旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案

旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案專業(yè)代碼：640101學(xué)制：3年修業(yè)年限：2-8年入學(xué)要求：普高畢業(yè)生、中職畢業(yè)生一、職業(yè)面向所屬專業(yè)大類（代碼）所屬專業(yè)類（代碼）對(duì)應(yīng)行業(yè)（代碼）主要職業(yè)類別（代碼）主要崗位群或技術(shù)領(lǐng)域舉例旅游大類（64）旅游類（6401）住宿業(yè)（61）餐飲業(yè)（62）前廳服務(wù)員（4-03-01-01）餐廳服務(wù)員（4-03-02-05）客房服務(wù)員（4-03-02-03）導(dǎo)游人員、酒店基礎(chǔ)管理人員、前臺(tái)接待、餐飲服務(wù)、客房服務(wù)二、培養(yǎng)目標(biāo)培養(yǎng)理想信念堅(jiān)定，德、智、體、美、勞全面發(fā)展，具有一定的科學(xué)文化水平，良好的人文素養(yǎng)、職業(yè)道德和創(chuàng)新意識(shí)，精益求精的工匠精神，較強(qiáng)的就業(yè)創(chuàng)業(yè)能力和可持續(xù)發(fā)展的能力；掌握本專業(yè)知識(shí)和技術(shù)技能，面向旅游業(yè)、酒店業(yè)前廳、客房、餐飲等部門的服務(wù)與基層管理職業(yè)群，能夠從事前臺(tái)接待、客房協(xié)調(diào)、銷售部協(xié)調(diào)、餐飲服務(wù)、酒吧調(diào)酒、旅行社服務(wù)等工作的具有創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)精神和能力的高端復(fù)合技術(shù)技能人才。三、培養(yǎng)規(guī)格（一）素質(zhì)1、堅(jiān)定擁護(hù)中國(guó)共產(chǎn)黨領(lǐng)導(dǎo)和我國(guó)社會(huì)主義制度，在習(xí)近平新時(shí)代中國(guó)特色社會(huì)主義思想指引下，踐行社會(huì)主義核心價(jià)值觀，具有深厚的愛(ài)國(guó)情感和中華民族自豪感；2、崇尚憲法、遵法守紀(jì)、崇德向善、誠(chéng)實(shí)守信、尊重生命、熱愛(ài)勞動(dòng)，履行道德準(zhǔn)則和行為規(guī)范，具有社會(huì)責(zé)任感和社會(huì)參與意識(shí)；3、具有質(zhì)量意識(shí)、環(huán)保意識(shí)、安全意識(shí)、信息素養(yǎng)、工匠精神和創(chuàng)業(yè)精神；4、勇于奮斗、樂(lè)觀向上，具有自我管理能力、職業(yè)生涯規(guī)劃的意識(shí)，有較強(qiáng)的集體意識(shí)和團(tuán)隊(duì)合作精神；5、具有健康的體魄、心理和健全的人格，掌握基本運(yùn)動(dòng)知識(shí)和一兩項(xiàng)運(yùn)動(dòng)技能，養(yǎng)成良好的健身與衛(wèi)生習(xí)慣，良好的行為習(xí)慣；6、具有一定的審美和人文素養(yǎng)，能夠形成一兩項(xiàng)藝術(shù)特長(zhǎng)或愛(ài)好。（二）知識(shí)1、掌握必備的思想政治理論、科學(xué)文化基礎(chǔ)知識(shí)和中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化知識(shí)；2、掌握必備國(guó)防和軍隊(duì)建設(shè)思想理論、中國(guó)人民解放軍的優(yōu)良傳統(tǒng)、基本的軍事技術(shù)和兵器知識(shí)、基本的地圖地形地貌知識(shí)。3、熟悉與本專業(yè)相關(guān)的法律法規(guī)以及環(huán)境保護(hù)、安全消防、文明生產(chǎn)等相關(guān)知識(shí)；4、掌握必備的思想政治理論、科學(xué)文化基礎(chǔ)知識(shí)和中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化知識(shí)5、熟悉與本專業(yè)相關(guān)的法律法規(guī)以及環(huán)境保護(hù)、安全消防等知識(shí)6、掌握酒店業(yè)前廳、客房、餐飲服務(wù)與運(yùn)營(yíng)管理的基本理論以及安全、衛(wèi)生相關(guān)知識(shí)7、掌握良好的溝通、服務(wù)禮儀、旅游服務(wù)心理學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)8、掌握酒店服務(wù)、全陪與地陪導(dǎo)游業(yè)務(wù)知識(shí)；9、掌握與旅游相關(guān)的政策與法規(guī)知識(shí)；10、掌握酒店基層督導(dǎo)管理知識(shí)，熟悉酒店經(jīng)營(yíng)管理新觀念、新理論、新技術(shù)。