食堂消防設計

側(cè)石混凝擋墻第分課程設計課

程

火災與爆炸災害控制題

目我校順楓公寓區(qū)堂消防安全現(xiàn)狀分析與改進院

系

安全與環(huán)境工程學院專業(yè)班級*****學生姓名**,**,**學生學號**,**,**指導教師*****腳容

側(cè)石混凝擋墻第分課程設（文）任書姓名：**,**,**

專業(yè)：安全工程

學號：610000000(所有組員學號1.課程設計(論文題目)：我校順楓公寓B區(qū)食堂消防安全現(xiàn)狀分析與改進2.設計原始資料）順楓公寓B區(qū)食堂基本數(shù)據(jù)與平面布局圖）順楓公寓B區(qū)食堂基本的消防設備設施與消防現(xiàn)狀資料）消防設計規(guī)范或者標準）相關(guān)參考書籍。3.設計完成的主要內(nèi)容）順楓公寓B區(qū)食堂消防分析與改進）順楓食堂B區(qū)的消防分析與改進具體有①滅火器的布置設計②消防栓的布置；③火災危險性評價；④疏散通道和應急照明等。4.提交設計（設計說明書與圖紙等）及要求：提交一份某企業(yè)消防方面的設計報告（或論文）以及相關(guān)的設計圖紙若干張（根據(jù)圖內(nèi)容的繁簡可以選用適當?shù)陌婷鍭1、A2或者A3要求語句通順、層次清楚、推理邏輯性強，設計改進明確、可實施性強。報告要求用小四號宋體A4紙型打??；圖紙部分要求嚴格按照作圖規(guī)范繪制（可出CAD圖，也可出手工圖采用國際統(tǒng)一標準符號和單位制，并打印。5.設計期限：自2013年5月27日開始至年6月9日完成指導老師：學

生摘

要食堂是學生就餐的地方,人流量若生火,造成的后果不堪設.本文頁內(nèi)容

側(cè)石混凝擋墻第分以我校順楓公寓B區(qū)食堂為研究對象首先分析了食堂的火災特點,然后分析其消防安全現(xiàn)狀包括消防車道、防火間距、防火分區(qū)、安全疏散、消火栓、滅火器等方面,最后根據(jù)不足,提出了相應的改進措施以促進學校食堂消防安全.關(guān)鍵詞：食堂；消防安全；改進ABSTRACT居中打印“ABSTRCT”,下空兩行打印摘要內(nèi)容。Keyaaa;bbb;ccc腳容

側(cè)石混凝擋墻第分目

錄1前言2食堂簡介13食堂火災危險性分析23.1火災特點23.2火災危險性等級3.2.1儲存物品危險等級劃分23.2.2建筑物危險等級劃分33.3耐火等級44我校食堂現(xiàn)狀分析4.1防火分區(qū)54.1.1整體防火分區(qū)54.1.2水平防火分區(qū)54.1.3豎向防火分區(qū)54.2防火間距64.3安全疏散74.4消防栓84.5消防車道94.6滅火器95改進設計5.1滅火器的配置改進105.1.1確定火災危險級別5.1.2確定火災種類5.1.3確定計算單元5.1.4計算保護面積5.1.5計算單元的需配最低滅火別115.1.6確定該單元滅火器設置點與各點的位置5.1.7計算每個滅火器設置點的配滅火級別5.1.8確定每個設置點滅火器的型、規(guī)格與數(shù)量5.1.9驗算135.1.10確定滅火器的設置方式和求135.2其它方面的改進145.2.1一樓食堂防火分區(qū)改進5.2.2消防車道的改進5.2.3消防器材的管理改進146結(jié)束語參考文獻15附錄頁內(nèi)容

