0901新拿鐵測試附有答案

0901新拿鐵測試[復(fù)制]您的姓名：[填空題]*_________________________________M10Plus是由哪些國家的豆子拼配的？[單選題]*A、盧旺達(dá)，哥倫比亞，埃塞俄比亞，巴西B、危地馬拉，哥倫比亞，埃塞俄比亞，盧旺達(dá)(正確答案)C、巴西，哥倫比亞，埃塞俄比亞，危地馬拉D、危地馬拉，巴西，哥倫比亞，盧旺達(dá)哪款產(chǎn)品是麥咖啡最重要的招牌產(chǎn)品？[單選題]*A、0901新產(chǎn)品(正確答案)B、卡布奇諾C、美式D、特濃抹茶拿鐵0901冰飲的冰塊是多少量？[單選題]*A、杯線3B、一平杯C、杯線2(正確答案)D、杯線1以下哪個風(fēng)味是M10PLUS的特點(diǎn)？*A、柑橘(正確答案)B、黑巧(正確答案)C、焦糖(正確答案)D、煙草小中大杯的新拿鐵基底分別是多少毫升？[單選題]*A、30ml/30ml/30mlB、30ml/30ml/50mlC、20ml/30ml/50ml(正確答案)打發(fā)奶泡時，溫度計顯示多少F要關(guān)閉蒸汽棒，使牛奶溫度達(dá)到140F?[單選題]*A、100℉B、120℉C、140℉D、131℉(正確答案)開鋪檢測時使用的咖啡基底的量是多少?[單選題]*A、50±5ml（包括油脂）B、30±5ml（不包括油脂）C、50±5ml（不包括油脂）D、30±5ml（包括油脂）(正確答案)美式熱水的溫度是多少?[單選題]*A、90℃B、55℃C、70℃D、80℃(正確答案)M價格組中杯新拿鐵價格是多少?[單選題]*A、19元B、25元C、23元D、21元(正確答案)2022年麥咖啡全年的杯量目標(biāo)是多少?[單選題]*A、9000萬杯B、7000萬杯C、8000萬杯(正確答案)D、6000萬杯麥咖啡月卡可享幾折優(yōu)惠?[單選題]*A、7折(正確答案)B、第二杯半價C、6折基底萃取時間超過22秒，咖啡粉的研磨度調(diào)細(xì)1格，這個操作是否正確?[單選題]*A、正確B、錯誤(正確答案)C、D、提升奶咖融合度，以下哪些步驟是正確的?*A、晃動奶缸避免奶泡和牛奶分層(正確答案)B、做一個好看的拉花C、晃動杯子直到濃縮和牛奶顏色均勻(正確答案)D、注入牛奶到1/3杯，晃動杯子(正確答案)E、打完奶泡要立即使用(正確答案)如何使奶泡細(xì)膩有光澤?*A、打發(fā)奶泡后，蒸汽棒放液體下1cm，使牛奶旋轉(zhuǎn)(正確答案)B、呲呲聲時間越長奶泡越細(xì)膩C、打發(fā)后敲擊并轉(zhuǎn)動奶缸(正確答案)D、打發(fā)后靜止一會兒再用E、牛奶140℉時關(guān)閉蒸汽棒哪些步驟能使咖啡基低口味更好?*A、用干的粉碗取粉(正確答案)B、每小時清洗沖泡頭和粉碗(正確答案)C、用布粉器在粉碗上轉(zhuǎn)2次(正確答案)D、提前接粉，提升速度E、取粉后在磨豆機(jī)上震擊1次(正確答案)什么是新拿鐵的黃金標(biāo)準(zhǔn)?*A、黃金圈顏色均勻(正確答案)B、奶泡光滑有光澤(正確答案)C、喝起來要熱一點(diǎn)D、喝起來有焦糖、奶香風(fēng)味(正確答案)E、要有好看的拉花咖啡師要完成哪些訓(xùn)練和鑒定?*A、咖啡品質(zhì)檢測6步驟(正確答案)B、打烊設(shè)備清潔(正確答案)C、柜臺服務(wù)(正確答案)D、咖啡機(jī)粉量和研磨度的調(diào)整E、杯杯黃金品質(zhì)(正確答案)關(guān)于咖啡師排班和人員安排，哪項是正確的?*A、每小時GC（杯量）達(dá)到13杯，用二人模式(正確答案)B、每天7:00-17:00咖啡師100%在崗(正確答案)C、咖