（三）能力1、具有較強(qiáng)的意志力與執(zhí)行力、良好的生活自理和心理承受能力。2、具有探究學(xué)習(xí)、終身學(xué)習(xí)、分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力；3、具有良好的語(yǔ)言、文字表達(dá)能力和溝通能力；4、具有文獻(xiàn)檢索、資料搜集整理基本技能和較強(qiáng)的信息技術(shù)應(yīng)用能力；5、具備創(chuàng)新意識(shí)，能創(chuàng)造性地開(kāi)展工作，滿足賓客個(gè)性化要求6、具有酒店服務(wù)管理能力、旅行社全陪與地陪導(dǎo)游服務(wù)能力；7、具有較高的旅游審美能力；8、具備解決酒店服務(wù)、運(yùn)營(yíng)與管理中常見(jiàn)問(wèn)題的能力，并能應(yīng)對(duì)各種突發(fā)狀況；9、具備酒店前廳接待、客戶關(guān)系處理、客房清掃與服務(wù)、房務(wù)部經(jīng)濟(jì)效益分析等酒店房務(wù)服務(wù)與督導(dǎo)管理能力；四、課程設(shè)置基于“三改”的原則對(duì)本專業(yè)課程體系進(jìn)行重構(gòu)，形成以“人工智能”和“創(chuàng)業(yè)能力”為核心元素，以“準(zhǔn)軍事化教育”和“思政教育”為輔助，分為五大模塊的新課程體系，包含人工智能（最低7學(xué)分）、創(chuàng)業(yè)能力（最低9學(xué)分）、思想素質(zhì)（最低26學(xué)分）、文化素養(yǎng)（選修12,任選12學(xué)分）和專業(yè)技能（最低66學(xué)分）。其課程體系結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)圖如下：（一）“XX創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)”系列課程及主要教學(xué)內(nèi)容模塊序號(hào)課程名稱學(xué)分主要教學(xué)內(nèi)容人工智能1人工智能導(dǎo)論1（1）人工智能緒論（2）人工智能體驗(yàn)空間（3）人工智能與計(jì)算機(jī)（4）人工智能與智能交通（5）人工智能與智能建筑（6）人工智能與專業(yè)發(fā)展討論分享2人工智能技術(shù)應(yīng)用2（1）人工智能技術(shù)應(yīng)用現(xiàn)狀與發(fā)展（2）人工智能圖像識(shí)別技術(shù)應(yīng)用（3）人工智能語(yǔ)音識(shí)別技術(shù)應(yīng)用（4）人工智能與5G技術(shù)（5）智能機(jī)器人技術(shù)應(yīng)用（6）人工智能與工業(yè)物聯(lián)網(wǎng)（7）人工智能與無(wú)人駕駛汽車（8）人工智能與智慧家居應(yīng)用（9）人工智能在其他領(lǐng)域的應(yīng)用（智慧醫(yī)療、智慧教育、智慧農(nóng)業(yè)等）（10）人工智能與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)討論分享創(chuàng)業(yè)能力3創(chuàng)業(yè)導(dǎo)論1（1）創(chuàng)業(yè)精神與人生發(fā)展（2）創(chuàng)業(yè)者與創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)（3）創(chuàng)業(yè)機(jī)會(huì)識(shí)別（4）創(chuàng)業(yè)融資

（5）商業(yè)策劃書(shū)（創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)）的編制（6）企業(yè)開(kāi)辦與成長(zhǎng)4創(chuàng)新思維和創(chuàng)業(yè)實(shí)踐2（1）模塊一：創(chuàng)業(yè)核心要素商業(yè)模式分析，產(chǎn)品與服務(wù)定位與開(kāi)發(fā)，創(chuàng)業(yè)公司品牌設(shè)計(jì)與運(yùn)營(yíng)，市場(chǎng)營(yíng)銷策略，創(chuàng)業(yè)公司財(cái)務(wù)體系搭建，創(chuàng)業(yè)公司法律法規(guī)知識(shí)，組織架構(gòu)與團(tuán)隊(duì)搭建，創(chuàng)業(yè)公司行政與人力資源管理機(jī)制，模塊作業(yè)：階段學(xué)習(xí)心得。（2）模塊二：創(chuàng)業(yè)資本運(yùn)作：商業(yè)計(jì)劃書(shū)撰寫(xiě)指導(dǎo)，創(chuàng)業(yè)公司股權(quán)激勵(lì)機(jī)制，企業(yè)資本運(yùn)作規(guī)劃，模塊作業(yè)：商業(yè)計(jì)劃書(shū)制作。