側(cè)石混凝擋墻第分1前言隨著國民經(jīng)濟的發(fā)展和人們生活水平的提高市中的高層建筑工程、飯店、賓館、商場、公共娛樂場所等大型公共建筑和各類民用建筑、工業(yè)建筑不斷增多由于建筑本身及其內(nèi)部可燃物的存在特別是裝修裝飾中大量使用易燃可燃材料及人們用火用電設備的不斷增加發(fā)生火災的機率隨之增加火災對城市的安全造成很大的威脅而火災對人類社會一直具有巨大破壞性的力量一旦失去控制，就會釀成災害，造成慘重的人身傷亡和巨大的財產(chǎn)損失。所以，火災的預防仍然是重點研究的安全防范課題。高校是社會的有機組成部分食堂作為學校的必不可少的以部分顯得尤為重要整個學校學生的飲食都得依靠它來實現(xiàn)在就餐時間堂人流量比較大，人員高度集中所以食堂的消防安全相當重要一旦發(fā)生火災尤其是在就餐時間發(fā)生并且來的迅猛的火災不但可能帶來嚴重的財產(chǎn)損失并且可能造成人員的傷亡。所以，做好學校食堂的消防安全就顯得尤為重要。本論文研究的重點是我校順楓公寓區(qū)食堂的消防現(xiàn)狀過對B區(qū)食堂的現(xiàn)場測量和考察，以消防安全為理論基礎，分析和改進次食堂的消防系統(tǒng)。2食堂簡介順楓公寓食堂朝北正對學生公寓，最近的距離約為3m，西側(cè)是公寓圍墻，東側(cè)為綠地，南側(cè)與學校操場僅一墻之隔，食堂四周均有一定寬度的水泥路面。食堂分為三層，一、二層供學生就餐，第三層用作食堂職工居住場所。食堂里面除內(nèi)部廚房外，二樓北邊還分布拉面、餃子、炒面檔，食堂大廳部分則放置著大量的餐桌堂建筑用材大多是耐燃材料層都有兩個.8m的樓梯供上下出入，但其四周墻面都是由玻璃鑲嵌而成。蒸煮飯菜所用燃料主要是煤，其次是煤氣，食堂用電相對來說也比較普遍一般是冰箱消毒柜等用電設備食堂平面圖如圖1、圖2所示。圖1食堂樓平面圖圖2食堂樓平面圖腳容

側(cè)石混凝擋墻第分3食堂火災危性分析3.1火食堂火災可分為廚房火災和餐廳火災大多由廚房火災引起整個食堂的的火災，廚房火災有以下幾個特點：(1)誘發(fā)因素多首先，廚房是使用明火進行作業(yè)的場所，且燃料多，一般有液化石油氣、煤氣、天然氣、炭、柴油、煤油等，若操作不當，很容易引起泄漏、燃燒、爆炸。廚房還有大量的食用油食用油主要指油鍋烹調(diào)食物用的油因油溫過高起火或操作不當使熱油濺出油鍋碰到火源引起油鍋起火是常有的現(xiàn)象撲救不得法就會引發(fā)火災。其次，廚房長年與煤炭、氣火打交道，場所環(huán)境一般比較潮濕，因此在墻壁煙道和抽油煙機的表面有很多的油煙如不及時清洗就有引起油煙火災的可能。再次，廚房內(nèi)有許多的電氣設備，其電氣線路隱患大。而且，廚房有高壓鍋、蒸汽鍋、電飯鍋、冷凍機、烤箱等灶具，這些器具的使用不當都可能會引發(fā)火災。此外，其他人為因素也是構(gòu)成廚房火災因素的一個重要組成部分。(2)發(fā)生概率高引發(fā)廚房火災的因素繁多且存在明顯的點火因素因此廚房火災的發(fā)生率較高。(3)蔓延速度快由于油煙附著在煙囪和抽油煙管道的內(nèi)壁上形成油垢，而油垢本身是可燃的，遇明火或溫度過高會燃燒，故一旦發(fā)生火災，火焰會沿著管道內(nèi)壁蔓延，從而導致火勢擴大。(4)損失嚴重食堂具有在固定的時間有高度集中的人流量這一特點一特殊性使得食堂發(fā)生火災的后果是極為嚴重僅會對學校秩序以及學生就餐也會帶來巨大的影響而且一旦發(fā)生在就餐時間且來勢迅猛會造成直接的經(jīng)濟損失和重大的人員傷亡。3.2火3.2.1儲存物品危險等級劃分儲存物品的火災危險性應根據(jù)儲存物品的性質(zhì)和儲存物品中的可燃物數(shù)量等因素，分為甲、乙、丙、丁、戊類，其特征符合表的規(guī)定：表1儲物品的火災危險性分腳容

