2023年服務(wù)行業(yè)人員考試歷年高頻考點(diǎn)試題1答案解析

2023年服務(wù)行業(yè)人員考試歷年高頻考點(diǎn)試題答案解析預(yù)?？荚図樌?！卷I一.綜合考試題庫(共25題)1.[單選題]嚴(yán)禁旅客將易燃易爆、劇毒、腐蝕性和放射性等危險物品(hazardoussubstance)及匕首、三棱刀等()帶入旅館。

A.危險刀具

B.一般刀具

C.管制刀具

D.刀具

正確答案:C

管制刀具

解析：C

2.[判斷題]客房整潔狀況是制定客房清潔整理標(biāo)準(zhǔn)時(standardtime)應(yīng)考慮的一項具體因素。

正確答案:

解析：√

3.[判斷題]對從事有職業(yè)危害作業(yè)的勞動者應(yīng)當(dāng)不定期(irregulardates)進(jìn)行健康檢查。

正確答案:

解析：×

4.[單選題]飯店的規(guī)模大小主要是看其可住賓客的房間數(shù),根據(jù)房間的多少來劃分,大型飯店客房數(shù)在()間以上。

A.500

B.400

C.600

D.800

正確答案:C

600

解析：C

5.[單選題]雞尾酒會中的()做為重點(diǎn)布局項目，要擺設(shè)美觀。

A.服務(wù)臺

B.食品臺

C.餐臺

D.酒吧

正確答案:D

酒吧

解析：D

6.[多選題]信用卡退貨有聯(lián)機(jī)退貨和手工退貨兩種方式，其中手工退貨收銀員(checkoutemployee)要填制的單據(jù)有（）

A.信用卡退貨證明單；

B.信用卡退貨申請單(applicationform)；

C.手工繳款單；

D.銀行交款單。

正確答案:ABC

信用卡退貨證明單；信用卡退貨申請單；手工繳款單；

解析：ABC

7.[單選題]餐廳領(lǐng)班的崗位職責(zé)是應(yīng)有效地()本組服務(wù)員，優(yōu)質(zhì)高效地完成各項餐飲服務(wù)。

A.督導(dǎo)

B.協(xié)助

C.幫助

D.指揮

正確答案:A

督導(dǎo)

解析：A

8.[單選題]下列不會影響清潔房間衛(wèi)生速度的因素是()。

A.客人的素質(zhì)

B.是否跨樓層清掃客房

C.客房清潔服務(wù)器具配備

D.員工分工不明確

正確答案:D

員工分工不明確

解析：D

9.[判斷題]美觀實(shí)用是選擇客房用品的基本原則之一。

正確答案:

解析：√

10.[判斷題]聯(lián)名卡(signjointingcard)具有銀行卡的使用功能，還可以在特定的商戶享受諸多優(yōu)惠，但聯(lián)名卡(signjointingcard)只能是借記卡。

正確答案:

解析：×

11.[單選題]下列()不符合(inconformity)女服務(wù)員(hostess)的站立要領(lǐng)。

A.雙腳呈V字形站立

B.雙膝和腳后跟靠緊

C.腳尖張開的距離約為20~25cm

D.腳尖張開的距離約為5公分

正確答案:D

腳尖張開的距離約為5公分

解析：D

12.[判斷題]客人入座后，服務(wù)員主動把餐巾放在餐蝶上。

正確答案:

解析：×

13.[單選題]比較注重經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的是()。

A.高檔宴會

B.中檔宴會

C.一般宴會

D.素食宴會

正確答案:C

一般宴會

解析：C

14.[單選題]確定客房部人員定額的計算方法有按比例定員,按崗位定員,(),按勞動效率定員。

A.按客源市場定位定員

B.按飯店培訓(xùn)能力定員

C.按職責(zé)范圍定員

D.按員工年齡定員

正確答案:C

按職責(zé)范圍定員

解析：C

15.[判斷題]貴賓抵達(dá)飯店前二級保衛(wèi)方案對專梯使用的措施是主賓個別行動時使用。

正確答案:

解析：×

16.[單選題]宴會的物品配備除各種餐具、臺型外，還要有()，以適應(yīng)顧客的不同需求。

A.其它各種物品設(shè)備

B.其它各種物品

C.其它各種演出設(shè)備

D.視聽設(shè)備

正確答案:A

其它各種物品設(shè)備

解析：A

17.[單選題]下列選項不屬于五星級飯店標(biāo)準(zhǔn)的是()。

A.70%面積的客房不小于20米2

B.總統(tǒng)套房占飯店總數(shù)的2%～3%

C.至少有40間(套)可供出租的客房

D.服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)堪一流,管理水平嚴(yán)謹(jǐn)?shù)轿?沒有投訴

正確答案:D

服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)堪一流,管理水平嚴(yán)謹(jǐn)?shù)轿?沒有投訴

解析：D

18.[判斷題]宣傳職業(yè)道德有利于協(xié)調(diào)從業(yè)人員的價值觀、行為模式與企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)的管理要求之間的矛盾，力求取得一致。

正確答案:

解析：×

19.[單選題]前臺登記人員辦理住宿登記時，發(fā)現(xiàn)使用他人身份證件(authenticityofidentitycards)、身份證鑒別儀識別為可疑證件和使用過期、偽造、涂改的身份證件(authenticityofidentitycards)等3類持可疑證件入住的情形，應(yīng)當(dāng)()。

A.可先按照來人提供的身份信息安排入住，同時立即向?qū)俚毓矙C(jī)關(guān)報告，待公安機(jī)關(guān)來人處置

B.不接受來人投宿，要求來人離開本單位

C.立即通知單位領(lǐng)導(dǎo)和保衛(wèi)人員(securityworkers)，現(xiàn)場控制來人

D.按照其提供的信息在登記薄(registrationbook)上進(jìn)行登記，并安排客房住宿

正確答案:A

可先按照來人提供的身份信息安排入住，同時立即向?qū)俚毓矙C(jī)關(guān)報告，待公安機(jī)關(guān)來人處置

解析：A

20.[單選題]中餐宴會廳(banquethall)的簽到臺、禮品臺通常都要擺放在()的地方。

A.靠近餐廳門口

B.餐廳里面

C.大門外

D.顯眼處

正確答案:A

靠近餐廳門口

解析：A

21.[單選題]按宴會的時間分類，通常適用于安排正式宴會的是()。

A.早餐

B.午餐

C.晚餐

D.夜餐

正確答案:C

晚餐

解析：C

22.[多選題]下列關(guān)于商戶解除協(xié)議的敘述中，不正確的是（）。

A.商戶與收單機(jī)構(gòu)解除協(xié)議后，在交易、差錯及爭議處理有效期限內(nèi)仍要承擔(dān)已發(fā)生交易的未償債務(wù)風(fēng)險損失和信息保密責(zé)任。

B.商戶退出后，原收單機(jī)構(gòu)對已發(fā)生的交易因先行墊付資金產(chǎn)生的未償債務(wù)仍保留追索權(quán)利。

C.商戶主動退出后不能再選擇新的收單機(jī)構(gòu)入網(wǎng)

D.主動退出的商戶，應(yīng)列入中國銀聯(lián)不良商戶名單，并通報各成員機(jī)構(gòu)

正確答案:CD

商戶主動退出后不能再選擇新的收單機(jī)構(gòu)入網(wǎng)主動退出的商戶，應(yīng)列入中國銀聯(lián)不良商戶名單，并通報各成員機(jī)構(gòu)

解析：CD

23.[單選題]將客房原始記錄加工整理成管理資料，一般分為檢查、整理和()三個階段。

A.上報

B.統(tǒng)計

C.分析

D.分類

正確答案:C

分析

解析：C

24.[多選題]以下人員可能利用旅館客房為落腳點(diǎn)，進(jìn)行違法犯罪活動()。

A.要求住宿人員攜帶的行李物品異常，所帶行李物品與身份不符，攜帶危險物品(hazardoussubstance)或各種工具的

B.兩人以上青壯年男子要求入住同一房間，并包租此房間的

C.多人要求住宿，拒絕提供全部身份證件(authenticityofidentitycards)的

D.來訪客人成分復(fù)雜，來訪密度較大的

E.拒絕開包檢查，有在客房存放不便的行李物品卻不進(jìn)行物品寄存的

正確答案:ABCDE

要求住宿人員攜帶的行李物品異常，所帶行李物品與身份不符，攜帶危險物品或各種工具的兩人以上青壯年男子要求入住同一房間，并包租此房間的多人要求住宿，拒絕提供全部身份證件的來訪客人成分復(fù)雜，來訪密度較大的拒絕開包檢查，有在客房存放不便的行李物品卻不進(jìn)行物品寄存的

解析：ABCDE

25.[判斷題]答應(yīng)客人的投訴要求，是設(shè)法使客人消氣的最好辦法。

正確答案:

解析：×

卷II一.綜合考試題庫(共25題)1.[多選題]收到公安局發(fā)來的網(wǎng)上電傳，傳真、電話通知等各類通知，記錄人員應(yīng)于()向()匯報。

A.次日

B.第一時間

C.派出所

D.值班經(jīng)理

正確答案:BC

第一時間派出所

解析：BC

2.[單選題]km是()的單位符號。

A.厘米

B.分米

C.米

D.公里

正確答案:D

公里

解析：D

3.[單選題]presidentialsuite應(yīng)譯為()。

A.豪華套間

B.商務(wù)套間

C.總統(tǒng)套間

D.雙套套間

正確答案:C

總統(tǒng)套間

解析：C

4.[判斷題]客房服務(wù)員(hotelattendants)保法工作表的作用之一是作為處理意外情況的憑據(jù)。

正確答案:

解析：√

5.[判斷題]準(zhǔn)備客房物品時，特殊物品的準(zhǔn)備,一定要事先了解它的性能,尤其是安全性,必須有保證。

正確答案:

解析：√

6.[單選題]按卡片信息的存儲方式區(qū)分為磁條卡(magneticstripe)、IC卡和()

