酒店下半年工作計劃（20篇）

第酒店下半年工作計劃（20篇）酒店下半年工作計劃（20篇）

酒店下半年工作計劃篇1保安部自上半年開展工作以來，酒店所屬區(qū)域基本正常，外圍車輛指揮安排有序，防火、防盜、防事故、防自然災害，四防工作安全無事故，更換監(jiān)控顯示器四臺，消防系統(tǒng)運行正常，對消防設(shè)施設(shè)備的數(shù)量統(tǒng)計及檢查，對過期的消防器材上報并更換，所有的這些與總辦的正確領(lǐng)導是分不開的，現(xiàn)就上半年本部門工作具體總結(jié)如下：

工作業(yè)績

一、日常工作

1、堅持班前會工作布置和班后會工作小結(jié)制度，貫徹落實酒店的各項規(guī)章制度，對酒店下發(fā)的文件和會議精神的內(nèi)容及時傳達給每一個隊員，嚴格管理勞動紀律。這方面工作當中，有少數(shù)違規(guī)違紀的人員均已按部門的規(guī)章制度及酒店的《員工手冊》進行處罰。

2、人員的不穩(wěn)定仍然是部門工作中的一大因素，從元月至6月份保安部離職人數(shù)共有19人，新增19人，目前仍有少數(shù)人員流動，針對這一問題，部門也對保安人員做了大量工作，比如闡述酒店給予良好的福利待遇、每年都調(diào)整員工工資、有發(fā)展空間的管理機制、為員工創(chuàng)造學習機會等，鼓勵保安隊員在工作中盡可能發(fā)揮自己的特長做好本職工作等，盡量減少人員的流動，確保酒店正常的安全生產(chǎn)秩序。

二、消防工作

全面負責本酒店的消防安全檢查工作，實行“預防為主，防消結(jié)合”的消防工作方針，經(jīng)常開展防火安全檢查、發(fā)現(xiàn)和整改火災隱患等，及時上傳消防安全重點單位信息平臺文件填報工作，真正做到“防患于未然”，確保酒店人身財產(chǎn)的安全。在酒店總經(jīng)辦的領(lǐng)導下，現(xiàn)對酒店所有的消防設(shè)備器材系統(tǒng)進行一次詳細的自查?，F(xiàn)就具體情況匯報如下：

(1)、酒店共2層樓，目前配有“室內(nèi)消防栓”55個，“手提式ABC干粉滅火器”350個，“防毒面具”4個，“應急燈”288個，“安全出口標志”143個，“防火指示標志”164個，“送風口”15個，“排煙口”15個，“自動噴淋”1281個，煙感器615個，防火門12個，消防電話2個。對這些設(shè)施、設(shè)備、器材、產(chǎn)品的檢查維護，能及時查出問題，能及時跟進整改維修，對過期的消防器材上報更換，確保每一項都完好有效。

三、安全保衛(wèi)工作

除了消防工作外，我保安部在安全保衛(wèi)工作方面也不放松警惕。堅持每小時安全巡邏，監(jiān)控和外圍崗位不脫崗，技防和人防相結(jié)合的管理方法。緊抓臨芳墅、會議中心、三期車場的管理，禁止發(fā)生車輛刮蹭事件，值班領(lǐng)班定時在酒店外圍督促巡查，各崗位夜間9時定時定點按時在水云間簽到等。對平時巡查及檢查出的各類安全隱患做出有效的處理辦法，避免了可能發(fā)生的事故。保安部對酒店所發(fā)生的突發(fā)事件處理建立了《云澤山莊保安部應急處理預案》，并成立了安全保衛(wèi)小組，發(fā)現(xiàn)情況做到招之能來、來之能戰(zhàn)、戰(zhàn)之能勝。半年以來，在總經(jīng)辦和人事部的配合下對全體員工進行了消防、防汛培訓演練各一次。完成了安全生產(chǎn)月各種文件的填報工作。

四、培訓和訓練

1、培訓工作，部門也在思想教育和禮節(jié)禮貌和儀容儀表方面加大力度去培訓，讓多數(shù)年輕隊員在思想上由復雜性向健康穩(wěn)定方向發(fā)展。組織隊員學習《員工手冊》《安保業(yè)務(wù)學習手冊》，在酒店要有公司意識，要具備最起碼的責任心，做什么要像什么，我們的形象代表著酒店的形象“窗口”，盡善盡美地履行自己的崗位職責，工作一步一個腳印，做到認真踏實，真誠友善。

2、訓練工作，部門每個月制定的訓練內(nèi)容有隊列和素質(zhì)訓練、消防訓練。三大步伐、俯臥撐，速跑，拋接水帶，水槍等是訓練的主要內(nèi)容。但因大部分非退役軍人，所以效果一般，所以在針對這種情況，部門以后將強化訓練。

五、下半年工作計劃

1、牢抓防火、防盜、防汛、防各類安全事故，確保酒店安全;

2、提高隊員素質(zhì)，做好培訓工作;

3、靈活處理各種糾紛，維護保障酒店良好秩序;

4、酒店消電檢工作。

5、跟進消防、監(jiān)控設(shè)備設(shè)施的日常維護和保養(yǎng)。

6、做好節(jié)假日的安全保衛(wèi)工作。

7、配合其他部門做好各項接待工作。

8、認清部門工作中的幾點不足，針對性地做好以下幾項：

(1)隊員形像素質(zhì)需要進一步提高;

(2)部門管理水平需要提高，要有創(chuàng)新意識;

(3)提高部門工作效率和質(zhì)量，爭取得到領(lǐng)導的肯定;

(4)消防工作需要加大力度。

在下半年的工作中，我們部門會針對不足之處，在總經(jīng)辦的大力支持和幫助下，結(jié)合部門實際情況，揚長避短，在樹立云澤山莊酒店保安新形象和完善保安部內(nèi)部建設(shè)上狠下功夫，層層抓起。相信在總辦領(lǐng)導的正確指導下，在部門全體隊員的努力下，在下半年會取得更好的成績。

酒店下半年工作計劃篇220xx年酒店上半年預算收入1007.38萬元，上半年預計實現(xiàn)580.24萬元，較預算減少427.14萬元，完成預算收入的57.60%。20xx年下半年預算收入1095.44萬元，預計完成898.11萬元，完成預算收入的81.99%。20xx年全年預算收入2102.82萬元，全年預計實現(xiàn)收入1475.17萬元，較全年預算減少627.65萬元，完成全年收入的70.15%。

在酒店業(yè)競爭日趨激烈的情況下，針對目前酒店現(xiàn)狀，我們要努力開拓酒店各項業(yè)務(wù)，降低成本，樹立和推廣酒店形象，完成酒店預計收益。首先要對市場細分，確定目標營銷市場，圍繞市場需求，提請酒店各部門配合推出相應的產(chǎn)品，并選擇最適合酒店的產(chǎn)品組合、銷售渠道，制定銷售目標、階段性銷售計劃和富有競爭力的價格，追求最高利潤，在工作中逐步實施，使酒店獲得最理想的經(jīng)濟效益。結(jié)合酒店實際，力爭在下半年提高營業(yè)收入，努力做好下半年的工作，具體分析如下：

一、酒店態(tài)勢分析

優(yōu)勢：

四星級酒店價值體現(xiàn)，客房、會議場地依然是客戶首選

綜合配套基本齊全，價格能被市場接受

高新區(qū)的高端酒店，地理位置好

劣勢：

餐飲沒有大的宴會廳，大型團隊用餐受限

5年運轉(zhuǎn)，存在硬件設(shè)施陳舊和老化

員工服務(wù)意識培訓，管理層執(zhí)行力的提升

市場定位

作為市內(nèi)高端酒店，充分發(fā)揮酒店地理位置優(yōu)勢，餐飲、會務(wù)設(shè)施優(yōu)勢，瞄準高、中層次消費群體：

(1)國內(nèi)標準團隊。

(2)境外旅游團隊。

(3)高、中檔的商務(wù)散客。

(4)各類型會議。

二、當前的目標和任務(wù)

1、員工培訓以酒店發(fā)展和崗位需求為目標，培養(yǎng)一支服務(wù)優(yōu)質(zhì)、技能有特色的高素質(zhì)員工隊伍，不斷學習、不斷提高，努力成為智能型員工。

2、組織紀律要常抓不懈，員工的言談舉止、穿著打扮要規(guī)范。各部門負責人要帶頭，從自己管起，徹底杜絕違紀違規(guī)現(xiàn)象的發(fā)生。

3、加強檔案管理，建立檔案管理制度，對存檔的有關(guān)材料、文件要妥善保管，不得損壞、丟失。

4、根據(jù)酒店總經(jīng)理制定的經(jīng)營目標和下達的銷售任務(wù)，制定相應的中短期銷售目標、市場策略和具體實施計劃，并組織實施，使酒店獲得良好的綜合效益。

5、對酒店的地理位置、設(shè)備設(shè)施、服務(wù)項目與質(zhì)量進行合理組合，使推廣工作更具針對性，最大限度地提高酒店的平均房價與營業(yè)收入。

6、對酒店的客房、餐飲、會議室的出租運用各種營銷手段進行推廣，確保價值得到充分、合理的實現(xiàn)，同時提高酒店的知名度。

三、市場客源的開發(fā)

1、加強與各企事業(yè)單位的聯(lián)系，穩(wěn)定現(xiàn)有客戶，大力開發(fā)新客戶，本地市場客戶要逐一登門拜訪。

2、針對散客，客房、餐飲捆綁銷售，客戶在酒店住房，可同時在餐飲方面享受不同程度的優(yōu)惠。

3、根據(jù)不同客人的需要，設(shè)計多種套餐(打包價)，含客房、餐飲。

4、大力發(fā)展長住客戶，制定內(nèi)部員工合理的客房提成獎勵制度與政策。

5、與天津、北京機場出租司機的互動，對出租車司機的促銷。

6、加強、維護網(wǎng)絡(luò)促銷，擴大網(wǎng)絡(luò)訂房中心對酒店的宣傳、影響力。

四、營銷措施

餐飲措施：

1、制定學生謝師宴方案、中秋節(jié)活動方案和促銷。7月中旬餐飲部完成菜譜方案、銷售部完成廣告宣傳促銷方案、各項工作逐步開展。

2、中秋節(jié)月餅促銷，7月下旬餐飲部完成制作方案、銷售部完成廣告宣傳促銷方案。

3、拓展婚慶、宴會、生日、滿月宴。

4、餐飲部擬定圣誕節(jié)促銷方案。圣誕節(jié)----圣誕大餐。11月下旬餐飲部、銷售部完成制作圣誕菜單、廣告宣傳促銷及抽獎游戲設(shè)計方案及環(huán)境布置方案。