倉庫類別甲乙丙丁戊

項別12345612345612

側(cè)石混凝擋墻第分儲存物品的火災危險性特征閃點小于℃液體爆炸下限小于10%的氣體，以及到水或空氣中水蒸汽的作用，能產(chǎn)生爆炸下限小于10%氣體的固體物質(zhì)常溫下能自行分解或在空氣中氧化能導致迅速自燃或爆炸的物質(zhì)常溫下受到水或空氣中水蒸汽的作用，能產(chǎn)生可燃氣體并引起燃燒或爆炸的物質(zhì)遇酸、受熱、撞擊、摩擦以及遇有機物或硫磺等易燃的無機物，極易引起燃燒或爆炸的強氧化劑受撞擊、摩擦或與氧化劑、有機物接觸時能引起燃燒或爆炸的物質(zhì)閃點大于等于28℃但小于60的液體爆炸下限大于等于10%的體不屬于甲類的氧化劑不屬于甲類的化學易燃危險固體助燃氣體常溫下與空氣接觸能緩慢氧化，積熱不散引起自燃的物品閃點大于等于60℃液體可燃固體難燃燒物品不燃燒物品結(jié)合以上火災危險性參考表分析根據(jù)我校食堂的性質(zhì)在蒸煮食品時使用了煤氣、煤、電能，且分布在不同的防火分區(qū)，主要儲存的是煤，且沒有儲存其他不同火災危險性物品所以廚房的火災危險性分類可按煤的危險性確定應劃分為丙類。3.2.2建筑物危險等級劃分依據(jù)民用建筑滅火器配置場所的危險等級分類根據(jù)其使用性質(zhì)人員密集程度，用電用火情況，可燃物數(shù)量，火災蔓延速度，撲救難易程度等因素，劃分為以下三級：(1)嚴重危險級：使用性質(zhì)重要，人員密集，用電用火多，可燃物多，起火后蔓延迅速，撲救困難，容易造成重大財產(chǎn)損失或人員群死群傷的場所；(2)中危險級：使用性質(zhì)較重要，人員較密集，用電用火較多，可燃物較多，起火后蔓延較迅速，撲救較難的場所；(3)輕危險級：使用性質(zhì)一般，人員不密集，用電用火較少，可燃物較少，起火后蔓延較緩慢，撲救較易的場所。腳容

側(cè)石混凝擋墻第分結(jié)合我校食堂實際情況根據(jù)上述標準食堂作業(yè)區(qū)應劃為嚴重危險級其他地區(qū)為輕危險級。3.3耐表建物構(gòu)件的燃燒性能和耐火極限名稱

耐火等級墻柱

構(gòu)件防火墻承重墻、樓梯間、電梯井的墻非承重外墻、疏散走道兩側(cè)的隔墻房間隔墻支承多層的柱支承多層的柱梁樓板屋頂承重構(gòu)件疏散樓梯吊頂（包括吊頂擱柵）

一級非燃燒體4.00非燃燒體3.00非燃燒體1.00非燃燒體0.75非燃燒體3.00非燃燒體2.50非燃燒體2.00非燃燒體1.50非燃燒體1.50非燃燒體1.50非燃燒體0.25

二級非燃燒體4.00非燃燒體2.50非燃燒體1.00非燃燒體0.50非燃燒體2.50非燃燒體2.00非燃燒體1.50非燃燒體1.00非燃燒體1.00非燃燒體1.00難燃燒體0.25

三級非燃燒體4.00非燃燒體2.50非燃燒體0.50非燃燒體0.50非燃燒體2.50非燃燒體2.00非燃燒體1.00非燃燒體0.50燃燒體不燃燒體1.00難燃燒體0.15

