餐飲創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗分享

2/2餐飲創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗分享餐飲創(chuàng)業(yè)閱歷共享

導(dǎo)語：餐飲業(yè)有著利潤高，投資周期短、見效快，門檻低等優(yōu)點吸引著很多的的投資者的眼球，餐飲業(yè)像一塊巨大的美味蛋糕等待投資者的食用。下面是我整理的餐飲創(chuàng)業(yè)閱歷共享，盼望有所關(guān)心！

1、掌握你的投資欲望，明確你的投資目標！

正常的投資欲望可以關(guān)心你打破眼前的樊籠，實現(xiàn)創(chuàng)富幻想，但肯定要在自己實力的基礎(chǔ)上，有效整合資源，明確投資目標：在哪里開？開多大的規(guī)模店？吸引什么樣的客戶群等？并為他們供應(yīng)能滿意他們消費需求的產(chǎn)品和服務(wù)。應(yīng)當牢記：你能贏得起但你可能輸不起的生意最好不做！不僅僅考慮的是錢財，還有你不行丟失的家人、伴侶、江湖地位以及你的商業(yè)信譽。

2、保持商業(yè)警覺，考慮多種可能性！

商業(yè)問題的本質(zhì)就是假想將來，假設(shè)前景。你可以設(shè)想出各種可能的將來，以應(yīng)對未知。由于意外是不行避開的，制定堅實而可變的方案，避開不利的后果，降低自身的脆弱性，以此削減自己的事后懊悔。對于所作所為，必需三思而后行：既想到直接的后果，又想到間接的后果，還包括連鎖影響。就這樣就做到了高度的商業(yè)警覺。

3、找準商業(yè)定位，不要什么人的錢都想去賺！

細分市場找準自己店鋪的商業(yè)定位的好處，就是能合理規(guī)避商業(yè)風險，更有效地滿意目標消費者的潛在需求。供應(yīng)具有共性化、差異化和特色化的環(huán)境、產(chǎn)品和服務(wù)，形成鮮亮店鋪共性，留住忠誠消費者。切記，不要什么人的錢都想去賺，否則什么人的錢都賺不到。

4、不要前期投資過多，給自己留夠底牌！

商業(yè)競爭的激烈性不言而喻，不要把自己手里全部的牌全部亮出來，由于牌局隨時會中途停止，而商業(yè)對手也隨時會出新的牌，不到最終關(guān)鍵時刻，最好不要亮出你手里最有重量的牌，最終的贏家才是真正的贏家！

5、慎重選擇合作伙伴，打造完善事業(yè)團隊！

無論是團隊，還是個人，許多時候我們都渴望有能夠和我們一起聯(lián)手打天下的黃金搭檔，但親熱戰(zhàn)友是肯定是要經(jīng)過慎重、慎重再慎重的選擇的。慎重是對彼此而言，并非只針對單方。

6、魔鬼出自細節(jié)，行動才有收獲！

“天下難事，必做于易；天下大事，必做于細！”。天堂與地獄之分就在于細節(jié)，假如不準備面對更多的麻煩和尷尬，假如不想流失你的錢財，那么趕快行動起來吧！

7、愛惜你的人才，不要太在乎金錢與利益得失！

“錢聚人散，錢散人聚?！鼻杏浻兴镁陀兴В兴Ь陀兴玫墓庞?xùn)，錢沒有了還可以再賺，人走了就很難再回來，所以何妨在金錢與利益面前大度一些呢？更何況，天下有得是你賺不完的錢和商業(yè)機會正在等著你去把握呢？

8、讀萬卷書，行千里路！

閱讀，就是工作，要把它當作工作的一部分，肯定要有這樣的意識；行路，各處走走看看，都是開闊眼界的好方法。開闊的眼界，不僅意味著你在創(chuàng)業(yè)伊始就能有一個比別人更好的起步，有時候它甚至可以挽救你和你企業(yè)的命運。眼界的作用，不僅表現(xiàn)在你的創(chuàng)業(yè)之初，它會始終貫穿于你的整個事業(yè)歷程。

9、大道理小道理如何完成銷售目標才是硬道理！

要牢記“先生存，后進展”的道理。全部的銷售預(yù)備和服務(wù)要求，如產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)、環(huán)境的布置、服裝的干凈等等，都是為完成銷售目標而服務(wù)的。沒有穩(wěn)定可*的財務(wù)收入，再美妙的事業(yè)進展向往也只能是水中月鏡中花。

10、在能把握全局的前提下，不要追求事必躬親！

不要把自己搞的沒有時間與家人、伴侶溝通，更要緊的是不要讓自己沒有時間放松與思索，所以，應(yīng)當學(xué)會讓別人去幫你打點生意，處理業(yè)務(wù)，雖然業(yè)務(wù)的核心部分你自己必需牢牢把握；同樣，把事情交給別人去做的風險你要考慮清晰并能夠預(yù)防，以免你把事情交給別人去做以后，你自己又成了一名勞碌的救火隊員，記住消防和救火是有區(qū)分的，消防的口號是“消防結(jié)合，預(yù)防為主”。

11、專業(yè)的精神就是服務(wù)精神！

餐飲行業(yè)屬于服務(wù)行業(yè)，服務(wù)行業(yè)的專業(yè)精神就是服務(wù)本身。服務(wù)既是指為顧客服務(wù)，又是指為自己身邊的同事服務(wù)，這兩種服務(wù)缺一不行。輕松和諧的服務(wù)環(huán)境，不僅能給顧客帶來愉悅的就餐氛圍，還能給自己的員工帶來更多的工作激情。

