酒店營銷策劃方案匯總八篇

酒店營銷籌劃方案匯總八篇酒店營銷籌劃方案匯總八篇為了確保事情或工作科學(xué)有序進(jìn)展，時常需要預(yù)先開展方案準(zhǔn)備工作，方案具有可操作性和可行性的特點。怎樣寫方案才更能起到其作用呢？以下是幫大家的酒店營銷籌劃方案8篇，歡迎閱讀與收藏。通過此營銷方案使酒店在短期內(nèi)在本地行業(yè)中獨領(lǐng)風(fēng)騷，我們應(yīng)該把餐飲做得有特色、把客房做得很精制。酒店開業(yè)初期，酒店曝光率不高，交通不方便等問題，可以通過精心包裝、傾力打造，而成為優(yōu)勢特點，補(bǔ)位缺勢缺乏形成錯位競爭是我們此次營銷籌劃的重點，最終目的是以開業(yè)前后的活動為載體，將賓館全方位地宣傳出去，到達(dá)受眾人群人人皆知的程度，廣泛吸引消費者的關(guān)注，為開業(yè)后賓客盈門、經(jīng)營效益提升和社會效益攀頂峰的良好場面打下扎實的根底確定賓館經(jīng)營規(guī)模與功能，突出產(chǎn)品特色根據(jù)酒店獨特的地理位置及本地區(qū)市場的客源構(gòu)造分析，結(jié)合本酒店是本地區(qū)最高檔的酒店，加上充分發(fā)揮酒店優(yōu)勢：高檔的客房設(shè)施、特色的餐飲，優(yōu)良的會議設(shè)施，豐富的娛樂休閑設(shè)施，可以把我們酒店定位為本地區(qū)高檔的精品會務(wù)酒店客源構(gòu)造可分為：1)本地區(qū)政府機(jī)關(guān)的高層次會議，及高規(guī)格的接待安排。2)來本地區(qū)會務(wù)的散客；4)本地區(qū)上層社會的尖端消費群體；5)本地區(qū)企業(yè)高層會議；一、媒體（廣告促銷）確定營銷廣告語及定位廣告語：廣告語的設(shè)定要給顧客提供酒店的定位信息，廣告語不但要簡潔明了朗朗上口，還要給人以精神上的愉悅和享受，從而使賓客對酒店產(chǎn)生親和力縮短了客人與賓館之間的間隔，也會增強(qiáng)客人對酒店的忠誠度。二、報紙雜志的刊登（暫定）三、戶外廣告可在縣區(qū)入口處建立廣告牌，及在縣區(qū)主干道懸掛酒店宣傳彩旗，加大前期酒店宣傳力度。四、人員促銷（重點）1.開業(yè)前的一個月左右，設(shè)計印刷廣告宣傳單冊（1000份），組織營銷人員到企業(yè)機(jī)關(guān)上門拜訪。2.開業(yè)前由營銷人員以的方式，上門拜訪的方式與目標(biāo)客戶簽訂優(yōu)惠協(xié)議及推銷我們酒店的會員卡。3.制作有酒店標(biāo)志的小紀(jì)念品，由營銷人員在開業(yè)前上門拜訪時贈送給大客戶，在以后的營銷活動中也可以使用。4.與本地的出租車進(jìn)展溝通協(xié)商，以回扣返點的形式給酒店帶來客源。11月11日是現(xiàn)代人戲稱的“男人節(jié)”，為了表達(dá)平臺聊天交友的特色，緊扣“男人節(jié)”的活動契機(jī)，為廣闊男女單身客戶牽線搭橋，盛世歌朝“桃花大餐”特在11月提出“迎男人節(jié)，獻(xiàn)桃花禮”的活動方案!活動時間：20xx年11月11日活動目標(biāo)用戶群：會員客戶、高端客戶、中端客戶與dj管家、公關(guān)模特互動?；顒咏榻B：情歌對唱、劈酒大賽內(nèi)容一：但凡在“男人節(jié)當(dāng)晚”參加“情歌對唱”的客戶可您可邀請dj管家、模特與你比賽內(nèi)容二：但凡在“男人節(jié)當(dāng)晚”參加“劈酒大賽、”的客戶可您可邀請dj管家、模特與你比賽短信發(fā)送日期：20xx年11月10日短信文案：為迎接“男人節(jié)”的到來，真情推出“桃花大餐”，不想寂寞的人撥22318888逃離寂寞牢籠，跳進(jìn)戀愛城堡，另有萬元大獎等著你!注：每個房間必須有3組人員或3組人員以上，才可舉行此活動，否那么視為無效。情歌對唱比賽規(guī)那么1)當(dāng)晚必須開房消費的客人才可參與此活動(只限于歌朝區(qū)，會所不參加)2)情歌對唱比賽：(選擇2首情歌進(jìn)展比賽，歌曲由客人和dj管家或公關(guān)模特商選歌曲)①每個包房：情歌對唱比賽由3組或3組以上才可參與比賽，1組2人(由一名客人與一名dj管家或公關(guān)模特組成)，在客人自訂房人結(jié)合，并在客人自訂房內(nèi)進(jìn)展比賽)比賽獲第一名者可獲的價值480元的一打啤酒;②情歌對唱比賽由評委評知名次，評委(當(dāng)班效勞員、樓面主管、各部門總監(jiān)共3人)，從而搬發(fā)獎品(啤酒一打);③每個包房的獎品只有一名劈酒比賽規(guī)那么①每個包房：劈酒比賽由3由3組或3組以上才可參與比賽，1組2人，(由一名客人與一名dj管家或公關(guān)模特組成)，在客人自訂房人結(jié)合，并在客人自訂房內(nèi)進(jìn)展比賽)比賽獲第一名者可獲的價值480元的一打啤酒;②劈酒比賽由評委評知名次，評委(當(dāng)班效勞員、樓面主管、部門總監(jiān)共3人)，從而搬發(fā)獎品(啤酒一打);③劈酒輸贏評定：一局3個回合，共三局定輸贏;④每個包房的獎品只有一名1、此次活動內(nèi)部員工參與客人互動;2、此次活動在公開，公平，公正的原那么下進(jìn)展;3、活動解釋權(quán)歸盛世歌朝所有。