綠色環(huán)保飯店管理制度和措施匯編

創(chuàng)建綠色環(huán)保飯店管理要求管理的基本要求飯店最高管理者承諾持續(xù)改進(jìn)環(huán)境績(jī)效和預(yù)防污染，并遵守有關(guān)環(huán)保、節(jié)能、衛(wèi)生、防疫、規(guī)劃等法律法規(guī)和其他要求。最高管理者指定一名管理者分管綠色旅游飯店的創(chuàng)建、實(shí)施與運(yùn)行，各部門設(shè)有負(fù)責(zé)環(huán)境管理的分管人員，形成管理網(wǎng)絡(luò)，創(chuàng)造能使員工充分參與創(chuàng)建綠色飯店的內(nèi)部環(huán)境。飯店應(yīng)制訂環(huán)境方針，明確“創(chuàng)綠”目標(biāo)和指標(biāo)，建立并實(shí)施有關(guān)節(jié)能、環(huán)保和倡導(dǎo)綠色消費(fèi)的規(guī)章制度。各級(jí)管理者要定期檢查飯店各部門的運(yùn)行情況，有記錄、有整改的措施，并有成效。飯店主要公共場(chǎng)所和部門應(yīng)有體現(xiàn)保護(hù)環(huán)境、注重生態(tài)的裝飾，有倡導(dǎo)綠色消費(fèi)的告示和文字說(shuō)明，有相關(guān)的報(bào)刊雜志展示。應(yīng)對(duì)飯店全體員工進(jìn)行全面的環(huán)境意識(shí)的培訓(xùn)和教育，使培訓(xùn)與實(shí)施辦法同步進(jìn)行。特別是對(duì)環(huán)境可能發(fā)生重大影響的工作崗位的員工要進(jìn)行相應(yīng)的技術(shù)培訓(xùn)。創(chuàng)建綠色環(huán)保飯店管理創(chuàng)建綠色環(huán)保飯店領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)組長(zhǎng)駐店經(jīng)理王煥星副組長(zhǎng)總經(jīng)理助理沈根英副組長(zhǎng)工程總監(jiān)副組長(zhǎng)總經(jīng)理助理沈根英副組長(zhǎng)工程總監(jiān)李強(qiáng)副組長(zhǎng)人事總監(jiān)李淑芳副組長(zhǎng)財(cái)務(wù)總監(jiān)黃健副組長(zhǎng)總經(jīng)理助理?xiàng)钣?zhí)行小組組員餐飲總監(jiān)馮連勝組員總辦主任馬林組員培訓(xùn)部經(jīng)理張亮組員工程部經(jīng)理劉道宏組員餐飲總監(jiān)馮連勝組員總辦主任馬林組員培訓(xùn)部經(jīng)理張亮組員工程部經(jīng)理劉道宏組員銷售部經(jīng)理劉光宇組員組員客房部經(jīng)理魏東飯店“創(chuàng)綠”組織機(jī)構(gòu)崗位職責(zé)“領(lǐng)導(dǎo)小組”的職責(zé)：組織和推動(dòng)飯店整體創(chuàng)建綠色環(huán)保飯店工作的進(jìn)行，調(diào)動(dòng)必要資源，支持“執(zhí)行小組”的工作。根據(jù)飯店“創(chuàng)綠”工作的整體安排和時(shí)間推進(jìn)，督導(dǎo)、檢查、驗(yàn)收“執(zhí)行小組”行動(dòng)計(jì)劃各階段工作進(jìn)展和成果，確保在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)達(dá)到創(chuàng)建綠色環(huán)保飯店的目標(biāo)?！皥?zhí)行小組”的職責(zé)：由各業(yè)務(wù)對(duì)口部門和負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)、聯(lián)絡(luò)的相關(guān)部門的經(jīng)理組成，負(fù)責(zé)具體實(shí)施“創(chuàng)綠”工作的跟進(jìn)和落實(shí)。按照《綠色旅游飯店》和《北京奧運(yùn)會(huì)飯店服務(wù)環(huán)保指南》的要求，制定詳細(xì)行動(dòng)計(jì)劃，在“領(lǐng)導(dǎo)小組”的統(tǒng)一組織下，切實(shí)按計(jì)劃推進(jìn)各項(xiàng)工作有序而高效地進(jìn)行，確保在規(guī)定的時(shí)間完成各自行動(dòng)計(jì)劃的工作內(nèi)容。飯店“節(jié)能小組”組織結(jié)構(gòu)節(jié)能小組組長(zhǎng)節(jié)能小組組長(zhǎng)總經(jīng)理副組長(zhǎng)副組長(zhǎng)工程部經(jīng)理組員人事部總監(jiān)組員市場(chǎng)部總監(jiān)組員餐飲部總監(jiān)組員組員人事部總監(jiān)組員市場(chǎng)部總監(jiān)組員餐飲部總監(jiān)組員保衛(wèi)部經(jīng)理組員行政辦總監(jiān)組員客房部經(jīng)理組員前廳部經(jīng)理節(jié)能小組各崗位（部門）職責(zé)：組長(zhǎng)：傳達(dá)總公司及飯店對(duì)節(jié)能工作的要求，聽(tīng)取副組長(zhǎng)以及有關(guān)節(jié)能部門節(jié)能工作的匯報(bào)，并做出相應(yīng)指示。副組長(zhǎng)：聽(tīng)取組長(zhǎng)的節(jié)能工作指示精神，組織各個(gè)部門落實(shí)節(jié)能措施，總結(jié)各個(gè)部門節(jié)能工作效果，負(fù)責(zé)向組長(zhǎng)定期匯報(bào)節(jié)能工作。工程部作為飯店重要用能設(shè)備的管理者，應(yīng)是飯店節(jié)能小組中節(jié)能任務(wù)最重要的部門之一，在負(fù)責(zé)、落實(shí)組長(zhǎng)有關(guān)節(jié)能工作部署的同時(shí)，還擔(dān)任著向各部門提供“節(jié)能技術(shù)措施支持”的工作，并負(fù)責(zé)向組長(zhǎng)匯報(bào)本部門工作的職責(zé)。節(jié)能工作基本要求：各部門應(yīng)設(shè)立自己部門的節(jié)能負(fù)責(zé)人，并協(xié)助本部門做好節(jié)能工作的月計(jì)劃， 年計(jì)劃以及節(jié)能技術(shù)措施的落實(shí)。各部門節(jié)能組長(zhǎng)及負(fù)責(zé)人員保證在自己部門內(nèi)消滅長(zhǎng)明燈，辦公室做到“人 走關(guān)燈”。各部門辦公室應(yīng)盡量減少空調(diào)機(jī)開(kāi)機(jī)時(shí)間。餐飲部門要在節(jié)電的同時(shí)，還應(yīng)盡量消滅“長(zhǎng)流水”現(xiàn)象。各部門應(yīng)鼓勵(lì)“全員節(jié)能”意識(shí)，在“績(jī)效”中把“節(jié)能”意識(shí)考慮進(jìn)去。各部門應(yīng)定期向節(jié)能小組匯報(bào)本部門節(jié)能工作，每月召開(kāi)一次節(jié)能專題會(huì)議。