12、總結(jié)別人的成敗得失，做自己該做的事情！

不要艷羨別人的勝利，更不要鄙夷別人的失敗，首要應(yīng)當做的是學(xué)會分析和總結(jié)現(xiàn)象背后的本質(zhì)，找出別人失敗或者勝利的全部緣由，取其長，補其短，做你自己該做的事情！

13、牢記：“20/80原則”！

你的20%的員工能給你帶來80%銷售記錄，你的20%的產(chǎn)品能給你帶來80%的利潤。留住你的優(yōu)秀員工，找出你的奶牛型產(chǎn)品，并為你的顧客供應(yīng)更優(yōu)質(zhì)的'服務(wù)，但要謹記：沒有其他的那80%，你的餐飲企業(yè)也就沒了存在的價值。

14、不要隨便給別人講你的商業(yè)細節(jié)！

無論這個人是你多么信任、多么知根知底的，你都不應(yīng)當談太多和你有關(guān)的商業(yè)內(nèi)容和你的商業(yè)細節(jié)，第一你談了可能她們也不懂；其次你談的商業(yè)細節(jié)里面可能有讓你身陷險境的內(nèi)容；第三，那涉及到商業(yè)機密?？隙ㄒ涀。?/p>

15、顧客畢竟想要什么，我千萬次的問！

既然已經(jīng)參加了現(xiàn)代社會的市場競爭，有足夠的士氣還要講競爭藝術(shù)，運用才智角逐市場舞臺，發(fā)揮主觀能動性去制造機遇，同時也要注意自身實力的積累，在激烈的市場競爭中立于不敗之地。

16、每天念一遍：“人無我有，人有我優(yōu)，人優(yōu)我新，人新我變”！

跟隨、仿照只會讓你跟在別人的屁股后面，創(chuàng)新才你的餐飲企業(yè)永立市場潮頭的不二法寶。創(chuàng)新，不僅僅指的是你的產(chǎn)品創(chuàng)新、工藝創(chuàng)新、服務(wù)創(chuàng)新，還包含了你的管理創(chuàng)新。但創(chuàng)新并不代表你要打破過去全部的傳統(tǒng)，創(chuàng)新，其實只需要在原有的基礎(chǔ)上有10%的轉(zhuǎn)變。要作好這“一點點”的創(chuàng)新，應(yīng)當作好幾點：首先，眼睛要盯著顧客，時刻留意顧客需求的變化。其次，要向不同的行業(yè)學(xué)習(xí)。最終，要常常的問自己問題。歸根結(jié)底，顧客打算一切！

17、讓顧客為你搖旗吶喊！

假如你盼望擁有一群能在熟人面前替自己搖旗吶喊，成為你銷售隊伍中的一支重要力氣的顧客群，那你就必需做到：有一個實現(xiàn)幻想的藍圖，想清晰你的顧客期盼獲得何種體驗，你又盼望給他們留下何種印象；傾聽顧客的需求，把你的藍圖和顧客的期盼給合起來；在執(zhí)行服務(wù)顧客的愿景時，將傳統(tǒng)的金字塔結(jié)構(gòu)調(diào)轉(zhuǎn)過來，讓接觸顧客的員工居于頂層，讓他們像鷹一樣飛行開動腦筋去滿意顧客的需求。

18、做事的方法，突出重點，兼顧全面！

“無所不備，則無所不寡！”要把什么事情都做好是基本不行能的，肯定要分輕重緩急，主次先后；從大處著眼，小處下手，不要使用平均的力氣，要以點及面，這樣才能實現(xiàn)你的投資目標。

19、用人不疑，疑人不用，不要讓你的員工像走馬燈一樣的更換！

當你把員工當作英雄來看待時，他們就會把顧客當作世界上最重要的人來對待。那么怎么正確對待員工呢？首先你必需把聘請與雇用、培訓(xùn)與進展、業(yè)績管理和職業(yè)規(guī)劃這四個人力資源系統(tǒng)整合起來，然后查找無論在力量還是在性格上都適合你企業(yè)的人才并把他們引入你的團隊，假如二者不能兼?zhèn)?，要以性格為標準，然后再培育他們的力量；接著要不斷為員工供應(yīng)足夠的培訓(xùn)，讓他們始終擁有行業(yè)前沿的學(xué)問與技能；同時還得擁有一套運轉(zhuǎn)良好的業(yè)績管理體系，讓員工知道自己的責任以及擁有擔當責任所需的足夠信息，讓他們知道別人對自己行為的反饋，對員工的日常業(yè)績及長期業(yè)績賜予承認，并準時表揚以助其保持激情并關(guān)注意點；最終通過正確的持續(xù)不斷的職業(yè)規(guī)劃關(guān)心員工成進步步。

20、廣交天下友！

好的創(chuàng)富思路，很多是在投資人與伴侶談天的時候產(chǎn)生出來的，或者干脆就是由伴侶直接提出來的。保持和各界伴侶的持續(xù)溝通，并不斷開拓自己的社交圈子，這樣的做的意義，就是使自己能夠不斷地得到新的好思路、新的好點子，生意自然會越做越順，越做越好，越做越大。

21、學(xué)會忍耐與堅持！

成語里有一句“困難困苦，玉汝于成”，還有一句“篳路藍縷”，意思都是說創(chuàng)業(yè)不易。不易在哪里呢？首先是要忍受肉體上和精神上的熬煎。面對行業(yè)哄騙，面對商業(yè)對手不計手段、不遺余力的打擊，都能夠坦然面對。對一般人來說