主管半年工作總結(jié)

2/2主管半年工作總結(jié)主管半年工作總結(jié)

主管半年工作總結(jié)回顧這半年的工作，我在領(lǐng)導(dǎo)及各位同事的支持與關(guān)心下，嚴(yán)格要求自己，根據(jù)酒店的要求，較好地完成了自己的本職工作，通過上半年的（學(xué)習(xí)），工作方式有了較大的轉(zhuǎn)變，工作質(zhì)量有了新的提升，現(xiàn)將半年來的工作狀況總結(jié)如下：本文章來自：『科高校子之家』『.』

一、日常管理工作本文章來自：『科高校子之家』『.』

作為一名餐飲部的一份子，自己扮演的角色是承上啟下，協(xié)調(diào)左右的作用，我們每天面對(duì)的是繁雜瑣碎的、有著挑戰(zhàn)性的工作。本文章來自：『科高校子之家』『.』

下半年在飲和廳的工作中，各項(xiàng)工作都是本著提高服務(wù)質(zhì)量，提高工作效率為目的，讓工作有條理性，融入到每一項(xiàng)工作當(dāng)中。努力協(xié)作主管做好餐廳的管理工作，本著實(shí)事求是原則，做到上情下達(dá)，下情上報(bào)。本酒店的宴會(huì)接待任務(wù)比較重，下半年多次接待了重要來賓及宴會(huì)，但由于種種緣由質(zhì)量和效率跟不上，這就要求自我強(qiáng)化工作意識(shí)，留意加快工作節(jié)奏，提高工作效率，力求周全，精確?????避開疏漏和差錯(cuò)。本文章來自：『科高校子之家』『.』

二、加強(qiáng)自身學(xué)習(xí)，提高業(yè)務(wù)水平要做到優(yōu)秀，自己的學(xué)識(shí)，力量等還有肯定距離，所以總不敢掉以輕心，向書本，向領(lǐng)導(dǎo)，向同事學(xué)習(xí)，這樣下來感覺自己半年來還是有了肯定的進(jìn)步，在管理力量，協(xié)調(diào)力量及處理問題等方面，有了進(jìn)一步的提高，保證了餐廳各項(xiàng)工作的正常運(yùn)行。本文章來自：『科高校子之家』『.』

三、下半年工作得與失，半年來，本人能仔細(xì)地開展工作，但也存在一些問題和不足，主要表現(xiàn)在：本文章來自：『科高校子之家』『.』

1.我究竟對(duì)中餐的工作才一年多，很多工作我是邊干邊摸索，現(xiàn)場管控業(yè)務(wù)學(xué)問也是不足，以致工作起來不能游刃有余，工作效率有待進(jìn)一步提高。本文章來自：『科高校子之家』『.』

2.有些工作還不夠過細(xì)，如在餐前餐后的檢查中，餐中的監(jiān)督中，硬件設(shè)施的維護(hù)及衛(wèi)生檢查上，不是非常到位。本文章來自：『科高校子之家』『.』

3.自己的理論水平還不太高，本文章來自：『科高校子之家』『.』

中餐業(yè)務(wù)學(xué)問大型宴會(huì)/高檔宴會(huì)服務(wù)技能不精。經(jīng)過全部同事的一起努力，較好的完成下半年的工作，總結(jié)起來也是頗有收獲的：本文章來自：『科高校子之家』『.』

1.能夠幫助領(lǐng)導(dǎo)做好餐廳的日常工作。本文章來自：『科高校子之家』『.』

3.合理支配當(dāng)班工作，全面協(xié)調(diào)、管理、檢查。本文章來自：『科高校子之家』『.』

4.協(xié)作領(lǐng)導(dǎo)做好各項(xiàng)接待、支配工作，工作期間妥當(dāng)處理工作時(shí)發(fā)生的問題和客人的投訴，有疑難問題準(zhǔn)時(shí)上報(bào)領(lǐng)導(dǎo)。本文章來自：『科高校子之家』『.』

5.做好餐廳的（平安）、節(jié)能、衛(wèi)生工作。本文章來自：『科高校子之家』『.』

6.以身作責(zé)，監(jiān)督、檢查服務(wù)人員做好服務(wù)工作。本文章來自：『科高校子之家』『.』

7.做好服務(wù)工作的同時(shí)抓好思想工作，做到團(tuán)結(jié)（愛）友、相互關(guān)心、共同進(jìn)步。本文章來自：『科高校子之家』『.』

8.切實(shí)履行職責(zé)，仔細(xì)完成上級(jí)交辦的其它工作本文章來自：『科高校子之家』『.』

四、明年上半年的工作方案由于上半年到西餐廳工作，西餐服務(wù)對(duì)我來說不是一個(gè)生疏的`工作，但對(duì)我來說從中餐有轉(zhuǎn)到西餐就如同到了一個(gè)新的工作環(huán)境。接下來的工作應(yīng)當(dāng)是從零開頭的，需要盡快的上手，理順工作重點(diǎn)。要更加的努力。本文章來自：『科高校子之家』『.』

故半年的工作方案如下：本文章來自：『科高校子之家』『.』

1.樂觀仔細(xì)協(xié)作領(lǐng)導(dǎo)，搞好餐廳日常的管理工作。本文章來自：『科高校子之家』『.』

2.加強(qiáng)學(xué)習(xí)，拓展學(xué)問面，借鑒同行業(yè)的優(yōu)缺點(diǎn)，敏捷運(yùn)用自己的實(shí)際工作中，優(yōu)化工作質(zhì)量。本文章來自：『科高校子之家』『.』

3.加強(qiáng)對(duì)硬件設(shè)施的維護(hù)及衛(wèi)生檢查上，給客人舒適之感。本文章來自：『科高校子之家』『.』

4.針對(duì)一些新員工和操作不規(guī)范，在服務(wù)過程中現(xiàn)場訂正指導(dǎo)，多培訓(xùn)演練，提高員工的業(yè)務(wù)水平。