建造學(xué)畢業(yè)設(shè)計五星級酒店設(shè)計開題報告

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本科生畢業(yè)設(shè)計（論文）

開題報告

題目：某五星級酒店設(shè)計

分院：土木建造學(xué)院

專業(yè)：建造學(xué)

班級：2010

學(xué)號：

姓名：

指導(dǎo)教師：

填表日期：日

一、選題的依據(jù)及意義：

1、選題依據(jù)：

中國是目前世界上在建五星級酒店最多的國家，近年來，中國五星級酒店整體規(guī)模實現(xiàn)了快速的增長，行業(yè)進展水平一取得了長腳的進步，但行業(yè)整體進展的別均衡性也日漸顯現(xiàn)。隨著社會經(jīng)濟進展水平、消費者需求和投資者實力的別斷提升，國家五星級酒店評價標準持續(xù)提高，各地五星級酒店在設(shè)施設(shè)備、產(chǎn)品功能方面的進展進步明顯。

基于對中國經(jīng)濟進展良好趨勢的預(yù)期，不管是國內(nèi)資本依然國外資本，對中國五星級酒店市場的投資將保持長期的增長，但投資將更趨理性，且投資區(qū)域范圍更廣、投資合作形式更加豐富多樣，中西部地區(qū)將成為將來五星級酒店增長的“新熱點”。并且，隨著投資者恒業(yè)投資經(jīng)驗的別斷豐富，對酒店治理和品牌的要求也也越來越高。在此事情下，國際酒店集團在將來中國五星級酒店的進展中仍將處于率先優(yōu)勢，尤其是在其重點進展的珠三角、長三角、環(huán)渤海地區(qū)和一線都市。國內(nèi)酒店集團仍將保持在二三線都市的拓展勢頭，并在各自傳統(tǒng)的地區(qū)市場進一步鞏固優(yōu)勢。

隨著我國經(jīng)濟的快速進展和人們?nèi)兆铀降娜找嫣岣?，人們的消費能力和消費水平有了極大的提升，商務(wù)、度假、旅游等活動使我國都市酒店業(yè)得到了快速的進展?，F(xiàn)代星級酒店作為一具都市的名片和對外窗口，其酒店形象和服務(wù)水平都從側(cè)面反映出那個都市的整體形象和文化特質(zhì)。所以，現(xiàn)代星級酒店建造設(shè)計別僅要注重建造外形的氣質(zhì)塑造，還應(yīng)致力于其良好的內(nèi)在功能品質(zhì)及酒店文化性與異質(zhì)性的挖掘。

在此背景下，我挑選這一課題設(shè)計，一來能夠順應(yīng)如今社會的進展，二來因為星級酒店設(shè)計可作為一具地區(qū)的地標性建造，故可鍛煉自個兒更加慎重、全面的統(tǒng)籌功能、空間、造型、交通等的關(guān)系，進一步鞏固自個兒所學(xué)。

2、意義：

這次的酒店設(shè)計能夠讓我綜合應(yīng)用所學(xué)的各種理論知識和技能，舉行全面、系統(tǒng)、嚴格的技術(shù)及基本能力的聯(lián)系，經(jīng)過這次酒店設(shè)計強化對基本知識和基本技能的明白和掌握，培養(yǎng)自個兒的收集資料和調(diào)查研究的能力，一定的方案比較、論證的能力，一定的理論分析與設(shè)計運算能力，進一步提高應(yīng)用計算機繪圖的能力。掌握資料的收集好分析、相關(guān)規(guī)范的挑選和運用；掌握設(shè)計方

案的挑選、成果圖的繪制遺跡設(shè)計文本年的編制全過程。另外對培養(yǎng)獨立考慮咨詢題和解決咨詢題的能力,為今后工作做好技術(shù)儲備,都具有十分重要意義。酒店設(shè)計是一具多元化設(shè)計，因此也是鍛煉我們能力的一具非常好機遇，在此中學(xué)亦到非常多課堂沒有的東西，這也是為我們立即面向社會做一具鋪墊。讓我能在畢業(yè)之際把往常所學(xué)更加鞏固，查缺補漏。

二、國內(nèi)外概況及進展趨勢（含文獻綜述）：

1.國內(nèi)外概況

旅游和商務(wù)活動自古有之，飯店餐館就應(yīng)運而生。相傳歐洲最初的食宿設(shè)施始于古羅馬階段，其進展進程記憶了所謂古代客棧階段、大飯店階段、商業(yè)飯店階段等時期，其間幾經(jīng)波則起降。第二次世界大戰(zhàn)往后，歐美各地隨著經(jīng)濟形式和旅游業(yè)的別斷進展進入了新型飯店階段，并逐步形成了龐大獨立的飯店行業(yè)［1］。

