探訪(fǎng)湯氏兄弟 湯氏兄弟

本文格式為Word版，下載可任意編輯——探訪(fǎng)湯氏兄弟湯氏兄弟今年1月精武路拆遷之后，湯臘九帶著“九九精武”出走馬來(lái)西亞，湯光山的“九九王精武”搬遷至自治街108號(hào)。現(xiàn)在的精武鴨脖一條街，已經(jīng)見(jiàn)不到創(chuàng)始人的痕跡。3月25日，自治街108號(hào)，湯光山的“九九王精武”鴨脖店開(kāi)在一群建材店中間，站在街口就能看到醒目的紅色招牌，很好找。下午三點(diǎn)的自治街，冷清得很，到鴨脖店門(mén)口，生意更是清淡，湯光山的愛(ài)人和學(xué)徒們湊在一起閑聊，幾個(gè)人在樓梯間里打起了紙牌。

這套自治街帶門(mén)面的樓房，是湯光山在自家鴨脖生意最紅火的時(shí)候置辦下來(lái)，原本是出租，精武路拆遷后，他帶著妻子和鴨脖生意搬到這里，“（天安假日）酒店那一邊，租金太高，轉(zhuǎn)讓費(fèi)也貴?！边@棟三層的小樓正在裝修，不時(shí)有工人進(jìn)出，聲響卻并不大，按照湯光山的規(guī)劃，到今年五月份完工時(shí)，一樓是銷(xiāo)售窗口，二樓是生產(chǎn)作坊，三樓是辦公室，“跟他們不同，我們斷定是全手工生產(chǎn)，跟我最開(kāi)頭搞的時(shí)候一樣?！?/p>

鴨脖店里掛著他用心打定過(guò)的宣傳資料，一塊關(guān)于鹵制鴨脖用材料的簡(jiǎn)介，一塊是店里的產(chǎn)品簡(jiǎn)介，一塊是各媒體對(duì)精武鴨脖的報(bào)道，其中有一張放大的照片，是七、八年前他采納榮譽(yù)的照片，和當(dāng)年相比，湯光山并未見(jiàn)老，頭發(fā)一絲不茍，衣著整齊明凈，他說(shuō)，“我現(xiàn)在不太容許采納媒體采訪(fǎng)，電視臺(tái)來(lái)找我，我不允許，電視一播，太多人看到，不好。報(bào)紙還可以，看的人沒(méi)那么過(guò)細(xì)。”

他不想讓人看到的理由是，“我現(xiàn)在的規(guī)模太小了，慚愧得很。”他說(shuō)自己不容許回憶過(guò)去，由于“沒(méi)什么好說(shuō)的，媒體上都找得到。”但是，只有在回憶過(guò)去的時(shí)候，他才有放松的表情，“以前新華路有球看，生意好做得很，就我跟老婆兩個(gè)人鹵，一個(gè)爐子，一鍋一兩百根，最紅火的時(shí)候一天能賣(mài)37鍋?！彼笫忠粨P(yáng)，“這條路（精武路）上的人，都是跟我學(xué)的?！?/p>

據(jù)說(shuō)，看著他發(fā)了財(cái)?shù)泥従余従?，帶點(diǎn)小煙小酒，或是請(qǐng)著吃頓飯，他就會(huì)將“秘方”傾囊相授，“哪里來(lái)的秘方撒，就是個(gè)普遍方子，我們蠻講胃口，看倒別個(gè)沒(méi)得飯吃，就報(bào)告別個(gè)了?！彼f(shuō)，最早鄰居鄰居們的鴨脖店根本沒(méi)生意，他把其他人的鴨脖收在自己店里，先賣(mài)完了別人的，再賣(mài)自己的，由于這樣，他家往往是下午5點(diǎn)開(kāi)頭買(mǎi)賣(mài)，到凌晨?jī)?、三點(diǎn)才收工，再往后，就做成了通宵生意。

湯光山說(shuō)自己跟其他人不同，不僅是最初時(shí)“不留存”，帶學(xué)徒的時(shí)候也“不留存”，他從2000年開(kāi)頭帶徒弟，教鹵鴨脖的手藝，“不玩巧，學(xué)完了也不要?jiǎng)e人買(mǎi)鹵料粉子，老湯都可以帶走?！钡昀锏呐谱由蠈?xiě)著，全國(guó)各地，“九九王鴨脖”的加盟店有將近6000家，都是徒弟學(xué)成后做的加盟店。

