茶葉流通業(yè)發(fā)展情況

茶葉流通業(yè)發(fā)展情況一、茶葉流通基本架構(gòu)茶葉從鮮葉，加工成干茶，再到消費(fèi)者的手中主要有三個(gè)環(huán)節(jié)：分別是鮮葉流通、初制茶（毛茶）流通和商品茶流通。因此，內(nèi)銷市場(chǎng)基本可以分為鮮葉市場(chǎng)，毛茶市場(chǎng)和成品茶市場(chǎng)。1、茶農(nóng)采摘下來(lái)的鮮葉很大部分是自己加工。2、茶農(nóng)把鮮葉賣給茶葉加工廠或者是委托茶葉加工廠加工。3、一些生產(chǎn)規(guī)模較大的茶場(chǎng)自己辦有加工廠，加工茶葉。4、由茶農(nóng)共同組建生產(chǎn)合作社，共同投資興建茶葉加工廠加工茶葉，這種模式還處于剛發(fā)展階段。二、初制茶流通1、茶農(nóng)生產(chǎn)的茶葉，特別是名優(yōu)茶，直接通過(guò)自己在市場(chǎng)上設(shè)的茶葉店銷售。這部分約占初制茶銷售比重的10%。2、茶農(nóng)通過(guò)茶葉批發(fā)市場(chǎng)，把茶葉賣給茶葉公司或者茶葉零售商。這是目前初制茶的主要模式，約占整個(gè)初制茶銷售量的50%。3、茶農(nóng)按照茶葉公司要求加工茶葉，然后把茶葉賣給茶葉公司，這部分占40%左右。三、商品茶流通1、茶葉店。中國(guó)國(guó)內(nèi)茶葉銷售主要是通過(guò)茶葉專賣店進(jìn)行，特別是在城市市場(chǎng)，80%的茶葉通過(guò)專賣店銷售。2、商場(chǎng)。在中國(guó)，大多數(shù)的綜合性商場(chǎng)都設(shè)有茶葉專柜，銷售茶葉。3、大賣場(chǎng)、超市。大賣場(chǎng)和超市在中國(guó)發(fā)展十分迅速，逐漸成為品牌包裝茶的主要銷售渠道。4、出口。中國(guó)是茶葉主要出口國(guó)之一。目前，中國(guó)對(duì)綠茶、烏龍茶出口茶葉管理政策還沒(méi)有變化，出口企業(yè)必須拿到國(guó)家的配額才可以從事綠茶和烏龍茶的出口業(yè)務(wù)。四、茶企物流配送流程對(duì)于當(dāng)?shù)氐亩掏具\(yùn)輸，由茶葉企業(yè)自身的物流體系配送；其它地區(qū)則通過(guò)專業(yè)物流企業(yè)配送。運(yùn)輸方式包括航空、汽運(yùn)與鐵路運(yùn)輸?shù)?。茶葉配送體系。主要是為特殊的消費(fèi)群體提供的一項(xiàng)服務(wù)。五、茶葉流通發(fā)展現(xiàn)狀1、茶葉流通的市場(chǎng)體系基本形成，茶葉批發(fā)市場(chǎng)已經(jīng)成為我國(guó)茶葉流通領(lǐng)域的一道特別的風(fēng)景線。一是中等以上的城市都有茶葉批發(fā)市場(chǎng)，大城市有5-6個(gè)；二是全國(guó)茶葉市場(chǎng)類型豐富。主要有：（1）產(chǎn)地交易市場(chǎng)。如福建安溪茶葉批發(fā)市場(chǎng)、安徽蕪湖茶葉市場(chǎng)、浙江茶葉市場(chǎng)等。（2）銷地批發(fā)市場(chǎng)。如北京馬連道茶葉市場(chǎng)等。2、茶葉消費(fèi)方式以散茶為主，包裝茶快速發(fā)展。以茶莊為主，超市，批發(fā)市場(chǎng)新型銷售模式正在改變?nèi)藗儌鹘y(tǒng)的消費(fèi)習(xí)慣，發(fā)展速度快。茶藝館的興起將作為一種時(shí)常推動(dòng)我國(guó)茶藝、茶道家庭化，目前全國(guó)茶館約5萬(wàn)家左右。3、茶葉流通主體多樣，構(gòu)成復(fù)雜，流通多渠道。目前，活動(dòng)在城鄉(xiāng)的茶葉流通主體主要有：茶農(nóng)、茶葉流通企業(yè)、茶廠（場(chǎng)）、地方茶葉協(xié)會(huì)、地方政府建立的旨在為茶農(nóng)服務(wù)的機(jī)構(gòu)或?qū)嶓w。從總體來(lái)看，茶農(nóng)是我國(guó)茶葉流通的主體。我國(guó)茶葉流通渠道的多樣性主要表現(xiàn)在：（1）前店后園。這是我國(guó)茶農(nóng)采取的主要經(jīng)營(yíng)方式。在銷區(qū)建立銷售點(diǎn)，在茶園搞生產(chǎn)，自產(chǎn)自銷。（2）茶莊。主要分布在縣、市以上城市。有茶農(nóng)自建的，也有其他人建的。一般建在居民居住較集中的地方。椐不完全統(tǒng)計(jì)，在城市每3000人左右就有一家茶莊。茶莊是目前中國(guó)茶葉銷售的主渠道。（3）茶葉連鎖店。茶葉連鎖是近幾年茶葉發(fā)展的新型物流形式，有新茶商建立的，也有“老字號(hào)茶莊”發(fā)展和加盟的。