部門跟進(jìn)事項一覽表3)從客人玩的總過氣氛來評估(由現(xiàn)場管理人員來評估)九、活動總結(jié)1)要求增加的內(nèi)容2)要求改進(jìn)的內(nèi)容3)要求刪除的內(nèi)容4)為了下次活動的更加完善，請各部門提出建議和監(jiān)視以上妥否，敬請批示!呈報：總辦抄送：營運部、公關(guān)部、財務(wù)部、營銷部、保安部、工程部一、時間：5月26日――6月10日二、地點：ＸＸＸ大酒店三、活動目標(biāo)及活動宗旨：1、讓顧客了解錦江大酒店，消除顧客對消費檔次的各種顧慮。2、豐富傳統(tǒng)節(jié)日的慶祝氣氛，刺激親情消費；3、開發(fā)現(xiàn)有場地資源，調(diào)動清淡時段的營業(yè)潛力；4、凝聚賓館銷售合力，調(diào)動全員積極性，捆綁式營業(yè)。四、公眾對象：端午節(jié)期間的散客、家庭、親朋好友。五、定位：“融融端午情團(tuán)圓家萬興”在祁陽酒店消費水平日益提高成為一個高檔次的狀況下，首先在廣告攻勢上獨樹一幟，活動標(biāo)新立異，令人耳目一新，營造節(jié)日上熱烈溫馨的氣氛。六、促銷活動組合1、客房部采取“送餐飲消費卷”的經(jīng)營策略，艾F(xiàn)金開房1間送20元餐飲消費卷。2、餐飲部以“融融端午情團(tuán)圓家萬興”的名義開展如下促銷活動。1）、美食城的菜價10元，燕京純啤買一送一。2）、貴賓廳菜金八折。消費300元以上送消費卷20元，并送ktv下午場（不含海鮮、鮑翅燕、煲湯、煙酒）。3）、以端午節(jié)文化為端午團(tuán)園宴，預(yù)定團(tuán)園宴送ktv下午場。并推出幾款特價端午菜品。4）、在這一系列的活動過程中，一定要把握“地道”、“原汁原味”的原那么。家庭用餐、親朋好友聚會是這一階段的主要客源構(gòu)成。那么酒店的產(chǎn)品就應(yīng)以滿足這類客人的需求為主，菜品方面要求口味清淡，老少皆宜，菜量偏多，價格適中，并適時地推出各檔次宴會用餐，此間穿插特色菜、招牌菜、新派菜等，使消費者能全面地了解酒店的廚師水平，促進(jìn)酒店形象品牌的樹立和推廣。這是此次營銷的主要目的，也是此次活動中的主題工程。3、ktva)開晚場消費送餐飲消費卷20元。b)消費超過300元者再送下午場中包一間，送茶水一壺。c)餐飲消費到達(dá)400元以上者送ktv下午場包廂一間（中包，提供茶水一壺）。4、桑拿中心全套300元送餐飲消費卷20元。七、營銷活動效果分析1、這次籌劃表達(dá)酒店“先謀勢再謀利”的營銷總體思想（也就是先做人氣），讓顧客敢進(jìn)酒店來消費，讓酒店的效勞設(shè)施能夠獲得廣闊顧客的認(rèn)知，對端午節(jié)期間的家庭，親朋好友的優(yōu)惠能表達(dá)酒店對顧客的誠意。1、酒店所有營運部門的銷售目標(biāo)向餐飲部A斜，以部門聯(lián)動拉升餐飲人氣。2、此活動會讓顧客留下許多美好、甜密的回憶，加深顧客對錦江大酒店的認(rèn)識。4、通過此次營銷方案，應(yīng)實現(xiàn)目標(biāo)：客房1.2萬元/天，餐飲1萬元/天，ktv3千元/天，休閑中心1.2萬元/天?？傆?.7萬元/天。八、經(jīng)費預(yù)算及廣告籌劃：1、ＸＸ縣城主干道50條橫幅廣告。費用3500元。由ＸＸＸ負(fù)責(zé)。2、ＸＸ縣所有的尾數(shù)帶6、8、9用戶地毯式短信覆蓋。預(yù)計發(fā)5000條，共500元。由ＸＸＸ負(fù)責(zé)。3、租用一臺專用宣傳車?yán)@城宣傳10天。費用XX元。由ＸＸＸ負(fù)責(zé)。4、ＸＸ縣所有的出租車車張貼廣告。費用1000元。由ＸＸＸ負(fù)責(zé)。5、組織員工上街拉練，散發(fā)宣傳資料。費用300元。由蔣ＸＸＸ負(fù)責(zé)。6、消費卷制作400張，費用50元。由ＸＸＸ負(fù)責(zé)。