領(lǐng)班年終工作總結(jié)以及計(jì)劃

第13頁共13頁領(lǐng)班年?終工作?總結(jié)以?及計(jì)劃?回顧?這半年?的工作?，我在?領(lǐng)導(dǎo)及?各位同?事的支?持與幫?助下，?較好的?完成了?自己的?本職工?作，通?過學(xué)習(xí)?與摸索?，工作?方式有?了較大?的改變?，工作?質(zhì)量有?了新提?升，也?得到了?大家對?我的肯?定與信?任，現(xiàn)?將半年?來的工?作情況?做如下?總結(jié)。?一、?日常管?理工作?認(rèn)真?完成每?天的接?待工作?，積極?配合主?管做好?餐廳服?務(wù)接待?的日常?工作，?合理安?排員工?的工作?內(nèi)容，?上半年?餐廳員?工流動?性大，?員工不?斷的調(diào)?換，老?員工所?剩無幾?，新員?工又要?在最短?的時間?里學(xué)會?所有的?工作技?能，充?當(dāng)餐廳?的主力?人員，?因此上?半年的?基礎(chǔ)培?訓(xùn)內(nèi)容?比較多?，積極?協(xié)助主?管完成?新員工?的培訓(xùn)?工作，?讓新員?工能很?快進(jìn)入?自己的?工作崗?位，幫?助他們?盡快的?融入到?工作環(huán)?境中去?。二?、管理?工作中?的一點(diǎn)?體會?三、加?強(qiáng)自身?的學(xué)習(xí)?，提高?業(yè)務(wù)水?平。?雖然我?的職務(wù)?只是一?名領(lǐng)班?，但要?做到一?名合格?的基層?管理人?員，自?己的學(xué)?識、能?力等還?有很多?需要提?高的地?方和向?上級學(xué)?習(xí)的地?方。所?以不能?掉以輕?心，向?書本、?向同事?學(xué)習(xí)，?通過過?去的一?年努力?學(xué)習(xí)，?認(rèn)真領(lǐng)?悟，使?自己感?覺到半?年來還?是有了?一定的?進(jìn)步，?在管理?能力、?協(xié)調(diào)能?力及處?理問題?等方面?有了進(jìn)?一步的?提高，?保證了?自己在?當(dāng)班時?的工作?得以順?利進(jìn)行?。四?、存在?的問題?半年?來，雖?然順利?完成了?工作，?但也存?在了一?些問題?和不足?，主要?表現(xiàn)在?，第一?，管理?水平雖?然有了?進(jìn)步的?地方，?但還是?有很多?的不足?，例如?有時還?是不能?做到把?事情安?排、考?慮周全?，導(dǎo)致?有些工?作安排?不合理?，服務(wù)?中出現(xiàn)?一些問?題和漏?洞。?第二，?培訓(xùn)是?我的弱?項(xiàng)，每?次培訓(xùn)?腦子里?沒有一?個很好?，很清?楚的思?路，自?己又有?一點(diǎn)大?舌頭，?咬字不?清，怕?講話，?所以在?自己的?培訓(xùn)能?力上造?成了很?大的障?礙，不?能很好?的表達(dá)?出自己?要講的?意思，?員工也?聽得糊?里糊涂?。第?三，在?一些工?作上不?夠細(xì)心?、不夠?耐心，?如在工?作結(jié)束?后檢查?不夠到?位，常?留下一?些小尾?巴，還?有就是?在指導(dǎo)?員工工?作上不?夠耐心?，第四?，執(zhí)行?力不強(qiáng)?，有時?工作不?能夠按?時完成?，也不?能堅(jiān)持?到底。?第五?，自己?的理論?水平還?不夠。?第六?，心里?經(jīng)常存?在惰性?，不主?動去學(xué)?。1?、積極?認(rèn)真配?合主管?做好餐?廳的日?常工作?。2?、加強(qiáng)?學(xué)習(xí)，?拓展知?識面，?靈活用?運(yùn)到自?己的工?作中，?優(yōu)化工?作質(zhì)量?。3?、做好?餐廳的?物品盤?點(diǎn)工作?。4?、針對?新員工?和操作?不規(guī)范?的服務(wù)?員進(jìn)行?手把手?的指導(dǎo)?，提高?員工的?業(yè)務(wù)水?平和服?務(wù)意識?。5?、對日?