客房措施：

1、加強商務(wù)散客促銷，制定出8、9月份團、散用房獎勵促銷方案。

2、加強對國慶節(jié)市場調(diào)查，制定國慶節(jié)促銷方案和國慶節(jié)的團、散預訂。

3、每月繼續(xù)推行儲值卡，購買在酒店享受優(yōu)惠措施。

4、地毯式推廣計劃，提高酒店知名度，爭取獲得業(yè)務(wù)機會。

五、節(jié)支降耗，開源節(jié)流

1、酒店人工成本費用45萬元左右，編制154人，原在崗員工143人，為嚴格控人力成本，各部門調(diào)整后現(xiàn)在崗員工134人。

2、節(jié)約一滴水，一度電，各部門合理利用資源。(工程部為主要責任部門)

3、加強辦公、服裝及勞保用品的管理，根據(jù)實際情況制定各部門的支領(lǐng)標準，完善領(lǐng)用手續(xù)地，按規(guī)定發(fā)放，做到帳實相符。

面對激烈的市場競爭與挑戰(zhàn)，精誠合作，同心拓展，我會帶領(lǐng)我們的團隊，團結(jié)協(xié)作，充滿信心，努力實現(xiàn)預算目標，完成企業(yè)賦予我的管理使命與職責。

酒店下半年工作計劃篇3一、建立酒店營銷公關(guān)通訊聯(lián)絡(luò)網(wǎng)

今年重點工作之一建立完善的檔案，對賓客按簽單重點客戶，會議接待客戶，有發(fā)展?jié)摿Φ目蛻舻冗M行分類建檔，詳細記錄客戶的所在單位，聯(lián)系人姓名，地址，全年消費金額及給該單位的折扣等，建立與保持同政府機關(guān)團體，各企事業(yè)單位，商人知名人士，家等重要客戶的業(yè)務(wù)聯(lián)系，為了鞏固老客戶和發(fā)展新客戶，除了日常定期和不定期對客戶進行銷售訪問外，在年終歲末或重大節(jié)假日及客戶的生日，通過電話、發(fā)送信息等平臺為客戶送去我們的祝福。今年計劃在適當時期召開次大型客戶答謝聯(lián)絡(luò)會，以加強與客戶的感情交流，聽取客戶意見。

二、建立靈活的激勵營銷機制，開拓市場，爭取客源

今年營銷部將配合酒店整體新的營銷體制，重新制訂完善年市場營銷部銷售任務(wù)計劃及業(yè)績考核實施細則，提高營銷代表的工資待遇，激發(fā)、調(diào)動營銷人員的積極性。營銷代表實行工作日記志，每工作日必須完成拜訪兩戶新客戶，三戶老客戶，四個聯(lián)絡(luò)電話的二、三、四工作步驟，以月度營銷任務(wù)完成情況及工作日記志綜合考核營銷代表。督促營銷代表，通過各種方式爭取團體和散客客戶，穩(wěn)定老客戶，發(fā)展新客戶，并在拜訪中及時了解收集賓客意見及建議，反饋給有關(guān)部門及總經(jīng)理室。

強調(diào)精神，將部門經(jīng)理及營銷代表的工薪發(fā)放與整個部門總?cè)蝿?wù)相結(jié)合，強調(diào)互相合作，互相幫助，營造一個和諧、積極的工作團體。

三、熱情接待，服務(wù)周到

接待團體、會議、客戶，要做到全程跟蹤服務(wù)，全天侯服務(wù)，注意服務(wù)形象和儀表，熱情周到，針對各類賓客進行特殊和有針對性服務(wù)，最大限度滿足賓客的精神和物質(zhì)需求。制作會務(wù)活動調(diào)查表，向客戶征求意見，了解客戶的需求，及時調(diào)整營銷方案。

四、做好市場調(diào)查及促銷活動策劃

經(jīng)常組織部門有關(guān)人員收集，了解旅游業(yè)，賓館，酒店及其相應行業(yè)的信息，掌握其經(jīng)營管理和接待服務(wù)動向，為酒店總經(jīng)理室提供全面，真實，及時的信息，以便制定營銷決策和靈活的推銷方案。

五、密切合作，主動協(xié)調(diào)

與酒店其他部門接好業(yè)務(wù)結(jié)合工作，密切配合，根據(jù)賓客的需求，主動與酒店其他部門密切聯(lián)系，互相配合，充分發(fā)揮酒店整體營銷活力，創(chuàng)造最佳效益。

加強與有關(guān)宣傳新聞媒介等單位的關(guān)系，充分利多種廣告形式推薦酒店，宣傳酒店，努力提高酒店知名度，爭取這些公眾單位對酒店工作的支持和合作。

酒店下半年工作計劃篇420__年酒店上半年預算收入1007.38萬元，上半年預計實現(xiàn)580.24萬元，較預算減少427.14萬元，完成預算收入的57.60%。20__年下半年預算收入1095.44萬元，預計完成898.11萬元，完成預算收入的81.99%。20__年全年預算收入2102.82萬元，全年預計實現(xiàn)收入1475.17萬元，較全年預算減少627.65萬元，完成全年收入的70.15%。

在酒店業(yè)競爭日趨激烈的情況下，針對目前酒店現(xiàn)狀，我們要努力開拓酒店各項業(yè)務(wù)，降低成本，樹立和推廣酒店形象，完成酒店預計收益。首先要對市場細分，確定目標營銷市場，圍繞市場需求，提請酒店各部門配合推出相應的產(chǎn)品，并選擇最適合酒店的產(chǎn)品組合、銷售渠道，制定銷售目標、階段性銷售計劃和富有競爭力的價格，追求最高利潤，在工作中逐步實施，使酒店獲得最理想的經(jīng)濟效益。結(jié)合酒店實際，力爭在下半年提高營業(yè)收入，努力做好下半年的工作，具體分析如下：

一、酒店態(tài)勢分析

優(yōu)勢：

四星級酒店價值體現(xiàn)，客房、會議場地依然是客戶首選

綜合配套基本齊全，價格能被市場接受

高新區(qū)的高端酒店，地理位置好

劣勢：

餐飲沒有大的宴會廳，大型團隊用餐受限

5年運轉(zhuǎn)，存在硬件設(shè)施陳舊和老化

員工服務(wù)意識培訓，管理層執(zhí)行力的提升

市場定位

作為市內(nèi)高端酒店，充分發(fā)揮酒店地理位置優(yōu)勢，餐飲、會務(wù)設(shè)施優(yōu)勢，瞄準高、中層次消費群體：

(1)國內(nèi)標準團隊。

(2)境外旅游團隊。

(3)高、中檔的商務(wù)散客。

(4)各類型會議。

二、當前的目標和任務(wù)

1、員工培訓以酒店發(fā)展和崗位需求為目標，培養(yǎng)一支服務(wù)優(yōu)質(zhì)、技能有特色的高素質(zhì)員工隊伍，不斷學習、不斷提高，努力成為智能型員工。

2、組織紀律要常抓不懈，員工的言談舉止、穿著打扮要規(guī)范。各部門負責人要帶頭，從自己管起，徹底杜絕違紀違規(guī)現(xiàn)象的發(fā)生。

3、加強檔案管理，建立檔案管理制度，對存檔的有關(guān)材料、文件要妥善保管，不得損壞、丟失。

4、根據(jù)酒店總經(jīng)理制定的經(jīng)營目標和下達的銷售任務(wù)，制定相應的中短期銷售目標、市場策略和具體實施計劃，并組織實施，使酒店獲得良好的綜合效益。

5、對酒店的地理位置、設(shè)備設(shè)施、服務(wù)項目與質(zhì)量進行合理組合，使推廣工作更具針對性，最大限度地提高酒店的平均房價與營業(yè)收入。

6、對酒店的客房、餐飲、會議室的出租運用各種營銷手段進行推廣，確保價值得到充分、合理的實現(xiàn)，同時提高酒店的知名度。

三、市場客源的開發(fā)

1、加強與各企事業(yè)單位的聯(lián)系，穩(wěn)定現(xiàn)有客戶，大力開發(fā)新客戶，本地市場客戶要逐一登門拜訪。

2、針對散客，客房、餐飲捆綁銷售，客戶在酒店住房，可同時在餐飲方面享受不同程度的優(yōu)惠。

3、根據(jù)不同客人的需要，設(shè)計多種套餐(打包價)，含客房、餐飲。

4、大力發(fā)展長住客戶，制定內(nèi)部員工合理的客房提成獎勵制度與政策。

5、與天津、北京機場出租司機的互動，對出租車司機的促銷。

6、加強、維護網(wǎng)絡(luò)促銷，擴大網(wǎng)絡(luò)訂房中心對酒店的宣傳、影響力。

四、營銷措施

餐飲措施：

1、制定“學生謝師宴”方案、中秋節(jié)活動方案和促銷。7月中旬餐飲部完成菜譜方案、銷售部完成廣告宣傳促銷方案、各項工作逐步開展。

2、中秋節(jié)月餅促銷，7月下旬餐飲部完成制作方案、銷售部完成廣告宣傳促銷方案。

3、拓展婚慶、宴會、生日、滿月宴。

4、餐飲部擬定圣誕節(jié)促銷方案。圣誕節(jié)----圣誕大餐。11月下旬餐飲部、銷售部完成制作圣誕菜單、廣告宣傳促銷及抽獎游戲設(shè)計方案及環(huán)境布置方案。

客房措施：

1、加強商務(wù)散客促銷，制定出8、9月份團、散用房獎勵促銷方案。

2、加強對國慶節(jié)市場調(diào)查，制定國慶節(jié)促銷方案和國慶節(jié)的團、散預訂。

3、每月繼續(xù)推行儲值卡，購買在酒店享受優(yōu)惠措施。

4、地毯式推廣計劃，提高酒店知名度，爭取獲得業(yè)務(wù)機會。

五、節(jié)支降耗，開源節(jié)流

1、酒店人工成本費用45萬元左右，編制154人，原在崗員工143人，為嚴格控人力成本，各部門調(diào)整后現(xiàn)在崗員工134人。

2、節(jié)約一滴水，一度電，各部門合理利用資源。(工程部為主要責任部門)