四級非燃燒體4.00難燃燒體0.50難燃燒體0.25難燃燒體0.25難燃燒體0.50難燃燒體難燃燒體0.50難燃燒體0.25燃燒體燃燒體燃燒體建筑物耐火等級是由建筑物的墻、柱、梁、樓板、屋頂承重構(gòu)件和吊頂?shù)戎饕ㄖ?gòu)件的燃燒性能和耐火極限決定的按照我國建筑設計施工及建筑結(jié)構(gòu)的實際情況，并考慮到今后的發(fā)展趨勢，將建筑物的耐火等級劃分為四個級別，具體見上表2。本校食堂本身為鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)周墻體除混凝土外部分為玻璃結(jié)構(gòu)，因而食堂的耐火等級為一級，且符合一級耐火建筑的要求。4我校食堂現(xiàn)分析腳容

側(cè)石混凝擋墻第分4.1防4.1.1整體防火分區(qū)從消防角度越小越好,但從使用功能,則越大越好,除了必須滿足防火規(guī)范中規(guī)定的面積及構(gòu)造要求外，上應滿足下列要求：（1）做避難通道使用的樓梯間、前室和某些有避難功能的走廊，必須受到安全保護，保證其不受火災的侵害，并時刻保持暢通無阻。（2）火災危險性大的部分應與火災危險性小、可燃物少的部分隔開，如廚房與餐廳；（3）同一建筑的使用功能不同的部分不同用戶應進行防火分隔處理如樓梯間、前廳、走廊等；（4）高層建筑的各種豎,如管道井、電纜井、垃圾井、其本身是獨立的防火單元應保證井道外部火災不得侵入,內(nèi)部火災不得外傳；（5）有特殊用房的建筑,如醫(yī)院重點護理病房。貴重設備的貯存間,應設置更小的防火單元。（6）為撲救火災而設置的消防通道，其本身應受到良好的防火保護。（7）使用不同滅火劑的房間應加以分隔。我校食堂將廚房和餐廳隔開，滿足上述的原則中第二點的規(guī)定，符合要求，但是在食堂二樓三個小吃店與餐廳未設置分隔物應當采取改進措施在食堂一樓面向食堂正面右側(cè)有一小鍋爐房食堂與其之間是以一玻璃門相連防火墻的設置存在極大缺陷，應進行改進。4.1.2水平防火分區(qū)水平防火分區(qū)是指在建筑物內(nèi)用防火墻火門等防火分隔物在建筑物的水平方向所劃分的防火空間。劃分防火分區(qū)的面積（或相應長度）的規(guī)定，主要根據(jù)來自兩個方面，即消防隊控制火災的能力及使用建筑物的人員疏散要求。《建筑設計防火規(guī)范》對民用建筑的防火分區(qū)如表所列.4.1.3豎向防火分區(qū)在普通高層建筑中雖然規(guī)定在每個樓層內(nèi)設置防火分區(qū)但對于火災通過外墻窗口向上層蔓延的危險性并沒有作出明確規(guī)定這一部位恰恰又是火災向上層蔓延的最危險的部位火場經(jīng)驗表明兩個樓層之間的窗檻墻的高（即上下窗間墻的高度）如果不足1m,則很難起到防火作用。我校食堂兩層樓層之間的窗檻墻高度為1.2m及1.8m左右，大于1m,故符合有關(guān)規(guī)定。腳容

側(cè)石混凝擋墻第分表3民用建筑的耐火等級、層及占地面積防火分區(qū)間耐火等級

最多允許層數(shù)

最大允許

每層最大允許建筑

備注長度/

面積/2eq\o\ac(○,1)

體育館院覽建筑等的觀眾廳、展覽廳的長度和面積可以根據(jù)一、二級

不限1502500

eq\o\ac(○,2)

需要確定；托兒所園兒童用房及兒童游樂廳等兒童活動場所不應設置在四層及四層以上或地下、半地下建筑內(nèi)eq\o\ac(○,1)