常衛(wèi)生?質(zhì)量要?嚴(yán)格把?關(guān)合理?安排好?計(jì)劃衛(wèi)?生。?7、認(rèn)?真學(xué)習(xí)?，準(zhǔn)備?培訓(xùn)，?把培訓(xùn)?能力提?高，掙?取做到?最好。?發(fā)展?才是硬?道理，?創(chuàng)新是?第一要?務(wù)，只?要我們?解放思?想，堅(jiān)?定信心?，與時?俱進(jìn)，?大膽創(chuàng)?新，相?信本酒?店的明?天一定?會更加?輝煌!?領(lǐng)班?年終工?作總結(jié)?以及計(jì)?劃（二?）_?___?年，在?領(lǐng)導(dǎo)的?正確領(lǐng)?導(dǎo)下，?在同事?們的積?極支持?和大力?幫助下?，較好?的履行?樓層領(lǐng)?班職責(zé)?，圓滿?完成工?作任務(wù)?，得到?賓客和?同事們?的好評?和領(lǐng)導(dǎo)?的肯定??，F(xiàn)將?主要工?作總結(jié)?如下。?一、?加班加?點(diǎn)工作?，早日?完成裝?修今?年客房?最重要?的工作?是前裝?修工作?，自_?___?月份接?到通知?上班后?，為了?使新客?房早一?天投入?使用，?我和大?家克服?了重重?困難，?發(fā)揚(yáng)不?怕苦、?不怕累?的精神?，每天?在完成?自己本?職工作?的基礎(chǔ)?上，加?班加點(diǎn)?、連續(xù)?作戰(zhàn)，?利用了?很短的?時間就?完成了?房間新?舊家具?清理、?擺放和?裝修前?期，中?期和后?期的室?內(nèi)外衛(wèi)?生清潔?工作，?確保了?客房的?裝修和?及時出?租，為?公司增?加收入?做出了?我們的?貢獻(xiàn)。?二、?協(xié)助部?門經(jīng)理?做好客?房部的?日常工?作為?更好的?協(xié)助部?門經(jīng)理?做好日?常工作?，今年?以來領(lǐng)?班一直?進(jìn)行常?白班制?。這項(xiàng)?制度的?實(shí)施就?意味著?領(lǐng)班必?須每天?參加工?作，每?天監(jiān)督?和參與?各項(xiàng)服?務(wù)工作?。操心?、費(fèi)力?、得罪?人的活?一個干?了，還?不一定?落好。?但是，?為不辜?負(fù)領(lǐng)導(dǎo)?的重望?，不影?響公司?的正常?運(yùn)營，?我不辭?勞苦的?每天上?班，除?因傷不?能參加?工作的?幾天病?休外一?直參加?工作。?使我們?二三樓?未因監(jiān)?督不力?或人為?因素出?現(xiàn)意外?。三?、合理?安排樓?層服務(wù)?員的值?班、換?班工作?樓層?服務(wù)員?換班值?班是一?個非常?重要的?環(huán)節(jié)。?做到讓?服務(wù)員?既做好?公司工?作又不?誤家里?的事宜?，我們?采取領(lǐng)?班每天?跟白班?的方式?，使領(lǐng)?班將能?操的心?都操到?，能夠?即時的?監(jiān)督服?務(wù)員的?每一項(xiàng)?工作，?盡可能?做到只?有做不?到的，?沒有想?不到的?。使每?個工作?人員都?能無后?顧之憂?的滿腔?熱情的?投入到?服務(wù)工?作中，?每天以?嶄新的?姿態(tài)面?對客人?。四?、配合?經(jīng)理做?好各項(xiàng)?接待、?安排工?作，工?作期間?發(fā)現(xiàn)問?題及時?處理，?有疑難?問題應(yīng)?及時上?報(bào)領(lǐng)導(dǎo)?五、?做好樓?層的安?全、防?火、衛(wèi)?生工作?從參?加工作?的頭一?天，公?司領(lǐng)導(dǎo)?對安全?問題再?強(qiáng)調(diào)，?所以安?全問題?始終是?我們平?時工作?的重中?之重。?所以每?天安排?工作的?每一項(xiàng)?我都強(qiáng)?調(diào)安全?問題。?查房時?注意環(huán)?節(jié)，床?鋪上面?、地板?上面，?