2022年醫(yī)學(xué)專題-哺乳期(初產(chǎn)期)營養(yǎng)減肥食譜

哺乳期媽媽減肥需適當?shù)刈鲆恍p肥運動，飲食方面，不能盲目節(jié)食減肥，而應(yīng)當留意養(yǎng)分的補充，多吃高蛋白質(zhì)食物，少吃高熱量、高脂肪的食物。哺乳期(初產(chǎn)期)養(yǎng)分減肥食譜原則一、從養(yǎng)分角度看要葷素搭配從養(yǎng)分角度來看，不同食物所含的養(yǎng)分成分種類及數(shù)量不同，而人體需要的養(yǎng)分則是多方面的，過于偏食會導(dǎo)致某些養(yǎng)分素缺乏。一般的習慣是，月子里提倡大吃雞、魚、蛋，而忽視其他食物的攝入。產(chǎn)后身體恢復(fù)及哺乳期養(yǎng)分，食用產(chǎn)熱高的肉類食物是必需的，但蛋白質(zhì)、脂肪及糖類的代謝必需有其他養(yǎng)分素的參與，過于偏食肉類食物反而會導(dǎo)致其他養(yǎng)分素的不足。就蛋白質(zhì)而言，葷素食物搭配有利于蛋白質(zhì)的互補。從消化吸取角度來看。過食葷食，有礙胃腸蠕動，不利消化，降低食欲，‘‘肥厚滯胃”正是這個道理。某些素食除含有肉食類食物不具有或少有的養(yǎng)分素外，一般多有纖維素，能促進胃腸蠕動，促進消化，防止便秘。因此葷素搭配，廣攝各類食物既有利于養(yǎng)分攝人，又有促進食欲，還可防止疾病發(fā)生，對新媽媽和寶寶都有好處。二、從哺乳角度看攝取充分的水分哺乳期養(yǎng)分減肥食譜應(yīng)每餐干稀搭配。干者可保證養(yǎng)分的供應(yīng)，稀者則可供應(yīng)足夠的水分。奶中含有大量水分，乳母哺乳則需要水分來補充，從而有利于乳汁的分泌。產(chǎn)后失血傷津，亦需要水分來促進母體的康復(fù);服用水分較多，可防止產(chǎn)后便秘。食物中干稀搭配較之于單純喝水及飲料來補充水分要好得多。由于食物的湯汁既有養(yǎng)分，又有開胃增進食欲之功能，而單純飲水則反而沖淡胃液，降低食欲。除喝湯外還可飲用果汁、牛奶等，要多喝湯和其他養(yǎng)分飲料。三、從科學(xué)角度看哺乳期減肥食譜不能太過清淡一般認為，哺乳期減肥食譜以清淡為妙，盡量不放調(diào)味料，不放或少放食鹽，此種觀點并不正確。從科學(xué)角度講，月子里的飲食應(yīng)清淡適宜，即在調(diào)味料上，如蔥、姜、大蒜、花椒、辣椒、酒等應(yīng)少于一般人的量食，食鹽也以少放為宜，但并不是不放或過少。放各種調(diào)味料除能增加胃口，促進食欲外，對產(chǎn)婦身體康復(fù)亦是有利。從中醫(yī)學(xué)觀點來看，產(chǎn)后宜溫不宜涼，溫能促進血液循環(huán)，寒則凝固血液。在月子里身體康復(fù)過程中，有很多余血濁液需要排出體外，產(chǎn)傷亦有瘀血停留，如食物中加用少量蔥、姜、蒜、花椒粉及酒等多性偏溫的調(diào)味料則有利血行而不促進血凝，有利于瘀血排出體外。食鹽的用量亦就依據(jù)狀況而定，假如產(chǎn)婦水腫明顯，產(chǎn)后最初幾天以少放食鹽為宜;如孕后期無明顯水腫則無需淡食。哺乳期(初產(chǎn)期)食譜建議1.增加餐次每日餐次應(yīng)較一般人多，以5～6次為宜。這是由于餐次增多有利于食物消化吸取，保證充分的養(yǎng)分。產(chǎn)后胃腸功能減弱，蠕動減慢，如一次進食過多過飽，反而增加胃腸負擔，從而減弱胃腸功能。如接受多餐制則有利胃腸功能恢復(fù)，減輕胃負擔，利于身材的恢復(fù)。2.要留意調(diào)護脾胃、促進消化哺乳期應(yīng)食一些有健脾、開胃、促進消化、增進食欲的食物，如山藥、山楂糕(片)、大棗、番茄等。3.適當吃粗糧哺乳期要適當吃些粗糧，以滿足身體各方面的需要。此外，水果、，對產(chǎn)婦也是格外有益的，其中所含維生素不但本身必需，而且還可以促進乳汁的正常分泌。哺乳期(初產(chǎn)期)減肥食譜禁忌1.忌生冷從醫(yī)學(xué)的角度來說，產(chǎn)婦由于分娩消耗大量體力，分娩后體內(nèi)激素水平大大下降，新生兒和胎盤的娩出，都使得產(chǎn)婦代謝降低，體質(zhì)大多從內(nèi)熱到虛寒。