1、我店經(jīng)營中存在的問題（1）目標(biāo)顧客群定位不太準(zhǔn)確，過于狹窄、總的看我市酒店業(yè)經(jīng)營狀況普遍不好，只要原因是酒店過多，供大于求，而且經(jīng)營方式雷同，沒有自己的特色，或者定位過高，消費者難以接納，另外就是部分酒店效勞質(zhì)量存在一定問題，影響了消費者到酒店消費的信心、我店在經(jīng)營中也存在一些問題，去年的經(jīng)營狀況不佳，我們應(yīng)當(dāng)反思目標(biāo)市場的定位、應(yīng)當(dāng)充分挖掘自身的優(yōu)越性，拓寬市場、我酒店目標(biāo)市場定位不合理，這是導(dǎo)致效益不佳主要原因、我店所在的金橋區(qū)是一個消費水平較低的區(qū)，居民大部分都是普通職工、而我店是以經(jīng)營粵菜為主，并經(jīng)營海鮮，價格相對較高，多數(shù)居民的收入水平尚不能承受、但我店的硬件水平和效勞質(zhì)量在本區(qū)都是上乘的，我們一貫以中高檔酒店定位于市場，面向中高檔消費群體，對本區(qū)的居民不能構(gòu)成消費吸引力、（2）新聞宣傳力度不夠，沒能在市場上引起較大的轟動，市場知名度較小、我店雖然屬于xx集團(tuán)（xx集團(tuán)是我市著名企業(yè)）但社會上對我店卻不甚了解，我店除在開業(yè)時做過短期的新聞宣傳外句再也沒有做過廣告，這導(dǎo)致我酒店的知名度很低、2、周圍環(huán)境分析盡管我區(qū)的整體消費水平不高，但我店的位置有特色，我店位于xx國道旁，其位置優(yōu)越，交通極為方便，比鄰商院、理工學(xué)院、機(jī)電學(xué)院等幾所高校，所以過往的車輛很多，流動客人是一個潛在的消費群、大學(xué)生雖然自己沒有收入，但卻不是一個低消費群體，僅商院就有萬余名學(xué)生，如果我們可以提供適合學(xué)生的產(chǎn)品，一低價位吸引他們來我店消費，這可謂一個宏大的市場、3、競爭對手分析我店周圍沒有與我店類似檔次的酒店，只有不少的小餐館，雖然其在經(jīng)營能力上不具備與我們競爭的實力，但其以低檔菜物美價廉吸引了大量的附近居民和學(xué)生、總體上看他們的經(jīng)營情況是不錯的、而我們雖然設(shè)施和效勞都不錯，但由于市場定位的錯誤，實際的經(jīng)營狀況并不理想，在市場中與同檔次酒店相比是處于劣勢的、4、我店優(yōu)勢分析（1）我店是隸屬于xx集團(tuán)的子公司，xx集團(tuán)是我市的著名企業(yè)，其公司實力雄厚是不容質(zhì)疑的，因此們在細(xì)致規(guī)劃時，也應(yīng)充分利用我們的品牌效應(yīng)，充分開掘其品牌的宏大內(nèi)蘊(yùn)，讓消費者對我們的餐飲產(chǎn)品不產(chǎn)生疑心，充分相信我們提供的是質(zhì)高的產(chǎn)品，在我們的規(guī)劃中應(yīng)充分注意到這一點來吸引消費者、（2）我店硬件設(shè)施良好，資金雄厚，而且有自己的停車場和大面積的可用場地、這可以用來吸引過往司機(jī)和用來開發(fā)一些促銷工程以吸引學(xué)生、時機(jī)點：①本企業(yè)雄厚的實力為我們的開展提供了條件；②便利的交通和宏大的潛在顧客群；③良好的硬件及已有的高素質(zhì)工作人員為我們的調(diào)整和開展提供了廣闊的空間、目標(biāo)市場即最有希望的消費者組合群體、目標(biāo)市場的明確既可以防止影響力的浪費，也可以使廣告有其針對性、沒有目標(biāo)市場的廣告無異于“盲人騎瞎馬”、目標(biāo)市場應(yīng)具備以下特點：既是對酒店產(chǎn)品有興趣、有支付能力消費者，也是酒店能力所及的消費者群、酒店應(yīng)該盡可能明確地確定目標(biāo)市場，對目標(biāo)顧客做詳盡的分析，以更好地利用這些信息所代表的時機(jī)，以便使顧客更加滿意，最終增加銷售額、顧客資源已經(jīng)成為飯店利潤的源泉，而且現(xiàn)有顧客消費行為可預(yù)測，效勞本錢較低，對價格也不如新顧客敏感，同時還能提供的口碑宣傳、維護(hù)顧客忠誠度，使得競爭對手無法爭奪這部分市場份額，同時還能保持飯店員工隊伍的穩(wěn)定、因此，融匯顧客關(guān)系營銷、維系顧客忠誠可以給飯店帶來如下益處：1、從現(xiàn)有顧客中獲取更多顧客份額、忠誠的顧客愿意更多地購置飯店的產(chǎn)品和效勞，忠誠顧客的消費，其支出是隨意消費支出的兩到四倍，而且隨著忠誠顧客年齡的增長、經(jīng)濟(jì)收入的提高或顧客單位本身業(yè)務(wù)的增長，其需求量也將進(jìn)一步增長、2、減少銷售本錢、飯店吸引新顧客需要大量的費用，如各種廣告投入、促銷費用