樓道內(nèi)?地毯上?面的煙?頭是最?大隱患?。理所?當(dāng)然是?首查問?題。其?次，為?做好衛(wèi)?生工作?，我們?也做了?細(xì)致的?安排：?即“三?凈”“?三度”?“二查?”制度?，“三?“凈”?衛(wèi)生制?度”，?它包括?房間衛(wèi)?生、床?鋪衛(wèi)生?、衛(wèi)生?間衛(wèi)生?三“凈?”等，?“三度?”即床?鋪被子?有角度?，家具?擦示有?亮度，?工作過?程有速?度;“?二查”?制度即?搞完衛(wèi)?生本人?自查、?要求領(lǐng)?班復(fù)查?。堅(jiān)持?空房“?一天一?過”制?度，及?時發(fā)現(xiàn)?存在問?題并及?時解決?，力爭?將疏漏?降到最?低。?六、以?身作責(zé)?，監(jiān)督?、檢查?樓層服?務(wù)人員?做好服?務(wù)工作?身先?士卒，?以身作?則是我?做好工?作的關(guān)?健，也?是用來?服人的?法寶。?除每天?上常白?班外。?大衛(wèi)生?清潔過?程中，?本人一?直直接?參與打?掃衛(wèi)生?，并且?在發(fā)現(xiàn)?有不合?程序或?者清潔?不徹底?時，不?但指出?問題所?在，而?且自己?重做示?范，使?同樣的?錯誤不?在同一?個人身?上出現(xiàn)?兩次。?這樣新?工作人?員會很?快適應(yīng)?工作，?老工作?人員不?但每個?人都可?以做好?做到位?，而且?同樣可?以帶任?何一新?參加的?工作人?員。在?日常服?務(wù)工作?中，我?們幾乎?做到有?求必應(yīng)?。，回?答顧客?問題，?引導(dǎo)顧?客開門?，指導(dǎo)?顧客用?客房內(nèi)?的設(shè)施?等，甚?至在不?忙的情?況下幫?助顧客?在門口?小超市?購物。?所謂大?河有水?小河滿?。我們?希望用?我們優(yōu)?質(zhì)的服?務(wù)換來?公司的?長足發(fā)?展。希?望我們?的勞動?不會被?浪費(fèi)。?七、?做好服?務(wù)工作?的同時?抓好思?想工作?，做到?團(tuán)結(jié)友?愛、相?互幫助?、共同?進(jìn)步?思想工?作是所?有工作?的首要?工作。?做好思?想工作?，其重?點(diǎn)工作?就完成?了一半?，在我?們二三?樓這個?小團(tuán)體?里，怎?樣使其?達(dá)到適?當(dāng)團(tuán)結(jié)?，充分?發(fā)揮小?團(tuán)體的?整體作?用。這?項(xiàng)工作?是一個?長期的?也是日?常的工?作，我?們的工?作人員?在不斷?的更換?，結(jié)構(gòu)?也在不?斷的調(diào)?整。思?想工作?的內(nèi)容?在不斷?的變化?。在日?常工作?中了解?她們的?個性，?講話方?式，生?活狀況?，以便?對癥下?藥。我?們總以?公司的?投放資?金為引?子，以?公司將?來的發(fā)?展規(guī)模?為目標(biāo)?，以目?前全球?經(jīng)濟(jì)狀?況為主?例談就?業(yè)難，?談前景?發(fā)展良?好，談?公司效?益就是?我們自?己人的?效益。?使工作?人員從?思想深?入深刻?認(rèn)識，?從而認(rèn)?真的投?入到工?作中。?對于?經(jīng)理安?排的各?項(xiàng)工作?我們總?是不折?不扣的?完成。?當(dāng)然對?于工作?人員的?要求和?希望我?們也及?時的上?報(bào)給上?級領(lǐng)導(dǎo)?。我認(rèn)?為只有?做到工?作人員?從內(nèi)心?深處滿?意才能?更加熱?忱的全?身心的?投入到?他所在?的工作?中。只?有工作?人員身?心喜悅?的面對?顧客，?才能使?顧客有?真正的?賓至如?歸的感?受覺。?一年?來，二?三樓在?兩級領(lǐng)?導(dǎo)的正?確指導(dǎo)?和大家?的共同?努力下?，共接?待外來?顧客人?次，出?售客房?間，經(jīng)?濟(jì)收入?為元，?盡管取?得了一?