5創(chuàng)業(yè)進(jìn)化與實(shí)務(wù)2（1）模塊一：國(guó)外經(jīng)典創(chuàng)業(yè)案例剖析Apple、Amzon、Facebook、Uber（2）模塊二：國(guó)內(nèi)阿里巴巴、美團(tuán)點(diǎn)評(píng)、字節(jié)跳動(dòng)、滴滴、拼多多（3）模塊三：沙盤演練選題、商業(yè)計(jì)劃書(shū)制作、項(xiàng)目路演6大學(xué)生學(xué)科競(jìng)賽2（1）師生角色定位（2）創(chuàng)新個(gè)性品質(zhì)形成（3）創(chuàng)新思維品質(zhì)塑造（4）創(chuàng)新技法和創(chuàng)新技能運(yùn)用功能（5）學(xué)科競(jìng)賽對(duì)大學(xué)生創(chuàng)新能力培養(yǎng)功能的實(shí)現(xiàn)7管理之道2（1）管理之魂-（負(fù)起責(zé)任）（2）管理之道-（負(fù)起責(zé)任、顧全大局、聚焦關(guān)鍵、利用優(yōu)勢(shì)、建立信任、正面思考）（3）管理之術(shù)-（決策、計(jì)劃、組織、領(lǐng)導(dǎo)、創(chuàng)新）（4）管理之器-（SWOT分析、制定目標(biāo)）8股權(quán)激勵(lì)2（1）合伙人管理模式產(chǎn)生的基礎(chǔ)（2）合伙人管理模式的機(jī)制設(shè)計(jì)（3）股權(quán)的含義和應(yīng)用（4）股權(quán)激勵(lì)工具介紹及案例分析9營(yíng)銷技術(shù)與技巧2（1）市場(chǎng)調(diào)研（2）產(chǎn)品策略（3）價(jià)格策略（4）營(yíng)銷策略（5）銷售渠道（6）推銷技巧思想素質(zhì)10軍人素養(yǎng)（軍事理論教育）2（1）絕對(duì)忠誠(chéng)（2）崇尚榮譽(yù)（3）團(tuán)隊(duì)精神（4）只有第一（5）絕對(duì)服從（6）樂(lè)于奉獻(xiàn)（7）滿腔熱忱（8）堅(jiān)定目標(biāo)11思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ)3理論課程：（1）人生的青春之問(wèn)（2）堅(jiān)定理想信念

（3）弘揚(yáng)中國(guó)精神（4）踐行社會(huì)主義核心價(jià)值觀（5）明大德守公德嚴(yán)私德（6）尊發(fā)學(xué)法守法用法實(shí)踐課程（7）我們是XX人（8）我們渴望進(jìn)步（9）我們懂得感恩（10）我們富有智慧（11）我們珍愛(ài)生命（12）讓愛(ài)延續(xù)永恒（二）專業(yè)主干課程及主要教學(xué)內(nèi)容序號(hào)專業(yè)主干課程名稱是否核心課是否校企合作課程主要教學(xué)內(nèi)容1餐飲服務(wù)與管理是是中西餐服務(wù)操作、餐廳基層管理2前廳客房服務(wù)與管理是是前廳系列服務(wù)、客房服務(wù)、基層管理3全國(guó)導(dǎo)游基礎(chǔ)是否全國(guó)導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)、浙江導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)4導(dǎo)游服務(wù)技能是否全陪、地陪、領(lǐng)隊(duì)服務(wù)技能5導(dǎo)游政策法規(guī)是否導(dǎo)游人員管理?xiàng)l例、旅行社經(jīng)營(yíng)管理?xiàng)l例6旅游學(xué)概論是否旅游者、旅游業(yè)、旅游交通等相關(guān)知識(shí)7客源國(guó)概況否否客源國(guó)相關(guān)知識(shí)8酒店英語(yǔ)否是酒店服務(wù)英語(yǔ)（三）集中實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)序號(hào)實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)名稱周數(shù)實(shí)踐場(chǎng)所（校內(nèi)/校外）是否校企合作1勞動(dòng)教育實(shí)踐1校內(nèi)否2專業(yè)認(rèn)知實(shí)習(xí)2校內(nèi)否3企業(yè)實(shí)習(xí)124校外是4企業(yè)實(shí)習(xí)224校外是7畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）8校外是8頂崗實(shí)習(xí)10校外是五、教學(xué)總體安排課程體系性質(zhì)學(xué)分學(xué)期二三四五六小計(jì)專業(yè)能力教育公共必修16.50.58.50.50026專業(yè)必修80150251058建議選修4144140036小計(jì)28.514.527.514.52510120