“評(píng)定過(guò)程堅(jiān)持公平、公正、公開(kāi)，評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)以業(yè)績(jī)第一”的原則，嚴(yán)格依據(jù)價(jià)值創(chuàng)造的結(jié)果（業(yè)績(jī)）和價(jià)值創(chuàng)造過(guò)程中的表現(xiàn)，實(shí)現(xiàn)專(zhuān)業(yè)/技術(shù)人員的薪酬待遇、職等升降與業(yè)績(jī)?cè)u(píng)估的緊密結(jié)合。適應(yīng)范圍本制度適用于公司各部門(mén)的專(zhuān)業(yè)、技術(shù)人員。評(píng)定組織由“專(zhuān)業(yè)/技術(shù)人員職等職級(jí)評(píng)定小組”負(fù)責(zé)對(duì)專(zhuān)業(yè)/技術(shù)人員的職等職級(jí)進(jìn)行集體評(píng)定和審議，評(píng)定小組組長(zhǎng)最終裁決?！皩?zhuān)業(yè)/技術(shù)人員職等職級(jí)評(píng)定小組”成員如下：組長(zhǎng)：總經(jīng)理成員：技術(shù)委員會(huì)成員及相關(guān)人員職等職級(jí)的設(shè)定技術(shù)人員職等晉升序列共分為七等17級(jí)：技術(shù)員、助理工程師、工程師、主管工程師、主任工程師、高級(jí)工程師、首席工程師；同一職等中根據(jù)職責(zé)、業(yè)績(jī)和資歷等的不同，設(shè)置不同的職級(jí)：職等技術(shù)員助理工程師工程師主管工程師主任工程師高級(jí)工程師首席工程師職級(jí)1、21、21、2、31、2、31、2、31、2、3財(cái)會(huì)、品質(zhì)工程、產(chǎn)品數(shù)據(jù)管理、標(biāo)準(zhǔn)化、技術(shù)支持等崗位專(zhuān)業(yè)人員，同樣可評(píng)聘專(zhuān)業(yè)職等，走專(zhuān)業(yè)化發(fā)展道路。專(zhuān)業(yè)人員職等晉升序列共分為五等13級(jí)：?jiǎn)T級(jí)、助理級(jí)、師級(jí)、主管級(jí)和主任級(jí)，同一職等中根據(jù)職責(zé)、業(yè)績(jī)和資歷等的不同，設(shè)置不同的職級(jí)如下（以財(cái)務(wù)專(zhuān)業(yè)為例）：職等會(huì)計(jì)員助理會(huì)計(jì)師會(huì)計(jì)師主管會(huì)計(jì)師主任會(huì)計(jì)師職級(jí)1、21、21、2、31、2、31、2、3專(zhuān)業(yè)/技術(shù)人員職等序列的劃分以及與行政序列的對(duì)應(yīng)詳見(jiàn)附表一《專(zhuān)業(yè)/技術(shù)人員職等序列對(duì)應(yīng)表》。不同職等的技術(shù)人員分類(lèi)多少不同，隨著技術(shù)職等的提高，要求技術(shù)人員的知識(shí)面越來(lái)越寬，即分類(lèi)越來(lái)越少。職等與專(zhuān)業(yè)分類(lèi)對(duì)應(yīng)表見(jiàn)附件二。根據(jù)公司技術(shù)專(zhuān)業(yè)需要，技術(shù)人員主要分為：產(chǎn)品設(shè)計(jì)、應(yīng)用開(kāi)發(fā)、測(cè)試驗(yàn)證、產(chǎn)品工藝、制造工藝、品質(zhì)控制、設(shè)備技術(shù)等七大類(lèi)；每一類(lèi)可根據(jù)公司發(fā)展和管理的需要再進(jìn)行細(xì)分，如：結(jié)構(gòu)、性能、材料、EMI等。評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)是對(duì)任職資格的認(rèn)定，獲得任職資格后才能被聘用為相應(yīng)等級(jí)的技術(shù)人員或技術(shù)管理人員。評(píng)定以定性評(píng)價(jià)與定量指標(biāo)相結(jié)合，基本素質(zhì)/資歷作為各職等評(píng)定的基本前提條件，業(yè)績(jī)量化指標(biāo)為評(píng)定的必要條件；工作績(jī)效、專(zhuān)業(yè)技能作為動(dòng)態(tài)競(jìng)爭(zhēng)性條件，主要通過(guò)對(duì)其是否滿(mǎn)足專(zhuān)業(yè)/管理能力及職責(zé)要求的考評(píng)予以評(píng)分，評(píng)分時(shí)工作業(yè)績(jī)和專(zhuān)業(yè)技能分別占70％和30％的權(quán)重；其中占權(quán)重70%的工作業(yè)績(jī)又劃分為兩部分：當(dāng)期業(yè)績(jī)占30％，“當(dāng)期業(yè)績(jī)”指截至評(píng)定期的全年業(yè)績(jī)表現(xiàn)；累積業(yè)績(jī)占40％，“累積業(yè)績(jī)”指近2年及以上的業(yè)績(jī)總體表現(xiàn)，設(shè)定的目的為肯定專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員的連續(xù)性貢獻(xiàn)。技術(shù)人員職等評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)參見(jiàn)附件三《各技術(shù)職等評(píng)定參考標(biāo)準(zhǔn)》。專(zhuān)業(yè)人員是以專(zhuān)業(yè)技能從事管理和專(zhuān)業(yè)服務(wù)工作為主，因此主要根據(jù)其工作業(yè)績(jī)和能力進(jìn)行綜合評(píng)估，評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)參見(jiàn)附件四《各專(zhuān)業(yè)職等評(píng)定參考標(biāo)準(zhǔn)》。對(duì)連續(xù)兩次以上績(jī)效考評(píng)優(yōu)秀、對(duì)公司發(fā)展做出重要貢獻(xiàn)的專(zhuān)業(yè)/技術(shù)人員，經(jīng)“專(zhuān)業(yè)/技術(shù)人員職等職級(jí)評(píng)定小組”評(píng)議可破格晉升職等作為獎(jiǎng)勵(lì)。評(píng)定時(shí)間及方式每半年結(jié)合考核進(jìn)行評(píng)定與調(diào)整，其中初級(jí)職等為資格認(rèn)定，中級(jí)職等為評(píng)定，高級(jí)職等采用評(píng)聘結(jié)合。各職等的最終確定方式為：綜合考評(píng)，集體審議，擇優(yōu)選聘。評(píng)定流程部門(mén)推薦（填寫(xiě)“專(zhuān)業(yè)/技術(shù)職等評(píng)定申報(bào)表”并提交材料）→管理部組織“專(zhuān)業(yè)/技術(shù)人員職等職級(jí)評(píng)定小組”進(jìn)行評(píng)議→總經(jīng)理審批→人力資源主管備案、存檔。管理流程管理部經(jīng)理負(fù)責(zé)組織“專(zhuān)業(yè)/技術(shù)人員職等職級(jí)評(píng)定小組”進(jìn)行集體審議，中、高級(jí)職等的評(píng)定必要時(shí)可組織相關(guān)內(nèi)容的面試答辯，根據(jù)綜合評(píng)分擇優(yōu)評(píng)聘。評(píng)定小組成員提出疑義必須以事實(shí)為依據(jù)，出現(xiàn)分歧時(shí)可進(jìn)行針對(duì)性投票表決，贊成票占三分之二以上者才算通過(guò)。特聘人員由評(píng)定小組集體審議、組長(zhǎng)進(jìn)行裁決。經(jīng)評(píng)定小組審議確定的各職等人員名單由管理部匯總、總經(jīng)理審批。聘用公司對(duì)取得主任**師職等以上資格人員每年評(píng)聘一次，并集中發(fā)文公布聘用的職等和專(zhuān)業(yè)類(lèi)別。技術(shù)人員被聘用為技術(shù)管理職務(wù)時(shí)，職等與職務(wù)具有一定對(duì)應(yīng)關(guān)系，請(qǐng)參見(jiàn)附件二《技術(shù)人員職等、專(zhuān)業(yè)、聘用職務(wù)對(duì)應(yīng)表》。所有申報(bào)和評(píng)定結(jié)果資料交人力資源主管存檔、備查。本管理辦法自下發(fā)之日開(kāi)始試行。附件一：《專(zhuān)業(yè)/技術(shù)人員職等序列對(duì)應(yīng)表》附件二：《技術(shù)人員職等、專(zhuān)業(yè)、聘用職務(wù)對(duì)應(yīng)表》附件三：《各技術(shù)職等評(píng)定參考標(biāo)準(zhǔn)》附件四：《各專(zhuān)業(yè)職等評(píng)定參考標(biāo)準(zhǔn)》附件五：《職等評(píng)定申報(bào)表》廣東威特真空電子制造二ＯＯ三年八月二十日發(fā)：各部門(mén)送：總經(jīng)理印發(fā)份數(shù)：其中存檔份數(shù)：1

附件一：專(zhuān)業(yè)/技術(shù)人員職等序列對(duì)應(yīng)表序號(hào)職等類(lèi)別職等序列名稱(chēng)工資標(biāo)準(zhǔn)范圍(元/月薪)技術(shù)序列專(zhuān)業(yè)序列對(duì)應(yīng)行政序列一高級(jí)首席工程師總經(jīng)理總監(jiān)/副總/總工9000～二高級(jí)工程師總監(jiān)/副總/總工項(xiàng)目經(jīng)理7000～15000三中級(jí)主任工程師主任**師項(xiàng)目經(jīng)理職能經(jīng)理5000～8000四主管工程師主管**師項(xiàng)目經(jīng)理/項(xiàng)目主管主管3500～6000五工程師**師主管2500～5000六初級(jí)助理工程師助理**師主辦1800～3000七技術(shù)員**員科員900～2000