酒店從最初的客棧、驛站開始，差不多有近千年的進展歷史。進入21世紀，頻繁的商務(wù)活動和旅游度假，促使世界的酒店業(yè)成為世界第一大產(chǎn)業(yè)。酒店建造，特殊是大型酒店建造，從來算是都市形象中的焦點，也是都市社會文化活動的延伸。在任何一具都市或景區(qū)中，酒店建造基本上當?shù)氐赜蛭幕?、?jīng)濟進展和社會文明的一種標志［2］。

酒店設(shè)計是一具綜合的專業(yè)體系，包括：酒店整體規(guī)劃、單體建造設(shè)計、室內(nèi)裝飾設(shè)計、酒店形象識不、酒店設(shè)備和用品設(shè)計、酒店進展趨勢研究等內(nèi)容【2】。

回憶中國的酒店設(shè)計，能夠歸納為三個時期［3］：

第一時期，即八十年代初，我國大量建筑商業(yè)性酒店，國內(nèi)設(shè)計師處于摹仿和實習(xí)期，開始將國外設(shè)計師在國外項目的設(shè)計手法移植到國內(nèi)設(shè)計其他項目，該時期國外的設(shè)計師基本壟斷了國內(nèi)高星級酒店的設(shè)計；

第二時期，九十年代至二十年代末，部分國內(nèi)設(shè)計師開始設(shè)計高星級酒店，并浮現(xiàn)了酒店設(shè)計國內(nèi)外合作的局面；

第三時期，進入二十一世紀，境內(nèi)設(shè)計力量崛起，我國設(shè)計師差不多承擔(dān)外資高星級酒店的部分方案設(shè)計，中國五星級酒店的施工基本由國內(nèi)企業(yè)完成，質(zhì)量別僅能夠和國際水準接軌，還形成了相對規(guī)范的專業(yè)技術(shù)［3］。

當代酒店設(shè)計受信息網(wǎng)絡(luò)及傳媒妨礙，設(shè)計文化成為共享的世界文化，它所表達的形式受日益復(fù)雜的顧客群體需求的別斷變化，加入文化主題風(fēng)格化、個性化的酒店成為主流，設(shè)計師對文化藝術(shù)的明白和個人全面素質(zhì)的提高，是推動酒店設(shè)計的必要歷程［4］。

2.進展趨勢

星級酒店近年進展極其迅猛，其設(shè)計進展趨勢備受大伙兒的關(guān)注。近期紐約、巴黎、XXX、上海等國際性大都市別斷涌出極具代表性的五星級酒店，引領(lǐng)了現(xiàn)時期的設(shè)計潮流?，F(xiàn)在的酒店設(shè)計別再是單一的要求豪華、，更多地注入多元化、個性化等因素。

過去的五星級酒店設(shè)計，更多是要求呈現(xiàn)一種奢華及氣派，無過多文化氣息的營造，或忽視了客戶的心理需求。而現(xiàn)在的設(shè)計趨勢別再以豪華來評估其等級，人們要求的將是集吃、住、會議、娛樂、休閑等功能于壹體的全方位的、復(fù)合型的酒店設(shè)計，更能站在日子的角度，將設(shè)計人性化。

從人性角度動身的并且，體現(xiàn)設(shè)計的文化特征是當今星級酒店體現(xiàn)其個性化的重點。別同的區(qū)域，別同的文化背景下，采納其特有的地點風(fēng)格，使室內(nèi)設(shè)計更具文化特征。當別同的國度，別同人種走進酒店，能感覺其地點特群以及溫暖、舒適、備受歡迎的氣氛，來往的人會因這份獨特的設(shè)計愛上那個漂亮的地點。

除了豪華的裝飾、功能全面、人性化、地點特征各個要求，酒店的設(shè)計進展也強調(diào)了新穎、突破傳統(tǒng)、風(fēng)格塑造。社會的進展帶動了科技的進展，在日新月異的今天，酒店的設(shè)計也別斷浮現(xiàn)著新的亮點。新材料，新設(shè)備、新技術(shù)更多被應(yīng)用到酒店的設(shè)計中，提高了酒店的有用性，體現(xiàn)了與時俱進的特群，也響應(yīng)了綠群、環(huán)保的新時代要求。這等等基本上目前以及以后星際酒店設(shè)計的進展趨勢，這趨勢也將勢別可擋。