以及了解顧客的時間本錢等等，但維持與現(xiàn)有顧客長期關(guān)系的本錢卻逐年遞減、雖然在建立關(guān)系的早期，顧客可能會對飯店提供的產(chǎn)品或效勞有較多問題，需要飯店進(jìn)展一定的投入，但隨著雙方關(guān)系的進(jìn)展，顧客對飯店的產(chǎn)品或效勞越來越熟悉，飯店也十分清楚顧客的特殊需求，所需的關(guān)系維護(hù)費用就變得十分有限了、3、贏得口碑宣傳、對于飯店提供的某些較為復(fù)雜的產(chǎn)品或效勞，新顧客在作決策時會感覺有較大的風(fēng)險，這時他們往往會咨詢飯店的現(xiàn)有顧客、而具有較高滿意度和忠誠度的老顧客的建議往往具有決定作用，他們的有力推薦往往比各種形式的廣告更為奏效、這樣，飯店既節(jié)省了吸引新顧客的銷售本錢，又增加了銷售收入，從而飯店利潤又有了提高、4、員工忠誠度的提高、這是顧客關(guān)系營銷的間接效果、如果一個飯店擁有相當(dāng)數(shù)量的穩(wěn)定顧客群，也會使飯店與員工形成長期和諧的關(guān)系、在為那些滿意和忠誠的顧客提供效勞的過程中，員工體會到自身價值的`實現(xiàn)，而員工滿意度的提高導(dǎo)致飯店效勞質(zhì)量的提高，使顧客滿意度進(jìn)一步提升，形成一個良性循環(huán)、根據(jù)我們前面的分析結(jié)合當(dāng)前市場狀況我們應(yīng)該把主要目標(biāo)顧客定位于群眾百姓和附近的大學(xué)生，及過往司機(jī)，在次根底上再吸引一些中高收入的消費群體、他們有如下的共性：１）收入水平或消費能力一般，講究實惠清潔，到酒店消費一般是宴請親朋或節(jié)假日的生活改善、２）不具經(jīng)常的高消費能力但卻有偶爾的改善生活的愿望、３）關(guān)注平安衛(wèi)生，需要比較舒適的就餐環(huán)境、學(xué)生那么更喜歡就餐環(huán)境時尚有風(fēng)格、１．“百姓的高檔酒店”——獨特的文化是吸引消費者的法寶，我們在文化上進(jìn)展定位，雖然我們把飯店定位于面向中低收入的百姓和附近的大學(xué)生，但卻不意味把酒店的品位和產(chǎn)品質(zhì)量降低，我們要提供應(yīng)顧客價廉的優(yōu)質(zhì)餐飲產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)效勞，決不可用低質(zhì)換取低價，這樣也是對顧客的尊重２．進(jìn)展立體化宣傳，突出本飯店的特性，讓消費者從感性上對xx酒店有一個認(rèn)識、讓消費者認(rèn)識到我們提供應(yīng)他的是一個讓他有能力享受生活的地方、可以在報章上針對酒店的環(huán)境，所處的位置，吸引消費者的光臨、讓顧客從心理上獲得一種“尊貴”的滿足、３．采用強(qiáng)勢廣告，如報紙，以期引起“轟動效應(yīng)”作為強(qiáng)勢銷售，從而吸引大量的消費者注意，建立知名度、（一）銷售方法的策略：1、改變經(jīng)營的菜系、過去我們以經(jīng)營粵菜和海鮮為主，本年度我們可以“模糊”菜系的概念，只要顧客喜歡，我們可以做群眾菜也可以根據(jù)需要制作高檔菜，這樣外表上看使我們的酒店沒有特色菜，其實不然，群眾菜并不等同于低檔菜，粵菜和海鮮一般價格高，而且并不適合普通百姓的口味，因此消費的潛力不大，我們在編制菜單時，可以在各菜系中擇其“精華”，把其代表菜選入，并根據(jù)市場和季節(jié)的變化做適當(dāng)調(diào)整，有了這些“精華”，我們在參加大量的群眾菜、這樣我們可以給顧客很大的選擇余地，適應(yīng)了不同口味人的需要、2、降低菜價吸引顧客、菜價在整體上下降，某些高檔菜可以價高，大部分菜優(yōu)質(zhì)低價，菜價在整體上是低的，但也照顧了高消費顧客的要求、價格策略①優(yōu)惠折扣、②．抽獎及精品贈送優(yōu)惠、3、為普通百姓和學(xué)生提供低價優(yōu)質(zhì)的套餐和快餐、套餐分不同的檔次，但主要是根據(jù)人數(shù)，如4人套餐、6人套餐、8人套餐，人數(shù)越多價格相對越低，這樣可以吸引更多的人來消費、主要目的是以實惠取勝、面向?qū)W生推出快餐，價格略高于學(xué)生食堂，但品質(zhì)要高于食堂的大鍋菜、把酒店充裕的停車場改造成娛樂休閑廣場，采用露天形式，四位餐桌（帶遮陽傘），以便于學(xué)生休閑聊天，提供的卡拉ok、電視，提供各種飲料、4、面向司機(jī)提供方便快捷的餐飲，停車、5、面向附近居民提供婚宴、壽宴效勞、6、在年節(jié)開展促銷活動、（二）廣告策略酒店廣告是通過購置