檸檬的功效與作用及營養(yǎng)價值檸檬的營養(yǎng)價值及功效

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檸檬是蕓香科柑桔屬的常綠小喬木，主要為榨汁用，有時也用做烹飪調(diào)料，但根本不用作鮮食，由于太酸。那么，你知道檸檬有什么成果與作用嗎？檸檬有哪些養(yǎng)分價值？下面我為你解答。

檸檬的成果與作用

味酸甘、性平，入肝、胃經(jīng);有化痰止咳，生津，健脾的成果;主治支氣管炎、百日咳、維生素C缺乏癥、中暑煩渴、食欲不振、懷孕婦女胃氣不和、納減、噫氣等。

1.生津解暑開胃

別看檸檬食之味酸、微苦，不能像其他水果一樣生吃鮮食，但檸檬果皮富含芳香揮發(fā)成分，可以生津解暑，開胃醒脾。夏季暑濕較重，好多人神疲乏力，長時間工作或學習之后往往胃口不佳，喝一杯檸檬泡水，新穎酸爽的味道讓人精神一振，更可以開啟胃口。

在西餐中多用檸檬作海鮮的調(diào)味，除去腥味異味，東南亞菜那么用它來直接烹煮，以突顯其酸甜的食味。我國南方人愛吃的烤鴨、燒鵝中，也少不了檸檬這一調(diào)味品。

2.預防心血管疾病

檸檬富含維生素C和維生素P，能鞏固血管彈性和韌性，可預防和治療高血壓和心肌阻塞病癥。近年來國外研究還察覺，青檸檬中含有一種近似胰島素的成分，可以使奇怪的血糖值降低。

3.清熱化痰

檸檬也能袪痰。檸檬皮的袪痰成果比柑橘還強。夏季天氣濕熱，假設飲食上不加以留神，人體的內(nèi)濕和自然氣候的外濕相互感應，濕濁郁積日久就可生痰。因此，夏季痰多，咽喉不適時，將檸檬汁加溫水和少量食鹽，可將喉嚨積聚的濃痰順遂咳出。

4.抗菌消炎

檸檬富含維生素C，對人體發(fā)揮的作用猶如自然抗生素，具有抗菌消炎、鞏固人體免疫力等多種成果，平日可多喝熱檸檬水來保養(yǎng)身體。

5.美容果

檸檬中含有維生素B1、維生素B2、維生素C等多種養(yǎng)分成分，還含有豐富的有機酸、檸檬酸，檸檬是高度堿性食品，具有很強的抗氧化作用，對促進肌膚的新陳代謝、延緩衰弱及抑制色素冷靜等特別有效。

6.止吐果

兩廣地區(qū)中醫(yī)著述《粵語》記載："檸檬，宜母子，味極酸，孕婦肝虛嗜之，故曰宜母。當熟時，人家競買，以多藏而經(jīng)歲久為尚，汁可代醋。'就是說，懷孕婦女可以放置一些檸檬在床邊，早上起來嗅一嗅，有消釋晨吐的效應。

檸檬的養(yǎng)分價值

1.鮮檸檬的熱量很低，富含檸檬酸，是鉀，鈣，鐵，維生素C和生物類黃酮的上等來源。

2.檸檬汁的生物類黃酮大大低于果實，由于其主要是存在于果實的皮和膜中。

3.檸檬皮中含有相當?shù)臋幟嗜?，這是一種與維生素A的作用相對抗的醛，務必確保膳食中維生素A的供應量是足夠的，方可吃大量的檸檬皮。

4.檸檬富含維生素C和維生素P，青檸檬中含有一種近似胰島素的成分。

檸檬的食療方法

1.檸檬馬蹄湯預防心血管病。用嶄新檸檬1個帶皮切片，馬蹄(荸薺)5個削皮，共同煮湯，每日飲用1次。中老年摯友經(jīng)常飲用，可以預防高血壓，對心肌梗死患者改善病癥有利益。

2.蜂蜜檸檬茶開胃止渴。用嶄新帶皮檸檬榨汁，與茶汁一起沖泡飲用，可作為治療夏季暑熱煩渴的保健飲品。

3.檸檬甘蔗水解酒清熱。用嶄新帶皮檸檬60克，嶄新甘蔗250克，切碎略搗，絞汁后徐徐服用。用于飲酒過度，積熱傷津，心煩口渴。

4.蜂蜜檸檬水緩解感冒咽