附件二：技術(shù)人員職等、專(zhuān)業(yè)、聘用職務(wù)對(duì)應(yīng)表專(zhuān)業(yè)分類(lèi)技術(shù)職等可聘用職務(wù)首席工程師全面技術(shù)技術(shù)總監(jiān)/總工程師高級(jí)工程師工藝開(kāi)發(fā)評(píng)價(jià)主任工程師/主管工程師七類(lèi)項(xiàng)目經(jīng)理攻關(guān)小組負(fù)責(zé)人工程師細(xì)分類(lèi)獨(dú)立承擔(dān)技術(shù)項(xiàng)目助工/技術(shù)員學(xué)科專(zhuān)業(yè)分類(lèi)參與技術(shù)項(xiàng)目或獨(dú)立完成技術(shù)工作附件三：各技術(shù)職等評(píng)定參考標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)職等專(zhuān)業(yè)/管理能力與主要職責(zé)基本素質(zhì)/資歷要求業(yè)績(jī)量化指標(biāo)特聘條件備注(可聘職務(wù))首席工程師精通本行業(yè)涉及的各技術(shù)領(lǐng)域，能主導(dǎo)公司技術(shù)創(chuàng)新和應(yīng)用發(fā)展規(guī)劃與實(shí)施技術(shù)專(zhuān)家；在本公司取得主任級(jí)或以上職等至少五年以上具有技術(shù)創(chuàng)新成果（專(zhuān)利、論文或獲市級(jí)以上科技獎(jiǎng)勵(lì)的項(xiàng)目等）至少3項(xiàng)以上；編寫(xiě)成系列的技術(shù)培訓(xùn)資料，并對(duì)主管級(jí)以上技術(shù)人員每年培訓(xùn)累計(jì)≥24課時(shí)滿(mǎn)足公司要求，由管委會(huì)集體審核聘用的具有行業(yè)技術(shù)工作經(jīng)驗(yàn)十年以上技術(shù)專(zhuān)家技術(shù)總監(jiān)總工程師高級(jí)工程師精通三大技術(shù)領(lǐng)域之一；能全面負(fù)責(zé)規(guī)劃、主持和指導(dǎo)其技術(shù)領(lǐng)域的技術(shù)創(chuàng)新或大型攻關(guān)項(xiàng)目取得公司主管級(jí)職等至少五年以上或主任級(jí)職等至少二年以上主任工程師對(duì)某類(lèi)技術(shù)具有獨(dú)到、深厚造詣，能獨(dú)立主持和全面規(guī)劃、指導(dǎo)大型技術(shù)項(xiàng)目取得公司工程師職等至少三年以上或主管級(jí)職等至少二年以上論文累計(jì)5篇以上；獨(dú)立主持全新開(kāi)發(fā)型項(xiàng)目1個(gè)以上或改進(jìn)型大項(xiàng)目2個(gè)以上；撰寫(xiě)培訓(xùn)教材并對(duì)技術(shù)人員培訓(xùn)每年累計(jì)≥24課時(shí)經(jīng)審核滿(mǎn)足公司要求所聘用的具有技術(shù)工作經(jīng)驗(yàn)至少八年以上的國(guó)聘高級(jí)職稱(chēng)人員項(xiàng)目經(jīng)理/技術(shù)攻關(guān)小組負(fù)責(zé)人主管工程師對(duì)某類(lèi)技術(shù)有較深鉆研，能主持、組織所承擔(dān)技術(shù)項(xiàng)目的規(guī)劃與實(shí)施取得公司工程師職等至少一年以上論文累計(jì)4篇以上；獨(dú)立主持項(xiàng)目1個(gè)以上或參與大項(xiàng)目2個(gè)以上，并獨(dú)立完成小項(xiàng)目/課題3個(gè)以上；對(duì)技術(shù)人員進(jìn)行培訓(xùn)每年累計(jì)≥12課時(shí)本科五年以上或碩士畢業(yè)二年以上技術(shù)工作經(jīng)驗(yàn)，在本公司所聘崗位試用期滿(mǎn)合格工程師能獨(dú)立承擔(dān)技術(shù)攻關(guān)專(zhuān)題工作，了解公司產(chǎn)品技術(shù)，熟練掌握本崗位所要求的專(zhuān)業(yè)技術(shù)知識(shí)和技能取得公司助理級(jí)職等至少一年以上論文累計(jì)3篇以上；參與項(xiàng)目2個(gè)以上并獨(dú)立完成小課題3個(gè)以上；對(duì)助理級(jí)及以下人員培訓(xùn)每年累計(jì)≥4課時(shí)本科或同等以上學(xué)歷3年以上相關(guān)技術(shù)工作經(jīng)驗(yàn)，在本公司所聘技術(shù)崗位試用期滿(mǎn)合格獨(dú)立承擔(dān)項(xiàng)目/課題負(fù)責(zé)人助理工程師能參與技術(shù)攻關(guān)項(xiàng)目，能按要求獨(dú)立完成某方面技術(shù)工作,具有崗位所需專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)和基本技能取得公司員級(jí)職等至少半年以上論文1篇以上；參與完成項(xiàng)目1個(gè)以上并獨(dú)立完成小課題1個(gè)以上；本科或同等以上學(xué)歷2年以上技術(shù)工作經(jīng)驗(yàn)，在本公司所聘技術(shù)崗位試用期滿(mǎn)合格項(xiàng)目中的專(zhuān)項(xiàng)工作負(fù)責(zé)人技術(shù)員會(huì)計(jì)員能參與技術(shù)項(xiàng)目，按要求獨(dú)立完成某部分技術(shù)工作,具有崗位所需專(zhuān)業(yè)理論基礎(chǔ)知識(shí)和基本技能本科畢業(yè)生試用期滿(mǎn)；大專(zhuān)學(xué)歷在公司某技術(shù)崗位工作半年以上；中專(zhuān)或同等學(xué)歷在公司某技術(shù)崗位工作一年以上；績(jī)效考核良好以上，完成并通過(guò)全部規(guī)定的崗位技能與知識(shí)培訓(xùn)大專(zhuān)以上學(xué)歷一年以上技術(shù)工作經(jīng)驗(yàn)，在本公司所聘專(zhuān)業(yè)技術(shù)崗位試用期滿(mǎn)合格說(shuō)明：一、對(duì)連續(xù)兩次以上績(jī)效考評(píng)優(yōu)秀、對(duì)公司技術(shù)進(jìn)步做出重要貢獻(xiàn)的技術(shù)人員，經(jīng)公司“專(zhuān)業(yè)/技術(shù)人員職等職級(jí)評(píng)定小組”評(píng)議可破格晉升職等。二、“論文”包括公開(kāi)發(fā)表的學(xué)術(shù)或技術(shù)論文、在公司資料庫(kù)中收錄的技術(shù)文章和具備一定技術(shù)水準(zhǔn)的技術(shù)小結(jié)等。

附件四：專(zhuān)業(yè)職等評(píng)定參考標(biāo)準(zhǔn)專(zhuān)業(yè)職等專(zhuān)業(yè)/管理能力與主要職責(zé)基本素質(zhì)/資歷要求業(yè)績(jī)量化指標(biāo)特聘條件備注(可聘職務(wù))主任**師對(duì)某專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域的理論與實(shí)務(wù)具有獨(dú)到、深厚的認(rèn)識(shí)與造詣，能獨(dú)立主持和全面規(guī)劃、指導(dǎo)某專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域工作取得公司**師職等至少三年以上或主管級(jí)職等至少二年以上撰寫(xiě)培訓(xùn)教材并對(duì)相關(guān)人員進(jìn)行培訓(xùn)每年累計(jì)≥24課時(shí)，評(píng)定考核期當(dāng)期績(jī)效考核優(yōu)秀，歷年績(jī)效考核均為良好以上經(jīng)審核滿(mǎn)足公司要求所聘用的具有專(zhuān)業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)至少八年以上；國(guó)聘高級(jí)職稱(chēng)或高級(jí)職業(yè)資格人員職能經(jīng)理主管**師對(duì)某專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域有較深鉆研，能獨(dú)立主持所承擔(dān)的多個(gè)專(zhuān)業(yè)模塊或?qū)ｎ}工作的規(guī)劃、組織與實(shí)施取得公司**師職等至少一年以上撰寫(xiě)培訓(xùn)教材并對(duì)相關(guān)人員進(jìn)行培訓(xùn)每年累計(jì)≥12課時(shí)，評(píng)定考核期當(dāng)期以及往年的績(jī)效考核均為良好以上本科五年以上或碩士畢業(yè)二年以上專(zhuān)業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)，在本公司所聘崗位試用期滿(mǎn)合格專(zhuān)項(xiàng)模塊或?qū)ｎ}工作負(fù)責(zé)人**師能獨(dú)立開(kāi)展多個(gè)專(zhuān)項(xiàng)模塊或?qū)ｎ}工作，熟練掌握本崗位所要求的專(zhuān)業(yè)知識(shí)和技能取得公司助理級(jí)職等至少一年以上對(duì)助理級(jí)及以下人員培訓(xùn)每年累計(jì)≥4課時(shí)，評(píng)定考核期當(dāng)期績(jī)效考核良好以上，歷年績(jī)效考核均為合格以上本科或同等以上學(xué)歷3年以上相關(guān)專(zhuān)業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)，在本公司所聘技術(shù)崗位試用期滿(mǎn)合格助理**師能在指導(dǎo)下按計(jì)劃和要求獨(dú)立完成專(zhuān)項(xiàng)工作,具有崗位所需專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)和基本技能取得公司員級(jí)職等至少半年以上評(píng)定考核期當(dāng)期以及往年的績(jī)效考核合格以上，完成并通過(guò)全部規(guī)定的崗位技能與知識(shí)培訓(xùn)本科或同等以上學(xué)歷2年以上相關(guān)專(zhuān)業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)，在本公司所聘專(zhuān)業(yè)崗位試用期滿(mǎn)合格專(zhuān)項(xiàng)事務(wù)負(fù)責(zé)人**員協(xié)助主管人員按要求獨(dú)立完成規(guī)定工作,具有崗位所需專(zhuān)業(yè)理論基礎(chǔ)知識(shí)和基本技能本科畢業(yè)生試用期滿(mǎn)；大專(zhuān)學(xué)歷在公司某專(zhuān)業(yè)崗位工作半年以上；中專(zhuān)或同等學(xué)歷在公司某專(zhuān)業(yè)崗位工作一年以上；大專(zhuān)以上學(xué)歷一年以上相關(guān)專(zhuān)業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)，在本公司所聘專(zhuān)業(yè)崗位試用期滿(mǎn)合格說(shuō)明：對(duì)連續(xù)兩次以上績(jī)效考評(píng)優(yōu)秀、對(duì)公司做出重要貢獻(xiàn)的專(zhuān)業(yè)人員，經(jīng)公司“專(zhuān)業(yè)/技術(shù)人員職等職級(jí)評(píng)定小組”評(píng)議可破格晉升職等。