某種傳播媒介的時間、空間或版面來向目標(biāo)消費者或公眾進(jìn)展宣傳或促銷的一種手段、酒店廣告對酒店的意義表達(dá)在以下方面：為酒店或酒店集團(tuán)及產(chǎn)品樹立形象，刺激潛在的消費者產(chǎn)生購置的動機(jī)和行為、在影響購置決策方面，消費者的知覺具有十分強(qiáng)大的威力，當(dāng)營銷進(jìn)入較高層次或產(chǎn)品具有較大同質(zhì)性時，市場營銷并非產(chǎn)品之戰(zhàn)，而是知覺之戰(zhàn)、酒店市場正是如此、但是人們的知覺并不一定基于真實、廣告那么是企業(yè)校正知覺，引導(dǎo)知覺的一項有利工具、1、市場定位：是以明確的概念在消費者心目中占據(jù)一個特定的部分，以影響他們的消費意向、廣告訴求：讓您成為真正的上帝、2、廣告的表現(xiàn)原那么及重點．ａ．：質(zhì)量實力的保證．ｂ．先給您驚喜的價格，不行動就會心痛．ｃ．在廣告中創(chuàng)造一種文化、3、訴求重點ａ．企業(yè)形象廣告ｂ．商品印象廣告c、促銷廣告4、實施方法：①報紙廣告，在本市有影響的報紙上做廣告②宣傳海報、③綜合海報、④公司名稱旗，增強(qiáng)公司的形象、⑤現(xiàn)場派發(fā)廣告禮品、⑥現(xiàn)場進(jìn)展抽獎活動及精品贈送優(yōu)惠、飯店營銷預(yù)算全年一月二月三月一季度四月五月六月二季度七月八月九月三季度十月十一月十二月四季度工資福利辦公用品其它促銷及廣告交際費制服培訓(xùn)其它總費用市場營銷費用總額1、年度方案控制：由總經(jīng)理負(fù)責(zé)，其目的是檢查方案指標(biāo)是否實現(xiàn)，通過進(jìn)展銷售分析、市場占有率分析、費用百分比分析、客戶態(tài)度分析及其他比率的分析來衡量方案實現(xiàn)的質(zhì)量、2、獲利性控制：由營銷控制員負(fù)責(zé)，通過對產(chǎn)品、銷售區(qū)、目標(biāo)市場、銷售渠道及預(yù)定數(shù)等分析以加以控制，檢查飯店贏利或虧損情況、3、戰(zhàn)略性控制：由營銷主管及飯店特派員負(fù)責(zé)，通過核對營銷清單來檢查飯店是否抓住最正確營銷時機(jī)，檢查產(chǎn)品、市場、銷售總體情況及整體一、市場環(huán)境分析：1.我店經(jīng)營中存在的問題（1）目標(biāo)顧客群定位不太準(zhǔn)確，過于狹窄。總的看我市酒店業(yè)經(jīng)營狀況普遍不好，只要原因是酒店過多，供大于求，而且經(jīng)營方式雷同，沒有自己的特色，或者定位過高，消費者難以接納，另外就是部分酒店效勞質(zhì)量存在一定問題，影響了消費者到酒店消費的信心。我店在經(jīng)營中也存在一些問題，去年的經(jīng)營狀況不佳，我們應(yīng)當(dāng)反思目標(biāo)市場的定位。應(yīng)當(dāng)充分挖掘自身的優(yōu)越性，拓寬市場。我酒店目標(biāo)市場定位不合理，這是導(dǎo)致效益不佳主要原因。我店所在的金橋區(qū)是一個消費水平較低的區(qū)，居民大部分都是普通職工。而我店是以經(jīng)營粵菜為主，并經(jīng)營海鮮，價格相對較高，多數(shù)居民的收入水平尚不能承受。但我店的硬件水平和效勞質(zhì)量在本區(qū)都是上乘的，我們一貫以中高檔酒店定位于市場，面向中高檔消費群體，對本區(qū)的居民不能構(gòu)成消費吸引力。（2）新聞宣傳力度不夠，沒能在市場上引起較大的轟動，市場知名度較小。我店雖然屬于X杰集團(tuán)（X杰集團(tuán)是我市著名企業(yè)）但社會上對我店卻不甚了解，我店除在開業(yè)時做過短期的新聞宣傳外句再也沒有做過廣告，這導(dǎo)致我酒店的知名度很低。2.周圍環(huán)境分析盡管我區(qū)的整體消費水平不高，但我店的位置有特色，我店位于101國道旁，其位置優(yōu)越，交通極為方便，比鄰商院、理工學(xué)院、機(jī)電學(xué)院等幾所高校，所以過往的車輛很多，流動客人是一個潛在的消費群。大學(xué)生雖然自己沒有收入，但卻不是一個低消費群體，僅商院就有萬余名學(xué)生，如果我們可以提供適合學(xué)生的產(chǎn)品，一低價位吸引他們來我店消費，這可謂一個宏大的市場。3.競爭對手分析我店周圍沒有與我店類似檔次的酒店，只有不少的小餐館，雖然其在經(jīng)營能力上不具備與我們競爭的實力，但其以低檔菜物美價廉吸引了大量的附近居民和學(xué)生?？傮w上看他們的經(jīng)營情況是不錯的。