定的經(jīng)?濟(jì)效益?，但離?領(lǐng)導(dǎo)的?期望還?很大很?大，在?___?_年里?，我將?不遺余?力，帶?領(lǐng)同事?們再接?再力，?抓好我?們的服?務(wù)質(zhì)量?，提升?我們的?服務(wù)標(biāo)?準(zhǔn)，全?面提高?公司效?益。開?創(chuàng)服務(wù)?工作新?局面。?領(lǐng)班?年終工?作總結(jié)?以及計(jì)?劃（三?）第?一科學(xué)?決策，?齊心協(xié)?力，酒?店年創(chuàng)?三點(diǎn)業(yè)?績（?一）經(jīng)?營創(chuàng)收?__?__年?（__?__月?）經(jīng)營?收入_?___?萬元，?其它業(yè)?務(wù)收入?___?_萬元?，總收?入達(dá)_?___?萬元（?其中：?餐飲部?為__?__萬?元，房?務(wù)部為?___?_萬元?，全年?客房平?均出租?率為%?，年均?房價_?___?元。營?業(yè)成本?___?_萬元?，毛利?額__?__萬?元，綜?合毛利?率為，?營業(yè)費(fèi)?用為_?___?萬元，?營業(yè)稅?金為_?___?萬元，?管理費(fèi)?用為_?___?萬元，?財(cái)務(wù)費(fèi)?用為_?___?萬元，?營業(yè)外?支出_?___?萬元，?利潤總?額虧損?___?_萬元?。（?二）管?理制度?創(chuàng)利?各部門?根據(jù)實(shí)?際工作?中的遇?到的問?題，逐?步建立?了與本?部門工?作相適?宜的規(guī)?章制度?，落實(shí)?到每一?個工作?崗位，?并以每?月的績?效考核?為檢查?標(biāo)準(zhǔn)，?且與個?人的工?資掛鉤?。目?前酒店?各項(xiàng)制?度規(guī)范?，政令?暢通，?有章可?循，有?據(jù)可依?，“制?度管人?”真正?落到了?實(shí)處。?（三?）安全?創(chuàng)穩(wěn)定?酒店?通過制?定“大?型活動?緊急預(yù)?案”等?項(xiàng)安全?預(yù)案，?做到了?日常的?防火、?防盜等?“六防?”，全?年幾乎?未發(fā)生?一件意?外安全?事故。?在酒店?總經(jīng)理?的關(guān)心?指導(dǎo)下?，經(jīng)理?級領(lǐng)導(dǎo)?每天召?開部門?經(jīng)理反?饋會，?通報(bào)情?況提出?要求。?保安部?安排干?部員工?加崗加?時，勤?于巡邏?，嚴(yán)密?防控。?在相關(guān)?部門的?配合下?，群防?群控，?確保了?各項(xiàng)活?動萬無?一失和?酒店忙?而不亂?的安全?穩(wěn)定。?第二?品牌管?理，酒?店主抓?八大工?作（?一）以?對外協(xié)?調(diào)為主?，建立?良好社?會關(guān)系?酒店?自__?__年?___?_月_?___?日試營?業(yè)以來?，一直?處于半?施工半?運(yùn)營的?試營業(yè)?期，酒?店的消?防未驗(yàn)?收，致?使?fàn)I業(yè)?執(zhí)照及?相關(guān)的?手續(xù)未?進(jìn)行辦?理，也?導(dǎo)致了?各相關(guān)?職能部?門對我?酒店進(jìn)?行了多?次檢查?并下發(fā)?處罰單?，通過?總經(jīng)理?辦公室?的對外?協(xié)調(diào)、?溝通，?申請免?除了市?文化稽?查大隊(duì)?、市衛(wèi)?生防疫?站、市?衛(wèi)生局?、派出?所等部?門的近?___?_萬元?的罰款?，避免?了酒店?的經(jīng)濟(jì)?損失，?并借此?也與這?些職能?部門建?立了良?好的社?會關(guān)系?。1?、會計(jì)?基礎(chǔ)工?作方面?為了?確保財(cái)?務(wù)核算?在單位?的各項(xiàng)?工作中?發(fā)揮準(zhǔn)?確的指?導(dǎo)作用?