附件五:廣東威特真空電子制造專(zhuān)業(yè)/技術(shù)人員職等評(píng)定申報(bào)表姓名性別現(xiàn)工作部門(mén)及崗位學(xué)歷專(zhuān)業(yè)參加工作時(shí)間國(guó)聘職稱(chēng)職稱(chēng)評(píng)聘時(shí)間外語(yǔ)水平入美的時(shí)間從事現(xiàn)崗位起始時(shí)間現(xiàn)聘職等及職級(jí)申報(bào)職等及職級(jí)主要業(yè)績(jī)記錄（可附頁(yè)）時(shí)間參與項(xiàng)目（項(xiàng)目名稱(chēng)或代號(hào)、主要工作內(nèi)容）備注部門(mén)經(jīng)理推薦意見(jiàn)簽名：綜合審議意見(jiàn)管理部經(jīng)理簽名：總經(jīng)理審批意見(jiàn)總經(jīng)理簽名：目次前言………21餐館星級(jí)申請(qǐng)報(bào)告32范圍……………………73規(guī)范性引用文件………74術(shù)語(yǔ)和定義……………75旅游餐館的劃分和依據(jù)………………76餐館星級(jí)的評(píng)定………77星級(jí)劃分條件…………88管理的要求……………169服務(wù)質(zhì)量要求…………16附錄A（規(guī)范性附錄）旅游餐館星級(jí)的劃分及評(píng)定設(shè)施、設(shè)備評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)………………18附錄B（規(guī)范性附錄）服務(wù)、衛(wèi)生及設(shè)施設(shè)備的維修保養(yǎng)評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)…………………26附錄C（規(guī)范性附錄）旅游餐館星級(jí)評(píng)定總表…………前言《旅游餐館星級(jí)的劃分及評(píng)定》的制定，對(duì)指導(dǎo)與規(guī)范安徽旅游餐館的建設(shè)與經(jīng)營(yíng)管理，能夠發(fā)揮很好的作用。隨著安徽省旅游餐館的發(fā)展，不同的客源對(duì)象和消費(fèi)層次及社會(huì)提供的可替代服務(wù)項(xiàng)目不斷增加，這就要求旅游餐館應(yīng)當(dāng)根據(jù)自身客源需求和功能類(lèi)別，更加自主地選擇服務(wù)項(xiàng)目。為促進(jìn)我省旅游餐館朝著規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)和經(jīng)營(yíng)健康發(fā)展，需要制定《旅游餐館星級(jí)的劃分及評(píng)定》。本標(biāo)準(zhǔn)是根據(jù)GB/T15624.1－1995服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化工作指南制訂的。本標(biāo)準(zhǔn)的附錄A、B、C、是規(guī)范化附錄。本標(biāo)準(zhǔn)由安徽省旅游局提出本標(biāo)準(zhǔn)由安徽省旅游局負(fù)責(zé)解釋本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：安徽省旅游局管理規(guī)范處餐館星級(jí)申請(qǐng)報(bào)告餐館名稱(chēng)：申請(qǐng)星級(jí)的餐館須在此處貼上申請(qǐng)星級(jí)的餐館須在此處貼上餐館外觀彩色五寸擴(kuò)印照片（勿用餐館印刷宣傳品或模型照片）餐館星級(jí)申請(qǐng)根據(jù)安徽省地方標(biāo)準(zhǔn)《旅游餐館星級(jí)的劃分及評(píng)定》，本餐館申請(qǐng)定為星級(jí)餐館。本餐館明確并遵守下列準(zhǔn)則：（1）認(rèn)真填寫(xiě)申請(qǐng)表的各項(xiàng)數(shù)據(jù)，并對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。（2）同意按照餐館星級(jí)評(píng)定機(jī)構(gòu)的決定，確定或改變本餐館的星級(jí)，如有異議，服從安徽省旅游餐館星級(jí)評(píng)定委員會(huì)最終裁決。餐館法定代表人簽字餐館蓋章年月日餐館名稱(chēng)餐館英文名稱(chēng)法人總經(jīng)理姓名副總經(jīng)理（中方）姓名、餐館地址郵政編碼開(kāi)業(yè)時(shí)間總經(jīng)理訂餐網(wǎng)址隸屬關(guān)系（上級(jí)主管部門(mén)）負(fù)責(zé)人所有者（股東）（1）（2）管理公司（集團(tuán)）管理公司（集團(tuán)）注冊(cè)地點(diǎn)餐館所有制性質(zhì)：國(guó)有集體股份有限責(zé)任個(gè)體中外合作外國(guó)獨(dú)資中外合資投資總額萬(wàn)元注冊(cè)資本萬(wàn)元租期年租金/年萬(wàn)元占地面積平方米建筑面積平方米上年經(jīng)營(yíng)情況：接待人次人平均人均消費(fèi)元營(yíng)業(yè)收入萬(wàn)元利潤(rùn)總額萬(wàn)元上繳稅費(fèi)萬(wàn)元 餐館人員情況：人員總數(shù)人管理人員人廚師人服務(wù)人員人高級(jí)技師人技師人高級(jí)工人中級(jí)工人初級(jí)工人餐館的基本機(jī)構(gòu)設(shè)置（部門(mén)設(shè)置及名稱(chēng)）、、、、餐館建筑結(jié)構(gòu)情況：1.餐館由棟樓（院）組成，樓層數(shù)為（分別為）層2.餐館的設(shè)計(jì)及裝潢打（√）建筑外墻大理石水泥板釉面磚或餐廳地面大理石木地板地毯青石板水磨石或墻壁大理石木板壁紙噴涂或天花原結(jié)構(gòu)木籠玻璃石膏板或3.環(huán)境餐館位于（市區(qū)、商務(wù)區(qū)、郊區(qū)、景區(qū)、度假區(qū)、機(jī)場(chǎng)、火車(chē)站、碼頭）餐館設(shè)施；廳總數(shù)個(gè)總餐位數(shù)個(gè)大宴會(huì)廳個(gè)面積最大平方米小宴會(huì)廳面積最大平方米最小平方米歌舞廳個(gè)總面積平方米KTV房個(gè)空調(diào)設(shè)備中央空調(diào)分體式空調(diào)窗式空調(diào)無(wú)空調(diào)設(shè)備電梯共部其中客梯個(gè)食梯部衛(wèi)生間共個(gè)其中男個(gè)廁位個(gè)女個(gè)廁位個(gè).停車(chē)場(chǎng)車(chē)位個(gè)總面積平方米菜系：中餐經(jīng)營(yíng)的菜系川系粵系淮揚(yáng)菜徽菜杭邦菜或菜西餐經(jīng)營(yíng)的菜系法國(guó)菜德國(guó)菜俄國(guó)菜意大利菜或菜餐館安全保衛(wèi)設(shè)施：餐館消防設(shè)施：消防監(jiān)測(cè)中心自動(dòng)報(bào)警系統(tǒng)消防電梯自動(dòng)噴淋系統(tǒng)（公共區(qū)域、餐廳內(nèi)）水幕系統(tǒng)防火門(mén)消防栓滅火器疏散通道報(bào)警按鈕其他設(shè)施安全防盜設(shè)施：公共區(qū)域閉路監(jiān)視系統(tǒng)監(jiān)控測(cè)頭個(gè)食品安全設(shè)施：餐具消毒設(shè)施食品檢驗(yàn)室紫外燈其他設(shè)施檢查員建議的星級(jí)星級(jí)檢查員簽字日期年月日旅游餐館星級(jí)的劃分及評(píng)定1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了旅游餐館的星級(jí)分類(lèi)和評(píng)定的原則、評(píng)定辦法和具體要求。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于安徽省內(nèi)各種類(lèi)型的旅游餐館，包括酒樓、餐廳、飯莊和酒家等的星級(jí)劃分及評(píng)定。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修改版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)。然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

GB/T10001—2000公共信息標(biāo)志類(lèi)圖形符號(hào)

GB/T15624.1—1995服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化工作指南GB19085—2003商業(yè)、服務(wù)業(yè)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所傳染疾病預(yù)防措施

3術(shù)語(yǔ)和定義

本標(biāo)準(zhǔn)采用下列術(shù)語(yǔ)和定義。

3.1星級(jí)

用星表示旅游餐館的等級(jí)。

3.2旅游餐館

能為觀光、商務(wù)、休閑、零點(diǎn)等旅游客人提供服務(wù)以及舉行宴會(huì)服務(wù)為主的餐館。

3.3服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)

為某項(xiàng)服務(wù)工作達(dá)到的要求所指定的標(biāo)準(zhǔn)。

4旅游餐館的劃分和依據(jù)

4.1劃分

省旅游局設(shè)立安徽省旅游餐館星級(jí)評(píng)定機(jī)構(gòu)，負(fù)責(zé)安徽省安徽省旅游餐館星級(jí)評(píng)定機(jī)構(gòu)制定并組織實(shí)施。

凡正式經(jīng)營(yíng)的旅游餐館均可自愿申請(qǐng)星級(jí)評(píng)定。

5.3旅游餐館星級(jí)的復(fù)核

旅游餐館星級(jí)要定期按評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行復(fù)核。

省市級(jí)檢查員，負(fù)責(zé)對(duì)安徽省酒具e)廚房各種炊具、設(shè)備整潔衛(wèi)生，擺放合理；

f)冷葷間做到專(zhuān)人、專(zhuān)室、專(zhuān)工具、專(zhuān)消毒、專(zhuān)冷藏，有足夠的冷氣設(shè)備和空氣消毒設(shè)備；

g)有單獨(dú)的面點(diǎn)間和粗加工間；

h)洗碗間有足夠的清洗、消毒和保潔設(shè)備設(shè)施；i)有足夠的冷藏和儲(chǔ)藏設(shè)備、設(shè)施；

j)廚房與餐廳之間有隔音、隔熱和隔氣味措施；

k)原材料、輔料符合衛(wèi)生要求和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；

l)配有相應(yīng)級(jí)別、數(shù)量的專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員；

m)采取有效的消殺蚊蠅、蟑螂和老鼠等蟲(chóng)害措施。

e)家具較好，樣式美觀；

f)可提供2—12人就餐的不同規(guī)格的臺(tái)面，10人以上的圓桌配有轉(zhuǎn)臺(tái)；

g)有風(fēng)味特色菜點(diǎn)；

h)菜單制作美觀大方，明碼標(biāo)價(jià)，有簡(jiǎn)易英文菜單；

i)餐、茶、酒具統(tǒng)一配套；

j)可提供消毒巾和冰塊服務(wù)；

k)保證賓客和旅游團(tuán)隊(duì)用餐的時(shí)間；

l)配有相應(yīng)級(jí)別、數(shù)量的專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員；

m)備有兒童就餐專(zhuān)用椅。

廚房

a)墻面滿(mǎn)鋪瓷磚，用防滑材料滿(mǎn)鋪地面；

b)排污設(shè)施符合衛(wèi)生和環(huán)保要求；

c)廚房布局合理，有足夠的排風(fēng)排煙設(shè)備，溫度適宜；

d)有專(zhuān)門(mén)放置臨時(shí)垃圾的設(shè)施并保持其封閉；

e)廚房各種炊具、設(shè)備整潔衛(wèi)生，擺放合理，且至少有40％為不銹鋼制品；

f)冷葷間做到專(zhuān)人、專(zhuān)室、專(zhuān)工具、專(zhuān)消毒、專(zhuān)冷藏，有足夠的冷氣設(shè)備和空氣消毒設(shè)備；