強(qiáng)電主管鍋爐主管空調(diào)主管水主管材料主管修裝修主管弱電主管組長(zhǎng)工程部經(jīng)理強(qiáng)電主管鍋爐主管空調(diào)主管水主管材料主管修裝修主管弱電主管組長(zhǎng)工程部經(jīng)理工程部節(jié)能工作小組職責(zé)：統(tǒng)計(jì)、分析、匯報(bào)飯店用能情況；確定本部門節(jié)能工作內(nèi)容及方案；完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)的節(jié)能工作任務(wù)；向各部門提出節(jié)能建議及技術(shù)支持；負(fù)責(zé)與政府節(jié)能部門的聯(lián)絡(luò)工作。工程部節(jié)能小組節(jié)電實(shí)施措施：監(jiān)督配電系統(tǒng)功率因數(shù)調(diào)整調(diào)控情況，使之保持在“獎(jiǎng)勵(lì)”范圍之內(nèi)。按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)指導(dǎo)空調(diào)專業(yè)調(diào)控空調(diào)系統(tǒng)溫度。監(jiān)督本部門各機(jī)房消滅長(zhǎng)明燈現(xiàn)象。監(jiān)督各部門用水，用電情況，及時(shí)提出合理化建議。向飯店領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)節(jié)能工作情況，提出獎(jiǎng)罰建議。工程部節(jié)能工作措施：在自己管轄區(qū)域內(nèi)消滅長(zhǎng)明燈，辦公室各機(jī)房做到“人走關(guān)燈”。做好能源統(tǒng)計(jì)工作，為飯店節(jié)能工作做好參謀。加強(qiáng)配電系統(tǒng)功率因數(shù)調(diào)整工作，保證使飯店配電系統(tǒng)功率因數(shù)在供電部門 獎(jiǎng)勵(lì)范圍內(nèi)。在保證運(yùn)行的前提下，及時(shí)調(diào)整空調(diào)機(jī)組開(kāi)關(guān)機(jī)時(shí)間和種類，做好大負(fù)荷節(jié) 電工作。做好節(jié)電工作計(jì)劃，逐步增加“聲控、光控”等節(jié)電技術(shù)措施，消滅公共辦 公區(qū)域長(zhǎng)明燈現(xiàn)象。及時(shí)調(diào)整外圍照明及車場(chǎng)照明。配合前廳部、餐飲部調(diào)整大堂和餐廳的照明方式。及時(shí)檢修及更換耗能大的潔具、用具，杜絕“跑、冒、滴、漏”現(xiàn)象的存在。盡量采用新式節(jié)水、節(jié)電技術(shù)。為節(jié)能工作做好參謀工作。王府井大飯店節(jié)能守則公共設(shè)施與設(shè)備節(jié)能供電系統(tǒng)節(jié)能