3、加強辦公、服裝及勞保用品的管理，根據(jù)實際情況制定各部門的支領(lǐng)標準，完善領(lǐng)用手續(xù)地，按規(guī)定發(fā)放，做到帳實相符。

面對激烈的市場競爭與挑戰(zhàn)，精誠合作，同心拓展，我會帶領(lǐng)我們的團隊，團結(jié)協(xié)作，充滿信心，努力實現(xiàn)預算目標，完成企業(yè)賦予我的管理使命與職責。

時間飛逝，又是新的一年。新的一年開啟新的希望，新的起點引領(lǐng)新的夢想。我作為酒店餐飲領(lǐng)班，根據(jù)公司領(lǐng)導的工作安排及去年的工作經(jīng)驗總結(jié)作出今年的工作計劃。

一、廳面現(xiàn)場管理

1、禮節(jié)禮貌要求每天例會反復練習，員工見到客人要禮貌用語，特別是前臺收銀和區(qū)域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應，要求把禮節(jié)禮貌應用到工作中的每一點滴，員工之間相互監(jiān)督，共同進步。

2、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求合格后方可上崗，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正，監(jiān)督對客禮儀禮貌的運用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。

3、嚴抓定崗定位和服務(wù)意識，提高服務(wù)效率，針對服務(wù)人員在用餐高峰期的時候進行的調(diào)配，以領(lǐng)班或助長為中心隨時支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負其責，明確各自的工作內(nèi)容，進行分工合作。

4、提倡效率服務(wù)，要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進行為客人服務(wù)。

5、物品管理：從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結(jié)。

6、衛(wèi)生管理：公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放齊、無傾斜。

7、用餐時段由于客人到店比較集中，往往會出現(xiàn)客人排隊的現(xiàn)象，客人會表現(xiàn)出不耐煩。這時就需要領(lǐng)班組長人員作好接待高峰前的接待準備，以減少客人等候時間，同時也應注意桌位，確保無誤。做好解釋工作，縮短等候時間，認真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。

8、自助餐是餐廳廳新開項目，為了進一部的提升自助餐服務(wù)的質(zhì)量，制定了《自助餐服務(wù)體實操方案》，進一步規(guī)范了自助餐服務(wù)的操作流程和服務(wù)標準。

9、建立餐廳收銀制度，減少顧客投訴幾率，餐廳顧客對服務(wù)質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴，作為改善日常管理及服務(wù)提供重要依據(jù)，餐廳所有人員對收銀的案例進行分析總結(jié)，針對問題拿出解決方案，使日常服務(wù)更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。

二、員工日常管理

1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊、調(diào)好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響服務(wù)質(zhì)量及團隊建設(shè)。

根據(jù)新員工特點及入職情況，開展專題培訓，請端正員工的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化，認識餐飲行業(yè)特點。使新員工在心理上作好充分的思想準備，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐。

2、注重員工的成長，時刻關(guān)注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進行學習，并以對員工進行考核，檢查培訓效果，發(fā)現(xiàn)不足之處及時彌補，并對培訓計劃加以改進，每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題。

3、結(jié)合工作實際加強培訓，目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效。并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進行剖析，使員員對日常服務(wù)有了全新的認識和了解，在日常服務(wù)意識上形成了一致。

三、工作中存在不足

1、在工作的過程中不夠細節(jié)化，工作安排不合，工作較多的情況下，主次不是很分明。

2、部門之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在。

3、培訓過程中互動環(huán)節(jié)不多，減少了生氣和活力。

四、20_年工作計劃

1、做好內(nèi)部管理，在管理上做到制度嚴明，分工明確。

2、在現(xiàn)有的.例會基礎(chǔ)上進一步深化例會的內(nèi)容，提升研討的深度和廣度，把服務(wù)質(zhì)量研討會建設(shè)成為所有服務(wù)人員的溝通，相互學習，相互借鑒，分享服務(wù)經(jīng)驗，激發(fā)思想

3、將在現(xiàn)有服務(wù)水準的基礎(chǔ)上對服務(wù)進行創(chuàng)新提升，主抓服務(wù)細節(jié)和人性化服務(wù)，提高服務(wù)人員的入職資格，提升服務(wù)員的薪酬考核待遇標準，加強日常服務(wù)，樹立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口，制造服務(wù)亮點，在品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務(wù)品牌。

4、在物品管理上責任到人，有章可循，有據(jù)可查，有人執(zhí)行，有人監(jiān)督。

5、加大力度對會員客戶的維護。

五、對餐廳整體管理經(jīng)營的策劃

1、嚴格管理制度、用工培訓制度，劃分明確崗位考核等級，增強員工競爭意識，提高個人素質(zhì)及工作效率。

2、增強員工效益意識，加強成本控制，節(jié)約費用開支。培訓員工養(yǎng)成良好的節(jié)約習慣，合理用水用電等，發(fā)現(xiàn)浪費現(xiàn)象，及時制止并嚴格執(zhí)行相關(guān)處罰制度。

3、加強部門之間協(xié)調(diào)關(guān)系。

4、重食品安全衛(wèi)生，抓好各項安全管理。

5、開展多渠道宣傳，促銷活動并與周邊各公司相互合作，增加會員率。

酒店下半年工作計劃篇5面對金融風暴的無情侵襲，我們酒店在財務(wù)狀況上受到小小的影響。為改善這一現(xiàn)狀，20xx年便成了XX大酒店企業(yè)改制的關(guān)鍵一年，在這一關(guān)鍵時刻，酒店領(lǐng)導班子居安思危，團結(jié)進取，開拓創(chuàng)新，提出創(chuàng)建情滿，舒適家園的品牌戰(zhàn)略，為酒店的發(fā)展和經(jīng)濟效益的提高打開了新的突破口。為了積極響應這一號召，增強企業(yè)的競爭力，不斷提高企業(yè)的經(jīng)濟效益，充分發(fā)揮財務(wù)部管家理財?shù)淖饔?，詳細列出?0xx年酒店財務(wù)部工作計劃，我們一定做好、做細、做新以下工作：

一、抓好員工培訓工作，努力使每位員工在業(yè)務(wù)上、在職業(yè)道德上有更大、更新的提高，主要方法是：

1、認真組織本部門員工積極參加酒店各階段的主題培訓，積極參與其他部門的培訓和學習。

2、組織好每周一下午后臺財務(wù)人員的集中學習和每月至少一次的收銀員集中學習，學業(yè)務(wù)，學政策，使財務(wù)人員工作計劃落實具體，并在學習中總結(jié)成績，找差距。

3、開展技能比武，今年我們將開展珠算比賽、收銀結(jié)帳速度比賽、點鈔比賽、普通話比賽等一系列技能比武。

二、做好日常財務(wù)基礎(chǔ)工作，確保酒店經(jīng)營工作正常運轉(zhuǎn)，我們的主要工作任務(wù)是：

1、搞好資金的收集和運用，確保資金安全完整。重點抓外結(jié)、抓清欠，加速資金回籠，*確保外結(jié)資金回籠率為95%以上。

2、嚴格遵守會計制度，嚴格按《會計法》進行核算，嚴格做好收銀稽核工作。按月及時編制好各類報表，搞好月度分析。

4、主動做好各部門間的協(xié)調(diào)工作，做到遇事有商量，有事不推諉。

5、積極搞好與財政、稅務(wù)、銀行等職能部門的關(guān)系，力爭他們對酒店的最大支持。

三、加強財務(wù)管理，力爭在成本費用管理上有新的突破，主要措施有：

1、在酒店財務(wù)工作計劃中更嚴明一條：嚴肅財經(jīng)紀律，堅持一支筆審批制度，加強成本費用控制，不斷完善各項管理制度，做到大支出有計劃，小開支有控制。

2、在盡量滿足經(jīng)營需求的情況下，降低整個酒店的存貨量。目前，酒店存貨達XX萬元之高，其中有近二十多萬元是酒店開業(yè)以來的積壓工程配件和供貨商贈送的酒水，針對這一現(xiàn)狀，我們從四個方面著手。

第一，我們認真進行物品清理、分類，在半年內(nèi)與工程部、采購部一起，采取充分利用或退貨或變價處理的方式，共同處理好倉庫的積壓。

第二，我們根據(jù)酒店的經(jīng)營需要，測算庫存物資的最低庫存限額，讓我們的倉管人員有規(guī)可循。第三，我們的倉管人員在日常工作中一定做到勤清理、勤申報，嚴格控制，確保酒店存貨最低限額存量。第四，我們嚴格遵守和完善貨物出入庫手續(xù)和倉儲保管制度。每月月末對暢銷商品和滯銷商品有書面說明，認真分析，提出合理建議?？傊疄闇p少資金占用，為減少利息支出，為保障前臺經(jīng)營的需要做新我們的倉管工作。

3、我們及時掌握整個酒店的成本費用情況，對各部門原料及物料等耗用情況定期進行分析。今年著重做好餐飲部的毛利率、客房部的物耗、工程部的工程配件耗用的重點分析和專項分析，并將分析情況及時反饋到各部門及價格委員會，為酒店價格委員會提供真實的成本分析和價格信息，從而及時調(diào)整進貨價格，減少成本費用支出，為酒店整個物耗成本下降X%及時提供準確、真實的財務(wù)依據(jù)和分析資料。

酒店下半年工作計劃篇6按照總公司七月份工作會議精神及指示，我店結(jié)合實際情況，在下半年將圍繞以下幾個方面作具體工作。

一、保安全促經(jīng)營

在當前形勢下，為了保證酒店的各項工作能正常進行，經(jīng)營不受任何政策性的影響，酒店將嚴格按照要求，要求前臺接待處做好登記關(guān)、上傳關(guān)，按照市公安局及轄區(qū)派出所的規(guī)定對每位入住的客人進行入住登記，并將資料輸入電腦，認真執(zhí)行公安局下發(fā)的其他各項通知。其次，再對全員強化各項安全應急知識的培訓，做到外松內(nèi)緊，不給客人帶來任何感官上的緊張感和不安全感;在食品安全上，出臺了一系列的安全衛(wèi)生要求和規(guī)定以及有關(guān)食品衛(wèi)生安全的應急程序，有力的保證奧運期間不發(fā)生一起中毒事件;在治安方面，夜間增崗添兵，增加巡查次數(shù)，對可疑人、可疑物做到詳細詢問登記制度。

二、抓培訓，提素質(zhì)

