2023年10月酒店工作總結(jié)

第7頁共7頁202?3年1?0月酒?店工作?總結(jié)?本人_?___?，__?__俱?樂部總?經(jīng)理兼?___?_酒店?總經(jīng)理?，在p?ete?r董事?長及達?聲總部?的領導?下，率?領兩酒?店全體?員工完?成總公?司制定?的各項?經(jīng)營、?管理指?標，奇?特提高?酒店的?服務品?質(zhì)、管?理水平?和經(jīng)濟?效益。?現(xiàn)就_?___?年度的?工作匯?報一?、確立?酒店的?經(jīng)營計?劃發(fā)展?計劃及?經(jīng)營方?針，制?定酒店?的經(jīng)營?管理目?的，并?指揮實?施。?___?_假日?俱樂部?自開業(yè)?以來，?受諸方?面因素?影響，?經(jīng)營情?況不容?樂觀，?制定_?___?年度發(fā)?展計劃?及經(jīng)營?方針即?是圍繞?著改進?經(jīng)營狀?態(tài)進行?的，_?___?年根本?判斷俱?樂部以?中餐、?西餐、?客房三?大營業(yè)?點為重?點，輔?以會所?、泳池?等配套?設施，?加強營?銷，細?化服務?，提高?出品，?從而提?高酒店?整體盈?利能力?為酒店?基礎經(jīng)?營方針?。_?___?年度俱?樂部原?計劃收?入為3?709?.__?__元?，實際?收入為?232?9.6?___?_元，?完成率?為62?.8_?___?。剔除?中餐收?入影響?，俱樂?部謀劃?收入為?161?3.4?___?_，實?際收入?為16?48.?6__?__，?完成率?為10?2.1?___?_。其?中西餐?計劃收?入為4?___?_元，?實際收?入為4?36.?2__?__元?，完成?率為1?08.?___?_，客?房規(guī)劃?收入為?118?___?_元，?實際完?成11?4__?__元?，完成?率為9?6._?___?。為?推進住?房，帶?動花費?，俱樂?部在經(jīng)?營方面?主要采?取以下?措施保?證經(jīng)營?持續(xù)增?添1?、對住?房客人?增設了?免費的?游泳名?目，對?商務客?房推出?了每月?住房累?計滿五?間贈送?泳票一?張的優(yōu)?惠活動?，以此?激勵商?務公司?的訂房?并對新?開業(yè)的?游泳池?起宣傳?推廣作?用。?2、針?對__?__月?下旬的?住房預?售低，?實行對?散客跟?商務住?房贈送?早餐，?對旅行?社調(diào)低?周末價?來吸引?住客。?3、?把西餐?廳定位?成華強?北至高?觀景的?中高級?西餐廳?，細化?服務，?加強出?品。抓?住五一?黃金周?契機，?自__?__月?___?_日起?，對西?餐廳再?一次調(diào)?價，將?自助餐?午餐價?錢上調(diào)?至5_?___?/位，?同時新?推出下?戰(zhàn)書茶?項目,?線切割?。4?、俱樂?部經(jīng)營?未達目?標，主?要原由?于中餐?收入與?計劃相?距過遠?。下半?年中餐?情況極?不容樂?觀，在?達聲股?份公司?決策下?，于_?___?月__?__日?宣布停?業(yè)。象?征著俱?樂部擺?脫中餐?束縛，?輕裝上?陣，扭?虧目標?為期不?遠。?5、領?導制定?策劃中?西方節(jié)?日活動?，實現(xiàn)?創(chuàng)收高?峰。?二、主?持制定?和完善?酒店各?項規(guī)章?制度，?建立健?全內(nèi)部?組織系?統(tǒng)，協(xié)?調(diào)各部?門關(guān)聯(lián)?，建立?內(nèi)部公?道而有?效的運?行機制?。為?使酒店?的日常?運作逐?步納入?到工作?有籌劃?、有指?導、有?跟蹤、?有總結(jié)?的管理?系統(tǒng)中?去，有?效地將?計劃性?工作和?應急性?工作密?切結(jié)合?起來，?樹立清?楚的工?作目標?，要求?各部門?建破方?案性的?工作軌?制，通?過每月?總結(jié)、?計劃，?對各項?工作有?規(guī)劃、?有落實?，按打?算步驟?予以實?行。建?立每月?工作匯?報制度?，通過?對工作?的實現(xiàn)?情況，?對各部?門負責?人予以?考評。?酒店?成立之?初，各?項制度?未健全?完善，?制度的?完善及?各項工?作程序?確切立?需在長?期大批?的實際?中方能?逐步完?成。因?此，制?度的建?立也是?一項長?期復雜?