食物中毒現(xiàn)場衛(wèi)生學采樣演示文稿

食物中毒現(xiàn)場衛(wèi)生學采樣演示文稿當前1頁，總共32頁。優(yōu)選食物中毒現(xiàn)場衛(wèi)生學采樣ppt當前2頁，總共32頁。12346檢驗組

消殺組

健康教育組

保障組流行病學調(diào)查組

監(jiān)測組

應急處理辦公室

7宣傳組

5公共衛(wèi)生突發(fā)事件應急處理預案當前3頁，總共32頁。監(jiān)測組臨床現(xiàn)場職業(yè)衛(wèi)生疫情采樣組采樣組采樣組監(jiān)測組監(jiān)測組分類當前4頁，總共32頁。采樣原則

采樣物品準備

樣品與標本的種類

采樣流程與方法

食物中毒現(xiàn)場衛(wèi)生采樣當前5頁，總共32頁。A及時性原則

B針對性原則

C適量性原則

D不污染原則

采樣原則當前6頁，總共32頁。采樣原則

采樣物品準備

樣品與標本的種類

采樣流程與方法

食物中毒現(xiàn)場衛(wèi)生采樣當前7頁，總共32頁。采樣物品準備清單

文件資料

取證工具

采樣用品

當前8頁，總共32頁。常用采樣用品食品等樣品采樣器皿生物樣本采樣器皿滅菌和包裹的器械消毒劑制冷劑防腐劑食品溫度計其他常用物品當前9頁，總共32頁。采樣原則

采樣物品準備

樣品與標本的種類

采樣流程與方法

食物中毒現(xiàn)場衛(wèi)生采樣當前10頁，總共32頁。雙擊添加標題文字從業(yè)人員病人食品原料可疑食品工具器皿樣品與標本的種類生物樣本食品樣本環(huán)境樣本當前11頁，總共32頁。采樣原則

采樣物品準備

樣品與標本的種類

采樣流程與方法

食物中毒現(xiàn)場衛(wèi)生采樣當前12頁，總共32頁。123無菌操作準備樣品采集收尾

樣品采集流程現(xiàn)場采樣流程步驟當前13頁，總共32頁。樣品采樣前的準備工作穿工作服，戴口罩、帽子

1打開采樣箱，在采樣區(qū)域鋪設無菌臺布2點燃酒精燈，取出所需物品

3戴手套或用75%酒精棉球消毒雙手4當前14頁，總共32頁。123無菌操作準備樣品采集收尾

樣品采集流程

現(xiàn)場采樣流程步驟當前15頁，總共32頁。嘔吐物無菌操作廚師手制作食品用具烹調(diào)用水食品糞便食物中毒常見樣品種類

當前16頁，總共32頁。食品樣品的采集一般用無菌刀具或其他器具切取固體食品，多取幾個部分。采集標本需無菌操作，將采集的樣品放入無菌塑料袋或廣口瓶中。采集液體食品前應攪動或振動，用無菌器具，將大約200ml液體食品轉(zhuǎn)移至塑料袋或廣口瓶中。固體液體當前17頁，總共32頁。剩余米飯的采集取出采樣用具（長柄勺），并將勺灼燒滅菌。待勺冷卻。從剩余米飯的上、中、下三層，各層不同部位共采300g，置于無菌袋中。（要注意所取樣品不要掉落或接觸袋口外側(cè)）當前18頁，總共32頁。用生理鹽水浸濕拭子，然后擦拭器具的接觸面，再將拭子置于生理鹽水中。食品工用具樣品當前19頁，總共32頁。刀具樣品的采集用滅菌生理鹽水浸濕棉拭子，在刀具（重點在與食物接觸的刀鋒部位）上反復涂擦，然后置于滅菌生理鹽水管內(nèi)，密封管口。當前20頁，總共32頁。GB/T5750.2-2006《生活飲用水標準檢驗方法水樣的采集與保存》

水樣品采集當前21頁，總共32頁。烹調(diào)用水的采集灼燒水龍頭出水口，再打開水龍頭放水數(shù)分鐘。灼燒瓶口，在水龍頭下取水約300mL，灼燒瓶口，密封瓶口。（用于微生物檢驗）在水龍頭下取水約2.5L，密封瓶口。（用于理化檢驗）當前22頁，總共32頁。病毒檢驗

細菌檢驗

寄生蟲檢驗

優(yōu)先采集新鮮糞便15-20g。若病人不能自然排出糞便，可采集。肛拭子

糞便標本當前23頁，總共32頁。糞便標本糞便標本需5g。肛拭子，需插入Cary-Blair運送培養(yǎng)基底部，將頂端折斷，并將螺塞蓋旋緊。標本應4℃冷藏保存。糞便標本需10g。肛拭子需置于2ml病毒保存液中。標本應立即冷凍保存?，F(xiàn)場無冷凍條件，標本應4℃冷藏，并盡快送至有冷凍條件的實驗室。

新鮮大便5g，按1份糞便對3份防腐劑的比例加入防腐劑溶液（10%福爾馬林）在室溫條件下儲存和運送。

細菌檢驗

病毒檢驗

寄生蟲檢驗

當前24頁，總共32頁。用于細菌檢驗的糞便的采集用無菌棉簽蘸取新鮮糞便，置Cary-Blair運送培養(yǎng)基內(nèi)（手接觸棉簽部分需折斷廢棄）。當前25頁，總共32頁。

嘔吐物是病原和毒物檢測的重要標本。

患者如有嘔吐，應盡量采集嘔吐物。

嘔吐物標本應冷藏，24小時內(nèi)送至實驗室，但不能冷凍。嘔吐物標本當前26頁，總共32頁。嘔吐物的采集用勺盛取嘔吐物，置于無菌瓶內(nèi)。當前27頁，總共32頁。（從業(yè)人員）單擊此處添加文字單擊此處添加文字

癤膿腫分泌物

皮膚損害標本當前28頁，總共32頁。皮膚損害標本的采集用無菌棉簽蘸取滅菌生理鹽水清潔傷口處皮膚，另取一支干棉簽按壓破損處，使用后將棉簽放入生物安全袋。用滅菌生理鹽水浸濕棉拭子，蘸取病灶破損部位的膿血液或滲出液。將棉拭子置于滅菌生理鹽水管中，密封管口。當前29頁，總共32頁。尿液標本尿杯

尿液標本

尿液標本是化學中毒毒物檢測的重要標本。

留取病人尿液300ml~500ml，冷藏，若長時間保存或運輸應冷凍。當前30頁，總共32頁。123無菌操作準備樣品采集收尾

樣品采集操作現(xiàn)場采樣流程步驟當前31頁，總