2021秋季養(yǎng)生適合吃的食物家常菜譜以及做法

2021秋季養(yǎng)生適合吃的食物家常菜譜以及做法秋季養(yǎng)生家常菜譜第一：燉排骨材料：排骨、姜、蔥、蒜、面條、食鹽、食醋做法：.將新鮮的排骨清洗干凈，然后切成小塊備用;.在鍋中加入準備好的排骨，隨后放入準備好的蔥姜蒜以及食醋，再加入適量的冷水，然后用高壓鍋直接煮四十分鐘。.將燉煮好的排骨直接放入孩子的面條中一起服用，也可以直接吃排骨。功效：這道食材有很好的保健作用，不但能有效的補充孩子身體所需要的蛋白質，同時還能補充身體所需要的鈣質以及磷元素等多種微量元素。第二：紅燴牛肉膏材料：牛肉、豬肉、雞蛋、洋蔥、植物油、醬油、食鹽、砂糖、番茄醬、水淀粉、蔥姜蒜、黃酒做法：.將牛肉和豬肉洗干凈，然后清洗干凈，并且剁成肉醬備用;.在肉醬中加入準備好的食鹽、雞蛋、黃酒、水淀粉等等，然后順時針攪拌均勻。.有粘性之后直接放入涂過油的盤子中，磨平之后放入鍋中蒸煮二十五分鐘左右;.冷卻之后直接取出切成小塊備用;.在炒鍋中加入準備好的食用油，然后將準好的洋蔥放入鍋中煸炒，加入少量的水燜煮出香氣;.加入適量的番茄醬，熬出紅油之后加入食鹽、醬油、肉醬以及砂糖。.大火燒開之后，小火燜煮十五分鐘，然后直接起鍋就可以了。注意事項：在蒸煮牛肉膏的時候，一定要在蒸煮好之后放涼才能切塊，否則很容易弄碎，這樣就不美觀了。功效：這道食譜色澤鮮亮，口感上面也是咸甜令人胃口大開。這道紅燴牛肉膏積氣的軟爛，非常的適合小朋友服用。另外，牛肉中含有的蛋白質非常的高，對于孩子身體的發(fā)育能提供足夠的能量。洋蔥則是有殺菌的作用，小朋友服用之后能有效的提升身體抵抗力。第三：水果奶汁鱸魚材料：鱸魚、蘋果、雪梨、青豌豆、新鮮山楂、生粉、雞蛋、淡奶、糖、食鹽、胡椒粉、白醋、番茄醬以及食用油做法：.將鱸魚宰殺干凈，然后在魚身的兩邊斜刀切片，最后撒上一些食鹽以及胡椒粉;.將雞蛋打勻之后直接倒入鱸魚上面，隨后在用干生粉拍上，放入油鍋中煎炸至金黃色起鍋裝盤;.將雪梨以及蘋果去皮切丁，山楂洗干凈之后去除果核切半，青豌豆放入開水中煮熟，然后孩子接放入冷水中瀝干水分。.在油鍋中加入番茄醬，出了紅油之后在放入準備好的水果、山楂以及清水，煮熟之后放入準備好的食鹽、米醋以及淡奶，在用水生粉勾兌之后加入熱油，然后直接澆在鱸魚身上就可以了。注意事項：煎炸鱸魚的時候一定要炸脆，否則會直接影響口感。功效：鱸魚中不但含有豐富的蛋白質，其中含有大量的人體所需要的能量，非常的適合小朋友服用。兒童秋季食譜大全有哪些，這道水果奶汁鱸魚就是一道非常不錯的選擇。二.秋季家常菜菜譜全攻略秋季家常菜譜-腰果爆雞丁烹制材料（三人份）材料：雞柳（350克）、腰果（132克）、洋蔥（1/4只）、蔥（1根）、姜（2片）、干辣椒（15只）腌料：醬油（1/2湯匙）、魚露（1/3湯匙）、生粉（1/2湯匙）、油（1湯匙）、雞蛋清（1只）調料：油（1碗）、醬油（1/2湯匙）、蠔油（1/3湯匙）、魚露（1/2湯匙）、白糖（1/5湯匙）、料酒（1/3湯匙）、辣椒油（1湯匙）、麻油（1/3湯匙）、白胡椒粉（1/6湯匙）制作過程：.雞柳洗凈切成丁，加入1/2湯匙醬油、1/3湯匙魚露、1/2湯匙生粉、1湯匙油和1只雞蛋清拌勻，腌制15分鐘。.洋蔥洗凈去皮，切成塊狀;蔥去頭尾洗凈，切成段;姜去皮切成片。.燒熱鍋內1碗油，倒入雞丁油炸10分鐘，直至雞丁呈金黃色，撈起瀝干油待用。.炒鍋洗凈，燒熱2湯匙油，以小火爆香干辣椒、洋蔥塊、姜片和蔥段。.倒入的雞丁拌勻，加入1/2湯匙醬油、1/3湯匙蠔油、1/2湯匙魚露、1/5湯匙白糖、1/3湯匙料酒、1湯匙辣椒油、1/3湯匙麻油、1/6湯匙白胡椒粉和5湯匙清水炒勻入味。.將腰果倒下鍋，與鍋內食材一同炒勻，即可上碟。貼士.雞丁下鍋油炸時，要不斷翻攪以免雞丁粘鍋，還可讓其炸勻炸透。.油炸雞丁時，鍋和鏟子都要控干水，避免油花四濺燙傷人。.腰果先用油鍋炒香，再放入鍋內與雞丁同炒，這樣腰果會香酥美味。.