根據(jù)用電負(fù)荷的大小和性能，合理配置變壓器的容量和臺(tái)數(shù)。

合理裝置無(wú)功率補(bǔ)償設(shè)備，功率因數(shù)控制在

0.95。

配置電力變壓器負(fù)荷時(shí)，保持三相負(fù)荷基本平衡?？照{(diào)系統(tǒng)節(jié)電

非高溫季節(jié)，盡量使夏季室內(nèi)外溫差控制在

7-9℃35℃時(shí)，室內(nèi)環(huán)境溫度控制在26℃經(jīng)常檢查每個(gè)房間的溫度調(diào)節(jié)器是否正常工作，對(duì)損壞的溫度調(diào)節(jié)器及時(shí)修復(fù)。

掌握合適的空調(diào)運(yùn)行時(shí)間，利用凌晨的谷（平）電進(jìn)行空調(diào)預(yù)冷。

清洗空調(diào)定期清除制熱、制冷盤管上的灰塵和污漬。

清潔空調(diào)水系統(tǒng)，投入使用前，空調(diào)連續(xù)運(yùn)行

2小時(shí)，采用壓力和水溫度曲線法檢驗(yàn)清洗效果。

季節(jié)變化時(shí)，檢驗(yàn)空調(diào)冷凍水供、回水溫度差，當(dāng)空調(diào)負(fù)荷較小時(shí)，適當(dāng)提高冷凍水的供水溫度以降低制冷設(shè)備的能耗。

掌握供、回水溫度、室內(nèi)外溫度、濕度和設(shè)備能耗的變化規(guī)律，對(duì)樓宇控制系統(tǒng)進(jìn)行編程，使之自動(dòng)調(diào)整。

充分了解制冷機(jī)運(yùn)行特點(diǎn)，合理搭配負(fù)載，避免在低效區(qū)運(yùn)行。

定期巡視檢查，做好冷凍水管中閥門及接頭的保溫，確保所有的管道處于良好的絕熱狀態(tài)。

應(yīng)用變頻技術(shù)，控制水泵、風(fēng)機(jī)的轉(zhuǎn)速和控制二次泵。

切實(shí)做好空調(diào)系統(tǒng)中水處理工作。

辦公區(qū)域及后勤區(qū)域使用空調(diào)的時(shí)間要求：只白班辦公的，辦公期間按限制溫度使用空調(diào)，下班前30分鐘關(guān)機(jī)。24小時(shí)辦公的，白天可按限制溫度開(kāi)機(jī)，晚22點(diǎn)后應(yīng)關(guān)閉空調(diào)到次日早8點(diǎn)。各辦公室在無(wú)人時(shí)必須做到“人走關(guān)機(jī)”，不得開(kāi)著窗戶使用空調(diào)。客房在不出租時(shí)或維修期間，不建議啟用空調(diào)或空調(diào)放在低檔運(yùn)行?？头俊⒉蛷d和會(huì)議室等面客區(qū)域室內(nèi)溫度盡可能隨客人需要調(diào)整。餐廳和會(huì)議室有活動(dòng)時(shí)，提前1小時(shí)開(kāi)空調(diào)，活動(dòng)結(jié)束后應(yīng)立即關(guān)閉空調(diào)和照明。工程部空調(diào)專業(yè)負(fù)責(zé)對(duì)空調(diào)系統(tǒng)進(jìn)行溫度控制，空調(diào)主管為負(fù)責(zé)人。新風(fēng)系統(tǒng)節(jié)電