業(yè)務(wù)知識與服務(wù)技巧是體現(xiàn)一個酒店的管理水平，要想將業(yè)務(wù)知識與服務(wù)技巧保持在一個基礎(chǔ)之上，如果培訓工作不跟上，新老員工的更新又快，將很容易導致員工對工作缺乏熱情與業(yè)務(wù)水平松懈，特別是對一個經(jīng)營六年的企業(yè)會直接影響到品牌。下半年年度的員工培訓將是以總公司及酒店的發(fā)展和崗位需求為目標，提高員工認識培訓工作的重要性，積極引導員工自覺學習，磨礪技能，增強競爭崗位投身下一步企業(yè)各項改革的自信心。培養(yǎng)一支服務(wù)優(yōu)質(zhì)、技能有特色的高素質(zhì)員工隊伍，穩(wěn)固企業(yè)在秦皇島市場中的良好口碑和社會效益。達到從標準化服務(wù)到人性化服務(wù)再到感動性服務(wù)的逐步升華。也為此，酒店將計劃每月進行必要的一次培訓，培訓方式主要是偏向授課與現(xiàn)場模擬方法。

三、開源節(jié)流，降低成本，提高人均消費

節(jié)能降耗是酒店一直在宣傳的口號和狠抓落實的日常工作，上半年各項能耗與去年同期比都有所下降和節(jié)約，下半年按照付總講話精神，管理將更細化，在“節(jié)能降耗”的基礎(chǔ)上企業(yè)提出了“挖潛降耗”的口號，既是如何在現(xiàn)有做了六年的“節(jié)能降耗”基礎(chǔ)上再努力，尋找、挖掘各環(huán)節(jié)各程序，使各類能源在保證經(jīng)營的基礎(chǔ)上再“降”一點。酒店下一步將在各區(qū)域點位安裝終端計量表，如水龍頭端安裝水表、各區(qū)域安裝電表以及與郵政分清各自費用區(qū)域。同時對空調(diào)的開關(guān)控制、辦公室用電都將再次進行合理的調(diào)整與規(guī)劃;其次，酒店將根據(jù)物價上漲指數(shù)和對同行業(yè)調(diào)查、了解，及時、隨時的對產(chǎn)品(房、餐)進行價格浮動，使企業(yè)更能靈活的掌握市場動態(tài)和提高業(yè)績，不錯過機會;還有酒店在具體分工上將各區(qū)域所使用的設(shè)備要求到各部門，各部門又要求到班組或個人負責。服務(wù)員及管理人員在正常服務(wù)和管理過程中，應隨時注意檢查設(shè)備使用情況，配合工程部對設(shè)備保養(yǎng)、維修，更好的正確的操作設(shè)備。還要求管理人員要定期匯報設(shè)備情況?？头糠矫?，各種供客人使用的物品在保證服務(wù)質(zhì)量和數(shù)量的前提下，要求盡量延長布草的使用壽命，同時，控制好低值易耗品的領(lǐng)用，建立發(fā)放和消耗記錄，實行節(jié)約有獎，浪費受罰的獎懲制度。(這個我們一直在做)如眼下由于奧運會舉行，北京車輛受到單牌號和雙牌號在時間上的受限，部分客人來秦必須住上兩天才可返回北京，這樣客用品就可以在節(jié)約上做文章。這些都是細小的潛在的節(jié)約意識，是對市場情況的掌握體現(xiàn)。

四、堅持創(chuàng)新，培養(yǎng)創(chuàng)新意識

創(chuàng)新是酒店生存的動力和靈魂，有創(chuàng)新才有活力和生機，有創(chuàng)新才能感受到酒店成長的樂趣，在目前對酒店產(chǎn)品、營銷手段大膽創(chuàng)新的基礎(chǔ)上，在新的市場形勢下，將要大力培養(yǎng)全員創(chuàng)新意識，加大創(chuàng)新舉措，對陳舊落后的體制要進行創(chuàng)新，對硬件及軟件產(chǎn)品要進行創(chuàng)新，對營銷方式、目標市場的選擇也要創(chuàng)新，再進一步開展創(chuàng)新活動，讓酒店在創(chuàng)新中得到不斷的進步與發(fā)展，如，馬上酒店要舉行的出品裝盤比賽，目的就是讓廚師從思想上懂得什么叫藝術(shù)裝盤的同時又節(jié)約了成本和提高了菜肴整體檔次。在保證眼下推出的“5515”基礎(chǔ)上，還要創(chuàng)新出很多類似的買點和思路。更進一步走在市場的最前列，影響市場。

五、嚴格成本控制，加強細化核算

控制各項成本支出，就是增收創(chuàng)收。因此，今年下半年酒店將加強成本控制力度，對各部門的各項成本支出進行細分管理，由原來的每月進行的盤點物資改為每周一次，對各項消耗品的使用提出改進意見和建議，從而強化員工的成本控制意識，真正做好酒店各項成本控制工作。

六、加強設(shè)備設(shè)施維修，穩(wěn)定星級服務(wù)

酒店經(jīng)過了六年的風風雨雨，硬件設(shè)施也跟著陳舊、老化，面對競爭很激烈的市場，也可說是任重道遠。時常出現(xiàn)工程問題影響對客的正常服務(wù)，加上客租率頻高，維保不能及時，造成設(shè)施設(shè)備維修量增大。對于高檔次的客人會隨著市場上裝修新型、豪華酒店的出現(xiàn)而流失一部份，(年底酒店旁邊將增開兩家，一家定位三星級，一家商務(wù)酒店)為此，酒店在有計劃的考慮計劃年底更換客房、餐廳部分區(qū)域地毯，部分木制裝飾噴漆和局部粉刷。盡可能的為酒店爭取住客率，提高酒店的經(jīng)濟效益。

七、用人性化管理提高企業(yè)凝聚力

提高企業(yè)凝聚力首先就要提高員工滿意度，讓員工滿意更是人性化管理最終的工作體現(xiàn)。

如何提高員工滿意度員工對企業(yè)在哪方面不夠滿意這是今后工作的重點，每一位員工都希望自身的價值在企業(yè)能有公正的評價。這就需要企業(yè)本著“公平、公正”的原則。即績效考核要公平，選拔機會要公平，處理問題要公平、公開。其次，還要為重要的突出的員工制定其職業(yè)發(fā)展規(guī)劃，特別是那些可能影響企業(yè)今后發(fā)展的關(guān)鍵人員，引導他正確的樹立職業(yè)觀和人生價值觀。還要制定有利于調(diào)動和保護大多數(shù)員工積極性的政策，重獎為企業(yè)做出突出貢獻的員工，使員工真正體會到付出與回報的公平和人性化管理及企業(yè)的文化氛圍。另外，要建立一個開放、和諧的溝通渠道，這是落實人性管理的必要采取方法，讓大家積極參與，踴躍發(fā)表參與意見，工作的，生活的，進一步促進領(lǐng)導與各級人員之間的意見交流。目前采取的溝通形式有：員工大會、收集意見、情況通報，民主生活會等這些方式，把企業(yè)的政策、問題、發(fā)展計劃向員工公開，讓員工參與。對員工提出的建議意見適時地給員工以認可、夸獎和贊揚。員工的思想和生活有困難時，企業(yè)千方百計地為他們排憂解難;在員工作出成績時，要公開及時地表揚。這些都是人性化管理的展現(xiàn)，都是員工能感受到的。

企業(yè)給員工一份關(guān)懷，員工便會以十分的干勁報效企業(yè)。只要重視員工，員工就會報效企業(yè)，就會增強企業(yè)凝聚力，做百年老店，勢在必行。

酒店下半年工作計劃篇7今天，我們在這里召開《X年下半年工作安排》大會，我代表酒店向關(guān)心和支持我們工作的各位領(lǐng)導表示衷心的感謝!向辛勤工作在基層一線的全體員工表示崇高的敬意!下面我向大家做前半年的工作總結(jié)和后半年的工作安排，如有不妥之處，請?zhí)岢鼋ㄗh!

前半年工作總結(jié)與回顧

前半年，我們酒店在劉董事長的正確指導下，按照年初制定的工作方針：營造學習型酒店，貫徹誠信經(jīng)營的理念，樹立高效快捷作風，構(gòu)建和諧善戰(zhàn)團隊，以誠信經(jīng)營，增收節(jié)支，減員增效，高效運作為主線，在認真總結(jié)與回顧20xx年度工作的基礎(chǔ)上，立足酒店經(jīng)營實際，在傳承前任領(lǐng)導班子智慧結(jié)晶的基礎(chǔ)上，把文化建設(shè)放到首要位置，提出以文化引領(lǐng)酒店，持續(xù)發(fā)展的的新理念，

酒店前半年工作總結(jié)

全體員工精誠團結(jié)，攜手并進，一心撲在工作上，一門心思搞服務(wù)，營業(yè)額突破了1200萬元大關(guān)，創(chuàng)造了國貿(mào)同期最好的業(yè)績。這離不開劉董事長的正確領(lǐng)導，離不開社會各行各界的鼎力相助，離不開廣大員工的辛勤努力。在此，我對大家表示崇高的敬意和衷心的感謝!