，在遵?守財(cái)務(wù)?制度的?前提下?，認(rèn)真?履行財(cái)?務(wù)工作?要求，?正確地?發(fā)揮了?會計(jì)工?作的重?要性。?2、?會計(jì)管?理方面?加強(qiáng)?了酒店?的資產(chǎn)?管理、?債權(quán)債?務(wù)管理?，加大?了酒店?各部的?監(jiān)督職?能和貨?幣資金?管理。?嚴(yán)格執(zhí)?行集團(tuán)?財(cái)務(wù)部?下發(fā)的?資產(chǎn)管?理辦法?及內(nèi)部?資產(chǎn)調(diào)?撥程序?。認(rèn)真?設(shè)置整?體資產(chǎn)?賬簿，?對帳外?資產(chǎn)設(shè)?置備查?登記;?對酒店?債權(quán)債?務(wù)認(rèn)真?清理，?每月及?時收回?各項(xiàng)應(yīng)?收款項(xiàng)?;對酒?店前臺?收銀到?日夜審?、出納?、日常?采購價?格、客?房成本?控制等?進(jìn)行監(jiān)?督，嚴(yán)?格控制?;由會?計(jì)人員?監(jiān)督，?定期對?出納庫?存現(xiàn)金?進(jìn)行抽?盤，并?由日審?定期對?前臺收?銀員庫?存現(xiàn)金?進(jìn)行抽?盤，做?到萬無?一失。?領(lǐng)班?年終工?作總結(jié)?以及計(jì)?劃（四?）一?、廳面?現(xiàn)場管?理1?、禮節(jié)?禮貌要?求每天?例會反?復(fù)練習(xí)?，員工?見到客?人要禮?貌用語?，特別?是前臺?收銀和?區(qū)域看?位服務(wù)?人員要?求做到?一呼便?應(yīng)，要?求把禮?節(jié)禮貌?應(yīng)用到?工作中?的每一?點(diǎn)滴，?員工之?間相互?監(jiān)督，?共同進(jìn)?步。?2、班?前堅(jiān)持?對儀容?儀表的?的檢查?，儀容?儀表不?合格者?要求整?理合格?后方可?上崗，?崗上發(fā)?現(xiàn)儀容?問題立?即指正?，監(jiān)督?對客禮?儀禮貌?的運(yùn)用?，員工?養(yǎng)成一?種良好?的態(tài)度?。3?、嚴(yán)抓?定崗定?位和服?務(wù)意識?，提高?服務(wù)效?率，針?對服務(wù)?人員在?用餐高?峰期的?時候進(jìn)?行合理?的調(diào)配?，以領(lǐng)?班或助?長為中?心隨時?支援忙?檔的區(qū)?域，其?他人員?各負(fù)其?責(zé)，明?確各自?的工作?內(nèi)容，?進(jìn)行分?工合作?。4?、提倡?效率服?務(wù)，要?求員工?只要有?客人需?要服務(wù)?的立即?進(jìn)行為?客人服?務(wù)。?5、物?品管理?從大件?物品到?小件物?品不管?是客損?或者自?然損壞?，凡事?都要求?做到有?章可循?、有據(jù)?可查、?有人執(zhí)?行、有?人臨督?、跟單?到人、?有所總?結(jié)。?6、衛(wèi)?生管理?公共區(qū)?域，要?求保潔?人員看?到有異?物或者?臟物必?須馬上?清潔。?各區(qū)域?的衛(wèi)生?要求沙?發(fā)表面?、四周?及餐桌?、地面?、無塵?無水漬?、擺放?整齊、?無傾斜?。7?、用餐?時段由?于客人?到店比?較集中?，往往?會出現(xiàn)?客人排?隊(duì)的現(xiàn)?象，客?人會表?現(xiàn)出不?耐煩。?這時就?需要領(lǐng)?班組長?人員作?好接待?高峰前?的接待?準(zhǔn)備，?以減少?客人等?候時間?，同時?也應(yīng)注?意桌位?，確保?無誤。?做好解?釋工作?，縮短?等候時?間，認(rèn)?真接待?好每一?桌客人?，做到?忙而不?亂。?8、自?助餐是?餐廳廳?新開項(xiàng)?目，為?了進(jìn)一?部的提?升自助?餐服務(wù)?的質(zhì)量?，制定?了《自?助餐服?務(wù)整體?實(shí)操方?案》，?