g)有單獨(dú)的面點(diǎn)間和粗加工間；

h)洗碗間位置合理，有充足的清洗、消毒和保潔

（或有英文菜單）i)有充足的冷藏、冷凍和儲(chǔ)藏設(shè)備、設(shè)施；

j)廚房與餐廳之間有隔音、隔熱和隔氣味的措施；

k)原材料、輔料符合衛(wèi)生要求和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；

l)配有相應(yīng)級(jí)別、數(shù)量的專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員；

m)采取有效的消殺蚊蠅、蟑螂和老鼠等蟲(chóng)害措施。

.選擇項(xiàng)目（按第七章要求26項(xiàng)，至少具備6項(xiàng)）

6.4四星級(jí)

c)有空調(diào)，室溫適宜，空氣清新；

d)有花卉和裝飾品；

e)高檔家具；

f)可提供2—16人就餐的不同規(guī)格的臺(tái)面，8人以上圓桌均有轉(zhuǎn)臺(tái)，并有宴會(huì)使用的臺(tái)裙；

g)有用高檔原材料制作的風(fēng)味特色菜點(diǎn)；

h)菜單制作精美，明碼標(biāo)價(jià)，且中外文對(duì)照，并根據(jù)季節(jié)變化及時(shí)更換菜單品種；

i)餐、茶、酒、咖啡具等精致配套，并有可為高檔宴會(huì)服務(wù)的金、銀等高檔餐具；

j)配有熱毛巾箱和制冰機(jī)；

k)保證賓客和旅游團(tuán)隊(duì)用餐的時(shí)間；

l)配有相應(yīng)級(jí)別、數(shù)量的專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員；

m)備有兒童就餐專(zhuān)用椅；

n)有背景音樂(lè)；

o)宴會(huì)廳有供賓客休息用的沙發(fā)（或沙發(fā)椅）、茶幾、衣架和等；

p)小宴會(huì)廳須有不同的名稱(chēng)；

q)餐廳、廚房如不在同一樓層應(yīng)配有食梯。

，可提供貴重物品寄存服務(wù)a)為賓客提供與旅游、經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目有關(guān)的咨詢(xún)服務(wù)及宣傳品、報(bào)刊等；

b)提供宴會(huì)預(yù)定、宴會(huì)菜單及特色服務(wù)；

c)能用普通話(huà)及兩種以上外語(yǔ)（英語(yǔ)為必備語(yǔ)種）提供服務(wù)；

d)能接受銀行指定的信用卡；

e)為殘疾人、兒童和老年人提供特殊服務(wù)；

f)為賓客提供預(yù)定或安排出租汽車(chē)的服務(wù)；

g)提供門(mén)前車(chē)輛疏導(dǎo)和迎賓服務(wù)。

按第七章要求26項(xiàng)，至少具備10項(xiàng)）

6.5五星級(jí)

m)有背景音樂(lè)；

n)宴會(huì)廳有供賓客休息用的沙發(fā)（或沙發(fā)椅）、茶幾、衣架和等；

o)大、小宴會(huì)廳須有不同的名稱(chēng)；

p)備有兒童就餐專(zhuān)用椅；

q)餐廳、廚房如不在同一樓層應(yīng)配有食梯。

廚房

a)墻面滿(mǎn)鋪瓷磚，用防滑材料滿(mǎn)鋪地面，有吊頂；

b)排污設(shè)施符合衛(wèi)生和環(huán)保要求；

c)廚房整體布局合理，有充足通暢的排煙和排風(fēng)換氣設(shè)備，符合環(huán)保要求。有空調(diào)設(shè)備，溫度適宜；

d)有垃圾分類(lèi)的設(shè)施并保持其封閉，有符合環(huán)保要求的垃圾處理設(shè)備；

e)廚房各種設(shè)備、炊具整潔衛(wèi)生，功能齊全，擺放合理，且至少有80％為不銹鋼制品；

f)涼菜

選擇項(xiàng)目（按第七章要求26項(xiàng)，至少具備14項(xiàng)）

7.選擇項(xiàng)目（26項(xiàng)，至少具備12項(xiàng)）

a)有庭院花園；

b)有計(jì)算機(jī)餐廚管理系統(tǒng)；

c)有閉路電視監(jiān)控系統(tǒng)；

d)餐廳分區(qū)設(shè)置；

e)有消防噴淋系統(tǒng)裝置；

f)廚房有灶臺(tái)自動(dòng)噴淋裝置；

g)有高級(jí)技師；

h)有營(yíng)養(yǎng)師，并對(duì)供應(yīng)的品種進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)分析；

i)有食品衛(wèi)生檢驗(yàn)室；

j)有餅屋（面包或點(diǎn)心房）；

k)有茶藝表演或?qū)I(yè)茶室；

l)能提供婚慶、禮儀、主持及相關(guān)服務(wù)；

m)能提供泊車(chē)服務(wù)；

n)小宴會(huì)廳內(nèi)有衛(wèi)生間，（不少于40%）；o)小宴會(huì)廳有專(zhuān)用出菜口

p)有兒童娛樂(lè)活動(dòng)區(qū)；

q)有娛樂(lè)設(shè)備、設(shè)施；

r)有定期的歌舞表演；

s)衛(wèi)生間與盥洗室分設(shè)；

t)衛(wèi)生間提供冷熱水；

u)有會(huì)議設(shè)備、設(shè)施；

v)有多功能廳，能提供自助餐、酒會(huì)、冷餐會(huì)等服務(wù)及兼作歌廳、舞廳；

w)分設(shè)客用通道、員工通道及進(jìn)貨通道；

x)有符合倉(cāng)儲(chǔ)條件的原材料庫(kù)房、成品庫(kù)房等；

y)有市級(jí)以上行政管理部門(mén)評(píng)定的綜合性榮譽(yù)；

z)通過(guò)1SO9000、14000、18000等認(rèn)證。

8.管理的要求

旅游餐館的建筑、附屬設(shè)施和運(yùn)行管理應(yīng)符合國(guó)家有關(guān)法律法規(guī)和規(guī)定，并提供相關(guān)證明。