炸腰果要用小火炸，火候過大容易把腰果炸得焦黑發(fā)苦，看到腰果呈金黃色后，撈起瀝干油便可。.炒干辣椒時火候不宜過大，否則辣味沒有爆出來，還會讓干辣椒變焦，影響口感。.雞丁油炸時間不宜過長，以免炸得太老不好吃，待雞丁炸至變色后，便可撈起。秋季養(yǎng)生吃什么秋季養(yǎng)生家常菜一：番茄土豆燉牛肉原料：牛肉（肥瘦）500克，番茄500克，土豆（黃皮）500克，洋蔥（白皮）100克，鹽5克，姜5克，植物油25克。做法：.牛肉洗凈后切成3厘米的塊，隨冷水入鍋燒經沸，去除浮沫，撈出再用清水洗凈血污待用;土豆削皮后切3厘米大小的塊;洋蔥分成3厘米左右的片;西紅柿經開水燙后，去皮，用手撕成小塊。.鍋內入油燒熱至六七成熱時，放生姜片爆香炒一會兒;入牛肉和土豆翻炒數十次后，加西紅柿和清湯;燒沸后再改用中火燉至牛肉松軟，土豆散裂，加入洋蔥片和精鹽;再改大火蒸燒沸1至2分鐘即可。功效：番茄土豆和牛肉是十分常見的食材搭配，但別小看這三樣東西，料理后的成品不但酸甜味美，而且葷素搭配合理，營養(yǎng)互補，有補血抗衰、益氣強身之效，是適宜四季常食的美味佳肴。秋季養(yǎng)生家常菜二：豆腐鯽魚湯原料：河鯽魚3條，玉蘭片200克，盒裝豆腐2盒，鮮蘑菇200克。精制油50克，姜5克，蒜5克，蔥5克，泡紅椒3克，味精15克，雞精20克，胡椒粉3克，料酒20克。做法：.玉蘭片切成菱形，盒裝豆腐，一分為七，鮮蘑菇一分為二，洗凈，裝入砂鍋待用。姜蒜切片，蔥，泡紅椒切成“馬耳朵”形。河鯽魚去鱗，鰓和內臟，入油鍋炸至雙面金黃色取出。.炒鍋置上火，下油加熱，放姜蒜片，蔥，泡紅椒，炒香。摻白湯，放河鯽魚，味精，雞精，料酒，胡椒粉，燒沸，去盡浮沫，倒入鍋內，上臺即可。功效：本湯既能解暑退熱，清熱養(yǎng)陰，又能健脾養(yǎng)胃。對于秋季出現熱氣較重、口苦口干口渴、咽喉痰多，甚或口舌糜爛者尤為適宜。秋季養(yǎng)生家常菜三：西芹南瓜炒百合原料：南瓜、百合、西芹、鹽、雞精、植物油。做法：.西芹洗凈削皮，去掉老筋后切段，南瓜去皮去瓤，切薄片。鍋內燒開水，放入南瓜焯水，水開后撈出，將焯好的南瓜控干水分。.鍋內放油，放入西芹翻炒，西芹炒至斷生后加入南瓜一起翻炒。南瓜西芹炒熟時放入百合，加入鹽和雞精調味，翻炒均勻后出鍋。秋季養(yǎng)生喝什么粥好.秋季養(yǎng)生粥：黑芝麻粥做法：黑芝麻淘凈曬干，炒熟研細，每次取25克，投入以100克粳米煮至將熟的粥內，加蜂蜜1匙，熬至粥稠食用。黑芝麻有潤腸通便、益五臟、壯筋骨的作用。此粥能滋養(yǎng)五臟，潤燥通便，適用于肝腎不足、虛風眩暈、風痹、癱瘓、大便煤結、病后虛贏、須發(fā)早白、婦女產后乳少等。.秋季養(yǎng)生粥：白木耳粥做法：粳米250克，白木耳15克，加水適量，共煮成粥。白木耳是秋季滋陰、潤肺、生津的滋補佳品。白木耳粥有潤肺止咳、益氣補腎的作用。適用于陰虛內熱燥咳、氣陰兩虛等。.秋季養(yǎng)生粥：核桃粥做法：核桃肉20克，粳米100—200克。將核桃肉洗凈搗碎，與粳米同煮成粥。能潤肺止咳，補腎固精，潤腸通便。但有痰火、積熱或腹瀉者忌食。.秋季養(yǎng)生粥：芡實粥做法：芡實30—50克，粳米100—200克。將二者同放入鍋中，加水煮開后，改用小火熬。芡實性味甘平，能固腎澀精、健脾止瀉，適合中老年人食用。.秋季養(yǎng)生粥：蘋果粥做法：蘋果500克，西米、白糖各100克，加水適量，共煮成粥。蘋果粥有生津、潤肺、除煩、解暑、健胃等作用，適用于氣力不足、反胃、消化不良、腸炎痢疾、大便干結、高血壓等。.秋季養(yǎng)生粥：菊花粥做法：菊花30克，粳米100克，先將菊花煎湯，取汁加米煮成粥。菊花粥有散風熱、清肝火、明眼目等作用，適用于秋季風熱型感冒、心煩咽燥、目赤腫痛等病癥，對心血管疾病也有較好的防治作用。.秋季養(yǎng)生粥：胡蘿卜粥做法：胡蘿卜150克，去皮，清洗干凈，切成碎末，同大米100克共煮成粥。中醫(yī)認為，胡蘿卜性味甘、平，有下氣利胸膈、補中安五臟的作用，此粥適用于便秘、腸胃不適、飽悶氣脹