后半年的工作計劃安排

時間過半，任務(wù)過半多，但我們不能沾沾自喜，而要鼓足干勁，再創(chuàng)新高，要按以下思路開創(chuàng)后半年工作的新局面，實現(xiàn)后半年業(yè)績的新突破：要著力營造學習型、文化型酒店，貫徹誠信經(jīng)營的理念，樹立高效快捷作風，構(gòu)建和諧善戰(zhàn)團隊，創(chuàng)新管理模式，拓寬客源市場，探索新的經(jīng)濟增長點，為了完成后半年各項工作任務(wù)，具體的工作措施是：

一、強化培訓，切實提高全員綜合素質(zhì)

培訓是一項系統(tǒng)的工程，人員綜合素質(zhì)高低直接影響酒店接待服務(wù)水平，也影響著酒店的對外形象。前半年，是做了不少工作，下了不少功夫，在座各位管理人員，我想試問一下效果如何究竟原因何在要的是培訓效果，要的是服務(wù)技能要能拿出來，用得上，這不得不引起我們的反思為此，后半年，必須要高度重視培訓工作，制定切實可行培訓方案，創(chuàng)造條件，搭建平臺，營造環(huán)境，加大投入，采取不同方式，通過不同渠道，用運不同模式，繼續(xù)推行企校聯(lián)手、企企合作策略，充分利用酒店職工之家這塊陣地，開展讀書活動，樹立良好的學習風尚，要求各部門著重從轉(zhuǎn)變學風上下功夫，思想教育上動腦筋，服務(wù)技能上做文章，鼓勵員工參加成人自考和對口業(yè)務(wù)技能培訓，深層次、多渠道、全方位擴大培訓涵蓋面，這就要求我們以下五個方面抓好培訓工作：一是繼續(xù)選派中高層管理人員外出培訓，開拓視野，增加知識，學好、記好、傳達好、運用好，使培訓的效果能夠從工作中全面體現(xiàn)出來;二是通過內(nèi)部培訓，培養(yǎng)敏銳眼光，善于洞察來往賓客的言行舉止，把最熱情友好的服務(wù)提供給每一位賓客;三是鼓勵員工自學成才，逐步要形成一個自學成才的濃厚氛圍，鼓勵員工每天寫日記，做筆記，從而逐步提高全員工的文化素養(yǎng);四是服務(wù)做到程序化，要求每位員工通過學習、培訓后，各項服務(wù)流程全部程序化，諸如餐前準備就緒，餐中服務(wù)到位，餐后整理及時，形成一環(huán)扣一環(huán)，環(huán)環(huán)相連的服務(wù)模式;五是著重培養(yǎng)員工的悟性與思維、主動性與靈活性，忠誠度與信譽度、創(chuàng)新意識與傳統(tǒng)意識，通過一個眼神、一個微笑、一個舉動能夠領(lǐng)悟到客人的指意以及領(lǐng)導的意圖;六是博學多問，勤于思考，積累知識，成為崗位上的行家里手，酒店要求經(jīng)營兩部門積極開展內(nèi)部服務(wù)技能競技比賽(中式鋪床和中餐宴會擺臺項目)，利用酒店這塊平臺，樹立知識改變命運的理念，不斷地提高自己，不斷塑造自己，不斷修練自己，力爭把員工培養(yǎng)社會有用之才，把酒店建設(shè)成為一所社會大學堂。

二、加大設(shè)施設(shè)備的維保力度，保障酒店正常運行

前半在我們在設(shè)施設(shè)備上做了大量而又卓有成效工作，取得了階段性成果。為了繼續(xù)引深此項工作，扎實整改省旅游局領(lǐng)導給我們提出的7條共30余項整改項目，這將成為我們當前和今后相關(guān)長一段時期的工作重點，這就需要我們在座全體管理人員重新審視此項工作，并以省旅游局檢查為契機，繼續(xù)按照低成本投入，高質(zhì)量更新原則，有目標、有計劃、有步驟地開展設(shè)施設(shè)備維護、更新工作，酒店后半年將此項工作納入議事日程，調(diào)動一切可調(diào)動力量，利用一切可利用資源，全力進行維護、保養(yǎng)、更新、更換，逐步使所有的設(shè)施設(shè)備得到大修或更新，價值得到體現(xiàn)，功能得到彰顯，力爭所有設(shè)施設(shè)備符合四星級訪查規(guī)范。

三、繼續(xù)推進品牌戰(zhàn)略，引深創(chuàng)新發(fā)展

品牌是企業(yè)形象，也是企業(yè)一張名片;創(chuàng)新是企業(yè)發(fā)展的源泉，也是企業(yè)發(fā)展的動力。前半年我們是做了不少工作，在外樹立了良好的口碑，贏得了社會各界的好評，各位賓客的認可。但是隨著國際五星級賓館的崛起，天天魚缸日益規(guī)范，我們要想立足當?shù)?，就要有超前的發(fā)展意識，超前的發(fā)展眼光，在抓文化建設(shè)的同時，一定要抓好品牌戰(zhàn)略，開拓思維，深入市場，調(diào)查研究，吸收精華，推陳出新。這就要求每一個部門都要有一個新亮點，在原有基礎(chǔ)繼續(xù)增加新的服務(wù)項目，在原有菜品的基礎(chǔ)上繼續(xù)推出適應當?shù)叵M群體的菜品，培育新的核心競爭力，形成國貿(mào)獨特的品牌。通過這些品牌效應建立，力爭實現(xiàn)經(jīng)濟效益與社會效益的雙豐收!

四、建立營銷體系，全方位開展營銷工作

營銷工作是我們酒店的一個弱項工作，以前我們的營銷工作只是叫喊在口頭上，強調(diào)在例會上，而沒有真正落實在實際行動上，從6月份經(jīng)濟運行情況來看，并不是那么理想，營業(yè)收入有點下降，這給我們敲響了警鐘。我們還有很大的空間，沒有全部挖掘出來，這不得不引起我們的高度重視，我們要重新調(diào)整營銷策略，要繼續(xù)確立淡季不淡的思想，齊心協(xié)力，調(diào)動一切可調(diào)動的積極性因素，通過多種渠道，拓寬營銷模式，想辦法，出主意，努力做好新客戶的拓展，老客戶的回訪，要人人都要心系營銷，人人都要考慮賣點，部門要開展一些營銷活動，多想一些營銷策略，想辦法搞活客房銷售，酒店準備成立營銷部，招聘營銷員,建立營銷網(wǎng)絡(luò),逐步要形成規(guī)范運營體系,后半年要真正地把營銷工作開展起來。

五、抓好安全工作，確保安全運行

安全重如泰山，安全維系生命。任何時候都不能出現(xiàn)安全問題，安全是一切工作的先決條件，一切工作都要圍繞安全組織開展，絕對不能忽視，更不能掉以輕心，而是要時刻警鐘常鳴。為此，我們必須要在繼續(xù)總結(jié)前半年安全工作的基礎(chǔ)上，引深安全管理：一是嚴格執(zhí)行酒店各項安全管理規(guī)定，要在其位、謀其職、想其事、負其責，人人樹立安全意識，人人都懂安全常識，人人都會使用滅火器具，人人都要學會火災報警，人人都要學會自救;二是要抓好治安工作，保安部要與巡防隊聯(lián)手，對來往可疑客人進行密切關(guān)注，對來往車輛進行認真巡視，防止掉錢、換包、詐騙等各類現(xiàn)象的發(fā)生;對入住賓客嚴格執(zhí)行一人一證登記，保證100%信息系統(tǒng)上傳;要做好五防和五管要害部位防范工作，并對重點區(qū)域、關(guān)鍵部位實行24小時監(jiān)控，不能出現(xiàn)工作的失誤或失職，由此引起的后果，要追究其責任;另外要加強總值班工作，繼續(xù)執(zhí)行誰值班，誰負責的安全責任制，堅決杜絕總值班人員擅離職守，不負責任;三是抓好設(shè)施設(shè)備的安全工作，要對重點設(shè)備、重要設(shè)施勤維護、勤保養(yǎng)，在運行高峰期，實行專人負責，跟蹤監(jiān)督，確保不出現(xiàn)重大的機械事故;四是抓好食品安全工作，要嚴格執(zhí)行國家食品衛(wèi)生標準，要建立供貨商食品索取證件檔案，要建立大型宴會留樣制度，要嚴格控制使用食品添增劑，對涼菜系列從加工到上桌嚴格把關(guān)，必須要符合食品衛(wèi)生規(guī)定，堅決杜絕食品事故發(fā)生。通過這一系列措施，要建立一張無形的安全大網(wǎng)，確保酒店的安全運行。

六、鞏固紀律、衛(wèi)生成果，繼續(xù)提高標準

紀律是執(zhí)行一切任務(wù)的根本保證，沒有嚴明紀律，就象軍隊一樣是一盤散沙;衛(wèi)生是企業(yè)的門面，是企業(yè)的形象，衛(wèi)生質(zhì)量的高與低從一個則面反應一個企業(yè)的管理水平，因此說管理是企業(yè)永恒的主題，任何時候都不能放松，而是要時刻繃緊這一根弦，繼續(xù)完善和補充各項管理制度，在鞏固原來的基礎(chǔ)上，要引深管理：一是要痛下決心，抓好勞動紀律工作，要求管理人員以身作則，率先垂范，帶頭遵守酒店的各項規(guī)章制度，誰要是超越了警戒線，誰就要受到嚴肅的處理，誰降低了工作的標準，就要拿誰試問誰玩忽職守，誰就要承擔損失在座的各位管理人員要認真反思，認真總結(jié)，汲取教訓，把所有的心思都用在工作上，把所有的惡俗都要徹底根除，把所有的不文明的行為都要加以扼殺，把所有的不規(guī)范行為都要糾正過來，把管理上凸顯出來的問題，都要動真的、碰硬的，只要給酒店造成重大的經(jīng)濟損失和影響酒店整體工作，就要嚴肅處理。二是要設(shè)定標準，抓好衛(wèi)生工作，要求各部門在原來的基礎(chǔ)上繼續(xù)細化衛(wèi)生工作。要重新審定，遵循五定原則，即：定制度、定標準、定區(qū)域、定流程、定責任。根據(jù)這一原則，繼續(xù)推行三級檢查制度和周通報制度，確保后半年的衛(wèi)生工作再上一個新臺階。

七、引進高素質(zhì)人才，優(yōu)化管理隊伍

企業(yè)的發(fā)展離不開人才，人才是企業(yè)發(fā)展的基石。四年來，我們在人才建設(shè)方面做了大量的工作，立足長遠，放眼未來，酒店自身培養(yǎng)了一批中基層骨干力量，為酒店的經(jīng)營管理做出了較大的成績。隨著酒店的發(fā)展，社會品牌效應逐步的擴大，越來越認識到我們酒店缺乏高素質(zhì)的專業(yè)人才，這將是制約酒店發(fā)展的一大瓶頸。為了解決這一問題，我們首先要建立和完善留人用人的機制，采取待遇留人、情感留人、事業(yè)留人的方式，逐步解決優(yōu)秀員工養(yǎng)老金的問題;其次要建立公平、公正、公開的選人、用人機制和激勵機制，采取優(yōu)勝劣汰的辦法，對我們現(xiàn)有的管理人員進行綜合的評價，目標是要減少管理環(huán)節(jié)，解決扯皮、推諉、不團結(jié)、不和諧、不協(xié)調(diào)、不配合、責任不明的弊端，要讓我們現(xiàn)有的管理人員充分發(fā)揮各自的聰明才智，動腦筋、想辦法、解決工作中存在的問題。另外在人才的培養(yǎng)上和人才的引進上，采取以立足自身培養(yǎng)和海納百川吸引高素質(zhì)的人才相結(jié)合的原則，創(chuàng)造條件，營造環(huán)境，搭建平臺、著手招聘酒店需要的人才，填補酒店高素質(zhì)人才的空白，從而優(yōu)化我們酒店的管理隊伍。