9.服務(wù)質(zhì)量要求

9.1服務(wù)基本原則

對(duì)賓客一視同仁。

禮貌待客。附錄A(規(guī)范性附錄)旅游餐館星級(jí)的劃分及評(píng)定設(shè)施、設(shè)備評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)評(píng)分說(shuō)明:一、本標(biāo)準(zhǔn)滿(mǎn)分430分二、各星級(jí)應(yīng)得最低分?jǐn)?shù)一星級(jí)：100分二星級(jí)：160分三星級(jí)：220分四星級(jí)：290分五星級(jí)：380分各大項(xiàng)總分各分項(xiàng)總分各小項(xiàng)總分市旅游局計(jì)分省旅游局計(jì)分序號(hào)評(píng)定項(xiàng)目1地理位置、環(huán)境、建筑物功能布局491.1地理位置條件及環(huán)境20位于市中心、旅游風(fēng)景區(qū)、商務(wù)區(qū)、機(jī)場(chǎng)、火車(chē)站12緊靠市中心、旅游風(fēng)景區(qū)、商務(wù)區(qū)、機(jī)場(chǎng)、火車(chē)站8遠(yuǎn)離市中心、旅游風(fēng)景區(qū)、商務(wù)區(qū)、機(jī)場(chǎng)、火車(chē)站3餐館周?chē)h(huán)境良好.1有庭院（餐館建筑物供客人散步、休閑、觀賞景物的場(chǎng)地）4.2有花園（獨(dú)立的或與庭院相連接的綠化場(chǎng)地）41.2停車(chē)場(chǎng)（包括立體車(chē)庫(kù)等）8餐館自備停車(chē)場(chǎng)，可停放不少于10%餐位的汽車(chē)8在餐館一百米方圓內(nèi)，可停放不少于10%餐位的汽車(chē)5在餐館二百米方圓內(nèi)，可停放不少于10%餐位的汽車(chē)3餐館附近有回車(chē)線(xiàn)11.3建筑功能布局8餐館員工進(jìn)出店堂的通道與客人分開(kāi)2餐館的公共服務(wù)設(shè)施方便客人辨認(rèn)、進(jìn)出和使用2各類(lèi)功能設(shè)施位置合理、分隔合理、客人使用方便41.4在建筑物明顯部位有中外文店名、店徽3在建筑物明顯部位有中外文店名21.5建筑物外觀6有特色、建筑材料豪華6建筑材料高檔4有特色3一般11.6建筑物外部霓虹燈及照明4藝術(shù)、醒目、有特色4一般22共用系統(tǒng)242.1計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)14硬件采用小型機(jī)服務(wù)器或工作站5采用微機(jī)服務(wù)器3軟件使用系統(tǒng)的專(zhuān)業(yè)管理軟件,且內(nèi)部聯(lián)網(wǎng)；5使用設(shè)有內(nèi)部聯(lián)網(wǎng)的微機(jī)管理軟件3能提供中外信用卡服務(wù)2能提供國(guó)內(nèi)信用卡服務(wù)1能用電子點(diǎn)菜器點(diǎn)菜22.2空調(diào)系統(tǒng)6有中央空調(diào)系統(tǒng)6分體式空調(diào)或柜式空調(diào)32.3背景音樂(lè)系統(tǒng)112.4有自動(dòng)煙感報(bào)警系統(tǒng)和噴淋裝置33有煙感報(bào)警系統(tǒng)13前廳633.1前廳公共面積1040平方米以上1030平方米以上720平方米以上510平方米以上310平方米以下13.2地面10高檔材料(優(yōu)質(zhì)大理石、花崗巖、地毯、木地板或其他材料）10較好材料(普通大理石、地毯、木地板或其他材料）6一般材料（地磚等其他材料）23.3墻壁8高檔材料(優(yōu)質(zhì)大理石、花崗巖或其他材料）8較好材料(優(yōu)質(zhì)木板、高檔墻紙或其他材料）6特色材料4一般材料(普通墻紙、噴涂或其他材料）23.4天花6工藝精致、造型別致、格調(diào)高雅、環(huán)保設(shè)計(jì)6工藝較好、格調(diào)一致4有裝飾2一般13.5燈具10檔次豪華燈具8高級(jí)燈具5特色燈具4普通燈具2照明照明良好、光線(xiàn)充足、燈具設(shè)計(jì)具有專(zhuān)業(yè)性2照明一般13.6有可供賓客休息的沙發(fā)(椅)11有宣傳品113.7裝飾2擺放自然花木或有藝術(shù)裝飾品2擺放花木或有特色的裝飾品13.8有可供客人開(kāi)啟存放的雨傘架113.9有用高檔材料制作的介紹餐館特點(diǎn)、風(fēng)味和價(jià)格的裝飾22有介紹餐館特點(diǎn)、風(fēng)味和價(jià)格的裝飾13.10設(shè)有服務(wù)臺(tái)31有值班經(jīng)理1有引位員13.11有公用11有號(hào)碼薄113.12有訂餐處，可提供就餐咨詢(xún)、預(yù)定等服務(wù)22有訂餐服務(wù)，可提供就餐咨詢(xún)、預(yù)定等服務(wù)13.13餐廳信息自助查詢(xún)機(jī)11餐廳信息電腦滾動(dòng)屏113.14導(dǎo)向系統(tǒng)3各區(qū)域指示用標(biāo)志實(shí)用、美觀、導(dǎo)向效果良好3指示用標(biāo)志清晰14餐廳1384.1裝飾10裝飾豪華、裝飾富有特色10裝修較好6裝修一般34.2地面10高檔材料（優(yōu)質(zhì)花崗巖、大理石、地毯、木地板或其他材料）10較好材料（普通大理石、地毯、木地板或其他材料）6一般材料（地磚等材料）24.3家具12材質(zhì)優(yōu)質(zhì)家具8較好家具5一般家具2工藝精致4較好2一般14.4燈具12檔次豪華燈具8高級(jí)燈具5特色燈具4普通燈具2照明照明良好、光線(xiàn)充足、燈具設(shè)計(jì)具有專(zhuān)業(yè)性2照明一般1氛圍高雅、環(huán)境、裝飾及燈光設(shè)計(jì)有專(zhuān)業(yè)性2一般14.5餐廳分區(qū)設(shè)計(jì)48餐位500個(gè)以上10400個(gè)以上8300個(gè)以上6200個(gè)以上4100個(gè)以上2100個(gè)以下1有大宴會(huì)廳(多功能廳)能提供會(huì)議、冷餐會(huì)酒會(huì)等服務(wù)5.1能提供會(huì)議設(shè)備多媒體演講系統(tǒng)(含電腦、多媒體投影儀、實(shí)物投影儀等）2電視機(jī)、錄像機(jī)1有錄音、擴(kuò)音等功能的音響控制系統(tǒng)2有團(tuán)體餐廳2有無(wú)煙區(qū)11.1有兒童娛樂(lè)區(qū)22有小宴會(huì)廳(每個(gè)小宴會(huì)廳0.5分，最多10分）10.1有不同規(guī)格的小宴會(huì)廳(每種規(guī)格得1分，最多3分)3.2有休息區(qū)，并有沙發(fā)（椅）、茶幾和藝術(shù)裝飾2.3有電視、卡拉OK設(shè)備2.4有1.5有傳菜窗口1.6有衛(wèi)生間（不少于40%小宴會(huì)廳）2靠近廚房、傳菜線(xiàn)路不與其它公共線(xiàn)路交叉24.6餐廳用品8鮮花1藝術(shù)品1餐車(chē)1菜單制作精美，圖文并茂，中外文對(duì)照5制作較好，中英文對(duì)照3中文菜單14.7必備品（少一項(xiàng)，扣一分）桌布口布調(diào)味品餐具柜牙簽餐桌立卡餐巾菜單4.8餐桌臺(tái)面4可提供2-16人就餐規(guī)格的臺(tái)面4可提供2-14人就餐規(guī)格的臺(tái)面2可提供2-12人就餐規(guī)格的臺(tái)面14.98人以上餐桌均配備轉(zhuǎn)臺(tái)224.10宴會(huì)廳餐桌配有高檔臺(tái)裙22宴會(huì)廳餐桌配有較好臺(tái)裙1宴會(huì)廳有美觀、大方、特色的臺(tái)面設(shè)計(jì)24.11餐、茶、酒具10高檔8較好6一般4能提供金、銀、玉、水晶等特制器具24.12有酒水臺(tái)224.13電子毛巾柜11制冰機(jī)114.14有衣帽間22有衣架14.15每一層應(yīng)配有備餐間224.16每層有廚房44餐廳廚房不同一層應(yīng)配有食梯24.17有酒吧114.18有專(zhuān)業(yè)茶室22有茶藝表演14.19娛樂(lè)設(shè)施114.2為殘疾人提供特殊服務(wù)11有兒童專(zhuān)用椅115廚房1115.1裝修15墻面滿(mǎn)貼瓷磚，采用高檔材料裝修6墻面滿(mǎn)貼瓷磚，采用一般材料裝修2地面采用有效防滑的高檔材料6地面采用防滑材料2頂部有吊頂3頂部有防污染處理15.2面積8廚房與餐廳面積0.7:18廚房與餐廳面積0.6:16廚房與餐廳面積0.5:14廚房與餐廳面積0.4:12廚房與餐廳至少面積0.3:115.3廚房布局符合菜點(diǎn)出品工藝流程/傳菜路線(xiàn)35粗、細(xì)加工分隔7洗碗間位置7獨(dú)立烹調(diào)間7獨(dú)立面點(diǎn)間7獨(dú)立冷葷間75.4有充足的冷藏冷凍設(shè)備，且生、熟、半成品分開(kāi)55有冷藏冷凍設(shè)備設(shè)施，且生、熟、半成品分開(kāi)25.5洗碗間12面積10平方米以上76平方米以上46平方米以下2有自動(dòng)洗碗機(jī)設(shè)備5有足夠的洗碗設(shè)備和餐具消毒設(shè)備25.6廚房與餐廳之間采用有效的隔音、隔味、隔氣設(shè)備225.7廚房及灶臺(tái)采取有效的通風(fēng)、排煙環(huán)保措施22有排風(fēng)扇15.8有專(zhuān)門(mén)存放垃圾的設(shè)施并保持其封閉115.9有食品衛(wèi)生檢驗(yàn)室22有食品衛(wèi)生檢驗(yàn)員1有與衛(wèi)生防疫部門(mén)簽訂的協(xié)議15.10技術(shù)人員8有高級(jí)技師5高級(jí)廚師占同工種的30%2有營(yíng)養(yǎng)師15.11廚房消防必備設(shè)施7煙感報(bào)警器1噴淋裝置1有灶臺(tái)自動(dòng)噴淋裝置2煤氣報(bào)警器1二氧化碳滅火設(shè)備1石棉布15.12能提供婚慶、禮儀、主持及相關(guān)服務(wù)25.13菜點(diǎn)5經(jīng)營(yíng)的菜點(diǎn)曾獲得國(guó)家級(jí)的榮譽(yù)5經(jīng)營(yíng)的菜點(diǎn)曾獲得過(guò)市級(jí)以上的榮譽(yù)25.14餐飲提供綠色服務(wù)7服務(wù)員在服務(wù)過(guò)程中能引導(dǎo)客人進(jìn)行綠色消費(fèi)(有客人反饋意見(jiàn)書(shū))2積極提供綠色食品2能提供20種以上綠色食品2能提供10—20種綠色食品1不出售國(guó)家禁止銷(xiāo)售的野生保護(hù)動(dòng)物和植物36公共設(shè)施356.1電梯5四層以上設(shè)有高檔的客用電梯5四層以上有客用電梯36.2照明應(yīng)急措施2雙路供電2有應(yīng)急照明設(shè)備16.3公共衛(wèi)生間18衛(wèi)生間位置合理,方便客人使用3數(shù)量充足男、女衛(wèi)生間廁位各4個(gè)以上5男、女衛(wèi)生間廁位各3個(gè)4男、女衛(wèi)生間廁位各2個(gè)3男、女衛(wèi)生間廁位各1個(gè)1有殘疾人專(zhuān)用衛(wèi)生間2有殘疾人專(zhuān)用廁位1材料、裝修和潔具高檔材料裝修裝飾，工藝精致，采用高級(jí)潔具6較高檔材料裝修裝飾，工藝較好，采用較好潔具4普通材料裝修裝飾，工藝一般，采用普通潔具2每一層樓都設(shè)有男女衛(wèi)生間，并符合公共衛(wèi)生間的標(biāo)準(zhǔn)2設(shè)施設(shè)備(必備品不計(jì)分，少一項(xiàng)扣一分洗手盆面鏡干手器掛衣鉤衛(wèi)生紙排風(fēng)扇污物桶廁位分隔皂液或香皂6.4設(shè)有疏散通道和安全通道指示標(biāo)志22有安全通道指示標(biāo)志16.5設(shè)有卡拉OK廳、KTV房、歌舞廳6配備現(xiàn)代化燈光音響設(shè)備，裝修豪華，氣