（4）超市茶葉專柜。茶商普遍采取的是：壟斷租賃超市柜臺(tái)，買斷超市經(jīng)營(yíng)權(quán)。另一種情況是，茶商向超市付一定“進(jìn)店費(fèi)”，茶葉代銷，不定期（或定期）結(jié)算。（5）批發(fā)市場(chǎng)交易兼零售。（6）集團(tuán)購(gòu)買。主要是夏天、節(jié)假日單位作為福利。這在大中城市是一個(gè)相當(dāng)大的市場(chǎng)。六、茶葉流通存在問(wèn)題1、小生產(chǎn)與大流通之間的矛盾比較突出。由于小農(nóng)經(jīng)營(yíng)為主體的茶業(yè)營(yíng)銷體系的存在，勢(shì)必會(huì)增加流通成本，并且茶農(nóng)與茶商及茶葉中介之間資本不對(duì)等的差距，同時(shí)這種組織方式也難以和大市場(chǎng)對(duì)接，千家萬(wàn)戶的茶農(nóng)在高成本、低利潤(rùn)、低水平的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中相互傾軋，以至形成惡性循環(huán)，極大影響了茶農(nóng)生產(chǎn)的積極性。2、我國(guó)茶葉市場(chǎng)的管理體制制約了茶葉流通的發(fā)展。首先是茶葉產(chǎn)品質(zhì)量不能得到控制，經(jīng)營(yíng)主體不能監(jiān)控。目前的茶葉批發(fā)市場(chǎng)管理體制是以經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地租賃為基礎(chǔ)建立起來(lái)的，經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地租賃僅是基本和唯一的市場(chǎng)準(zhǔn)入制度；茶葉市場(chǎng)交易功能不能得到發(fā)揮，許多茶葉批發(fā)市場(chǎng)實(shí)際演變成了茶葉零售市場(chǎng)，各批發(fā)市場(chǎng)之間其實(shí)成了一個(gè)個(gè)獨(dú)立的個(gè)體，很難形成全國(guó)性或全球性市場(chǎng)；茶葉市場(chǎng)難以實(shí)現(xiàn)有效監(jiān)控，生產(chǎn)者、經(jīng)營(yíng)者象一盤散沙，在市場(chǎng)中缺乏協(xié)調(diào)，以次充好、質(zhì)價(jià)不符的茶葉在市場(chǎng)上隨處可見，茶葉質(zhì)量現(xiàn)狀堪憂。3、茶葉流通主體規(guī)模偏小，且零散度過(guò)高。從我國(guó)茶葉流通規(guī)模結(jié)構(gòu)來(lái)看，雖然流通主體較多，但規(guī)模較小，個(gè)體茶農(nóng)、農(nóng)民經(jīng)紀(jì)人、中小企業(yè)仍是流通業(yè)的主體，單體分散經(jīng)營(yíng)的流通主體仍占較高比重，規(guī)模以上流通企業(yè)很少，茶業(yè)流通企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力仍不明顯，另外，農(nóng)民經(jīng)紀(jì)人和中介人的素質(zhì)還需要進(jìn)一步得到提高。七、茶葉流通深化改革1、國(guó)家要加強(qiáng)對(duì)茶葉流通的宏觀調(diào)控。我國(guó)較早成立了中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)，國(guó)家有關(guān)部門也設(shè)立了茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)中心，但是由于缺乏相應(yīng)的宏觀調(diào)控措施和缺少賦予他們實(shí)施宏觀調(diào)控的權(quán)力，因而在促進(jìn)茶葉流通和保證茶葉質(zhì)量方面做得并不到位。加強(qiáng)和改善對(duì)茶業(yè)流通的宏觀調(diào)控已經(jīng)到了刻不容緩的地步。要加快茶葉標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程，建立健全茶葉標(biāo)準(zhǔn)體系、質(zhì)量檢測(cè)體系、產(chǎn)品認(rèn)證體系和質(zhì)量監(jiān)督制度。2、創(chuàng)新茶葉流通渠道。