利用夜間溫度低時(shí)預(yù)先進(jìn)行通風(fēng)換氣，系統(tǒng)新風(fēng)口和排風(fēng)口風(fēng)門開(kāi)到最大，回風(fēng)混合風(fēng)門要關(guān)閉，當(dāng)進(jìn)入制冷運(yùn)行時(shí)，風(fēng)門及時(shí)恢復(fù)原來(lái)位置。

對(duì)風(fēng)道閥門、風(fēng)機(jī)入口導(dǎo)葉片或風(fēng)機(jī)轉(zhuǎn)速等進(jìn)行調(diào)整，或進(jìn)行設(shè)備改造，使室內(nèi)保持微正壓。（注：衛(wèi)生間、廚房、洗衣房等高溫高濕和異味的區(qū)域要保持負(fù)壓區(qū)。）

蒸汽系統(tǒng)節(jié)能

定期巡視檢查，做好蒸汽管道閥門及接頭等的保溫。

所有疏水點(diǎn)安裝合適的疏水器，并定期檢查，以提高蒸汽冷凝水回收率，采用密閉式冷凝水回收裝置。

燃用輕油和天然氣的鍋爐，安裝空氣預(yù)熱器和熱水加熱器可以將排煙溫度從

200℃降為150確保鍋爐中空氣和燃料的正確比例，以達(dá)到充分燃燒。

據(jù)季節(jié)變化，負(fù)荷的變化，隨之需要更換油噴嘴口徑。

根據(jù)蒸汽需要量調(diào)整鍋爐，洗衣（待洗衣房平燙機(jī)工作完成后）后調(diào)低蒸汽壓力。視實(shí)際負(fù)荷所需的蒸汽壓力來(lái)調(diào)整鍋爐蒸汽工作壓力。即：隨荷供汽法。

認(rèn)真做好鍋爐的水處理工作。

公共照明節(jié)能

對(duì)照照明標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)，采用拆除部分燈具、更換低功率燈具或設(shè)置照明分路控制開(kāi)關(guān)等辦法，降低不必要的照明照度。

天花板安裝熒光燈座的區(qū)域，可拆下燈座內(nèi)多余的燈管，選擇高效低耗的光源及鎮(zhèn)流器降低照度。

采取分路控制，下班后降低不必要的區(qū)域的照度。

戶外公共道路照明，采用光控方式，控制開(kāi)關(guān)時(shí)間。

采用節(jié)能照明燈具：以緊湊型熒光燈替代白熾燈；以節(jié)能燈替代白熾燈；以細(xì)管熒光燈替代傳統(tǒng)粗管熒光燈；以高壓納燈或金屬鹵化物燈替代高壓汞燈；以電子整流器替代普通電感整流器；用

2-5W的發(fā)光二極管燈具替代40W白熾燈；加裝新型高效照明反射罩。

各行政辦公室必須做到：“人走關(guān)燈”。禁止出現(xiàn)長(zhǎng)明燈現(xiàn)象。B1公共區(qū)域及走廊在每天22點(diǎn)后，應(yīng)關(guān)閉50%燈具。前廳部辦公室在夜班時(shí)應(yīng)按辦公位置開(kāi)燈，無(wú)人辦公區(qū)域應(yīng)關(guān)閉燈光。停車場(chǎng)地下一層及自行車棚由保衛(wèi)部根據(jù)使用要求控制燈光開(kāi)關(guān)。停車場(chǎng)照明由工程部按季節(jié)（天黑早晚）變化及時(shí)進(jìn)行調(diào)整。員工餐廳照明應(yīng)按用餐時(shí)間及人員多少及時(shí)調(diào)整燈光數(shù)量。各餐廳（有外窗的）應(yīng)盡量采用自然光線照明。行政辦公樓白天在光線充足情況下不得開(kāi)燈。供水系統(tǒng)節(jié)能