準(zhǔn)軍事化教育（素質(zhì)）23321112合計(jì)30.517.530.516.52611132六、實(shí)施保障（一）師資隊(duì)伍1、專任教師基本信息一覽表2、兼職教師基本信息一覽表（二）實(shí)踐教學(xué)條件1、校內(nèi)實(shí)踐教學(xué)基地一覽表2、校外實(shí)踐教學(xué)基地一覽表七、畢業(yè)資格滿足以下條件者可頒發(fā)本專業(yè)畢業(yè)證書(shū)：（一）總學(xué)分達(dá)132學(xué)分，且滿足課程結(jié)構(gòu)最低學(xué)分要求；（二）至少獲得以下職業(yè)資格（或'1+X”）證書(shū)之一：導(dǎo)游資格證、其他經(jīng)學(xué)院認(rèn)定的同等或以上證書(shū)，或者省級(jí)及以上專業(yè)競(jìng)賽獎(jiǎng)項(xiàng)可替代；（三）英語(yǔ)三級(jí)等級(jí)考試成績(jī)達(dá)到二級(jí)學(xué)院規(guī)定要求（學(xué)習(xí)小語(yǔ)種者除外）；（四）通過(guò)計(jì)算機(jī)一級(jí)等級(jí)考試或計(jì)算機(jī)二級(jí)等級(jí)考試成績(jī)達(dá)到二級(jí)學(xué)院規(guī)定要求。八、教學(xué)計(jì)劃附表1：準(zhǔn)軍事化教育教學(xué)計(jì)劃附件2：專業(yè)能力教育必修課教學(xué)計(jì)劃附件3：專業(yè)能力教育選修課教學(xué)計(jì)劃附表4：專業(yè)能力教育學(xué)分與學(xué)時(shí)統(tǒng)計(jì)表附表1： 準(zhǔn)軍事化教育教學(xué)計(jì)劃（12學(xué)分）課程性質(zhì)序號(hào)課程代碼課程名稱學(xué)分學(xué)時(shí)分配考核方式開(kāi)課學(xué)期開(kāi)課單位備注總課時(shí)理論實(shí)驗(yàn)實(shí)踐必修1Z00101勞動(dòng)教育實(shí)踐1401周考查1-4學(xué)工處2Z00112執(zhí)行力培養(yǎng)2802周考查1-6學(xué)工處3Z00122體能訓(xùn)練2802周考查1-2學(xué)工處4Z00132團(tuán)隊(duì)訓(xùn)練2802周考查1-2學(xué)工處5Z00142心理訓(xùn)練2802周考查3-4學(xué)工處6Z00152細(xì)節(jié)訓(xùn)練2802周考查3-4學(xué)工處小計(jì)11440440選修7Z00161領(lǐng)導(dǎo)力培養(yǎng)1401周考查1-4學(xué)工處三選一8Z00171組織力培養(yǎng)1401周考查1-4學(xué)工處9Z00181創(chuàng)新力培養(yǎng)1401周考查1-4學(xué)工處最低選修小計(jì)1120120合計(jì)12560560附表2： 專業(yè)能力教育必修課教學(xué)計(jì)劃（84學(xué)分）課程課程序課程代碼課程名稱學(xué)學(xué)時(shí)分配考核開(kāi)課開(kāi)課備注性質(zhì)類別號(hào)分總課時(shí)理論實(shí)驗(yàn)實(shí)踐方式學(xué)期單位1Z00012軍訓(xùn)21122周考查1學(xué)工處2Z00032軍事理論教育（軍人素養(yǎng)）2321616考查1馬院創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)3A00013思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ)3483216考查1馬院創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)4A00021大學(xué)生心理健康教育11616考查1馬院5Z0004(1-4)形勢(shì)與政策（1-4）11688考查3馬院公6Z0005(1-4)大學(xué)生就業(yè)與創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)（1-4）11688考查3馬院共必公共7A00034毛澤東思想和中國(guó)特色社會(huì)主義理論體系概論4643232考查3馬院修基8A00041人工智能導(dǎo)論11616考查1計(jì)算機(jī)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)課礎(chǔ)9A00051創(chuàng)業(yè)導(dǎo)論11616考查1經(jīng)管創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)26學(xué)分課10A00093計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)3481632考