氛高雅6配備現(xiàn)代化燈光音響設(shè)備，裝修較好，氣氛較好4配備普通燈光音響設(shè)備，裝修一般26.6其他227員工設(shè)施107.1有獨(dú)立的員工食堂227.2有獨(dú)立的更衣間227.3有員工浴室227.4有員工宿舍227.5有員工衛(wèi)生間22總分430附錄B(規(guī)范性附錄)服務(wù)、衛(wèi)生及設(shè)施設(shè)備的維修保養(yǎng)評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)以下項(xiàng)目各星級(jí)餐館規(guī)定得分率：一星級(jí)：90%二星級(jí)：90%三星級(jí)：92%四星級(jí)：95%五星級(jí)：95%各大項(xiàng)總分各分項(xiàng)總分各小項(xiàng)總分申請(qǐng)單位計(jì)分省旅游局計(jì)分序號(hào)評(píng)定項(xiàng)目9009009008服務(wù)項(xiàng)目與服務(wù)質(zhì)量4308.1儀容儀表43著裝效果10服裝完好清潔程度10服裝與餐館格調(diào)協(xié)調(diào)程度8不同崗位著裝區(qū)別5著裝統(tǒng)一:外套、內(nèi)衣、褲（裙）、鞋、領(lǐng)帶（領(lǐng)花）、工號(hào)牌108.2禮貌程度(以下各項(xiàng)每發(fā)現(xiàn)一個(gè)不合格扣一分)40儀容儀表端莊大方10敬語(yǔ)服務(wù)禮貌周到10舉止行為符合規(guī)范10服務(wù)態(tài)度主動(dòng)熱情108.3服務(wù)人員紀(jì)律性(以下各項(xiàng)每發(fā)現(xiàn)一人不合格扣一分)15不扎堆、聊天5不擅離崗位串崗5為客人服務(wù)無(wú)不良行為58.4外語(yǔ)水平5餐廳能提供2種以上外語(yǔ)服務(wù)5餐廳能提供外語(yǔ)服務(wù)38.5前廳45值班經(jīng)理態(tài)度好、效率高、協(xié)調(diào)應(yīng)變能力強(qiáng)5引位員態(tài)度高、效率高、主動(dòng)周到5預(yù)定服務(wù)態(tài)度好、效率高、準(zhǔn)確無(wú)差錯(cuò)、有保證10帳務(wù)服務(wù)態(tài)度好、效率高、準(zhǔn)確無(wú)差錯(cuò)15服務(wù)效果108.6餐廳和廚房282經(jīng)理語(yǔ)言能力好、推銷(xiāo)能力強(qiáng)、管理監(jiān)督效果好20餐廳領(lǐng)班能運(yùn)用外語(yǔ)、熟悉業(yè)務(wù)、組織協(xié)調(diào)效果好20餐廳服務(wù)員態(tài)度好、紀(jì)律性強(qiáng)、能運(yùn)用外語(yǔ)、服務(wù)效果好20可提供中餐（或西餐）正餐和宴會(huì)服務(wù)，每日菜單提供的品種不少于80種，其中有70%以上的風(fēng)味菜20可提供中餐或西餐服務(wù)，每日菜單提供的品種不少于70種，其中有70%以上的風(fēng)味菜10可提供中餐或西餐服務(wù)，每日菜單提供的品種不少于60種，其中有60%以上的風(fēng)味菜5可提供特色菜單4酒水、飲料不少于20種10酒水、飲料不少于15種7酒水、飲料不少于10種3菜點(diǎn)質(zhì)量菜點(diǎn)質(zhì)量好45菜點(diǎn)質(zhì)量較好30菜點(diǎn)質(zhì)量一般10飲料質(zhì)量飲料質(zhì)量好10飲料質(zhì)量較好7飲料質(zhì)量一般3食品衛(wèi)生符合衛(wèi)生要求20菜單設(shè)計(jì)精美，印刷考究，中外文對(duì)照，有本店特色，圖文并茂10設(shè)計(jì)美觀大方、印刷精致，中外文對(duì)照，有本店特色6設(shè)計(jì)制作美觀大方，有本店特色3.1菜單出菜率不低于90%5.1按團(tuán)體就餐標(biāo)準(zhǔn)，保證數(shù)量、質(zhì)量，并保證旅游團(tuán)隊(duì)就餐時(shí)間等需求10.2零點(diǎn)服務(wù)規(guī)范效率高（首道熱菜不晚于15分鐘）10.3宴會(huì)服務(wù)規(guī)范化、效率高、效果好、服務(wù)周到10技術(shù)力量技師數(shù)量占同工種人員的10%，高級(jí)工占同工種人員的30%，中級(jí)工占同工種人數(shù)的40%12技師數(shù)量占同工種人員的6%，高級(jí)工占同工種人員的20%，中級(jí)工占同工種人數(shù)的30%7高級(jí)工數(shù)量占同工種人員的20%，中級(jí)工占同工種人數(shù)的30%3有菜點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)師3廣告宣傳品設(shè)計(jì)制作精美，中外文對(duì)照，有特色5設(shè)計(jì)美觀大方，有特色3普通廣告1餐廳溫度適宜4可提供茶水，熱毛巾，冰塊等服務(wù)3可為賓客安排出租車(chē)2餐廳背景音樂(lè)音質(zhì)好、音量適度3管理工作機(jī)構(gòu)健全，各項(xiàng)規(guī)章制度落實(shí)，管理人員素質(zhì)高，并經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)6安全工作設(shè)有安全部，有安全措施，保安員經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)5近兩年未發(fā)生安全事故有專(zhuān)人負(fù)責(zé)安全工作，有安全措施，保安員經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)2近兩年未發(fā)生安全事故聲譽(yù)曾在國(guó)際有關(guān)評(píng)比中獲獎(jiǎng)5曾在國(guó)內(nèi)有關(guān)評(píng)比中獲獎(jiǎng)3總體印象（服務(wù)規(guī)范、熟練掌握服務(wù)技巧、服務(wù)效率高、賓客反映好）20序號(hào)評(píng)定項(xiàng)目9維護(hù)保養(yǎng)2109.1建筑外觀及裝飾15維護(hù)好15維護(hù)較好，無(wú)明顯破損10維護(hù)一般59.2店名、店標(biāo)10完好無(wú)損10個(gè)別不足7明顯不足39.3內(nèi)裝修40地面，墻面，天花平整，無(wú)破損，無(wú)裂痕20基本平整，無(wú)明顯破損10門(mén)窗維護(hù)好，無(wú)裂痕、破損、變形、劃痕20維護(hù)較好，無(wú)明顯裂痕、破損、變形、劃痕10燈具良好，全部能正常使用（有一處壞損扣一分）9.4餐廳設(shè)備60家具（桌、椅、沙發(fā)、茶幾、接手臺(tái)等）穩(wěn)固、無(wú)破損、無(wú)變形、無(wú)脫漆15有個(gè)別不足10明顯不足5器具（餐、茶、酒、咖啡具及煙缸等）無(wú)破損、變形、完好率達(dá)100%15無(wú)破損、變形、完好率達(dá)90%10無(wú)破損、變形、完好率達(dá)80%5（以上按上臺(tái)數(shù)計(jì)算）棉織品（臺(tái)布、口布、椅套、墊、窗簾、臺(tái)裙等）平整，無(wú)破損20有個(gè)別不足15明顯不足5電器設(shè)備（冰箱、空調(diào)、電梯、音響、毛巾箱有廚房電器設(shè)備）完好無(wú)損,能正常使用和運(yùn)轉(zhuǎn)10有個(gè)別不足6明顯不足29.5廚房設(shè)備55灶臺(tái)、操作臺(tái)、柜架等無(wú)破損、變形、能正常使用20個(gè)別不足15明顯不足5炊具（刀、墩、調(diào)料罐等用具）完好無(wú)損、能正常使用20個(gè)別不足15明顯不足5排風(fēng)換氣完好無(wú)損、能有效使用和運(yùn)轉(zhuǎn)15個(gè)別不足10明顯不足59.6客用衛(wèi)生潔具30穩(wěn)固、無(wú)磨損、破損、地漏、堵塞15個(gè)別不足10明顯不足5各種標(biāo)志牌、招貼物完整、規(guī)范、無(wú)退色、脫漆和銹痕5個(gè)別不足3明顯不足1其他設(shè)備、設(shè)施完好，無(wú)破損，能正常使用10個(gè)別不足7明顯不足210衛(wèi)生26010.1原材料60保持新鮮，無(wú)腐爛變質(zhì)，能正常使用20半成品新鮮、潔凈、無(wú)污染20成品食品抽樣檢查合格率達(dá)100%2010.2廚房衛(wèi)生70地面、墻面、天花無(wú)油跡、水跡，地面無(wú)雜物（垃圾、煙頭）20個(gè)別不足14明顯不足4炊具無(wú)污跡、油跡、銹跡20灶臺(tái)、操作臺(tái)、柜、架等無(wú)油跡、水跡、銹跡20排風(fēng)換氣設(shè)備無(wú)污跡、油跡、銹跡1010.3無(wú)四害（發(fā)現(xiàn)一個(gè)扣二分）10.4餐廳衛(wèi)生100地面（地毯）、墻面、天花光亮、無(wú)污跡、灰塵、雜物、蜘蛛網(wǎng)10個(gè)別不足7明顯不足3門(mén)窗玻璃明亮，無(wú)污跡、灰塵10個(gè)別不足7明顯不足3燈具潔凈、無(wú)灰塵、完好8個(gè)別不足6明顯不足2家具（桌、椅、沙發(fā)、茶幾、接手臺(tái)等）光潔度好，無(wú)污漬、灰塵20個(gè)別不足15明顯不足5餐、飲具光潔、無(wú)水跡、手印、口痕、灰塵、破損20個(gè)別不足15明顯不足5棉織品潔凈、無(wú)油漬、污跡、灰塵、異味10個(gè)別不足7明顯不足2各種裝飾、藝術(shù)品、標(biāo)志無(wú)灰塵、污跡8個(gè)別不足6明顯不足2印刷品（簡(jiǎn)介、菜單、意見(jiàn)卡）無(wú)涂抹、污跡4個(gè)別不足3明顯不足1電器設(shè)備設(shè)施（電梯、冰箱、空調(diào)、、毛巾箱等）無(wú)雜物、污跡；無(wú)灰塵、異味10個(gè)別不足8明顯不足210.5公共區(qū)域衛(wèi)生30客用衛(wèi)生潔具無(wú)異味、雜物、灰塵；無(wú)水跡、污跡10個(gè)別不足6明顯不足2公共區(qū)域暢通，無(wú)灰塵、雜物；無(wú)水跡、污漬8個(gè)別不足6明顯不足2環(huán)境（庭院、外墻、店標(biāo)、裝飾物、標(biāo)示牌、燈等無(wú)灰塵、污漬；無(wú)雜物、破損8個(gè)別不足6明顯不足2商品柜臺(tái)明亮潔凈，無(wú)雜物、污漬；無(wú)油跡4個(gè)別不足2明顯不足1附錄C(規(guī)范性附錄)旅游餐館星級(jí)評(píng)定總表項(xiàng)目申請(qǐng)星級(jí)必備項(xiàng)目缺項(xiàng)說(shuō)明選擇項(xiàng)目說(shuō)明設(shè)施、設(shè)備評(píng)定得分（附錄B）服務(wù)質(zhì)量維護(hù)、保養(yǎng)、衛(wèi)生應(yīng)得分實(shí)得分得分率應(yīng)得分實(shí)得分得分率星級(jí)市、縣旅游餐館星級(jí)評(píng)定機(jī)構(gòu)意見(jiàn)（蓋章）省旅游餐館星級(jí)評(píng)定機(jī)構(gòu)意見(jiàn)（蓋章）旅游飯店星級(jí)評(píng)定的程序一、星級(jí)評(píng)定的責(zé)任分工1、旅游飯店星級(jí)評(píng)定工作由全國(guó)旅游飯店星級(jí)評(píng)定機(jī)構(gòu)統(tǒng)籌負(fù)責(zé)，其責(zé)任是制定星級(jí)評(píng)定工作的實(shí)施辦法和檢查細(xì)則，授權(quán)并督導(dǎo)省級(jí)以下旅游飯店星級(jí)評(píng)定機(jī)構(gòu)開(kāi)展星級(jí)評(píng)定工作，組織實(shí)施五星級(jí)飯店的評(píng)定與復(fù)核工作，保有對(duì)各級(jí)旅游飯店星級(jí)評(píng)定機(jī)構(gòu)所評(píng)飯店星級(jí)的否決權(quán)。

