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上次做南瓜餡的包子,因?yàn)槭堑谝淮巫霾恢滥苡枚嗌倌瞎?,所以一下子買多了,到最后還剩下一小塊兒,皮兒和瓤?jī)憾既ズ昧?,扔了怪可惜的,便用保鮮袋裝好放在冰箱里,本來(lái)想蒸熟了搗成南瓜泥,可是天熱一直不愛動(dòng),想著別放時(shí)間太長(zhǎng)了,壞了可是浪費(fèi)呢,剛好周末給它擦成絲做成了南瓜絲煎蛋餅,簡(jiǎn)單又美味。
說(shuō)起來(lái)我不能算個(gè)太好的媽媽,不能每天早起給小李做早餐,這不是矯情,真的起不來(lái),所以小李周一到周五上課的早餐基本是以面包、點(diǎn)心配牛奶完成的,當(dāng)然了面包點(diǎn)心也是我做的,但卻是頭一天或兩天做好的,既然平時(shí)不能做新鮮的早餐,到了周末這兩天小李不用早起,我就會(huì)換換花樣,不吃面包點(diǎn)心了,改吃中式的早餐,各種煎蛋餅是我早餐最常做的,配上豆?jié){很不錯(cuò)。
材料:南瓜,面粉一杯(約100-120克),雞蛋,小蔥,鹽,白胡椒粉,適量水。
做法:1。南瓜去皮去瓤,擦絲,小蔥切碎備用;2.取一盆,打入雞蛋,放入南瓜絲、小蔥碎、面粉、適量鹽、少許白胡椒粉,倒入水,邊倒邊用筷子攪拌,水不用倒太多,攪成比較稠的均勻糊狀即可;3。鍋開小火,注少許油,用勺子舀一勺面糊倒入鍋中,用勺背將面糊按扁整成圓形,一面煎好翻煎另
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