八、加強團結(jié)，打造核心團隊

團結(jié)就是力量，這力量是鐵、這力量是鋼，比鐵還硬，比鋼還強這首歌說的就是團結(jié)的重要性。我們應該深刻理解其內(nèi)涵，把團結(jié)工作做為當前和今后的一項主要工作來抓。后半年我們一定要培養(yǎng)內(nèi)心強大的核心團隊員工，能與企業(yè)同呼吸、共命運，關(guān)鍵時刻不離不棄，能夠忠于企業(yè)，忠于領(lǐng)導，敢于承擔責任;能與企業(yè)思想上高度統(tǒng)一，步調(diào)上保持一致，堅決服從命令。我們每一位員工都要恪盡職守，用心工作，用心做事，做好自己的本職工作。各級管理人員要樹立獨立商業(yè)人格，要堅持原則，獨立承擔責任，應從商業(yè)人格的啟蒙做起，培養(yǎng)內(nèi)心強大的員工，要關(guān)懷和關(guān)愛下級，凝聚人心，從酒店大局出發(fā)引導員工，按照酒店的發(fā)展思路，沿著既定的方向，預定目標，設(shè)定標準，腳踏實地打造一支團結(jié)奮進、充滿活力，求真務(wù)實、高效快捷、廉潔奉公的管理團隊和員工隊伍。

酒店下半年工作計劃篇8前臺是酒店的窗口，是展示公司的形象，是服務(wù)的起點，是顧客接觸我們酒店的第一步，是對公司的第一印象，是非常重要的。所以前臺在一定程度上代表了公司的形象。從前臺迎客開始，好的開始是成功的一半。所以我一定要認真做好本職工作。

1、面帶微笑、精神飽滿

我們要保持自己的形象，用我們最美麗的一面去迎接客人，讓每位客人走進酒店都體驗到我們的真誠和熱情。努力提高服務(wù)質(zhì)量。認真接聽每一個電話，做好每一個記錄。時刻注重保持良好的服務(wù)態(tài)度，熱情的接待，巧妙回答顧客提出的每一個問題。做到笑臉相迎、耐心細致、溫馨提示等。

2、關(guān)注賓客的習慣和喜好

當客人走進酒店時，我們要主動問好，稱呼客人時，如果是熟客就要準確無誤地說出客人的姓名，這一點非常重要，賓客會為此感受到自己的受到了尊重和重視。如果是外地客人，可以向他們多講解當?shù)氐娘L土人情，為他們介紹車站、商嘗景點的位置，快速地辦好手續(xù)?？腿宿k理手續(xù)時，我們可多關(guān)心客人，詢問客人，我們還要收集客人的生活習慣、個人喜好等信息，并盡努力滿足客人客人退房時，客房查房需要等待幾分鐘，這時不要讓客人站著，請客人坐下稍等。

3、講究禮節(jié)禮貌

與客人交談時，應保持與客人有時間間隔地交流目光。面對客人要微笑，特別當客人對我們提出批評時或者說明問題時，不要與客人爭辯，就算是客人錯了，也要把對的讓給客人。我們一定要保持笑容，客人火氣再大，我們的笑容也會給客人“滅火”，很多問題也就會迎刃而解。多用禮貌用語，對待賓客要做到來時有迎聲，走時有送聲，麻煩客人時要有致歉聲。盡量及時的為客人解決問題，急客人之所急。我認為，只有注重細節(jié)，從小事做起，從點滴做起，才會使我們的工作更為出色。

4、以大局為重，不計較個人得失

不管是工作時間還是休息時間，如果公司有臨時任務(wù)分配，我將服從安排，積極去配合，不找理由推脫。作為--酒店的一員，我將奉獻自己的一份力量為公司效命。平時積極參加公司組織的活動，服從上級領(lǐng)導的安排，加強同事之間的感情和部門之間的溝通。

5、各個部門之間的溝通，配合問題

前臺，客房，后勤，在一起就像一個鏈條，每一個部門的工作都是很重要的，所以在以后的工作中，我們要加強與其他部門的合作問題，那樣我們才能更加愉快的工作，更加高效率的工作，獲得更大的效益前臺的工作都是比較瑣碎的，但是大小事只要我們認真，都是可以做好的。所以，我會更加的認真，細心去做好每一件事情。每天看著形形色色的客人進進出出，我為我能給他們提供不同的服務(wù)，解決各種各樣的問題感到很開心。

酒店下半年工作計劃篇9我來濰坊店工作13天的時間,首先感謝領(lǐng)導給我一個發(fā)展的平臺,作為大堂經(jīng)理直接負責前廳的正常運營,代表著執(zhí)行經(jīng)理受理顧客投訴,對顧客反饋的一些建議和意見給予積極的采納與解決,為本店今后的發(fā)展奠定良好的基礎(chǔ).

畢竟我來這里只有十來天的時間,對本店有了一定的了解但還不太熟悉,這里有一個優(yōu)秀的管理團隊,為公司創(chuàng)造了巨大的經(jīng)濟效益,同時也體會和意識到我們存在的問題和不足之處:

1、前廳人員配置不夠,存在著招人難、用人難、留人難的問題.

2、前廳員工都是新員工,基本的業(yè)務(wù)知識和技能還存在很大的欠缺.

3、服務(wù)方面缺乏積極性和主動性,更談不上超前的服務(wù)意識

4、前廳用品工具擺放不合理,存在安全隱患和影響大廳環(huán)境的問題.

5、部分設(shè)備老化甚至壞掉,沒有及時更新和維修

由于以上原因?qū)е虏糠诸櫩陀胁挥淇斓挠貌徒?jīng)歷,以至流失,生意日漸清淡.針對以上問題,特制定本年度工作計劃:

一、穩(wěn)定員工隊伍，減少員工的流動性

好員工不是管出來的,是帶出來的.前廳管理層要認清自己的身份,擺正自己的位置,工作中要言以律己，事事要在員工面前樹立自己的形象，讓員工認為你是一個信得過的領(lǐng)頭羊，值得尊敬的帶頭人。生活中多去關(guān)心他們，把員工當成自己的兄弟姐妹,經(jīng)常和他們談心聊天,多傾聽他們的聲音,了解他們心中的想法,及時掌控員工的狀態(tài),員工有問題和困難時及時幫他們解決,以防員工出現(xiàn)問題時處于被動.

二、加強業(yè)務(wù)培訓，提高員工素質(zhì).[蓮山課件]

前廳作為飯店的門面，每個員工都要直接面對形形色色的客人，員工的工作態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量，反映一個飯店的服務(wù)水準和管理水平以及檔次，困此對員工培訓是工作重點，培訓內(nèi)容主要包括三個大的方面:

1、前廳員工的服務(wù)知識和基本的業(yè)務(wù)技能.

2、前廳員工的從業(yè)能力和超前的服務(wù)意識.

3、前廳員工的從業(yè)理念.

三、給員工灌輸開源節(jié)流，增收節(jié)支意識，控制好成本。

前廳用品工具定位定人,責任到人.住宿的員工督促節(jié)約用水、電，控制好辦公用品,用好每一張紙，每一支筆，通過這些控制，為本店創(chuàng)收做出前廳應有的貢獻。

四、注意各部門之間的協(xié)調(diào)工作

飯店是一支團隊，部門之間的協(xié)調(diào)是很關(guān)鍵的，前廳是飯店的中樞部門，它同后廚有著緊密的關(guān)系，如出現(xiàn)問題，我們都應主動和該部門進行協(xié)調(diào)解決，避免事情的惡化，因為大家的目的都是為了本店。

五、前廳硬件設(shè)施的檢修

時時刻刻檢查設(shè)備運轉(zhuǎn)是否正常，如出現(xiàn)故障和損壞，及時解決，如自己不能解決的，應及時上報相關(guān)職能部門進行維修和更換。

六、加強營銷和宣傳

很高興總公司和數(shù)十家知名媒體進行營銷和宣傳合作，為本店帶來莫大的支持和客源，在本年度我想充分利用本店的力量和資源，加強一下促銷和宣傳，比如：利用老顧客資料和顧客定餐留下的電話進行手機短信促銷活動。

以上是我本年度不成熟的工作計劃，有不足之處，望領(lǐng)導指正!

酒店下半年工作計劃篇10一、目標市場分析預測

1、區(qū)市場分析預測

近幾年來隨著社會的發(fā)展、人們的思想提高，旅游業(yè)的增加，使得經(jīng)濟發(fā)展迅速，目前酒店業(yè)在市內(nèi)十分看好。從市場角度分析，現(xiàn)在中抵擋酒店市場日趨飽和，高星級酒店在兩年內(nèi)競爭不算激烈，可以從中采用各種應對措施穩(wěn)定客源。

2、競爭對手分析

對于每個酒店來說，每個同檔次的酒店都是自己的競爭對手，甚至某些不同檔次的酒店也成為潛在競爭對手，但從目前情況看，在本市的競爭對手的不是在市區(qū)的星級酒店，而是附近的幾家連鎖酒店。連鎖酒店都是依照總店的經(jīng)營模式定位，而不會根據(jù)實地的實際情況定位。

3、本酒店競爭能力分析

本酒店的優(yōu)勢：1、本酒店屬于自創(chuàng)酒店使用自己的模式和定位，可根據(jù)人們的消費水平自行調(diào)價來提高住客率，不用按照連鎖酒店的模式給予定價，可根據(jù)當?shù)氐膶嶋H情況(淡、旺季)隨時推出活動，打造幾間獨特的婚房，從這方面就有一定的獨占性和排他性。

4、銷售模型制定

為使銷售過程與銷售小組活動的關(guān)系正?；?，制定顧客發(fā)展模型，對顧客進行銷售前研究，以收集并預測顧客愿望，分析其銷售潛能;然后探索和分析其特定需求，進行個性化銷售宣傳，決定競爭者類型及范圍;接下來制定滿足目標顧客需求的明確的協(xié)議書，以得到顧客的認同;第四步是實施具體策略營銷，嘗試添加滿足或超越顧客需求的增值產(chǎn)品或服務(wù);第五步，隨時追蹤監(jiān)控服務(wù)反饋信息，保證顧客滿意最大化;最后是了解時尚趨勢，精心研究客戶未來需求以保持和擴大伙伴關(guān)系。