進(jìn)一步?規(guī)范了?自助餐?服務(wù)的?操作流?程和服?務(wù)標(biāo)準(zhǔn)?。9?、建立?餐廳案?例收集?制度，?減少顧?客投訴?幾率，?收集餐?廳顧客?對服務(wù)?質(zhì)量、?品質(zhì)等?方面的?投訴，?作為改?善日常?管理及?服務(wù)提?供重要?依據(jù)，?餐廳所?有人員?對收集?的案例?進(jìn)行分?析總結(jié)?，針對?問題拿?出解決?方案，?使日常?服務(wù)更?具針對?性，減?少了顧?客的投?訴幾率?。二?、員工?日常管?理1?、新員?工作為?餐廳人?員的重?要組成?部分，?能否快?速的融?入團(tuán)隊(duì)?、調(diào)整?好轉(zhuǎn)型?心態(tài)將?直接影?響服務(wù)?質(zhì)量及?團(tuán)隊(duì)建?設(shè)。根?據(jù)新員?工特點(diǎn)?及入職?情況，?開展專?題培訓(xùn)?，目的?是調(diào)整?新員工?的心態(tài)?，正視?角色轉(zhuǎn)?化，認(rèn)?識餐飲?行業(yè)特?點(diǎn)。使?新員工?在心理?上作好?充分的?思想準(zhǔn)?備，緩?解了因?角色轉(zhuǎn)?變的不?適應(yīng)而?造成的?不滿情?緒，加?快了融?入餐飲?團(tuán)隊(duì)的?步伐。?2、?注重員?工的成?長，時?刻關(guān)注?員工的?心態(tài)，?要求保?持良好?的工作?狀態(tài)，?不定期?組織員?工進(jìn)行?學(xué)習(xí)，?并以對?員工進(jìn)?行考核?，檢查?培訓(xùn)效?果，發(fā)?現(xiàn)不足?之處及?時彌補(bǔ)?，并對?培訓(xùn)計(jì)?劃加以?改進(jìn)，?每月定?期找員?工談心?做思想?工作，?了解他?們近期?的工作?情況從?中發(fā)現(xiàn)?問題解?決問題?。3?、結(jié)合?工作實(shí)?際加強(qiáng)?培訓(xùn)，?目的是?為了提?高工作?效率，?使管理?更加規(guī)?范有效?。并結(jié)?合日常?餐廳案?例分析?的形式?進(jìn)行剖?析，使?員員對?日常服?務(wù)有了?全新的?認(rèn)識和?理解，?在日常?服務(wù)意?識上形?成了一?致。?三、工?作中存?在不足?1、?在工作?的過程?中不夠?細(xì)節(jié)化?，工作?安排不?合理，?工作較?多的情?況下，?主次不?是很分?明。?2、部?門之間?欠缺溝?通，常?常是出?了事以?后才發(fā)?現(xiàn)問題?的存在?。3?、培訓(xùn)?過程中?互動環(huán)?節(jié)不多?，減少?了生氣?和活力?四、?___?_年工?作計(jì)劃?1、?做好內(nèi)?部人員?管理，?在管理?上做到?制度嚴(yán)?明，分?工明確?。2?、在現(xiàn)?有的例?會基礎(chǔ)?上進(jìn)一?步深化?例會的?內(nèi)容，?提升研?討的深?度和廣?度，把?服務(wù)質(zhì)?量研討?會建設(shè)?成為所?有服務(wù)?人員的?溝通平?臺，相?互學(xué)習(xí)?，相互?借鑒，?分享服?務(wù)經(jīng)驗(yàn)?，激發(fā)?思想?3、將?在現(xiàn)有?服務(wù)水?準(zhǔn)的基?礎(chǔ)上對?服務(wù)進(jìn)?行創(chuàng)新?提升，?主抓服?務(wù)細(xì)節(jié)?和人性?化服務(wù)?，提高?服務(wù)人?員的入?職資格?，提升?服務(wù)員?的薪酬?考核待?遇標(biāo)準(zhǔn)?，加強(qiáng)?日常服?務(wù)，樹?立優(yōu)質(zhì)?服務(wù)窗?口，制?造服務(wù)?亮點(diǎn)，?在品牌?的基礎(chǔ)?上再創(chuàng)?新的服?務(wù)品牌?。4?、在物?品管理?上責(zé)任?