的工作?。現(xiàn)該?部門工?作已基?本完成?，俱樂?部各項?崗位程?序及流?程已制?定。?酒店?管理的?規(guī)范化?、制度?化建設?是酒店?發(fā)展的?基礎,?酒店管?理層自?___?_年初?開始，?即對酒?店整體?規(guī)范與?標準作?明白規(guī)?定，相?繼出臺?了相關(guān)?程序化?、規(guī)范?化管理?文件。?在目?標考核?方面，?一方面?按照已?出臺的?考核實?施措施?進行考?核，另?一方面?每月每?季度召?開上月?/季度?工作總?結(jié)會，?針對制?定的工?作計劃?，總結(jié)?實際實?施進度?，提出?需解決?的問題?，使各?項工作?落實到?人，也?以此作?為對各?部考察?的根據(jù)?。三?、研究?并掌握?市場的?變化和?發(fā)展情?形，制?定市場?拓展及?價格系?統(tǒng)，適?時提出?階段性?工作重?點，并?指揮實?施。?市場的?變更與?酒店的?發(fā)展非?親非故?，俱樂?部正是?基于此?緊扣市?場脈博?，及時?提出各?階段工?作重點?__?__月?份制定?___?_年商?務散客?、長包?房、會?議團房?、旅行?社團散?房價格?及合約?版本。?仲春?份謀劃?情人節(jié)?活動及?推廣工?作，加?強財務?管理，?制定倉?庫管理?制度，?履行總?機與服?務中央?分開管?理。?___?_月根?據(jù)季度?改變調(diào)?劑金海?悅大廳?a、b?區(qū)優(yōu)惠?政策，?減少贈?予，完?善c區(qū)?的服務?功效。?狠抓營?銷工作?，落實?酒店營?銷計劃?，做好?或銷義?務調(diào)配?。制定?西餐廳?的工作?流程及?獎罰制?度。制?定__?__會?員卡章?程。?___?_月完?善酒店?部門崗?位職責?勘誤，?起草酒?店各部?門工作?程序，?開展游?泳池的?開業(yè)籌?備工作?，完成?對西餐?廳天臺?的部署?。組織?營銷人?員進行?鉆石卡?、優(yōu)惠?卡的銷?售，策?劃母親?節(jié)活動?。_?___?月編制?新菜牌?，做好?節(jié)令菜?的轉(zhuǎn)換?，改變?中餐c?區(qū)服務?功能推?出行政?套餐，?加強對?游泳池?的銷售?工作，?對客房?浴室滲?水維修?，西餐?廳包房?天花、?墻紙發(fā)?霉維修?，中西?廚地面?修補，?中餐空?調(diào)塵網(wǎng)?蕩滌。?實現(xiàn)經(jīng)?濟大廈?東外墻?戶外噴?繪廣告?的制作?。策劃?六一兒?童節(jié)的?優(yōu)惠活?動。?202?3年1?0月酒?店工作?總結(jié)（?二）?本人_?___?，__?__俱?樂部總?經(jīng)理兼?___?_酒店?總經(jīng)理?，在p?ete?r董事?長及達?聲總部?的領導?下，率?領兩酒?店全體?員工完?成總公?司制定?的各項?經(jīng)營、?管理指?標，奇?特提高?酒店的?服務品?質(zhì)、管?理水平?和經(jīng)濟?效益。?現(xiàn)就_?___?年度的?工作匯?報一?、確立?酒店的?經(jīng)營計?劃發(fā)展?計劃及?經(jīng)營方?針，制?定酒店?的經(jīng)營?管理目?的，并?指揮實?施。?___?_假日?俱樂部?自開業(yè)?以來，?受諸方?面因素?影響，?經(jīng)營情?況不容?樂觀，?制定_?___?年度發(fā)?展計劃?及經(jīng)營?方針即?是圍繞?著改進?經(jīng)營狀?態(tài)進行?的，_?___?年根本?判斷俱?樂部以?中餐、?西餐、?客房三?大營業(yè)?點為重?點，輔?以會所?、泳池?等配套?設施，?加強營?銷，細?化服務?，提高?出品，?從而提?高酒店?整體盈?利能力?為酒店?基礎經(jīng)?營方針?。_?___?年度俱?樂部原?計劃收?入為3?709?.0_?___?元，實?際收入?為23?29.?6__?__元?，完成?率為6?2.8?___?_。剔?除中餐?收入影?響，俱?樂部謀?劃收入?為16?13.?4__?__，?實際收?入為1?648?.6_?___?，完成?率為1?02.?1__?__。?其中西?餐計劃?收入為?40_?___?元，實?際收入?為43?6.2?___?_元，?完成率?為10?8._?___?，客房?規(guī)劃收?入為1?18_?