5、全年本酒店客源預測

全年穩(wěn)定客源首先是關(guān)系戶，協(xié)議客戶，老客戶，旅行社，維護新客戶。

二、全年市場定位和目標確定。

1、全年酒店目標

全年我店的主要目標市場應確立為商務(wù)市場為主導(包括商務(wù)散客、商務(wù)會議、)，旅游市場為輔。商務(wù)市場的開發(fā)，我們必須著力拓展商務(wù)會議團隊，不但只是附近地區(qū)的，而且要把觸角發(fā)展到其他縣、區(qū)，提高酒店的知名度和美譽度，把酒店打造成為本市知名商務(wù)品牌。保證顧客的忠誠度，為今后的競爭打下基礎(chǔ)。

根據(jù)淡旺季不同月份、各黃金周制定不同的促銷方案，做為各月份工作重點和目標。

一月和二月份：

1、加強對春節(jié)市場調(diào)查，制定春節(jié)促銷方案和春節(jié)團、散預訂。

2、加強會務(wù)促銷。

3、加強商務(wù)促銷和協(xié)議簽訂。

三月份：

1、加強會務(wù)、商務(wù)客人促銷。

2、五一黃金周客房銷售4月份完成促銷及接待方案。

四月份：

1、加強會務(wù)、商務(wù)客人促銷。

2、加強對五一節(jié)市場調(diào)查，制定五一節(jié)促銷方案和五一節(jié)團、散預訂。

十一月、十二月份：

1、加強對春節(jié)市場調(diào)查。

2、加強會務(wù)促銷。

3、加強商務(wù)促銷和協(xié)議簽訂。

十月工作重點：

1、加強會議促銷。

2、加強商務(wù)促銷和協(xié)議簽訂。

二月份：

1、加強會議促銷。

五月份：1、加強旅游促銷2、加強商務(wù)促銷。

七、八、九月份

1、7、8、9月屬于住宿業(yè)旺季2,、加強宣傳力度

六月份：

1、加強對高考房市場調(diào)查，做出高考房促銷活動

2、加強商務(wù)促銷。

三、全年營銷應對策略

20xx年是本酒店站穩(wěn)腳跟、營造知名品牌、保持在本市的地位進行攻關(guān)戰(zhàn)的最為關(guān)鍵的一年，因此本酒店的營銷計劃就顯得至關(guān)重要，現(xiàn)從酒店的實際出發(fā)，制定年度營銷計劃。

1、價格策略

實施酒店VIP計劃策略，通過會員在酒店的頻繁消費來提高和穩(wěn)定酒店的整體收入VIP營銷是一種會員制營銷方式，它以建立會員制為發(fā)展導向，在觀念認識上，利用80/20法則，將顧客占有率和忠誠度放在首位;目標是從酒店特色經(jīng)營出發(fā)，充分挖掘酒店的最大市場潛力;在運作策略上，完全以顧客需求為中心，從充分利用好信息資源入手，準確地界定酒店的市場定位，營造酒店經(jīng)營特色;強化酒店品牌效應，完善激勵機制的促銷戰(zhàn)略;進而通過控制有力、行之有效的電話營銷系統(tǒng)，幫助酒店挖掘一批具備高消費能力的忠誠客戶群體，也就是為酒店創(chuàng)造80%利潤的20%的忠誠客戶。

營銷特色策略，策劃活動包括：降低房價，免費提供停車場，免費接等，與酒店VIP計劃相結(jié)合，采用會員積分制，價格明升暗降，給與一定的讓利。

2、銷售策略

以內(nèi)部營銷為本，酒店對員工進行嚴格的挑選和訓練，使新員工學會悉心照料客人的藝術(shù)，培養(yǎng)員工的自豪感，把培養(yǎng)忠誠員工、提高員工滿意度放在追求品牌忠誠之前，讓員工快樂的工作著。教導員工要做任何他們能做的事情，全體員工無論誰接到投訴都必須對此投訴負責，直到完滿解決為止。酒店年度營銷計劃酒店年度營銷計劃。員工有當場解決問題的權(quán)力而不需要請示上級，為了讓客人高興，員工可以離開自己的崗位而不需要請假。在表彰杰出員工方面，按效率優(yōu)先、兼顧公平的原則，根據(jù)員工職效進行細分獎項，給各方面有貢獻的員工頒發(fā)各種相應獎勵。

細分市場體驗營銷策略，通過重新定位，把目標轉(zhuǎn)向穩(wěn)定和滿足客戶各類會的需要上，鞏固現(xiàn)有市場占有率和顧客忠誠度，堅決不做多而全的沒有重點的搶客工作。此外，在細分市場的基礎(chǔ)上進行體驗營銷，做到以下原則：a優(yōu)質(zhì)的全面質(zhì)量管理，讓客人使用最佳的產(chǎn)品組合;b顧客第一的經(jīng)營理念，員工處理個人失誤沒有大小，使客人從勝利、心理撒謊能夠都得到滿足;c追求服務(wù)的零缺陷，為顧客解決能夠解決的一切問題。

直接銷售策略，要求每個員工在面對客人時都成為銷售人員，而不管其實際的身份，從而加大對顧客的把握度，在實際操作中，如果預定員預定了一位客人決定入住了

我們就給這位預定員獎勵，不管這個客人住的是那種類型的房間，也不管他是住一晚還是一個月。四、營銷危機補救

1、對銷售目標和任務(wù)要及時進行評估，做到每天一匯報，每周一小結(jié)，每月一總結(jié)，分析原因，總結(jié)經(jīng)驗教訓，及時找出原因和研究好對策。2、建立應急機制，有不可抗拒的事件如禽流感、非典等發(fā)生時可以從容應對，加強安全衛(wèi)生檢查，樹立安全第一，預防為主的安全觀，在實際操作中，對送來酒店的瓜果、菜蔬禽類進行檢疫測試。

3、建立一套穩(wěn)健、公平的管理機制，明確任務(wù)，賞罰分明。使營銷目標不理想時可以穩(wěn)定員工，努力創(chuàng)造一流的工作平臺環(huán)境。

五、營銷預算飯店營銷預算

全年，工資福利，辦公用品，其它，促銷及廣告，交際費，制服，培訓，其它總費用市場營銷費用總額

六、評估控制

1.年度計劃控制：由總經(jīng)理負責，其目的是檢查計劃指標是否實現(xiàn)，通過進行銷售分析、市場占有率分析、費用百分比分析、客戶態(tài)度分析及其他比率的分析來衡量計劃實現(xiàn)的質(zhì)量。

2.獲利性控制：由營銷控制員負責，通過對產(chǎn)品、銷售區(qū)、目標市場、銷售渠道及預定數(shù)等分析以加以控制，檢查飯店贏利或虧損情況。

3.戰(zhàn)略性控制：由營銷主管及酒店特派員負責，通過核對營銷清單來檢查酒店是否抓住最佳營銷機會，檢查產(chǎn)品、市場、銷售總體情況及整體營銷活動情況

酒店下半年工作計劃篇11按照總公司10月份工作會議精神及指示，我店結(jié)合實際情況，在下半年將圍繞以下幾個方面作具體工作。

一、保安全促經(jīng)營

在當前形勢下，為了保證酒店的各項工作能正常進行，經(jīng)營不受任何政策性的影響，酒店將嚴格按照要求，要求前臺接待處做好登記關(guān)、上傳關(guān)，按照市公安局及轄區(qū)派出所的規(guī)定對每位入住的客人進行入住登記，并將資料輸入電腦，認真執(zhí)行公安局下發(fā)的其他各項通知。其次，再對全員強化各項安全應急知識的培訓，做到外松內(nèi)緊。

二、抓培訓，提素質(zhì)

業(yè)務(wù)知識與服務(wù)技巧是體現(xiàn)一個酒店的管理水平，要想將業(yè)務(wù)知識與服務(wù)技巧保持在一個基礎(chǔ)之上，如果培訓工作不跟上，新老員工的更新又快，將很容易導致員工對工作缺乏熱情與業(yè)務(wù)水平松懈，特別是對一個經(jīng)營六年的企業(yè)會直接影響到品牌。以總公司及酒店的發(fā)展和崗位需求為目標，提高員工認識培訓工作的重要性，積極引導員工自覺學習，磨礪技能，增強競爭崗位投身下一步企業(yè)各項改革的自信心。培養(yǎng)一支服務(wù)優(yōu)質(zhì)、技能有特色的高素質(zhì)員工隊伍。

三、開源節(jié)流，降低成本，提高人均消費

節(jié)能降耗是酒店一直在宣傳的口號和狠抓落實的日常工作。如水龍頭端安裝水表、各區(qū)域安裝電表以及與郵政分清各自費用區(qū)域。同時對空調(diào)的開關(guān)控制、辦公室用電都將再次進行合理的調(diào)整與規(guī)劃;其次，酒店將根據(jù)物價上漲指數(shù)和對同行業(yè)調(diào)查、了解，及時、隨時的對產(chǎn)品(房、餐)進行價格浮動，使企業(yè)更能靈活的掌握市場動態(tài)和提高業(yè)績，不錯過機會;還有酒店在具體分工上將各區(qū)域所使用的設(shè)備要求到各部門，各部門又要求到班組或個人負責。這些都是細小的潛在的節(jié)約意識，是對市場情況的掌握體現(xiàn)。

四、堅持創(chuàng)新，培養(yǎng)創(chuàng)新意識

創(chuàng)新是酒店生存的動力和靈魂，有創(chuàng)新才有活力和生機，有創(chuàng)新才能感受到酒店成長。如，馬上酒店要舉行的出品裝盤比賽，目的就是讓廚師從思想上懂得什么叫藝術(shù)裝盤的同時又節(jié)約了成本和提高了菜肴整體檔次。

五、嚴格成本控制，加強細化核算

控制各項成本支出，就是增收創(chuàng)收。。

六、加強設(shè)備設(shè)施維修，穩(wěn)定星級服務(wù)

酒店經(jīng)過了六年的風風雨雨，硬件設(shè)施也跟著陳舊、老化，面對競爭很激烈的市場，也可說是任重道遠。時常出現(xiàn)工程問題影響對客的正常服務(wù)，加上客租率頻高，維保不能及時，造成設(shè)施設(shè)備維修量增大。盡可能的為酒店爭取住客率，提高酒店的經(jīng)濟效益。