而我們雖然設(shè)施和效勞都不錯，但由于市場定位的錯誤，實際的經(jīng)營狀況并不理想，在市場中與同檔次酒店相比是處于劣勢的。4.我店優(yōu)勢分析（1）我店是隸屬于X杰集團(tuán)的子公司，X杰集團(tuán)是我市的著名(:WWw.cssyq.Com書業(yè)網(wǎng):酒店營銷籌劃方案范文)企業(yè)，其公司實力雄厚是不容質(zhì)疑的，因此們在細(xì)致規(guī)劃時，也應(yīng)充分利用我們的品牌效應(yīng)，充分開掘其品牌的宏大內(nèi)蘊(yùn)，讓消費者對我們的餐飲產(chǎn)品不產(chǎn)生疑心，充分相信我們提供的是質(zhì)高的產(chǎn)品，在我們的規(guī)劃中應(yīng)充分注意到這一點來吸引消費者。（2）我店硬件設(shè)施良好，資金雄厚，而且有自己的停車場和大面積的可用場地。這可以用來吸引過往司機(jī)和用來開發(fā)一些促銷工程以吸引學(xué)生。時機(jī)點：①本企業(yè)雄厚的實力為我們的開展提供了條件；②便利的交通和宏大的潛在顧客群；③良好的硬件及已有的高素質(zhì)工作人員為我們的調(diào)整和開展提供了廣闊的空間。二、目標(biāo)市場分析：目標(biāo)市場即最有希望的消費者組合群體。目標(biāo)市場的明確既可以防止影響力的浪費，也可以使廣告有其針對性。沒有目標(biāo)市場的廣告無異于“盲人騎瞎馬”。目標(biāo)市場應(yīng)具備以下特點：既是對酒店產(chǎn)品有興趣、有支付能力消費者，也是酒店能力所及的消費者群。酒店應(yīng)該盡可能明確地確定目標(biāo)市場，對目標(biāo)顧客做詳盡的分析，以更好地利用這些信息所代表的時機(jī)，以便使顧客更加滿意，最終增加銷售額。顧客資源已經(jīng)成為飯店利潤的源泉，而且現(xiàn)有顧客消費行為可預(yù)測，效勞本錢較低，對價格也不如新顧客敏感，同時還能提供的口碑宣傳。維護(hù)顧客忠誠度，使得競爭對手無法爭奪這部分市場份額，同時還能保持飯店員工隊伍的穩(wěn)定。因此，融匯顧客關(guān)系營銷、維系顧客忠誠可以給飯店帶來如下益處：1、從現(xiàn)有顧客中獲取更多顧客份額。忠誠的顧客愿意更多地購置飯店的產(chǎn)品和效勞，忠誠顧客的消費，其支出是隨意消費支出的兩到四倍，而且隨著忠誠顧客年齡的增長、經(jīng)濟(jì)收入的提高或顧客單位本身業(yè)務(wù)的增長，其需求量也將進(jìn)一步增長。2、減少銷售本錢。飯店吸引新顧客需要大量的費用，如各種廣告投入、促銷費用以及了解顧客的時間本錢等等，但維持與現(xiàn)有顧客長期關(guān)系的本錢卻逐年遞減。雖然在建立關(guān)系的早期，顧客可能會對飯店提供的產(chǎn)品或效勞有較多問題，需要飯店進(jìn)展一定的投入，但隨著雙方關(guān)系的進(jìn)展，顧客對飯店的產(chǎn)品或效勞越來越熟悉，飯店也十分清楚顧客的特殊需求，所需的關(guān)系維護(hù)費用就變得十分有限了。3、贏得口碑宣傳。對于飯店提供的某些較為復(fù)雜的產(chǎn)品或效勞，新顧客在作決策時會感覺有較大的風(fēng)險，這時他們往往會咨詢飯店的現(xiàn)有顧客。而具有較高滿意度和忠誠度的老顧客的建議往往具有決定作用，他們的有力推薦往往比各種形式的廣告更為奏效。這樣，飯店既節(jié)省了吸引新顧客的銷售本錢，又增加了銷售收入，從而飯店利潤又有了提高。4、員工忠誠度的提高。這是顧客關(guān)系營銷的間接效果。如果一個飯店擁有相當(dāng)數(shù)量的穩(wěn)定顧客群，也會使飯店與員工形成長期和諧的關(guān)系。在為那些滿意和忠誠的顧客提供效勞的過程中，員工體會到自身價值的實現(xiàn)，而員工滿意度的提高導(dǎo)致飯店效勞質(zhì)量的提高，使顧客滿意度進(jìn)一步提升，形成一個良性循環(huán)。根據(jù)我們前面的分析結(jié)合當(dāng)前市場狀況我們應(yīng)該把主要目標(biāo)顧客定位于群眾百姓和附近的大學(xué)生，及過往司機(jī)，在次根底上再吸引一些中高收入的消費群體。他們有如下的共性：１）收入水平或消費能力一般，講究實惠清潔，到酒店消費一般是宴請親朋或節(jié)假日的生活改善。２）不具經(jīng)常的高消費能力但卻有偶爾的改善生活的愿望。３）關(guān)注平安衛(wèi)生，需要比較舒適的就餐環(huán)境。學(xué)生那么更喜歡就餐環(huán)境時尚有風(fēng)格。三、市場營銷總策略：１．