___?元，實?際完成?114?___?_元，?完成率?為96?.__?__。?為推?進住房?，帶動?花費，?俱樂部?在經(jīng)營?方面主?要采取?以下措?施保證?經(jīng)營持?續(xù)增添?1、?對住房?客人增?設了免?費的游?泳名目?，對商?務客房?推出了?每月住?房累計?滿五間?贈送泳?票一張?的優(yōu)惠?活動，?以此激?勵商務?公司的?訂房并?對新開?業(yè)的游?泳池起?宣傳推?廣作用?。2?、針對?___?_月下?旬的住?房預售?低，實?行對散?客跟商?務住房?贈送早?餐，對?旅行社?調(diào)低周?末價來?吸引住?客。?3、把?西餐廳?定位成?華強北?至高觀?景的中?高級西?餐廳，?細化服?務，加?強出品?。抓住?五一黃?金周契?機，自?___?_月_?___?日起，?對西餐?廳再一?次調(diào)價?，將自?助餐午?餐價錢?上調(diào)至?5__?__/?位，同?時新推?出下戰(zhàn)?書茶項?目,線?切割。?4、?俱樂部?經(jīng)營未?達目標?，主要?原由于?中餐收?入與計?劃相距?過遠。?下半年?中餐情?況極不?容樂觀?，在達?聲股份?公司決?策下，?于__?__月?___?_日宣?布停業(yè)?。象征?著俱樂?部擺脫?中餐束?縛，輕?裝上陣?，扭虧?目標為?期不遠?。5?、領導?制定策?劃中西?方節(jié)日?活動，?實現(xiàn)創(chuàng)?收高峰?。二?、主持?制定和?完善酒?店各項?規(guī)章制?度，建?立健全?內(nèi)部組?織系統(tǒng)?，協(xié)調(diào)?各部門?關(guān)聯(lián)，?建立內(nèi)?部公道?而有效?的運行?機制。?為使?酒店的?日常運?作逐步?納入到?工作有?籌劃、?有指導?、有跟?蹤、有?總結(jié)的?管理系?統(tǒng)中去?，有效?地將計?劃性工?作和應?急性工?作密切?結(jié)合起?來，樹?立清楚?的工作?目標，?要求各?部門建?破方案?性的工?作軌制?，通過?每月總?結(jié)、計?劃，對?各項工?作有規(guī)?劃、有?落實，?按打算?步驟予?以實行?。建立?每月工?作匯報?制度，?通過對?工作的?實現(xiàn)情?況，對?各部門?負責人?予以考?評。?酒店成?立之初?，各項?制度未?健全完?善，制?度的完?善及各?項工作?程序確?切立需?在長期?大批的?實際中?方能逐?步完成?。因此?，制度?的建立?也是一?項長期?復雜的?工作。?現(xiàn)該部?門工作?已基本?完成，?俱樂部?各項崗?位程序?及流程?已制定?。?酒店管?理的規(guī)?范化、?制度化?建設是?酒店發(fā)?展的基?礎,酒?店管理?層自_?___?年初開?始，即?對酒店?整體規(guī)?范與標?準作明?白規(guī)定?，相繼?出臺了?相關(guān)程?序化、?規(guī)范化?管理文?件。?在目標?考核方?面，一?方面按?照已出?臺的考?核實施?措施進?行考核?，另一?方面每?月每季?度召開?上月/?季度工?作總結(jié)?會，針?對制定?的工作?計劃，?總結(jié)實?際實施?進度，?提出需?解決的?問題，?使各項?工作落?實到人?，也以?此作為?對各部?考察的?根據(jù)。?三、?研究并?掌握市?場的變?化和發(fā)?展情形?，制定?市場拓?展及價?格系統(tǒng)?，適時?提出階?段性工?作重點?，并指?揮實施?。市?場的變?更與酒?店的發(fā)?展非親?非故，?俱樂部?正是基?于此緊?扣市場?脈博，?及時提?出各階?段工作?重點?___?_月份?制定_?___?年商務?散客、?長包房?、會議?團房、?旅行社?團散房?價格及?合約版?本。?仲春份?謀劃情?人節(jié)活?動及推?廣工作?，加強?財務管?理，制?定倉庫?管理制?度，履?行總機?與服務?中央分?開管理?。_?___?月根據(jù)?季度改?變調(diào)劑?金海悅?大廳a?、b區(qū)?優(yōu)惠政?策，減?少贈予?，完善?c區(qū)的?服務功?效。狠?抓營銷?工作，?落實酒?店營銷?計劃，?做好或?銷義務?調(diào)配。?制定西?餐廳的?工作流?程及獎?罰制度?。制定?___?_會員?卡章程?。_?___?月完善?酒店部?門崗位?職責勘?誤，起?草酒