七、用人性化管理提高企業(yè)凝聚力

提高企業(yè)凝聚力首先就要提高員工滿意度，讓員工滿意更是人性化管理最終的工作體現(xiàn)。每一位員工都希望自身的價值在企業(yè)能有公正的評價。這就需要企業(yè)本著公平、公正的原則。即績效考核要公平，選拔機會要公平，處理問題要公平、公開。其次，還要為重要的突出的員工制定其職業(yè)發(fā)展規(guī)劃，特別是那些可能影響企業(yè)今后發(fā)展的關(guān)鍵人員，引導他正確的樹立職業(yè)觀和人生價值觀。另外，要建立一個開放、和諧的溝通渠道，這是落實人性管理的必要采取方法，讓大家積極參與，踴躍發(fā)表參與意見，工作的，生活的，進一步促進領(lǐng)導與各級人員之間的意見交流。

企業(yè)給員工一份關(guān)懷，員工便會以十分的干勁報效企業(yè)。只要重視員工，員工就會報效企業(yè)，就會增強企業(yè)凝聚力，做百年老店，勢在必行。

酒店下半年工作計劃篇12一、逐步培訓提高部門所有員工及管理人員的綜合素質(zhì)，具體表現(xiàn)。

(1)員工對客的服務(wù)態(tài)度，業(yè)務(wù)技巧，服務(wù)效率和禮貌禮節(jié)。

(2)針對以前管理上存在的一些陋習，規(guī)范各管理人員的管理意識。

(3)重點進行思想教育工作，使每位員工增加敬業(yè)精神，增強工作責任心。

二、制定部門服務(wù)質(zhì)量檢查制度，及獎罰制度，在檢查中發(fā)現(xiàn)問題，并針對問題去加以整改，使工作更加完善。

(1)推行個性化服務(wù)，提高服務(wù)水準。

(2)每周各區(qū)域領(lǐng)班進行互相檢查。

〈檢查內(nèi)容：員工儀容儀表，禮貌禮節(jié)，服務(wù)質(zhì)量，衛(wèi)生質(zhì)量及消防安全意識〉

(3)每周主管、經(jīng)理檢查。

(4)統(tǒng)計檢查評分。

(5)連續(xù)兩次最后最差的區(qū)域?qū)⒔o予適當?shù)奶幜P。

三、增收節(jié)支，增加客房迷你吧酒水銷售量。

針對XX年迷你吧酒水平均每月不足15000元的銷售量情況，部門將對一些不對路不好銷的客人消耗品進行調(diào)整，增加飲料，小食品種，來引導客人消費，增加銷售量，同時，將對以前一些不合理的現(xiàn)象(如不把酒水飲料配入房間)加以整改，力爭XX年平均每月迷你吧銷售額在18000元以上。

另一方面部門將嚴格控制消耗，制定出相對應的表格，以表格數(shù)字為依據(jù)。具體制定出

(1)當月易耗品消耗數(shù)量、金額表;

(2)洗滌布草及客衣數(shù)量統(tǒng)計表;

(3)酒水銷售數(shù)量金額統(tǒng)計表;

(4)免費礦泉水消耗統(tǒng)計表;

(5)客賠、報損數(shù)量統(tǒng)計表;等表格。隨時發(fā)現(xiàn)問題，隨時制定措施，堵住漏洞，把物品消耗控制在合理的范圍之內(nèi)。

四、加強客房設(shè)施、設(shè)備的維護和保養(yǎng)。

盡管酒店開業(yè)才兩年多的時間，但由于以前對客房設(shè)施、設(shè)備保養(yǎng)維護不夠重視，加上某些方面本來裝修不夠合理，和最初在選用材料質(zhì)量差的原因，客房設(shè)施、設(shè)備已出現(xiàn)嚴重的損壞現(xiàn)象，存在著隱患，隨時可能發(fā)生安全事故，如：衣柜門脫落，墻紙脫膠得不到維護，玻璃開裂等。根據(jù)這種現(xiàn)象

(1)部門加強各環(huán)節(jié)的檢查力度，發(fā)現(xiàn)問題及時維修。

(2)在操作過程中，注意適度，減少碰撞，延長其使用年限。

(3)培訓員工的跟辦、匯報意識。

(4)如因個人疏忽而造成后果，將承擔責任。

五、針對員工安全意識薄弱的情況加以培訓和督導。

(1)制定各項安全管理制度，使之完善。

(2)模擬培訓員工的安全應變能力。

酒店下半年工作計劃篇13(一)班前準備工作

1、按時上班，按時簽到，不許代簽，不許弄虛作假，酒店服務(wù)員工作計劃。

(有事必須事先請假)。

2、服從領(lǐng)導開檔前衛(wèi)生工作的安排，保質(zhì)保量完成充餐具，備調(diào)料，鋪臺，擺位，環(huán)境衛(wèi)生等，事前一切準備工作。我們是一個整體，要有全局觀念，要互相合作，互相幫助。

3、員工午餐，小歇。

(二)班中接待

1、熱情迎客，主動招呼，堅持禮貌用語。

班前會后迅速進崗，精神飽滿，堅守崗位，堅持微笑，注意自身形象。

當顧客進入餐桌要主動招呼：先生/小姐，中午好/晚上好，幾位并拉椅讓座。

撤筷套，問茶水(同時介紹茶葉品種)，遞菜單。

為顧客罩上衣套，如有小孩拿取兒童座椅，為顧客倒上第一杯禮貌茶。

2、點菜介紹，主動推薦，當好參謀。

必須掌握菜肴業(yè)務(wù)知識，了解當市估清品種及增加品種。

(1)準備寫明臺號，人數(shù)，日期及時間，字跡端正，清楚易懂。

(2)介紹菜肴要葷素搭配，口味不易重復，多推薦廚房出品好顧客反應好的品種。要做到四個不要：不要同一口味，不要同一原料，不要同一烹調(diào)方法，不要同一盛器。

(3)不同對象，不同場合推薦不同菜肴。對紅燒菜，烹調(diào)時間，蒸煮時間長的菜要事先同客人做好解釋，讓顧客有心理準備。

(4)營業(yè)中途有估清，退菜必須寫明原因由廚房或部門領(lǐng)導簽字證明方可退菜。

(5)點菜要掌握主動，爭取時間，但也必須尊重客人自眩

(6)確定點菜后要做到重復一遍，核對無誤再交收銀下廚房。

酒店下半年工作計劃篇14一、業(yè)務(wù)培訓工作

作為酒店的業(yè)務(wù)部門，一直以來，我們的人員流動都有些快，有些員工不能適應業(yè)務(wù)部門的工作要求，有些覺得業(yè)務(wù)完成比較困難，還有些想找一些輕松的工作，可以說我們業(yè)務(wù)部門也是每個月有新的員工加入進來，雖然我們酒店的工作環(huán)境，氛圍，以及薪資條件都是不錯的，但是想要做好業(yè)務(wù)卻并不是一件容易的事情，11月份的首要工作就是給新入職的員工做好業(yè)務(wù)的培訓，讓他們盡快的熟悉酒店的業(yè)務(wù)，知道如何去做好業(yè)務(wù)，如何完成業(yè)務(wù)目標，可以為酒店的業(yè)務(wù)作出貢獻。培訓不但是教他們，更加重要的是讓他們對酒店有一種歸屬感，能留下來做好事情，而不是遇到一點困難或者壓力就離職，這也是我一直以來沒有做好的一個工作，我們業(yè)務(wù)部的流動性實在是有點大。希望11月份能夠加強，留住新員工。

二、銷售完成工作

作為業(yè)務(wù)部門，自然是要完成11月份的一個業(yè)務(wù)銷售工作，為酒店的年度業(yè)績而努力，這一年快要結(jié)束了，之前的一些月份的業(yè)績也不是特別的好，到了年底更是需要去加強，不但是要完成這個月份的業(yè)績，也是盡量的多完成，把之前欠的業(yè)績補上來。整個月份的業(yè)績也是要分配下去給到業(yè)務(wù)員，大家一起努力，一起把業(yè)務(wù)做好。

三、未來計劃工作

到了年底，也是要為明年的一個業(yè)務(wù)工作做一些準備，做一下計劃，雖然還有12月份，但是那個月更是要去沖擊業(yè)績的時候，所以趁著這個月的時間，把明年的一個計劃先做出來，到了12月份再去優(yōu)化調(diào)整也是可行的，只有計劃好了，那么我們明年的工作也是會有了一個方向和一個目標在那里，那樣的話，我們的工作也是能更好的去做下去，同時在做計劃的時候，也是要回顧去總結(jié)下我們這一年的工作做得如何，一些好的地方要去繼續(xù)保持，一些不好的像人員流動較大，也是需要我們多去解決，是當初招聘的要求太低，還是培訓沒有做好，或者是的`確業(yè)績壓力太大了，也是要去好好的反思。

11月份的工作比較重要，也是要好好的去做，把整月的工作做好了，那么才能更好地去回顧這一年的工作，為明年去做好一個計劃。

酒店下半年工作計劃篇15我來濰坊店工作13天的時間，首先感謝領(lǐng)導給我一個發(fā)展的平臺，作為大堂經(jīng)理直接負責前廳的正常運營，代表著執(zhí)行經(jīng)理受理顧客投訴，對顧客反饋的一些建議和意見給予積極的采納與解決，為本店今后的發(fā)展奠定良好的基礎(chǔ)。

畢竟我來這里只有十來天的時間，對本店有了一定的了解但還不太熟悉，這里有一個優(yōu)秀的管理團隊，為公司創(chuàng)造了巨大的經(jīng)濟效益，同時也體會和意識到我們存在的問題和不足之處：

1、前廳人員配置不夠，存在著招人難、用人難、留人難的問題。

2、前廳員工都是新員工，基本的業(yè)務(wù)知識和技能還存在很大的欠缺。

3、服務(wù)方面缺乏積極性和主動性，更談不上超前的服務(wù)意識

4、前廳用品工具擺放不合理，存在安全隱患和影響大廳環(huán)境的問題。

5、部分設(shè)備老化甚至壞掉，沒有及時更新和維修

由于以上原因?qū)е虏糠诸櫩陀胁挥淇斓挠貌徒?jīng)歷，以至流失，生意日漸清淡。針對以上問題，特制定本年度工作計劃：

一、穩(wěn)定員工隊伍，減少員工的流動性

好員工不是管出來的，是帶出來的。前廳管理層要認清自己的身份，擺正自己的位置，工作中要言以律己，事事要在員工面前樹立自己的形象，讓員工認為你是