“百姓的高檔酒店”——獨特的文化是吸引消費者的法寶，我們在文化上進(jìn)展定位，雖然我們把飯店定位于面向中低收入的百姓和附近的大學(xué)生，但卻不意味把酒店的品位和產(chǎn)品質(zhì)量降低，我們要提供應(yīng)顧客價廉的優(yōu)質(zhì)餐飲產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)效勞，決不可用低質(zhì)換取低價，這樣也是對顧客的尊重２．進(jìn)展立體化宣傳，突出本飯店的特性，讓消費者從感性上對X杰酒店有一個認(rèn)識。讓消費者認(rèn)識到我們提供應(yīng)他的是一個讓他有能力享受生活的地方?？梢栽趫笳律厢槍频甑沫h(huán)境，所處的位置，吸引消費者的光臨。讓顧客從心理上獲得一種“尊貴”的滿足。３．采用強(qiáng)勢廣告，如報紙，以期引起“轟動效應(yīng)”作為強(qiáng)勢銷售，從而吸引大量的消費者注意，建立知名度。四、20xx年行動方案和執(zhí)行方案（一）銷售方法的策略：1.改變經(jīng)營的菜系。過去我們以經(jīng)營粵菜和海鮮為主，本年度我們可以“模糊”菜系的概念，只要顧客喜歡，我們可以做群眾菜也可以根據(jù)需要制作高檔菜，這樣外表上看使我們的酒店沒有特色菜，其實不然，群眾菜并不等同于低檔菜，粵菜和海鮮一般價格高，而且并不適合普通百姓的口味，因此消費的潛力不大，我們在編制菜單時，可以在各菜系中擇其“精華”，把其代表菜選入，并根據(jù)市場和季節(jié)的變化做適當(dāng)調(diào)整，有了這些“精華”，我們在參加大量的群眾菜。這樣我們可以給顧客很大的選擇余地，適應(yīng)了不同口味人的需要。2.降低菜價吸引顧客。菜價在整體上下降，某些高檔菜可以價高，大部分菜優(yōu)質(zhì)低價，菜價在整體上是低的，但也照顧了高消費顧客的要求。價格策略①優(yōu)惠折扣。②．抽獎及精品贈送優(yōu)惠。3.為普通百姓和學(xué)生提供低價優(yōu)質(zhì)的套餐和快餐。套餐分不同的檔次，但主要是根據(jù)人數(shù)，如4人套餐、6人套餐、8人套餐，人數(shù)越多價格相對越低，這樣可以吸引更多的人來消費。主要目的是以實惠取勝。面向?qū)W生推出快餐，價格略高于學(xué)生食堂，但品質(zhì)要高于食堂的大鍋菜。把酒店充裕的停車場改造成娛樂休閑廣場，采用露天形式，四位餐桌（帶遮陽傘），以便于學(xué)生休閑聊天，提供的卡拉OK、電視，提供各種飲料。4.面向司機(jī)提供方便快捷的餐飲，停車。5.面向附近居民提供婚宴、壽宴效勞。6.在年節(jié)開展促銷活動。（二）廣告策略酒店廣告是通過購置某種傳播媒介的時間、空間或版面來向目標(biāo)消費者或公眾進(jìn)展宣傳或促銷的一種手段。酒店廣告對酒店的意義表達(dá)在以下方面：為酒店或酒店集團(tuán)及產(chǎn)品樹立形象，刺激潛在的消費者產(chǎn)生購置的動機(jī)和行為。在影響購置決策方面，消費者的知覺具有十分強(qiáng)大的威力，當(dāng)營銷進(jìn)入較高層次或產(chǎn)品具有較大同質(zhì)性時，市場營銷并非產(chǎn)品之戰(zhàn)，而是知覺之戰(zhàn)。酒店市場正是如此。但是人們的知覺并不一定基于真實。廣告那么是企業(yè)校正知覺，引導(dǎo)知覺的一項有利工具。1.市場定位：是以明確的概念在消費者心目中占據(jù)一個特定的部分,以影響他們的消費意向.廣告訴求：讓您成為真正的上帝。2.廣告的表現(xiàn)原那么及重點．Ａ．：質(zhì)量實力的保證．Ｂ．先給您驚喜的價格，不行動就會心痛．Ｃ．在廣告中創(chuàng)造一種文化。3.訴求重點Ａ．企業(yè)形象廣告Ｂ．商品印象廣告：C.促銷廣告.4.實施方法：①報紙廣告,在本市有影響的報紙上做廣告②宣傳海報.③綜合海報.④公司名稱旗,增強(qiáng)公司的形象.⑤現(xiàn)場派發(fā)廣告禮品.⑥現(xiàn)場進(jìn)展抽獎活動及精品贈送優(yōu)惠.五、營銷預(yù)算飯店營銷預(yù)算全年一月二月三月一季度四月五月六月二季度七月八月九月三季度十月十一月十二月四季度工資福利30000辦公用品其它促銷及廣告交際費制服培訓(xùn)其它總費用市場營銷費用總額六、評估控制1.年度方案控制：由總經(jīng)理負(fù)責(zé)，其目的是檢查方案指標(biāo)是否實現(xiàn)，通過進(jìn)展銷售分析、市場占有率分析、費用百分比分析、客戶態(tài)度分析及其他比率的分析來衡量方案實現(xiàn)的質(zhì)量。2.