公共場(chǎng)所采用感應(yīng)式自控溫度水龍頭。

安裝中水系統(tǒng)，用其沖洗和澆灌。

條件允許，采用變頻恒壓供水設(shè)備。

在建筑物低區(qū)，盡可能采用市政管網(wǎng)水壓供水，既節(jié)能，又環(huán)保。

定期清除熱交換器（熱水系統(tǒng)、空調(diào)系統(tǒng)等所有需要熱換器）結(jié)垢。

其它設(shè)備節(jié)能

使用光敏感元件控制樓梯間燈光。

公共設(shè)施節(jié)能

根據(jù)進(jìn)入人流情況，選擇旋轉(zhuǎn)門、氣幕或自動(dòng)門，隔斷大門通道的穿風(fēng)現(xiàn)象。

玻璃幕墻、天棚加貼掃射膜或加裝手動(dòng)、電動(dòng)的活動(dòng)遮陽(yáng)布、窗簾。

改擴(kuò)建或裝修時(shí)，增加外墻及屋面的保溫，將單層玻璃改造為中空玻璃窗。

整體設(shè)計(jì)或改造時(shí)，正確分析熱、電需求的瞬時(shí)匹配和全年匹配，進(jìn)行詳細(xì)財(cái)務(wù)分析，采用熱電聯(lián)產(chǎn)，提高綜合能源利用率。

部門節(jié)能

客房節(jié)能

客房?jī)?nèi)光源建議采用智能化控制系統(tǒng)。

充分利用原有窗采光，墻面設(shè)計(jì)采用大面積淺色調(diào)，用深色石材、木質(zhì)造型勾勒線條，功能布局和房間布局充分利用自然采光。

床單、被罩等客用品的更換由一日一換，改為一客一換或按需更換。

采用多次使用的物品，如用洗衣籃替代塑料袋。

逐步減少

“六小件“等一次性用品、塑料物品的使用。

餐廳節(jié)能

在排風(fēng)機(jī)上安裝定時(shí)器或指定專人非工作時(shí)間關(guān)閉排風(fēng)，減少冷損失。

冰箱、冷庫(kù)制冷機(jī)的冷凝器和制冰機(jī)的冷凝器要及時(shí)清理，檢查壓縮機(jī)的排放壓力，確保冷卻劑循環(huán)無(wú)泄漏，并保持在正常水平。

廚房采用節(jié)水型水龍頭，安裝單獨(dú)水表計(jì)量考核。

杜絕過(guò)水洗菜、過(guò)水化冰。

辦公節(jié)能

減少待機(jī)能耗。房間空調(diào)器、彩電、電腦和打印機(jī)在不用時(shí)切斷電源?；蚋鼡Q待機(jī)能耗低的產(chǎn)品。

減少一次性文具使用，紙張正反打印，開(kāi)展無(wú)紙化辦公。

調(diào)低供應(yīng)洗手熱水溫度，將熱水溫度控制在

45℃采用

IC卡控制員工洗澡用水。

洗衣房節(jié)能

適當(dāng)調(diào)整洗衣房的作息時(shí)間，盡可能多利用平價(jià)電和低谷電。

按照干衣負(fù)荷量，要定時(shí)清掃干衣機(jī)熱交換器空氣過(guò)濾網(wǎng)和下方的

毛屑過(guò)濾積絨。

定期保養(yǎng)蒸汽系統(tǒng)疏水器及過(guò)濾網(wǎng)。

布草或衣物的裝載量是洗衣機(jī)設(shè)計(jì)容量的

85%，不得超負(fù)荷。

對(duì)洗衣房的水進(jìn)行軟化處理。既省電、水，又省洗滌劑，同時(shí)洗滌質(zhì)量高。

干洗機(jī)冷卻水要使用冷卻裝置進(jìn)行循環(huán)使用。

責(zé)任分工為保證能源管理制度落實(shí)到位，必須實(shí)行責(zé)任到人及檢查制度。各部門負(fù)責(zé)人同時(shí)是本部門能源管理責(zé)任人。B1走廊燈光及停車場(chǎng)照明由工程部配電值班人員負(fù)責(zé)調(diào)整。強(qiáng)電主管為負(fù)責(zé)人。停車場(chǎng)B1及自行車棚燈光開(kāi)關(guān)由保衛(wèi)部負(fù)責(zé)。大堂公共區(qū)域及前臺(tái)辦公室由前廳部經(jīng)理根據(jù)客人情況及辦公情況及時(shí)調(diào)整燈光數(shù)量，其值班經(jīng)理為主要負(fù)責(zé)人。節(jié)能監(jiān)查工作飯店節(jié)能工作領(lǐng)導(dǎo)小組為飯店節(jié)能工作監(jiān)督查責(zé)任人。工程部協(xié)助飯店能源工