托兒所園兒童用房及兒童三級5層1001200

游樂廳等兒童活動場所和醫(yī)院、療養(yǎng)所的住院部分不應設在三層及三層以上或地下、半地下建筑內(nèi)；eq\o\ac(○,2)

商店學校影院劇院堂四級2層60600

食堂、菜市場不應超過2層學校、食堂、菜市場、托兒所、幼兒園、醫(yī)院等不應超過1層注防分區(qū)間應采用防火墻分隔，確有困難時，可采用防火分隔水幕或按規(guī)定采用防火卷簾分隔。eq\o\ac(○,2)

菜市場的防火分區(qū)間每層最大允許建筑面積，可在本表基礎上增加1倍eq\o\ac(○,3)

托兒所、幼兒園及兒童游樂廳等兒童活動場所宜設置在獨立的建筑內(nèi)。當必須設置在其他建筑內(nèi)時，宜設置獨立的出入口。我校食堂每層的建筑總面積均未超過標準，因而符合上述規(guī)定。4.2防(1）兩座丙、丁、戊類廠房相鄰兩面的外墻均為不燃燒體，當無外露的燃燒體屋檐每面外墻上的門窗洞口面積之和各小于等于該外墻面積的%且門窗洞口不正對開設時，其防火間距可按規(guī)定減少5%。（2）兩座一、二級耐火等級的廠房，當相鄰較低一面外墻為防火墻且較低一座廠房的屋頂耐火極限不低于1.00h，或相鄰較高一面外墻的門窗等開口部位設置甲級防火門窗或防火分隔水幕或按本規(guī)范第.5.3條的規(guī)定設置防火卷簾時，甲、乙類廠房之間的防火間距不應小6.0m；丙、丁、戊類廠房之間的防火間距不應小于4.0m。根據(jù)上述防火間距規(guī)定標準食堂周圍建筑物為學生宿舍樓而食堂和宿舍腳容

側(cè)石混凝擋墻第分樓均屬于一級耐火等級建筑，所以其防火間距為0m。食堂及宿舍樓的實際間距經(jīng)我們的實地測量檢查均符合上述要求，故不需要改進。4.3安安全疏散設計建筑設計中最重要的組成部分之一筑物中發(fā)生火災時，為了避免建筑物內(nèi)的人員因煙氣中毒火燒和房屋倒塌而受到傷害必須盡快撤離失火建筑同時消防隊員也要迅速對起火部位進行火災撲救因此需要完善的安全疏散設施。安全疏散設計要根據(jù)建筑物的使用性質(zhì)人們在火災事故時的心理狀態(tài)與行動特點、火災危險性大小、容納人數(shù)、面積大小合理布置疏散設施，為人員的安全疏散創(chuàng)造有利條件。安全出口的一般要求：(1)廠房的安全出口應分散布置每個防火分區(qū)一個防火分區(qū)的每個樓層，其或每層相鄰2個安全出口最近邊緣之間的水平距離不應小于.0m。(2)廠房內(nèi)的的每個防火分區(qū)、一個防火分區(qū)內(nèi)的每個樓層，安全出口的數(shù)量應經(jīng)計算確定，且不應少于2個；當符合特殊條件時，可設置1個安全出口：(3)廠房內(nèi)任一點到最近安全出口的距離不應大于表的規(guī)定。(4)廠房內(nèi)的疏散樓梯、走道、門的各自總凈寬度應根據(jù)疏散人數(shù)，按表的規(guī)定經(jīng)計算確定但疏散樓梯的最小凈寬度不宜小于.1m疏散走道的最小凈寬度不宜小于1.4m，門的最小凈寬度不宜小于.9m。當每層人數(shù)不相等時疏散樓梯的總凈寬度應分層計算且樓梯最小凈寬度不宜小于1.1m。首層外門的最小凈寬度不應小于.2m。表4廠內(nèi)任一點到最近安全口的距離）生產(chǎn)類別甲乙丙