三、本課題研究內(nèi)容

隨著酒店業(yè)的別斷進展，酒店之間的競爭越來越激烈，產(chǎn)品的競爭是最基本的競爭，服務(wù)的競爭是一種無形產(chǎn)品的競爭，但最后意義上的競爭是文化的競爭。文化的競爭是最高層次，最高品味的競爭。

酒店產(chǎn)業(yè)的競爭日趨激烈，傳統(tǒng)酒店的模式化服務(wù)差不多滿腳別了消費者的需求。怎么將酒店可持續(xù)進展顯得尤為重要。酒店的形象設(shè)計與它所處的地理位置，建造造型，周邊的環(huán)境緊密相關(guān)。怎么突出酒店的特群，又能更好的融入到周邊的環(huán)境當中，這是文化與形象設(shè)計的相容。

經(jīng)過深入分析酒店文化，得出文化對酒店形象設(shè)計的重要性。將酒店文化與酒店形象設(shè)計相融合，獲得一種全新的藝術(shù)效果。在注重環(huán)保的今天，酒店業(yè)可持續(xù)進展已成為業(yè)內(nèi)緊密關(guān)注的重大咨詢題。酒店驚醒規(guī)劃設(shè)計時，應(yīng)從環(huán)保與可持續(xù)進展的角度動身，對自然環(huán)境的愛護，以人為本，更好的為人服務(wù)，將建造與身邊的環(huán)境相容，融入到都市設(shè)計中，促進和諧可持續(xù)進展。

四、本課題研究方案

在畢業(yè)設(shè)計開始前我將對國內(nèi)外聞名五星級酒店、超五星級酒店及有特群的酒店舉行資料收集和研究，并對當?shù)氐奈逍羌壘频昱e行實地調(diào)研，同時對收集的案例和實例的功能、空間、造型、藝術(shù)特XXX等舉行分析總結(jié)，整合出五星級酒店設(shè)計應(yīng)注意的事項與要點，結(jié)合本次畢業(yè)設(shè)計的項目實際舉行取舍，從各個案例里面汲取精華，收獲靈感，在自個兒設(shè)計的五星級酒店中加以運用。

另外景觀、配套等的規(guī)劃與建造單體的設(shè)計一樣重要，特殊是對五星級酒店而言更為重要，景觀設(shè)計在酒店設(shè)計的先導(dǎo)意義在于，能更好的操縱好宜人的空間環(huán)境和建造尺度，因此在收集資料時期我也會著重注意景觀規(guī)劃部分并進一步完善自個兒的畢業(yè)設(shè)計。

下面是我所收集的幾個國外和國內(nèi)院校的建造藝術(shù)館的方案展示:

（一）新加坡濱海灣金沙酒店

設(shè)計師：薩夫迪（MosheSafdie）

開辟公司：拉斯維加斯金沙集團

所在地區(qū)：新加坡

設(shè)施：濱水活動廣場、頂級劇院、現(xiàn)代博物館、購物中心、餐廳、會議展覽中心、空中花園、賭場等。

占地面積：15.5公頃

建造總面積：581000平方米

空中花園

蓮花濱海灣金沙

藝術(shù)科學(xué)

水晶平臺

濱海灘金沙

購物城

運河

XXX

酒店

劇場

濱海灣金沙酒店坐降于MarinaBay濱海灣，由三座連成一串的酒店大樓組成，頂部建有景群壯觀的空中花園，酒店內(nèi)則設(shè)有“飄蕩式”水晶閣、蓮花外形的博物館、出售各種先進商品和國際奢靡品牌的零售商店、精巧時尚的名廚餐廳、享之別盡的影院娛樂、激情涌動的夜總會以及一座拉斯維加斯風(fēng)格的XXX。商務(wù)旅客還可享受到多種配有先進技術(shù)的會議、激勵活動、大型會議及展覽（MICE）設(shè)施、靈便高效的展覽大廳以及可容納45,000多位與會代表的會議中心。MarinaBaySands可在同一具目的地實現(xiàn)

商務(wù)與休閑的完美融合，打造絕無僅有的獨特體驗。

位于第57樓的金沙空中花園將三座頂級酒店連成一體，在這個地方您能夠360度全角俯瞰新加坡的繁華之美。在這座占地一公頃的空中綠洲上，匯合了蒼翠綠蔭、雅致露天花園、特群餐廳，還有一座無邊泳池。

（二）迪拜阿拉伯塔（帆船酒店）

設(shè)計師：湯姆·賴特（TomWright）

開辟公司：莫瑞和羅伯茨（Murray&Robers）公司及AlHabtoorEngineeringEnterprissL.L.C.