2、各星級(jí)的評(píng)定權(quán)限如下：

五星級(jí)：由省、自治區(qū)、直轄市的旅游飯店星級(jí)評(píng)定機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)初檢，全國(guó)旅游飯店星級(jí)評(píng)定機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)終檢；

四星級(jí)：由地市的旅游飯店星級(jí)評(píng)定機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)初檢，省、自治區(qū)、直轄市的旅游飯店星級(jí)評(píng)定機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)終檢；

三星級(jí)：由省、自治區(qū)、直轄市或地級(jí)優(yōu)秀旅游城市的旅游飯店星級(jí)評(píng)定機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)評(píng)定；

二星級(jí)：由地市或縣級(jí)優(yōu)秀旅游城市的旅游飯店星級(jí)評(píng)定機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)評(píng)定；

一星級(jí)：由各縣、區(qū)的旅游飯店星級(jí)評(píng)定機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)評(píng)定。二、星級(jí)的申請(qǐng)

1、申請(qǐng)星級(jí)的飯店，均須執(zhí)行《旅游統(tǒng)計(jì)調(diào)查制度》，承諾履行向全國(guó)旅游飯店星級(jí)評(píng)定機(jī)構(gòu)提供不涉及本飯店商業(yè)機(jī)密的經(jīng)營(yíng)管理數(shù)據(jù)的義務(wù)。

2、旅游飯店申請(qǐng)星級(jí)，應(yīng)向相應(yīng)評(píng)定權(quán)限的旅游飯店星級(jí)評(píng)定機(jī)構(gòu)遞交星級(jí)申請(qǐng)材料；申請(qǐng)四星級(jí)以上的飯店，應(yīng)按屬地原則逐級(jí)遞交申請(qǐng)材料。申請(qǐng)材料包括：飯店星級(jí)申請(qǐng)報(bào)告、自查自評(píng)情況說(shuō)明及其它必要的文字和圖片資料。三、星級(jí)的評(píng)定規(guī)程

1、受理：接到飯店星級(jí)申請(qǐng)報(bào)告后，相應(yīng)評(píng)定權(quán)限的旅游飯店星級(jí)評(píng)定機(jī)構(gòu)應(yīng)在核實(shí)申請(qǐng)材料的基礎(chǔ)上，于14天內(nèi)做出受理與否的答復(fù)。對(duì)申請(qǐng)四星級(jí)以上的飯店，其所在地旅游飯店星級(jí)評(píng)定機(jī)構(gòu)在逐級(jí)遞交或轉(zhuǎn)交申請(qǐng)材料時(shí)應(yīng)提交推薦報(bào)告或轉(zhuǎn)交報(bào)告。2、檢查：受理申請(qǐng)或接到推薦報(bào)告后，相應(yīng)評(píng)定權(quán)限的旅游飯店星級(jí)評(píng)定機(jī)構(gòu)應(yīng)在一個(gè)月內(nèi)以明查和暗訪的方式安排評(píng)定檢查。檢查合格與否，檢查員均應(yīng)提交檢查報(bào)告，對(duì)檢查未予通過(guò)的飯店，相應(yīng)星級(jí)評(píng)定機(jī)構(gòu)應(yīng)加強(qiáng)指導(dǎo)，待接到飯店整改完成并要求重新檢查的報(bào)告后，于一個(gè)月內(nèi)再次安排評(píng)定檢查。對(duì)申請(qǐng)四星級(jí)以上的飯店，檢查分為初檢和終檢：a)初檢由相應(yīng)評(píng)定權(quán)限的旅游飯店星級(jí)評(píng)定機(jī)構(gòu)組織，委派檢查員以暗訪或明查的形式實(shí)施檢查，并將檢查結(jié)果及整改意見(jiàn)記錄在案，供終檢時(shí)對(duì)照使用；初檢合格，方可安排終檢；b)終檢由相應(yīng)評(píng)定權(quán)限的旅游飯店星級(jí)評(píng)定機(jī)構(gòu)組織，委派檢查員對(duì)照初檢結(jié)果及整改意見(jiàn)進(jìn)行全面檢查；終檢合格，方可提交評(píng)審。3、評(píng)審：接到檢查報(bào)告后一個(gè)月內(nèi)，旅游飯店星級(jí)評(píng)定機(jī)構(gòu)應(yīng)根據(jù)檢查員意見(jiàn)對(duì)申請(qǐng)星級(jí)的飯店進(jìn)行評(píng)審。評(píng)審的主要內(nèi)容有：審定申請(qǐng)資格，核實(shí)申請(qǐng)報(bào)告，認(rèn)定本標(biāo)準(zhǔn)的達(dá)標(biāo)情況，查驗(yàn)違規(guī)及事故、投訴的處理情況等。4、批復(fù)：對(duì)于評(píng)審?fù)ㄟ^(guò)的飯店，旅游飯店星級(jí)評(píng)定機(jī)構(gòu)應(yīng)給予評(píng)定星級(jí)的批復(fù)，并授予相應(yīng)星級(jí)的標(biāo)志和證書(shū)。對(duì)于經(jīng)評(píng)審認(rèn)定達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)的飯店，旅游飯店星級(jí)評(píng)定機(jī)構(gòu)不予批復(fù)。四、星級(jí)的評(píng)定辦法1、星級(jí)的評(píng)定按照中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《旅游飯店星級(jí)的劃分與評(píng)定》（GB/14308-2003）及其附錄A、附錄B和附錄C中給出的最低得分和得分率執(zhí)行，服務(wù)與管理制度評(píng)價(jià)表參見(jiàn)該標(biāo)準(zhǔn)的附錄D。2、星級(jí)評(píng)定和復(fù)核的檢查工作由星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)檢查員承擔(dān)。五、星級(jí)的評(píng)定原則1、飯店所取得的星級(jí)表明該飯店所有建筑物、設(shè)施設(shè)備及服務(wù)項(xiàng)目均處于同一水準(zhǔn)。如果飯店由若干座不同建筑水平或設(shè)施設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)的建筑物組成，旅游飯店星級(jí)評(píng)定機(jī)構(gòu)應(yīng)按每座建筑物的實(shí)際標(biāo)準(zhǔn)評(píng)定星級(jí)，評(píng)定星級(jí)后，不同星級(jí)的建筑物不能繼續(xù)使用相同的飯店名稱(chēng)。否則，旅游飯店星級(jí)評(píng)定機(jī)構(gòu)應(yīng)不予批復(fù)或收回星級(jí)標(biāo)志和證書(shū)。

2、飯店取得星級(jí)后，因改造發(fā)生建筑規(guī)格、設(shè)施設(shè)備和服務(wù)項(xiàng)目的變化，關(guān)閉或取消原有設(shè)施設(shè)備、服務(wù)功能或項(xiàng)目，導(dǎo)致達(dá)不到原星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的，應(yīng)向原旅游飯店星級(jí)評(píng)定機(jī)構(gòu)申報(bào)，接受復(fù)核或重新評(píng)定。否則，原旅游飯店星級(jí)評(píng)定機(jī)構(gòu)應(yīng)收回該飯店的星級(jí)證書(shū)和標(biāo)志。六、例外

某些特色突出或極其個(gè)性化的飯店，若其自身?xiàng)l件與標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的條件有所區(qū)別，可以直接向全國(guó)旅游飯店星級(jí)評(píng)定機(jī)構(gòu)申請(qǐng)星級(jí)。全國(guó)旅游飯店星級(jí)評(píng)定機(jī)構(gòu)應(yīng)在接到申請(qǐng)后一個(gè)月內(nèi)安排評(píng)定檢查，根據(jù)檢查和評(píng)審結(jié)果給予評(píng)定星級(jí)的批復(fù)，并授予相應(yīng)星級(jí)的證書(shū)和標(biāo)志。七、星級(jí)評(píng)定檢查工作一般流程主要檢查項(xiàng)日順序

重點(diǎn)內(nèi)容及注意事項(xiàng)

一、申請(qǐng)準(zhǔn)備

由申請(qǐng)飯店自主完成，或請(qǐng)所在地星級(jí)評(píng)定機(jī)構(gòu)指導(dǎo)完成1、明確內(nèi)部負(fù)責(zé)機(jī)構(gòu)及其負(fù)責(zé)人

按照《旅游飯店星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)檢查員章程》，申請(qǐng)星級(jí)的飯店應(yīng)選聘內(nèi)部星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)檢查員，通過(guò)參加相應(yīng)星級(jí)評(píng)定機(jī)構(gòu)的培訓(xùn)，了解星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容，并對(duì)照標(biāo)準(zhǔn)逐一檢查達(dá)標(biāo)2、上述人員接受星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)3、建立健全服務(wù)與管理制度相關(guān)文件

按照標(biāo)準(zhǔn)的要求，建立健全各項(xiàng)規(guī)章制度，并形成書(shū)面材料備查

4、作好其他迎檢準(zhǔn)備

準(zhǔn)備申請(qǐng)報(bào)告和其他必要材料；迎接檢查要重視但不浮夸；接待要?jiǎng)?wù)實(shí)但不虛假

二、檢查

重點(diǎn)：三核心區(qū)域（前廳、客房、餐飲）的舒適度感受，各區(qū)域的硬軟什檔次匹配和各功能區(qū)域劃分合理程度，設(shè)施設(shè)備養(yǎng)護(hù)情況、使用方便程度，指示和服務(wù)用文字規(guī)范程度，公共信息圖形符號(hào)的規(guī)范程度和實(shí)用效果

1、開(kāi)好情況匯報(bào)會(huì)

由檢查員主持，當(dāng)?shù)匦羌?jí)評(píng)定機(jī)構(gòu)人員參加，飯店中層以上人員須全部到場(chǎng)，認(rèn)真記錄

1)飯店匯報(bào)內(nèi)容：

飯店基本情況、特色及缺陷或不足

創(chuàng)星準(zhǔn)備情況、達(dá)標(biāo)情況(含選項(xiàng)情況)、現(xiàn)存差距

服務(wù)與管理制度的有關(guān)文件

經(jīng)營(yíng)管理情況及在本地區(qū)同行中的地位

檢查員重申檢查要求

2)推薦機(jī)構(gòu)匯報(bào)內(nèi)容：

具體說(shuō)明檢查達(dá)標(biāo)情況、飯店整改結(jié)果、推薦的理由、(高星級(jí))初檢意見(jiàn)、結(jié)果及飯店整改現(xiàn)狀

2、實(shí)地檢查

(可不分組，也分為多組)檢查員和飯店協(xié)商安排檢查路線(xiàn)，檢查中注意核對(duì)申請(qǐng)材料與實(shí)際情況是否相符

1)外部環(huán)境：

飯店的地理位置、周?chē)h(huán)境、建筑外觀、停車(chē)場(chǎng)及門(mén)廊

2)前廳：

裝飾材料、藝術(shù)品、綠色植物、燈光、指示標(biāo)志、總服務(wù)臺(tái)、大堂吧、商務(wù)中心及商場(chǎng)等區(qū)域

2)客房

除常規(guī)項(xiàng)目外，重點(diǎn)是家具、客用品的檔次、舒適性和協(xié)調(diào)性，光照度，溫濕度和噪音等：檢查員住房應(yīng)各不相同

4)餐飲(包括廚房)

