食品安全說課課件

食品安全說課課件第一頁，共26頁。第二頁，共26頁。說教學(xué)流程說教幻材分析說學(xué)情分析說教學(xué)目標(biāo)說教學(xué)說教法設(shè)計(jì)說輔助教學(xué)說學(xué)法說教學(xué)程序第三頁，共26頁。

一、說教材分析

食品安全是面對六年級的孩子進(jìn)行的安全教育，它在我們實(shí)踐學(xué)校安全科目也是占有非常重要的位置的，在五年級時孩子們已經(jīng)學(xué)習(xí)了交通安全，對安全意識已有了一定的提高，所以，這學(xué)期的學(xué)習(xí)相對來說，孩子們的認(rèn)識已經(jīng)上去了，學(xué)起來，也會有一定的目的性。食品安全分為兩課時，本課時主要是讓孩子們主動了解探究，食品的安全，為下節(jié)課合理營養(yǎng)也做了一定的基礎(chǔ)。第四頁，共26頁。二、說學(xué)情分析

青少年是祖國的未來，為了下一代健康茁壯的成長，食品安全題尤為重要。在《中小學(xué)公共安全教育指導(dǎo)綱要》中，把保護(hù)學(xué)生的食品安全放在首位，學(xué)校教育必須結(jié)合學(xué)生的生活和活動，進(jìn)行食品安全、保健安全等方面的教育，電視、報紙等媒體對各種假冒偽劣甚至摻加工業(yè)化學(xué)品導(dǎo)致的食物中毒事件的報道也越來越多，如牛奶、雞蛋中含三聚氰銨事件、染色饅頭事件等等。在這種情況下，學(xué)生不禁會想：“我們的生命安全還有保障么？”通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，旨在引導(dǎo)同學(xué)們關(guān)注生活中的社會問題，培養(yǎng)主動探究的學(xué)習(xí)態(tài)度，學(xué)會關(guān)心他人，一定的社會責(zé)任感。第五頁，共26頁。（1）認(rèn)知目標(biāo)：通過平常的真實(shí)案例讓學(xué)生了解不注意食品安全的危害性，知道學(xué)習(xí)食品安全常識的重要性。（2）能力目標(biāo)：掌握分辨不安全食品的基本方法，提高辨別食品安全的能力。（3）情感目標(biāo)：引導(dǎo)學(xué)生多思考、多交流、多探索，提高自我保護(hù)意識。教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)：（1）重點(diǎn)：增強(qiáng)對食品安全的意識

（2）難點(diǎn)：辨別食品安全的方法三、說教學(xué)目標(biāo)及重難點(diǎn)第六頁，共26頁。四、說教法

為了讓活動更貼近學(xué)生的生活，完成教學(xué)目標(biāo)，我先讓學(xué)生觀看一些食品安全事件的報道，使學(xué)生重視食品安全，它關(guān)系到我們的健康，甚至生命。在本課教學(xué)中，我把課堂的主動權(quán)完整的交給學(xué)生，充分發(fā)生的主體性揮學(xué)，教師只是有針對性地加以引導(dǎo)、指導(dǎo)，認(rèn)真處理好學(xué)生自主選擇、主動探究和教師有效指導(dǎo)之間的關(guān)系。在問題展開階段，我準(zhǔn)備引導(dǎo)學(xué)生采取以研究性學(xué)習(xí)為主導(dǎo)的學(xué)習(xí)方法，還包括個人獨(dú)立研究、小組合作研究、師生合作探究等。第七頁，共26頁。

五、說學(xué)法１．收集和歸納的學(xué)習(xí)方法：本節(jié)課主要以學(xué)生直接參與為主要教學(xué)活動形式，強(qiáng)調(diào)主動參與的能力，通過實(shí)踐，學(xué)會收集信息，并能獨(dú)立進(jìn)行歸納總結(jié)。這樣能培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立思考的能力。2．合作交流法合作學(xué)習(xí)給全體學(xué)生提供了參與學(xué)習(xí)的機(jī)會，有助于培養(yǎng)學(xué)生的合作精神與競爭意識，給學(xué)生提供較多的討論、交流、合作的機(jī)會。3．討論法從學(xué)生的生活經(jīng)驗(yàn)入手，調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性參與性和主動性，以討論的形式大家取長補(bǔ)短，增強(qiáng)了集體的凝聚感。第八頁，共26頁。

六、說輔助教學(xué)本節(jié)課我所選的教具有多媒體教學(xué)設(shè)備，有關(guān)食品安全事故的案例、視頻、圖片、文字、一些食品實(shí)物和食品安全圖標(biāo)。第九頁，共26頁。

七、說教法設(shè)計(jì)我在教學(xué)活動中采取了情境導(dǎo)入、案例演示、提問啟發(fā)等教學(xué)方法相結(jié)合，讓學(xué)生在看看、想想、講講、做做等教學(xué)活動中，感受到獲得知識的成功和喜悅。培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成多思考，善于自己去發(fā)現(xiàn)問題的習(xí)慣，提高自我防范意識和。自主學(xué)習(xí)的能力第十頁，共26頁。八、說教學(xué)程序(一)情景導(dǎo)入提出問題(二)合作探究解決問題(三)成果交流(四)拓展活動(五)歸納總結(jié)(六)課后活動(七)板書設(shè)計(jì)第十一頁，共26頁。情境導(dǎo)入第十二頁，共26頁。食品添加劑色素香料防腐劑其它通過調(diào)查我們發(fā)現(xiàn):第十三頁，共26頁。配料：水、白砂糖、食品添加劑（二氧化碳、檸檬酸、苯甲酸鈉、食用香精、檸檬酸鈉、日落黃、檸檬黃、胭脂紅）配料：水、白砂糖、食品添加劑（二氧化碳、檸檬酸、苯甲酸鈉、食用香精、檸檬酸鈉、日落黃、檸檬黃、胭脂紅）色素問題１．飲料的種類，什么樣的飲料可以喝？第十四頁，共26頁。主要成分：水，鮮橙汁，濃縮橙汁，果汁濃度100%。第十五頁，共26頁。天然食品

是未加工或只經(jīng)過初級加工，不含任何添加劑的食品,它保留了大多數(shù)的營養(yǎng)成份。第十六頁，共26頁。加工食品

是指經(jīng)過機(jī)器或化學(xué)藥品處理過的食品,在處理過程中,往往會添加某些物質(zhì),食物也會損失一些營養(yǎng)成份。第十七頁，共26頁。學(xué)以致用第十八頁，共26頁。其實(shí)最好的飲料就是－－媽媽為我們準(zhǔn)備的涼白開第十九頁，共26頁。問題２．垃圾食品有哪些？它們的危害是什么？第二十頁，共26頁。問題3．街頭小攤食品的衛(wèi)生有哪些隱患？第二十一頁，共26頁。問題４．如何鑒別食品的好壞，和常見的食品安全標(biāo)志？第二十二頁，共26頁。怎樣吃才安全？注意看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期絕不選“三無”食品(無廠家，無生產(chǎn)日期，無地址)少吃腌臘食品選擇添加劑少的食品，注意要少吃加工食品多清洗，多浸泡多吃綠色食品及時吃拓展活動第二十三頁，共26頁。課后活動1.檢查家里食品是否安全。2.發(fā)揮想象力和創(chuàng)新意識，制作“我的