搬到自治街上后，他正式掛上了“九九王精武”的招牌，真空包裝和禮品裝上，都打上了這個(gè)大的商標(biāo)記號(hào)，曾有人建議他將頭像一并放在包裝袋上，以防有人假冒他的名義開(kāi)店收徒，被他拒絕，理由依舊是，“現(xiàn)在這樣蠻慚愧”。

精武路搬遷后，他丟掉了自己的大客戶(hù)，中南石化、創(chuàng)辦銀行、湖錦酒樓等等，曾經(jīng)都是成百上千件地從他家拿貨，甚至在過(guò)去很長(zhǎng)一段時(shí)間里，武漢市或者湖北省相關(guān)單位舉辦的會(huì)議里，他家的鴨脖子都是會(huì)議指定禮品，“當(dāng)會(huì)議禮品的時(shí)候，根本都是免費(fèi)給，不賺錢(qián)?！彼麤](méi)有養(yǎng)成記電話(huà)的習(xí)慣，徹底和大客戶(hù)們失去了聯(lián)系。“著不慌張？不急，只要他們知道我在這里，斷定會(huì)找過(guò)來(lái)，味道好是硬道理?！彼麖膩?lái)也沒(méi)有找客戶(hù)的習(xí)慣。

令人驚疑的是，竟然少有人找他合作鴨脖生意，經(jīng)營(yíng)鴨脖的二十多年里，只在最初時(shí)碰見(jiàn)過(guò)一個(gè)想要投資他的香港人。1998年到2022年是事業(yè)頂峰，2022年之后，生意開(kāi)頭走下坡路，曾經(jīng)有記者跟蹤采訪(fǎng)過(guò)湯光山，慨嘆道，“他可能兩個(gè)小時(shí)都沒(méi)有一筆生意”，在我們采訪(fǎng)的一個(gè)多小時(shí)內(nèi)，也沒(méi)碰上一位來(lái)買(mǎi)鴨脖的客戶(hù)。

“鴨脖子吃了二十年，武漢人也有膩的時(shí)候。”湯光山很坦然，他剛找到了合作伙伴，打定做真空包裝產(chǎn)品，進(jìn)超市銷(xiāo)售。談及已經(jīng)順?biāo)爝M(jìn)入超市的鴨脖品牌，他有少見(jiàn)的一點(diǎn)羨慕，“假設(shè)政府扶持的是我這一家，我們斷定不是現(xiàn)在的樣子，可能比他家還好?！?/p>

對(duì)于自治街的銷(xiāo)售門(mén)店，他覺(jué)得生意已經(jīng)比剛來(lái)的時(shí)候好，距離真正好起來(lái)，“還要守半年”。他反復(fù)強(qiáng)調(diào)只是半年，“守一年不成能，現(xiàn)在是沒(méi)人知道我在這里，知道了，斷定生意會(huì)好，武漢人都知道，我們是最正宗的。”

精武鴨脖現(xiàn)在的境況，湯光山的想法也在變，“老板們是不差錢(qián)了，現(xiàn)在是要進(jìn)展品牌，讓全國(guó)人民都曉得，精武鴨脖是武漢人的，是精武路的人做出來(lái)的?！彼X(jué)得作為創(chuàng)始人，他有更多的責(zé)任，“要是有一天，大家都關(guān)門(mén)我也不會(huì)關(guān)，沒(méi)有人買(mǎi)我也不會(huì)關(guān)，我要一向做到躺在火葬場(chǎng)的那一天?！辈稍L(fǎng)完，湯光山以開(kāi)玩笑的口吻，提了唯一要求，讓我們將門(mén)店地址寫(xiě)領(lǐng)會(huì)，最好能寫(xiě)在封面上，被我們委婉拒絕后，卻也未見(jiàn)他消沉。

相比現(xiàn)在還有門(mén)店和新規(guī)劃的湯光山，另一創(chuàng)始人湯臘九，已經(jīng)消散在精武鴨脖的老板名單里，我們打通電話(huà)的時(shí)候，他正在馬來(lái)西亞，短期