獲利性控制：由營銷控制員負(fù)責(zé)，通過對產(chǎn)品、銷售區(qū)、目標(biāo)市場、銷售渠道及預(yù)定數(shù)等分析以加以控制，檢查飯店贏利或虧損情況。3.戰(zhàn)略性控制：由營銷主管及飯店特派員負(fù)責(zé)，通過核對營銷清單來檢查飯店是否抓住最正確營銷時機(jī)，檢查產(chǎn)品、市場、銷售總體情況及整體營銷活動情況。酒店營銷是一門研究飯店在劇烈競爭和不斷變化的市場環(huán)境中如何識別，分析，評價，選擇和利用市場時機(jī)，如何開發(fā)適銷對路的產(chǎn)品，探求飯店生產(chǎn)和銷售的最正確形式和最合理途徑，目的就是以最少的勞動消耗取得最大的經(jīng)濟(jì)效益。農(nóng)歷八月十五日，是我國傳統(tǒng)的中秋節(jié)，也是我國僅次于春節(jié)的第二大傳統(tǒng)節(jié)日。八月十五恰在秋季的中間，故謂之中秋節(jié)。我國古歷法把處在秋季中間的八月，稱謂“仲秋”，所以中秋節(jié)又叫“仲秋節(jié)”。中秋節(jié)將要來臨，結(jié)合本酒店的實際情況和中國傳統(tǒng)的民族方俗，為了更好的開展酒店銷售效勞工作，到達(dá)經(jīng)濟(jì)效益與社會效益雙豐收，特制定此方案。1、客戶分析：本酒店的顧客主要是中上層人士和政府機(jī)關(guān)工作人員，但其中也有不少是私款消費，這要求酒店在提高檔次的根底上必須兼顧那些私款消費者的個人利益。2、自我分析：本酒店是該區(qū)域的唯一一家五星級酒店，具有一流的效勞質(zhì)量和先進(jìn)的硬件設(shè)備，且接近風(fēng)景區(qū)和購物中心、交通便利，能很好的滿足人們吃、住、行、游、購、娛的需求。3、競爭分析：由于本酒店在地理位置的優(yōu)勢，所以競爭對手已經(jīng)寥寥無幾，又因為本酒店的產(chǎn)品獨特，其他酒店難以替代，進(jìn)而本酒店的競爭能力強(qiáng)。1、飯菜根本上可以保持原來的定價，但要考慮和中秋節(jié)相關(guān)的一些飯菜的價格，可采用打折或者直接降低價格的方法。2、針對價格高的飯菜，建議采用減量和減價相結(jié)合的方法。3、中秋節(jié)的套餐的價格不要偏高，人均消費控制在20—30元（不含酒水）。4、其他的酒水價格和其它效勞的價格可根據(jù)酒店的實際情況靈活變動，在中秋節(jié)的前后到達(dá)最低價（但要針對酒店的純利潤來制定）。1、制作專門針對中秋節(jié)的套餐，可以根據(jù)實際的情況分實惠、中、高三等，有二人餐、三人餐等類型，主題要表達(dá)全家團(tuán)圓，可贈送月餅（價格不需要太高）。2、如果一家人里有一個人的生日是8月15日，可憑借有效的證件（戶口本和身份證），在酒店聚餐可享受5—6折（根據(jù)酒店的實際決定）的優(yōu)惠。建議給他們推薦中秋節(jié)套餐。3、如果和固定號碼尾號是815，可憑借有效的證件（戶口本和身份證），在酒店聚餐可享受5—6折（根據(jù)酒店的實際決定）的優(yōu)惠。建議給他們推薦中秋節(jié)套餐。最好是酒店直接聯(lián)系一下這些人。4、在飯后贈送一些和中秋節(jié)相關(guān)的小禮物（上面要印上酒店的名稱、、地址、網(wǎng)址）。5、活動地點定于本酒店二樓宴會大廳。6、活動時間定于農(nóng)歷8月10日—20日。1、在酒店的門口附近、火車站、汽車站放置戶外廣告（戶外廣告采用噴繪為主，條幅相結(jié)合的形式）。2、電視、街道橫幅和報紙廣告相結(jié)合。3、可以嘗試一下短信廣告，群發(fā)的重點是原來飯店的老顧客，注意要使用適當(dāng)?shù)恼Z言，主要介紹酒店的最新活動。4、也可以在相關(guān)網(wǎng)站上做個彈除框廣告或者比較大的flash動畫廣告或者是banner。網(wǎng)頁動畫和圖片的處理必須要和營銷的內(nèi)容相符合。5、也可采用傳單廣告，但傳單的質(zhì)量必須要高。注意：以上的廣告可同時選擇幾種，推廣的重點在市區(qū)，也可向周邊的縣市推廣。廣告的受眾最低要保證15萬人。保安必須要保證酒店的平安；對效勞員和相關(guān)的工作人員采用一些鼓勵政策，調(diào)動她們工作的積極性；在大廳里放一些品位高的音樂；上菜的速度必須要快；大廳的布置上不需要太豪華，但要美觀大方，表現(xiàn)出中秋節(jié)的味道。本次活動的費用預(yù)算大約在10000元左右，其中大廳布置約5000元，廣告宣傳費約3000元，以及活動中小禮品的購置約1000元。如果推廣和相關(guān)的效勞到位，收入最少是平時收入的1。5倍以上。1、在效勞大廳配備電腦，隨時保存一