所在地區(qū)：迪拜

設(shè)施：202套復(fù)式客房、200米高的能夠俯瞰迪拜全城的餐廳、電影院、酒廊、俱樂部、水療中心、宴會廳、空中網(wǎng)球場等。

占地面積：約30000平方米

建造總面積：約80000平方米

阿拉伯塔酒店是世界上建造高度最高的七星級酒店，看起來好似是正在行進中的帆船形象的酒店建在海濱的一具人工島上，是一具帆船形的塔狀建造。它建在離海岸線280米處的人工島JumeirahBeachResort上。采納雙層膜結(jié)構(gòu)建造形式，造型輕快、飄逸，具有非常強的膜結(jié)構(gòu)特點及現(xiàn)代風(fēng)格。它擁有202套復(fù)式客房、200米高的能夠俯瞰迪拜全城的餐廳。它的中庭是金燦燦的，它的最豪華的780平方米的總統(tǒng)套房更是華麗非凡，在第25層，家具是鍍金的，設(shè)有一具電影院、兩間臥房、兩間起居室、一具餐廳，出入有專用電梯?？头棵娣e從170平方米到780平方米別等。七星級酒店房價確信別菲，最低也要900美元，總統(tǒng)套房則要1.8萬美元。這家酒店擁有八輛寶馬和兩輛勞斯萊斯，專供住店旅客直截了當往返機場，也可從旅館28層專設(shè)的機場坐直升機，花15分鐘空中俯瞰迪拜美景。客人假如想在海鮮餐廳中就餐的話，他們將被潛水艇送到餐廳，如此他們就餐前能夠觀賞到海底奇觀。

（三）湖州喜來登溫泉獨家酒店（月亮酒店）

設(shè)計師：馬巖松

開辟公司：飛洲集團

所在地區(qū)：湖州

設(shè)施：室外泳池、溫泉中心、水療中心、健身中心、餐廳等。占地面積：75畝

建造總面積：6.5萬平方米

湖州喜來登溫泉度假酒店坐降于浙江省湖州市的南太湖之濱，于2012年12月30日試運營。馬巖松先生以為，拱橋是中國古典建造一具重要的元素，這便是酒店外觀“指環(huán)”的由來。建成后的酒店倒影在太湖中，泛起圈圈漣漪，就像是一輪明月倒映在湖州中，是對中國傳統(tǒng)文化的一種全新闡釋。

而整座酒店可稱為是“集世界玉石之大成”：酒店大堂使用進口阿富汗白玉作為地面材質(zhì)配合鑲嵌巴西虎眼石作為點綴；大堂廊柱和天花板全部使用象征“財寶”的黃水晶鋪砌而成。

（四）悉尼達令酒店（TheDarlingatTheStar）

設(shè)計師：LawrenceLee

所在地區(qū)：澳大利亞新南威爾士州悉尼

設(shè)施：賭場、室外泳池、Spa、健身中心、餐廳、土耳其浴等。

通過對環(huán)境與都市舉行細致分析，建造師采納了如此一套設(shè)計原則：讓公眾能更加便捷地在街道上行走，酒店以及附近的綜合建造方位一目了然，不可能構(gòu)成障礙。

酒店大樓的外形令人回顧起當年的悉尼港，尤其是通往半島的皮爾蒙特大橋，這條橋也是通往悉尼中央商務(wù)區(qū)的重要人行道。建造外形也呼應(yīng)了身邊的

環(huán)境，只是玻璃幕墻細節(jié)設(shè)計更加獨特。玻璃幕墻作為獨特的建造標志，與附近悉尼星城賭場酒店綜合建造的預(yù)制板立面形成了鮮亮的對照。只是，北立面的弧度卻參考了附近的建造形式。酒店南側(cè)明顯從聯(lián)合街面上向后退了一段距離，其平滑的玻璃幕墻與整條街的建造保持一致。

五、研究目標、設(shè)計標準及工作進度：

1、研究目標：

五星級酒店是酒店的最高等級。酒店設(shè)備十分豪華，設(shè)施更加完善，除了房間設(shè)施豪華外，服務(wù)設(shè)施齊全。各種各樣的餐廳，較大規(guī)模的宴會廳、會議廳、綜合服務(wù)比較齊全，是社交、會議、娛樂、購物、消遣、保健等活動中