A.信用卡

B.公司卡

C.復(fù)合金融卡

D.儲值卡

正確答案:C

復(fù)合金融卡

解析：C

7.[判斷題]旅館業(yè)治安管理信息系統(tǒng)所用到的計算機(jī)必須專機(jī)專用。

正確答案:

解析：√

8.[單選題]先上冷菜的特點(diǎn)是()。

A.取拿靈活方便，便于主賓謙讓

B.活躍宴會的氣氛，增進(jìn)人的食欲

C.給人一個良好的印象，為上熱菜打上良好基礎(chǔ)

D.以上都是

正確答案:D

以上都是

解析：D

9.[多選題]POS簽到流程主要包括以下一些流程：

A.選擇“簽到”功能；

B.輸入柜員號碼，并確認(rèn)；

C.輸入柜員密碼，并確認(rèn)

D.檢查打印紙情況。

正確答案:ABC

選擇“簽到”功能；輸入柜員號碼，并確認(rèn)；輸入柜員密碼，并確認(rèn)

解析：ABC

10.[判斷題]加強(qiáng)成本控制的關(guān)鍵是要把好申購關(guān)、審批關(guān)和飯店星級與物品檔次的標(biāo)準(zhǔn)關(guān)。

正確答案:

解析：×

11.[單選題]按衛(wèi)生操作習(xí)慣，正確拿酒杯的方法是拿()。

A.杯口

B.杯底

C.靠近杯的底部

D.杯的上半部

正確答案:C

靠近杯的底部

解析：C

12.[多選題]以下人員可能利用客房進(jìn)行賣淫嫖娼活動()

A.登記時為一對成年男女，但戶籍所在地(placeofhouseholdregistered)不是同一省份的。

B.登記時為一對成年男女，年齡差距較大(女性較為年輕)，且不是直系親屬(linealconsanguinity)的

C.登記時為一對成年男女，但一方拒不出示身份證件(authenticityofidentitycards)，要求登記一人的。

D.一人登記入住，隨同一名異性，同時要求辦理訪客登記，一同前往房間的。

正確答案:ABCD

登記時為一對成年男女，但戶籍所在地不是同一省份的。登記時為一對成年男女，年齡差距較大(女性較為年輕)，且不是直系親屬的登記時為一對成年男女，但一方拒不出示身份證件，要求登記一人的。一人登記入住，隨同一名異性，同時要求辦理訪客登記，一同前往房間的。

解析：ABCD

13.[判斷題]經(jīng)濟(jì)型飯店(economyhotel)清掃房間定額為14～16間/人。

正確答案:

解析：×

14.[單選題]鮮花剪切以斜角()為準(zhǔn)。

A.300

B.350

C.400

D.450

正確答案:D

450

解析：D

15.[單選題]總統(tǒng)套間應(yīng)譯為()。

A.presidentialsuite

B.deluxesuite

C.juniorsuite

D.duplexsuite

正確答案:A

presidentialsuite

解析：A

16.[單選題]如果企業(yè)收入增加，節(jié)約開支，提高了毛利額，而職工人數(shù)不變，那么企業(yè)的()。

A.原材料成本率就提高了

B.勞動分配率就降低了

C.勞動生產(chǎn)力(laborproductivity)就提高了

D.勞動生產(chǎn)力(laborproductivity)就降低了

正確答案:C

勞動生產(chǎn)力就提高了

解析：C

17.[單選題]Pleasetakealookatthis.的漢語意思是：（）

A.請等一下；

B.請看看這個；

C.請慢走。

正確答案:B

請看看這個；

解析：B

18.[單選題]樹立()，建立和完善一線為客人、全店為一線的“一條龍”服務(wù)鏈，共同創(chuàng)造一個優(yōu)良的服務(wù)待客環(huán)境。

A.競爭意識、崗位意識、團(tuán)隊意識

B.服務(wù)意識、精品意識、質(zhì)量意識

C.大局意識、首都意識、角色意識

D.全局意識、合作意識、換位意識

正確答案:D

全局意識、合作意識、換位意識

解析：D

19.[單選題]下列不屬于食品的是()。

A.茶

B.咖啡

C.金華火腿

D.感冒沖劑

正確答案:D

感冒沖劑

解析：D

20.[單選題]銀聯(lián)標(biāo)準(zhǔn)卡背面使用了()字樣的統(tǒng)一簽名條。

A.銀聯(lián)

B.發(fā)卡行

C.銀行卡聯(lián)合

D.中國銀聯(lián)

正確答案:A

銀聯(lián)

解析：A

21.[單選題]下面選項不屬于重要接待任務(wù)特點(diǎn)的是()。

A.客房服務(wù)員所擔(dān)負(fù)的責(zé)任大

B.接待標(biāo)準(zhǔn)高

C.服務(wù)質(zhì)量要求高

D.所住房間價格貴

正確答案:D

所住房間價格貴

解析：D

22.[判斷題]1936年10月8日,中國工農(nóng)紅軍第一、二、四方面軍三大主力在甘肅會寧勝利會師,二萬五千里長征勝利結(jié)束?，F(xiàn)建有紅軍“會師樓”。

正確答案:

解析：√

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