食品安全實施方案

磙子營小杜莊小學(xué)食品安全實施方案為了進一步貫徹《食品安全法實魯山縣食品安全監(jiān)管工作文件的精神，明確學(xué)校食堂監(jiān)管職責，全面提升學(xué)校食品安全工作水平，確保全校師生食品衛(wèi)生安全，現(xiàn)結(jié)合學(xué)校實際特制定本方案。一、加強領(lǐng)導(dǎo)，落實責任

成立學(xué)校食品衛(wèi)生安全監(jiān)管工作領(lǐng)導(dǎo)小組，統(tǒng)籌學(xué)校食品衛(wèi)生工作。組成

長：劉延偉員：付學(xué)鴻李綠葉趙燕任海霞具體監(jiān)管職責：組長全面負責學(xué)校食堂衛(wèi)生安全工作，副組長葉甫明同志負責食堂原料和成品的采購監(jiān)管，副組長付學(xué)宜同志負責食堂飲食質(zhì)量的監(jiān)管，食堂存在問題的整改。炊事員閆鳳梅同志負責食堂食品貯存加工環(huán)節(jié)的衛(wèi)生工作和食品留樣，領(lǐng)導(dǎo)班子其它成員、班主任負責食品安全教育、食品安全監(jiān)督、食物中毒應(yīng)急救援演練工作（另見食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案二、加強宣傳，營造氛圍

充分利用廣播、黑板報、班會、講座等，開展形式多樣的食品安全教育，

不斷提高學(xué)生食品安全意識，自覺養(yǎng)成良好的飲食習慣。三、著力治本，確保長效。

學(xué)校監(jiān)管責任人堅持定時進食堂查驗制度，認真查找食品安全存在的隱患，狠抓薄弱環(huán)節(jié)，發(fā)現(xiàn)問題，立即要求食堂整改。校長每月組織食堂從業(yè)人員召開一次專題會議，查找問題，督促整改。四、從嚴要求，規(guī)范管理

要求食堂從業(yè)人員必須有健康證，工作期間規(guī)范穿戴，食品留樣，餐具消毒等，食堂進貨渠道規(guī)范，嚴查非法添加劑食品、地溝油、病死豬肉，過期和“三無”食品，防止“有毒有害不凈亂加不白雜參假的食品進入學(xué)校新鮮蔬菜上架保管洗二清肉“一洗二泡三高溫持食堂內(nèi)外的環(huán)境衛(wèi)生，經(jīng)常對餐具、食堂用具進行清洗消毒，做好防蠅防鼠防塵工作嚴格食品及原材料保管工作，要求干雜、蔬菜分庫存放，生食、熟食分開存放。五、成立應(yīng)急組織機構(gòu)，健全學(xué)校食物中毒應(yīng)急處理預(yù)案，開展應(yīng)急救援演練，建立食物中毒事故快速反應(yīng)機制。六責任追究

1工作監(jiān)管不到位根據(jù)發(fā)生不良后果的輕重及情節(jié)依法依規(guī)嚴肅處理。2班主

任未對本班學(xué)生提出嚴格要求和教育的提出批評。、食堂不按上級有關(guān)規(guī)定違規(guī)使用有毒有害的添加劑，腐爛食品、不合格產(chǎn)品，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，立即沒收。如果出現(xiàn)學(xué)生食用了有毒、腐爛等食品而出現(xiàn)不良后果，學(xué)校立即對學(xué)生采取救治措施并同時上報有關(guān)部門查處，追究食堂負責人