2022老年?duì)I養(yǎng)指南解讀

中國(guó)老年?duì)I養(yǎng)指南2022解讀

老年?duì)I養(yǎng)關(guān)鍵推薦

1背景人口老年化截至2021年，65歲及以上人口2.00億以上，占總?cè)丝诘?4.1%，80歲及以上人口數(shù)量接近4000萬(wàn)生理、心理、經(jīng)濟(jì)及社會(huì)因素的改變決定了老年人有著特殊的營(yíng)養(yǎng)需求，需要特定的營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)老年?duì)I養(yǎng)改善行動(dòng)2022-2025啟動(dòng)本次營(yíng)養(yǎng)指南的修訂細(xì)化人群年齡結(jié)構(gòu)，將80歲以上稱高齡老年人以2016版為基礎(chǔ)2營(yíng)養(yǎng)指南定義根據(jù)營(yíng)養(yǎng)科學(xué)原則和人體需要，結(jié)合當(dāng)?shù)厥澄锷a(chǎn)和供給狀況及人群生活實(shí)踐提出的食物選擇和身體活動(dòng)的指導(dǎo)意見；隨時(shí)間變化而改變重要性健康中國(guó)行動(dòng)的重要組成部分健康教育和公共政策的基礎(chǔ)性文件3一般老年人關(guān)注重點(diǎn)衰老引起的身體功能衰退咀嚼和消化功能下降食欲和味覺功能減退骨骼和肌肉流失免疫功能下降一般老年人是指65-79歲的老年人4一般老年人關(guān)鍵推薦一豐富食物品種，動(dòng)物性食物充足，常吃大豆食品具體實(shí)踐品種多樣化動(dòng)物性食物換著吃，每餐都要有，不宜集中在一餐餐餐有蔬菜，深色居多選擇不同種類的水果吃不同種類的奶制品和豆類；奶每天食用300-500ml蛋白質(zhì)攝入每天1.0-1.2g/kg體重，有抗阻訓(xùn)練大于1.2-1.5g/kg體重來(lái)自魚蝦禽豬牛羊等動(dòng)物食物和大豆的比例不低于50%5一般老年人關(guān)鍵推薦二鼓勵(lì)共同進(jìn)餐，保持良好食欲，享受食物美味具體實(shí)踐營(yíng)造良好氛圍，鼓勵(lì)共同制作和分享食物采取不同烹調(diào)方式，豐富食物風(fēng)味、色澤避免把食物當(dāng)藥物，讓美食成為健康生活的一部分6一般老年人關(guān)鍵推薦三積極戶外活動(dòng)，延緩肌肉衰減，保持適宜體重具體實(shí)踐根據(jù)自己的生理特點(diǎn)和健康狀況來(lái)確定運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度、頻率和時(shí)間兼顧自己的興趣愛好和運(yùn)動(dòng)設(shè)施條件選擇多種身體活動(dòng)的方式，應(yīng)盡可能使全身都得到活動(dòng)減少久坐、臥等靜態(tài)時(shí)間量力而行注意：老年人身體過瘦會(huì)導(dǎo)致抵抗力降低，增加失能、死亡風(fēng)險(xiǎn)7一般老年人關(guān)鍵推薦四定期健康體檢，測(cè)評(píng)營(yíng)養(yǎng)狀況，預(yù)防營(yíng)養(yǎng)缺乏具體實(shí)踐每年到有資質(zhì)的醫(yī)療結(jié)構(gòu)參加1-2次健康體檢及時(shí)評(píng)測(cè)營(yíng)養(yǎng)狀況，糾正錯(cuò)誤飲食行為8高齡老年人關(guān)注重點(diǎn)加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)篩查和營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)，膳食攝入不足或伴有慢性疾病，應(yīng)在醫(yī)生和臨床營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下，適時(shí)合理補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，如特醫(yī)食品、強(qiáng)化食品和營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑等高齡老年人指年齡大于80歲的老年人9高齡老年人關(guān)鍵推薦一食物多樣，鼓勵(lì)多種方式進(jìn)食具體實(shí)踐每天不少于12種食物，每周不少于25種人多吃飯香與家人一起吃獨(dú)居老人鼓勵(lì)集體進(jìn)餐不能自理的陪護(hù)進(jìn)餐（注意觀察老人進(jìn)食狀況和用餐安全）10高齡老年人關(guān)鍵推薦二食物細(xì)軟易消化，營(yíng)養(yǎng)密度高具體實(shí)踐選擇細(xì)軟的米面食品選擇加工成糜狀的禽畜類動(dòng)物食品和質(zhì)地細(xì)嫩的魚蝦類以及豆制品不宜太多粗糧或雜糧盡量不食油炸、燒烤類11高齡老年人關(guān)鍵推薦三多吃魚禽肉蛋奶和豆，適量配蔬菜水果具體實(shí)踐一天一個(gè)蛋（蛋黃不要丟）兩杯奶（400-500ml）三兩肉，以瘦肉為主魚（最好是海魚）蝦禽常吃每天蔬菜300g，配適量水果或鮮果汁12高齡老年人關(guān)鍵推薦四關(guān)注體重丟失，定期營(yíng)養(yǎng)篩查評(píng)估，預(yù)防營(yíng)養(yǎng)不良每年到有資質(zhì)的醫(yī)療結(jié)構(gòu)參加1-2次健康體檢及時(shí)評(píng)測(cè)營(yíng)養(yǎng)狀況，糾正錯(cuò)誤飲食行為13高齡老年人關(guān)鍵推薦五適時(shí)合理補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，提高生活質(zhì)量具體實(shí)踐保證能量營(yíng)養(yǎng)素以外的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充在營(yíng)養(yǎng)師的指導(dǎo)下合理補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，如特醫(yī)食品、強(qiáng)化食品和營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化補(bǔ)充劑14高齡老年人關(guān)鍵推薦六堅(jiān)持健身與益智活動(dòng)，促進(jìn)身心健康15附：新版指南與老版變化每天攝入食鹽的量由6g減少到5g奶和奶制品由2016版的300g增加到300-500g動(dòng)物性食物合并為120-200g仍堅(jiān)持谷類為主的平衡膳食模式，每天攝入谷類食物200~300g，其中包含全谷物和雜豆類50~150g;薯類50~100g；谷類和薯類更細(xì)化、均衡，在原有基礎(chǔ)上加入“全谷”新增“規(guī)律進(jìn)餐，足量飲水”新增“會(huì)烹會(huì)選，會(huì)看標(biāo)簽”強(qiáng)調(diào)“公筷分餐”16附：營(yíng)養(yǎng)指南平衡膳