查1計(jì)算機(jī)11A00082綜合英語(yǔ)2321616考查1基礎(chǔ)部分級(jí)教學(xué)12A00092實(shí)用英語(yǔ)口語(yǔ)23232考查3基礎(chǔ)部13A00211大學(xué)體育113232考查1基礎(chǔ)部14A00221大學(xué)體育213232考查3基礎(chǔ)部15A00151美學(xué)素養(yǎng)11688考查3文創(chuàng)小計(jì)26528168168192專專1A00112高等數(shù)學(xué)人232248考試1基礎(chǔ)部業(yè)業(yè)2F00352溝通與禮儀2321616考查5經(jīng)管文科大平臺(tái)課必基3F00402文案寫(xiě)作232824考查5基礎(chǔ)部文科大平臺(tái)課修礎(chǔ)4F10112專業(yè)認(rèn)知實(shí)習(xí)2802周考查2經(jīng)管

課課5G00212人力資源管理2321616考查5經(jīng)管小平臺(tái)866G00062客源國(guó)概況4643232考查5經(jīng)管小平臺(tái)學(xué)7G00173服務(wù)心理學(xué)3482424考查3經(jīng)管小平臺(tái)分8G00223旅游學(xué)概論3482424考試5經(jīng)管小計(jì)20368144144801G00232*餐飲服務(wù)與管理2321616考試1經(jīng)管2G00242*前廳客房服務(wù)與管理2321616考查1經(jīng)管3G00254酒店英語(yǔ)4643232考查5經(jīng)管專4G00124*全國(guó)導(dǎo)游基礎(chǔ)4643232考試3經(jīng)管業(yè)5G00134*導(dǎo)游服務(wù)技能4643232考查3經(jīng)管課6G00264*導(dǎo)游政策法規(guī)4643232考試3經(jīng)管7A00998畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）83208周考查5實(shí)踐課8A00909頂崗實(shí)習(xí)1040010周考查6實(shí)踐課小計(jì)381040160160720合計(jì)1121936472472992備注：1、課程名稱前標(biāo)注*者為專業(yè)核心課；2、備注里標(biāo)明創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)、大平臺(tái)課、小平臺(tái)課、校企合作課程、實(shí)踐課。附表3： 專業(yè)能力教育選修課教學(xué)計(jì)劃（最低36學(xué)分）課程課程序課程代碼課程名稱學(xué)學(xué)時(shí)分配考核開(kāi)課開(kāi)課備注性質(zhì)類別號(hào)分總課時(shí)理論實(shí)驗(yàn)實(shí)踐方式學(xué)期單位1人工智能類A00091人工智能技術(shù)應(yīng)用2321616考查2計(jì)算機(jī)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)其他課程4643232公共選修課工8A00162創(chuàng)業(yè)進(jìn)化與實(shí)務(wù)2321616考查2經(jīng)管創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)A00182創(chuàng)新思維和創(chuàng)業(yè)實(shí)踐2321616考查2經(jīng)管創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)限2創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)類A00192大學(xué)生學(xué)科競(jìng)賽2321616考查3經(jīng)管創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)選A00172管理之道2321616考查1經(jīng)管創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)課A00202股權(quán)激勵(lì)2321616考查3經(jīng)管創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)A00212營(yíng)銷技術(shù)與技巧2321616考查2經(jīng)管創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)3體育專項(xiàng)類乒乓球、太極、羽毛球、籃球等23232考查3/4基礎(chǔ)部至少一項(xiàng)最低選修小計(jì)81286464專業(yè)專業(yè)拓展1G00369