到人，?有章可?循，有?據(jù)可查?，有人?執(zhí)行，?有人監(jiān)?督。?5、加?大力度?對會員?客戶的?維護(hù)。?五、?對餐廳?整體管?理經(jīng)營?的策劃?1、?嚴(yán)格管?理制度?、用工?培訓(xùn)制?度，劃?分明確?崗位考?核等級?，增強(qiáng)?員工競?爭意識?，提高?個人素?質(zhì)及工?作效率?。2?、增強(qiáng)?員工效?益意識?，加強(qiáng)?成本控?制，節(jié)?約費(fèi)用?開支。?培訓(xùn)員?工養(yǎng)成?良好的?節(jié)約習(xí)?慣，合?理用水?用電等?，發(fā)現(xiàn)?浪費(fèi)現(xiàn)?象，及?時制止?并嚴(yán)格?執(zhí)行相?關(guān)處罰?制度。?3、?加強(qiáng)部?門之間?協(xié)調(diào)關(guān)?系。?4、重?食品安?全衛(wèi)生?，抓好?各項(xiàng)安?全管理?。5?、開展?多渠道?宣傳，?促銷活?動并與?周邊各?公司相?互合作?，增加?會員率?。我?們餐廳?、廚房?密切配?合，通?力合作?，相互?補(bǔ)臺，?在人員?短缺、?設(shè)施設(shè)?備條件?有限的?情況下?，多次?順利完?成接待?任務(wù)。?領(lǐng)班?年終工?作總結(jié)?以及計(jì)?劃（五?）_?___?已經(jīng)成?為歷史?，我們?又將迎?來嶄新?的一年?，為了?在__?__年?開創(chuàng)一?個好的?局面，?更為了?比__?__年?工作做?的有進(jìn)?步，我?們就應(yīng)?未雨綢?繆，總?結(jié)__?__年?的工作?經(jīng)驗(yàn)，?吸取教?訓(xùn)，推?動下一?年的工?作開展?。__?__年?我客房?部做了?以下工?作：?一、_?___?年對客?房部總?體來說?是比較?忙碌的?一年?首先是?抓好了?日常服?務(wù)管理?，勤到?現(xiàn)場，?發(fā)現(xiàn)問?題及時?指出并?進(jìn)行培?訓(xùn)，以?確保對?客服務(wù)?質(zhì)量，?對客房?清潔衛(wèi)?生進(jìn)行?全面檢?查，公?共區(qū)域?的清潔?衛(wèi)生及?時檢查?，合理?安排計(jì)?劃衛(wèi)生?，做好?設(shè)施設(shè)?備的維?護(hù)保養(yǎng)?工作。?其次?是__?__年?里對客?房部區(qū)?域的工?程維修?隨時統(tǒng)?計(jì)隨時?維修，?有一部?分維修?問題維?修進(jìn)度?緩慢，?有遺留?問題，?故在_?___?年里，?計(jì)劃將?各個區(qū)?域的工?程維修?詳細(xì)記?錄在部?門的工?程歷史?檔案里?，便于?跟進(jìn)，?跟蹤房?間維修?狀況并?備案。?二、?規(guī)范各?管區(qū)，?各崗位?的服務(wù)?用語，?提高對?客服務(wù)?質(zhì)量。?為了?體現(xiàn)從?事酒店?服務(wù)人?員的專?業(yè)素質(zhì)?，在上?半年，?對我部?門員工?做了禮?節(jié)禮貌?，儀容?儀表等?相應(yīng)的?要求，?一段時?刻后，?由于種?.種原?因，很?多員工?對此有?所松懈?，對自?身要求?不嚴(yán)，?沒有堅(jiān)?持下去?，這也?是較遺?憾的地?方，但?好東西?貴在堅(jiān)?持，我?們將對?此加大?培訓(xùn)，?督導(dǎo)力?度。?三、為?確保客?房質(zhì)量?，做了?一次實(shí)?作技能?考核。?總體?效果較?好，在?經(jīng)過現(xiàn)?場指導(dǎo)?后都有?了明顯?提高，?在__?__年?還需要?加大實(shí)?操技能?的培訓(xùn)?力度。?四、?開源節(jié)?流，降?本增效?，從點(diǎn)?滴做起??？?房部是?我酒店?的主要?創(chuàng)收部?門，同