耐火等級一、二級一、二級一、二級三級

單層廠房30.075.080.060.0

多層廠房25.050.060.040.0

高層廠房－30.040.0－

地下半地下廠房或廠房的地下室、半地下室－－30.0－本校食堂兩安全出（即樓梯間的距離遠大于米有兩個安全出口，且食堂任意一點到安全出口的距離都小于米，疏散樓梯的凈寬度為大于1.1米。所以，食堂的安全疏散符合要求。表5廠疏散樓梯、走道和門的凈寬度指標m/百人）腳容

側(cè)石混凝擋墻第分廠房層數(shù)寬度指標

一、二層0.6

三層0.8

≥四層1.04.4消食堂消防栓的布置情況在附錄里有標出，分為室內(nèi)和室外布置。1)室內(nèi)布置組成：室內(nèi)消防栓是由水槍、水帶、消防龍頭三部分組成，設于有玻璃門的室內(nèi)消防栓箱中，食堂消防栓的平面圖見下圖。II213

IIII-II剖

I-II

I平面圖1.水；2.消防水帶卷盤；3.消火栓龍（消火栓）圖3甲單栓室內(nèi)消火栓箱室內(nèi)消防栓的布置位置沒有什么問題，但在管理維護上卻存在較大的缺陷，有的鎖生銹了有的鑰匙找不到了而且有一消防栓被移動了位置消火栓龍頭未能與水管連接是一重大管理缺陷加上其在維護上也存在問題故因加強對消防設施的管理力度。(2)布置間距消火栓布置間距應由計算確定但規(guī)范給出了0m，50m個限值布置間距應根據(jù)建筑物的具體情況而定，并應保證表.2中所規(guī)定的水柱股數(shù)同時達到室內(nèi)任何地點。計算間距，應首先計算出消火栓的保護半徑消火栓的保護半徑可按公式式中R—消火栓保護半徑（m）；Ld—水帶敷設長度（m慮到水帶的轉(zhuǎn)彎曲折，應乘以折減系數(shù).8；L

—水槍充實水柱在平面上的投影長度（ms據(jù)測量：mm腳容

側(cè)石混凝擋墻第分所以布置間距食堂實際測量數(shù)據(jù)小于，所以布置間距符合要求。2）室外布置食堂的室外消防栓布置在其東側(cè)外墻上基本不存在什么問題但跟室內(nèi)布置一樣也是存在著管理維護上的缺陷需要改進其他的經(jīng)實地確認基本上符合有關(guān)規(guī)定的要求。4.5消根據(jù)消防車道的規(guī)定：(1)占地面積大于㎡的甲、乙、丙類廠房或占地面積大于1500的乙、丙類倉庫應設置環(huán)形消防車道確有困難時應沿建筑物的兩個長邊設置消防車道。(2)消防車道的凈寬度和凈空高度均不應小于.0m。供消防車停留的空地，其坡度不宜大于3%。消防車道與廠房（倉庫）、民用建筑之間不應設置妨礙消防車作業(yè)的障礙物。(3)環(huán)形消防車道至少應有兩處與其它車道連通。盡頭式消防車道應設置回車道或回車場回車場的面積不應小于12.0m×12.0m供大型消防車使用時不宜小于18.0m×18.0m。我校食堂設置了環(huán)形消防車道東側(cè)通道最窄處寬度為7.5m最寬處寬度超過10m，西側(cè)通道最窄處為6.5m，最寬處約為，北側(cè)通道路面緊接學生公寓，距離約為15m，南側(cè)通道寬度約為6.6m，消防車道在各個方位均與其他車道相連接體符合消防車道的設計求是在后門東邊的路面對稱分布著兩個水池，致使路面寬度僅為3.3m另外食堂東側(cè)消防車道上有一夜市其在食堂南側(cè)外墻搭建了一個寬3.2m，長11.2m的鐵棚，在食堂整個東側(cè)外墻都搭建了這種規(guī)格的鐵棚晚上擺攤做飲食生意更加影響了消防車道的暢通不利于消防車的有效通行，所以需要處理。4.6滅我校食堂二的均為適合于A、B、C類火災的干粉滅火器，上面生產(chǎn)日期及生產(chǎn)廠家等標簽根據(jù)滅火器檢查與維護標準符合要求然而根據(jù)滅火器維修與報廢標準校食堂部分滅火器前一次檢查日期超標了要更好的管理滅火器。在滅火器配置方面食堂一樓餐廳配置合理滅火器保護區(qū)域合格圖見圖其他部分均存在問題。圖一餐廳滅火器現(xiàn)狀保護域腳容

