肉包子的美味做法肉包子的做法和配方

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肉包的肉餡鮮美，養(yǎng)分豐富，可多做一些放在冰箱里速凍，早上弄熱了即可吃了。下面我給大家共享肉包子的做法，夢想你熱愛。

肉包子的美味做法一：香菇肉包子

肉包子本就就很香，再加上香菇的香味，讓包子還在蒸的時候就能香氣出鍋。

食材打定

低粉500克，水260ml，鮮肉500克，蠔油適量，鹽，香菇250克，生抽適量，酵母7克，姜末適量，雞湯適量。

方法步驟

1、碗中放入少許涼開水，參與白糖，酵母攪拌化開待用;

2、將發(fā)酵好的水放入面粉盆中混合，揉成光滑面團，加幾滴油揉勻后發(fā)酵至1.5或2倍大;

3、然后將面團取出揉一揉排出空氣，分成小團待用;

4、肉剁成泥，參與雞湯攪打上勁，然后參與鹽，糖，蠔油，生抽，姜末拌勻，參與香菇丁拌勻;

5、將做好的餡料包入面團中，放入關火的開水鍋中二次發(fā)酵10分鐘，然后開火蒸12分鐘左右即可。

小貼士

和面的時候，冬天最好選擇溫水，有助于發(fā)面。

肉包子的美味做法二：家常肉包子

肉包子和菜包子差不多，只不過在制作餡料的時候有所不同。

食材打定

面粉400克，酵母粉5克，豬肉餡，鹽適量，蔥姜水適量，蔥花，姜末，雞粉。

方法步驟

1、將鹽和面粉混合，酵母粉用溫水溶解;

2、將酵母水倒入面粉中，攪成面絮，然后揉成光滑面團，發(fā)酵2小時;

3、豬肉餡中參與蔥姜水攪打上勁，放入蔥花和姜末拌勻成餡;

4、等面團發(fā)酵至好后揉一揉分成小劑，搟薄，然后包入餡料捏成包子即可。

小貼士

在肉餡中加一些蔬菜味道會更好，面皮搟的時候中間要稍微厚一些。

肉包子的美味做法三：南瓜肉包子

隨著包子的進展，人們開發(fā)出各種各樣的包子，除了餡料上的提升，包子皮上也有好多創(chuàng)新，參與一些食材能做出不同顏色的包子。

食材打定

面粉500克，豬肉500克，大頭菜300克，南瓜適量，油，醬油，蔥姜適量，料酒，花椒粉適量。

方法步驟

1、將南瓜蒸熟壓成泥，與面粉混合，參與適量水揉成光滑面團;

2、豬肉剁碎，大頭菜剁碎后加鹽殺水，擠干待用，蔥姜切末;

3、然后將蔥姜末參與肉餡中，放入醬油，鹽，料酒，油拌勻，然后參與大頭菜拌勻待用;

4、面團分成小劑，搟成中間厚的圓片，放入適量的餡，捏成包子，放入涼水蒸鍋中;

5、大火燒開后中火蒸15到20分鐘即可。

小貼士

這種包子出來是黃色的，還可以參與其他不同顏色原料，例如紫薯，做出各種顏色的包子。

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