因此，中醫(yī)主見產(chǎn)后宜溫，過于生冷的食物不宜多吃。冰激凌、冰水等冷飲最好不要食用，從冰箱里拿出來的水果和菜最好溫熱過再吃。2.忌辛辣由于辛辣食物可助內(nèi)熱，而使產(chǎn)婦虛火上升，有可能會消滅口舌生瘡，大便秘結(jié)或痔瘡等癥狀，也可能通過乳汁使嬰兒內(nèi)熱加重，因此飲食宜清淡，尤其在產(chǎn)后5～7天之內(nèi)，不要吃過于油膩和麻辣的食物，例如大蒜、辣椒、胡椒、茴香、酒、韭菜等辛辣溫燥食物和調(diào)味香料。3.忌咖啡因咖啡會使人體的中樞神經(jīng)興奮。1杯150毫升的咖啡，即含有100毫升的咖啡因，雖無證據(jù)表明它對嬰兒有害，但對哺乳的媽媽來說，應(yīng)有所節(jié)制地飲用或停飲。同樣，茶葉也具有興奮中樞神經(jīng)的作用，最好不要飲用。4.忌大補每個人的體質(zhì)不同，對養(yǎng)分的需求也不完全相同，適當?shù)匮a充人體所缺的養(yǎng)分品或是中藥是有利于身體平衡健康的，而不適當或過量的補充反而有害身體。桂圓、黃芪、黨參、當歸、西洋參等補血補氣的中藥煲入湯中也是可以的，但最好等產(chǎn)后惡露排出后，或顏色不再是鮮紅色后再吃，否則可能引起活血，增加產(chǎn)后出血，俗稱補傷。由于桂圓中含有抑制子宮收縮的物質(zhì)，不利于產(chǎn)后子宮的收縮恢復(fù)，不利于產(chǎn)后淤血的排出。5.忌寒性水果一些寒性的水果，如西瓜、梨等不宜多食，對于某些脾胃虛弱者，可能引起拉肚子。當然，在夏季可以少量食用，留意量不宜多。6.忌煙草假如哺乳媽媽在喂奶期間仍吸煙的話，尼古丁會很快消滅在乳汁當中被寶寶吸取。爭辯顯示，尼古丁對寶寶的呼吸道有不良影響，因此，哺乳媽媽最好能戒煙，并避開吸入二手煙。7.忌藥物對哺乳媽媽來說，雖然大部分藥物在一般劑量下，都不會讓寶寶受到影響，但仍建議哺乳媽媽在自行服藥前，要主動告知醫(yī)生自己正在哺乳的狀況，以便醫(yī)生開出適合服用的藥物，并選擇持續(xù)時間較短的藥物，達到通過乳汁的藥量最少。哺乳期(初產(chǎn)期)減肥食譜推舉松仁粳米粥食材：松子仁30克，粳米100克，精鹽少許。制作方法1、將松子仁打破，取潔白者洗凈，瀝干水，研爛如膏，待用。2、把煮鍋中加清水適量，放入松子膏及粳米，置于火上煮，燒開后改用中小火煮至米爛汁粘時，點入少許精調(diào)味，即可食用。每日可食用1-2次。功效：此粥可潤腸增液，滑腸通便，對婦女產(chǎn)后便秘有較好的療效。荔枝粥材料：主料：粳米100克，荔枝50克調(diào)料：冰糖20克做法：1、將粳米淘洗潔凈，用冷水浸泡發(fā)漲。2、干荔枝去殼取肉，用冷水漂洗潔凈。3、將粳米與干荔枝肉同放沙鍋內(nèi)，加入約1200毫升冷水，先用旺火燒沸，然后改小火燜煮至米爛粥稠，適量調(diào)入冰糖即可。海米紫菜蛋湯材料：海米、紫菜、麻油各10克，雞蛋1個，植物油、精鹽、蔥、香菜各適量。做法：1、將海米用開水泡軟;雞蛋打入碗內(nèi)攪勻;香菜擇洗潔凈，切成小段;蔥擇洗潔凈，切成蔥花;紫菜撕碎，放入湯碗內(nèi)。2、炒鍋置火上，放油燒熱，下蔥花熗鍋，加入適量水和海米，用小火煮片刻，放鹽，淋入雞蛋液，放入香菜，沖入湯碗內(nèi)即可。功效小提示：此湯含有豐富的碘、鉀、鈣、磷、鐵和蛋白質(zhì)、維生素A、維生素C等多種養(yǎng)分素。哺乳期(初產(chǎn)期)一日三餐減肥食譜早餐——豆?jié){：豆?jié){250毫升;紅糖煮蛋：雞蛋35克，紅糖20克;油條：油條100克;豆芽拌粉絲：黃豆芽50克，粉絲25克。午餐——饅頭：標粉250克;豆腐鯽魚湯：鯽魚50克，豆腐50克;炒土豆絲：土豆150克。[加餐]甜粥：標一米50克，紅糖20克;餅干：餅干50克;炒蘿卜絲：胡蘿卜100克。晚餐——米飯：標一米250克;燜雞塊：雞肉50克;炒油菜：油菜150克;香菇筍片湯：香菇15克，筍片20克;[加餐]百合小米粥：小米50克，百合15克;桃酥：桃酥50克。內(nèi)容總結(jié)

（1）哺乳期媽媽減肥需適當?shù)刈鲆恍p肥運動，飲食方面，不能盲目節(jié)食減肥，而應(yīng)當留意