側(cè)石混凝擋墻第分廚房雖有滅火器但滅火器的存放位置欠合理未能有效保護廚房安（見圖5、圖6），且二樓餐廳無滅火器，這些問題都需及時改進。由于以上原因，經(jīng)實地考察，認為應重新對食堂存在問題區(qū)域進行滅火器的布置。圖一樓廚房滅火器現(xiàn)狀保護區(qū)圖二樓廚房滅火器現(xiàn)狀保護區(qū)5改進設計根據(jù)一樓與二樓的平面布置，我們可以看出除了二樓有一風味小吃出，一、二樓的差別并不大而通過分析風味小吃處占整個大廳區(qū)域的范圍不大人流量不大故可將其與餐廳劃為同一設計單元其危險等級為輕度危險級現(xiàn)根據(jù)現(xiàn)狀分析中存在的問題進行改進設計因為食堂一二樓的廚房面積相同火災危險性也相同所以滅火器的設置也可設置為相同以下為食堂二樓的滅火器配置改進設計。5.1.1確定火災危險級別根據(jù)前面分析我校食堂廚房的火災危險級別為嚴重危險級食堂大廳為輕危險級。5.1.2確定火災種類根據(jù)建筑滅火器配置設計規(guī)范（GB50140-2005）3.1.2規(guī)定，確定該食堂火災種類為A類火災：固體物質(zhì)火災。由于食堂儲存食物及加工食物需要使用電器設備，故可確認食堂同時存在E類火災，但食堂火災主要還是A類火災。5.1.3確定計算單元根據(jù)危險等級、使用性質(zhì)、平面工藝布局和保護面積情況，分析得出，食堂廚房和大廳的危險等級使用性質(zhì)及保護面積的方面存在差異故應將食堂劃分為廚房和大廳兩個獨立的計算單元。5.1.4計算保護面積廚房：頁腳內(nèi)容

側(cè)石混凝擋墻第分大廳：5.1.5計算單元的需配最低滅火級別滅火器配置場所所需滅火級別應按下式計算試中：Q—滅火器配置場所所需滅火級別（或B）；S—滅火器配置場所的保護面積（㎡）；U—A類火災或B類火災的滅火器配置場所相應危險等級的滅火器配置基準（㎡/A或㎡/B），依據(jù)配置場所火災類別與火災危險等級，查表定；K—修正系數(shù)，按表6規(guī)定取值。表6滅器最低配置基準表撲救火的類別場所危險等級

輕危險級

A類火災中危險級重險級輕險級

B、C類災中危險級

重危險級單具滅火器最小滅火級別每或B最大保護面m)

1.5

1.0

0.5表7修系數(shù)取值（K）計算單元未設室內(nèi)消火栓系統(tǒng)和滅火系統(tǒng)設有室內(nèi)消火栓系統(tǒng)設有滅火系統(tǒng)設有室內(nèi)消火栓系統(tǒng)和滅火系統(tǒng)

K1.00.90.70.5

計算單元可燃物露天堆放甲、乙、丙類液體儲罐區(qū)可燃氣體儲罐區(qū)

K0.3由于室內(nèi)設有消防栓系統(tǒng)，故值取0.9廚房：大廳：5.1.6確定該單元滅火器設置點數(shù)與各點的位置根據(jù)食堂實際情況選用手提式滅火器依照下表可知該單元手提式滅火器在輕危險級的最大保護距離為25m；重危險級的最大保護距離為15m。表8滅器最大保護距離(單:m)撲救火的級別