保證西早、中早、正餐的零點(diǎn)和宴請(qǐng)各一次：重點(diǎn)檢查各餐廳(包括宴會(huì)廳)出品質(zhì)量和熱度、分區(qū)設(shè)計(jì)、廚房設(shè)備及清潔狀況

5)會(huì)展

會(huì)議廳、多功能廳及商務(wù)中心的設(shè)備配置

6)康樂(lè)

美容美發(fā)、歌舞廳、桑拿等的衛(wèi)生狀況和康體項(xiàng)目的安全性

7)其他客用公共區(qū)域

電梯、衛(wèi)生間、走廊等區(qū)域的格調(diào)檔次的統(tǒng)一性

8)員工活動(dòng)區(qū)域

設(shè)施齊全程度，有無(wú)生活、學(xué)習(xí)的基本保障

9)共用系統(tǒng)

綜合布線(xiàn)、計(jì)算機(jī)管理、互聯(lián)網(wǎng)通訊、空調(diào)、導(dǎo)向、消防安全等系統(tǒng)的實(shí)際性能和效用

3、檢查員意見(jiàn)匯總會(huì)

檢查員參加，飯店和當(dāng)?shù)匦羌?jí)評(píng)定機(jī)構(gòu)人員不參加；

留有充足時(shí)間，供檢查員匯總情況，統(tǒng)一認(rèn)識(shí)，確定最后評(píng)分和反饋的原則意見(jiàn)

4、開(kāi)好檢查意見(jiàn)反饋會(huì)

由檢查員主持，當(dāng)?shù)匦羌?jí)評(píng)定機(jī)構(gòu)人員參加，飯店中層以上人員須全部到場(chǎng)認(rèn)真記錄，會(huì)后整理成書(shū)面材料

1)檢查員反饋意見(jiàn)

通報(bào)檢查情況，肯定飯店達(dá)標(biāo)努力和成績(jī)，糾正評(píng)分誤差并分析原因，指出目前存在差距以及要求和建議，表明將如實(shí)向星評(píng)機(jī)構(gòu)匯報(bào)本次檢查結(jié)果、是否合格交由星評(píng)機(jī)構(gòu)做結(jié)論

2)推薦機(jī)構(gòu)表達(dá)意見(jiàn)

對(duì)檢查工作的客觀公正性明確表態(tài)和申述

3)飯店表態(tài)

可就檢查員提出的疑問(wèn)作出解釋?zhuān)鸵蠛徒ㄗh表態(tài)是否接受以及準(zhǔn)備在多長(zhǎng)時(shí)間里完成整改

三、檢查善后工作

檢查員可協(xié)助有關(guān)星級(jí)評(píng)定機(jī)構(gòu)督促飯店整改達(dá)標(biāo)，飯店任務(wù)也是重在整改；

切忌任何方面只催促評(píng)審結(jié)果而不認(rèn)真整改的偏向

1、檢查員寫(xiě)出檢查報(bào)告

檢查員可分別或聯(lián)合寫(xiě)出檢查報(bào)告，除說(shuō)明總評(píng)分情況，就主要項(xiàng)目進(jìn)行點(diǎn)評(píng)外，須明確表達(dá)是否達(dá)標(biāo)的意見(jiàn)，并在檢查報(bào)告和評(píng)分表上簽名

2、飯店提出整改方案

根據(jù)檢查員的意見(jiàn)和建議擬訂整改方案，呈交星評(píng)機(jī)構(gòu)

3、飯店和當(dāng)?shù)匦羌?jí)評(píng)定機(jī)構(gòu)評(píng)價(jià)檢查員

分別填寫(xiě)《對(duì)XX級(jí)星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)檢查員評(píng)價(jià)表》，交回全國(guó)或省級(jí)旅游飯店星級(jí)評(píng)定機(jī)構(gòu)旅游區(qū)（點(diǎn)）質(zhì)量等級(jí)的劃分與評(píng)定1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了旅游區(qū)（點(diǎn)）質(zhì)量等級(jí)劃分的依據(jù)、條件及評(píng)定的基本要求。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于接待海內(nèi)外旅游者的各種類(lèi)型的旅游區(qū)（點(diǎn)），包括以自然景觀及人文景觀為主的旅游區(qū)（點(diǎn)）。2規(guī)范性引用文件下列標(biāo)準(zhǔn)的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

GB3095－1996環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

GB3096－1993城市區(qū)域環(huán)境噪聲標(biāo)準(zhǔn)

GB3838地表水環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

GB8978污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)

GB9664文化娛樂(lè)場(chǎng)所衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB9667游泳場(chǎng)所衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB/T10001.1-2000標(biāo)志用公共信息圖形符號(hào)第一部分：通用符號(hào)(GB/T10001.1-2000,neqISO7001:1990)

GB/T15971－1995導(dǎo)游服務(wù)質(zhì)量

GB16153-1996飯館（餐廳）衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB/T16767-1997游樂(lè)園(場(chǎng))安全和服務(wù)質(zhì)量

3術(shù)語(yǔ)和定義本標(biāo)準(zhǔn)采用下列定義。

3.1旅游區(qū)（點(diǎn)）touristattraction

旅游區(qū)是以旅游及其相關(guān)活動(dòng)為主要功能或主要功能之一的空間或地域。本標(biāo)準(zhǔn)中旅游區(qū)（點(diǎn)）是指具有參觀游覽、休閑度假、康樂(lè)健身等功能,具備相應(yīng)旅游服務(wù)設(shè)施并提供相應(yīng)旅游服務(wù)的獨(dú)立管理區(qū)。該管理區(qū)應(yīng)有統(tǒng)一的經(jīng)營(yíng)管理機(jī)構(gòu)和明確的地域范圍。包括風(fēng)景區(qū)、文博院館、寺廟觀堂、旅游度假區(qū)、自然保護(hù)區(qū)、主題公園、森林公園、地質(zhì)公園、游樂(lè)園、動(dòng)物園、植物園及工業(yè)、農(nóng)業(yè)、經(jīng)貿(mào)、科教、軍事、體育、文化藝術(shù)等各類(lèi)旅游區(qū)（點(diǎn)）。

3.2旅游資源tourismresources

自然界和人類(lèi)社會(huì)凡能對(duì)旅游者產(chǎn)生吸引力，可以為旅游業(yè)開(kāi)發(fā)利用，并可產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和環(huán)境效益的各種事物和因素。

3.3游客中心touristcenter

旅游區(qū)（點(diǎn)）設(shè)立的為游客提供信息、咨詢(xún)、游程安排、講解、教育、休息等旅游設(shè)施和服務(wù)功能的專(zhuān)門(mén)場(chǎng)所。4旅游區(qū)（點(diǎn)）質(zhì)量等級(jí)及標(biāo)志4.1旅游區(qū)（點(diǎn)）質(zhì)量等級(jí)劃分為五級(jí)，從高到低依次為AAAAA、AAAA、AAA、AA、A級(jí)旅游區(qū)（點(diǎn)）。

4.2旅游區(qū)（點(diǎn)）質(zhì)量等級(jí)的標(biāo)志、標(biāo)牌、證書(shū)由國(guó)家旅游行政主管部門(mén)統(tǒng)一規(guī)定。5旅游區(qū)（點(diǎn)）質(zhì)量等級(jí)劃分條件5.1AAAAA級(jí)旅游區(qū)（點(diǎn)）

5.5A6旅游區(qū)(點(diǎn))質(zhì)量等級(jí)的劃分依據(jù)與方法6.1根據(jù)旅游區(qū)（點(diǎn)）質(zhì)量等級(jí)劃分條件確定旅游區(qū)（點(diǎn)）質(zhì)量等級(jí)，按照"服務(wù)質(zhì)量與環(huán)境質(zhì)量評(píng)分細(xì)則"、"景觀質(zhì)量評(píng)分細(xì)則"的評(píng)價(jià)得分，并結(jié)合"游客意見(jiàn)評(píng)分細(xì)則"的得分綜合進(jìn)行。6.2對(duì)于初步評(píng)定的AAAAA、AAAA、AAA級(jí)旅游區(qū)（點(diǎn)）采取分級(jí)公示、征求社會(huì)意見(jiàn)的方法。安徽省地方標(biāo)準(zhǔn)DB34/T755—2007農(nóng)家樂(lè)旅游等級(jí)劃分與評(píng)定前言為進(jìn)一步規(guī)范我省農(nóng)家樂(lè)旅游服務(wù)，提高農(nóng)家樂(lè)旅游服務(wù)質(zhì)量，促進(jìn)農(nóng)家樂(lè)健康持續(xù)發(fā)展，在原《安徽省創(chuàng)建“農(nóng)家樂(lè)旅游區(qū)（點(diǎn)）”實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)》（2004年試行）的基礎(chǔ)上，特制定本等級(jí)劃分與評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)。本標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)GB/T1.1-2000《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則》要求編寫(xiě)。本標(biāo)準(zhǔn)由安徽省旅游局提出。本標(biāo)準(zhǔn)由安徽省旅游局歸口。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：安徽省旅游局、安徽省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：江山、陳亞萍、王梵、渠升泉、袁曉春、范星宏、蔣海萍。農(nóng)家樂(lè)旅游等級(jí)劃分與評(píng)定范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了農(nóng)家樂(lè)的等級(jí)劃分條件、組織管理要求和等級(jí)管理原則。本標(biāo)準(zhǔn)適用于安徽省范圍內(nèi)農(nóng)家樂(lè)旅游產(chǎn)品。規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。GB3095環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB3096城市區(qū)域環(huán)境噪聲標(biāo)準(zhǔn)GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB8978污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)GB/T10001.1標(biāo)志用公共信息圖形符號(hào)第一部分：通用符號(hào)GB/T10001.1標(biāo)志用公共信息圖形符號(hào)第二部分：旅游設(shè)施與服務(wù)符號(hào)GB/T14308旅游飯店星級(jí)的劃分與評(píng)定GB14930.2食品工具、設(shè)備用洗滌消毒劑衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB14934食（飲）具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T15566圖形標(biāo)志使用原則與要求GB18483飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)（試行）DB34/T646農(nóng)家樂(lè)餐館廚房規(guī)范術(shù)語(yǔ)和定義農(nóng)家樂(lè)農(nóng)家樂(lè)指農(nóng)戶(hù)或經(jīng)營(yíng)者在自有宅基地或農(nóng)村集體土地上利用庭院、池塘、果園、花圃、菜地等田園景觀和自然生態(tài)、鄉(xiāng)村人文資源，吸引旅游者，為旅游者提供以農(nóng)家生活體驗(yàn)為特色的觀光、娛樂(lè)、休閑、住宿、餐飲等服務(wù)的鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品。等級(jí)劃分農(nóng)家樂(lè)采用星級(jí)劃分方式。共分為五級(jí)，星級(jí)用五角星表示，從低