我國(guó)現(xiàn)有的茶葉流通模式大多采用現(xiàn)貨交易的原始集散方式，為了茶葉流通的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展要積極鼓勵(lì)和扶持茶葉連鎖經(jīng)營(yíng)，拓展茶葉連鎖零售業(yè)態(tài)，除了專賣店連鎖之外，還應(yīng)在百貨店、超級(jí)市場(chǎng)、購(gòu)物中心設(shè)立連鎖專柜，適時(shí)建立自立自己的連鎖超市；積極促進(jìn)區(qū)域性茶葉配送體系建設(shè)，使配送體系具備信息處理、進(jìn)貨、商檢、庫(kù)存、分揀、配送等功能。3、創(chuàng)新交易市場(chǎng)。要圍繞構(gòu)建三級(jí)茶葉市場(chǎng)，各自發(fā)揮他們應(yīng)有功能，產(chǎn)地交易市場(chǎng)主要發(fā)揮其貨源組織和采購(gòu)功能，銷地茶葉市場(chǎng)主要發(fā)揮其銷售與市場(chǎng)信息功能，全國(guó)性中央交易市場(chǎng)要發(fā)揮全球交易及全球市場(chǎng)信息功能，并且三級(jí)茶葉市場(chǎng)要實(shí)現(xiàn)一體化，促進(jìn)市場(chǎng)間的合作及異地市場(chǎng)間的代理交易，充分發(fā)揮市場(chǎng)的主渠道作用。4、推動(dòng)我國(guó)茶業(yè)交易方式、交易手續(xù)向便捷化、現(xiàn)代化發(fā)展。我國(guó)現(xiàn)有的茶葉交易方式還處在較原始的方式，交易方式單一，各交易方要在誠(chéng)實(shí)守信的原則下，在傳統(tǒng)交易的基礎(chǔ)上推進(jìn)現(xiàn)貨交易、網(wǎng)上交易、區(qū)域市場(chǎng)與遠(yuǎn)程市場(chǎng)交易、期貨交易、拍賣、信用交易等有效交易方式的結(jié)合，真正促進(jìn)交易手段多元化。5、建立健全我國(guó)茶葉批發(fā)市場(chǎng)的管理體系。社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制下的宏觀控制是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的一個(gè)極為重要的組成部分，因此要將茶葉批發(fā)市場(chǎng)體系納入國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)體系，統(tǒng)一規(guī)劃，制定相關(guān)政策法規(guī)，使之真正走上法制化良性發(fā)展的軌道。6、創(chuàng)新茶葉生產(chǎn)組織模式，降低茶葉流通成本，保障最大多數(shù)茶農(nóng)的利益。八、茶葉流通發(fā)展趨勢(shì)1、茶葉鮮葉流通方面。茶農(nóng)會(huì)更多地通過(guò)組建生產(chǎn)合作社，共同投資建設(shè)加工廠，加工他們生產(chǎn)的鮮葉。這種方式在浙江、福建已經(jīng)得到推廣，它有助于改變目前中國(guó)茶葉生產(chǎn)過(guò)于分散的問(wèn)題。同時(shí)，一些地區(qū)出現(xiàn)了鮮葉交易市場(chǎng)，也在一定程度上改善了茶葉生產(chǎn)過(guò)于分散的狀況。農(nóng)民生產(chǎn)的茶葉通過(guò)市場(chǎng)進(jìn)行交易，不需要自己加工成毛茶，茶農(nóng)可以專心于茶葉的栽培和管理。茶葉加工廠可以從市場(chǎng)上買到需要的鮮葉，利用自己在加工上的優(yōu)勢(shì)，生產(chǎn)出標(biāo)準(zhǔn)化程度較高的茶葉。因此，鮮葉市場(chǎng)的出現(xiàn)，可以促進(jìn)茶葉的專業(yè)化生產(chǎn)，有利于專業(yè)技術(shù)的發(fā)揮和茶葉質(zhì)量的提高。有利于改變目前茶葉小作坊生產(chǎn)方式，實(shí)現(xiàn)適度規(guī)模生產(chǎn)。2、原料茶（初制茶）流通方面。由于茶葉批發(fā)市場(chǎng)交易條件改善，交易方式提高，更多原料茶（初制茶）通過(guò)批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)行交易。待條件成熟時(shí)，中國(guó)應(yīng)籌建茶葉拍賣市場(chǎng)。通過(guò)拍賣市場(chǎng)來(lái)進(jìn)行交易，不僅可以提高茶葉交易的效率，降低茶葉交易的成本，且由于對(duì)交易產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化水平要求較高，也可以促進(jìn)茶葉生產(chǎn)和加工的標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程，為茶葉