A類

B、C類場所的危險等級輕險級

中危險級

重危險級

輕危險級

中危險級

重危險級頁腳內(nèi)容

側(cè)石混凝擋墻第分手提式滅火器推車式滅火器

然后運用保護圓簡化設計法確定滅火器設置點火器配置保護圓合格示意圖如圖7.注：AB、、為滅火器置點圖二廚房的滅火器設計保護區(qū)域注：A、B、、D為火器置點圖二大廳的滅火器設計保護區(qū)域5.1.7計算每個滅火器設置點的需配滅火級別利用公式可得：廚房：大廳：5.1.8確定每個設置點滅火器的類型、規(guī)格與數(shù)量1)類型的選擇根據(jù)規(guī)范，A類火災場所可選擇磷酸銨鹽干粉滅火器、泡沫滅火器或鹵代烷滅火器于區(qū)內(nèi)可燃物的性質(zhì)較為復雜以選擇磷酸銨鹽干粉滅火器。2）規(guī)格與數(shù)量的確定查規(guī)范表6.2.1得知，重危險級每具滅火器滅火級別為3A，輕危險級每具滅火器滅火級別為1A。再查規(guī)范附錄A得知，8kg酸銨鹽干粉ABC干粉滅火器的最大滅火級別為4A。。廚房取1具每個設置點設置具磷酸銨鹽干粉滅火器F/ABC4(8kg)；該單元有3個滅火器設置點，所以應配6具8kg酸銨鹽干粉滅火器ABC8干粉滅火器。，即MF/ABC8×6。餐廳：具，因此，取1具。故每個設置點設置1具磷酸銨鹽干粉滅火器MF/ABC8(8kg)；該單元有4個滅火器設置點，所以應配具8kg磷酸銨鹽干粉滅火器ABC8干粉滅火器，即MF/ABC8×4。頁腳內(nèi)容

側(cè)石混凝擋墻第分5.1.9驗算(1)該單元實際配置的所有滅火器的滅火級別驗算如下：廚房：大廳：符合規(guī)范第7.1.2的要求。(2)每個滅火器設置點實際配置的所有滅火器的滅火級別驗算如下：廚房：大廳：符合《滅規(guī)》第7.1.2條重危險級每具滅火器最小配置規(guī)格為A危險級每具滅火器最小配置規(guī)格為1A，符合《滅規(guī)》第6.2.1條。（4）廚房配置滅火器總數(shù)=6具>2具，大廳配置滅火器總數(shù)=4具>2具，符合《滅規(guī)》第6.1.2條。(5)每個設置點配置滅火器數(shù)為—2具<5具，符合《滅規(guī)》第6.1.2。(6)每個滅火器設置點與該單元內(nèi)最遠點距離不得超過最大保護距離，經(jīng)驗算符合要求每個滅火分區(qū)單元內(nèi)滅火器設置點與該單元內(nèi)的最遠點距離都小于最大保護距離。5.1.10確定滅火器的設置方式和要求手提式滅火器應設置在滅火器箱內(nèi)或掛鉤架上止滅火器被水浸漬、受潮、生銹，及被隨意挪動或碰翻；對于地面鋪設大理石、地板或地毯、環(huán)境干燥潔凈的建筑場所也可直接放置在地面上如無塵電子車間電子計算機房、通信機房和賓館等場所。根據(jù)食堂的工藝及環(huán)境選擇將滅火器置于掛鉤或托架上這樣將滅火器置于明顯位置，便于提取。且將其設置為小于.5m的高度。此外由于食堂一樓西側(cè)的鍋爐房及雜物間可以劃為另一獨立單元故在鍋爐房與雜物間各配置一具應配6具8kg磷酸銨鹽干粉滅火器ABC8干粉滅火器。通過以上的分析，改進后的食堂滅火器布置圖見附錄。頁腳內(nèi)容

側(cè)石混凝擋墻第分5.2其5.2.1一樓食堂防火分區(qū)改進食堂一樓防火分區(qū)的一重大缺陷就是其與鍋爐房以一玻璃門相連將食堂與鍋爐房相連部分用防火墻進行隔離。5.2.2消防